Cultiu de pebrots: una guia completa des de la llavor fins a la collita

Imatge de paisatge de pebrots vermells, grocs, taronges i verds variats disposats junts. Més informació

Tot i que cultivar pebrots requereix una mica de paciència, les tècniques adequades us ajudaran a aconseguir una collita abundant. Aquesta guia completa us guiarà per cada pas del cultiu de pebrots, des de la selecció de les millors varietats fins a la collita i l'emmagatzematge dels pebrots cultivats a casa.

Triar les varietats de pebrot adequades

Els pebrots vénen en nombroses varietats, cadascuna amb característiques úniques. A l'hora de seleccionar quins tipus cultivar, tingueu en compte la durada de la temporada de creixement, l'espai disponible i les preferències gustatives.

Els pebrots vénen en un arc de Sant Martí de colors, cadascun amb perfils de sabor i temps de maduració diferents.

Varietats populars de pebrot per a jardins domèstics

Seleccionant les millors varietats per al vostre jardí

• Per a temporades de creixement més curtes, trieu varietats de maduració primerenca com Gypsy o Ace.
• Si teniu un espai limitat, busqueu varietats compactes com ara Purple Beauty o Sweet Banana.
• Per obtenir la màxima varietat de colors, planteu una barreja de pebrots que madurin a diferents colors.
• Si heu tingut problemes amb malalties del pebrot en el passat, considereu varietats resistents a les malalties.

Començant els pebrots a partir de la llavor

Els pebrots tenen una temporada de creixement llarga (60-90 dies), per la qual cosa començar a sembrar a l'interior us dóna un avantatge, especialment a les regions amb estius més curts. Per obtenir els millors resultats, comenceu a sembrar entre 8 i 10 setmanes abans de la data de l'última gelada de primavera.

Comença les llavors de pebrot a l'interior de 8 a 10 setmanes abans de la data de l'última gelada per començar la temporada de creixement.

Subministraments per a l'inici de llavors

• Llavors de pebrot d'alta qualitat
• Barreja per a llavors o terra per a tests
• Safates de llavors o testos petits amb forats de drenatge
• Estora de calor (els pebrots germinen millor a 21-29 °C)
• Llums de cultiu o una finestra assolellada
• Etiquetes de plantes
• Ampolla amb esprai per regar

Procés d'inici de llavors pas a pas

1. Ompliu les safates de llavors amb la barreja de sembra humida.
2. Planta les llavors a 6 mm de profunditat, col·locant 2-3 llavors per cel·la.
3. Cobriu lleugerament amb terra, ruixeu amb aigua i cobriu amb una cúpula d'humitat.
4. Col·loqueu-ho sobre una estora calefactora a una temperatura de 70-80 °F.
5. Un cop emergeixin les plàntules (7-21 dies), retireu la cúpula i col·loqueu-la sota els llums de cultiu.
6. Mantingueu els llums a 5-7 cm per sobre de les plàntules durant 14-16 hores diàries.
7. Quan les plàntules tinguin 2-3 parells de fulles veritables, aclariu-les fins a la planta més forta per cel·la.
8. Trasplanteu a testos més grans quan les plàntules tinguin de 3 a 4 polzades d'alçada.

Consell: Els pebrots poden trigar a germinar, de vegades trigant fins a 3 setmanes. Sigues pacient i mantén una humitat i una calor constants durant aquest període.

Plàntules de pebrot jove que creixen en safates de llavors sota llums de cultiu brillants. Més informació

Trasplantament de pebrots al jardí

El moment és crucial a l'hora de trasplantar pebrots a l'aire lliure. Aquestes plantes amants de la calor poden patir danys per les temperatures fredes, així que espereu fins que hagi passat tot el perill de gelades i les temperatures del sòl arribin almenys als 19 °C.

Trasplanteu les plàntules de pebrot després que hagi passat tot el perill de gelades i el sòl s'hagi escalfat.

Enduriment de les plàntules

Abans de trasplantar, aclimateu gradualment les plàntules a les condicions exteriors mitjançant un procés anomenat enduriment:

• Començar 7-10 dies abans del trasplantament.
• Comença col·locant les plàntules en un lloc protegit i a l'ombra durant 1-2 hores.
• Augmenta gradualment el temps a l'aire lliure d'1 a 2 hores al dia.
• Introduïu lentament més llum solar i condicions menys protegides.
• Del dia 7 al 10, les plantes haurien de poder estar a l'exterior tot el dia i la nit (si les temperatures ho permeten).

Procés de trasplantament

1. Trieu un lloc de plantació amb ple sol (6-8 hores diàries) i un sòl ben drenat.
2. Prepareu el sòl incorporant 5-7 cm de compost.
3. Caveu forats a una distància de 45-60 cm, lleugerament més profunds que el cepellón.
4. Afegiu una cullerada sopera de fertilitzant orgànic equilibrat a cada forat.
5. Traieu amb cura les plàntules dels seus contenidors, molestant les arrels el mínim possible.
6. Col·loca les plantes en forats a la mateixa profunditat on creixien anteriorment.
7. Ompliu amb terra, pressionant suaument al voltant de la base.
8. Regar abundantment després de plantar.
9. Afegiu estaques o gàbies per donar suport a mesura que les plantes creixen.

Guia d'espaiat: Espaieu les plantes de pebrot a una distància de 45-60 cm en fileres que estiguin separades per 60-90 cm. En parterres elevats o jardins de peus quadrats, podeu espaiar-les una mica més a prop (30-45 cm) si proporcioneu un suport adequat.

Jardiner col·locant planters de pebrot en un llit de fusta elevat amb eines i una safata de plantes a prop. Més informació

Condicions òptimes de creixement per als pebrots

Els pebrots prosperen sota condicions específiques. Comprendre i proporcionar aquests requisits ajudarà les teves plantes a produir el màxim rendiment de pebrots saludables i deliciosos.

Els pebrots prosperen a ple sol amb humitat constant i un sòl ric i ben drenat.

Requisits de llum solar

Els pebrots necessiten molta llum solar per produir fruits abundants:

• Proporcioneu almenys 6-8 hores de llum solar directa al dia.
• En climes molt calorosos (normalment per sobre dels 32 °C), proporcioneu ombra a la tarda per evitar cremades solars.
• Els parterres orientats al sud solen oferir una exposició òptima al sol.

Requisits del sòl

Les condicions adequades del sòl són crucials per a un creixement saludable del pebrot:

• Sòl argilós, ben drenat i amb molta matèria orgànica.
• PH del sòl entre 6,0 i 7,0 (lleugerament àcid a neutre).
• Ric en nutrients, especialment fòsfor i calci.
• Temperatures càlides del sòl (superiors a 19 °C) per a un desenvolupament òptim de les arrels.

Temperatura i clima

Els pebrots són sensibles a les temperatures extremes:

• Temperatures òptimes durant el dia: 21-34 °C.
• Les temperatures nocturnes han de mantenir-se per sobre dels 15 °C perquè el fruit qualli correctament.
• Les plantes poden deixar caure flors quan les temperatures superen els 32 °C o baixen dels 15 °C.
• Protegiu les plantes de les onades de fred amb cobertes per a fileres o campanes.

Avís: Els pebrots són extremadament sensibles a les gelades. Fins i tot una lleugera gelada pot danyar o matar les plantes. Si amenaça un fred inesperat, cobriu les plantes amb un drap antiglaçades o porteu els pebrots cultivats en test a l'interior.

Plantes de pebrot saludables amb pebrots vermells i verds que creixen en un jardí assolellat amb suport de gàbies metàl·liques. Més informació

Regar i fertilitzar els pebrots

Un reg i una fertilització adequats són essencials per a un creixement saludable i una producció abundant de fruits. Els pebrots necessiten humitat constant i alimentació regular durant tota la temporada de creixement.

El reg per degoteig proporciona humitat constant directament a les arrels i manté el fullatge sec.

Pautes de reg

• Rega profundament i constantment, proporcionant 2,5-5 cm d'aigua per setmana.
• Augmenteu el reg durant els períodes calorosos i secs o quan les plantes estiguin donant fruits.
• Rega la base de les plantes per mantenir el fullatge sec i prevenir malalties.
• Mantingueu la humitat uniforme del sòl: un reg inconsistent pot causar podridura apical.
• Cobriu les plantes amb palla o compost per retenir la humitat i suprimir les males herbes.

Vista de primer pla d'una mànega de reg per degoteig que allibera aigua a prop de plantes de pebrot groc en creixement. Més informació

Calendari de fertilització

Els pebrots són alimentadors de moderadament a pesats que es beneficien de la fertilització regular:

• Abans de plantar, incorporeu compost i un fertilitzant orgànic equilibrat a la terra.
• En el moment del trasplantament, cal afegir un fertilitzant ric en fòsfor per afavorir el desenvolupament de les arrels.
• Quan les plantes comencin a florir, apliqueu un fertilitzant orgànic equilibrat.
• Abonar cada 3-4 setmanes durant la temporada de creixement.
• Eviteu els fertilitzants amb alt contingut de nitrogen, que promouen el creixement de les fulles a costa de la producció de fruits.

Suport i poda de plantes de pebrot

Mesura que les plantes de pebrot creixen i comencen a produir fruits, sovint necessiten suport per evitar que les branques es trenquin sota el pes. La poda estratègica també pot millorar la circulació de l'aire i dirigir l'energia de la planta cap a la producció de fruits.

Opcions de suport

• Gàbies per a tomàquets: Proporcionen suport complet per a les plantes de pebrot.
• Estaques: Les estaques individuals (de 2 a 3 peus d'alçada) poden suportar varietats més petites.
• Teixit de Florida: Per a la plantació en fileres, passeu un cordill entre les estaques per suportar diverses plantes.
• Enreixats d'obelisc: decoratius i funcionals per a parterres.

Tècniques de poda

Tot i que no és estrictament necessari, la poda estratègica pot beneficiar les plantes de pebrot:

• Elimina les fulles inferiors que toquen la terra per evitar la propagació de malalties.
• Pessigueu les puntes de creixement quan les plantes tinguin entre 20 i 30 cm d'alçada per afavorir un creixement més frondós.
• Traieu immediatament qualsevol fulla malalta o danyada.
• Per a plantes amb un quallat intens de fruits, considereu la possibilitat de treure algunes flors per dirigir l'energia a la fruita restant.
• En climes més freds amb temporades curtes, elimineu les flors de finals de temporada que no tindran temps de madurar.

Consell: instal·leu suports en el moment de plantar per evitar danyar les arrels més tard. Col·loqueu gàbies o estaques a uns 5-7 cm de distància de la tija de la planta.

Planta de pebrot sostinguda per una gàbia de filferro amb les branques inferiors podades. Més informació

Plantació complementària per a pebrots

La plantació estratègica d'acompanyament pot ajudar a dissuadir les plagues, atraure insectes beneficiosos i crear un entorn de creixement més saludable per als vostres pebrots.

Bons companys

• Alfàbrega: Repel·leix mosques i mosquits, millora el sabor i el creixement.
• Calèndules: Repel·leixen nematodes i altres plagues del sòl.
• Ceba i all: Ajuden a repel·lir els pugons i altres insectes.
• Pastanagues: Feu servir l'espai de manera eficient a mesura que creixen sota terra.
• Espinacs i enciam: Proporcionen cobertura vegetal i aprofiten l'espai de manera eficient.
• Petúnies: Repel·leixen pugons, cigales i altres plagues.

Plantes a evitar

• Fonoll: Inhibeix el creixement de la majoria de verdures de jardí.
• Brassicàcies: La col, el bròquil i la col arrissada competeixen pels nutrients.
• Mongetes: Poden competir amb els pebrots i impedir el creixement.
• Albercoquers: Poden transmetre malalties a les plantes de pebrot.
• Blat de moro: Atreu plagues que poden danyar les plantes de pebrot.

Disseny de plantació complementària

Quan dissenyeu el vostre jardí, tingueu en compte aquests arranjaments de plantació d'acompanyament:

• Planta alfàbrega entre les plantes de pebrot per millorar el sabor i repel·lir les plagues.
• Voreu els pebrots amb calèndules per crear una barrera protectora.
• Interplanteu-ho amb herbes de creixement baix com el farigola o l'orenga com a cobertor viu.
• Alternar fileres de pebrots amb fileres de verdures compatibles.

Pebrots vermells i grocs que creixen al costat de calèndules d'alfàbrega i taronges en un jardí exuberant. Més informació

Gestió de plagues i malalties

Els pebrots poden veure's afectats per diverses plagues i malalties, però amb una prevenció adequada i una intervenció primerenca, podeu mantenir les vostres plantes sanes i productives.

Una inspecció regular ajuda a detectar els problemes de plagues a temps abans que causin danys importants.

Plagues comunes

Malalties comunes

Mesures preventives

• Mantingueu una distància adequada per a una bona circulació de l'aire.
• Regar a la base de les plantes per mantenir el fullatge sec.
• Practica la rotació de cultius, evitant plantar pebrots on anteriorment creixien altres solanaceres (tomàquets, albergínies).
• Traieu les restes vegetals al final de la temporada.
• Utilitzeu cobertes flotants per protegir les plantes joves de les plagues.
• Atreu insectes beneficiosos amb plantes amb flors com l'alís dolç i la calèndula.

Una vista de primer pla dels pugons verds agrupats a les fulles d'una planta de pebrot. Més informació

Cultivar pebrots en contenidors

No teniu espai al jardí? Els pebrots creixen excel·lentment en contenidors, cosa que els fa perfectes per a patis, balcons o jardins petits. El cultiu en contenidors també us permet controlar les condicions del sòl i traslladar les plantes a llocs òptims.

Els pebrots cultivats en contenidors prosperen en patis i balcons amb les cures adequades.

Requisits del contenidor

• Trieu recipients d'almenys 30 cm de profunditat i 30 cm de diàmetre (mínim 20 litres).
• Assegureu-vos que els contenidors tinguin forats de drenatge adequats.
• Utilitzeu una barreja de testos d'alta qualitat formulada per a verdures, no per a terra de jardí.
• Trieu recipients fets de tela, argila o plàstic; cadascun té els seus avantatges.

Consells per al cultiu en contenidors

• Ompliu els contenidors amb una barreja de testos d'alta qualitat enriquida amb compost.
• Planteu una planta de pebrot per cada recipient de 5 galons o dues en recipients més grans.
• Col·loca els contenidors on rebin de 6 a 8 hores de llum solar.
• Regeu les plantes amb més freqüència que les de terra, possiblement diàriament durant l'època de calor.
• Fertilitzar cada 2 setmanes amb un fertilitzant líquid equilibrat.
• Proporcioneu suport amb estaques o gàbies petites.
• Traslladeu els contenidors a zones protegides durant les condicions meteorològiques extremes.

Consell per a la selecció de contenidors: els contenidors de color fosc absorbeixen la calor, cosa que escalfa el sòl més ràpidament a la primavera, però pot sobreescalfar-lo a l'estiu. Considereu contenidors de color clar per a climes càlids o proporcioneu ombra a la tarda.

Plantes de pebrot amb pebrots vermells i verds madurs que creixen en grans contenidors en un pati assolellat. Més informació

Collita i emmagatzematge de pebrots

Després de mesos de cures, és hora de gaudir dels fruits de la teva feina! Saber quan i com collir els pebrots et garanteix el millor sabor i el màxim rendiment de les teves plantes.

Utilitzeu tisores de poda per tallar els pebrots de la planta, deixant una tija curta enganxada.

Quan collir

• Els pebrots es poden collir en qualsevol etapa un cop arriben a la mida completa.
• Els pebrots verds són tècnicament pebrots immadurs que amb el temps canviaran de color.
• Per obtenir un sabor més dolç i un contingut més alt de vitamines, deixeu que els pebrots madurin completament fins al seu color madur (vermell, groc, taronja, etc.).
• Els pebrots solen trigar entre 60 i 90 dies des del trasplantament fins a la primera collita.
• La collita regular afavoreix que les plantes produeixin més fruits.

Com collir

• Utilitzeu tisores o tisores de podar afilades per tallar els pebrots de la planta.
• Deixeu una tija curta (aproximadament 1,5 cm) enganxada al pebrot.
• Eviteu arrencar els pebrots amb la mà, ja que això pot danyar la planta.
• Colliu al matí quan les temperatures són més fresques per obtenir el millor sabor.
• Manipuleu els pebrots amb cura per evitar que es facin blaus.

Emmagatzemar pebrots

• Emmagatzematge a curt termini: Els pebrots sense rentar es conservaran a la nevera durant 1 o 2 setmanes al calaix de les verdures.
• Congelació: Renteu, traieu les llavors i talleu els pebrots a rodanxes. Congeleu-los en una safata i després transferiu-los a bosses per congelar.
• Assecat: Talleu els pebrots a rodanxes fines i assequeu-los en un deshidratador o al forn a baixa temperatura.
• Rostir: Rostir els pebrots, treure'n la pell i congelar-los o guardar-los en oli.
• Adobat: Conserveu els pebrots en salmorra de vinagre per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Mans tallant un pebrot vermell madur de la planta amb tisores de podar. Més informació

Resolució de problemes comuns del pebrot

Fins i tot els jardiners experimentats de vegades tenen problemes amb els pebrots. Aquí teniu solucions a problemes comuns que podeu tenir.

La podridura apical de la flor és causada per una deficiència de calci, sovint a causa d'un reg inconsistent.

Per què les meves plantes de pebrot no donen fruits?

Diversos factors poden causar un mal quallat de fruits:

• Les temperatures extremes (superiors a 90 °F o inferiors a 60 °F) provoquen la caiguda de flors
• Pol·linització insuficient (intenta pol·linitzar a mà amb un pinzell petit)
• Massa fertilitzant nitrogenat (promou el creixement de les fulles a costa dels fruits)
• Falta de llum solar (els pebrots necessiten de 6 a 8 hores diàries)
• Sobrepoblació (assegureu-vos de mantenir un espai adequat entre les plantes)

Per què els meus pebrots tenen taques negres a la part inferior?

Això és la podridura apical, causada per deficiència de calci, generalment a causa d'un reg inconsistent. Per solucionar-ho:

• Mantenir la humitat constant del sòl
• Afegiu calci al sòl (closques d'ou triturades, calç o guix)
• Aplicar un esprai de calci directament a les plantes
• Mulch per mantenir la humitat uniforme del sòl

Per què les fulles del meu pebrot es tornen grogues?

Les fulles groguenques poden indicar diversos problemes:

• Excés de reg o mal drenatge (les arrels no poden accedir a l'oxigen)
• Deficiència de nutrients (especialment nitrogen o magnesi)
• Infestació de plagues (reviseu el revers de les fulles per detectar pugons o àcars)
• Malaltia (vírica o bacteriana)
• Envelliment natural (les fulles inferiors poden tornar-se grogues a mesura que la planta madura)

Per què els meus pebrots són petits o deformes?

Els pebrots petits o deformes poden ser el resultat de:

• Mala pol·linització (intenta pol·linitzar manualment)
• Danys causats per plagues (especialment pels corcs del pebre)
• Deficiències de nutrients
• Estrès tèrmic
• Sobrepoblació

Puc guardar les llavors dels meus pebrots?

Sí, però amb algunes advertències:

• Només guardeu llavors de varietats de pol·linització oberta o tradicionals, no d'híbrids
• Deixeu que els pebrots madurin completament abans de recollir les llavors
• Esbandiu les llavors i eixugueu-les bé abans de guardar-les
• Guardeu-ho en un lloc fresc i sec en sobres de paper
• Tingueu en compte que es pot produir pol·linització creuada si cultiveu diverses varietats de pebrot.

Pebrot verd amb una taca fosca i enfonsada a causa de la podridura apical a la part inferior. Més informació

Conclusió: Gaudeix de la teva collita de pebrots

Cultivar pebrots requereix una mica de paciència i atenció al detall, però la recompensa de collir els vostres propis pebrots acolorits i nutritius fa que valgui la pena l'esforç. Des de la primera plàntula fins a la collita final, cada etapa del cultiu dels pebrots ofereix la seva pròpia satisfacció i oportunitats d'aprenentatge. Una collita acolorida de pebrots cultivats a casa és la recompensa definitiva pels vostres esforços de jardineria.

Tant si ets un jardiner principiant com un professional experimentat, el cultiu de pebrots et connecta amb els ritmes de la natura i et proporciona aliments nutritius per a la teva taula. Fes servir les tècniques d'aquesta guia per cultivar plantes de pebrot sanes i productives, i no tinguis por d'experimentar amb diferents varietats i mètodes de cultiu per trobar el que funciona millor per al teu jardí únic.

Recorda que cada temporada de cultiu aporta nous coneixements i experiència. Pren notes del que ha funcionat bé i del que podries canviar l'any que ve. Amb el temps, desenvoluparàs la teva pròpia experiència en el cultiu d'aquestes verdures versàtils i delicioses.

Un cistell de vímet ple de pebrots vermells, grocs i taronges frescos. Més informació

Lectures addicionals

Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:

• Les millors varietats de cirera per cultivar al vostre jardí
• Una guia de les millors varietats d'arbres de serviceberry per plantar al vostre jardí
• Les baies més saludables per cultivar al vostre jardí