Отглеждане на чушки: Пълно ръководство от семената до реколтата

Пейзажно изображение на различни червени, жълти, оранжеви и зелени чушки, подредени близо една до друга. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Въпреки че отглеждането на чушки изисква известно търпение, правилните техники ще ви помогнат да постигнете изобилна реколта. Това подробно ръководство ще ви преведе през всяка стъпка от отглеждането на чушки, от избора на най-добрите сортове до прибирането на реколтата и съхранението на вашите домашни чушки.

Избор на правилните сортове чушки

Чушките се предлагат в множество разновидности, всяка с уникални характеристики. Когато избирате кои видове да отглеждате, вземете предвид продължителността на вегетационния период, наличното пространство и вкусовите предпочитания.

Чушките се предлагат в дъга от цветове, всяка с различен вкусов профил и време на зреене.

Популярни сортове чушки за домашни градини

Избор на най-добрите сортове за вашата градина

• За по-кратки вегетационни периоди изберете ранозреещи сортове като Gypsy или Ace.
• Ако имате ограничено пространство, потърсете компактни сортове като Purple Beauty или Sweet Banana.
• За максимално разнообразие от цветове, засадете смес от чушки, които узряват до различни цветове.
• Помислете за устойчиви на болести сортове, ако сте имали проблеми с болести по чушките в миналото.

Отглеждане на чушки от семена

Чушките имат дълъг вегетационен период (60-90 дни), така че засяването на семена на закрито ви дава предимство, особено в региони с по-кратко лято. За най-добри резултати, започнете сеитбата 8-10 седмици преди последната дата на пролетните слани.

Засейте семена от чушки на закрито 8-10 седмици преди последната дата на слана, за да започнете по-рано през вегетационния период.

Материали за отглеждане на семена

• Висококачествени семена от чушки
• Смес за засаждане на семена или почва за саксии
• Тави за семена или малки саксии с дренажни отвори
• Термопостелка (чушките покълват най-добре при 21-28°C)
• Лампи за отглеждане или слънчев прозорец
• Етикети за растения
• Спрей бутилка за поливане

Поетапно засяване на семена

1. Напълнете тавите за семена с навлажнена смес за започване на семената.
2. Засадете семената на дълбочина ¼ инча, като поставите 2-3 семена на клетка.
3. Покрийте леко с почва, напръскайте с вода и покрийте с купол за влажност.
4. Поставете върху термопостелка, настроена на 70-80°F (21-28°C).
5. След като се появят разсадите (7-21 дни), отстранете купола и го поставете под лампи за отглеждане.
6. Дръжте осветлението на 5-7,5 см над разсада в продължение на 14-16 часа дневно.
7. Когато разсадът има 2-3 чифта истински листа, проредете до най-силното растение на клетка.
8. Пресадете разсада в по-големи саксии, когато достигне височина 7-10 см.

Съвет: Чушките могат да покълват бавно, понякога това отнема до 3 седмици. Бъдете търпеливи и поддържайте постоянна влага и топлина през този период.

Разсад от млади чушки, растящи в тави за семена под ярки лампи за отглеждане. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Пресаждане на чушки в градината

Времето е от решаващо значение при пресаждането на чушки на открито. Тези топлолюбиви растения могат да бъдат повредени от ниските температури, така че изчакайте, докато отмине всякаква опасност от замръзване и температурата на почвата достигне поне 18°C.

Пресадете разсад от чушки, след като е отминала всякаква опасност от замръзване и почвата се е затоплила.

Закаляване на разсад

Преди разсаждане, постепенно аклиматизирайте разсада си към външните условия чрез процес, наречен закаляване:

• Започнете 7-10 дни преди пресаждането.
• Започнете, като поставите разсада на защитено, сенчесто място за 1-2 часа.
• Постепенно увеличавайте времето, прекарано на открито, с 1-2 часа дневно.
• Бавно въвеждайте повече слънчева светлина и по-малко защитени условия.
• До 7-10-ия ден растенията би трябвало да могат да останат навън през целия ден и нощ (ако температурите позволяват).

Процес на пресаждане

1. Изберете място за засаждане с пълно слънце (6-8 часа дневно) и добре дренирана почва.
2. Подгответе почвата, като добавите 5-7,5 см компост.
3. Изкопайте дупки на разстояние 18-24 инча една от друга, малко по-дълбоки от кореновата топка.
4. Добавете по една супена лъжица балансиран органичен тор във всяка дупка.
5. Внимателно извадете разсада от контейнерите му, като нарушавате корените възможно най-малко.
6. Поставете растенията в дупки на същата дълбочина, на която са расли преди това.
7. Засипете с почва, като внимателно уплътните около основата.
8. Полейте обилно след засаждане.
9. Добавете колове или клетки за опора, докато растенията растат.

Ръководство за разстояние: Разполагайте растенията чушки на разстояние 45-60 см едно от друго в редове, които са на разстояние 60-90 см едно от друго. В повдигнати лехи или градини с площ 60 см можете да ги разположите малко по-близо (30-45 см), ако осигурите адекватна опора.

Градинар поставя разсад от чушки в повдигнато дървено градинско легло с инструменти и тава с растения наблизо. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Оптимални условия за отглеждане на чушки

Чушките виреят при специфични условия. Разбирането и спазването на тези изисквания ще помогне на вашите растения да произведат максимален добив от здрави и вкусни чушки.

Чушките виреят на пълно слънце с постоянна влага и богата, добре дренирана почва.

Изисквания за слънчева светлина

Чушките се нуждаят от много слънчева светлина, за да дадат обилни плодове:

• Осигурете поне 6-8 часа пряка слънчева светлина дневно.
• В много горещ климат (редовно над 90°F), осигурете следобедна сянка, за да предотвратите слънчево изгаряне.
• Градинските лехи с южно изложение обикновено предлагат оптимално излагане на слънце.

Изисквания за почвата

Подходящите почвени условия са от решаващо значение за здравословния растеж на пиперките:

• Добре дренирана, глинеста почва с много органична материя.
• PH на почвата между 6,0 и 7,0 (леко киселинно до неутрално).
• Богат на хранителни вещества, особено фосфор и калций.
• Топли температури на почвата (над 18°C) за оптимално развитие на корените.

Температура и климат

Чушките са чувствителни към температурни крайности:

• Оптимални дневни температури: 21-29°C.
• Нощните температури трябва да се задържат над 15°C за правилното завръзване на плодовете.
• Растенията могат да окапят цветовете си, когато температурите надвишат 32°C или паднат под 15°C.
• Защитете растенията от студени щракания с покривала за редове или клошури.

Внимание: Чушките са изключително чувствителни към слана. Дори лека слана може да повреди или убие растенията. Ако неочаквано студено време заплашва, покрийте растенията с плат против слана или внесете чушките, отглеждани в контейнери, на закрито.

Здрави растения чушки с червени и зелени чушки, растящи в слънчева градина, поддържана от метални клетки. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Поливане и торене на чушки

Правилното поливане и торене са от съществено значение за здравословния растеж и обилното производство на плодове. Чушките се нуждаят от постоянна влага и редовно подхранване през целия вегетационен период.

Капковото напояване осигурява постоянна влага директно до корените, като същевременно поддържа листата сухи.

Указания за поливане

• Поливайте обилно и редовно, осигурявайки 2,5-5 см вода на седмица.
• Увеличете поливането по време на горещи, сухи периоди или когато растенията дават плодове.
• Поливайте в основата на растенията, за да поддържате листата сухи и да предотвратите болести.
• Поддържайте равномерна влажност на почвата – нередовното поливане може да причини гниене на върха на цветовете.
• Мулчирайте около растенията със слама или компост, за да задържите влагата и да потиснете плевелите.

Изглед отблизо на маркуч за капково напояване, който изпуска вода близо до растящи жълти чушки. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

График за торене

Чушките са умерено до тежко хранещи се растения, които се възползват от редовното торене:

• Преди засаждане, добавете компост и балансиран органичен тор в почвата.
• При пресаждане добавете богат на фосфор стартов тор, за да стимулирате развитието на корените.
• Когато растенията започнат да цъфтят, нанесете странична тор с балансиран органичен тор.
• Подхранвайте на всеки 3-4 седмици през целия вегетационен период.
• Избягвайте торове с високо съдържание на азот, които насърчават растежа на листата за сметка на производството на плодове.

Подкрепа и резитба на чушки

Докато растенията чушки растат и започват да дават плодове, те често се нуждаят от опора, за да се предотврати счупването на клоните под тежестта им. Стратегическата резитба може също да подобри циркулацията на въздуха и да насочи енергията на растението към производството на плодове.

Опции за поддръжка

• Клетки за домати: Осигуряват всестранна опора за чушките.
• Колове: Единични колове (високи 2-3 фута) могат да поддържат по-малки сортове.
• Флоридско тъкане: За засаждане на редове, прокарайте канап между коловете, за да поддържате няколко растения.
• Обелискови перголи: Декоративни и функционални за градински лехи.

Техники за подрязване

Макар и да не е строго необходимо, стратегическото подрязване може да е от полза за растенията чушки:

• Премахнете долните листа, които докосват почвата, за да предотвратите разпространението на болести.
• Прищипете растящите връхчета, когато растенията са високи 20-30 см, за да насърчите по-гъст растеж.
• Премахнете незабавно всички болни или повредени листа.
• За растения с обилно завръзване на плодове, помислете за премахване на някои цветове, за да насочите енергията към останалите плодове.
• В по-хладен климат с кратки сезони, премахнете късните цветя, които нямат време да узреят.

Съвет: Поставете подпори по време на засаждане, за да избегнете повреда на корените по-късно. Поставете клетки или колове на около 5-7,5 см от стъблото на растението.

Растение чушка, поддържано от телена клетка с подрязани долни клони. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Засаждане на чушки като компаньон

Стратегическото засаждане на съпътстващи растения може да помогне за възпиране на вредителите, привличане на полезни насекоми и създаване на по-здравословна среда за отглеждане на вашите чушки.

Добри спътници

• Босилек: Отблъсква мухи и комари, подобрява вкуса и растежа.
• Невен: Възпира нематодите и други почвени вредители.
• Лук и чесън: Помагат за отблъскване на листни въшки и други насекоми.
• Моркови: Използвайте пространството ефективно, тъй като растат под земята.
• Спанак и маруля: Осигуряват почвопокривно покритие и използват пространството ефективно.
• Петунии: Отблъскват листни въшки, цикадки и други вредители.

Растения, които трябва да се избягват

• Копър: Потиска растежа на повечето градински зеленчуци.
• Кръстоцветни: Зелето, броколите и къдравото зеле се конкурират за хранителни вещества.
• Боб: Може да се конкурира с чушките и да забави растежа.
• Кайсиеви дървета: Може да предава болести на чушките.
• Царевица: Привлича вредители, които могат да повредят растенията пипер.

Схема на засаждане на съпътстващи растения

Когато проектирате градината си, помислете за следните съпътстващи схеми за засаждане:

• Засадете босилек между растенията чушки, за да подобрите вкуса и да отблъснете вредителите.
• Оградете лехите с пипер с невен, за да създадете защитна бариера.
• Засадете с нискорастящи билки като мащерка или риган като жив мулч.
• Редувайте редове от чушки с редове от съвместими зеленчуци.

Червени и жълти чушки, растящи редом с босилек и оранжеви невенчета в пищна градина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Борба с вредителите и болестите

Чушките могат да бъдат засегнати от различни вредители и болести, но с правилна превенция и ранна намеса можете да поддържате растенията си здрави и продуктивни.

Редовните проверки помагат за ранното откриване на проблеми с вредителите, преди да причинят значителни щети.

Често срещани вредители

Често срещани заболявания

Превантивни мерки

• Поддържайте правилно разстояние за добра циркулация на въздуха.
• Поливайте в основата на растенията, за да поддържате листата сухи.
• Практикувайте сеитбообращение, като избягвате засаждането на чушки там, където преди това са растат други паслън (домати, патладжани).
• Премахнете растителните остатъци в края на сезона.
• Използвайте плаващи покривала за редове, за да предпазите младите растения от вредители.
• Привличайте полезни насекоми с цъфтящи растения като сладък алисум и невен.

Изглед отблизо на зелени листни въшки, струпани по листата на растение чушка. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Отглеждане на чушки в контейнери

Нямате място в градината? Чушките растат отлично в контейнери, което ги прави идеални за вътрешни дворове, балкони или малки дворове. Отглеждането в контейнери ви позволява също така да контролирате почвените условия и да премествате растенията на оптимални места.

Чушките, отглеждани в контейнери, виреят добре на вътрешни дворове и балкони с подходящи грижи.

Изисквания за контейнери

• Изберете контейнери с дълбочина поне 30 см и диаметър 30 см (минимум 5 галона).
• Уверете се, че контейнерите имат достатъчно дренажни отвори.
• Използвайте висококачествена почвена смес, предназначена за зеленчуци, а не градинска почва.
• Изберете контейнери, изработени от плат, глина или пластмаса – всеки от тях има своите предимства.

Съвети за отглеждане в контейнери

• Напълнете контейнерите с висококачествена почвена смес, обогатена с компост.
• Засадете едно растение чушка на 5-литров контейнер или две в по-големи контейнери.
• Поставете контейнерите там, където ще получават 6-8 часа слънчева светлина.
• Поливайте по-често от растенията, засадени в земята, евентуално ежедневно по време на горещо време.
• Торете на всеки 2 седмици с балансиран течен тор.
• Осигурете опора с колове или малки клетки.
• Преместете контейнерите на защитени места при екстремни метеорологични условия.

Съвет за избор на контейнер: Тъмно оцветените контейнери абсорбират топлината, затопляйки почвата по-бързо през пролетта, но потенциално прегрявайки през лятото. Помислете за светли контейнери за горещ климат или осигурете следобедна сянка.

Растения чушки със зрели червени и зелени чушки, растящи в големи контейнери на слънчева тераса. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Събиране и съхранение на чушки

След месеци грижи е време да се насладите на плодовете на труда си! Познаването кога и как да берете чушки гарантира, че ще получите най-добрия вкус и максимален добив от вашите растения.

Използвайте ножици за подрязване, за да отрежете чушките от растението, оставяйки късо стъбло.

Кога да се прибира реколтата

• Чушките могат да се берат на всеки етап, след като достигнат пълен размер.
• Зелените чушки са технически неузрели чушки, които в крайна сметка ще променят цвета си.
• За по-сладък вкус и по-високо съдържание на витамини, оставете чушките да узреят напълно до зрелия си цвят (червено, жълто, оранжево и др.).
• Чушките обикновено отнемат 60-90 дни от разсаждането до първата реколта.
• Редовното събиране на реколтата насърчава растенията да произвеждат повече плодове.

Как да се събира реколтата

• Използвайте остри ножици за подрязване или ножици, за да отрежете чушките от растението.
• Оставете късо стъбло (около 1,5 см), прикрепено към чушката.
• Избягвайте да дърпате чушките на ръка, това може да повреди растението.
• Събирайте реколтата сутрин, когато температурите са по-ниски за най-добър вкус.
• Работете внимателно с чушките, за да избегнете натъртвания.

Съхранение на чушки

• Краткосрочно съхранение: Неизмитите чушки ще се съхраняват в хладилник за 1-2 седмици в отделението за свежи плодове.
• Замразяване: Измийте, отстранете семките и нарежете чушките. Замразете върху тава, след което прехвърлете в торбички за фризер.
• Сушене: Нарежете чушките на тънки филийки и ги изсушете в дехидратор или фурна на ниска температура.
• Печене: Печете чушките, отстранете кожите и замразете или съхранявайте в олио.
• Мариноване: За дългосрочно съхранение съхранявайте чушки в оцетна саламура.

Ръце, които отрязват узряла червена чушка от растението с помощта на ножица за подрязване. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Отстраняване на често срещани проблеми с чушките

Дори опитни градинари понякога срещат проблеми с чушките. Ето решения на често срещани проблеми, с които може да се сблъскате.

Гниенето на цветовете се причинява от недостиг на калций, често поради нередовно поливане.

Защо моите чушки не дават плодове?

Няколко фактора могат да причинят лошо завъждане на плодове:

• Температурните крайности (над 90°F или под 60°F) причиняват окапване на цветовете
• Недостатъчно опрашване (опитайте ръчно опрашване с малка четка)
• Твърде много азотни торове (насърчава растежа на листата за сметка на плодовете)
• Недостатъчна слънчева светлина (чушките се нуждаят от 6-8 часа дневно)
• Пренаселеност (осигурете правилно разстояние между растенията)

Защо чушките ми имат черни петна отдолу?

Това е гниене на върха на цветовете, причинено от недостиг на калций, обикновено поради нередовно поливане. За да го поправите:

• Поддържайте постоянна влажност на почвата
• Добавете калций към почвата (смлени яйчени черупки, вар или гипс)
• Нанесете калциев спрей директно върху растенията
• Мулчиране за поддържане на равномерна влажност на почвата

Защо листата на чушката ми пожълтяват?

Пожълтялите листа могат да показват няколко проблема:

• Преполиване или лош дренаж (корените нямат достъп до кислород)
• Дефицит на хранителни вещества (особено азот или магнезий)
• Нашествие от вредители (проверете долната страна на листата за листни въшки или акари)
• Заболяване (вирусно или бактериално)
• Естествено стареене (долните листа могат да пожълтяват с узряването на растението)

Защо чушките ми са малки или деформирани?

Малките или деформирани чушки могат да бъдат резултат от:

• Лошо опрашване (опитайте ръчно опрашване)
• Щети от вредители (особено от пиперни хоботници)
• Недостиг на хранителни вещества
• Температурен стрес
• Пренаселеност

Мога ли да запазя семена от чушките си?

Да, но с някои уговорки:

• Съхранявайте семена само от свободно опрашвани или стари сортове, а не от хибриди.
• Оставете чушките да узреят напълно, преди да съберете семената
• Изплакнете семената и ги подсушете добре преди съхранение
• Съхранявайте на хладно и сухо място в хартиени пликове
• Имайте предвид, че може да възникне кръстосано опрашване, ако отглеждате няколко сорта чушки.

Зелена чушка с тъмно хлътнало петно от гниене на върха на цветовете в долната си част. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Заключение: Насладете се на реколтата от чушки

Отглеждането на чушки изисква известно търпение и внимание към детайлите, но наградата от това да си приберете собствените си цветни и питателни чушки си заслужава усилията. От първия малък разсад до крайната реколта, всеки етап от отглеждането на чушки предлага свое собствено удовлетворение и възможности за учене. Цветната реколта от домашно отгледани чушки е най-голямата награда за вашите градинарски усилия.

Независимо дали сте начинаещ градинар или опитен професионалист, отглеждането на чушки ви свързва с ритмите на природата и осигурява питателна храна за вашата трапеза. Използвайте техниките в това ръководство, за да отглеждате здрави и продуктивни растения чушки и не се страхувайте да експериментирате с различни сортове и методи на отглеждане, за да откриете какво работи най-добре във вашата уникална градина.

Не забравяйте, че всеки вегетационен период носи нови знания и опит. Водете си бележки за това какво се е получило добре и какво може да промените следващата година. С времето ще развиете свой собствен опит в отглеждането на тези универсални и вкусни зеленчуци.

Плетена кошница, пълна с пресни червени, жълти и оранжеви чушки. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Най-добрите сортове череши за отглеждане във вашата градина
• Ръководство за отглеждане на перфектни круши: Най-добри сортове и съвети
• Ръководство за отглеждане на най-добрите смокини в собствената ви градина