從種植到收穫，在家種植石榴的完整指南

已發佈: 2026年1月26日凌晨12:10:42 [UTC]

石榴果實形似寶石，飽含鮮紅的籽粒，既美觀又營養豐富，是家庭園藝愛好者的理想選擇。雖然人們通常將石榴與地中海氣候聯繫起來，但只要精心照料，這種生命力頑強的樹木也能在各種地區茁壯成長。

該頁面是由英語機器翻譯而來的，以便盡可能多的人可以訪問。不幸的是，機器翻譯還不是一項完善的技術，因此可能會出現錯誤。如果您願意，可以在這裡查看原始英文版本：

A Complete Guide to Growing Pomegranates at Home From Planting to Harvest

在陽光明媚的夏日花園裡，一棵成熟的石榴樹枝繁葉茂，掛滿了鮮紅的果實，周圍環繞著綠草和柔和的背景花。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

這份全面的指南將帶您了解種植石榴所需的一切知識——從選擇合適的品種到收穫酸甜可口的果實。無論您是想要嘗試新事物的新手，還是希望擴大果園的經驗豐富的園丁，石榴都能為您帶來豐厚的種植回報，而且一旦成活，幾乎無需維護。

最適合家庭花園種植的石榴品種

根據您的特定氣候條件，選擇合適的石榴品種至關重要。雖然全世界有數百種石榴品種，但以下是一些最適合家庭園丁的可靠選擇：

各種大小、顏色各異的石榴，包括完整的和切開的，可見紅色和淡色的果粒，擺放在一張質樸的木桌上。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

標準品種（超過6英尺高）

「奇妙」－最常見的商業品種，果實大而深紅，味道酸甜。適合種植區：8-10區。
'Salavatski' - 耐寒性極佳（6-10 區），果實中等大小，粉紅色，味道酸甜。
「天使紅」－軟籽品種，果粒多汁香甜。適合種植區域：8區以上。
「常甜」－種子柔軟，果肉呈淺紅色，汁液清澈，比其他品種酸味更淡。
'格拉納達'——顏色比'奇妙'更深紅，酸味更淡；成熟期提前一個月。

矮生品種（高度低於6英尺）

「娜娜」—矮生品種，株高 2-3 英尺，非常適合盆栽或小空間種植。
「州博覽會」—樹形緊湊，高約 5 英尺，果實小，花量繁盛。
「紅絲」－中等大小的樹（高達 6 英尺），結出甜美的中大型果實。

耐寒品種

「俄羅斯系列」—包括「阿富汗斯基」、「薩拉瓦茨基」和「蘇爾阿諾爾」，耐寒性達 6 區。
「猶他甜」－種子柔軟，假種皮呈淺粉紅色，在保護措施下可耐寒至 7 區。

專業提示：為了確保石榴穩定豐產，最好種植至少兩種不同的石榴品種。雖然石榴是自花授粉的，但異花授粉可以使坐果率提高高達 68%。

石榴生長所需的氣候和土壤條件

氣候因素

石榴是喜熱植物，在夏季漫長炎熱、冬季溫和的地區生長旺盛。以下是關於石榴生長氣候要求的一些資訊：

美國農業部耐寒區：大多數品種在 8-10 區生長最佳，但耐寒品種在 6-7 區有保護措施可以存活。
溫度：石榴需要每年至少 120 天溫度高於 85°F 才能達到最佳果實發育狀態。
耐寒性：普通品種可承受低至 12°F 的溫度，而較耐寒的品種可短暫承受低至 7°F 的溫度。
日照：充足的陽光（每天 6-8 小時）對於開花結果至關重要。

土壤要求

石榴的優點之一是它對各種土壤類型的適應性，儘管有些條件比其他條件更有利：

理想的土壤條件

土壤類型：深厚、富含有機質的壤土
pH值：5.5-7.2（弱酸性至中性）
排水：排水良好的土壤至關重要。

土壤適應性

只要改良土壤，就能在砂質土、壤土或黏土中生長。
能耐受中等酸性至微鹼性土壤（pH 4.5-8.2）
具有中等耐鹽性，因此適合沿海地區生長。

土壤排水測試

種植前，請先測試土壤排水狀況：挖一個 12 吋深的洞，注滿水，待水滲入後再重新填滿，測量排水速度。排水良好的土壤每小時應下降約 1 英吋。如果排水不良，可考慮在高畦或土堆上種植。

石榴樹結滿了成熟的紅色果實，生長在陽光充足、排水良好的花園裡。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

石榴種植分步指南

種植過程：準備樹坑、定位樹木和正確回填

石榴可以透過種子、扦插或苗圃種植。種子需要較長時間才能結果（3-5年），而扦插苗和苗圃種植的石榴可在2-3年內結果。以下是每種種植方法的具體步驟：

從苗圃苗圃種植

種植時間：裸根植物可在早春最後一次霜凍後種植，盆栽植物可在生長季節的任何時間種植。
間距：標準品種的樹木間距為 15-20 英尺，矮化品種的樹木間距為 6-10 英尺。
挖掘：挖一個比根球寬三倍，深度與根球高度相同的洞。
土壤準備：如果土壤貧瘠，可將本地土壤與堆肥以 50:50 的比例混合。
擺放位置：將樹苗放置於根球頂部略高於地面的位置。
回填：填至一半，充分加水，然後填滿，輕輕夯實以去除氣泡。
澆水：在樹周圍做一個水盆，然後澆透水。
覆蓋：鋪上 2-3 英吋厚的有機覆蓋物，注意不要讓覆蓋物接觸到樹幹。

六步驟圖解指南，教你如何種植石榴樹，從選址、挖坑到種植、澆水和覆蓋地膜。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

硬木扦插繁殖

這是家庭園丁繁殖石榴最可靠的方法：

時間：在冬末樹木休眠期進行插銷。
選擇：切割 10 英吋長的一年生木材（鉛筆粗細）。
準備工作：去除頂部幾片葉子以外的所有葉子，並將切口浸入生根激素中。
種植：將插枝插入排水良好的盆栽混合土中 6-8 英吋深，或直接插入花園土壤。
養護：保持土壤持續濕潤但不要積水。根系通常會在1-2個月內形成。
移植：經過一個生長季後移至永久地點。

園丁正在修剪和擺放石榴硬木插條，木桌上放著土壤、工具和果實。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

從種子開始種植

雖然這種方法需要更長時間才能結出果實，但它可能是一個有趣的項目：

種子採集：從成熟的果實中取出種子，並洗去果肉。
層積處理：將種子放在裝有濕紙巾的塑膠袋中，冷藏 30-60 天。
播種：將種子播種在育苗土中，深度為 ¼ 英吋。
環境：保持溫度在 70-85°F 之間，並保持土壤持續濕潤。
發芽：種子通常在 30-45 天內發芽。
移植：當幼苗長到 3-4 英吋高時，將其移植到單獨的花盆中。
煉苗：在將植物種植到花園之前，逐漸讓植物適應戶外環境。

重要提示：用種子種植的石榴結出的果實與母株並不完全相同。為了確保果實品質穩定，建議扦插繁殖或購買知名品種。

盆栽石榴

像“娜娜”這樣的矮生品種非常適合在露台或陽台上盆栽種植。

空間有限？石榴，尤其是矮生品種，可以在容器中茁壯生長，因此您可以在露台、陽台或土壤或氣候條件不適合的地區種植它們：

容器選擇和準備

容器尺寸：首先使用 15-20 加侖的花盆（至少 18-24 英吋寬和深）。
材質：陶土或木製容器具有良好的隔熱性和排水性。
排水：確保設置多個排水孔，並在底部鋪上一層礫石。
土壤混合物：使用優質盆栽混合物，並混合堆肥和珍珠岩（比例為 50:40:10）。

容器保養小秘訣

澆水：由於盆栽土壤比地栽土壤乾燥速度更快，因此要經常檢查土壤濕度。
施肥：春季及仲夏施用均衡的緩釋肥。
換盆：每隔 2-3 年或根系擁擠時，移植到更大的容器中。
冬季保護：在 7 區及以下地區，冬季應將貨櫃移至受保護區域或未加熱的車庫。

最適合盆栽的品種：『娜娜』、『州博覽會』和『紅絲』由於植株緊湊、結果可靠，是盆栽的絕佳選擇。

一棵矮小的石榴樹，結著紅色的果實，開著紅色的花朵，生長在一個裝飾精美的陶瓷花盆裡，擺放在陽光充足的石板露台上。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

澆水、施肥和養護計劃

石榴樹的季節性養護曆

石榴樹一旦成活，養護相對簡單，但適當的照顧能最大限度地提高果實產量和樹木健康。以下是石榴樹的季節性養護指南：

澆水指南

建立期：第一年每週澆水兩次，每次澆透。
成樹：成樹後，在生長季節每 7-10 天澆透一次水。
夏季養護：果實發育期和炎熱乾燥時期增加澆水。
秋/冬：秋季減少澆水，休眠期盡量少澆水。
澆水過多的跡象：葉片發黃、生長軟弱、果實開裂。
缺水症狀：落葉、萎凋、果實變小。

景觀資訊圖表展示了石榴樹的季節性養護活動，包括冬季修剪、春季開花、夏季灌溉和施肥以及秋季收穫。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

施肥計劃

石榴樹不需要大量施肥，但定期適量施肥對其生長有益：

季節	肥料類型	申請率	筆記
早春	均衡（10-10-10）	每英尺植物高度施用1盎司	當新芽開始生長時施用
晚春	均衡（10-10-10）	每英尺植物高度施用1盎司	花期開始後施用
夏天	均衡（10-10-10）	每英尺植物高度施用1盎司	本季最後一次餵食
秋冬季	沒有任何	-	避免在生長季後期施肥

注意：避免在夏末秋初施用過量的氮肥，因為這會對果實的顏色和大小產生負面影響，並增加其遭受凍害的可能性。

覆蓋

鋪上 2-3 英吋厚的有機覆蓋物（松樹皮、堆肥或鬆針）。
為防止腐爛，請保持覆蓋物與樹幹3-4英吋的距離。
每年春季更換覆蓋物。

冬季防護

在較寒冷的地區（6-7區），需採取冬季防護措施：

用白色乳膠漆塗上樹幹，以防止陽光灼傷。
用粗麻布或樹木包裹材料包裹幼樹。
在底部周圍鋪上一層厚厚的覆蓋物。
對於盆栽植物，請移至避風處。

修剪技術促進最佳生長和果實產量

正確的修剪方法有助於保持樹木結構並促進結果。

適當的修剪對於保持樹木健康、促進新結果枝的生長以及營造有利於陽光照射的開放樹形至關重要。石榴主要在2-3年生枝條上結果，因此修剪策略應盡可能保留這些結果枝。

培訓系統

石榴樹的修剪方法主要有兩種：

多幹線系統

允許從基部長出3-6根主幹。
更能抵抗凍害（即使一棵樹乾枯死，其他樹幹也能存活）
需要定期移除吸盤
推薦用於寒冷地區

單幹系統

長出一個主幹和5-6個骨架枝
形成花瓶狀結構
更便捷的果園地面維護
在商業生產中很受歡迎

修剪日曆

冬季（休眠期）修剪：在冬末芽萌發前進行主要的結構性修剪。
春季修剪：輕度修剪並去除受損枝條。
夏季修剪：去除徒長枝和側枝；必要時疏果。
秋季：盡量減少修剪；只保留去除斷枝的部分。

分步修剪指南

去除枯枝：剪掉所有枯死、病變或受損的枝條。
去除側枝：除非被培育成多主幹樹形，否則移除從基長出的側枝。
內部枝葉稀疏：去除交叉枝和向中心生長的枝條。
保持高度：將高度保持在 8-10 英尺，以便更容易採摘，方法是修剪過高的枝條。
形狀：保持開放的花瓶狀結構，以便光線穿透。

專業提示：每年輕度修剪比不頻繁的重度修剪更好，後者會顯著降低果實產量。石榴在2-3年生枝條上的短枝上結果，因此避免去除過多成熟枝條。

高解析度照片顯示，人們用修枝剪正確地修剪石榴樹枝，並附有說明標籤，突出顯示正確的和不正確的修剪方法。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

常見害蟲和疾病的有機防治方案

識別石榴常見病蟲害：葉足緣蝽、葉斑病、果實開裂和蚜蟲

石榴通常對許多病蟲害具有抵抗力，但仍可能出現一些常見問題。以下是如何用有機方法來識別和解決這些問題：

常見害蟲

葉足緣蝽

症狀：腿部有葉狀突起的棕色蟲子；果實受損。
有機防治：清除落果；引入益蟲；施用殺蟲皂或印楝油。

蚜蟲

症狀：新生的嫩芽上聚集著成群的小昆蟲；有黏稠的蜜露。
有機防治：強力水噴灑；殺蟲皂；鼓勵瓢蟲和草蛉的繁殖。

粉蚧

症狀：莖和葉上出現白色棉絮狀物。
有機防治：用酒精浸濕的棉花棒進行局部處理；噴灑印楝油。

介殼蟲

症狀：莖和枝條上出現小疙瘩；葉子發黃。
有機防治：冬季休眠期噴灑油劑；引進寄生蜂等益蟲。

教育圖片顯示了常見的石榴害蟲和疾病，包括蚜蟲、果實蛀蟲、粉蝨、介殼蟲、葉斑病、炭疽病、果腐病和潰瘍病，每一種都配有特寫照片。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

常見疾病

葉斑病（尾孢菌）

症狀：葉片上有黑斑；葉片過早脫落。
有機防治：改善空氣流通；使用銅基殺菌劑；去除受感染的葉片。

果腐病（灰黴病）

症狀：水果上出現灰黴菌；出現柔軟腐爛的部位。
有機防治：及時收穫；改善空氣流通；使用有機殺菌劑。

根腐病

症狀：水分充足但植株萎凋；葉片發黃。
有機防治：改善排水；避免過度澆水；添加有益菌根。

水果分割

症狀：果實開裂，尤其是在乾旱期後下雨。
有機防治：保持土壤水分穩定；覆蓋地膜以保持水分。

預防性有機實踐

伴生種植：種植萬壽菊、旱金蓮和薄荷等香草可以驅趕害蟲。
益蟲：用開花植物吸引瓢蟲、草蛉和捕食性黃蜂。
適當的間距：樹木之間應留有足夠的空間，以利空氣流通。
清潔種植：清除落果和落葉，防止害蟲滋生。
印楝油：在生長季節每 2-3 週噴灑一次，作為預防性噴霧劑。

有機噴霧配方：將2湯匙印楝油、1湯匙液體卡斯提亞皂和1加侖水混合。傍晚噴灑，以避免灼傷葉片和刺激蜜蜂活動。

收穫時間表和正確的收穫方法

正確的採收方法：使用修枝剪，並保留一小部分莖稈。

了解何時以及如何採摘石榴對於獲得最佳風味和延長儲存期至關重要。與許多水果不同，石榴採摘後不會繼續成熟，因此時機至關重要。

何時收割

根據品種和氣候的不同，石榴通常在夏末至秋季（8月至11月）成熟。以下是判斷石榴是否成熟的幾個跡象：

顏色：皮膚已完全顯現顏色（取決於品種，但通常為深紅色）。
聲音：敲擊時，成熟的水果會發出金屬般的「叮」聲。
外觀：果皮光澤度降低；果實看起來飽滿沉重。
形狀：側面略微變平，稜脊變得更加明顯。
品嚐：取一個水果嚐嚐，檢查甜度和多汁程度。

收穫過程

準備工具：鋒利的修枝剪或剪刀；收集籃。
採摘時間：選擇乾燥的晴天，待果實完全乾燥後採摘，以防止發黴。
修剪：將莖靠近果實處剪斷，而不是用力拉扯，這可能會傷害樹木。
處理方法：輕拿輕放，避免皮膚擦傷或皸裂。
分類：將損壞的水果挑出來立即使用。

採摘小貼士：石榴不會同時成熟。請計劃在幾週內分多次採摘，每次只採摘最成熟的果實。

在溫暖的陽光下，人們用修枝剪和一籃新鮮採摘的水果，並從樹上採摘成熟的紅色石榴。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

石榴的儲存與保藏

保藏方法：整果貯藏、果粒冷凍、榨汁及乾燥

石榴如果儲存得當，保存期限非常長。以下是如何保存石榴，以便您能盡情享用：

儲存整果

室溫：整顆石榴在陰涼乾燥處室溫下可保存 1-2 週。
冷藏：在保鮮抽屜中保存 1-2 個月。
冷藏：在涼爽的地下室或地窖（40-50°F）中，石榴可以保存長達 3 個月。

保存假種皮（種子）

冷凍假種皮

去除果實中的假種皮（請參閱下面的萃取方法）。
平鋪在烤盤上。
冷凍2小時直至完全凝固。
轉移到冷凍袋或容器中。
冷凍的果粒可以保存長達12個月。

晾曬假種皮

將乾淨的果粒均勻鋪在脫水機托盤上。
在 135°F 下烘乾 24-48 小時，直到完全乾燥。
請置於密封容器中儲存。
可用於製作麥片、烘焙食品或直接作為點心。

榨石榴汁

萃取方法：將果粒透過篩子壓榨或使用果汁機榨汁。
冷藏：鮮榨果汁冷藏可保存5-7天。
冷凍：倒入冰格或冷凍容器中，留出半英吋的頂部空間。冷凍果汁可保存長達12個月。
罐裝：將果汁加熱至 190°F（不要煮沸），倒入消毒的罐子中，並在水浴中處理 10 分鐘。

最簡單的取出果粒的方法：切掉果冠，在果皮上劃幾道口子，浸入一碗水中，在水下掰開。果粒會沉入水底，而白色的薄膜會浮在水面上，很容易分離。

一張質樸的木桌上擺放著各種石榴保存方法的實物，包括整顆石榴、石榴籽、石榴汁、石榴醬、石榴乾、石榴果脯和冷凍石榴籽。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

常見生長問題的檢驗

石榴常見問題：結果少、葉片發黃、日灼、果實裂果

即使是經驗豐富的園丁，在種植石榴時也會遇到挑戰。以下是一些常見問題的解決方案：

樹開花但不結果

可能的原因：

授粉不足
花期極端溫度
氮肥過量
幼樹（樹齡不足3年）

解決方案：

種植多種品種以促進異花授粉
用小刷子進行人工授粉。
減少氮肥施用，增加磷肥施用。
要耐心對待幼樹

採摘前進行水果開裂

可能的原因：

澆水不規則（尤其是在乾旱期後突然增加澆水量）
收割季節臨近時降雨過多
溫度波動

解決方案：

整個生長季保持土壤水分穩定
覆蓋地膜以調節土壤濕度
如果預報有大雨，則略微提前收割。

葉片發黃或脫落

可能的原因：

澆水過多或排水不良
營養素缺乏症（尤其是鋅缺乏症）
蟲害
正常的季節性落葉（秋季）

解決方案：

改善排水；減少澆水頻率
春季施用硫酸鋅葉面噴劑。
檢查並處理蟲害問題
不用擔心秋季落葉——石榴樹是落葉植物。

水果日灼

可能的原因：

過度日曬
樹冠稀疏，遮蔭不足。
高溫

解決方案：

將高嶺土噴霧劑噴灑在水果上
調整修剪方式，以保持果實上方更多的葉片覆蓋。
在極端炎熱的氣候下提供遮陽布

資訊圖表顯示了石榴種植中常見的病蟲害、果實開裂、真菌病害、坐果率低和營養缺乏等問題，並附有照片和實用解決方案，供園丁參考。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

結論：享受勞動成果

種植石榴對各種程度的園藝愛好者來說都是一種充滿樂趣的體驗。這款古老的水果不僅擁有艷麗的花朵和獨特的果實，極具觀賞價值，其如寶石般晶瑩剔透的種子也富含營養。雖然石榴需要一些耐心——通常需要2-3年才能開始大量結果——但它們壽命長（樹木可以存活數十年）且養護要求相對較低，因此是您花園的絕佳投資。

無論您是在寬敞的果園、溫馨的後院，還是露臺上的花盆裡種植石榴，成功的關鍵都一樣：充足的陽光、排水良好的土壤、持續的水分以及適當的季節性養護。遵循本指南中的指導，您將輕鬆收穫美味的石榴，並持續多年。請記住，每個生長季都會帶來新的學習機會，所以不要被最初的挑戰嚇倒——石榴是生命力頑強的植物，隨著時間的推移和精心的照料，它們往往會更加豐產。

進一步閱讀

如果您喜歡這篇文章，您可能也會喜歡這些建議：