Полное руководство по выращиванию гранатов в домашних условиях: от посадки до сбора урожая.
Опубликовано: 26 января 2026 г. в 00:10:32 UTC
Гранаты — это похожие на драгоценные камни плоды, наполненные рубиново-красными семенами, которые приносят садоводам-любителям как декоративную пользу, так и питательные преимущества. Хотя их часто ассоциируют со средиземноморским климатом, эти выносливые деревья при правильном уходе могут процветать в различных регионах.
A Complete Guide to Growing Pomegranates at Home From Planting to Harvest

Это подробное руководство расскажет вам обо всем, что нужно знать о выращивании гранатов — от выбора идеального сорта до сбора собственного кисло-сладкого урожая. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, желающим попробовать что-то новое, или опытным садоводом, стремящимся расширить свой сад, выращивание гранатов подарит вам удовольствие и потребует минимального ухода после того, как сад приживется.
Лучшие сорта граната для приусадебных участков
Выбор правильного сорта граната имеет решающее значение для успеха в вашем конкретном климате. Хотя в мире существуют сотни сортов, вот некоторые из наиболее надежных вариантов для садоводов-любителей:

Стандартные сорта (выше 180 см)
- «Wonderful» — наиболее распространенный коммерческий сорт с крупными, насыщенно-красными плодами и терпким вкусом. Зоны 8-10.
- 'Салаватски' - Отличная морозостойкость (зоны 6-10), плоды среднего размера, розовые, со сладковато-кисловатым вкусом.
- 'Angel Red' — сорт с мягкими семенами и сочными, сладкими зернами. Зоны 8+.
- «Эверсвит» — мягкие семена со светло-красными ариллусами и прозрачным соком, менее кислые, чем другие сорта.
- «Гранада» — более тёмно-красный цвет, менее терпкие плоды, чем у сорта «Вандерфул»; созревает на месяц раньше.
Компактные сорта (высотой менее 1,8 метра)
- «Нана» — карликовый сорт, вырастающий до 60-90 см в высоту, идеально подходит для выращивания в контейнерах или на небольших участках.
- «State Fair» — компактное дерево высотой 1,5 метра с мелкими плодами и обильным цветением.
- «Красный шелк» — дерево среднего размера (до 1,8 м) со сладкими плодами среднего и крупного размера.
Морозостойкие сорта
- «Русская серия» — включает сорта «Афганский», «Салаватский» и «Сурх-Анор», морозостойкие до 6-й зоны.
- 'Utah Sweet' — сорт с мягкими семенами и светло-розовыми ариллусами, морозостойкий до зоны 7 при условии защиты.
Полезный совет: для стабильного плодоношения посадите как минимум два разных сорта граната. Хотя гранаты самоопыляющиеся, перекрестное опыление может увеличить завязываемость плодов до 68%.
Климатические и почвенные требования для выращивания гранатов.
Климатические соображения
Гранаты — теплолюбивые растения, которые хорошо растут в регионах с долгим жарким летом и мягкой зимой. Вот что вам нужно знать об их климатических требованиях:
- Зоны морозостойкости USDA: Большинство сортов лучше всего растут в зонах 8-10, хотя морозостойкие сорта при условии защиты могут выживать и в зонах 6-7.
- Температура: Для оптимального развития плодов гранату необходима температура выше 85°F (29°C) в течение как минимум 120 дней в году.
- Морозостойкость: Стандартные сорта выдерживают температуру до -10°C, а более выносливые — кратковременно до -12°C.
- Солнечное освещение: Для цветения и плодоношения необходимо полное солнечное освещение (6-8 часов в день).
Требования к почве
Одно из достоинств граната — его способность адаптироваться к различным типам почв, хотя некоторые условия для него более благоприятны, чем другие:
Идеальные почвенные условия
- Тип почвы: Глубокая, суглинистая почва, богатая органическими веществами.
- Уровень pH: 5,5-7,2 (от слабокислого до нейтрального)
- Дренаж: Хорошо дренированная почва имеет важное значение.
Адаптивность к почве
- Может расти на песчаных, суглинистых или глинистых почвах при условии внесения соответствующих удобрений.
- Растение хорошо переносит умеренно кислые и слабощелочные почвы (pH 4,5-8,2).
- Обладают умеренной солеустойчивостью, что делает их подходящими для прибрежных районов.
Проверка дренажа почвы
Перед посадкой проверьте дренаж почвы, выкопав яму глубиной 30 см, заполнив ее водой и дав ей стечь. Затем снова засыпьте яму водой и измерьте скорость стока. Хорошо дренированная почва должна опускаться примерно на 2,5 см в час. Если дренаж плохой, рассмотрите возможность посадки в приподнятые грядки или насыпи.

Пошаговая инструкция по посадке гранатов
Процесс посадки: подготовка ямы, размещение дерева и правильная засыпка грунтом.
Гранат можно выращивать из семян, черенков или рассады. В то время как семенам требуется больше времени для плодоношения (3-5 лет), черенки и рассада могут начать плодоносить уже через 2-3 года. Вот как сажать каждый из этих способов:
Посадка из саженцев питомника
- Сроки посадки: для саженцев с открытой корневой системой высаживайте ранней весной после последних заморозков, а для растений в контейнерах — в любое время в течение вегетационного периода.
- Расстояние между деревьями: для стандартных сортов оставляйте 4,5-6 метров, для карликовых — 1,8-3 метра.
- Выкапывание: Выкопайте яму в три раза шире корневого кома и глубиной, равной высоте корневого кома.
- Подготовка почвы: Если почва бедная, смешайте местную почву с компостом в соотношении 50:50.
- Посадка: Разместите дерево так, чтобы верхняя часть корневого кома находилась немного выше уровня земли.
- Засыпка: заполните наполовину, тщательно полейте, затем засыпьте до конца и слегка утрамбуйте, чтобы удалить воздушные пузырьки.
- Полив: Создайте вокруг дерева углубление для воды и обильно полейте.
- Мульчирование: нанесите слой органической мульчи толщиной 2-3 дюйма, избегая попадания мульчи на ствол.

Размножение черенками из одревесневевших побегов.
Это самый надежный способ размножения гранатов для садоводов-любителей:
- Сроки: черенкование следует проводить в конце зимы, когда дерево находится в состоянии покоя.
- Выбор: Нарезать отрезки древесины возрастом один год длиной 10 дюймов (толщина, соответствующая карандашу).
- Подготовка: Удалите все листья, кроме нескольких верхних, и окуните срез в гормон для укоренения.
- Посадка: высаживайте черенки на глубину 15-20 см в хорошо дренирующую почвенную смесь или непосредственно в садовую почву.
- Уход: Поддерживайте почву постоянно влажной, но не переувлажненной. Корни обычно формируются в течение 1-2 месяцев.
- Пересадка: Переместить на постоянное место после одного вегетационного сезона.

Выращивание из семян
Хотя этот метод требует больше времени для получения урожая, он может стать увлекательным занятием:
- Сбор семян: Извлеките семена из спелых плодов и смойте мякоть.
- Стратификация: поместите семена во влажные бумажные полотенца в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 30-60 дней.
- Посадка: Высевайте семена на глубину ¼ дюйма в почвосмесь для рассады.
- Условия содержания: Поддерживайте температуру 70-85°F (21-29°C) и постоянно сохраняйте влажность почвы.
- Прорастание: Семена обычно прорастают в течение 30-45 дней.
- Пересадка: Пересаживайте рассаду в отдельные горшки, когда она достигнет высоты 7-10 см.
- Закаливание: Постепенно приучайте растения к условиям открытого воздуха перед посадкой в сад.
Важное замечание: гранаты, выращенные из семян, не дадут плодов, идентичных плодам материнского растения. Для получения плодов стабильного качества лучше размножать черенками или приобретать сортовые образцы.
Выращивание гранатов в контейнерах
Карликовые сорта, такие как «Нана», идеально подходят для выращивания в контейнерах на террасах или балконах.
Ограниченное пространство? Гранаты, особенно карликовые сорта, прекрасно растут в контейнерах, что позволяет выращивать их на террасах, балконах или в регионах с неподходящими почвенными или климатическими условиями:
Выбор и подготовка контейнеров
- Размер контейнера: Начните с горшка объемом 15-20 галлонов (диаметром и глубиной не менее 18-24 дюймов).
- Материал: Терракотовые или деревянные емкости обеспечивают хорошую теплоизоляцию и дренаж.
- Дренаж: Обеспечьте наличие нескольких дренажных отверстий и добавьте слой гравия на дно.
- Почвенная смесь: Используйте высококачественную почвенную смесь для горшечных растений, смешанную с компостом и перлитом (соотношение 50:40:10).
Советы по уходу за контейнерами
- Полив: Регулярно проверяйте уровень влажности, так как почва в контейнерах высыхает быстрее, чем грунт.
- Подкормка: Весной и в середине лета внесите сбалансированное удобрение длительного действия.
- Пересадка: Пересаживайте растение в более крупный горшок каждые 2-3 года или когда корни начинают сильно стесняться.
- Защита от зимних холодов: В зонах 7 и ниже на зиму перемещайте контейнеры в защищенное место или неотапливаемый гараж.
Лучшие сорта для выращивания в контейнерах: «Нана», «Стейт Фэйр» и «Ред Силк» — отличный выбор для выращивания в контейнерах благодаря своим компактным размерам и стабильному плодоношению.

График полива, удобрения и ухода
Календарь сезонного ухода за гранатовыми деревьями
Гранатовые деревья относительно неприхотливы после укоренения, но правильный уход позволит максимально увеличить урожайность и сохранить здоровье дерева. Вот сезонное руководство по уходу за гранатовыми деревьями:
Рекомендации по поливу
- Период укоренения: В течение первого года поливайте обильно два раза в неделю.
- Взрослые деревья: После укоренения обильно поливайте каждые 7-10 дней в течение вегетационного периода.
- Уход летом: Увеличьте полив во время созревания плодов и в жаркие, засушливые периоды.
- Осень/зима: Сократите полив осенью и сведите его к минимуму в период покоя.
- Признаки переувлажнения: пожелтение листьев, вялый рост и растрескивание плодов.
- Признаки недостаточного полива: опадение листьев, увядание и уменьшение размера плодов.

График оплодотворения
Гранаты не требуют обильного питания, но им полезна регулярная умеренная подкормка удобрениями.
| Сезон | Тип удобрения | Скорость подачи заявки | Примечания |
| Ранняя весна | Сбалансированный (10-10-10) | 1 унция на фут высоты растения | Наносить при начале нового роста. |
| Поздняя весна | Сбалансированный (10-10-10) | 1 унция на фут высоты растения | Наносить после начала цветения. |
| Лето | Сбалансированный (10-10-10) | 1 унция на фут высоты растения | Последняя подкормка в этом сезоне |
| Осень/Зима | Никто | - | Избегайте подкормки в конце сезона. |
Внимание: Избегайте избытка азота в конце лета и начале осени, так как это может негативно повлиять на цвет и размер плодов, а также повысить их восприимчивость к повреждениям от холода.
Мульчирование
- Нанесите слой органической мульчи толщиной 2-3 дюйма (сосновая кора, компост или сосновая хвоя).
- Чтобы предотвратить гниение, держите мульчу на расстоянии 7-10 см от ствола.
- Ежегодно весной обновляйте мульчу.
Зимняя защита
В более холодных регионах (зоны 6-7) обеспечьте зимнюю защиту:
- Чтобы предотвратить солнечные ожоги, покрасьте стволы деревьев белой латексной краской.
- Оберните молодые саженцы мешковиной или специальной пленкой для деревьев.
- Нанесите толстый слой мульчи вокруг основания.
- Растения в контейнерах следует перенести в защищенное место.
Методы обрезки для оптимального роста и плодоношения.
Правильная обрезка помогает сохранить структуру дерева и способствует плодоношению.
Правильная обрезка необходима для поддержания здоровья дерева, стимулирования образования новых плодоносящих побегов и создания открытой структуры, обеспечивающей проникновение солнечного света. Гранаты плодоносят преимущественно на побегах 2-3-летнего возраста, поэтому стратегия обрезки должна сохранять эти продуктивные ветви.
Системы обучения
Существует два основных подхода к формированию гранатовых деревьев:
Многоканальная система
- Позволяет развиться 3-6 основным стволам от основания.
- Более устойчивы к повреждениям от мороза (если один ствол отмирает, остальные остаются).
- Требуется регулярное удаление присосок.
- Рекомендуется для холодных регионов
Система с одним магистральным каналом
- Развивает один главный ствол с 5-6 скелетными ветвями.
- Создает структуру в форме вазы.
- Упрощенный уход за садовой почвой.
- Популярен в коммерческом производстве
Календарь обрезки
- Зимняя (период покоя) обрезка: основная структурная обрезка в конце зимы, до распускания почек.
- Весенняя обрезка: легкая формирование кроны и удаление поврежденных ветвей.
- Летняя обрезка: удаляйте водяные побеги и пасынки; при необходимости прореживайте плоды.
- Осень: Минимальная обрезка; основное внимание уделяется удалению только сломанных веток.
Пошаговое руководство по обрезке
- Удалите сухую древесину: вырежьте все мертвые, больные или поврежденные ветви.
- Удаляйте побеги-присоски: удаляйте побеги, растущие от основания, если только растение не формируется как многоствольное.
- Проредите внутреннюю часть: удалите перекрещивающиеся ветви и ветви, растущие к центру.
- Поддерживайте высоту: для облегчения сбора урожая поддерживайте высоту на уровне 8-10 футов, укорачивая высокие ветви.
- Форма: Сохраняйте открытую, вазообразную структуру, чтобы обеспечить проникновение света.
Полезный совет: Легкая ежегодная обрезка лучше, чем редкая сильная обрезка, которая может значительно снизить урожайность. Гранаты плодоносят на коротких побегах с 2-3-летней древесиной, поэтому избегайте удаления слишком большого количества зрелой древесины.

Распространенные вредители и болезни: органические методы борьбы
Выявление распространенных проблем граната: клопы-листоножки, пятнистость листьев, растрескивание плодов и тля.
Гранаты, как правило, устойчивы ко многим вредителям и болезням, но некоторые распространенные проблемы все же могут возникнуть. Вот как их выявить и решить с помощью органических методов:
Распространенные вредители
Листоногие клопы
- Признаки: Коричневые клопы с листовидными отростками на ножках; поврежденные плоды.
- Органические методы борьбы: удаление опавших плодов; завоз полезных насекомых; применение инсектицидного мыла или масла нима.
Тля
- Признаки: скопления мелких насекомых на молодых побегах; липкая медвяная роса.
- Органические методы борьбы: опрыскивание сильной водой; инсектицидное мыло; привлечение божьих коровок и златоглазок.
Мучнистые червецы
- Признаки: Белые, ватообразные образования на стеблях и листьях.
- Органические методы борьбы: ватный тампон, смоченный спиртом, для точечного лечения; спрей с маслом нима.
Щитковые насекомые
- Признаки: Небольшие бугорки на стеблях и ветвях; пожелтение листьев.
- Органические методы борьбы: опрыскивание спящим маслом зимой; использование полезных насекомых, таких как паразитические осы.

Распространенные заболевания
Пятнистость листьев (церкоспороз)
- Признаки: темные пятна на листьях; преждевременное опадение листьев.
- Органические методы борьбы: улучшение циркуляции воздуха; применение медного фунгицида; удаление пораженных листьев.
Гниль плодов (ботритис)
- Признаки: Серая плесень на плодах; мягкие, гниющие участки.
- Органические методы борьбы: своевременный сбор урожая; улучшение циркуляции воздуха; использование органических фунгицидов.
Корневая гниль
- Признаки: Увядание, несмотря на достаточный полив; пожелтение листьев.
- Органический контроль: улучшить дренаж; избегать чрезмерного полива; добавить полезные микоризы.
Расщепление фруктов
- Признаки: Трещины на плодах, особенно после дождей, следующих за засушливыми периодами.
- Органический контроль: Поддерживайте постоянную влажность почвы; мульчируйте для сохранения влаги.
Профилактические органические методы
- Совместная посадка растений: выращивайте бархатцы, настурции и травы, такие как мята, чтобы отпугивать вредителей.
- Полезные насекомые: привлекайте божьих коровок, златоглазок и хищных ос цветущими растениями.
- Правильное расстояние между деревьями: Обеспечьте достаточное расстояние между деревьями для циркуляции воздуха.
- Чистая обработка почвы: удаляйте опавшие плоды и листья, чтобы предотвратить размножение вредителей.
- Масло нима: применять в качестве профилактического опрыскивания каждые 2-3 недели в течение вегетационного периода.
Рецепт органического спрея: смешайте 2 столовые ложки масла нима, 1 столовую ложку жидкого кастильского мыла и 1 галлон воды. Опрыскивайте вечером, чтобы избежать ожогов листьев и активности пчел.
График сбора урожая и правильные методы уборки урожая.
Правильная техника сбора урожая: используйте секатор и оставьте небольшой участок стебля прикрепленным.
Знание того, когда и как собирать гранаты, имеет решающее значение для оптимального вкуса и срока хранения. В отличие от многих фруктов, гранаты не продолжают созревать после сбора урожая, поэтому время сбора имеет первостепенное значение.
Когда собирать урожай
В зависимости от сорта и климата, гранаты обычно созревают с конца лета до осени (с августа по ноябрь). Вот признаки зрелости:
- Цвет: Кожа приобрела свой полный цвет (зависит от сорта, но обычно это насыщенный красный).
- Звук: При постукивании по спелым фруктам раздается металлический «звон».
- Внешний вид: Кожура становится менее блестящей; плод выглядит сочным и тяжелым.
- Форма: Боковые стороны слегка сплющиваются, а ребристые выступы становятся более выраженными.
- Дегустация: Попробуйте один фрукт, чтобы проверить сладость и сочность.
Процесс сбора урожая
- Необходимые инструменты: острые секатор или ножницы; корзина для сбора веток.
- Сроки сбора урожая: собирайте урожай в сухой день, когда плоды сухие, чтобы предотвратить развитие плесени.
- Обрезка: Срезайте стебель как можно ближе к плоду, а не тяните, так как это может повредить дерево.
- Обращение: Обращайтесь осторожно, чтобы избежать синяков или трещин на коже.
- Сортировка: Отделите поврежденные фрукты для немедленного использования.
Совет по сбору урожая: гранаты созревают не все сразу. Планируйте несколько сборов урожая в течение нескольких недель, каждый раз собирая только самые спелые плоды.

Хранение и консервация гранатов
Методы консервации: хранение целых плодов, замораживание зерен, приготовление сока и сушка.
Гранаты — удивительно долго хранящиеся фрукты, если их правильно хранить. Вот как сохранить урожай, чтобы получить от него максимум удовольствия:
Хранение целых фруктов
- Комнатная температура: Целые гранаты хранятся 1-2 недели при комнатной температуре в прохладном, сухом месте.
- Хранить в холодильнике в ящике для овощей и фруктов в течение 1-2 месяцев.
- Хранение в прохладном месте: В прохладном подвале или погребе (при температуре 4-10°C) гранаты могут храниться до 3 месяцев.
Сохранение зерен (семян)
Замораживающие зернышки
- Удалите мякоть из плодов (см. способ извлечения ниже).
- Выложите в один слой на противень.
- Заморозьте на 2 часа до полного застывания.
- Переложите в пакеты или контейнеры для заморозки.
- Замороженные зернышки можно хранить до 12 месяцев.
Сушащиеся зернышки
- Разложите чистые зерна на подносах дегидратора.
- Сушите при температуре 135°F (57°C) в течение 24-48 часов до полного высыхания.
- Хранить в герметичных контейнерах.
- Используйте в граноле, выпечке или в качестве перекуса.
Выжимание гранатового сока
- Способ приготовления: процедите зерна через сито или используйте соковыжималку.
- Хранение в холодильнике: Свежий сок хранится в холодильнике 5-7 дней.
- Замораживание: перелейте в формочки для льда или контейнеры для заморозки, оставив 1,2 см свободного пространства сверху. Замороженный сок хранится до 12 месяцев.
- Консервирование: нагрейте сок до 88°C (не до кипения), разлейте в стерилизованные банки и обработайте на водяной бане в течение 10 минут.
Самый простой способ извлечь ариллы: срезать верхушку, надрезать кожуру на части, погрузить в миску с водой и разломать под водой. Ариллы утонут, а белая мембрана всплывет, что облегчит их отделение.

Устранение распространенных проблем при выращивании
Распространенные проблемы граната: плохое плодоношение, пожелтение листьев, солнечные ожоги и растрескивание плодов.
Даже опытные садоводы сталкиваются с трудностями при выращивании гранатов. Вот решения наиболее распространенных проблем:
Дерево цветет, но не плодоносит.
Возможные причины:
- Недостаточное опыление
- Экстремальные температуры во время цветения
- Избыток азотных удобрений
- Молодое дерево (возрастом менее 3 лет)
Решения:
- Для улучшения перекрестного опыления следует высаживать несколько сортов.
- Опыляйте цветы вручную с помощью небольшой кисточки.
- Уменьшите количество азотных удобрений и увеличьте использование фосфора.
- Проявите терпение к молодым деревьям.
Растрескивание плодов перед сбором урожая
Возможные причины:
- Нерегулярный полив (особенно резкое увеличение количества воды после засушливого периода)
- Избыточные дожди в период сбора урожая.
- Колебания температуры
Решения:
- Поддерживайте постоянную влажность почвы в течение всего вегетационного периода.
- Для регулирования влажности почвы используйте мульчу.
- Если прогнозируются сильные дожди, уборку урожая следует проводить немного раньше.
Пожелтение или опадение листьев
Возможные причины:
- Чрезмерный полив или плохой дренаж
- Дефицит питательных веществ (особенно цинка)
- Заражение вредителями
- Обычное сезонное опадение листьев (осенью)
Решения:
- Улучшите дренаж; сократите частоту полива.
- Весной проведите внекорневую подкормку сульфатом цинка.
- Осмотрите помещение на наличие вредителей и примите меры по их устранению.
- Не беспокойтесь о листопаде осенью — гранаты являются листопадными растениями.
Солнечный ожог фруктов
Возможные причины:
- Чрезмерное воздействие прямых солнечных лучей
- Тонкий полог листвы обеспечивает недостаточное затенение.
- Высокие температуры
Решения:
- Обработайте фрукты спреем из каолиновой глины.
- Скорректируйте обрезку, чтобы сохранить больше листвы над плодами.
- В условиях экстремально жаркого климата используйте затеняющую сетку.

Заключение: наслаждайтесь плодами своего труда
Выращивание гранатов может стать увлекательным занятием для садоводов любого уровня. Эти древние плоды не только радуют глаз своей яркой красотой благодаря ярким цветам и необычным плодам, но и содержат ценные питательные вещества, заключенные в их похожих на драгоценные камни семенах. Хотя выращивание гранатов требует некоторого терпения — обычно проходит 2-3 года до начала активного плодоношения — их долговечность (деревья могут жить десятилетиями) и относительно низкие требования к уходу делают их отличным вложением в ваш сад.
Независимо от того, выращиваете ли вы гранаты в просторном саду, на скромном заднем дворе или даже в контейнерах на террасе, залог успеха остается тем же: достаточное количество солнечного света, хорошо дренированная почва, постоянная влажность и соответствующий сезонный уход. Следуя рекомендациям этого подробного руководства, вы сможете собирать урожай вкусных гранатов долгие годы. Помните, что каждый вегетационный сезон приносит новые возможности для обучения, поэтому не расстраивайтесь из-за первоначальных трудностей — гранаты — это выносливые растения, которые часто становятся более продуктивными со временем и при должном внимании.
Дополнительное чтение
Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти предложения:
- Лучшие сорта вишни для выращивания в вашем саду
- Как выращивать рукколу: полное руководство для садоводов-любителей
- Руководство по выращиванию лучших ягод аронии в вашем саду
