Geriausių lapinių kopūstų auginimo sode vadovas

Saulės apšviestame kaimo lauke su medžiais ir mėlynu dangumi fone augančių vešlių žalių ir tamsių lapinių kopūstų augalų eilės. Daugiau informacijos

Nesvarbu, ar norite į savo mitybą įtraukti maistinių medžiagų turtingų žalumynų, ar norite mėgautis gražiomis lapinių kopūstų tekstūromis ir spalvomis, kurios suteikia jūsų sodui, šis išsamus vadovas supažindins jus su viskuo, ką reikia žinoti norint sėkmingai auginti lapinius kopūstus.

Kopūstų veislių tyrinėjimas: kaip rasti tobulą atitikmenį

Lapiniai kopūstai būna įvairių veislių, kurių kiekviena pasižymi unikaliomis savybėmis, skoniais ir augimo įpročiais. Suprasdami skirtumus, galėsite pasirinkti tobulą rūšį savo sodui ir kulinariniams pomėgiams.

Populiarios Kale veislės namų sodams

Garbanotieji kopūstai

Labiausiai paplitusi veislė su garbanotais lapais ir šiek tiek kartoku, pipiriniu skoniu. Labai atspari šalčiui ir derlinga.

• Veislės yra „Winterbor“, „Vates Blue Curled“ ir „Scarlet“.
• Geriausiai tinka lapinių kopūstų traškučiams ir virtiems patiekalams
• Ypač atsparus šalčiui
• Subręsta per 50–60 dienų

Saulėtame kaimo sode su kaimiška tvora fone klestinčių garbanotųjų kopūstų augalų stambus planas. Daugiau informacijos

Lacinato / Dinozaurų lapiniai kopūstai

Taip pat žinomas kaip Toskanos lapinis kopūstas, pasižymi ilgais, siaurais, nelygiais tamsiai žaliais lapais, turinčiais saldesnį, subtilesnį skonį.

• Veislės yra „Nero di Toscana“ ir „Black Palm“.
• Puikiai tinka salotoms ir itališkiems patiekalams
• Atsparus karščiui, bet vis dar atsparus šalčiui
• Subręsta per 60–65 dienas

Vešlus Lacinato lapinių kopūstų augalas su tamsiai žaliais, tekstūruotais lapais, augantis kaimiškame sode šiltoje saulės šviesoje. Daugiau informacijos

Raudonasis rusiškas kopūstas

Pasižymi ąžuolo formos lapais su violetiniais stiebais ir gyslomis. Švelnaus, šiek tiek saldaus skonio, kuris išlieka švelnus net ir sunokęs.

• Veislės yra „Ragged Jack“ ir „Red Ursa“
• Puikiai tinka žalioms salotoms ir greitam gaminimui
• Graži dekoratyvinė vertė
• Subręsta per 50–55 dienas

Ryškūs raudonieji rusvieji kopūstai su violetiniais stiebais ir žaliais lapais, augantys kaimo sode su medine tvora ir švelnaus fokusavimo pieva fone. Daugiau informacijos

Specialios lapinių kopūstų veislės

Redboras Kale

Nuostabi dekoratyvinė veislė su tamsiai violetinės-raudonos spalvos garbanotais lapais, kurie po šalnų paryškina spalvą. Valgomi, pasižymi stipriu skoniu.

Ryškus Redboro lapinis kopūstas su tamsiai violetiniais garbanotais lapais, augantis kaimiškame sode, apsuptame žalių daržovių ir medinės tvoros. Daugiau informacijos

Sibiro kopūstai

Techniškai kita rūšis (Brassica napus) su gašliais melsvai žaliais lapais. Labai atspari šalčiui ir gali išgyventi atšiaurias žiemas.

Sveiki sibiriniai kopūstai, augantys derlingoje dirvoje kaimiškame sode, aptvertame medine tvora ir apsuptame vešlios žalumos. Daugiau informacijos

Mažasis kopūstas

Ne konkreti veislė, o jauni lapai, nuskinti nuo bet kokios rūšies lapinių kopūstų. Švelnūs ir švelnaus skonio, puikiai tinka salotoms ir greitam gaminimui.

Jaunų lapinių kopūstų eilės, dygstančios tamsioje dirvoje su rasa ant lapų kaimo sode saulėtekio metu. Daugiau informacijos

Portugališkas lapinis kopūstas

Taip pat vadinama „Tronchuda Beira“, pasižymi dideliais, plokščiais lapais su storais baltais šonkauliukais. Populiari portugalų sriubų receptuose.

Portugalinių kopūstų (Tronchuda Beira) stambus planas, augantis vešliame kaimo darže su medine tvora ir žaliuojančiomis kalvomis fone. Daugiau informacijos

Optimalus sodinimo laikas: kada auginti lapinius kopūstus

Lapiniai kopūstai yra vėsaus sezono augalas, kuris klesti, kai temperatūra yra nuo 13 °C iki 24 °C. Norint sėkmingai nuimti derlių, labai svarbu žinoti, kada jūsų regione geriausia sodinti.

Pavasarinis sodinimas

Pavasarinį derlių pradėkite sėti viduje 4–6 savaites prieš paskutines numatomas šalnas. Persodinkite daigus lauke 2–3 savaites prieš paskutines šalnas, nes lapiniai kopūstai gali atlaikyti iki -6 °C temperatūrą.

Jauni lapiniai kopūstai yra stebėtinai atsparūs šalčiui ir gali atlaikyti iki -4 °C temperatūrą be pažeidimų. Todėl jie puikiai tinka ankstyvo pavasario sodams.

Rudens sodinimas

Rudens/žiemos derliui sėkite sėklas tiesiai į sodą 6–8 savaites prieš pirmąsias numatomas rudens šalnas. Šiltesniuose regionuose (7–10 zonose) lapinius kopūstus galima auginti visą žiemą, kad derlius būtų nepertraukiamas.

Profesionalo patarimas: Rudenį užauginti lapiniai kopūstai dažnai būna saldesni ir kvapnesni nei pavasarį užauginti, nes dėl šaltos temperatūros augalas krakmolą paverčia cukrumi, todėl lapai natūraliai saldesni.

Regioniniai aspektai

Dirvos paruošimas: tobulos auginimo aplinkos kūrimas

Lapiniai kopūstai klesti maistinių medžiagų turtingoje, gerai drenuojamoje dirvoje, kurios pH yra šiek tiek rūgščiame arba neutraliame. Tinkamas dirvožemio paruošimas yra būtinas norint išauginti sveikus ir produktyvius augalus.

Dirvožemio reikalavimai

• PH lygis: 6,0–7,0 (šiek tiek rūgštus arba neutralus)
• Dirvožemio tipas: priemolingas, gerai drenuojamas dirvožemis, kuriame gausu organinių medžiagų
• Gylis: Bent 12 colių gero dirvožemio tinkamam šaknų vystymuisi

Žingsnis po žingsnio dirvožemio paruošimas

1. Patikrinkite dirvožemį: naudokite namų dirvožemio tyrimo rinkinį arba nusiųskite mėginį į vietinį dirvožemio priežiūros biurą, kad nustatytumėte pH ir maistinių medžiagų kiekį.
2. Patobulinkite dirvą: Įberkite 5–7,5 cm komposto arba gerai perpuvusio mėšlo ir įmaišykite jį į viršutinį 15–20 cm dirvožemio sluoksnį.
3. Jei reikia, pakoreguokite pH: įpilkite kalkių, kad padidintumėte pH, arba sieros, kad sumažintumėte, remdamiesi dirvožemio tyrimo rezultatais.
4. Įpilkite subalansuotų organinių trąšų: Įmaišykite lėtai išsiskiriančias organines trąšas pagal pakuotės nurodymus.
5. Atlaisvinkite sutankintą dirvą: sodo šakute atlaisvinkite dirvą iki 12 colių gylio, kad geriau drenažuotų ir augtų šaknys.

Maistinių medžiagų poreikis: Kopūstai yra daug maitinami augalai, kuriems ypač naudinga azoto turtinga dirva. Azotas skatina lapų augimą, o tai yra būtent tai, ko reikia auginant kopūstus. Tačiau subalansuota mityba vis tiek svarbi bendrai augalų sveikatai.

Konteinerių dirvožemio mišinys

Jei auginate lapinius kopūstus vazonuose, sukurkite maistinių medžiagų turtingą vazonų mišinį, sumaišydami:

• 60 % aukštos kokybės vazoninio dirvožemio
• 20 % komposto
• 10 % perlito arba vermikulito drenažui
• 10 % sliekų išmatų, skirtų papildomoms maistinėms medžiagoms

Stambus planas, kuriame tamsus kompostas maišomas su gerai paruoštu daržo dirvožemiu šalia sveikų jaunų kopūstų augalų, esant švelniai natūraliai šviesai. Daugiau informacijos

Kopūstų sodinimas: sėklos ir daigai

Kopūstus galima sėkmingai auginti tiek iš sėklų, tiek iš daigų. Kiekvienas metodas turi savo privalumų, o jūsų pasirinkimas gali priklausyti nuo jūsų auginimo sezono, patirties lygio ir pageidavimų.

Pradedant nuo sėklų

Pradėjus lapinių kopūstų auginimą nuo sėklų, galima rinktis iš daugiau veislių, be to, tai ekonomiškiau didesniems sodinimams.

Sėklų pradžia patalpose

• Sėklas pradėkite sėti viduje 4–6 savaites prieš persodinant lauke.
• Sėklų mišinį naudokite švariuose induose su drenažo angomis.
• Sėkite sėklas ¼–½ colio gylyje ir nuolat palaikykite dirvą drėgną.
• Sėkloms sudygus, kasdien pasirūpinkite 14–16 valandų šviesos.
• Optimaliam dygimui palaikykite 15–21 °C (60–70 °F) temperatūrą.

Tiesioginė sėja lauke

• Sėkite sėklas į paruoštą dirvą ¼–½ colio gylyje.
• Sėklas sodinkite 2,5 cm atstumu viena nuo kitos eilėse, 45–61 cm atstumu viena nuo kitos.
• Dirvą laikykite nuolat drėgną iki daigumo (paprastai 5–8 dienos).
• Daigus praretinkite iki 30–45 cm atstumo vienas nuo kito, kai jie turi 4–5 tikruosius lapelius.

Rankos sėja mažas lapinio kopūsto sėklas į juodą sėklų padėklą, pripildytą tamsios žemės, su balta etikete su užrašu „KALE“ kampe. Daugiau informacijos

Transplantacijos naudojimas

Persodinimas suteikia pranašumą auginimo sezono metu ir idealiai tinka pradedantiesiems arba tiems, kurių auginimo sezonas trumpesnis.

Transplantacijų pirkimas

• Ieškokite tvirtų augalų su 4–6 sveikais lapais.
• Venkite ilgakojų ar gelstančių augalų.
• Prieš pirkdami patikrinkite, ar nėra kenkėjų ar ligų požymių.

Persodinimo procesas

• Grūdinkite viduje užaugintus daigus palaipsniui per 7–10 dienų juos laikant lauko sąlygomis.
• Kaskite duobes, šiek tiek didesnes nei kiekvieno augalo šaknų gumulas.
• Augalai sodinami 12–18 colių atstumu vienas nuo kito, eilėmis 18–24 colių atstumu.
• Sodinkite tokiame pačiame gylyje, kokiame jie augo savo vazonuose.
• Po sodinimo gausiai palaistykite ir užberkite mulčio sluoksnį.

Persodinimo šoko prevencija: persodinkite debesuotą dieną arba vakare, kad sumažintumėte stresą. Prieš persodinimą ir po jo gerai palaistykite augalus ir apsvarstykite galimybę naudoti praskiestą jūros dumblių tirpalą, kad sumažintumėte persodinimo šoką.

Rankos sodina jaunus lapinių kopūstų daigus į derlingą dirvą tinkamais atstumais lysvėje. Daugiau informacijos

Augantys reikalavimai: šviesa, vanduo ir atstumai

Pagrindinių lapinių kopūstų auginimo reikalavimų tenkinimas užtikrins sveikus augalus ir gausų derlių. Šių poreikių supratimas padės užtikrinti optimalias sąlygas visą auginimo sezoną.

Šviesos reikalavimai

Lapiniai kopūstai geriausiai auga saulėtoje vietoje (6+ valandos tiesioginių saulės spindulių per dieną), ypač pavasarį ir rudenį. Karštos vasaros regionuose dalinis pavėsis (4–6 valandos saulės) karščiausią dienos dalį gali padėti išvengti lapų išsprogimo ir kartumo.

Vandens reikalavimai

Nuolatinis drėgmės kiekis yra raktas į minkštų ir kvapnių lapinių kopūstų lapų augimą. Netolygus laistymas gali lemti kietus ir karčius lapus.

• Laistykite 2,5–3,8 cm per savaitę
• Laistykite gausiai, o ne dažnai, kad paskatintumėte gilų šaknų augimą
• Naudokite lašelinį drėkinimą arba laistymo žarnas, kad lapai būtų sausi ir išvengtumėte ligų
• Padidinkite laistymą karštu, sausu laikotarpiu
• Norėdami išlaikyti dirvožemio drėgmę, užtepkite 2–3 colių organinio mulčio

Tarpų gairės

Tinkamas atstumas užtikrina gerą oro cirkuliaciją, sumažina ligų plitimo spaudimą ir leidžia augalams pasiekti visą savo dydį.

Konteinerių auginimas

Kopūstai gerai auga konteineriuose, todėl juos gali įsigyti sodininkai, turintys ribotą erdvę:

• Naudokite bent 12 colių gylio ir 12 colių skersmens konteinerius
• Vienas augalas 12 colių inde arba 3 augalai 24 colių inde
• Įsitikinkite, kad konteineriuose yra pakankamai drenažo angų
• Dažniau tikrinkite dirvožemio drėgmę, nes konteineriai išdžiūsta greičiau nei sodo žemė

Ryškiai žalių lapinių kopūstų eilės, tolygiai išdėstytos derlingoje tamsioje dirvoje, šviečiant ryškiai saulės šviesai. Daugiau informacijos

Tręšimo grafikas: kopūstų augalų maitinimas

Lapiniai kopūstai yra daug maisto reikalaujantis augalas, kuriam reikia nuolatinės mitybos per visą vegetacijos ciklą. Tinkamas tręšimo grafikas užtikrina gausų ir maistingą derlių.

Organinio tręšimo galimybės

Kompostas

Subalansuotas maistinių medžiagų šaltinis, gerinantis dirvožemio struktūrą.

• Užtepkite 2,5–5 cm kaip šalutinį užpilą aplink augalus
• Augimo sezono metu pakartotinai tręškite kas 4–6 savaites
• Galima naudoti kaip mulčią drėgmei išlaikyti

Organinės trąšos

Užtikrinkite konkrečius maistinių medžiagų santykius optimaliam augimui.

• Naudokite subalansuotas (5-5-5) arba azotu praturtintas (5-2-2) formules
• Tepkite pagal pakuotės instrukcijas
• Paprastai taikoma kas 3–4 savaites

Skystos trąšos

Greitai veikiančios trąšos, skirtos neatidėliotiniems augalų poreikiams tenkinti.

• Žuvų emulsija arba jūros dumblių ekstraktas veikia gerai
• Tepkite kas 2–3 savaites, naudodami perpus mažesnę koncentraciją.
• Geriausia tepti ryte arba vakare

Apvaisinimo laiko juosta

• Prieš sodinimą: į dirvą įmaišykite komposto ir subalansuotų organinių trąšų.
• Persodinant: naudokite praskiestą jūros dumblių tirpalą, kad sumažintumėte persodinimo šoką.
• 2–3 savaitės po pasodinimo: pradėkite reguliariai tręšti azoto turtingomis organinėmis trąšomis.
• Kas 3–4 savaites: tręškite visą auginimo sezoną.
• Po gausaus derliaus: papildomai tręškite, kad paskatintumėte ataugimą.

Dėmesio: per didelis tręšimas gali lemti per didelį nitratų kaupimąsi lapuose. Visada laikykitės ant pakuotės pateiktų nurodymų ir trąšų rinkitės mažiau, o ne daugiau.

Rankos, tręšiančios organines trąšas sveikiems kopūstų augalams derlingoje daržo dirvoje natūralioje saulės šviesoje. Daugiau informacijos

Dažni kenkėjai ir ligos: prevencija ir gydymas

Kaip ir visos bastutinės šeimos, lapiniai kopūstai gali būti jautrūs tam tikriems kenkėjams ir ligoms. Šių iššūkių supratimas ir kaip juos spręsti ekologiškai yra sėkmingo derliaus raktas.

Paprastieji kopūstų kenkėjai

Kopūstų kirminai

Maži žali vikšrai, kurie lapuose daro skyles.

Prevencija:

• Uždenkite augalus plaukiojančiomis eilių dangomis
• Netoliese pasodinkite aromatinių žolelių (krapų, čiobrelių)

Gydymas:

• Rankomis rinkti ir pašalinti vikšrus
• Užtepkite Bacillus thuringiensis (Bt)

Amarai

Maži sultis siurbiantys vabzdžiai, susitelkę lapų apačioje.

Prevencija:

• Skatinkite naudingus vabzdžius
• Venkite per didelio azoto kiekio

Gydymas:

• Stiprus vandens purškimas, kad išstumtų
• Insekticidinio muilo naudojimas

Blusvabaliai

Maži vabalai, kurie lapuose daro mažas skylutes.

Prevencija:

• Eilučių uždengimas daigų stadijoje
• Storas mulčio sluoksnis

Gydymas:

• Diatomito panaudojimas
• Lipnūs spąstai populiacijoms mažinti

Pirštinėmis mūvėta ranka purškia organinius pesticidus ant kopūstų lapų, kuriais minta kopūstų kirminai. Daugiau informacijos

Dažnos lapinių kopūstų ligos

Kopūstų lapų stambus planas, rodantis įprastų ligų, tokių kaip juodasis puvinys, miltligė ir lapų dėmėtligė, simptomus darže. Daugiau informacijos

Augalų kompanionai: draugai ir priešai lapinių kopūstų sode

Strateginis kompanionų sodinimas gali paskatinti lapinių kopūstų augimą, atbaidyti kenkėjus ir maksimaliai padidinti sodo plotą. Suprasdami, kurie augalai yra geri lapinių kopūstų kaimynai, galėsite sukurti produktyvesnį sodą.

Naudingi Kale kompanionai

Aromatinės žolelės

• Čiobreliai: atbaido kopūstų kirminus ir amarus
• Krapai: pritraukia naudingas vapsvas, kurios medžioja kopūstų kirminus
• Mėta: atbaido blusvabalius ir kopūstines kandis (geriausia laikyti vazonuose, kad būtų išvengta plitimo)
• Rozmarinas: Kenkėjus atbaido stiprus aromatas

Daržovės

• Svogūnai ir česnakai: atbaido daugelį įprastų lapinių kopūstų kenkėjų
• Runkeliai: skirtingas šaknų gylis sumažina konkurenciją
• Salierai: Pranešama, kad pagerina lapinių kopūstų skonį
• Bulvės: Gali suteikti pavėsį vasaros mėnesiais

Gėlės

• Nasturtės: veikia kaip amarų gaudyklės
• Medetkos: atbaido nematodus ir kitus dirvožemio kenkėjus
• Medetka: pritraukia apdulkintojus ir naudingus vabzdžius
• Alyssum: Suteikia buveinę plėšrūnams vabzdžiams

Augalai, kurių reikia vengti šalia kopūstų

• Braškės: konkuruoja dėl maistinių medžiagų
• Pomidorai: skirtingos auginimo sąlygos ir galimas ligų perdavimas
• Pupelės: gali pernelyg užtamsinti kopūstus
• Kitos bastutinės šeimos: dalijasi kenkėjais ir ligomis, išeikvoja tas pačias maistines medžiagas

Kompanioninio sodinimo strategijos

• Tarpinis sodinimas: auginkite kompanionus tarp lapinių kopūstų augalų, kad padidintumėte erdvę ir apsaugotumėte nuo kenkėjų.
• Apsodinimas kraštuose: lapinių kopūstų lysves apsukite aromatinėmis žolelėmis arba gėlėmis, kad sukurtumėte apsauginį barjerą.
• Spąstų auginimas: netoliese pasodinkite nasturtų, kad atbaidytumėte amarus nuo kopūstų.
• Pakartotinis sodinimas: Sodinkite greitai augančius augalus, tokius kaip ridikėliai, tarp lapinių kopūstų eilių, kad nuimtumėte derlių, kol lapiniai kopūstai pasieks pilną dydį.

Sveiki lapiniai kopūstai, augantys šalia medetkų ir kraujažolių vešlioje lysvėje. Daugiau informacijos

Derliaus nuėmimo būdai: kaip maksimaliai padidinti lapinių kopūstų derlių

Tinkami derliaus nuėmimo būdai ne tik užtikrina šviežius lapinius kopūstus, bet ir skatina nuolatinį derlių visą vegetacijos sezoną. Žinojimas, kada ir kaip nuimti derlių, užtikrina geriausią skonį ir maksimalų derlių.

Kada nuimti lapinių kopūstų derlių

• Pradėkite rinkti derlių, kai lapai yra maždaug jūsų delno dydžio (maždaug 10–15 cm ilgio).
• Jaunus lapus (mažuosius kopūstus) galima nuskinti 5–7,5 cm ilgio, kad būtų minkšti salotų lapai.
• Suaugusius augalus galima nuimti kelis kartus per sezoną
• Skonis pagerėja po nedidelių šalnų rudenį
• Geriausiam skoniui ir maistinėms medžiagoms pasiekti nuimkite derlių ryte

Svarbiausias dalykas norint užtikrinti nuolatinį lapinių kopūstų augimą – reguliarus derliaus nuėmimas. Kuo daugiau derliaus nuimsite (tinkamai), tuo daugiau augalas išleis naujų lapų.

Derliaus nuėmimas po lapo (rekomenduojama)

• Pradėkite nuo seniausių, tolimiausių lapų augalo apačioje.
• Lapus kirpkite 2,5–5 cm atstumu nuo pagrindinio stiebo švariomis, aštriomis žirklėmis arba genėjimo žirklėmis.
• Palikite bent 5–6 centrinius lapus augalo viršuje nepažeistus.
• Vienu metu nuimkite ne daugiau kaip 1/3 augalo lapų.
• Prieš vėl nuimant derlių, leiskite augalui ataugti 5–7 dienas.

Viso augalo derliaus nuėmimas

Sezono pabaigos derliui arba kai augalai pradeda žydėti:

• Aštriu peiliu nupjaukite visą augalą 2 colių (5 cm) aukštyje virš dirvos lygio.
• Švelnaus klimato sąlygomis augalas gali ataugti nuo pagrindo ir gauti antrą derlių.
• Galutiniam derliui nuimti reikia nuimti visą augalą, įskaitant šaknis.

Derliaus nuėmimo patarimas: norint saldžiausio kopūsto, derlių nuimkite po lengvų rudens šalnų. Žema temperatūra skatina augalą krakmolą paversti cukrumi, todėl lapai tampa saldesni ir aromatingesni.

Rankos švelniai nuima išorinius lapinio kopūsto lapus, palikdamos centrą nepažeistą gyvybingame sode. Daugiau informacijos

Laikymas ir konservavimas: mėgaukitės lapiniais kopūstais ištisus metus

Švieži lapiniai kopūstai yra skanūs, tačiau žinojimas, kaip tinkamai laikyti ir išsaugoti derlių, leidžia mėgautis namuose užaugintais lapiniais kopūstais ištisus metus, net kai jūsų augalai aktyviai neauga.

Šviežia saugykla

Tinkamai laikomi švieži lapiniai kopūstai šaldytuve gali išsilaikyti 1–2 savaites:

• Derlius nuimamas ryte, kai lapai traškūs.
• Kruopščiai nuplaukite lapus, kad pašalintumėte nešvarumus ir vabzdžius.
• Nusausinkite arba naudokite salotų suktuką, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
• Laisvai apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
• Įdėkite į perforuotą plastikinį maišelį arba indą į šaldytuvą.
• Geriausiems rezultatams pasiekti laikykite daržovių stalčiuje.

Švieži lapinio kopūsto lapai, laikomi skaidriame plastikiniame inde ant šaldytuvo lentynos, ryškiai žalios spalvos ir garbanotos lapų tekstūros. Daugiau informacijos

Šaldantis kopūstas

Užšaldymas išsaugo lapinius kopūstus 8–12 mėnesių ir puikiai tinka kokteiliams, sriuboms ir virtiems patiekalams:

• Pašalinkite stiebus ir kietus centrinius šonkaulius.
• Blanširuokite lapus verdančiame vandenyje 2 minutes.
• Nedelsiant perkelkite į ledo vonią, kad nustotų virti.
• Kruopščiai nusausinkite ir nusausinkite.
• Supilkite į šaldymo maišelius, pašalindami kuo daugiau oro.
• Etiketė su data ir turiniu.

Sušaldytų lapinių kopūstų lapų stambus planas skaidriame plastikiniame inde ant pilko paviršiaus. Daugiau informacijos

Dehidratuojantys kopūstai

Džiovinti lapiniai kopūstai gali būti naudojami kaip maistingi traškučiai ir gali būti sumalti į miltelius kokteiliams:

• Nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite lapus.
• Nuimkite kotelius ir suplėšykite į drožlės dydžio gabalėlius.
• Jei norite, apšlakstykite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir prieskoniais.
• Išdėliokite vienu sluoksniu ant džiovyklės padėklų.
• Džiovinkite 52 °C temperatūroje 4–6 valandas, kol visiškai taps traškūs.
• Laikyti sandariuose induose iki 6 mėnesių.

Džiovintų kopūstų lapų, išdėstytų ant metalinės džiovyklos, vaizdas iš viršaus, kuriame matomos ryškios žalios tekstūros neutraliame fone. Daugiau informacijos

Kale fermentavimas

Fermentacijos būdu gaunami probiotikais turtingi konservuoti lapiniai kopūstai:

• Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis.
• Masažuokite su 2 % druskos (pagal svorį), kol suvys.
• Sandariai supilkite kopūstus į švarius stiklainius, užtikrindami, kad jie būtų apsemti skysčio.
• Uždenkite fermentacijos svarmeniu ir sandariu dangteliu.
• Fermentuoti kambario temperatūroje 7–14 dienų.
• Po fermentacijos pabaigos laikykite šaldytuve.

Patarimas dėl konservavimo: norint išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų, kopūstus užšaldykite, o ne konservuokite. Dėl didelės temperatūros žūsta daug naudingų kopūstų maistinių medžiagų.

Stiklainio, pripildyto smulkiai supjaustytų fermentuotų kopūstų lapų, stambus planas ant medinio paviršiaus. Daugiau informacijos

Dažniausiai pasitaikančių augimo problemų šalinimas

Net ir patyrę sodininkai kartais susiduria su iššūkiais augindami lapinius kopūstus. Greitas šių problemų nustatymas ir sprendimas padės užtikrinti sėkmingą derlių.

Kodėl mano lapinių kopūstų lapai gelsta?

Galimos priežastys:

• Azoto trūkumas: naudokite azoto turtingas organines trąšas.
• Perlaistymas: sumažinkite laistymo dažnumą ir pagerinkite drenažą.
• Šaknų pažeidimas: ravėdami aplink augalus venkite pažeisti šaknų.
• Natūralus senėjimas: Senesni lapai natūraliai gelsta; pašalinkite juos, kad paskatintumėte naujų augimą.

Kodėl mano lapiniai kopūstai žydi per anksti?

Galimos priežastys:

• Karščio stresas: karštu oru pasirūpinkite popietiniu pavėsiu.
• Amžius: Lapiniai kopūstai yra dvimetė veislė ir natūraliai žydi antraisiais savo gyvavimo metais.
• Dienos ilgis: ilgos vasaros dienos gali paskatinti žydėjimą.

Sprendimai: Vasarą auginant sodinkite karščiui atsparias veisles, karštuoju laikotarpiu teikkite pavėsį ir nuolatiniam derliui sėkite po vieną.

Kodėl mano lapinių kopūstų lapai kartūs?

Galimos priežastys:

• Šilumos stresas: aukštesnė nei 27 °C (80 °F) temperatūra padidina kartumą.
• Vandens stresas: Nenuoseklus laistymas veikia skonį.
• Amžius: Senesni lapai natūraliai yra kartusesni nei jauni.
• Veislė: Kai kurios veislės yra natūraliai karčios nei kitos.

Sprendimai: nuimkite derlių vėsiu oru, nuolat laistykite, skinkite jaunesnius lapus ir išbandykite skirtingas veisles, kad rastumėte jums labiausiai patinkančias.

Kodėl mano lapinių kopūstų daigai ištįsę?

Galimos priežastys:

• Nepakankamas apšvietimas: daigai driekiasi link šviesos šaltinio.
• Per daug šilumos: Aukšta temperatūra gali sukelti greitą ir silpną augimą.
• Perpildymas: daigai konkuruoja dėl šviesos ir maistinių medžiagų.

Sprendimai: Pasirūpinkite 14–16 valandų tiesiogine šviesa, palaikykite vėsesnę temperatūrą (15,5–19,5 °C) ir retinkite daigus tinkamais atstumais.

Kopūsto augalo stambus planas su gelstančiais lapais, kenkėjų skylėmis ir centriniu žydinčiu stiebu, rodančiu sprogimą. Daugiau informacijos

Augimo sezono pratęsimas: lapiniai kopūstai ištisus metus

Taikydami tinkamus metodus, galite pratęsti kopūstų derlių gerokai ilgiau nei įprastas auginimo sezonas ir mėgautis šviežiais kopūstais ištisus metus daugelyje klimato sąlygų.

Rudens ir žiemos auginimas

Lapiniai kopūstai po šalčio tampa saldesni, todėl ruduo ir žiema idealiai tinka auginti kvapnius lapus:

• Rudens pasėlius sėkite 6–8 savaites prieš pirmąsias numatomas šalnas
• Rinkitės šalčiui atsparias veisles, tokias kaip „Winterbor“, „Siberian“ arba „Red Russian“.
• Aplink augalus užtepkite 2–3 colių mulčio, kad dirvožemis būtų izoliuotas.
• Reguliariai nuimkite derlių rudenį ir žiemą, jei reikia,

Apsaugos metodai

Eilučių dangčiai

Lengvas audinys, praleidžiantis šviesą, orą ir vandenį, tuo pačiu užtikrindamas apsaugą nuo šalčio 4–8 °F temperatūroje.

• Lengva sumontuoti ir nuimti
• Galima naudoti su lankeliais, kad būtų geresnė apsauga
• Apsaugo nuo kenkėjų ir šalčio

Šalti rėmai

Dėžutės formos struktūros su skaidriais viršūnėmis, kurios sukuria augalams mikroklimatą.

• Apsaugo nuo šalčio 10–15 °F temperatūroje
• Galima įsigyti arba pasidaryti patiems su senais langais
• Saulėtomis dienomis reikalingas vėdinimas

Žemi tuneliai

Plastiku dengti lankai, sukuriantys šiltnamio aplinką.

• Apsaugo nuo šalčio 5–10 °F temperatūroje
• Nebrangus ir lengvai statomas
• Gali padengti didesnius plotus nei šalti rėmai

Nuolatinio derliaus nuėmimo strategijos

• Pakartotinis sodinimas: norint nuolatinio derliaus, sėkite naujas lapinių kopūstų sėklas kas 2–3 savaites.
• Kelios veislės: sodinkite ankstyvas, vidutinio ir vėlyvo sezono veisles, kad pailgintumėte derliaus nuėmimo laikotarpį.
• Auginimas patalpose: auginkite lapinius kopūstus konteineriuose po auginimo lempomis ekstremaliomis oro sąlygomis.
• Nupjaukite ir vėl pradėkite: reguliariai nuimkite viršutinius lapus, kad paskatintumėte nuolatinį derlių.

Daugelyje regionų lapiniai kopūstai gali ištverti iki -12 °C temperatūrą su minimalia apsauga, todėl tai yra viena iš šalčiui atspariausių daržovių, kurias galite auginti.

Daržas su lapiniais kopūstais, apsaugotais eilių dangomis ir mediniu šaltuoju rėmu, švelnioje dienos šviesoje. Daugiau informacijos

Išvada: mėgaukitės savo darbo vaisiais

Lapinių kopūstų auginimas yra naudinga patirtis, suteikianti maistingų, universalių žalumynų jūsų virtuvei ir pagražinanti jūsų sodą. Vadovaudamiesi šio išsamaus vadovo gairėmis, būsite geroje padėtyje augindami gausius, sveikus lapinius kopūstus, kurie gali duoti derlių kelis sezonus.

Atminkite, kad sodininkystė visada yra mokymosi procesas. Kiekvienas auginimo sezonas suteikia naujų įžvalgų ir galimybių tobulinti savo metodus. Nenusiminkite dėl retkarčiais pasitaikančių nesėkmių – net ir patyrę sodininkai susiduria su iššūkiais. Svarbiausia – atidžiai stebėti savo augalus, reaguoti į jų poreikius ir mėgautis savo maisto auginimo procesu.

Nesvarbu, ar mėgaujatės šviežių lapinių kopūstų salotomis pavasarį, kokteiliais vasarą, sriubomis rudenį ar keptais patiekalais žiemą, jūsų namuose užauginti lapiniai kopūstai bus skanesni ir maistingesni, palyginti su parduotuvėje pirktais variantais. Jūsų pastangos ne tik apdovanos jus gardžiu maistu, bet ir sujungs jus su natūraliais augimo ciklais bei savarankiškumo pasitenkinimu.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Geriausi vaismedžiai, kuriuos galite sodinti savo sode
• Geriausios slyvų veislės ir medžiai, kuriuos galite auginti savo sode
• Geriausių pomidorų veislių, kurias galite užsiauginti patys, vadovas