Uien kweken: een complete gids voor thuistuiniers

Gele, rode en witte uien gerangschikt op een houten oppervlak. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Of je nu een beginnende of ervaren tuinier bent, het kweken van je eigen uien geeft de voldoening van het oogsten van verse, smaakvolle bollen die vaak beter smaken en van hogere kwaliteit zijn dan uien uit de supermarkt. Deze uitgebreide gids leidt je door alles wat je moet weten om succesvol uien te kweken, van het kiezen van de juiste variëteiten tot de juiste oogst- en bewaartechnieken.

De juiste uiensoorten kiezen

Voordat je uien plant, is het belangrijk om te weten dat uien fotoperiodisch zijn, wat betekent dat ze bollen vormen als reactie op specifieke daglengtes. Het kiezen van het juiste type voor jouw regio is cruciaal voor een succesvolle bolontwikkeling.

Verschillende uiensoorten: gele, rode en witte uien, elk met unieke smaken en toepassingen in de keuken.

Uiensoorten ingedeeld naar daglengte

Uien die kortdagsteeltjes ondergaan

Deze uien zijn het meest geschikt voor zuidelijke regio's (zones 7 en hoger) en vormen bollen wanneer de daglengte 10-12 uur bedraagt. Populaire variëteiten zijn onder andere 'White Bermuda', 'Red Burgundy' en 'Yellow Granex' (Vidalia-type).

Dagneutrale (middellange) uien

Geschikt voor de meeste regio's, met name zones 5-7. Ze vormen bollen wanneer de daglengte 12-14 uur bedraagt. Populaire variëteiten zijn onder andere 'Candy', 'Super Star' en 'Red Stockton'.

Uien die lang groeien

Deze uien zijn ideaal voor noordelijke streken (zones 6 en lager) en vormen bollen wanneer de daglengte 14-16 uur bedraagt. Populaire variëteiten zijn onder andere 'Yellow Sweet Spanish', 'Walla Walla' en 'Red Florence'.

Populaire uiensoorten voor de moestuin

Plantmethoden: Zaden versus zaailingen

Er zijn twee belangrijke manieren om uien te kweken: uit zaad of uit plantuitlopers. Beide methoden hebben hun voordelen en nadelen.

Uienbolletjes (kleine bollen) geven een voorsprong ten opzichte van zaad, waardoor ze ideaal zijn voor beginners.

Groeiend vanuit sets

Uienplantjes zijn kleine, onrijpe bollen die in het voorgaande seizoen uit zaad zijn gekweekt. Ze zijn de gemakkelijkste en meest betrouwbare methode voor beginners.

Voordelen van uienplantjes:

• Snellere groei en vroegere oogst
• Hogere slagingskans voor beginners
• Minder vatbaar voor ziekte
• Kan direct in de tuin worden geplant.
• Vereist minimale zorg om te vestigen

Kies uit stevige uienbolletjes met een diameter van ongeveer 1,2 tot 1,9 cm. Grotere bolletjes hebben de neiging sneller te gaan bloeien, waardoor de bol kleiner kan worden.

Groeien uit zaden

Het kweken van uien uit zaad vergt meer tijd en zorg, maar biedt meer keuze in variëteiten en kan grotere bollen opleveren.

Voordelen van uienzaad:

• Meer variatiemogelijkheden beschikbaar
• Over het algemeen minder duur dan sets.
• Produceren vaak grotere bollen.
• Minder snel kapot te schieten dan grotere sets.
• Zaden kunnen worden bewaard voor toekomstige seizoenen.

Uienzaadjes moeten 8-10 weken voor de verwachte laatste nachtvorst in het voorjaar binnenshuis worden voorgezaaid. Ze groeien aanvankelijk langzaam, dus geduld is vereist.

Gouden uienplantjes naast een pakje uienzaad op donkere, omgeploegde grond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Wanneer uien planten?

Bij het planten van uien is de timing cruciaal. Het juiste plantmoment hangt af van het klimaat en het soort uien dat je kweekt.

Plant uienplantjes in het vroege voorjaar, zodra de grond bewerkbaar is, voor het beste resultaat.

Plantschema per regio

Tip: In noordelijke regio's kunt u het beste planten zodra de grond in het voorjaar bewerkbaar is. In zuidelijke regio's zorgt planten in de herfst ervoor dat uien zich tijdens de koelere maanden kunnen ontwikkelen en in het late voorjaar oogstklaar zijn.

Tuinier plant uienplantjes in vers omgeploegde lentetuingrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Bodemvoorbereiding voor uien

Uien gedijen goed in goed voorbereide grond met de juiste structuur en voedingsstoffen. Door de tijd te nemen om uw grond goed voor te bereiden, zult u uw oogst aanzienlijk verbeteren.

Goed voorbereide grond met toegevoegde compost levert de voedingsstoffen die uien nodig hebben voor optimale groei.

Bodemvereisten

• Bodemtype: Losse, goed doorlatende zandige leem of siltleem
• PH-waarde: 6,0 tot 6,8 (licht zuur tot neutraal)
• Textuur: Losse grond die niet gemakkelijk verdicht.
• Drainage: Uitstekende drainage om rotting van de bollen te voorkomen.

Stappen om de grond voor te bereiden voor uien

• Test de pH-waarde van je grond met een bodemtestkit. Pas deze indien nodig aan door kalk toe te voegen om de pH-waarde te verhogen of zwavel om deze te verlagen.
• Verwijder al het onkruid, alle stenen en ander afval uit het plantgebied.
• Voeg 5-7,5 cm goed gecomposteerde compost of verteerde mest toe aan de bovenste 15 cm van de grond.
• Meng een uitgebalanceerde organische meststof door de meststof volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Bewerk of keer de grond om tot een diepte van 20-25 centimeter om losse, kruimelige grond te creëren.
• Hark het gebied glad en breek eventuele grote kluiten in stukken.

Uien hebben veel voedingsstoffen nodig, maar hun wortels zijn ondiep, waardoor ze moeilijk bij voedingsstoffen diep in de grond kunnen komen. Het verrijken van de bovenste grondlaag is essentieel voor een goede bolontwikkeling.

Tuinbed met compost door de grond gemengd en rijen uienplantjes geplant. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Hoe je uien plant

Met de juiste planttechniek zorg je ervoor dat je uien een goede start maken. Of je nu plantuitjes of jonge plantjes gebruikt, volg deze stappen voor een succesvolle aanplanting.

Plant de uienbolletjes met de punt naar boven, zodat alleen het puntje boven de grond uitsteekt.

Uienplantjes planten

• Maak voren van ongeveer 2,5 tot 5 centimeter diep in de voorbereide grond.
• Houd een afstand van 30-45 cm aan tussen de voren om de bollen voldoende ruimte te geven zich te ontwikkelen.
• Plaats de uienplantjes met de punt naar boven in de voren, op een afstand van 10-15 centimeter van elkaar.
• Bedek met aarde, zodat alleen het puntje van de set boven de grond uitsteekt.
• Geef de planten grondig maar voorzichtig water om te voorkomen dat de aarde wegspoelt.

Een tuinier plant uienplantjes in gelijkmatig verdeelde rijen in bewerkte grond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Uienzaailingen planten

• Laat de zaailingen afharden door ze gedurende 7-10 dagen geleidelijk aan de buitenomstandigheden bloot te stellen.
• Graaf kleine gaten met een tussenafstand van 10-15 cm in rijen met een tussenafstand van 30-45 cm.
• Haal de zaailingen voorzichtig uit hun potjes en zorg ervoor dat de kluit intact blijft.
• Plaats de zaailingen in gaten op dezelfde diepte als waarin ze in hun potten stonden.
• Druk de grond rond de wortels voorzichtig aan en geef grondig water.

Diagram dat de juiste diepte en afstand voor het planten van uienplantjes in de grond weergeeft. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Containerbeplanting

Uien kunnen ook goed gedijen in potten, waardoor ze geschikt zijn voor tuiniers met beperkte ruimte.

• Kies containers van minimaal 25 cm diep met drainagegaten.
• Vul de pot met hoogwaardige potgrond verrijkt met compost.
• Plaats de uienringen 7,5 tot 10 centimeter uit elkaar in alle richtingen.
• In een pot van 5 gallon (ongeveer 19 liter) kunnen 4 tot 6 uienplanten groeien.
• Plaats de potten in de volle zon en geef ze regelmatig water.

Verzorging van uien in de tuin

Eenmaal geplant, hebben uien regelmatig verzorging nodig om uit te groeien tot grote, gezonde bollen. Volg deze onderhoudsrichtlijnen gedurende het hele groeiseizoen.

Gezonde uienplanten met stro als mulchlaag om onkruid te onderdrukken en de bodemvochtigheid te behouden.

Water geven

Voldoende water geven is cruciaal voor de ontwikkeling van uien. Uien hebben ondiepe wortels en hebben constant vocht nodig, vooral tijdens de bolvorming.

• Geef de planten één keer per week ruim water, ongeveer 2,5 cm diep.
• Geef meer water tijdens warme, droge perioden.
• Verminder de watergift wanneer de bladeren beginnen om te vallen en geel worden (ongeveer 2-3 weken voor de oogst).
• Geef water bij de grond om het blad droog te houden en ziekten te voorkomen.

Bemesting

Uien hebben veel voedingsstoffen nodig en hebben baat bij regelmatige bemesting gedurende hun hele groeicyclus.

• Breng elke 2-3 weken een stikstofrijke meststof aan totdat de bollen zich beginnen te vormen.
• Stop met bemesten zodra de bollen de grond wegduwen en boven de grond uitkomen.
• Biologische opties zijn onder andere visemulsie, bloedmeel of compostthee.
• Vermijd stikstofrijke meststoffen laat in het seizoen, omdat deze de rijping kunnen vertragen.

Onkruidbestrijding

Onkruid concurreert met uien om voedingsstoffen en kan de opbrengst aanzienlijk verminderen.

• Bedek de grond rond planten met stro of gedroogd grasmaaisel (5-7,5 cm).
• Verwijder de mulch rondom de bollen zodra ze rijp zijn, zodat ze goed kunnen drogen.
• Verwijder het onkruid voorzichtig met de hand om te voorkomen dat de ondiepe uienwortels worden beschadigd.
• Houd het uienbed gedurende het hele groeiseizoen onkruidvrij.

Bedek opkomende uienbollen nooit met aarde of mulch. Bollen hebben lucht en zonlicht nodig om te rijpen.

Close-up van gezonde uienplanten die netjes in rijen in de tuin staan, met mulch ertussen. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Veelvoorkomende plagen en ziekten bij uien

Hoewel uien relatief resistent zijn tegen plagen in vergelijking met veel andere tuingroenten, kunnen ze toch met uitdagingen te maken krijgen. Het vroegtijdig herkennen en aanpakken van problemen is essentieel voor een succesvolle oogst.

Schade veroorzaakt door uientrips uit zich als zilverachtige strepen op de bladeren en kan de opbrengst aanzienlijk verminderen als er niets aan gedaan wordt.

Veel voorkomende plagen

Uientrips

Symptomen: zilverachtige strepen op de bladeren, groeistagnatie

Bestrijding: Besproei planten met insectendodende zeep, introduceer nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes en gebruik reflecterende mulch om tripsen te weren.

Uienmaden

Symptomen: verwelkende planten, geel wordende bladeren, gangen in bollen.

Bestrijding: Wissel gewassen af, gebruik rijafdekkingen, verwijder en vernietig aangetaste planten, zorg voor goede tuinhygiëne.

Veel voorkomende ziekten

Uienhalsrot

Symptomen: Verweking in de hals, waterig weefsel

Preventie: Zorg voor een goede uitharding, voorkom nekbeschadigingen tijdens de oogst en bewaar op een koele, droge plaats.

Witrot

Symptomen: Vergelende bladeren, witte schimmelgroei op de bol

Preventie: Gebruik ziektevrije planten, pas vruchtwisseling toe en vermijd het planten in besmette grond gedurende ten minste 4 jaar.

Valse meeldauw

Symptomen: Bleke vlekken op de bladeren, paarsgrijze, pluizige groei

Preventie: Zorg voor goede luchtcirculatie, vermijd water geven van bovenaf en verwijder aangetaste bladeren direct.

Vruchtwisseling is een van de beste preventieve maatregelen tegen uienziekten. Plant gedurende minimaal 3 jaar geen uien of verwante gewassen (knoflook, prei, sjalotten) op dezelfde plek.

Close-up van uienbladeren met zilverachtige strepen veroorzaakt door tripsschade. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Combinatieteelt met uien

Strategische combinatieteelt kan helpen om plagen te weren en de groei van uw uien en naburige planten te verbeteren.

Door uien te combineren met andere gewassen die goed bij elkaar passen, kan de beschikbare tuinruimte optimaal benut worden en kunnen plagen verminderd worden.

Goede metgezellen voor uien

• Wortels: Uien weren wortelvliegen af, terwijl wortels uienvliegen afweren.
• Bieten: Groeien goed samen zonder te concurreren om voedingsstoffen.
• Sla: Biedt bodembedekking en helpt het bodemvocht vast te houden.
• Tomaten: Uien helpen ongedierte te weren dat tomaten aantast.
• Kamille: Verbetert de smaak van uien en bevordert de groei.
• Aardbeien: Uien helpen ongedierte te weren dat aardbeien beschadigt.

Planten die je beter niet in de buurt van uien kunt planten

• Bonen en erwten: Uien remmen hun groei.
• Asperges: Uien kunnen de groei van asperges belemmeren.
• Salie: Heeft een negatieve invloed op de ontwikkeling van uien.
• Andere Allium-soorten: Knoflook, prei en bieslook hebben last van dezelfde plagen en ziekten.

Tuinbed met uien, wortelen en sla, door elkaar geplant in rijke aarde. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Uien oogsten

Weten wanneer en hoe je je uien moet oogsten is cruciaal voor het maximaliseren van de opbrengst en de bewaarbaarheid.

Laat de uien na de oogst in een enkele laag uitharden op een warme, droge plaats met goede luchtcirculatie.

Wanneer te oogsten

Door de uienoogst op het juiste moment te plannen, zorg je voor de beste smaak en de langste houdbaarheid.

• Oogst wanneer 70-80% van de toppen is omgevallen en geel begint te worden.
• Bosuitjes kunnen op elk moment worden geoogst zodra ze de gewenste grootte hebben bereikt.
• Voor bewaaruitjes moet je wachten tot de bladeren vanzelf beginnen om te vallen.
• Oogst tijdens droog weer om een goede uitharding te bevorderen.

Hoe te oogsten

• Stop met water geven zodra de toppen beginnen om te vallen (ongeveer 7-10 dagen voor de oogst).
• Maak de grond rond de bollen indien nodig voorzichtig los met een tuinvork.
• Trek de uien voorzichtig aan de bovenkant eruit, zodat ze niet beschadigd raken.
• Schud de overtollige aarde eraf, maar was de bollen niet.
• Laat de bovenkantjes eraan zitten tijdens het uithardingsproces.

Landschapsfoto van vers geoogste uien met groene loof, in rijen uitgestald om te drogen. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Uien pekelen en bewaren

Met de juiste droog- en bewaarmethoden kunt u de houdbaarheid van uw uien met maanden verlengen, zodat u tot ver in de winter van uw oogst kunt genieten.

Bewaar gepekelde uien in netzakken of gevlochten strengen op een koele, droge plaats met goede luchtcirculatie.

Uithardingsproces

Het uitharden van uien is het proces waarbij ze worden gedroogd om ze geschikt te maken voor langdurige bewaring.

• Spreid de geoogste uien in een enkele laag uit op een warme, droge plaats met goede luchtcirculatie.
• Ideale locaties zijn bijvoorbeeld een overdekte veranda, garage of schuur die beschut is tegen de regen.
• Laat de uien 2-3 weken uitharden totdat de halzen volledig droog zijn en de buitenste schillen papierachtig aanvoelen.
• Na het uitharden de toppen tot 2,5 cm boven de bol afknippen en de wortels bijsnijden.
• Verwijder alle uien met zachte plekken, beschadigingen of dikke halzen, want deze zijn niet lang houdbaar.

Gedroogde uien met uitgedroogde stelen worden verpakt in oranje netzakken op een houten ondergrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Opslagmethoden

Goed bewaarde uien kunnen 3 tot 6 maanden of zelfs langer meegaan, afhankelijk van de soort.

• Bewaar ze in netzakken, gevlochten strengen of open manden die luchtcirculatie mogelijk maken.
• Bewaar op een koele (0-4 °C), droge plaats met een luchtvochtigheid tussen 65-70%.
• Geschikte locaties zijn onder andere kelders, aardkelders of koele voorraadkasten.
• Bewaar het product niet in de buurt van appels, aardappelen of andere producten die ethyleengas afgeven.
• Controleer regelmatig en verwijder alles wat tekenen van kieming of rotting vertoont.

Uien vlechten is niet alleen praktisch voor het bewaren, maar geeft ook een decoratieve touch aan je keuken of voorraadkast.

Bewaartip: Zoete uiensoorten zijn over het algemeen minder lang houdbaar dan scherpe soorten. Gebruik de zoete uien eerst en bewaar de scherpere uien voor langere bewaring.

Gevlochten uien hangen in een rustieke voorraadkast met houten planken en glazen potten. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Veelvoorkomende problemen bij het kweken van uien oplossen

Zelfs ervaren tuiniers ondervinden soms problemen bij het kweken van uien. Hier zijn oplossingen voor veelvoorkomende problemen.

Door temperatuurschommelingen kan het doorschieten (bloeien) van uien worden veroorzaakt, waardoor de bol kleiner wordt.

Waarom vormen mijn uien geen bollen?

Dit komt vaak doordat er een verkeerde variëteit is geplant, afhankelijk van de daglengte in uw regio. Andere oorzaken zijn overbevolking, onvoldoende zonlicht of overmatige stikstofbemesting. Zorg ervoor dat u de juiste variëteit plant voor uw breedtegraad en dat de planten minstens 12 uur zonlicht per dag krijgen.

Waarom schieten mijn uienplanten te vroeg door (gaan ze te bloeien)?

Doorschieten wordt meestal veroorzaakt door temperatuurschommelingen, met name door koud weer gevolgd door warm weer. Zodra een ui doorschiet, stopt de bol met groeien. Om doorschieten te voorkomen, plant u op het juiste moment voor uw regio en gebruikt u planten van de juiste grootte (kleinere planten schieten minder snel door).

Waarom worden mijn uienbladeren zo vroeg geel?

Vroegtijdige vergeling kan wijzen op te veel of te weinig water, een plaag of een ziekte. Let op tekenen van plagen zoals trips of uienmaden. Zorg ervoor dat de grond goed afwatert en dat er regelmatig, maar niet te veel, water wordt gegeven.

Waarom rotten mijn uien in de grond?

Rotting wordt meestal veroorzaakt door slechte drainage of schimmelziekten. Verbeter de drainage van de grond door organisch materiaal toe te voegen of door in verhoogde bedden te telen. Vermijd besproeien van bovenaf en pas vruchtwisseling toe om de opbouw van ziekten in de grond te voorkomen.

Waarom gaan mijn bewaarde uien kiemen?

Uitlopen van uien tijdens opslag wordt meestal veroorzaakt door een te hoge luchtvochtigheid of warmte. Zorg ervoor dat uien goed gedroogd zijn voordat u ze opslaat en bewaar ze op een koele, droge plaats met goede luchtcirculatie. Controleer de opgeslagen uien regelmatig en gebruik alleen uien die tekenen van uitlopen vertonen.

Landschapsfoto met een gezonde uienplant naast een doorgeschoten ui met een hoge bloemstengel en een bolvormige witte bloeiwijze. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Conclusie: Geniet van je uienoogst

Uien kweken in je eigen tuin is een lonende ervaring die je verse, smaakvolle uien oplevert die vaak beter smaken dan uien uit de supermarkt. Met de juiste planning, verzorging en bewaarmethoden kun je nog maanden na de oogst genieten van je zelfgekweekte uien.

Vergeet niet dat succesvol uien kweken begint met het kiezen van de juiste rassen voor uw regio en het consequent verzorgen ervan gedurende het hele groeiseizoen. Of u nu een beginner bent die begint met uitlopers of een ervaren tuinier die vanuit zaad kweekt, de voldoening van het oogsten van uw eigen uien is de moeite meer dan waard.

Naarmate je meer ervaring opdoet, wees dan niet bang om te experimenteren met verschillende variëteiten om nieuwe smaken en kookmogelijkheden te ontdekken. Van zoete Vidalia's tot pittige bewaarvariëteiten, elke variëteit biedt unieke eigenschappen die je culinaire creaties kunnen verrijken.

Bovenaanzicht van uiensoep, salade, geroosterde groenten en verse uien op een houten tafel. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Verder lezen

Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:

• Een gids voor het kweken van de beste boerenkool in uw tuin
• Wortelen kweken: De complete gids voor een succesvolle tuin
• Kaki's kweken: een gids voor het cultiveren van zoet succes