Гајење лука: Комплетан водич за баштоване

Жути, црвени и бели лук распоређени на дрвеној површини Кликните или додирните слику за више информација.

Без обзира да ли сте почетник или искусан баштован, узгој сопственог лука пружа задовољство брања свежих, укусних луковица које често по укусу и квалитету надмашују куповне сорте. Овај свеобухватни водич ће вас провести кроз све што треба да знате да бисте успешно узгајали лук, од одабира правих сорти до правилних техника бербе и складиштења.

Избор правих сорти лука

Пре него што посадите лук, важно је разумети да је лук фотопериодична биљка, што значи да формира луковице у зависности од одређене дужине дана. Избор праве врсте за ваш регион је кључан за успешан развој луковице.

Различите сорте лука: жути, црвени и бели лук нуде јединствене укусе и употребу у кувању.

Врсте лука на основу дужине дана

Краткодневни лук

Најбољи за јужне регионе (зоне 7 и више), ови луковице формирају када дневна светлост достигне 10-12 сати. Популарне сорте укључују „Беле Бермуде“, „Црвене Бургунђе“ и „Жуте Гранексе“ (тип Видалија).

Дневни неутрални (средњи) лук

Прилагодљиве већини региона, посебно зонама 5-7. Формирају луковице када дневна светлост достигне 12-14 сати. Популарне сорте укључују „Candy“, „Super Star“ и „Red Stockton“.

Дугодневни лук

Идеалан за северне регионе (зоне 6 и ниже), овај лук формира луковице када дневна светлост достигне 14-16 сати. Популарне сорте укључују „Жути слатки шпански“, „Вала Вала“ и „Црвена Флоренција“.

Популарне сорте лука за кућне баште

Методе садње: семе наспрам садње садница

Постоје два главна начина узгоја лука: из семена или из садница. Свака метода има своје предности и изазове.

Сетови црног лука (мале луковице) пружају предност у поређењу са семеном, што их чини идеалним за почетнике.

Гајење из сетова

Црни лукови су мале, незреле луковице узгајане из семена у претходној сезони. То је најлакши и најпоузданији метод за почетнике.

Предности сетова лука:

• Бржи раст и ранија жетва
• Већа стопа успеха за почетнике
• Мање подложан болестима
• Може се садити директно у башти
• Захтева минималну негу за успостављање

Тражите чврсте саднице лука пречника око 1,5 до 2 мм. Веће саднице имају тенденцију да брже пуштају пузавце (производе цветове), што може смањити величину луковице.

Гајење из семена

Гајење лука из семена захтева више времена и неге, али нуди већи избор сорти и може произвести веће луковице.

Предности семена црног лука:

• Доступно је више различитих опција
• Генерално јефтиније од комплета
• Често производе веће луковице
• Мања је вероватноћа да ће се извући него код већих комплета
• Семе се може чувати за будуће сезоне

Семе црног лука треба посадити у затвореном простору 8-10 недеља пре очекиваног последњег пролећног мраза. У почетку расте споро, па је потребно стрпљење.

Златни лук поред кесице семена лука на тамно обрађеном земљишту Кликните или додирните слику за више информација.

Када садити лук

Време је кључно приликом садње лука. Право време садње зависи од ваше климе и врсте лука коју узгајате.

За најбоље резултате, посадите лук у рано пролеће чим се земљиште може обрадити.

Распоред садње по регионима

Професионални савет: У северним регионима, посадите чим се земљиште може обрадити у пролеће. У јужним регионима, јесења садња омогућава луку да се развије током хладнијих месеци и буде спреман за бербу у касно пролеће.

Баштован сади лук у свеже обрађено пролећно баштенско земљиште Кликните или додирните слику за више информација.

Припрема земљишта за лук

Црни лук успева у добро припремљеном земљишту са одговарајућом текстуром и хранљивим материјама. Одвајање времена за правилну припрему земљишта значајно ће побољшати ваш жетву.

Добро припремљено земљиште са додатком компоста обезбеђује хранљиве материје потребне луку за оптималан раст.

Захтеви за земљиште

• Врста земљишта: растресито, добро дренирано песковито иловасто или муљевито иловасто земљиште
• PH вредност: 6,0 до 6,8 (благо кисела до неутрална)
• Текстура: Распршено земљиште које се не збија лако
• Дренажа: Одлична дренажа за спречавање труљења луковица

Кораци за припрему земљишта за лук

• Тестирајте pH вредност земљишта помоћу комплета за тестирање земљишта. По потреби подесите вредност кречом да бисте повећали pH вредност или сумпором да бисте је смањили.
• Уклоните сав коров, камење и остатке са места садње.
• Додајте 5-7,5 цм добро остарелог компоста или трулог стајњака на горњих 15 цм земље.
• Помешајте уравнотежено органско ђубриво према упутствима на паковању.
• Оборачите или преокрените земљу до дубине од 20-25 цм да бисте створили растресито, растресито земљиште.
• Поравнајте површину грабуљама, разбијајући све велике грудве.

Црни лук се храни јако, али има плитко корење, што му отежава приступ хранљивим материјама дубоко у земљишту. Обогаћивање горњег слоја земље је неопходно за добар развој луковице.

Баштенска гредица са компостом помешаним са земљом и редовима засађеног лука Кликните или додирните слику за више информација.

Како посадити лук

Правилна техника садње осигурава да ваш лук има снажан почетак. Без обзира да ли користите саднице или расаде, пратите ове кораке за успешну садњу.

Садите лук са шиљатим крајем нагоре, остављајући само врх изнад површине земље.

Садња лука

• Направите бразде дубоке око 1-2 инча у припремљеном земљишту.
• Размакните бразде 30-46 цм како бисте омогућили простор за развој луковице.
• Поставите сетове лука у бразде, шиљатим крајем нагоре, на размаку од 10-15 цм.
• Покријте земљом тако да само врх изданка вири изнад земље.
• Залијте темељно, али нежно како бисте избегли испирање земље.

Баштован сади лук у равномерно распоређеним редовима обрађене земље Кликните или додирните слику за више информација.

Садња садница лука

• Очврстите саднице постепеним излагањем спољним условима током 7-10 дана.
• Ископајте мале рупе на удаљености од 10-15 цм у редовима на размаку од 30-45 цм.
• Пажљиво извадите саднице из њихових контејнера, држећи коренове кугле нетакнуте.
• Поставите саднице у рупе на истој дубини на којој су расле у својим контејнерима.
• Нежно учврстите земљу око корена и обилно залијте.

Дијаграм који приказује исправну дубину и размак за садњу лука у земљишту Кликните или додирните слику за више информација.

Садња у контејнерима

Црни лук такође може успевати у контејнерима, што га чини приступачним баштованима са ограниченим простором.

• Изаберите посуде дубине најмање 10 инча са дренажним отворима.
• Напуните висококвалитетном мешавином за саксије обогаћеном компостом.
• Размакните лукове 7-10 цм у свим правцима.
• Контејнер од 5 галона може да подржи 4-6 биљака лука.
• Поставите посуде на пуно сунце и редовно заливајте.

Брига о узгоју лука

Једном када се посади, луку је потребна редовна нега да би се развио у велике, здраве луковице. Пратите ова упутства за одржавање током целе вегетације.

Здраве биљке лука са сламнатим малчем за сузбијање корова и задржавање влаге у земљишту.

Заливање

Правилно заливање је кључно за развој лука. Лук има плитко корење и потребна му је стална влага, посебно током формирања луковице.

• Заливајте обилно једном недељно, обезбеђујући око 2,5 цм воде.
• Повећајте заливање током врућих, сувих периода.
• Смањите заливање када врхови почну да опадају и жуте (око 2-3 недеље пре бербе).
• Залијте воду у нивоу тла како бисте одржали лишће сувим и спречили болести.

Ђубрење

Лук је издржљива биљка и користи му редовно ђубрење током целог циклуса раста.

• Примењујте ђубриво богато азотом сваке 2-3 недеље док луковице не почну да се формирају.
• Престаните са ђубрењем када луковице одгурну земљу и почну да ничу.
• Органске опције укључују рибљу емулзију, крвно брашно или компостни чај.
• Избегавајте ђубрива са високим садржајем азота касно у сезони јер могу одложити сазревање.

Сузбијање корова

Коров се такмичи са луком за хранљиве материје и може значајно смањити приносе.

• Малчирајте око биљака сламом или сувим покошеним травом (5-7,5 цм).
• Уклоните малч око луковица док сазревају како бисте им омогућили да се добро осуше.
• Пажљиво плевите ручно како бисте избегли ометање плитког корења лука.
• Редовно уклањајте коров из гредица лука током целе вегетационе сезоне.

Никада не гомилајте земљу или малч преко изниклих луковица црног лука. Луковице требају излагање ваздуху и сунчевој светлости док сазревају.

Крупни план здравих биљака лука које расту у уредним баштенским редовима са малчем између њих Кликните или додирните слику за више информација.

Уобичајене штеточине и болести лука

Иако је лук релативно отпоран на штеточине у поређењу са многим баштенским поврћем, ипак се може суочити са изазовима. Рано откривање и решавање проблема је кључно за успешну жетву.

Оштећења од трипса на луку појављују се као сребрне пруге на листовима и могу значајно смањити приносе ако се не лече.

Уобичајене штеточине

Трипс од црног лука

Знаци: Сребрне пруге на листовима, успорен раст

Сузбијање: Попрскајте биљке инсектицидним сапуном, унесите корисне инсекте попут бубамара, користите рефлектујућу малч за одвраћање трипса.

Црви црног лука

Знаци: Увенуће биљке, жутило лишћа, тунели у луковицама

Сузбијање: Ротирајте усеве, користите покриваче редова, уклањајте и уништавајте погођене биљке, примењујте добру дезинфекцију баште.

Уобичајене болести

Трулеж врата лука

Знаци: Омекшавање врата, ткиво натопљено водом

Превенција: Обезбедити правилно сушење, избегавати повреде врата током бербе, чувати на хладном и сувом месту.

Бела трулеж

Знаци: Жути листови, бели гљивични раст на луковици

Превенција: Користите саднице без болести, примењујте плодоред, избегавајте садњу у зараженом земљишту најмање 4 године.

Пероноша

Знаци: Бледе мрље на листовима, љубичасто-сиви нејасни раст

Превенција: Обезбедите добру циркулацију ваздуха, избегавајте заливање одозго, благовремено уклањајте захваћене листове.

Плодоред је једна од најбољих превентивних мера против болести лука. Избегавајте садњу лука или сродних усева (бели лук, празилук, љути лук) на истом месту најмање 3 године.

Крупни план листова црног лука са сребрним пругама изазваним оштећењем од трипса Кликните или додирните слику за више информација.

Садња у комбинацији са луком

Стратешка пратећа садња може помоћи у одвраћању штеточина и побољшању раста вашег лука и суседних биљака.

Међусобна садња лука са компатибилним биљкама може максимизирати простор у башти и смањити проблеме са штеточинама.

Добри пратиоци за лук

• Шаргарепа: Црни лук одбија шаргарепине муве, док шаргарепа одбија лукове муве.
• Цвекла: Добро расту заједно без конкуренције за хранљиве материје.
• Зелена салата: Обезбеђује покривач тла и помаже у задржавању влаге у земљишту.
• Парадајз: Црни лук помаже у одвраћању штеточина које нападају парадајз.
• Камилица: Побољшава укус лука и убрзава раст.
• Јагоде: Црни лук помаже у одвраћању штеточина које оштећују јагоде.

Биљке које треба избегавати у близини лука

• Пасуљ и грашак: Црни лук инхибира њихов раст.
• Шпаргла: Црни лук може успорити раст шпаргле.
• Жалфија: Негативно утиче на развој лука.
• Остали алијуми: Бели лук, празилук и влашац деле исте штеточине и болести.

Баштенска гредица са луком, шаргарепом и зеленом салатом засађеним у богато земљиште Кликните или додирните слику за више информација.

Берба лука

Знање када и како брати лук је кључно за максимизирање приноса и потенцијала складиштења.

Након бербе, оставите лук да се осуши у једном слоју на топлом, сувом месту са добром циркулацијом ваздуха.

Када се жетва

Правилно одређивање времена бербе лука осигурава најбољи укус и најдужи рок трајања.

• Берба се бере када 70-80% врхова опале и почну да жуте.
• Зелени лук се може брати у било које време када достигне жељену величину.
• За складиштење лука, сачекајте док врхови природно не почну да отпадају.
• Берите по сувом времену како бисте олакшали правилно сушење.

Како сакупљати жетву

• Престаните са заливањем када врхови почну да опадају (око 7-10 дана пре бербе).
• По потреби, нежно олабавите земљу око луковица баштенским вилама.
• Повуците лук за врхове, пазећи да га не оштетите.
• Отресите вишак земље, али не перите луковице.
• Оставите врхове причвршћене током процеса сушења.

Поглед на свеже убрани лук са зеленим врховима постављеним у редовима за сушење Кликните или додирните слику за више информација.

Сушење и складиштење лука

Правилне технике сушења и складиштења могу продужити рок трајања вашег лука месецима, омогућавајући вам да уживате у својој жетви чак и током зиме.

Чувајте сушени лук у мрежастим кесама или плетеницама на хладном и сувом месту са добром циркулацијом ваздуха.

Процес сушења

Сушење је процес сушења лука како би се припремио за дуготрајно складиштење.

• Распоредите убрани лук у једном слоју на топлом, сувом месту са добром циркулацијом ваздуха.
• Идеалне локације укључују наткривену веранду, гаражу или шталу заштићену од кише.
• Оставите лук да се суши 2-3 недеље док се вратови потпуно не осуше, а спољне кожице не постану папирнате.
• Након сушења, одрежите врхове на 2,5 цм изнад луковице и одрежите корење.
• Уклоните све лукове са меким мрљама, оштећењима или дебелим вратовима јер се неће добро складиштити.

Сушени лук са сушеним стабљикама пакује се у наранџасте мрежасте кесе на дрвеној површини Кликните или додирните слику за више информација.

Методе складиштења

Правилно складиштен лук може трајати 3-6 месеци или чак и дуже, у зависности од сорте.

• Чувајте у мрежастим кесама, плетеницама или отвореним корпама које омогућавају циркулацију ваздуха.
• Чувати на хладном (0-4°C), сувом месту са влажношћу ваздуха између 65-70%.
• Добре локације укључују подруме, корење или хладне оставе.
• Избегавајте складиштење у близини јабука, кромпира или других производа који ослобађају гас етилен.
• Редовно проверавајте и уклањајте све што показује знаке клијања или труљења.

Плетење лука није само практично за складиштење, већ додаје и декоративни додир вашој кухињи или остави.

Савет за складиштење: Сорте слатког лука се генерално не чувају тако дуго као љуте сорте. Прво користите слатки лук, а љутији сачувајте за дуже складиштење.

Плетени лук виси у рустичној остави са дрвеним полицама и стакленим теглама Кликните или додирните слику за више информација.

Решавање уобичајених проблема са узгојем лука

Чак и искусни баштовани повремено наилазе на проблеме приликом узгоја лука. Ево решења за уобичајене проблеме.

Цветање лука може бити изазвано температурним флуктуацијама и смањује величину луковице.

Зашто мој лук не формира луковице?

Ово је често последица садње сорте са погрешном дужином дана за ваш регион. Други узроци укључују пренатрпаност, недовољну сунчеву светлост или прекомерно азотно ђубриво. Уверите се да садите одговарајућу сорту за вашу географску ширину и да обезбедите најмање 12 сати сунчеве светлости дневно.

Зашто моје биљке лука прерано цветају?

Пуцање лука обично изазивају температурне флуктуације, посебно хладно време праћено топлим временом. Када црни лук избије, луковица престаје да расте. Да бисте спречили пуштање лука, посадите га у право време за ваш регион и користите саднице одговарајуће величине (мање саднице имају мању вероватноћу да ће избити).

Зашто врхови мог лука прерано жуте?

Рано жућење може указивати на прекомерно заливање, недовољно заливање, заразу штеточинама или болести. Проверите знаке штеточина попут трипса или црва црног лука. Уверите се да земљиште има добру дренажу и да је заливање редовно, али не претерано.

Зашто ми лук трули у земљи?

Труљење је обично узроковано лошом дренажом или гљивичним болестима. Побољшајте дренажу земљишта додавањем органске материје или гајењем у подигнутим гредицама. Избегавајте заливање одозго и практикујте плодоред како бисте спречили накупљање болести у земљишту.

Зашто ми клија ускладиштени лук?

Клијање у складишту је обично узроковано превеликом влажношћу или топлотом. Уверите се да је лук правилно осушен пре складиштења и чувајте га на хладном и сувом месту са добром циркулацијом ваздуха. Редовно проверавајте ускладиштени лук и користите онај који показује знаке клијања.

Фотографија пејзажа која приказује здраву биљку лука поред избоченог лука са високом цветном стабљиком и сферичним белим цватом. Кликните или додирните слику за више информација.

Закључак: Уживање у жетви лука

Гајење лука у кућној башти је задовољавајуће искуство које вам пружа свеже, укусне луковице које често надмашују куповне сорте. Уз правилно планирање, негу и технике складиштења, можете уживати у домаћем луку много месеци након бербе.

Запамтите да успешно узгајање лука почиње одабиром правих сорти за ваш регион и пружањем доследне неге током целе вегетационе сезоне. Без обзира да ли сте почетник који почиње са садницама или искусан баштован који узгаја из семена, задовољство брања сопственог лука је вредно труда.

Како стичете искуство, не бојте се да експериментишете са различитим сортама како бисте открили нове укусе и могућности кувања. Од слатких Видалија до љутих врста за складиштење, свака сорта нуди јединствене карактеристике које могу побољшати ваше кулинарске креације.

Поглед одозго на чорбу од лука, салату, печено поврће и свеж лук на дрвеном столу Кликните или додирните слику за више информација.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Водич за узгој најбољих аронија у вашој башти
• Гајење црвеног купуса: Комплетан водич за вашу башту
• Гајење медених бобица у вашој башти: Водич за слатку пролећну жетву