Ձեր այգում լավագույն կաղամբը աճեցնելու ուղեցույց
Հրապարակվել է՝ 10 դեկտեմբերի, 2025 թ., 20:30:32 UTC
Կաղամբը ձեր այգում աճեցվող ամենասննդարար և բազմակողմանի բանջարեղեններից մեկն է: Այս ցրտադիմացկուն տերևավոր կանաչեղենը ծաղկում է զով եղանակին, ինչը այն դարձնում է իդեալական գարնանային և աշնանային բերքահավաքի համար շատ շրջաններում:
A Guide to Growing the Best Kale in Your Garden
Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք ձեր սննդակարգին ավելացնել սննդարար նյութերով հարուստ կանաչեղեն, թե ցանկանում եք վայելել կաղամբի գեղեցիկ հյուսվածքն ու գույները ձեր այգուն, այս համապարփակ ուղեցույցը ձեզ կծանոթացնի այն ամենին, ինչ դուք պետք է իմանաք կաղամբի հաջող աճեցման համար։
Կաղամբի տեսակների ուսումնասիրություն. գտնելով ձեր իդեալական զույգը
Կաղամբը ներկայացված է բազմազան տեսակներով, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ բնութագրեր, համեր և աճեցման սովորություններ: Տարբերությունները հասկանալը կօգնի ձեզ ընտրել ձեր այգուն և խոհարարական նախասիրություններին համապատասխանող իդեալական տեսակը:
Տնային այգիների համար հայտնի կաղամբի տեսակներ
Գանգուր կաղամբ
Ամենատարածված տեսակը՝ ծալքավոր տերևներով և թեթևակի դառը, պղպեղային համով: Չափազանց ցրտադիմացկուն և արդյունավետ:
- Տեսակները ներառում են «Վինթերբոր», «Վեյթս Բլու Քըրլեդ» և «Սքարլեթ»
- Լավագույնը կաղամբի չիպսերի և խոհարարական ուտեստների համար
- Չափազանց ցրտադիմացկուն
- Հասունանում է 50-60 օրվա ընթացքում
Լաչինատո/Դինոզավր Կալե
Հայտնի է նաև որպես տոսկանական կաղամբ, որն ունի երկար, նեղ, կոպիտ մուգ կանաչ տերևներ՝ ավելի քաղցր, ավելի նուրբ համով։
- Տեսակները ներառում են «Ներոն դի Տոսկանա» և «Սև արմավենի»
- Հիանալի է աղցանների և իտալական խոհանոցի համար
- Ջերմակայուն, բայց միևնույն ժամանակ ցրտադիմացկուն
- Հասունանում է 60-65 օրվա ընթացքում
Կարմիր ռուսական կաղամբ
Ունի կաղնու ձև ունեցող տերևներ՝ մանուշակագույն ցողուններով և ջղերով: Առաջարկում է մեղմ, թեթևակի քաղցր համ, որը նուրբ է նույնիսկ հասունանալուց հետո:
- Տեսակները ներառում են «Ragged Jack» և «Red Ursa»
- Հիանալի է հում աղցանների և արագ պատրաստման համար
- Գեղեցիկ դեկորատիվ արժեք
- Հասունանում է 50-55 օրվա ընթացքում
Հատուկ կաղամբի տեսակներ
Ռեդբոր Կալե
Հիասքանչ դեկորատիվ տեսակ՝ մուգ մանուշակագույն-կարմիր գանգուր տերևներով, որոնք ցրտահարությունից հետո ավելի են գունափոխվում: Ուտելի է՝ ուժեղ համով:
Սիբիրյան կաղամբ
Տեխնիկապես այլ տեսակ է (Brassica napus)՝ ծալքավոր կապտականաչ տերևներով: Չափազանց ցրտադիմացկուն է և կարող է դիմանալ կոշտ ձմեռներին:
Մանկական կաղամբ
Ոչ թե որոշակի տեսակ, այլ ցանկացած տեսակի կաղամբից հավաքված երիտասարդ տերևներ: Նուրբ և մեղմ, հիանալի է աղցանների և արագ պատրաստման համար:
Պորտուգալական կաղամբ
Կոչվում է նաև «Տրոնչուդա Բեյրա», որն առանձնանում է մեծ, հարթ տերևներով և հաստ սպիտակ կողիկներով։ Հայտնի է պորտուգալական ապուրների բաղադրատոմսերում։
Օպտիմալ տնկման ժամանակներ. Ե՞րբ աճեցնել կաղամբը
Կաղամբը զով եղանակի մշակաբույս է, որը ծաղկում է, երբ ջերմաստիճանը 13°C-ից 24°C է (55°F-ից 75°F): Հաջող բերքահավաքի համար կարևոր է հասկանալ, թե երբ են ձեր տարածաշրջանում տնկելու լավագույն ժամանակները:
Գարնանային տնկում
Գարնանային բերքի համար սերմերը տնկեք փակ տարածքում վերջին ցրտահարության սպասվող ամսաթվից 4-6 շաբաթ առաջ: Սածիլները տեղափոխեք բացօթյա՝ վերջին ցրտահարությունից 2-3 շաբաթ առաջ, քանի որ կաղամբը կարող է դիմանալ մինչև -6°C (20°F) ցածր ջերմաստիճաններին:
Երիտասարդ կաղամբի բույսերը զարմանալիորեն ցրտադիմացկուն են և կարող են դիմանալ մինչև -4°C (25°F) ջերմաստիճանին՝ առանց վնասվելու։ Սա դրանք դարձնում է իդեալական վաղ գարնանային այգիների համար։
Աշնանային տնկում
Աշնանային/ձմեռային բերքահավաքի համար սերմերը ցանեք անմիջապես այգում՝ առաջին սպասվող աշնանային ցրտահարությունից 6-8 շաբաթ առաջ: Ավելի տաք շրջաններում (7-10 գոտիներ) կաղամբը կարելի է աճեցնել ամբողջ ձմռանը՝ անընդհատ բերքահավաքի համար:
Մասնագիտական խորհուրդ. աշնանը աճեցված կաղամբը հաճախ ավելի քաղցր և համեղ է լինում, քան գարնանը աճեցվածը, քանի որ ցուրտ ջերմաստիճանները ստիպում են բույսին օսլան վերածել շաքարի, ինչի արդյունքում տերևը բնականաբար ավելի քաղցր է դառնում։
Տարածաշրջանային նկատառումներ
| Կլիմայական գոտի | Գարնանային տնկում | Աշնանային տնկում | Ձմեռային աճեցում |
| Սառը (3-5 գոտիներ) | Ապրիլի սկզբից մինչև մայիս | Հուլիսից օգոստոս | Միայն պաշտպանությամբ |
| Միջին (գոտիներ 6-7) | մարտից ապրիլ | օգոստոսից սեպտեմբեր | Հնարավոր է նվազագույն պաշտպանությամբ |
| Ջերմ (գոտիներ 8-10) | փետրվարից մարտ | սեպտեմբերից հոկտեմբեր | Այո, ամբողջ ձմռանը |
Հողի նախապատրաստում. իդեալական աճեցման միջավայրի ստեղծում
Կաղամբը ծաղկում է սննդարար նյութերով հարուստ, լավ ջրահեռացման հողում՝ թեթևակի թթվայինից մինչև չեզոք pH-ով: Հողի պատշաճ նախապատրաստումը կարևոր է առողջ և արդյունավետ բույսերի զարգացման համար:
Հողի պահանջները
- pH մակարդակ՝ 6.0-7.0 (թեթևակի թթվայինից մինչև չեզոք)
- Հողի տեսակը՝ կավային, լավ ջրահեռացման, օրգանական նյութերով հարուստ հող
- Խորություն՝ առնվազն 12 դյույմ լավ հող՝ արմատների պատշաճ զարգացման համար
Քայլ առ քայլ հողի պատրաստում
- Ստուգեք ձեր հողը. Օգտագործեք տնային հողի ստուգման հավաքածու կամ ուղարկեք նմուշ ձեր տեղական խորհրդատվական գրասենյակ՝ pH-ը և սննդանյութերի մակարդակը որոշելու համար:
- Բարելավեք հողը. ավելացրեք 5-7 սմ կոմպոստ կամ լավ փտած գոմաղբ և լցրեք այն հողի վերին շերտի 6-8 սմ շերտի մեջ։
- Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք pH-ը. ավելացրեք կիր՝ pH-ը բարձրացնելու կամ ծծումբ՝ այն իջեցնելու համար՝ հիմնվելով ձեր հողի անալիզների արդյունքների վրա:
- Ավելացնել հավասարակշռված օրգանական պարարտանյութ. ավելացնել դանդաղ ազդող օրգանական պարարտանյութ՝ համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների:
- Թուլացրեք խտացրած հողը. Օգտագործեք այգու պատառաքաղ՝ հողը 12 դյույմ խորությամբ թուլացնելու համար՝ ավելի լավ ջրահեռացման և արմատների աճի համար:
Սննդարար նյութերի պահանջարկը. կաղամբը մեծ քանակությամբ սնուցող բույս է, որը հատկապես օգտակար է ազոտով հարուստ հողում: Ազոտը նպաստում է տերևների աճին, ինչը հենց այն է, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է կաղամբ աճեցնելիս: Այնուամենայնիվ, հավասարակշռված սնունդը կարևոր է բույսի ընդհանուր առողջության համար:
Տարայի հողի խառնուրդ
Եթե կաղամբը աճեցնում եք տարաների մեջ, պատրաստեք սննդարար նյութերով հարուստ խառնուրդ՝ խառնելով.
- 60% բարձրորակ տնկանյութ
- 20% կոմպոստ
- 10% պեռլիտ կամ վերմիկուլիտ ջրահեռացման համար
- 10% որդերի արտաթորանք՝ լրացուցիչ սննդանյութերի համար
Կալեի տնկում. սերմեր ընդդեմ փոխպատվաստումների
Կաղամբը կարելի է հաջողությամբ աճեցնել ինչպես սերմերից, այնպես էլ փոխպատվաստված բույսերից։ Յուրաքանչյուր մեթոդ ունի իր առավելությունները, և ձեր ընտրությունը կարող է կախված լինել ձեր աճեցման շրջանից, փորձի մակարդակից և նախասիրություններից։
Սկսած սերմերից
Կաղամբը սերմերից աճեցնելը ձեզ հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել ավելի շատ տեսակներ և ավելի տնտեսող է ավելի մեծ տնկարկների համար։
Ներքին սերմերի մեկնարկ
- Սերմերը տնկեք տանը 4-6 շաբաթ առաջ՝ դրսում տնկելուց առաջ։
- Օգտագործեք սերմերի աճեցման խառնուրդը մաքուր տարաների մեջ՝ ջրահեռացման անցքերով:
- Սերմերը տնկեք ¼-½ դյույմ խորության վրա և պահպանեք հողի մշտական խոնավությունը։
- Սերմերի ծիլ տալուց հետո օրական 14-16 ժամ լուսավորություն ապահովեք։
- Լավագույն բողբոջման համար պահպանեք 60-70°F (15-21°C) ջերմաստիճան։
Բացօթյա ուղղակի ցանքս
- Սերմերը ցանեք պատրաստված հողի մեջ ¼-½ դյույմ խորության վրա։
- Սերմերը տարածեք միմյանցից 1 դյույմ հեռավորության վրա՝ շարքերում 18-24 դյույմ հեռավորության վրա։
- Պահպանեք հողը մշտական խոնավ մինչև բողբոջումը (սովորաբար 5-8 օր):
- Նոսրացրեք սածիլները միմյանցից 12-18 դյույմ հեռավորության վրա, երբ դրանց վրա 4-5 իրական տերև հայտնվի։
Փոխպատվաստումների օգտագործումը
Փոխպատվաստված բույսերը ձեզ հնարավորություն են տալիս սկսել աճման շրջանը և իդեալական են սկսնակների կամ ավելի կարճ աճման շրջան ունեցողների համար:
Փոխպատվաստումների գնում
- Փնտրեք ամրակազմ բույսեր՝ 4-6 առողջ տերևներով։
- Խուսափեք երկարավուն կամ դեղնած բույսերից։
- Գնելուց առաջ ստուգեք վնասատուների կամ հիվանդությունների նշանները:
Փոխպատվաստման գործընթաց
- Տանը աճեցված սածիլները կարծրացրեք՝ դրանք աստիճանաբար 7-10 օրվա ընթացքում դրսի պայմաններին ենթարկելով։
- Փորեք փոսեր, որոնք մի փոքր ավելի մեծ են, քան յուրաքանչյուր բույսի արմատային գնդիկը:
- Տիեզերքում բույսերը տեղադրեք 12-18 դյույմ հեռավորության վրա, շարքերում՝ 18-24 դյույմ հեռավորության վրա։
- Տնկեք նույն խորության վրա, որում նրանք աճում էին իրենց տարաներում:
- Տնկելուց հետո առատորեն ջրեք և ցանեք ցանքածածկի մի շերտ։
Փոխպատվաստման շոկի կանխարգելում. փոխպատվաստեք ամպամած օրը կամ երեկոյան՝ սթրեսը նվազեցնելու համար: Բույսերը լավ ջրեք փոխպատվաստումից առաջ և հետո, և խորհուրդ է տրվում օգտագործել ջրիմուռների նոսրացված լուծույթ՝ փոխպատվաստման շոկը նվազեցնելու համար:
Աճման պահանջներ՝ լույս, ջուր և տարածություն
Կաղամբի աճեցման հիմնական պահանջների բավարարումը կապահովի առողջ բույսեր և առատ բերք: Այս կարիքների ըմբռնումը կօգնի ձեզ ապահովել օպտիմալ պայմաններ ողջ աճման սեզոնի ընթացքում:
Լույսի պահանջներ
Կաղամբը լավագույնս աճում է լիարժեք արևի տակ (օրական 6+ ժամ ուղիղ արևի տակ), հատկապես գարնանը և աշնանը: Ամառային շոգ շրջաններում օրվա ամենատաք ժամանակահատվածում մասնակի ստվերը (4-6 ժամ արև) կարող է կանխել տերևների թփթփոցը և դառնությունը:
Ջրի պահանջներ
Կայուն խոնավությունը կարևոր է կաղամբի նուրբ, համեղ տերևներ աճեցնելու համար: Անկանոն ջրելը կարող է հանգեցնել կոշտ, դառը տերևների:
- Շաբաթական 1-1,5 դյույմ ջուր տվեք
- Խորը արմատների աճը խթանելու համար ջրեք խորը, այլ ոչ թե հաճախակի
- Օգտագործեք կաթիլային ոռոգում կամ թրջող խողովակներ՝ տերևները չոր պահելու և հիվանդությունները կանխելու համար
- Ավելի շատ ջրում տաք, չոր ժամանակահատվածներում
- Հողի խոնավությունը պահպանելու համար քսեք 2-3 դյույմ օրգանական ցանքածածկ
Տարածության ուղեցույցներ
Ճիշտ հեռավորությունը ապահովում է լավ օդի շրջանառություն, նվազեցնում է հիվանդությունների ճնշումը և թույլ է տալիս բույսերին հասնել իրենց լիարժեք չափսին։
| Տնկման մեթոդ | Բույսերի միջև հեռավորությունը | Տողերի միջև հեռավորությունը |
| Ստանդարտ միջակայք | 12-18 դյույմ | 18-24 դյույմ |
| Մանկական կաղամբի արտադրություն | 3-4 դյույմ | 12-18 դյույմ |
| Տարաների աճեցում | 12 դյույմ | Հասանելի չէ |
Տարաների աճեցում
Կաղամբը լավ է աճում տարաների մեջ, ինչը այն հասանելի է դարձնում սահմանափակ տարածք ունեցող այգեպանների համար։
- Օգտագործեք առնվազն 12 դյույմ խորությամբ և 12 դյույմ տրամագծով տարաներ
- Մեկ բույս 12 դյույմանոց տարայի մեջ, կամ 3 բույս 24 դյույմանոց տարայի մեջ
- Համոզվեք, որ տարաները ունեն բավարար ջրահեռացման անցքեր
- Ավելի հաճախ ստուգեք հողի խոնավությունը, քանի որ տարաները ավելի արագ են չորանում, քան այգու հողը
Բեղմնավորման ժամանակացույց. Ձեր կաղամբի բույսերի կերակրումը
Կաղամբը մեծ քանակությամբ սննդարար բույս է, որը պահանջում է կայուն սնուցում իր ողջ աճի ցիկլի ընթացքում: Ճիշտ պարարտացման ժամանակացույցը ապահովում է առատ և սննդարար բերք:
Օրգանական պարարտացման տարբերակներ
Կոմպոստ
Հողի կառուցվածքը բարելավող սննդանյութերի հավասարակշռված աղբյուր։
- Քսեք 1-2 դյույմ հեռավորության վրա բույսերի շուրջը որպես կողային վիրակապ
- Կրկնակի քսեք յուրաքանչյուր 4-6 շաբաթը մեկ աճող սեզոնի ընթացքում
- Կարող է օգտագործվել որպես ցանքածածկ՝ խոնավությունը պահպանելու համար
Օրգանական պարարտանյութեր
Ապահովեք սննդանյութերի որոշակի հարաբերակցություն օպտիմալ աճի համար։
- Օգտագործեք հավասարակշռված (5-5-5) կամ ազոտով հարուստ (5-2-2) բանաձևեր
- Կիրառեք փաթեթի վրա նշված հրահանգների համաձայն
- Սովորաբար կիրառվում է յուրաքանչյուր 3-4 շաբաթը մեկ
Հեղուկ պարարտանյութեր
Արագ ազդող սնուցիչ՝ բույսերի անհապաղ կարիքների համար։
- Ձկան էմուլսիան կամ ջրիմուռների քաղվածքը լավ են աշխատում
- Կիրառել յուրաքանչյուր 2-3 շաբաթը մեկ՝ կես դեղաչափով
- Լավագույնս կիրառեք առավոտյան կամ երեկոյան
Բեղմնավորման ժամանակացույց
- Տնկելուց առաջ. Հողի մեջ ավելացրեք կոմպոստ և հավասարակշռված օրգանական պարարտանյութ:
- Փոխպատվաստման ժամանակ. Փոխպատվաստման շոկը նվազեցնելու համար օգտագործեք ջրիմուռի նոսրացված լուծույթ:
- Տնկելուց 2-3 շաբաթ անց՝ սկսեք կանոնավոր պարարտացում ազոտով հարուստ օրգանական պարարտանյութով։
- Յուրաքանչյուր 3-4 շաբաթը մեկ՝ շարունակեք պարարտացնել ամբողջ աճի սեզոնի ընթացքում։
- Առատ բերքահավաքից հետո. կիրառեք լրացուցիչ պարարտանյութ՝ վերականգնումը խթանելու համար:
Զգուշացում. չափից շատ պարարտացումը կարող է հանգեցնել տերևներում նիտրատի չափազանց կուտակման: Միշտ հետևեք փաթեթավորման վրա նշված հրահանգներին և պարարտանյութեր կիրառելիս ընտրեք ավելի քիչ, քան ավելի շատ:
Հաճախ հանդիպող վնասատուներ և հիվանդություններ. կանխարգելում և բուժում
Ինչպես բոլոր բրասիկաները, կաղամբը նույնպես կարող է ենթակա լինել որոշակի վնասատուների և հիվանդությունների: Այս մարտահրավերների ըմբռնումը և դրանց դեմ պայքարի ուղիների ըմբռնումը հաջող բերքահավաքի գրավականն է:
Տարածված կաղամբի վնասատուներ
Կաղամբի որդերը
Փոքր կանաչ թրթուրներ, որոնք անցքեր են առաջացնում տերևների վրա։
Կանխարգելում.
- Ծածկեք բույսերը լողացող շարքային ծածկոցներով
- Մոտակայքում տնկեք անուշաբույր խոտաբույսեր (սամիթ, չաման)
Բուժում.
- Ձեռքով հավաքեք և հեռացրեք թրթուրները
- Կիրառել Bacillus thuringiensis (Bt)-ը
Աֆիդներ
Փոքրիկ հյութ ծծող միջատներ, որոնք կուտակվում են տերևների ստորին կողմում:
Կանխարգելում.
- Խրախուսեք օգտակար միջատներին
- Խուսափեք ազոտի ավելցուկից
Բուժում.
- Ջրի ուժեղ ցողում՝ դուրս մղելու համար
- Միջատասպան օճառի կիրառում
Թռչող բզեզներ
Փոքրիկ բզեզներ, որոնք տերևների վրա փոքրիկ անցքեր են առաջացնում։
Կանխարգելում.
- Շարքերի ծածկոցներ սածիլների փուլում
- Մուլչի հաստ շերտ
Բուժում.
- Դիատոմային հողի կիրառումը
- Կպչուն թակարդներ՝ պոպուլյացիաները նվազեցնելու համար
Կալեի տարածված հիվանդություններ
| Հիվանդություն | Ախտանիշներ | Կանխարգելում | Բուժում |
| Փոշոտ բորբոս | Սպիտակ փոշոտ բծեր տերևների վրա | Ճիշտ հեռավորություն, առավոտյան ջրում | Նիմի յուղ, կաթի սփրեյ (1:10 հարաբերակցությամբ) |
| Սև փտում | Դեղին V-աձև վերքեր տերևների եզրերին | Բերքահավաք, դիմացկուն սորտեր | Հեռացրեք վարակված բույսերը, պղնձի ֆունգիցիդը |
| Քլաբռութ | Աճի դանդաղում, թառամում, այտուցված արմատներ | Պահպանել հողի pH-ը 6.8-ից բարձր, ցանքաշրջանառություն | Հեռացրեք բույսերը, խուսափեք բրասիկա տնկելուց տուժած հողում 7 տարի |
Ուղեկից տնկում. Ընկերներ և թշնամիներ կաղամբի այգում
Ռազմավարական ուղեկցող տնկումը կարող է խթանել կաղամբի աճը, կանխել վնասատուների աճը և մեծացնել այգու տարածքը: Հասկանալով, թե որ բույսերն են լավ հարևաններ կաղամբի համար, դուք կկարողանաք ստեղծել ավելի արդյունավետ այգի:
Կաղամբի օգտակար ուղեկիցներ
Արոմատիկ խոտաբույսեր
- Թուրմ. Վախեցնում է կաղամբի որդերին և աֆիդներին
- Սամիթ. գրավում է օգտակար իշամեղուները, որոնք որսում են կաղամբի որդերին
- Անանուխ. կանխում է 벼룩 բզեզների և կաղամբի ցեցերի առաջացումը (լավագույնը՝ տարաների մեջ՝ տարածումը կանխելու համար):
- Ռոզմարին. Շփոթեցնում է վնասատուներին ուժեղ բույրով
Բանջարեղեն
- Սոխ և սխտոր. վանում են կաղամբի բազմաթիվ տարածված վնասատուներին
- Ճակնդեղ. արմատների տարբեր խորությունը նվազագույնի է հասցնում մրցակցությունը
- Սելերի. Հաղորդվում է, որ այն բարելավում է կաղամբի համը
- Կարտոֆիլ. Կարող է ստվեր ապահովել ամառային ամիսներին
Ծաղիկներ
- Նաստուրցիումներ. գործում են որպես թակարդային մշակաբույսեր աֆիդների համար
- Նարգիզներ. վանում են նեմատոդներին և հողի այլ վնասատուներին
- Կալենդուլա. գրավում է փոշոտողներին և օգտակար միջատներին
- Alyssum: Ապահովում է գիշատիչ միջատների համար բնակավայր
Բույսեր, որոնցից պետք է խուսափել Կալեի մոտ
- Ելակ. մրցակցում են սննդանյութերի համար
- Լոլիկ. տարբեր աճեցման պայմաններ և հիվանդությունների փոխանցման հավանականություն
- Բևեռային լոբի. Կարող է չափազանց ստվերել կաղամբը
- Այլ բրասիկաներ. կիսում են վնասատուներն ու հիվանդությունները, սպառում նույն սննդանյութերը
Ուղեկից տնկման ռազմավարություններ
- Միջտնկում. աճեցրեք կաղամբի բույսերի միջև՝ տարածքը մեծացնելու և վնասատուներից պաշտպանություն ապահովելու համար:
- Սահմանային տնկում. պաշտպանիչ շերտ ստեղծելու համար շրջապատեք կաղամբի այգիները անուշաբույր խոտաբույսերով կամ ծաղիկներով:
- Թակարդի մեջ տնկում. մոտակայքում նաստուրցիումներ տնկեք՝ լվիճներին կաղամբից հեռացնելու համար:
- Հաջորդական տնկում. Կաղամբի շարքերի միջև տնկեք արագ աճող բույսեր, ինչպիսիք են բողկը, որպեսզի բերքահավաքը կատարվի մինչև կաղամբի լիարժեք չափի հասնելը:
Բերքահավաքի տեխնիկա. կաղամբի բերքատվության մաքսիմալացում
Ճիշտ հավաքման տեխնիկան ոչ միայն ձեզ կապահովի թարմ կաղամբով, այլև կխթանի շարունակական արտադրությունը ողջ աճման սեզոնի ընթացքում: Հավաքելու ժամանակն ու եղանակը իմանալը ապահովում է լավագույն համը և առավելագույն բերքատվությունը:
Ե՞րբ հավաքել կաղամբը
- Սկսեք հավաքել, երբ տերևները հասնեն ձեր ձեռքի ափի չափի (մոտավորապես 4-6 դյույմ երկարությամբ):
- Երիտասարդ տերևները (մանուկ կաղամբը) կարելի է հավաքել 5-7 սմ-ից՝ նուրբ աղցանի կանաչեղեն ստանալու համար։
- Հասուն բույսերը կարելի է հավաքել մի քանի անգամ ամբողջ սեզոնի ընթացքում
- Աշնանը թեթև ցրտահարությունից հետո համը բարելավվում է
- Լավագույն համի և սննդարար նյութերի պարունակության համար հավաքեք առավոտյան
Կաղամբի անընդհատ բերքատվության գրավականը կանոնավոր բերքահավաքն է: Որքան շատ բերքահավաք կատարեք (ճիշտ), այնքան շատ նոր տերևներ կտա բույսը:
Տերև առ տերև հավաք (առաջարկվում է)
- Սկսեք բույսի ներքևի մասում գտնվող ամենահին, արտաքին տերևներից։
- Օգտագործեք մաքուր, սուր մկրատ կամ կտրիչներ՝ տերևները գլխավոր ցողունից 1-2 դյույմ հեռավորության վրա կտրելու համար։
- Բույսի վերին մասում թողեք առնվազն 5-6 կենտրոնական տերև՝ անձեռնմխելի։
- Միանգամից հավաքեք բույսի տերևների ոչ ավելի, քան 1/3-ը։
- Թողեք բույսը 5-7 օր, որպեսզի կրկին աճի, նախքան կրկին հավաքելը։
Ամբողջական բույսերի հավաքում
Սեզոնի վերջում բերքահավաքի կամ բույսերի ծլելու սկսման համար՝
- Սուր դանակով կտրեք ամբողջ բույսը հողի մակարդակից 2 դյույմ բարձրության վրա։
- Մեղմ կլիմայական պայմաններում բույսը կարող է վերականգնվել հիմքից՝ երկրորդ բերքահավաքի համար։
- Վերջնական բերքահավաքի համար քաշեք ամբողջ բույսը, ներառյալ արմատները:
Խորհուրդ բերքահավաքի համար. ամենաքաղցր կաղամբը հավաքեք աշնանը թույլ ցրտահարությունից հետո: Ցուրտ ջերմաստիճանը ստիպում է բույսին օսլան վերածել շաքարի, ինչի արդյունքում տերևը դառնում է ավելի քաղցր և համեղ:
Պահպանում և պահպանում. վայելեք կաղամբը ամբողջ տարվա ընթացքում
Թարմ կաղամբը համեղ է, բայց բերքը ճիշտ պահելն ու պահպանելը իմանալը թույլ է տալիս վայելել տանը աճեցված կաղամբը ամբողջ տարվա ընթացքում, նույնիսկ երբ ձեր բույսերը ակտիվորեն բերք չեն տալիս։
Թարմ պահեստավորում
Ճիշտ պահված թարմ կաղամբը կարող է սառնարանում պահպանվել 1-2 շաբաթ։
- Հավաքեք առավոտյան, երբ տերևները փխրուն են։
- Մանրակրկիտ լվացեք տերևները՝ կեղտը և միջատները հեռացնելու համար։
- Չորացրեք թեթևակի սեղմակով կամ օգտագործեք աղցանի պտտեցնող սարք՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։
- Թուլորեն փաթաթեք խոնավ թղթե սրբիչի մեջ։
- Տեղադրեք սառնարանում ծակոտկեն պլաստիկ տոպրակի կամ տարայի մեջ։
- Լավագույն արդյունքի համար պահեք չորանոցի դարակում:
Սառցե կաղամբ
Սառեցումը կաղամբը պահպանում է 8-12 ամիս և հիանալի է սմութիների, ապուրների և խոհարարական ուտեստների համար։
- Հեռացրեք ցողունները և կոշտ կենտրոնական կողոսկրերը։
- Տերևները 2 րոպե թրջեք եռացող ջրի մեջ։
- Անմիջապես տեղափոխեք սառցե լոգանքի մեջ՝ եփվելը դադարեցնելու համար։
- Լավ քամեք և չորացրեք։
- Փաթեթավորեք սառնարանային տոպրակների մեջ՝ հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով։
- Պիտակը նշեք ամսաթվով և բովանդակությամբ։
Ջրազրկող կաղամբ
Ջրազրկված կաղամբից կարելի է պատրաստել սննդարար չիպսեր և փոշիացնել սմութիների համար։
- Լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք տերևները։
- Հեռացրեք ցողունները և կտրեք չիպսերի չափ կտորների։
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ։
- Դասավորեք մեկ շերտով չորացուցիչի սկուտեղների վրա։
- Չորացրեք 52°C (125°F) ջերմաստիճանում 4-6 ժամ, մինչև լիովին խրթխրթան դառնա։
- Պահել հերմետիկ տարաների մեջ մինչև 6 ամիս։
Խմորման կաղամբ
Խմորման արդյունքում ստեղծվում են պրոբիոտիկներով հարուստ պահածոյացված կաղամբ։
- Կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերով։
- Մերսեք 2% աղով մինչև թառամելը։
- Խստորեն փաթեթավորեք մաքուր բանկաների մեջ, համոզվելով, որ կաղամբը ամբողջությամբ ընկղմված է իր հեղուկի մեջ։
- Ծածկեք խմորման քաշով և օդային փականի կափարիչով։
- Խմորեք սենյակային ջերմաստիճանում 7-14 օր։
- Խմորման ավարտից հետո սառնարանում պահել։
Պահպանման խորհուրդ. Սննդարար նյութերը առավելագույնս պահպանելու համար սառեցրեք կաղամբը, այլ ոչ թե պահածոյացրեք այն: Անվտանգ պահածոյացման համար անհրաժեշտ բարձր ջերմաստիճանը ոչնչացնում է կաղամբի օգտակար սննդանյութերի մեծ մասը:
Աճման տարածված խնդիրների լուծում
Նույնիսկ փորձառու այգեպանները երբեմն դժվարությունների են հանդիպում կաղամբ աճեցնելիս: Այս խնդիրների արագ հայտնաբերումը և լուծումը կօգնի ապահովել հաջող բերք:
Ինչու են իմ կաղամբի տերևները դեղին դառնում:
Հնարավոր պատճառները՝
- Ազոտի անբավարարություն. կիրառեք ազոտով հարուստ օրգանական պարարտանյութ:
- Չափից շատ ջրում. նվազեցրեք ջրելու հաճախականությունը և բարելավեք ջրահեռացումը:
- Արմատների վնասում. բույսերի շուրջը մոլախոտերը հեռացնելիս խուսափեք արմատները վնասելուց:
- Բնական ծերացում. Հին տերևները բնականորեն դեղնում են. հեռացրեք դրանք՝ նոր աճը խթանելու համար:
Ինչո՞ւ է իմ կաղամբը վաղաժամ ծաղկում։
Հնարավոր պատճառները՝
- Ջերմային սթրես. տաք եղանակին ապահովեք կեսօրվա ստվեր:
- Տարիքը՝ կաղամբը երկամյա է և բնականաբար ծաղկում է երկրորդ տարում։
- Օրվա երկարություն. Երկար ամառային օրերը կարող են ծաղկման պատճառ դառնալ։
Լուծումներ՝ տնկել ջերմակայուն սորտեր ամռանը աճեցնելու համար, ապահովել ստվեր շոգ ժամանակահատվածներում և հաջորդական տնկել շարունակական բերքահավաքի համար։
Ինչո՞ւ են իմ կաղամբի տերևները դառը։
Հնարավոր պատճառները՝
- Ջերմային սթրես. 27°C-ից (80°F) բարձր ջերմաստիճանը մեծացնում է դառնությունը:
- Ջրային սթրես. Անհամապատասխան ջրելը ազդում է համի վրա:
- Տարիք։ Հին տերևները բնականաբար ավելի դառը են, քան երիտասարդները։
- Բազմազանություն. Որոշ տեսակներ բնականաբար ավելի դառը են, քան մյուսները:
Լուծումներ՝ Հավաքեք զով եղանակին, պահպանեք կանոնավոր ջրումը, հավաքեք երիտասարդ տերևներ և փորձեք տարբեր տեսակներ՝ ձեզ դուր եկող տարբերակները գտնելու համար:
Ինչո՞ւ են իմ կաղամբի սածիլները երկարաոտ։
Հնարավոր պատճառները՝
- Անբավարար լուսավորություն. Սածիլները ձգվում են դեպի լույսի աղբյուրը:
- Չափազանց շատ ջերմություն. Բարձր ջերմաստիճանը կարող է արագ և թույլ աճ առաջացնել։
- Գերբնակվածություն. սածիլները մրցում են լույսի և սննդանյութերի համար:
Լուծումներ՝ ապահովեք 14-16 ժամ ուղիղ լույս, պահպանեք ավելի զով ջերմաստիճան (20-28°C) և նոսրացրեք սածիլները՝ համապատասխան հեռավորություն պահպանելով։
Աճման սեզոնի երկարացում. տարվա ընթացքում օգտագործվող կաղամբ
Ճիշտ տեխնիկայի միջոցով դուք կարող եք երկարացնել ձեր կաղամբի բերքահավաքը սովորական աճող սեզոնից շատ ավելի՝ հնարավոր է՝ վայելելով թարմ կաղամբը տարվա բոլոր եղանակներին տարբեր կլիմայական պայմաններում:
Աշնանային և ձմեռային աճեցում
Սառնամանիքին ենթարկվելուց հետո կաղամբն ավելի քաղցր է դառնում, ինչը աշունն ու ձմեռը դարձնում է իդեալական համեղ տերևներ աճեցնելու համար։
- Աշնանային մշակաբույսերը տնկեք առաջին սպասվող ցրտահարությունից 6-8 շաբաթ առաջ
- Ընտրեք ցրտադիմացկուն սորտեր, ինչպիսիք են «Վինտերբորը», «Սիբիրյան» կամ «Կարմիր ռուսականը»
- Բույսերի շուրջը 2-3 դյույմ շերտով ցանքածածկ քսեք՝ հողը մեկուսացնելու համար
- Անհրաժեշտության դեպքում պարբերաբար հավաքեք աշնանը և ձմռանը
Պաշտպանության մեթոդներ
Շարքերի ծածկոցներ
Թեթև գործվածք, որը թույլ է տալիս լույսին, օդին և ջրի ներթափանցումը՝ միաժամանակ ապահովելով 4-8°F ցրտահարությունից պաշտպանություն։
- Հեշտ է տեղադրել և հեռացնել
- Կարող է օգտագործվել օղակների հետ՝ ավելի լավ պաշտպանության համար
- Պաշտպանում է վնասատուներից և ցրտից
Սառը շրջանակներ
Տուփանման կառուցվածքներ՝ թափանցիկ գագաթներով, որոնք ստեղծում են միկրոկլիմա բույսերի համար։
- Ապահովում է 10-15°F ցրտահարությունից պաշտպանություն
- Կարելի է գնել կամ ինքնուրույն պատրաստել հին պատուհաններով
- Անհրաժեշտ է օդափոխություն արևոտ օրերին
Ցածր թունելներ
Պլաստիկով պատված օղակներ, որոնք ստեղծում են ջերմոցանման միջավայր։
- Ապահովում է 5-10°F ցրտահարությունից պաշտպանություն
- Էժան և հեշտ է կառուցել
- Կարող է ծածկել ավելի մեծ տարածքներ, քան սառը շրջանակները
Անընդհատ բերքահավաքի ռազմավարություններ
- Հաջորդական ցանք. անընդհատ բերքահավաքի համար ցանեք կաղամբի նոր սերմեր յուրաքանչյուր 2-3 շաբաթը մեկ:
- Բազմաթիվ տեսակներ. Բերքահավաքի ժամկետը երկարացնելու համար տնկեք վաղ, միջին և ուշ սեզոնի տեսակներ:
- Ներքին աճեցում. Ծայրահեղ եղանակային պայմաններում կաղամբը աճեցրեք տարաների մեջ՝ լույսերի տակ:
- Կտրեք և նորից բերեք. պարբերաբար հավաքեք արտաքին տերևները՝ շարունակական արտադրությունը խթանելու համար:
Շատ շրջաններում կաղամբը կարող է դիմանալ մինչև -12°C ջերմաստիճանին՝ նվազագույն պաշտպանությամբ, ինչը այն դարձնում է աճեցվող ամենացրտադիմացկուն բանջարեղեններից մեկը։
Եզրակացություն՝ վայելեք ձեր աշխատանքի պտուղները
Կաղամբի աճեցումը հաճելի փորձառություն է, որը ձեր խոհանոցին ապահովում է սննդարար, բազմակողմանի կանաչեղենով՝ միաժամանակ գեղեցկություն հաղորդելով ձեր այգուն: Այս համապարփակ ուղեցույցում ներկայացված ուղեցույցներին հետևելով՝ դուք ճիշտ ճանապարհին կլինեք առատ, առողջ կաղամբի բույսեր աճեցնելու համար, որոնք կարող են բերք ապահովել բազմաթիվ եղանակների ընթացքում:
Հիշե՛ք, որ այգեգործությունը միշտ ուսուցման գործընթաց է: Յուրաքանչյուր աճեցման շրջան բերում է նոր գիտելիքներ և հնարավորություններ՝ ձեր տեխնիկան կատարելագործելու համար: Մի՛ հուսահատվեք պատահական անհաջողություններից. նույնիսկ փորձառու այգեպանները բախվում են դժվարությունների: Հիմնականը ձեր բույսերը ուշադիր դիտարկելն է, դրանց կարիքներին արձագանքելը և ձեր սեփական սնունդը աճեցնելու գործընթացը վայելելն է:
Անկախ նրանից՝ գարնանը վայելում եք թարմ կաղամբի աղցաններ, ամռանը՝ սմութիներ, աշնանը՝ ապուրներ, թե ձմռանը՝ տապակած կարտոֆիլ, ձեր տնական կաղամբը կապահովի գերազանց համ և սննդարարություն՝ համեմատած խանութից գնված այլընտրանքների հետ։ Ձեր ջանքերը ոչ միայն կպարգևատրեն ձեզ համեղ սնունդով, այլև կկապեն ձեզ աճի բնական ցիկլերի և ինքնաբավության բավարարվածության հետ։
Լրացուցիչ ընթերցանություն
Եթե ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.
- Խուրմայի աճեցում. քաղցր հաջողությունների հասնելու ուղեցույց
- Ազնվամորու աճեցում. հյութալի տնային հատապտուղների ուղեցույց
- Ձեր այգում աճեցնելու լավագույն ելակի տեսակները