راهنمای کامل پرورش انار در خانه از کاشت تا برداشت
منتشر شده: ۲۶ ژانویهٔ ۲۰۲۶ ساعت ۰:۱۰:۴۷ (UTC)
انار میوهای جواهر مانند با دانههای یاقوتی قرمز است که هم زیبایی زینتی و هم فواید غذایی را برای باغبانان خانگی ارائه میدهد. اگرچه اغلب با آب و هوای مدیترانهای مرتبط است، اما این درختان مقاوم میتوانند با مراقبت مناسب در مناطق مختلف رشد کنند.
A Complete Guide to Growing Pomegranates at Home From Planting to Harvest
این راهنمای جامع شما را در هر آنچه که باید در مورد پرورش انار بدانید، از انتخاب نوع مناسب گرفته تا برداشت میوههای ترش و شیرین خودتان، راهنمایی میکند. چه یک مبتدی باشید که به دنبال امتحان کردن چیز جدیدی هستید و چه یک باغبان باتجربه که به دنبال گسترش باغ خود است، انارها پس از کاشت، تجربه رشد ارزشمندی را با حداقل نیاز به نگهداری ارائه میدهند.
بهترین انواع انار برای باغهای خانگی
انتخاب نوع مناسب انار برای موفقیت در آب و هوای خاص شما بسیار مهم است. در حالی که صدها نوع انار در سراسر جهان وجود دارد، در اینجا برخی از مطمئنترین گزینهها برای باغبانان خانگی آورده شده است:
گونههای استاندارد (با ارتفاع بیش از ۶ فوت)
- «واندرفول» - رایجترین گونه تجاری با میوههای بزرگ، قرمز پررنگ و طعم ترش. مناطق دمایی ۸ تا ۱۰.
- 'صلواتسکی' - مقاومت عالی در برابر سرما (مناطق دمایی ۶ تا ۱۰) با میوههای صورتی متوسط و طعم ترش و شیرین.
- «آنجل رد» - گونهای با دانههای نرم و دانههای آبدار و شیرین. منطقهی دمایی ۸+.
- «همیشه شیرین» - دانههای نرم با دانههای قرمز روشن و آب شفاف، ترشی کمتری نسبت به سایر گونهها دارد.
- «گرانادا» - میوه قرمز تیرهتر و ترشمزهتر از «واندرفول»؛ یک ماه زودتر میرسد.
گونههای فشرده (با ارتفاع کمتر از 180 سانتیمتر)
- «نانا» - گونهی کوتوله که 2 تا 3 فوت ارتفاع دارد و برای گلدان یا فضاهای کوچک مناسب است.
- «نمایشگاه ایالتی» - درختی جمع و جور به طول ۵ فوت با میوههای کوچک و شکوفههای فراوان.
- «ابریشم قرمز» - درختی با اندازه متوسط (تا ۶ فوت) با میوههای شیرین و متوسط تا بزرگ.
گونههای مقاوم به سرما
- «سری روسی» - شامل «افگانسکی»، «صلواتسکی» و «سور-انور»، مقاوم به منطقه ۶.
- «یوتا سوئیت» - بذر نرم با دانههای صورتی روشن، مقاوم به منطقه ۷ با محافظت.
نکته حرفهای: برای تولید میوه قابل اعتماد، حداقل دو نوع انار مختلف بکارید. در حالی که انار خودبارور است، گرده افشانی متقابل میتواند تشکیل میوه را تا ۶۸٪ افزایش دهد.
آب و هوا و خاک مورد نیاز برای رشد انار
ملاحظات اقلیمی
انارها گیاهان گرمادوستی هستند که در مناطقی با تابستانهای طولانی و گرم و زمستانهای معتدل رشد میکنند. در اینجا آنچه باید در مورد نیازهای آب و هوایی آنها بدانید آورده شده است:
- مناطق مقاوم به سرمای USDA: اکثر گونهها در مناطق ۸ تا ۱۰ بهترین رشد را دارند، اگرچه گونههای مقاوم به سرما میتوانند با محافظت در منطقه ۶ تا ۷ زنده بمانند.
- دما: انار برای رشد بهینه میوه به دمای بالای ۸۵ درجه فارنهایت حداقل ۱۲۰ روز در سال نیاز دارد.
- تحمل سرما: گونههای استاندارد میتوانند تا دمای ۱۲ درجه فارنهایت را تحمل کنند، در حالی که گونههای مقاومتر میتوانند برای مدت کوتاهی تا دمای ۷ درجه فارنهایت زنده بمانند.
- قرار گرفتن در معرض آفتاب: آفتاب کامل (۶ تا ۸ ساعت در روز) برای گلدهی و میوهدهی ضروری است.
الزامات خاک
یکی از نقاط قوت انار، سازگاری آن با انواع مختلف خاک است، اگرچه برخی شرایط نسبت به سایرین مطلوبتر هستند:
شرایط ایدهآل خاک
- نوع خاک: خاک لومی عمیق و غنی از مواد آلی
- سطح pH: 5.5-7.2 (کمی اسیدی تا خنثی)
- زهکشی: خاک با زهکشی خوب ضروری است
سازگاری خاک
- با اصلاح مناسب، میتواند در خاکهای شنی، لومی یا رسی رشد کند
- خاکهای نسبتاً اسیدی تا کمی قلیایی (pH 4.5-8.2) را تحمل میکند.
- تحمل نسبی به شوری، آنها را برای مناطق ساحلی مناسب میکند.
آزمایش زهکشی خاک
قبل از کاشت، زهکشی خاک خود را با حفر یک گودال به عمق ۱۲ اینچ، پر کردن آن با آب و اجازه دادن به تخلیه آن، آزمایش کنید. سپس آن را دوباره پر کنید و سرعت تخلیه آن را اندازه بگیرید. خاک با زهکشی خوب باید حدود ۱ اینچ در ساعت افت داشته باشد. اگر زهکشی ضعیف است، کاشت در بسترهای مرتفع یا تپهها را در نظر بگیرید.
دستورالعمل کاشت انار گام به گام
فرآیند کاشت: آمادهسازی گودال، قرار دادن درخت و پر کردن مناسب خاک
انار را میتوان از طریق بذر، قلمه یا نهالهای گلخانهای پرورش داد. در حالی که بذرها برای تولید میوه به زمان بیشتری (۳ تا ۵ سال) نیاز دارند، قلمهها و نهالهای گلخانهای میتوانند ظرف ۲ تا ۳ سال میوه بدهند. در اینجا نحوه کاشت با استفاده از هر روش آورده شده است:
کاشت از نهالستان
- زمان کاشت: برای گیاهان ریشه لخت، در اوایل بهار پس از آخرین یخبندان، یا برای گیاهان گلدانی، هر زمانی در طول فصل رشد.
- فاصله: برای گونههای استاندارد، ۱۵ تا ۲۰ فوت (حدود ۴ تا ۶ متر) و برای گونههای پاکوتاه، ۶ تا ۱۰ فوت (حدود ۳ تا ۵ متر) بین درختان فاصله بگذارید.
- حفر: گودالی به عرض سه برابر عرض ریشه و به عمق ارتفاع ریشه حفر کنید.
- آمادهسازی خاک: اگر خاک ضعیف است، خاک بومی را با کمپوست به نسبت ۵۰:۵۰ مخلوط کنید.
- موقعیت: درخت را طوری قرار دهید که بالای توپ ریشه کمی بالاتر از سطح زمین باشد.
- پر کردن مجدد: تا نیمه پر کنید، کاملاً آبیاری کنید، سپس پر کردن را کامل کنید و به آرامی فشار دهید تا حبابهای هوا خارج شوند.
- آبیاری: یک حوضچه آب در اطراف درخت ایجاد کنید و عمیقاً آبیاری کنید.
- مالچپاشی: ۲ تا ۳ اینچ مالچ ارگانیک بریزید و آن را از تنه درخت دور نگه دارید.
تکثیر از طریق قلمه چوب سخت
این مطمئنترین روش برای باغبانان خانگی جهت تکثیر انار است:
- زمان: قلمهها را در اواخر زمستان، زمانی که درخت در خواب است، بگیرید.
- انتخاب: قطعات 10 اینچی از چوب یک ساله (به ضخامت مداد) برش دهید.
- آماده سازی: تمام برگ ها به جز چند برگ بالایی را جدا کنید و انتهای بریده شده را در هورمون ریشه زایی فرو کنید.
- کاشت: قلمهها را در عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتری خاک گلدان با زهکشی خوب یا مستقیماً در خاک باغچه قرار دهید.
- مراقبت: خاک را مرتباً مرطوب نگه دارید اما نه غرقاب. ریشهها معمولاً ظرف ۱-۲ ماه تشکیل میشوند.
- انتقال: پس از یک فصل رشد به مکان دائمی منتقل شود.
رشد از دانه
اگرچه این روش برای تولید میوه زمان بیشتری میبرد، اما میتواند یک پروژه سرگرمکننده باشد:
- جمعآوری بذر: بذرها را از میوه رسیده استخراج کرده و پالپ را بشویید.
- چینهبندی: بذرها را در دستمال کاغذی مرطوب در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 30 تا 60 روز در یخچال قرار دهید.
- کاشت: بذرها را در عمق ¼ اینچی (حدود 1.5 سانتیمتر) در مخلوط خاک مخصوص کاشت بکارید.
- محیط: دمای 70-85 درجه فارنهایت را حفظ کنید و خاک را به طور مداوم مرطوب نگه دارید.
- جوانه زنی: بذرها معمولاً ظرف 30 تا 45 روز جوانه میزنند.
- انتقال نشا: وقتی نهالها به ارتفاع ۳ تا ۴ اینچ رسیدند، آنها را به گلدانهای جداگانه منتقل کنید.
- مقاومسازی: قبل از کاشت در باغچه، گیاهان را به تدریج در معرض شرایط فضای باز قرار دهید.
نکته مهم: انارهایی که از طریق بذر رشد میکنند، میوهای مشابه گیاه مادری تولید نمیکنند. برای کیفیت ثابت میوه، از طریق قلمه زدن تکثیر کنید یا گونههای دارای نام را خریداری کنید.
پرورش انار در گلدان
گونههای پاکوتاه مانند «نانا» برای پرورش در گلدان در پاسیو یا بالکن عالی هستند.
فضای محدود؟ انار، به ویژه انواع پاکوتاه، میتوانند در گلدان رشد کنند و به شما این امکان را میدهند که آنها را در پاسیو، بالکن یا مناطقی با شرایط خاک یا آب و هوای نامناسب پرورش دهید:
انتخاب و آمادهسازی ظرف
- اندازه ظرف: با یک گلدان ۱۵ تا ۲۰ گالنی (حداقل ۱۸ تا ۲۴ اینچ عرض و عمق) شروع کنید.
- جنس: ظروف سفالی یا چوبی عایق و زهکشی خوبی را فراهم میکنند.
- زهکشی: چندین سوراخ زهکشی ایجاد کنید و یک لایه شن در پایین اضافه کنید.
- مخلوط خاک: از مخلوط خاک گلدان با کیفیت بالا همراه با کمپوست و پرلیت (نسبت ۵۰:۴۰:۱۰) استفاده کنید.
نکات مراقبت از ظروف
- آبیاری: مرتباً سطح رطوبت را بررسی کنید زیرا گلدانها سریعتر از خاک خشک میشوند.
- کوددهی: در بهار و اواسط تابستان از کود متعادل و با رهایش تدریجی استفاده کنید.
- تعویض گلدان: هر ۲-۳ سال یا وقتی ریشهها شلوغ شدند، به ظرف بزرگتری منتقل کنید.
- محافظت در برابر سرما: در مناطق ۷ و پایینتر، در طول زمستان، ظروف را به یک منطقه حفاظتشده یا گاراژ بدون سیستم گرمایشی منتقل کنید.
بهترین گونهها برای کاشت در گلدان: گونههای «نانا»، «استیت فیر» و «رد سیلک» به دلیل اندازه جمع و جور و میوهدهی قابل اعتماد، گزینههای بسیار خوبی برای کاشت در گلدان هستند.
برنامه آبیاری، کوددهی و نگهداری
تقویم مراقبت فصلی برای درختان انار
انارها پس از استقرار، نیاز به مراقبت نسبتاً کمی دارند، اما مراقبت مناسب، تولید میوه و سلامت درخت را به حداکثر میرساند. در اینجا یک راهنمای فصلی برای نگهداری انار آورده شده است:
دستورالعملهای آبیاری
- دوره استقرار: در سال اول، هفتهای دو بار آبیاری عمیق انجام دهید.
- درختان جاافتاده: پس از جاافتادن، در طول فصل رشد هر ۷ تا ۱۰ روز یکبار آبیاری عمیق انجام دهید.
- مراقبت در تابستان: آبیاری را در طول دوره رشد میوه و دورههای گرم و خشک افزایش دهید.
- پاییز/زمستان: در پاییز آبیاری را کاهش دهید و در طول دوره خواب گیاه، آبیاری را به حداقل برسانید.
- نشانههای آبیاری بیش از حد: زرد شدن برگها، رشد نرم و ترک خوردن میوه.
- علائم کم آبی: ریزش برگ، پژمردگی و کاهش اندازه میوه.
برنامه کوددهی
انارها به کود زیادی نیاز ندارند، اما از کوددهی منظم و متوسط بهره میبرند:
| فصل | نوع کود | نرخ درخواست | یادداشتها |
| اوایل بهار | متعادل (۱۰-۱۰-۱۰) | ۱ اونس در هر فوت از ارتفاع گیاه | وقتی رشد جدید شروع شد، اعمال کنید |
| اواخر بهار | متعادل (۱۰-۱۰-۱۰) | ۱ اونس در هر فوت از ارتفاع گیاه | بعد از شروع گلدهی استفاده شود |
| تابستان | متعادل (۱۰-۱۰-۱۰) | ۱ اونس در هر فوت از ارتفاع گیاه | تغذیه نهایی فصل |
| پاییز/زمستان | هیچکدام | - | از کوددهی در اواخر فصل خودداری کنید |
احتیاط: از مصرف بیش از حد نیتروژن در اواخر تابستان تا اوایل پاییز خودداری کنید، زیرا میتواند بر رنگ و اندازه میوه تأثیر منفی بگذارد و حساسیت به سرما را افزایش دهد.
مالچ پاشی
- یک لایه ۵ تا ۷ سانتیمتری مالچ ارگانیک (پوست کاج، کمپوست یا کاه کاج) بمالید.
- برای جلوگیری از پوسیدگی، مالچ را 3 تا 4 اینچ از تنه درخت فاصله دهید.
- مالچ را سالانه در بهار تجدید کنید.
محافظت در برابر سرما
در مناطق سردسیر (مناطق ۶-۷)، محافظت زمستانی را فراهم کنید:
- برای جلوگیری از آفتاب سوختگی، تنه درختان را با رنگ لاتکس سفید رنگ کنید.
- درختان جوان را با پارچه کرباسی یا لفاف درخت بپوشانید.
- یک لایه ضخیم از مالچ را در اطراف پایه بمالید.
- برای گیاهان گلدانی، آنها را به یک مکان محافظتشده منتقل کنید.
تکنیکهای هرس برای رشد بهینه و تولید میوه
تکنیکهای صحیح هرس به حفظ ساختار درخت و تشویق به باردهی کمک میکند.
هرس مناسب برای حفظ سلامت درخت، تشویق به تولید شاخههای جدید میوهدهنده و ایجاد ساختاری باز که امکان نفوذ نور خورشید را فراهم میکند، ضروری است. انار عمدتاً روی شاخههای ۲ تا ۳ ساله میوه میدهد، بنابراین استراتژی هرس باید این شاخههای پربار را حفظ کند.
سیستمهای آموزشی
دو رویکرد اصلی برای تربیت درختان انار وجود دارد:
سیستم چند ترانک
- اجازه میدهد ۳ تا ۶ تنه اصلی از پایه توسعه یابند
- مقاومت بیشتر در برابر آسیب ناشی از یخ زدگی (اگر یک تنه بمیرد، بقیه باقی میمانند)
- نیاز به برداشتن منظم مکنده دارد
- برای مناطق سردسیر توصیه میشود
سیستم تکدرونی
- یک تنه اصلی با ۵-۶ شاخه داربستی ایجاد میکند
- ساختاری به شکل گلدان ایجاد میکند
- نگهداری آسانتر کف باغ
- محبوب در تولید تجاری
تقویم هرس
- هرس زمستانی (خواب): هرس ساختاری اصلی در اواخر زمستان قبل از باز شدن جوانهها انجام میشود.
- هرس بهاره: شکلدهی سبک و حذف شاخههای آسیبدیده.
- هرس تابستانی: جوانههای آب و پاجوشها را حذف کنید؛ در صورت لزوم میوهها را نازک کنید.
- پاییز: هرس حداقلی؛ فقط روی حذف شاخههای شکسته تمرکز کنید.
راهنمای هرس گام به گام
- حذف شاخههای خشک: شاخههای خشک، بیمار یا آسیبدیده را حذف کنید.
- از بین بردن پاجوشها: شاخههایی که از پایه رشد میکنند را حذف کنید، مگر اینکه به صورت چند تنه تربیت شده باشند.
- قسمت داخلی نازک: شاخههای متقاطع و شاخههایی که به سمت مرکز رشد میکنند را حذف کنید.
- ارتفاع را حفظ کنید: برای برداشت آسانتر، با هرس کردن شاخههای بلند، ارتفاع را در ۸ تا ۱۰ فوت (حدود ۲.۵ تا ۳.۵ متر) نگه دارید.
- شکل: ساختاری باز و گلدان مانند داشته باشید تا نور به راحتی نفوذ کند.
نکته حرفهای: هرس سبک سالانه بهتر از هرس سنگین و کم تکرار است که میتواند تولید میوه را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. انارها روی شاخههای کوتاه روی چوبهای ۲ تا ۳ ساله میوه میدهند، بنابراین از حذف بیش از حد چوبهای بالغ خودداری کنید.
آفات و بیماریهای رایج با راهحلهای ارگانیک برای درمان
شناسایی مشکلات رایج انار: حشرات برگمانند، لکه برگی، ترک خوردن میوه و شتهها
انارها عموماً در برابر بسیاری از آفات و بیماریها مقاوم هستند، اما چند مشکل رایج ممکن است پیش بیاید. در اینجا نحوه شناسایی و مقابله با آنها با استفاده از روشهای ارگانیک آورده شده است:
آفات رایج
ساسهای پابرگی
- علائم: حشرات قهوهای با برآمدگیهای برگمانند روی پاها؛ میوههای آسیبدیده.
- کنترل ارگانیک: میوههای افتاده را جمعآوری کنید؛ حشرات مفید را وارد کنید؛ از صابون حشرهکش یا روغن چریش استفاده کنید.
شتهها
- علائم: خوشههایی از حشرات کوچک روی شاخههای جدید؛ عسلک چسبناک.
- کنترل ارگانیک: اسپری آب قوی؛ صابون حشرهکش؛ کفشدوزکها و بالتوریها را تشویق کنید.
شپشکهای آردآلود
- علائم: تودههای سفید و پنبهای شکل روی ساقهها و برگها.
- کنترل ارگانیک: پنبه آغشته به الکل برای درمان موضعی؛ اسپری روغن چریش.
حشرات فلسدار
- علائم: برآمدگیهای کوچک روی ساقهها و شاخهها؛ زرد شدن برگها.
- کنترل ارگانیک: اسپری روغن در زمستان برای دوره خواب؛ حشرات مفید مانند زنبورهای انگلی.
بیماریهای شایع
لکه برگی (سرکوسپورا)
- علائم: لکههای تیره روی برگها؛ ریزش زودرس برگها
- کنترل ارگانیک: بهبود گردش هوا؛ قارچکش مسی؛ حذف برگهای آسیبدیده.
پوسیدگی میوه (بوتریتیس)
- علائم: کپک خاکستری روی میوه؛ نواحی نرم و پوسیده.
- کنترل ارگانیک: برداشت سریع؛ بهبود گردش هوا؛ قارچکشهای ارگانیک.
پوسیدگی ریشه
- علائم: پژمردگی با وجود آب کافی؛ زرد شدن برگها.
- کنترل ارگانیک: بهبود زهکشی؛ جلوگیری از آبیاری بیش از حد؛ افزودن میکوریزاهای مفید.
شکافتگی میوه
- علائم: میوه ترک خورده، به خصوص پس از باران پس از دورههای خشک.
- کنترل ارگانیک: حفظ رطوبت ثابت خاک؛ برای حفظ رطوبت، مالچپاشی کنید.
اقدامات پیشگیرانه ارگانیک
- کاشت گیاهان همراه: گل همیشه بهار، گل لادن و گیاهانی مانند نعناع را برای دفع آفات بکارید.
- حشرات مفید: کفشدوزکها، بالتوریها و زنبورهای شکارچی را با گیاهان گلدار جذب کنید.
- فاصله مناسب: فاصله کافی بین درختان برای گردش هوا در نظر بگیرید.
- کشت تمیز: میوهها و برگهای افتاده را برای جلوگیری از لانهسازی آفات حذف کنید.
- روغن چریش: به عنوان اسپری پیشگیرانه هر ۲-۳ هفته در طول فصل رشد استفاده شود.
دستور اسپری ارگانیک: ۲ قاشق غذاخوری روغن چریش، ۱ قاشق غذاخوری صابون کاستیل مایع و ۱ گالن آب را با هم مخلوط کنید. برای جلوگیری از سوختگی برگها و فعالیت زنبورها، عصرها اسپری کنید.
جدول زمانی برداشت و روشهای صحیح برداشت
روش صحیح برداشت: از قیچی باغبانی استفاده کنید و بخش کوچکی از ساقه را جدا نگه دارید.
دانستن زمان و نحوه برداشت انار برای طعم مطلوب و ماندگاری آن بسیار مهم است. برخلاف بسیاری از میوهها، انار پس از چیده شدن به رسیدن ادامه نمیدهد، بنابراین زمانبندی همه چیز است.
چه زمانی برداشت کنیم
بسته به نوع و آب و هوا، انارها معمولاً از اواخر تابستان تا پاییز (اوت تا نوامبر) میرسند. در اینجا نشانههایی وجود دارد که نشان دهنده رسیدن انار است:
- رنگ: پوست به رنگ کامل خود رسیده است (بسته به نوع، اما معمولاً قرمز تیره).
- صدا: وقتی به میوه رسیده ضربه زده میشود، صدای "تینگ" فلزی ایجاد میکند.
- ظاهر: پوست براقیت خود را از دست میدهد؛ میوه حجیم و سنگین به نظر میرسد.
- شکل: کنارهها کمی صاف میشوند و برآمدگیها برجستهتر میشوند.
- چشایی: برای بررسی شیرینی و آبدار بودن، یک میوه را امتحان کنید.
فرآیند برداشت
- ابزار جمعآوری: قیچی باغبانی یا هرس تیز؛ سبد جمعآوری
- زمان برداشت: برای جلوگیری از ایجاد کپک، برداشت را در یک روز خشک و زمانی که میوه خشک است انجام دهید.
- بریدن: به جای کشیدن ساقه، آن را از نزدیک میوه ببرید، زیرا میتواند به درخت آسیب برساند.
- نحوهی جابجایی: برای جلوگیری از کبودی یا ترک خوردن پوست، به آرامی جابجا کنید.
- مرتبسازی: میوههای آسیبدیده را برای استفاده فوری جدا کنید.
نکته برداشت: همه انارها به طور همزمان نمیرسند. برای برداشتهای متعدد در طول چند هفته برنامهریزی کنید و هر بار فقط رسیدهترین میوه را بچینید.
نگهداری و ذخیره سازی انار
روشهای نگهداری: نگهداری میوه کامل، انجماد دانهها، آبگیری و خشک کردن
انارها میوههایی هستند که اگر به درستی نگهداری شوند، ماندگاری فوقالعادهای دارند. در اینجا نحوهی نگهداری از محصولتان برای حداکثر لذت بردن از آن آورده شده است:
نگهداری میوه کامل
- دمای اتاق: انارهای کامل ۱ تا ۲ هفته در دمای اتاق و در جای خشک و خنک قابل نگهداری هستند.
- نگهداری در یخچال: به مدت ۱ تا ۲ ماه در کشوی مخصوص سبزیجات نگهداری شود.
- نگهداری در جای خنک: در یک زیرزمین یا انبار ریشه خنک (۴۰-۵۰ درجه فارنهایت)، انارها میتوانند تا ۳ ماه ماندگاری داشته باشند.
نگهداری از دانهها (آریلها)
انجماد دانهها
- دانههای میوه را جدا کنید (به روش استخراج در زیر مراجعه کنید).
- در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید.
- به مدت ۲ ساعت فریز کنید تا جامد شود.
- به کیسههای فریزر یا ظروف مخصوص منتقل کنید.
- دانههای منجمد تا ۱۲ ماه قابل نگهداری هستند.
خشک کردن دانهها
- دانههای تمیز را روی سینیهای دستگاه خشککن پخش کنید.
- به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در دمای ۱۳۵ درجه فارنهایت (حدود ۶۸ درجه سانتیگراد) خشک کنید تا کاملاً خشک شود.
- در ظروف دربسته نگهداری شود.
- در گرانولا، پخت و پز یا به عنوان میان وعده استفاده کنید.
آبگیری انار
- عصارهگیری: دانهها را از صافی رد کنید یا از آبمیوهگیری استفاده کنید.
- نگهداری در یخچال: آبمیوه تازه به مدت ۵ تا ۷ روز در یخچال قابل نگهداری است.
- انجماد: آبمیوه را داخل قالبهای یخ یا ظروف فریزر بریزید و ½ اینچ فضای خالی در بالای ظرف باقی بگذارید. آبمیوه منجمد تا ۱۲ ماه قابل نگهداری است.
- کنسرو کردن: آبمیوه را تا دمای ۱۹۰ درجه فارنهایت (نه جوش) گرم کنید، داخل شیشههای استریل شده بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در حمام آب قرار دهید.
سادهترین راه برای استخراج دانهها: تاج را ببرید، پوست را به بخشهایی برش دهید، در یک کاسه آب فرو ببرید و زیر آب از هم جدا کنید. دانهها در آب فرو میروند در حالی که غشای سفید برای جداسازی آسان شناور میشود.
عیبیابی مشکلات رایج در حال رشد
مشکلات رایج انار: میوهدهی ضعیف، زرد شدن برگها، آفتابسوختگی و ترک خوردن میوه
حتی باغبانان باتجربه نیز هنگام پرورش انار با چالشهایی روبرو میشوند. در اینجا راهحلهایی برای رایجترین مشکلات ارائه شده است:
درخت گل میدهد اما میوه نمیدهد
علل احتمالی:
- گرده افشانی ناکافی
- دمای شدید در طول گلدهی
- کود نیتروژن بیش از حد
- درخت جوان (کمتر از ۳ سال)
راه حل ها:
- برای بهبود گرده افشانی متقابل، چندین گونه بکارید
- گلها را با استفاده از یک قلممو کوچک به صورت دستی گرده افشانی کنید
- کاهش کود نیتروژن و افزایش فسفر
- با درختان جوان صبور باشید
شکافتن میوه قبل از برداشت
علل احتمالی:
- آبیاری نامنظم (به خصوص افزایش ناگهانی آبیاری پس از دوره خشکی)
- باران شدید نزدیک به زمان برداشت محصول
- نوسان دما
راه حل ها:
- حفظ رطوبت ثابت خاک در طول فصل رشد
- برای تنظیم رطوبت خاک، مالچ پاشی کنید
- اگر باران شدید پیشبینی میشود، کمی زودتر برداشت کنید
زرد شدن یا ریزش برگها
علل احتمالی:
- آبیاری بیش از حد یا زهکشی ضعیف
- کمبود مواد مغذی (به ویژه روی)
- آلودگی به آفات
- ریزش فصلی برگها (در پاییز)
راه حل ها:
- زهکشی را بهبود بخشید؛ دفعات آبیاری را کاهش دهید
- در بهار از محلول پاشی سولفات روی روی برگ ها استفاده کنید.
- بررسی و درمان مشکلات مربوط به آفات
- نگران ریزش برگهای پاییزی نباشید—انار برگریز است
آفتاب سوختگی روی میوه
علل احتمالی:
- قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور مستقیم خورشید
- سایبان نازک، سایه ناکافی ایجاد میکند
- دمای بالا
راه حل ها:
- اسپری خاک رس کائولن را روی میوهها بمالید
- هرس را طوری تنظیم کنید که پوشش برگ بیشتری روی میوه حفظ شود
- در آب و هوای بسیار گرم، سایه بان پارچه ای تهیه کنید
نتیجهگیری: از ثمره زحمات خود لذت ببرید
پرورش انار میتواند تجربهای ارزشمند برای باغبانان در تمام سطوح مهارت باشد. این میوههای باستانی نه تنها زیبایی زینتی با گلهای پر جنب و جوش و میوههای متمایز خود را ارائه میدهند، بلکه فواید غذایی نهفته در دانههای جواهرمانند خود را نیز ارائه میدهند. در حالی که انارها به کمی صبر نیاز دارند - معمولاً ۲ تا ۳ سال طول میکشد تا میوهدهی قابل توجه آنها آغاز شود - طول عمر آنها (درختان میتوانند برای دههها زندگی کنند) و نیازهای نگهداری نسبتاً کم، آنها را به یک سرمایهگذاری عالی برای باغ شما تبدیل میکند.
چه در حال پرورش انار در یک باغ بزرگ، یک حیاط خلوت کوچک یا حتی در گلدانهایی در پاسیو باشید، کلیدهای موفقیت یکسان هستند: فراهم کردن نور خورشید کافی، خاک با زهکشی خوب، رطوبت مداوم و مراقبتهای فصلی مناسب. با پیروی از دستورالعملهای این راهنمای جامع، در سالهای آینده در مسیر برداشت انارهای خوشمزه خود خواهید بود. به یاد داشته باشید که هر فصل رشد فرصتهای یادگیری جدیدی را به همراه دارد، بنابراین از چالشهای اولیه دلسرد نشوید - انارها گیاهان مقاومی هستند که اغلب با گذشت زمان و توجه، پربارتر میشوند.
مطالعه بیشتر
اگر از این پست لذت بردید، ممکن است این پیشنهادات را نیز بپسندید:
- راهنمای کامل پرورش گل کلم در باغچه خانگی
- راهنمای بهترین انواع گوجه فرنگی برای پرورش توسط خودتان
- پرورش شاهتوت: راهنمایی برای باغبانان خانگی