Menanam Bawang: Panduan Lengkap untuk Tukang Kebun Rumahan
Diterbitkan: 28 Desember 2025 pukul 17.45.10 UTC
Bawang bombai adalah salah satu sayuran yang paling bermanfaat untuk ditanam di kebun rumah Anda. Selain serbaguna sebagai bahan pokok dapur yang digunakan dalam berbagai resep, bawang bombai juga relatif mudah dirawat dan dapat disimpan selama berbulan-bulan setelah panen.
Growing Onions: A Complete Guide for Home Gardeners

Baik Anda seorang pemula atau tukang kebun berpengalaman, menanam bawang sendiri memberikan kepuasan memanen umbi segar dan beraroma yang seringkali lebih unggul daripada varietas yang dijual di toko dalam hal rasa dan kualitas. Panduan komprehensif ini akan memandu Anda melalui semua yang perlu Anda ketahui untuk berhasil menanam bawang, mulai dari memilih varietas yang tepat hingga teknik panen dan penyimpanan yang benar.
Memilih Varietas Bawang yang Tepat
Sebelum menanam bawang, penting untuk memahami bahwa bawang bersifat fotoperiodik, artinya bawang membentuk umbi sebagai respons terhadap panjang hari tertentu. Memilih jenis yang tepat untuk wilayah Anda sangat penting untuk keberhasilan perkembangan umbi.
Berbagai jenis bawang: bawang kuning, bawang merah, dan bawang putih masing-masing menawarkan cita rasa dan kegunaan unik dalam memasak.
Jenis Bawang Berdasarkan Panjang Hari
Bawang Bombay Hari Pendek
Bawang ini paling cocok untuk wilayah selatan (zona 7 ke atas), dan akan membentuk umbi ketika durasi siang hari mencapai 10-12 jam. Varietas populer meliputi 'White Bermuda', 'Red Burgundy', dan 'Yellow Granex' (tipe Vidalia).
Bawang Merah Netral Siang (Menengah)
Dapat beradaptasi di sebagian besar wilayah, terutama zona 5-7. Mereka membentuk umbi ketika durasi siang hari mencapai 12-14 jam. Varietas populer termasuk 'Candy', 'Super Star', dan 'Red Stockton'.
Bawang Bombay Panjang Hari
Ideal untuk wilayah utara (zona 6 dan di bawahnya), bawang ini membentuk umbi ketika durasi siang hari mencapai 14-16 jam. Varietas populer termasuk 'Yellow Sweet Spanish', 'Walla Walla', dan 'Red Florence'.
Varietas Bawang Bombay Populer untuk Kebun Rumah
| Variasi | Jenis | Warna | Profil Rasa | Penggunaan Terbaik |
| Manis Kuning Spanyol | Hari yang panjang | Kuning | Lembut, manis | Serbaguna, memanggang |
| Walla Walla | Hari yang panjang | Kuning | Sangat manis, lembut | Makanan segar, memanggang |
| Merah Burgundy | Hari pendek | Merah | Lembut, manis | Salad, sandwich |
| Permen | Netral terhadap siang hari | Kuning | Manis, lembut | Serbaguna |
| Bermuda Putih | Hari pendek | Putih | Sangat ringan | Dikonsumsi segar, diasinkan |
Metode Penanaman: Biji vs. Bibit
Ada dua cara utama untuk menanam bawang: dari biji atau dari bibit. Masing-masing metode memiliki kelebihan dan tantangannya sendiri.
Bibit bawang (umbi kecil) memberikan keuntungan lebih awal dibandingkan biji, sehingga ideal untuk pemula.
Tumbuh dari Bibit
Bibit bawang adalah umbi kecil yang belum matang yang ditanam dari biji pada musim sebelumnya. Ini adalah metode termudah dan paling andal untuk pemula.
Keunggulan Set Bawang:
- Pertumbuhan lebih cepat dan panen lebih awal
- Tingkat keberhasilan lebih tinggi untuk pemula
- Kurang rentan terhadap penyakit
- Dapat ditanam langsung di kebun.
- Membutuhkan perawatan minimal untuk tumbuh.
Carilah bibit bawang yang keras dan berdiameter sekitar 1/2 hingga 3/4 inci. Bibit yang lebih besar cenderung lebih cepat berbunga, yang dapat mengurangi ukuran umbi.
Tumbuh dari Biji
Menanam bawang dari biji membutuhkan lebih banyak waktu dan perawatan, tetapi menawarkan lebih banyak pilihan varietas dan dapat menghasilkan umbi yang lebih besar.
Keunggulan Biji Bawang:
- Tersedia lebih banyak pilihan variasi.
- Umumnya lebih murah daripada set.
- Sering menghasilkan umbi yang lebih besar
- Lebih kecil kemungkinannya untuk rusak dibandingkan dengan set yang lebih besar.
- Benih dapat disimpan untuk musim mendatang.
Benih bawang sebaiknya disemai di dalam ruangan 8-10 minggu sebelum tanggal perkiraan embun beku terakhir di musim semi. Pertumbuhannya lambat pada awalnya, jadi dibutuhkan kesabaran.

Kapan Menanam Bawang Bombay?
Penentuan waktu sangat penting saat menanam bawang. Waktu tanam yang tepat bergantung pada iklim dan jenis bawang yang Anda tanam.
Tanam bibit bawang di awal musim semi segera setelah tanah dapat diolah untuk hasil terbaik.
Jadwal Penanaman menurut Wilayah
| Wilayah Iklim | Jenis Bawang | Kapan Waktu yang Tepat untuk Menanam Benih di Dalam Ruangan? | Kapan Menanam Bibit/Transplantasi? |
| Utara (Zona 3-5) | Hari yang panjang | Januari-Februari | April-Mei (2-4 minggu sebelum embun beku terakhir) |
| Atlantik Tengah (Zona 6-7) | Siang panjang atau Siang netral | Februari-Maret | Maret-April |
| Selatan (Zona 8-10) | Hari pendek | September-Oktober | Oktober-November atau Januari-Februari |
Tips: Di wilayah utara, tanamlah segera setelah tanah dapat diolah di musim semi. Di wilayah selatan, penanaman di musim gugur memungkinkan bawang untuk berkembang selama bulan-bulan yang lebih dingin dan siap dipanen di akhir musim semi.

Persiapan Tanah untuk Tanaman Bawang
Bawang bombay tumbuh subur di tanah yang disiapkan dengan baik dengan tekstur dan nutrisi yang tepat. Meluangkan waktu untuk mempersiapkan tanah Anda dengan benar akan secara signifikan meningkatkan hasil panen Anda.
Tanah yang disiapkan dengan baik dan ditambahkan kompos menyediakan nutrisi yang dibutuhkan bawang untuk pertumbuhan optimal.
Persyaratan Tanah
- Jenis tanah: Tanah lempung berpasir atau lempung berdebu yang gembur dan mudah mengalirkan air
- Tingkat pH: 6,0 hingga 6,8 (sedikit asam hingga netral)
- Tekstur: Tanah gembur yang tidak mudah memadat.
- Drainase: Drainase yang sangat baik untuk mencegah pembusukan umbi.
Langkah-langkah Menyiapkan Tanah untuk Menanam Bawang
- Uji pH tanah Anda dengan alat uji tanah. Sesuaikan jika perlu dengan menggunakan kapur untuk menaikkan pH atau belerang untuk menurunkannya.
- Singkirkan semua gulma, batu, dan puing-puing dari area penanaman.
- Tambahkan kompos yang sudah matang atau pupuk kandang yang sudah membusuk setebal 2-3 inci ke lapisan tanah bagian atas sedalam 6 inci.
- Campurkan pupuk organik seimbang sesuai petunjuk pada kemasan.
- Olah atau balikkan tanah hingga kedalaman 8-10 inci untuk menciptakan tanah yang gembur dan mudah diolah.
- Ratakan area tersebut dengan menggunakan garpu, dan pisahkan gumpalan-gumpalan besar.
Bawang bombay membutuhkan banyak nutrisi tetapi memiliki akar yang dangkal, sehingga sulit bagi mereka untuk mengakses nutrisi jauh di dalam tanah. Memperkaya lapisan tanah bagian atas sangat penting untuk perkembangan umbi yang baik.

Cara Menanam Bawang
Teknik penanaman yang tepat memastikan bawang Anda tumbuh dengan baik sejak awal. Baik Anda menggunakan bibit atau tanaman hasil persemaian, ikuti langkah-langkah ini untuk penanaman yang sukses.
Tanam bibit bawang dengan ujung runcing menghadap ke atas, sisakan hanya ujungnya yang terlihat di atas permukaan tanah.
Menanam Bibit Bawang
- Buat alur sedalam sekitar 1-2 inci di tanah yang telah Anda siapkan.
- Buat alur tanam dengan jarak 12-18 inci agar ada ruang untuk perkembangan umbi.
- Letakkan bibit bawang di dalam alur, dengan ujung runcing menghadap ke atas, dengan jarak 4-6 inci.
- Tutup dengan tanah sehingga hanya ujung set yang terlihat di atas permukaan tanah.
- Siram secara menyeluruh tetapi dengan lembut untuk menghindari tanah hanyut.

Menanam Bibit Bawang
- Lakukan pengerasan bibit dengan secara bertahap memaparkannya pada kondisi luar ruangan selama 7-10 hari.
- Gali lubang kecil dengan jarak 4-6 inci antar lubang dalam baris dengan jarak 12-18 inci antar baris.
- Keluarkan bibit dari wadahnya dengan hati-hati, jaga agar bola akarnya tetap utuh.
- Tanam bibit di lubang dengan kedalaman yang sama seperti saat mereka tumbuh di dalam wadahnya.
- Padatkan tanah dengan lembut di sekitar akar dan siram hingga basah.

Penanaman dalam Wadah
Bawang juga dapat tumbuh subur di dalam wadah, sehingga mudah diakses oleh para tukang kebun dengan lahan terbatas.
- Pilih wadah dengan kedalaman minimal 10 inci dan lubang drainase.
- Isi dengan campuran tanah pot berkualitas tinggi yang diperkaya dengan kompos.
- Beri jarak antar bawang bombay 3-4 inci di semua arah.
- Satu wadah berukuran 5 galon dapat menampung 4-6 tanaman bawang.
- Letakkan wadah di tempat yang terkena sinar matahari penuh dan siram secara teratur.
Merawat Tanaman Bawang
Setelah ditanam, bawang membutuhkan perawatan rutin agar tumbuh menjadi umbi yang besar dan sehat. Ikuti panduan perawatan ini sepanjang musim tanam.
Tanaman bawang yang sehat dengan mulsa jerami untuk menekan gulma dan mempertahankan kelembapan tanah.
Pengairan
Penyiraman yang tepat sangat penting untuk perkembangan bawang. Bawang memiliki akar yang dangkal dan membutuhkan kelembapan yang konsisten, terutama selama pembentukan umbi.
- Siram tanaman secara menyeluruh seminggu sekali, dengan kedalaman sekitar 1 inci.
- Tingkatkan penyiraman selama periode panas dan kering.
- Kurangi penyiraman ketika pucuk mulai layu dan menguning (sekitar 2-3 minggu sebelum panen).
- Siram air di permukaan tanah untuk menjaga agar dedaunan tetap kering dan mencegah penyakit.
Pemupukan
Bawang bombai membutuhkan banyak nutrisi dan mendapat manfaat dari pemupukan secara teratur sepanjang siklus pertumbuhannya.
- Berikan pupuk kaya nitrogen setiap 2-3 minggu sekali hingga umbi mulai terbentuk.
- Hentikan pemupukan setelah umbi mendorong tanah menjauh dan mulai muncul.
- Pilihan organik meliputi emulsi ikan, tepung darah, atau pupuk cair dari kompos.
- Hindari penggunaan pupuk dengan kandungan nitrogen tinggi di akhir musim karena dapat menunda kematangan tanaman.
Pengendalian Gulma
Gulma bersaing dengan bawang untuk mendapatkan nutrisi dan dapat mengurangi hasil panen secara signifikan.
- Berikan mulsa di sekitar tanaman dengan jerami atau potongan rumput kering (2-3 inci).
- Singkirkan mulsa di sekitar umbi saat sudah matang agar umbi dapat mengering dengan benar.
- Cabut gulma dengan tangan secara hati-hati untuk menghindari gangguan pada akar bawang yang dangkal.
- Jaga agar lahan bawang tetap bebas dari gulma secara konsisten sepanjang musim tanam.
Jangan pernah menumpuk tanah atau mulsa di atas umbi bawang yang baru tumbuh. Umbi membutuhkan paparan udara dan sinar matahari saat tumbuh dewasa.

Hama dan Penyakit Umum pada Bawang Bombay
Meskipun bawang relatif tahan terhadap hama dibandingkan dengan banyak sayuran kebun lainnya, bawang tetap dapat menghadapi tantangan. Mengidentifikasi dan mengatasi masalah sejak dini adalah kunci keberhasilan panen.
Kerusakan akibat thrips pada bawang bombay tampak sebagai garis-garis keperakan pada daun dan dapat mengurangi hasil panen secara signifikan jika tidak diobati.
Hama Umum
Kutu Bawang
Tanda-tanda: Garis-garis keperakan pada daun, pertumbuhan terhambat
Pengendalian: Semprot tanaman dengan sabun insektisida, masukkan serangga bermanfaat seperti kepik, gunakan mulsa reflektif untuk mencegah thrips.
Belatung Bawang
Tanda-tanda: Tanaman layu, daun menguning, terowongan di dalam umbi.
Pengendalian: Lakukan rotasi tanaman, gunakan penutup baris tanaman, buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi, praktikkan sanitasi kebun yang baik.
Penyakit Umum
Busuk Leher Bawang
Tanda-tanda: Kulit leher melunak, jaringan terasa basah.
Pencegahan: Pastikan pengeringan yang tepat, hindari cedera pada leher selama panen, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Busuk Putih
Tanda-tanda: Daun menguning, pertumbuhan jamur putih pada umbi.
Pencegahan: Gunakan bibit bebas penyakit, praktikkan rotasi tanaman, hindari menanam di tanah yang terinfeksi setidaknya selama 4 tahun.
Penyakit Bulai Berbulu
Tanda-tanda: Bintik-bintik pucat pada daun, pertumbuhan berbulu berwarna ungu keabu-abuan
Pencegahan: Pastikan sirkulasi udara yang baik, hindari penyiraman dari atas, segera buang daun yang terinfeksi.
Rotasi tanaman merupakan salah satu tindakan pencegahan terbaik terhadap penyakit bawang. Hindari menanam bawang atau tanaman sejenis (bawang putih, daun bawang, bawang merah) di lokasi yang sama setidaknya selama 3 tahun.

Penanaman Pendamping dengan Bawang Bombay
Penanaman tanaman pendamping secara strategis dapat membantu mencegah hama dan meningkatkan pertumbuhan bawang dan tanaman di sekitarnya.
Menanam bawang bombai bersamaan dengan tanaman pendamping yang kompatibel dapat memaksimalkan ruang kebun dan mengurangi masalah hama.
Pendamping yang Baik untuk Bawang
- Wortel: Bawang bombai mengusir lalat wortel, sedangkan wortel mengusir lalat bawang bombai.
- Bit: Tumbuh dengan baik bersama-sama tanpa bersaing memperebutkan nutrisi.
- Selada: Memberikan penutup tanah dan membantu mempertahankan kelembapan tanah.
- Tomat: Bawang membantu mencegah hama yang menyerang tomat.
- Kamomil: Meningkatkan rasa bawang dan mempercepat pertumbuhan.
- Stroberi: Bawang membantu mencegah hama yang merusak stroberi.
Tanaman yang Harus Dihindari di Dekat Bawang
- Kacang-kacangan dan kacang polong: Bawang menghambat pertumbuhannya.
- Asparagus: Bawang bombai dapat menghambat pertumbuhan asparagus.
- Sage: Berpengaruh negatif terhadap perkembangan bawang.
- Tanaman Allium lainnya: Bawang putih, daun bawang, dan kucai memiliki hama dan penyakit yang sama.

Memanen Bawang
Mengetahui kapan dan bagaimana cara memanen bawang sangat penting untuk memaksimalkan hasil panen dan potensi penyimpanan.
Setelah dipanen, biarkan bawang bombay mengering dalam satu lapisan di tempat yang hangat, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik.
Kapan Panen
Memilih waktu panen bawang yang tepat akan menghasilkan rasa terbaik dan daya tahan penyimpanan terlama.
- Panenlah ketika 70-80% bagian atas tanaman telah layu dan mulai menguning.
- Bawang hijau dapat dipanen kapan saja ketika mencapai ukuran yang diinginkan.
- Untuk bawang yang akan disimpan, tunggu hingga bagian atasnya mulai layu secara alami.
- Panenlah saat cuaca kering untuk mempermudah proses pengeringan yang tepat.
Cara Panen
- Hentikan penyiraman ketika pucuk tanaman mulai layu (sekitar 7-10 hari sebelum panen).
- Jika perlu, gemburkan tanah di sekitar umbi dengan garpu kebun secara perlahan.
- Tarik bawang bombay dari bagian atasnya, berhati-hatilah agar tidak memar.
- Singkirkan tanah yang berlebih, tetapi jangan mencuci umbinya.
- Biarkan bagian atasnya tetap terpasang selama proses pengeringan.

Cara Mengawetkan dan Menyimpan Bawang
Teknik pengeringan dan penyimpanan yang tepat dapat memperpanjang umur simpan bawang Anda hingga berbulan-bulan, memungkinkan Anda menikmati hasil panen Anda hingga musim dingin.
Simpan bawang yang sudah diawetkan dalam kantong jaring atau untaian yang dikepang di tempat yang sejuk, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik.
Proses Pengeringan
Pengeringan adalah proses mengeringkan bawang untuk mempersiapkannya agar dapat disimpan dalam jangka panjang.
- Sebarkan bawang yang telah dipanen dalam satu lapisan di tempat yang hangat, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik.
- Lokasi ideal meliputi beranda beratap, garasi, atau gudang yang terlindungi dari hujan.
- Biarkan bawang bombay diawetkan selama 2-3 minggu hingga bagian lehernya benar-benar kering dan kulit luarnya menjadi tipis seperti kertas.
- Setelah mengering, pangkas bagian atas hingga 1 inci di atas umbi dan pangkas akarnya.
- Buang bawang yang memiliki bintik-bintik lunak, kerusakan, atau leher yang tebal karena bawang seperti itu tidak akan tahan lama saat disimpan.

Metode Penyimpanan
Bawang yang disimpan dengan benar dapat bertahan 3-6 bulan atau bahkan lebih lama tergantung pada jenisnya.
- Simpan di dalam kantong jaring, untaian yang dikepang, atau keranjang terbuka yang memungkinkan sirkulasi udara.
- Simpan di tempat yang sejuk (32-40°F), kering, dan dengan kelembapan antara 65-70%.
- Lokasi yang baik meliputi ruang bawah tanah, gudang bawah tanah, atau ruang penyimpanan makanan yang sejuk.
- Hindari menyimpan di dekat apel, kentang, atau hasil pertanian lain yang melepaskan gas etilen.
- Periksa secara berkala dan buang yang menunjukkan tanda-tanda bertunas atau membusuk.
Mengepang bawang bombay tidak hanya praktis untuk penyimpanan tetapi juga menambah sentuhan dekoratif pada dapur atau ruang penyimpanan makanan Anda.
Tips Penyimpanan: Varietas bawang bombay manis umumnya tidak tahan lama dibandingkan varietas yang lebih pedas. Gunakan bawang bombay manis terlebih dahulu dan simpan bawang bombay yang lebih pedas untuk penyimpanan jangka panjang.

Panduan Mengatasi Masalah Umum dalam Budidaya Bawang Bombay
Bahkan tukang kebun berpengalaman pun terkadang menemui masalah saat menanam bawang. Berikut adalah solusi untuk masalah umum tersebut.
Pembentukan bunga pada bawang dapat dipicu oleh fluktuasi suhu dan mengurangi ukuran umbi.
Mengapa bawang saya tidak membentuk umbi?
Hal ini seringkali disebabkan oleh penanaman varietas dengan panjang hari yang salah untuk wilayah Anda. Penyebab lainnya termasuk kepadatan tanam yang berlebihan, kurangnya sinar matahari, atau penggunaan pupuk nitrogen yang berlebihan. Pastikan Anda menanam varietas yang sesuai dengan garis lintang Anda dan menyediakan setidaknya 12 jam sinar matahari setiap hari.
Mengapa tanaman bawang saya berbunga sebelum waktunya?
Pembentukan umbi bunga biasanya dipicu oleh fluktuasi suhu, terutama cuaca dingin yang diikuti oleh cuaca hangat. Setelah bawang bombay membentuk umbi bunga, umbi tersebut berhenti tumbuh. Untuk mencegah pembentukan umbi bunga, tanamlah pada waktu yang tepat untuk wilayah Anda dan gunakan bibit dengan ukuran yang sesuai (bibit yang lebih kecil cenderung tidak membentuk umbi bunga).
Mengapa daun bawang saya menguning terlalu cepat?
Daun yang mulai menguning lebih awal dapat mengindikasikan penyiraman berlebihan, kekurangan air, serangan hama, atau penyakit. Periksa tanda-tanda hama seperti thrips atau lalat buah bawang. Pastikan tanah memiliki drainase yang baik dan penyiraman dilakukan secara teratur tetapi tidak berlebihan.
Mengapa bawang saya membusuk di dalam tanah?
Pembusukan biasanya disebabkan oleh drainase yang buruk atau penyakit jamur. Perbaiki drainase tanah dengan menambahkan bahan organik atau menanam di bedengan yang ditinggikan. Hindari penyiraman dari atas dan praktikkan rotasi tanaman untuk mencegah penumpukan penyakit di tanah.
Mengapa bawang yang saya simpan bertunas?
Pertumbuhan tunas pada bawang saat disimpan biasanya disebabkan oleh kelembapan atau suhu yang terlalu tinggi. Pastikan bawang telah dikeringkan dengan benar sebelum disimpan dan simpan di tempat yang sejuk, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Periksa bawang yang disimpan secara teratur dan gunakan bawang yang menunjukkan tanda-tanda bertunas.

Kesimpulan: Selamat Menikmati Panen Bawang Anda
Menanam bawang di kebun rumah Anda adalah pengalaman yang memuaskan yang memberi Anda umbi segar dan beraroma yang seringkali lebih unggul daripada varietas yang dibeli di toko. Dengan perencanaan, perawatan, dan teknik penyimpanan yang tepat, Anda dapat menikmati bawang hasil tanam sendiri selama berbulan-bulan setelah panen.
Ingatlah bahwa keberhasilan budidaya bawang dimulai dengan memilih varietas yang tepat untuk wilayah Anda dan memberikan perawatan yang konsisten sepanjang musim tanam. Baik Anda seorang pemula yang memulai dengan bibit atau seorang tukang kebun berpengalaman yang menanam dari biji, kepuasan memanen bawang sendiri sangat sepadan dengan usaha yang dilakukan.
Seiring bertambahnya pengalaman, jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai varietas untuk menemukan cita rasa dan kemungkinan memasak yang baru. Dari varietas Vidalia yang manis hingga jenis yang beraroma kuat dan tahan lama, setiap varietas menawarkan karakteristik unik yang dapat meningkatkan kreasi kuliner Anda.

Bacaan Lebih Lanjut
Jika Anda menikmati postingan ini, Anda mungkin juga menyukai saran berikut:
- Varietas Stroberi Terbaik untuk Ditanam di Kebun Anda
- Varietas dan Pohon Plum Terbaik untuk Ditanam di Kebun Anda
- Panduan Varietas Tomat Terbaik untuk Ditanam Sendiri
