种植洋葱：家庭园丁完整指南

黄洋葱、红洋葱和白洋葱摆放在木板上 单击或点击图片了解更多信息。

无论您是园艺新手还是经验丰富的园丁，自己种植洋葱都能收获新鲜美味的球茎，其口感和品质往往胜过市售产品，这本身就是一种莫大的满足感。本指南将全面指导您成功种植洋葱所需的一切知识，从选择合适的品种到正确的采收和储存方法，应有尽有。

如何选择合适的洋葱品种

种植洋葱前，了解洋葱具有光周期性非常重要，这意味着它们会根据特定的日照长度形成鳞茎。选择适合当地气候的品种对鳞茎的成功发育至关重要。

不同品种的洋葱：黄洋葱、红洋葱和白洋葱，每一种都有其独特的风味和烹饪用途。

根据日照长度划分的洋葱类型

短日照洋葱

这些洋葱最适合南方地区（7区及以上），当日照时间达到10-12小时时，它们就会形成球茎。受欢迎的品种包括“白百慕大”、“红勃艮第”和“黄格兰克斯”（维达利亚型）。

日中性（中等）洋葱

适应性强，尤其适合5-7区生长。当日照时间达到12-14小时时，它们会形成球茎。受欢迎的品种包括“糖果”、“超级明星”和“红斯托克顿”。

长日照洋葱

这些洋葱非常适合北方地区（6区及以下），当日照时间达到14-16小时时，它们就会形成球茎。受欢迎的品种包括“黄甜西班牙”、“瓦拉瓦拉”和“红佛罗伦萨”。

适合家庭种植的常见洋葱品种

种植方法：种子与种球

种植洋葱主要有两种方法：播种和种球种植。每种方法各有优缺点。

洋葱种球（小球茎）比种子更容易生长，因此非常适合初学者。

从种群中生长

洋葱种球是指上个季节用种子培育出的小型、未成熟的球茎。对于初学者来说，这是最简单、最可靠的种植方法。

洋葱种球的优点：

• 生长速度更快，收获更早
• 初学者成功率更高
• 不易患病
• 可以直接种植在花园里。
• 建立阶段只需极少的照料。

选择结实、直径约 1/2 至 3/4 英寸的洋葱种球。较大的种球容易抽薹（开花），这可能会导致鳞茎变小。

从种子开始种植

从种子开始种植洋葱需要更多的时间和精力，但可以提供更多品种选择，并且可以结出更大的球茎。

洋葱种子的优点：

• 更多种类的选择
• 通常比套装便宜
• 通常能产生更大的球茎
• 与大型套装相比，更不容易发生螺栓断裂。
• 种子可以储存起来以备将来种植。

洋葱种子应在预计最后一次春季霜冻日期前 8-10 周在室内播种。它们起初生长缓慢，因此需要耐心等待。

金黄色的洋葱苗栽种在一包洋葱种子旁边，周围是深色的耕地。 单击或点击图片了解更多信息。

何时种植洋葱

种植洋葱时，时机至关重要。合适的种植时间取决于气候和你种植的洋葱品种。

为了获得最佳效果，应在早春土壤解冻后立即种植洋葱种球。

各区域种植计划

专业提示：北方地区，春季土壤解冻后即可播种。南方地区，秋季播种可以让洋葱在凉爽的月份生长，并在晚春时节收获。

园丁在刚翻耕过的春季园土中种植洋葱种球 单击或点击图片了解更多信息。

洋葱种植土壤准备

洋葱在质地和养分适宜、准备充分的土壤中生长旺盛。花时间认真准备土壤将显著提高产量。

改良后的土壤，添加堆肥，能够为洋葱提供最佳生长所需的养分。

土壤要求

• 土壤类型：疏松、排水良好的沙壤土或粉壤土
• pH值：6.0至6.8（弱酸性至中性）
• 质地：疏松易压实的土壤
• 排水：良好的排水性能可防止球茎腐烂

洋葱种植土壤准备步骤

• 使用土壤测试盒检测土壤酸碱度。如有必要，可用石灰提高酸碱度或硫磺降低酸碱度。
• 清除种植区域内的所有杂草、石块和杂物。
• 在土壤表层 6 英寸处添加 2-3 英寸厚的充分腐熟的堆肥或腐熟的粪肥。
• 按照包装说明，混入均衡的有机肥料。
• 将土壤翻耕至 8-10 英寸深，以形成疏松易碎的土壤。
• 用耙子将地面耙平，打散任何大的土块。

洋葱需肥量大，但根系较浅，难以吸收土壤深层的养分。因此，改良表层土壤对鳞茎的良好发育至关重要。

花园苗床的土壤中混入了堆肥，并种上了成排的洋葱种球。 单击或点击图片了解更多信息。

如何种植洋葱

正确的种植方法能确保洋葱茁壮成长。无论您是使用种球还是移栽苗，请遵循以下步骤，即可成功种植。

种植洋葱种球时，尖端朝上，只留下尖端露出土壤表面。

种植洋葱种球

• 在准备好的土壤中挖出约 1-2 英寸深的沟渠。
• 沟渠间距 12-18 英寸，以便球茎发育。
• 将洋葱种球尖端朝上，间隔 4-6 英寸放入沟中。
• 用土壤覆盖，只露出装置尖端在地面上。
• 浇水要浇透，但要轻柔，以免冲走土壤。

园丁在耕好的土壤中均匀地种植洋葱种球 单击或点击图片了解更多信息。

种植洋葱苗

• 将幼苗逐渐暴露在室外环境中，进行炼苗，历时 7-10 天。
• 挖小洞，洞间距 4-6 英寸，行距 12-18 英寸。
• 小心地将幼苗从容器中取出，保持根球完整。
• 将幼苗栽种到与它们在容器中生长深度相同的坑中。
• 轻轻压实根部周围的土壤，并浇透水。

图示为洋葱种球在土壤中种植的正确深度和间距 单击或点击图片了解更多信息。

容器种植

洋葱也可以在容器中生长，这使得空间有限的园丁也能种植洋葱。

• 选择至少 10 英寸深且有排水孔的容器。
• 填入富含堆肥的高品质盆栽土。
• 洋葱之间保持3-4英寸的间距。
• 一个5加仑的容器可以种植4-6棵洋葱苗。
• 将容器放在阳光充足的地方，并持续浇水。

洋葱的养护

洋葱种下后需要定期养护才能长成硕大健康的球茎。请在整个生长季节遵循以下养护指南。

健康的洋葱植株覆盖着稻草，以抑制杂草并保持土壤水分。

浇水

适当的浇水对洋葱的生长至关重要。洋葱根系较浅，需要持续的湿润环境，尤其是在鳞茎形成期。

• 每周浇透一次水，水深约 1 英寸。
• 在炎热干燥时期增加浇水量。
• 当植株顶部开始倒伏变黄时（大约在收获前 2-3 周），减少浇水。
• 浇水时要浇在土壤表面，保持叶片干燥，防止病害发生。

施肥

洋葱需肥量大，在整个生长周期中定期施肥对其生长有益。

• 每隔 2-3 周施用一次富含氮的肥料，直到球茎开始形成。
• 当球茎将土壤推出地面并开始发芽时，就停止施肥。
• 有机肥料包括鱼乳、血粉或堆肥茶。
• 生长季后期应避免施用高氮肥料，因为这会延迟成熟。

除草

杂草会与洋葱争夺养分，并可能大幅降低产量。

• 在植物周围覆盖稻草或干草屑（2-3英寸）。
• 球茎成熟后，要清除周围的覆盖物，以便它们能够充分干燥。
• 小心地用手除草，避免扰动浅层的洋葱根系。
• 在整个生长季节，要持续不断地清除洋葱地里的杂草。

切勿在刚发芽的洋葱鳞茎上堆放土壤或覆盖物。鳞茎在成熟过程中需要接触空气和阳光。

特写镜头展现了生长整齐、株行整齐的葱植株，株行间覆盖着覆盖物。 单击或点击图片了解更多信息。

常见洋葱病虫害

虽然洋葱相比许多其他园艺蔬菜来说具有较强的抗虫害能力，但它们仍然会面临一些挑战。及早发现并解决问题是成功收获的关键。

洋葱蓟马造成的损害表现为叶片上出现银色条纹，如果不及时治疗，会严重降低产量。

常见害虫

洋葱蓟马

症状：叶片上有银色条纹，生长发育迟缓

防治方法：用杀虫皂喷洒植物，引入瓢虫等益虫，使用反光地膜防止蓟马。

洋葱蛆

症状：植物萎蔫，叶片发黄，球茎出现隧道状裂纹

防治方法：轮作作物，使用行间覆盖物，移除并销毁受感染的植物，保持良好的花园卫生。

常见疾病

洋葱颈腐烂病

症状：颈部软化，组织呈水状

预防措施：确保适当的腌制，避免收获时颈部受伤，储存在阴凉干燥处。

白腐病

症状：叶片发黄，球茎上出现白色真菌。

预防：使用无病种苗，实行轮作，至少4年内避免在受感染的土壤中种植。

霜霉病

症状：叶片上有浅色斑点，长出紫灰色绒毛状物

预防措施：保持良好的空气流通，避免从上方浇水，及时去除受影响的叶片。

轮作是预防洋葱病害的最佳措施之一。至少三年内避免在同一地点种植洋葱或相关作物（大蒜、韭菜、青葱）。

洋葱叶片的特写照片显示，蓟马造成的叶片上有银色条纹。 单击或点击图片了解更多信息。

与洋葱伴生种植

合理的伴生种植可以帮助驱除害虫，并促进洋葱和邻近植物的生长。

将洋葱与相容的植物间作，可以最大限度地利用花园空间，并减少病虫害问题。

洋葱的好伴侣

• 胡萝卜：洋葱能驱赶胡萝卜蝇，而胡萝卜也能驱赶洋葱蝇。
• 甜菜：可以一起生长，互不竞争养分。
• 生菜：可覆盖地面并有助于保持土壤水分。
• 西红柿：洋葱有助于驱赶侵害西红柿的害虫。
• 洋甘菊：改善洋葱的风味并促进其生长。
• 草莓：洋葱有助于驱赶损害草莓的害虫。

洋葱附近应避免种植的植物

• 豆类和豌豆：洋葱会抑制它们的生长。
• 芦笋：洋葱会抑制芦笋的生长。
• 鼠尾草：对洋葱的生长发育有负面影响。
• 其他葱属植物：大蒜、韭菜和细香葱都面临同样的病虫害。

菜园里，洋葱、胡萝卜和生菜间种在肥沃的土壤中。 单击或点击图片了解更多信息。

收获洋葱

了解何时以及如何收获洋葱对于最大限度地提高产量和储存潜力至关重要。

收获后，将洋葱平铺在温暖、干燥、通风良好的地方晾晒。

何时收割

掌握好洋葱的采收时间，才能确保洋葱拥有最佳风味和最长的储存期。

• 当70-80%的顶部倒伏并开始变黄时即可收割。
• 大葱长到所需大小后即可随时采收。
• 储存洋葱时，要等到叶子自然倒伏后再进行。
• 在干燥天气下收割，以便更好地晾晒。

如何收获

• 当植株顶部开始倒伏时（大约在收获前 7-10 天），停止浇水。
• 必要时，用园艺叉轻轻松动球茎周围的土壤。
• 抓住洋葱顶部往下拔，小心不要弄伤。
• 抖掉多余的泥土，但不要清洗球茎。
• 晾干过程中，不要拔掉顶部的枝条。

新鲜采摘的洋葱，绿叶葱绿，成排摆放晾晒，构成一幅风景画。 单击或点击图片了解更多信息。

洋葱的腌制和储存

正确的腌制和储存方法可以延长洋葱的保质期数月，让您在冬季也能享用丰收的洋葱。

将腌制好的洋葱装在网袋或编织好的袋子里，放在阴凉干燥、通风良好的地方保存。

固化过程

腌制是将洋葱干燥以使其适于长期储存的过程。

• 将收获的洋葱平铺在温暖、干燥、通风良好的地方。
• 理想的放置地点包括有遮挡的门廊、车库或谷仓，避免雨淋。
• 将洋葱晾晒 2-3 周，直到根部完全干燥，外皮呈纸状。
• 晾干后，将顶部修剪至球茎上方 1 英寸处，并修剪根部。
• 去除任何有软斑、破损或颈部较粗的洋葱，因为这些洋葱不易保存。

干洋葱连同干燥的茎一起被装入橙色网袋，放在木质表面上。 单击或点击图片了解更多信息。

存储方法

储存得当的洋葱可以保存3-6个月，甚至更长时间，具体取决于品种。

• 存放在网袋、编织袋或透气的敞口篮子中。
• 置于阴凉（32-40°F）、干燥处，湿度在65-70%之间。
• 理想的存放地点包括地下室、地窖或凉爽的食品储藏室。
• 避免与苹果、土豆或其他会释放乙烯气体的农产品一起存放。
• 定期检查，并清除任何发芽或腐烂的迹象。

将洋葱编成辫子不仅便于储存，还能为厨房或食品储藏室增添装饰性。

储存小贴士：甜洋葱的储存时间通常不如辛辣洋葱长。建议先用甜洋葱，把辛辣洋葱留着长期储存。

编织好的洋葱挂在质朴的食品储藏室里，那里有木架和玻璃罐。 单击或点击图片了解更多信息。

常见洋葱种植问题的排查

即使是经验丰富的园丁，在种植洋葱时也偶尔会遇到问题。以下是一些常见问题的解决方案。

洋葱抽薹（开花）可由温度波动引发，并会减小鳞茎大小。

我的洋葱为什么长不出鳞茎？

这通常是由于种植了不适合您所在地区日照长度的品种造成的。其他原因包括种植过密、光照不足或氮肥过量。请确保您种植的品种适合您所在的纬度，并保证每天至少12小时的日照。

我的洋葱植株为什么过早抽薹（开花）？

洋葱抽薹通常是由温度波动引起的，尤其是冷热交替之后。一旦洋葱抽薹，鳞茎就会停止生长。为了防止抽薹，请在适合您所在地区的时节种植，并使用大小合适的种球（较小的种球不易抽薹）。

为什么我的洋葱叶子过早变黄？

叶片过早泛黄可能表明浇水过多、浇水过少、虫害或病害。检查是否有蓟马或洋葱蛆等害虫的迹象。确保土壤排水良好，浇水适量但不宜过量。

为什么我的洋葱在地里烂掉了？

根腐病通常是由排水不良或真菌病害引起的。可通过添加有机质或采用高畦种植来改善土壤排水。避免从上方浇水，并实行轮作，以防止土壤中病害的积累。

为什么我储存的洋葱会发芽？

储存过程中洋葱发芽通常是由于湿度过高或温度过高造成的。储存前务必将洋葱彻底晾干，并存放在阴凉干燥、通风良好的地方。定期检查储存的洋葱，并及时丢弃任何发芽的洋葱。

风景照片，展示了一株健康的洋葱植株，旁边是一株已经抽薹的洋葱，它长出了高高的花茎和球形的白色花序。 单击或点击图片了解更多信息。

结论：尽情享受洋葱丰收的喜悦

在家里的花园里种植洋葱是一项很有成就感的体验，可以收获新鲜美味的洋葱，其品质往往优于市售品种。只要规划得当、精心照料并掌握正确的储存方法，你就可以在收获后的几个月里继续享用自家种植的洋葱。

记住，成功种植洋葱的关键在于选择适合当地气候的品种，并在整个生长季给予持续的精心照料。无论你是刚开始用种球种植的新手，还是经验丰富的园丁从种子开始培育，收获自己种植的洋葱所带来的满足感都绝对值得付出努力。

随着经验的积累，不妨尝试不同的品种，探索新的风味和烹饪可能性。从甜美的维达利亚番茄到辛辣耐储存的品种，每个品种都具有独特的特性，可以提升您的烹饪技艺。

俯瞰视角，木桌上摆放着洋葱汤、沙拉、烤蔬菜和新鲜洋葱。 单击或点击图片了解更多信息。

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