शिमला मिर्च उगाना: बीज से कटाई तक की पूरी गाइड

अलग-अलग तरह की लाल, पीली, नारंगी और हरी शिमला मिर्च की लैंडस्केप इमेज, जो एक साथ पास-पास रखी हैं। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

शिमला मिर्च उगाने के लिए थोड़ा सब्र चाहिए, लेकिन सही तरीके से आप अच्छी फसल पा सकते हैं। यह पूरी गाइड आपको शिमला मिर्च उगाने के हर स्टेप के बारे में बताएगी, जिसमें सबसे अच्छी वैरायटी चुनने से लेकर घर पर उगाई गई शिमला मिर्च की कटाई और उन्हें स्टोर करने तक शामिल है।

शिमला मिर्च की सही किस्में चुनना

शिमला मिर्च कई तरह की होती है, और हर किस्म की अपनी खासियत होती है। कौन सी किस्म उगानी है, यह चुनते समय, अपने उगाने के मौसम की लंबाई, उपलब्ध जगह और स्वाद की पसंद का ध्यान रखें।

शिमला मिर्च कई रंगों में आती है, हर एक का स्वाद और पकने का समय अलग होता है।

घर के बगीचों के लिए शिमला मिर्च की लोकप्रिय किस्में

अपने बगीचे के लिए सबसे अच्छी किस्मों का चयन

• छोटे मौसम के लिए, जिप्सी या ऐस जैसी जल्दी पकने वाली किस्में चुनें।
• अगर आपके पास जगह कम है, तो पर्पल ब्यूटी या स्वीट बनाना जैसी कॉम्पैक्ट वैरायटी देखें।
• ज़्यादा से ज़्यादा रंगों की वैरायटी के लिए, अलग-अलग रंगों वाली मिर्चों का मिक्स लगाएं।
• अगर आपको पहले मिर्च में बीमारियों की समस्या हुई है, तो बीमारी-रोधी किस्मों के बारे में सोचें।

शिमला मिर्च को बीज से उगाना

शिमला मिर्च का मौसम लंबा (60-90 दिन) होता है, इसलिए घर के अंदर बीज बोने से आपको शुरुआती बढ़त मिलती है, खासकर उन इलाकों में जहाँ गर्मियाँ कम होती हैं। सबसे अच्छे नतीजों के लिए, बसंत की आखिरी ठंड की तारीख से 8-10 हफ़्ते पहले बीज बोना शुरू करें।

बढ़ने के मौसम में आगे बढ़ने के लिए, आखिरी पाले की तारीख से 8-10 हफ़्ते पहले मिर्च के बीज घर के अंदर बोना शुरू कर दें।

बीज शुरू करने की आपूर्ति

• उच्च गुणवत्ता वाले शिमला मिर्च के बीज
• बीज बोने का मिश्रण या गमले की मिट्टी
• बीज ट्रे या ड्रेनेज छेद वाले छोटे गमले
• हीट मैट (मिर्च 70-80°F पर सबसे अच्छे से उगती है)
• ग्रो लाइट्स या धूप वाली खिड़की
• पौधों के लेबल
• पानी देने के लिए स्प्रे बोतल

चरण-दर-चरण बीज शुरू करने की प्रक्रिया

1. बीज ट्रे को गीले बीज वाले मिक्स से भरें।
2. बीजों को ¼ इंच गहराई में लगाएं, हर सेल में 2-3 बीज लगाएं।
3. हल्के से मिट्टी से ढक दें, पानी छिड़कें, और ह्यूमिडिटी डोम से ढक दें।
4. 70-80°F पर सेट हीट मैट पर रखें।
5. जब पौधे निकल आएं (7-21 दिन), तो डोम हटा दें और उन्हें ग्रो लाइट्स के नीचे रख दें।
6. पौधों से 2-3 इंच ऊपर 14-16 घंटे तक रोशनी रखें।
7. जब पौधों में असली पत्तियों के 2-3 सेट आ जाएं, तो हर सेल के सबसे मज़बूत पौधे को अलग कर दें।
8. जब पौधे 3-4 इंच लंबे हो जाएं तो उन्हें बड़े गमलों में ट्रांसप्लांट करें।

टिप: शिमला मिर्च धीरे-धीरे उग सकती है, कभी-कभी इसमें 3 हफ़्ते तक लग सकते हैं। इस दौरान सब्र रखें और लगातार नमी और गर्मी बनाए रखें।

चमकदार ग्रो लाइट्स के नीचे सीड ट्रे में उग रहे शिमला मिर्च के छोटे पौधे। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

बगीचे में शिमला मिर्च की रोपाई

शिमला मिर्च को बाहर ट्रांसप्लांट करते समय टाइमिंग बहुत ज़रूरी है। ये गर्मी पसंद करने वाले पौधे ठंडे तापमान से खराब हो सकते हैं, इसलिए तब तक इंतज़ार करें जब तक पाले का सारा खतरा टल न जाए और मिट्टी का तापमान कम से कम 65°F तक न पहुँच जाए।

पाले का सारा खतरा टल जाने और मिट्टी गर्म हो जाने के बाद मिर्च के पौधे रोपें।

पौधों को कठोर बनाना

ट्रांसप्लांट करने से पहले, अपने पौधों को हार्डनिंग ऑफ़ नाम के प्रोसेस से धीरे-धीरे बाहर के हालात के हिसाब से ढालें:

• रोपाई से 7-10 दिन पहले शुरू करें।
• सबसे पहले पौधों को 1-2 घंटे के लिए किसी सुरक्षित, छायादार जगह पर रखें।
• धीरे-धीरे बाहर जाने का समय रोज़ाना 1-2 घंटे बढ़ाएँ।
• धीरे-धीरे ज़्यादा धूप और कम सुरक्षित माहौल लाएं।
• 7-10वें दिन तक, पौधे पूरे दिन और रात बाहर रह सकेंगे (अगर तापमान इजाज़त दे)।

प्रत्यारोपण प्रक्रिया

1. पौधे लगाने के लिए ऐसी जगह चुनें जहाँ पूरी धूप (रोज़ाना 6-8 घंटे) और अच्छी पानी निकलने वाली मिट्टी हो।
2. मिट्टी में 2-3 इंच कम्पोस्ट मिलाकर उसे तैयार करें।
3. रूट बॉल से थोड़ा गहरा, 18-24 इंच की दूरी पर गड्ढे खोदें।
4. हर गड्ढे में एक बड़ा चम्मच बैलेंस्ड ऑर्गेनिक फर्टिलाइज़र डालें।
5. पौधों को उनके कंटेनर से सावधानी से निकालें, जड़ों को जितना हो सके कम से कम नुकसान पहुंचाएं।
6. पौधों को उसी गहराई पर गड्ढों में लगाएं जिस गहराई पर वे पहले उग रहे थे।
7. बेस के चारों ओर धीरे से मिट्टी भर दें।
8. पौधे लगाने के बाद अच्छी तरह पानी दें।
9. जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, सहारे के लिए खूंटे या पिंजरे लगाएँ।

स्पेसिंग गाइड: शिमला मिर्च के पौधों को 18-24 इंच की दूरी पर लाइनों में लगाएं, जिनके बीच 24-36 इंच की दूरी हो। ऊंची क्यारियों या स्क्वायर फुट गार्डन में, अगर आप सही सपोर्ट देते हैं, तो आप उन्हें थोड़ा पास (12-18 इंच) रख सकते हैं।

माली, लकड़ी की ऊँची क्यारी में शिमला मिर्च के पौधे लगा रहा है, पास में औज़ार और पौधों की एक ट्रे है। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

शिमला मिर्च उगाने के लिए सबसे अच्छी स्थितियाँ

शिमला मिर्च खास हालात में अच्छी तरह उगती है। इन ज़रूरतों को समझने और पूरा करने से आपके पौधों को हेल्दी, स्वादिष्ट शिमला मिर्च की ज़्यादा से ज़्यादा पैदावार देने में मदद मिलेगी।

शिमला मिर्च पूरी धूप, लगातार नमी और उपजाऊ, अच्छी पानी निकलने वाली मिट्टी में अच्छी तरह उगती है।

सूर्य के प्रकाश की आवश्यकताएं

शिमला मिर्च को भरपूर फल देने के लिए भरपूर धूप की ज़रूरत होती है:

• रोज़ाना कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप दें।
• बहुत गर्म मौसम में (रेगुलर 90°F से ऊपर), धूप से बचने के लिए दोपहर में छाया दें।
• दक्षिण की ओर वाले गार्डन बेड में आमतौर पर अच्छी धूप मिलती है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

मिर्च की अच्छी ग्रोथ के लिए मिट्टी की सही कंडीशन बहुत ज़रूरी है:

• अच्छी पानी निकलने वाली, दोमट मिट्टी जिसमें भरपूर ऑर्गेनिक मैटर हो।
• मिट्टी का pH 6.0 और 7.0 के बीच (थोड़ा एसिडिक से न्यूट्रल)।
• पोषक तत्वों से भरपूर, खासकर फास्फोरस और कैल्शियम।
• जड़ों के अच्छे विकास के लिए मिट्टी का तापमान गर्म (65°F से ज़्यादा) होना चाहिए।

तापमान और जलवायु

शिमला मिर्च बहुत ज़्यादा तापमान के प्रति सेंसिटिव होती है:

• दिन का सही तापमान: 70-85°F.
• सही फल सेट के लिए रात का तापमान 60°F से ऊपर रहना चाहिए।
• जब तापमान 90°F से ज़्यादा या 60°F से कम हो जाता है, तो पौधे फूल गिरा सकते हैं।
• पौधों को रो कवर या क्लोश से ठंड से बचाएं।

चेतावनी: शिमला मिर्च पाले के प्रति बहुत सेंसिटिव होती है। हल्की पाला भी पौधों को नुकसान पहुंचा सकता है या मार सकता है। अगर अचानक ठंड का मौसम आने का खतरा हो, तो पौधों को फ्रॉस्ट क्लॉथ से ढक दें या कंटेनर में उगाई शिमला मिर्च को घर के अंदर ले आएं।

मेटल के पिंजरों के सहारे धूप वाले बगीचे में लाल और हरी मिर्च के साथ हेल्दी शिमला मिर्च के पौधे उग रहे हैं। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

शिमला मिर्च को पानी और खाद देना

हेल्दी ग्रोथ और भरपूर फल प्रोडक्शन के लिए सही पानी और फर्टिलाइजेशन ज़रूरी है। शिमला मिर्च को पूरे ग्रोइंग सीज़न में लगातार नमी और रेगुलर फीडिंग की ज़रूरत होती है।

ड्रिप इरिगेशन से जड़ों को लगातार नमी मिलती है और पत्तियां सूखी रहती हैं।

पानी देने के दिशानिर्देश

• गहराई से और लगातार पानी दें, हर हफ़्ते 1-2 इंच पानी दें।
• गर्म, सूखे मौसम में या जब पौधों में फल लग रहे हों, तो पानी ज़्यादा दें।
• पौधों की पत्तियों को सूखा रखने और बीमारी से बचाने के लिए उनके नीचे पानी दें।
• मिट्टी में नमी बनाए रखें – अनियमित पानी देने से फूलों के सिरे सड़ सकते हैं।
• नमी बनाए रखने और खरपतवार को रोकने के लिए पौधों के चारों ओर पुआल या खाद डालें।

पीली शिमला मिर्च के पौधों के पास पानी छोड़ते हुए ड्रिप इरिगेशन होज़ का क्लोज़-अप व्यू। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

उर्वरक अनुसूची

शिमला मिर्च मीडियम से ज़्यादा खाद लेने वाली होती है, जिसे रेगुलर फर्टिलाइज़ेशन से फ़ायदा होता है:

• पौधे लगाने से पहले, मिट्टी में कम्पोस्ट और बैलेंस्ड ऑर्गेनिक फर्टिलाइज़र मिलाएं।
• रोपाई करते समय, जड़ों के विकास को बढ़ावा देने के लिए फॉस्फोरस से भरपूर स्टार्टर फर्टिलाइज़र डालें।
• जब पौधे फूलने लगें, तो बैलेंस्ड ऑर्गेनिक फर्टिलाइज़र की साइड ड्रेसिंग डालें।
• पूरे बढ़ते मौसम में हर 3-4 हफ़्ते में खाद दें।
• ज़्यादा नाइट्रोजन वाले फर्टिलाइज़र से बचें, जो फलों के प्रोडक्शन की कीमत पर पत्तियों की ग्रोथ को बढ़ाते हैं।

शिमला मिर्च के पौधों को सहारा देना और उनकी छंटाई करना

जैसे-जैसे शिमला मिर्च के पौधे बढ़ते हैं और फल देना शुरू करते हैं, उन्हें अक्सर वज़न से टहनियों को टूटने से बचाने के लिए सहारे की ज़रूरत होती है। सही तरीके से छंटाई करने से हवा का सर्कुलेशन भी बेहतर हो सकता है और पौधे की एनर्जी फल बनाने में लग सकती है।

समर्थन विकल्प

• टमाटर के पिंजरे: मिर्च के पौधों को चारों ओर से सहारा देते हैं।
• स्टेक्स: सिंगल स्टेक्स (2-3 फीट ऊंचे) छोटी किस्मों को सहारा दे सकते हैं।
• फ्लोरिडा वीव: लाइन में लगाने के लिए, कई पौधों को सहारा देने के लिए खूंटे के बीच सुतली चलाएं।
• ओबिलिस्क ट्रेलिस: गार्डन बेड के लिए सजावटी और काम का।

छंटाई तकनीकें

हालांकि यह पूरी तरह ज़रूरी नहीं है, लेकिन सही तरीके से छंटाई करने से शिमला मिर्च के पौधों को फ़ायदा हो सकता है:

• बीमारी को फैलने से रोकने के लिए मिट्टी को छूने वाली निचली पत्तियों को हटा दें।
• जब पौधे 8-12 इंच लंबे हो जाएं, तो उनके सिरों को काट दें ताकि झाड़ीदार ग्रोथ हो सके।
• किसी भी बीमार या खराब पत्तियों को तुरंत हटा दें।
• जिन पौधों में ज़्यादा फल लगे हैं, उनमें से कुछ फूल हटाने के बारे में सोचें ताकि एनर्जी बचे हुए फलों तक पहुँच सके।
• छोटे मौसम वाले ठंडे मौसम में, देर से खिलने वाले फूलों को हटा दें, जिन्हें पकने का समय नहीं मिलेगा।

टिप: बाद में जड़ों को नुकसान से बचाने के लिए पौधे लगाते समय सपोर्ट लगाएँ। पौधे के तने से लगभग 2-3 इंच दूर पिंजरे या खूंटे लगाएँ।

शिमला मिर्च का पौधा तार के पिंजरे से टिका हुआ है और नीचे की डालियाँ काट दी गई हैं। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

शिमला मिर्च के लिए साथी रोपण

सही तरीके से साथ में पौधे लगाने से कीड़ों को रोकने, फायदेमंद कीड़ों को आकर्षित करने और आपकी शिमला मिर्च के लिए एक हेल्दी माहौल बनाने में मदद मिल सकती है।

अच्छे साथी

• तुलसी: मक्खियों और मच्छरों को दूर भगाती है, स्वाद और ग्रोथ को बेहतर बनाती है।
• गेंदा: नेमाटोड और मिट्टी के दूसरे कीड़ों को रोकता है।
• प्याज और लहसुन: एफिड्स और दूसरे कीड़ों को दूर भगाने में मदद करते हैं।
• गाजर: जगह का अच्छे से इस्तेमाल करें क्योंकि ये ज़मीन के नीचे उगती हैं।
• पालक और लेट्यूस: ज़मीन को ढकें और जगह का अच्छे से इस्तेमाल करें।
• पेटूनिया: एफिड्स, लीफहॉपर्स और दूसरे कीड़ों को दूर भगाता है।

पौधों से बचें

• सौंफ: ज़्यादातर बगीचे की सब्जियों की ग्रोथ को रोकती है।
• ब्रैसिकास: पत्तागोभी, ब्रोकली और केल पोषक तत्वों के लिए मुकाबला करते हैं।
• बीन्स: मिर्च से मुकाबला कर सकती हैं और ग्रोथ रोक सकती हैं।
• खुबानी के पेड़: मिर्च के पौधों में बीमारियाँ फैला सकते हैं।
• मक्का: यह कीटों को आकर्षित करता है जो मिर्च के पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

साथी रोपण लेआउट

अपना गार्डन डिज़ाइन करते समय, इन साथ में पौधे लगाने के तरीकों पर ध्यान दें:

• स्वाद बेहतर करने और कीड़ों को दूर रखने के लिए मिर्च के पौधों के बीच तुलसी लगाएं।
• मिर्च की क्यारियों के किनारे गेंदे के फूल लगाकर सुरक्षा कवच बनाएं।
• लिविंग मल्च के तौर पर थाइम या ऑरेगेनो जैसी कम उगने वाली जड़ी-बूटियाँ लगाएँ।
• मिर्च की लाइनों को एक जैसी सब्जियों की लाइनों के साथ लगाएं।

हरे-भरे बगीचे में तुलसी और नारंगी गेंदे के साथ लाल और पीली शिमला मिर्च उग रही है। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

कीटों और रोगों का प्रबंधन

शिमला मिर्च पर कई तरह के कीड़े और बीमारियां लग सकती हैं, लेकिन सही बचाव और जल्दी इलाज से आप अपने पौधों को हेल्दी और फलदार रख सकते हैं।

रेगुलर जांच से कीड़ों की समस्या को जल्दी पकड़ने में मदद मिलती है, इससे पहले कि वे बड़ा नुकसान करें।

सामान्य कीट

सामान्य बीमारियाँ

रोगनिरोधी उपाय

• अच्छे एयर सर्कुलेशन के लिए सही दूरी बनाए रखें।
• पौधों की पत्तियों को सूखा रखने के लिए उनके नीचे पानी दें।
• फसल चक्र अपनाएं, और ऐसी जगह मिर्च न लगाएं जहां पहले दूसरे नाइटशेड (टमाटर, बैंगन) उगे हों।
• मौसम के आखिर में पौधों का कचरा हटा दें।
• छोटे पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए फ्लोटिंग रो कवर का इस्तेमाल करें।
• स्वीट एलिसम और कैलेंडुला जैसे फूल वाले पौधों से फायदेमंद कीड़ों को आकर्षित करें।

शिमला मिर्च के पौधे की पत्तियों पर जमा हरे एफिड्स का पास से नज़ारा। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

कंटेनरों में शिमला मिर्च उगाना

क्या आपके पास गार्डन की जगह नहीं है? शिमला मिर्च कंटेनर में बहुत अच्छी तरह उगती है, जिससे वे आँगन, बालकनी या छोटे यार्ड के लिए एकदम सही होती हैं। कंटेनर में उगाने से आप मिट्टी की कंडीशन को कंट्रोल कर सकते हैं और पौधों को सही जगह पर लगा सकते हैं।

कंटेनर में उगाई जाने वाली शिमला मिर्च सही देखभाल से आँगन और बालकनी में अच्छी तरह उगती है।

कंटेनर आवश्यकताएँ

• कम से कम 12 इंच गहरे और 12 इंच डायमीटर वाले कंटेनर चुनें (कम से कम 5-gallon)।
• पक्का करें कि कंटेनर में पानी निकालने के लिए सही छेद हों।
• सब्जियों के लिए बना हाई-क्वालिटी पॉटिंग मिक्स इस्तेमाल करें, गार्डन की मिट्टी नहीं।
• कपड़े, मिट्टी या प्लास्टिक से बने कंटेनर चुनें - हर एक के अपने फायदे हैं।

कंटेनर में उगाने के सुझाव

• कंटेनरों को कम्पोस्ट से भरपूर अच्छी क्वालिटी वाले पॉटिंग मिक्स से भरें।
• 5-गैलन कंटेनर में एक मिर्च का पौधा लगाएं, या बड़े कंटेनर में दो पौधे लगाएं।
• कंटेनर को ऐसी जगह रखें जहां उन्हें 6-8 घंटे धूप मिले।
• ज़मीन में लगे पौधों की तुलना में ज़्यादा बार पानी दें, शायद गर्मी के मौसम में रोज़ाना।
• हर 2 हफ़्ते में बैलेंस्ड लिक्विड फ़र्टिलाइज़र से फ़र्टिलाइज़ करें।
• खूंटे या छोटे पिंजरों से सहारा दें।
• खराब मौसम में कंटेनरों को सुरक्षित जगहों पर ले जाएं।

कंटेनर चुनने की टिप: गहरे रंग के कंटेनर गर्मी सोखते हैं, जिससे वसंत में मिट्टी तेज़ी से गर्म होती है, लेकिन गर्मियों में ज़्यादा गरम हो सकती है। गर्म मौसम के लिए हल्के रंग के कंटेनर चुनें या दोपहर में छाया दें।

धूप वाले आँगन में बड़े कंटेनर में उग रहे पके हुए लाल और हरे शिमला मिर्च के पौधे। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

शिमला मिर्च की कटाई और भंडारण

महीनों की देखभाल के बाद, अब अपनी मेहनत का फल खाने का समय आ गया है! शिमला मिर्च की कटाई कब और कैसे करनी है, यह जानने से यह पक्का होता है कि आपको अपने पौधों से सबसे अच्छा स्वाद और ज़्यादा से ज़्यादा पैदावार मिलेगी।

पौधे से मिर्च काटने के लिए प्रूनिंग कैंची का इस्तेमाल करें, और एक छोटा तना लगा रहने दें।

कटाई कब करें

• शिमला मिर्च का पूरा साइज़ हो जाने पर उसे किसी भी स्टेज पर काटा जा सकता है।
• हरी मिर्च टेक्निकली कच्ची मिर्च होती है जो आखिर में रंग बदल लेती है।
• मीठे स्वाद और ज़्यादा विटामिन के लिए, मिर्च को पूरी तरह पकने दें ताकि उनका रंग (लाल, पीला, नारंगी, वगैरह) पूरा हो जाए।
• मिर्च की रोपाई से लेकर पहली कटाई तक आमतौर पर 60-90 दिन लगते हैं।
• रेगुलर कटाई से पौधों को ज़्यादा फल देने में मदद मिलती है।

फसल कैसे काटें

• पौधे से मिर्च काटने के लिए तेज़ प्रूनिंग कैंची या कैंची का इस्तेमाल करें।
• मिर्च से जुड़ा एक छोटा डंठल (लगभग ½ इंच) छोड़ दें।
• मिर्च को हाथ से न उखाड़ें, इससे पौधे को नुकसान हो सकता है।
• सबसे अच्छे स्वाद के लिए सुबह के समय कटाई करें जब तापमान ठंडा हो।
• चोट लगने से बचाने के लिए मिर्च को धीरे से संभालें।

शिमला मिर्च का भंडारण

• कम समय के लिए स्टोर करें: बिना धुली शिमला मिर्च फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में 1-2 हफ़्ते तक रखी जा सकती है।
• फ्रीज़ करना: शिमला मिर्च को धोकर, बीज निकालकर, काट लें। ट्रे पर फ्रीज़ करें, फिर फ्रीज़र बैग में डाल दें।
• सुखाना: शिमला मिर्च को पतला-पतला काटें और डिहाइड्रेटर या ओवन में कम तापमान पर सुखाएं।
• भूनना: मिर्च को भून लें, छिलका हटा दें, और फ्रीज़ करें या तेल में स्टोर करें।
• अचार बनाना: लंबे समय तक स्टोर करने के लिए मिर्च को सिरके के नमकीन पानी में रखें।

प्रूनिंग कैंची का इस्तेमाल करके पौधे से पकी हुई लाल शिमला मिर्च को काटते हुए हाथ। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

शिमला मिर्च की आम समस्याओं का समाधान

अनुभवी माली भी कभी-कभी शिमला मिर्च के साथ समस्याओं का सामना करते हैं। यहां उन आम समस्याओं के समाधान दिए गए हैं जिनका आपको सामना करना पड़ सकता है।

ब्लॉसम एंड रॉट कैल्शियम की कमी के कारण होता है, जो अक्सर ठीक से पानी न देने के कारण होता है।

मेरे मिर्च के पौधे फल क्यों नहीं दे रहे हैं?

कई वजहों से फल खराब लग सकते हैं:

• तापमान में बहुत ज़्यादा बदलाव (90°F से ज़्यादा या 60°F से कम) की वजह से फूल झड़ जाते हैं
• पॉलिनेशन कम है (छोटे ब्रश से हाथ से पॉलिनेशन करने की कोशिश करें)
• बहुत ज़्यादा नाइट्रोजन फ़र्टिलाइज़र (फलों की कीमत पर पत्तियों की ग्रोथ को बढ़ाता है)
• कम धूप (मिर्च को रोज़ाना 6-8 घंटे धूप की ज़रूरत होती है)
• ज़्यादा भीड़ (पौधों के बीच सही दूरी बनाए रखें)

मेरी मिर्च के नीचे काले धब्बे क्यों हैं?

यह ब्लॉसम एंड रॉट है, जो कैल्शियम की कमी से होता है, और आमतौर पर पानी ठीक से न देने की वजह से होता है। इसे ठीक करने के लिए:

• मिट्टी में नमी बनाए रखें
• मिट्टी में कैल्शियम मिलाएं (कुचले हुए अंडे के छिलके, चूना, या जिप्सम)
• पौधों पर सीधे कैल्शियम स्प्रे लगाएं
• मिट्टी की नमी को समान बनाए रखने के लिए मल्चिंग करें

मेरी मिर्च के पत्ते पीले क्यों हो रहे हैं?

पीली पत्तियां कई समस्याओं का संकेत हो सकती हैं:

• ज़्यादा पानी देना या पानी की निकासी ठीक से न होना (जड़ों को ऑक्सीजन नहीं मिल पाती)
• पोषक तत्वों की कमी (विशेष रूप से नाइट्रोजन या मैग्नीशियम)
• कीटों का संक्रमण (पत्ती के नीचे एफिड्स या माइट्स की जांच करें)
• रोग (वायरल या बैक्टीरियल)
• नेचुरल एजिंग (पौधे के बड़े होने पर निचली पत्तियां पीली हो सकती हैं)

मेरी मिर्चें छोटी या टेढ़ी-मेढ़ी क्यों हैं?

छोटी या टेढ़ी-मेढ़ी मिर्च इन वजहों से हो सकती है:

• खराब पॉलिनेशन (हाथ से पॉलिनेशन करने की कोशिश करें)
• कीटों से नुकसान (खासकर मिर्च के घुन से)
• पोषक तत्वों की कमी
• तापमान तनाव
• भीड़

क्या मैं अपनी शिमला मिर्च के बीज बचा सकता हूँ?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तों के साथ:

• केवल ओपन-पॉलिनेटेड या हेरलूम किस्मों के बीज बचाएं, हाइब्रिड नहीं
• बीज इकट्ठा करने से पहले मिर्च को पूरी तरह पकने दें
• बीजों को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह धोकर सुखा लें
• कागज़ के लिफ़ाफ़ों में ठंडी, सूखी जगह पर रखें
• ध्यान रखें कि अगर मिर्च की कई किस्में उगाई जाएं तो क्रॉस-पॉलिनेशन हो सकता है।

हरी शिमला मिर्च के निचले हिस्से पर फूल के सिरे पर सड़न की वजह से एक गहरा धँसा हुआ धब्बा है। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

निष्कर्ष: शिमला मिर्च की फसल का आनंद लें

शिमला मिर्च उगाने के लिए थोड़ा सब्र और छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देने की ज़रूरत होती है, लेकिन अपनी खुद की रंगीन, पौष्टिक शिमला मिर्च उगाने का इनाम इस मेहनत को पूरी तरह से सार्थक बनाता है। पहले छोटे पौधे से लेकर आखिरी कटाई तक, शिमला मिर्च उगाने का हर स्टेज अपनी संतुष्टि और सीखने के मौके देता है। घर पर उगाई गई शिमला मिर्च की रंगीन फसल आपकी बागवानी की कोशिशों का सबसे बड़ा इनाम है।

चाहे आप नए माली हों या अनुभवी प्रो, शिमला मिर्च उगाना आपको प्रकृति की लय से जोड़ता है और आपकी टेबल पर पौष्टिक खाना देता है। हेल्दी, फलदार मिर्च के पौधे उगाने के लिए इस गाइड में दी गई टेक्नीक का इस्तेमाल करें, और अपने खास बगीचे के लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है, यह जानने के लिए अलग-अलग वैरायटी और उगाने के तरीकों के साथ एक्सपेरिमेंट करने से न डरें।

याद रखें कि हर मौसम में नई जानकारी और अनुभव मिलता है। इस बात पर ध्यान दें कि क्या अच्छा रहा और अगले साल आप क्या बदल सकते हैं। समय के साथ, आप इन कई तरह से इस्तेमाल होने वाली और स्वादिष्ट सब्ज़ियों को उगाने में अपनी एक्सपर्टीज़ बना लेंगे।

ताज़ी लाल, पीली और नारंगी शिमला मिर्च से भरी एक विकर टोकरी। अधिक जानकारी के लिए छवि पर क्लिक या टैप करें।

अग्रिम पठन

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