การปลูกพริกหวาน: คู่มือฉบับสมบูรณ์ ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์จนถึงเก็บเกี่ยว

ภาพทิวทัศน์ของพริกหวานสีแดง เหลือง ส้ม และเขียว คละกันอย่างใกล้ชิด ข้อมูลเพิ่มเติม

การปลูกพริกหวานนั้นต้องใช้ความอดทน แต่เทคนิคที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ คู่มือฉบับนี้จะแนะนำคุณทีละขั้นตอนในการปลูกพริกหวาน ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพริกหวานที่คุณปลูกเอง

การเลือกพันธุ์พริกหวานที่เหมาะสม

พริกหวานมีหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะตัว เมื่อเลือกสายพันธุ์ที่จะปลูก ควรพิจารณาถึงระยะเวลาในการปลูก พื้นที่ที่มีอยู่ และความชอบในรสชาติ

พริกหวานมีหลากหลายสีสัน แต่ละสีมีรสชาติและระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกัน

พันธุ์พริกหวานยอดนิยมสำหรับปลูกในสวนบ้าน

การเลือกพันธุ์ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับสวนของคุณ

• สำหรับฤดูปลูกที่สั้นกว่า ให้เลือกพันธุ์ที่เจริญเติบโตเร็ว เช่น พันธุ์ Gypsy หรือ Ace
• หากคุณมีพื้นที่จำกัด ให้มองหาพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัด เช่น Purple Beauty หรือ Sweet Banana
• เพื่อให้ได้สีสันที่หลากหลายที่สุด ควรปลูกพริกหลายสายพันธุ์ที่เมื่อสุกแล้วจะมีสีแตกต่างกัน
• หากเคยประสบปัญหาเกี่ยวกับโรคในพริกมาก่อน ควรพิจารณาเลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรคได้

การปลูกพริกหวานจากเมล็ด

พริกหวานมีระยะเวลาการเจริญเติบโตยาวนาน (60-90 วัน) ดังนั้นการเริ่มเพาะเมล็ดในร่มจะช่วยให้คุณได้เปรียบ โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้นกว่า เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเริ่มเพาะเมล็ด 8-10 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ

เริ่มเพาะเมล็ดพริกในร่ม 8-10 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เพื่อให้พืชเริ่มเจริญเติบโตได้เร็วขึ้น

อุปกรณ์เพาะเมล็ด

• เมล็ดพริกหวานคุณภาพสูง
• ดินสำหรับเพาะเมล็ดหรือดินปลูก
• ถาดเพาะเมล็ดหรือกระถางขนาดเล็กที่มีรูระบายน้ำ
• แผ่นให้ความร้อน (พริกงอกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 70-80°F)
• ไฟปลูกต้นไม้หรือหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
• ป้ายชื่อพืช
• ขวดสเปรย์สำหรับรดน้ำ

ขั้นตอนการเพาะเมล็ดทีละขั้นตอน

1. เติมดินสำหรับเพาะเมล็ดที่ชุ่มชื้นลงในถาดเพาะเมล็ด
2. ปลูกเมล็ดลึกประมาณ ¼ นิ้ว โดยวางเมล็ด 2-3 เมล็ดต่อช่อง
3. กลบดินบางๆ ฉีดพ่นน้ำให้ชุ่ม แล้วคลุมด้วยฝาครอบควบคุมความชื้น
4. วางบนแผ่นทำความร้อนที่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70-80 องศาฟาเรนไฮต์
5. เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก (7-21 วัน) ให้นำฝาครอบออกแล้ววางไว้ใต้ไฟปลูกต้นไม้
6. ควรวางไฟไว้เหนือต้นกล้าประมาณ 2-3 นิ้ว เป็นเวลา 14-16 ชั่วโมงต่อวัน
7. เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 คู่ ให้เลือกต้นที่แข็งแรงที่สุดเพียงต้นเดียวต่อช่อง
8. ย้ายต้นกล้าลงกระถางที่ใหญ่ขึ้นเมื่อต้นกล้าสูง 3-4 นิ้ว

คำแนะนำ: เมล็ดพริกหวานอาจงอกช้า บางครั้งอาจใช้เวลานานถึง 3 สัปดาห์ โปรดอดทนและรักษาความชื้นและความอบอุ่นให้สม่ำเสมอในช่วงเวลานี้

ต้นกล้าพริกหวานอ่อนกำลังเจริญเติบโตในถาดเพาะเมล็ดใต้ไฟปลูกพืชสว่างจ้า ข้อมูลเพิ่มเติม

การย้ายต้นพริกหวานลงปลูกในสวน

จังหวะเวลาเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อย้ายต้นพริกหวานไปปลูกกลางแจ้ง พืชชนิดนี้ชอบความร้อนและอาจได้รับความเสียหายจากอุณหภูมิที่เย็นจัด ดังนั้นควรรอจนกว่าจะหมดอันตรายจากน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิของดินสูงถึงอย่างน้อย 65 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 27 องศาเซลเซียส)

ย้ายต้นกล้าพริกหลังจากหมดอันตรายจากน้ำค้างแข็งและดินอุ่นขึ้นแล้ว

การปรับสภาพต้นกล้า

ก่อนย้ายปลูก ควรค่อยๆ ปรับสภาพต้นกล้าให้เข้ากับสภาพแวดล้อมภายนอกโดยใช้กระบวนการที่เรียกว่าการปรับสภาพต้นกล้าให้แข็งแรง (hardening off):

• เริ่มเตรียม 7-10 วันก่อนการปลูกถ่าย
• เริ่มโดยนำต้นกล้าไปวางไว้ในที่ร่มเงาประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• ค่อยๆ เพิ่มเวลาอยู่กลางแจ้งวันละ 1-2 ชั่วโมง
• ค่อยๆ เพิ่มแสงแดดและลดสภาพแวดล้อมที่ได้รับการปกป้องลง
• ภายในวันที่ 7-10 พืชควรจะสามารถอยู่กลางแจ้งได้ทั้งวันทั้งคืน (หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย)

กระบวนการย้ายปลูก

1. เลือกสถานที่ปลูกที่มีแสงแดดส่องถึงเต็มที่ (6-8 ชั่วโมงต่อวัน) และดินระบายน้ำได้ดี
2. เตรียมดินโดยผสมปุ๋ยหมักลงไปประมาณ 2-3 นิ้ว
3. ขุดหลุมห่างกัน 18-24 นิ้ว โดยให้ลึกกว่าขนาดของรากเล็กน้อย
4. ใส่ปุ๋ยอินทรีย์สูตรสมดุล 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุม
5. ค่อยๆ นำต้นกล้าออกจากภาชนะ โดยพยายามอย่าให้รากถูกรบกวนมากนัก
6. ปลูกต้นไม้ลงในหลุมที่มีความลึกเท่ากับที่เคยปลูกมาก่อน
7. กลบดินลงไป โดยกดดินเบาๆ รอบฐานให้แน่น
8. รดน้ำให้ทั่วหลังจากปลูกเสร็จ
9. เมื่อต้นไม้เจริญเติบโตขึ้น ควรปักหลักหรือใช้โครงค้ำเพื่อช่วยพยุง

คำแนะนำเรื่องระยะห่าง: ควรปลูกพริกหวานให้ห่างกัน 18-24 นิ้ว ในแถวที่ห่างกัน 24-36 นิ้ว สำหรับแปลงปลูกยกพื้นหรือแปลงปลูกแบบตารางฟุต สามารถปลูกให้ใกล้กันมากขึ้นได้ (12-18 นิ้ว) หากมีการค้ำยันที่เหมาะสม

คนสวนกำลังปลูกต้นกล้าพริกหวานลงในแปลงไม้ที่ยกสูง โดยมีเครื่องมือและถาดต้นกล้าวางอยู่ใกล้ๆ ข้อมูลเพิ่มเติม

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพริกหวาน

พริกหวานเจริญเติบโตได้ดีภายใต้สภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจง การเข้าใจและจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมจะช่วยให้ต้นพริกของคุณให้ผลผลิตสูงสุด เป็นพริกหวานที่มีคุณภาพดีและอร่อย

พริกหวานเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดจัด มีความชื้นสม่ำเสมอ และดินที่อุดมสมบูรณ์ระบายน้ำได้ดี

ความต้องการแสงแดด

พริกหวานต้องการแสงแดดมากเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์:

• ควรให้แสงแดดส่องถึงโดยตรงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
• ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด (อุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์เป็นประจำ) ควรจัดหาที่ร่มในช่วงบ่ายเพื่อป้องกันผิวไหม้จากแดด
• โดยทั่วไปแล้วแปลงดอกไม้ที่หันไปทางทิศใต้จะได้รับแสงแดดอย่างเหมาะสมที่สุด

ความต้องการของดิน

สภาพดินที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตที่ดีของพริก:

• ดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดีและมีอินทรียวัตถุสูง
• ค่า pH ของดินอยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 (เป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นกลาง)
• อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะฟอสฟอรัสและแคลเซียม
• อุณหภูมิของดินที่อบอุ่น (สูงกว่า 65°F) ช่วยให้รากเจริญเติบโตได้ดีที่สุด

อุณหภูมิและสภาพภูมิอากาศ

พริกหวานไวต่ออุณหภูมิที่สูงหรือต่ำเกินไป:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมในเวลากลางวัน: 70-85 องศาฟาเรนไฮต์
• อุณหภูมิในเวลากลางคืนควรสูงกว่า 60 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อให้ผลไม้ติดผลได้ดี
• พืชอาจทิ้งดอกเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์ หรือต่ำกว่า 60 องศาฟาเรนไฮต์
• ปกป้องพืชจากความหนาวเย็นจัดด้วยผ้าคลุมแถวปลูกหรือกระโจมครอบ

คำเตือน: พริกหวานไวต่อความเย็นจัดมาก แม้แต่ความเย็นจัดเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้พืชเสียหายหรือตายได้ หากสภาพอากาศหนาวเย็นผิดปกติ ควรคลุมต้นพริกด้วยผ้ากันน้ำค้างแข็ง หรือนำพริกที่ปลูกในกระถางเข้าบ้าน

ต้นพริกหวานที่แข็งแรง มีทั้งพริกแดงและพริกเขียว ปลูกในสวนที่มีแดดส่องถึง โดยมีโครงเหล็กช่วยพยุงต้นไว้ ข้อมูลเพิ่มเติม

การรดน้ำและใส่ปุ๋ยพริกหวาน

การรดน้ำและการใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสมมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตที่ดีและการให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ พริกหวานต้องการความชื้นที่สม่ำเสมอและการให้ปุ๋ยเป็นประจำตลอดฤดูปลูก

ระบบน้ำหยดช่วยให้ความชุ่มชื้นสม่ำเสมอแก่รากโดยตรง ในขณะที่รักษาใบให้แห้ง

แนวทางการรดน้ำ

• รดน้ำให้ทั่วถึงและสม่ำเสมอ โดยให้ปริมาณน้ำ 1-2 นิ้วต่อสัปดาห์
• เพิ่มปริมาณน้ำในการรดน้ำในช่วงที่อากาศร้อนและแห้งแล้ง หรือเมื่อพืชกำลังติดผล
• รดน้ำที่โคนต้นไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ใบแห้งและป้องกันโรค
• รักษาระดับความชื้นในดินให้สม่ำเสมอ – การรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้ปลายดอกเน่าได้
• คลุมดินรอบต้นไม้ด้วยฟางหรือปุ๋ยหมักเพื่อรักษาความชื้นและป้องกันวัชพืช

ภาพระยะใกล้ของสายยางระบบน้ำหยดที่ปล่อยน้ำไปยังต้นพริกหวานสีเหลืองที่กำลังเจริญเติบโต ข้อมูลเพิ่มเติม

ตารางการให้ปุ๋ย

พริกหวานเป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารปานกลางถึงมาก และจะได้รับประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ:

• ก่อนปลูก ควรผสมปุ๋ยหมักและปุ๋ยอินทรีย์ที่มีส่วนผสมที่สมดุลลงในดิน
• เมื่อย้ายต้นกล้า ควรใส่ปุ๋ยเริ่มต้นที่มีฟอสฟอรัสสูงเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก
• เมื่อพืชเริ่มออกดอก ให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์สูตรสมดุลเพิ่มเติมบริเวณข้างต้น
• ให้ปุ๋ยทุกๆ 3-4 สัปดาห์ตลอดฤดูปลูก
• ควรหลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง เพราะจะส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบมากกว่าการผลิตผล

การค้ำยันและการตัดแต่งกิ่งต้นพริกหวาน

เมื่อต้นพริกหวานเจริญเติบโตและเริ่มออกผล มักต้องการการค้ำยันเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งหักเนื่องจากน้ำหนักของผล การตัดแต่งกิ่งอย่างถูกวิธีก็ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศและช่วยให้พืชใช้พลังงานในการผลิตผลได้ดียิ่งขึ้น

ตัวเลือกการสนับสนุน

• โครงค้ำต้นมะเขือเทศ: ช่วยค้ำยันต้นพริกอย่างรอบด้าน
• ไม้ค้ำ: ไม้ค้ำเดี่ยว (สูง 2-3 ฟุต) สามารถใช้ค้ำพันธุ์ไม้ขนาดเล็กได้
• การสานแบบฟลอริดา: สำหรับการปลูกเป็นแถว ให้ใช้เชือกผูกระหว่างเสาเพื่อรองรับต้นไม้หลายต้น
• โครงไม้เลื้อยรูปทรงเสาโอเบลิสก์: ทั้งสวยงามและใช้งานได้จริงสำหรับแปลงดอกไม้ในสวน

เทคนิคการตัดแต่งกิ่ง

แม้จะไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่การตัดแต่งกิ่งอย่างมีกลยุทธ์สามารถเป็นประโยชน์ต่อต้นพริกหวานได้:

• ตัดใบด้านล่างที่สัมผัสดินออกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค
• เมื่อต้นไม้สูง 8-12 นิ้ว ให้เด็ดปลายยอดออกเพื่อกระตุ้นให้กิ่งก้านแตกออกมามากขึ้น
• กำจัดใบที่เป็นโรคหรือเสียหายออกทันที
• สำหรับต้นไม้ที่มีผลดก ควรพิจารณาตัดดอกบางส่วนออก เพื่อช่วยให้พลังงานไปเลี้ยงผลที่เหลืออยู่ได้ดีขึ้น
• ในภูมิอากาศที่เย็นกว่าและมีฤดูกาลสั้น ควรตัดดอกไม้ที่บานในช่วงปลายฤดูกาลออก เพราะดอกไม้เหล่านั้นจะไม่มีเวลาเจริญเติบโตเต็มที่

คำแนะนำ: ติดตั้งอุปกรณ์ค้ำยันในขณะปลูกเพื่อป้องกันรากเสียหายในภายหลัง วางโครงหรือเสาค้ำห่างจากลำต้นของต้นไม้ประมาณ 2-3 นิ้ว

ต้นพริกหวานถูกค้ำด้วยโครงลวด โดยตัดแต่งกิ่งล่างออก ข้อมูลเพิ่มเติม

การปลูกพืชร่วมกันสำหรับพริกหวาน

การปลูกพืชร่วมกันอย่างมีกลยุทธ์สามารถช่วยป้องกันศัตรูพืช ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ และสร้างสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นสำหรับพริกหวานของคุณได้

เพื่อนที่ดี

• โหระพา: ไล่แมลงวันและยุง ปรับปรุงรสชาติและส่งเสริมการเจริญเติบโต
• ดอกดาวเรือง: ช่วยไล่ไส้เดือนฝอยและศัตรูพืชในดินอื่นๆ
• หัวหอมและกระเทียม: ช่วยไล่เพลี้ยและแมลงอื่นๆ
• แครอท: ใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากเจริญเติบโตอยู่ใต้ดิน
• ผักโขมและผักกาดหอม: ช่วยคลุมดินและใช้พื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ดอกเพทูเนีย: ช่วยไล่เพลี้ยอ่อน เพลี้ยจักจั่น และศัตรูพืชอื่นๆ

พืชที่ควรหลีกเลี่ยง

• ยี่หร่า: ยับยั้งการเจริญเติบโตของผักสวนครัวส่วนใหญ่
• พืชตระกูลกะหล่ำ: กะหล่ำปลี บรอกโคลี และคะน้า ต่างแย่งชิงสารอาหารกัน
• ถั่ว: อาจแย่งพื้นที่กับพริกและทำให้การเจริญเติบโตชะงักงัน
• ต้นแอปริคอต: สามารถแพร่กระจายโรคไปยังต้นพริกได้
• ข้าวโพด: ดึงดูดศัตรูพืชที่อาจทำลายต้นพริกได้

รูปแบบการปลูกพืชร่วมกัน

ในการออกแบบสวนของคุณ ลองพิจารณาการจัดวางพืชร่วมกันดังต่อไปนี้:

• ปลูกโหระพาแทรกระหว่างต้นพริกเพื่อเพิ่มรสชาติและไล่แมลงศัตรูพืช
• ปลูกดอกดาวเรืองเป็นแนวขอบแปลงพริกเพื่อสร้างเกราะป้องกัน
• ปลูกแซมด้วยสมุนไพรเตี้ยๆ เช่น ไทม์หรือออริกาโน เพื่อใช้เป็นวัสดุคลุมดินแบบมีชีวิต
• ปลูกพริกสลับแถวกับผักชนิดอื่นที่เข้ากันได้ดี

พริกหวานสีแดงและสีเหลืองปลูกเคียงข้างโหระพาและดอกดาวเรืองสีส้มในสวนที่เขียวชอุ่ม ข้อมูลเพิ่มเติม

การจัดการศัตรูพืชและโรค

พริกหวานอาจได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคต่างๆ แต่ด้วยการป้องกันที่เหมาะสมและการแก้ไขปัญหาตั้งแต่เนิ่นๆ คุณสามารถรักษาต้นพริกให้แข็งแรงและให้ผลผลิตได้ดี

การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ตรวจพบปัญหาศัตรูพืชได้ตั้งแต่เนิ่นๆ ก่อนที่จะก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรง

ศัตรูพืชทั่วไป

โรคทั่วไป

มาตรการป้องกัน

• ควรเว้นระยะห่างที่เหมาะสมเพื่อให้มีการไหลเวียนของอากาศที่ดี
• รดน้ำที่โคนต้นไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ใบแห้ง
• ควรปลูกพืชหมุนเวียน โดยหลีกเลี่ยงการปลูกพริกในพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลมะเขืออื่นๆ (เช่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง) มาก่อน
• กำจัดเศษซากพืชเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล
• ใช้ผ้าคลุมแถวแบบลอยตัวเพื่อป้องกันต้นกล้าจากศัตรูพืช
• ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ด้วยไม้ดอก เช่น ดอกสวีทอะลิสซัมและดอกดาวเรือง

ภาพระยะใกล้ของเพลี้ยสีเขียวที่รวมตัวกันอยู่บนใบของต้นพริกหวาน ข้อมูลเพิ่มเติม

การปลูกพริกหวานในภาชนะ

ไม่มีพื้นที่สวนใช่ไหม? พริกหวานปลูกในกระถางได้ดีเยี่ยม ทำให้เหมาะสำหรับลานบ้าน ระเบียง หรือสนามหญ้าขนาดเล็ก การปลูกในกระถางยังช่วยให้คุณควบคุมสภาพดินและย้ายต้นไม้ไปยังตำแหน่งที่เหมาะสมได้อีกด้วย

พริกหวานที่ปลูกในกระถางจะเจริญเติบโตได้ดีบนระเบียงหรือชานบ้าน หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

ข้อกำหนดคอนเทนเนอร์

• เลือกภาชนะที่มีความลึกอย่างน้อย 12 นิ้วและเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12 นิ้ว (ขนาดอย่างน้อย 5 แกลลอน)
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีรูระบายน้ำที่เพียงพอ
• ควรใช้ดินปลูกคุณภาพสูงที่ผลิตขึ้นสำหรับปลูกผัก ไม่ใช่ดินสวนทั่วไป
• เลือกใช้ภาชนะที่ทำจากผ้า ดินเหนียว หรือพลาสติก – แต่ละชนิดมีข้อดีแตกต่างกันไป

เคล็ดลับการปลูกในภาชนะ

• เติมดินปลูกคุณภาพสูงที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักลงในภาชนะ
• ปลูกพริก 1 ต้นต่อภาชนะขนาด 5 แกลลอน หรือ 2 ต้นในภาชนะขนาดใหญ่กว่า
• วางภาชนะในตำแหน่งที่ได้รับแสงแดด 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
• รดน้ำบ่อยกว่าต้นไม้ที่ปลูกลงดิน อาจจะรดน้ำทุกวันในช่วงอากาศร้อน
• ใส่ปุ๋ยเหลวสูตรสมดุลทุก 2 สัปดาห์
• จัดหาเสาหรือกรงขนาดเล็กเพื่อช่วยพยุงโครงสร้าง
• ในช่วงสภาพอากาศเลวร้าย ให้เคลื่อนย้ายตู้คอนเทนเนอร์ไปยังพื้นที่ปลอดภัย

เคล็ดลับการเลือกภาชนะ: ภาชนะสีเข้มจะดูดซับความร้อน ทำให้ดินอุ่นขึ้นเร็วในฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็อาจทำให้ดินร้อนเกินไปในฤดูร้อน ควรพิจารณาใช้ภาชนะสีอ่อนสำหรับสภาพอากาศร้อน หรือจัดหาที่ร่มในช่วงบ่าย

ต้นพริกหวานที่มีพริกแดงและพริกเขียวสุกกำลังเจริญเติบโตในกระถางขนาดใหญ่บนระเบียงที่มีแดดส่องถึง ข้อมูลเพิ่มเติม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพริกหวาน

หลังจากดูแลเอาใจใส่มาหลายเดือน ถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว! การรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวพริกหวานเมื่อใดและอย่างไร จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดและผลผลิตสูงสุดจากต้นพริกของคุณ

ใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งตัดพริกออกจากต้น โดยเหลือลำต้นสั้นๆ ไว้

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

• พริกหวานสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกระยะเมื่อเจริญเติบโตเต็มที่แล้ว
• พริกเขียวคือพริกที่ยังไม่สุก ซึ่งจะเปลี่ยนสีในที่สุด
• เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานขึ้นและมีวิตามินสูงขึ้น ควรปล่อยให้พริกสุกเต็มที่จนได้สีที่ต้องการ (แดง เหลือง ส้ม ฯลฯ)
• โดยทั่วไป พริกจะใช้เวลา 60-90 วันนับตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวครั้งแรก
• การเก็บเกี่ยวอย่างสม่ำเสมอจะช่วยกระตุ้นให้พืชออกผลมากขึ้น

วิธีการเก็บเกี่ยว

• ใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือกรรไกรคมๆ ตัดพริกออกจากต้น
• เหลือขั้วสั้นๆ (ประมาณครึ่งนิ้ว) ไว้กับพริก
• ควรหลีกเลี่ยงการดึงพริกออกจากต้นด้วยมือ เพราะอาจทำให้ต้นพริกเสียหายได้
• ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าขณะที่อุณหภูมิเย็นกว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
• จับพริกอย่างเบามือเพื่อป้องกันไม่ให้ช้ำ

การเก็บรักษาพริกหวาน

• การเก็บรักษาในระยะสั้น: พริกที่ยังไม่ได้ล้างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่ผัก
• การแช่แข็ง: ล้างพริกให้สะอาด เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นๆ แช่แข็งบนถาด จากนั้นย้ายไปใส่ถุงแช่แข็ง
• การอบแห้ง: หั่นพริกเป็นชิ้นบางๆ แล้วอบแห้งในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
• การย่าง: นำพริกไปย่าง ลอกเปลือกออก แล้วแช่แข็งหรือเก็บในน้ำมัน
• การดอง: ดองพริกในน้ำดองน้ำส้มสายชูเพื่อเก็บรักษาได้นาน

มือทั้งสองข้างกำลังตัดพริกหวานสีแดงสุกออกจากต้นโดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่ง ข้อมูลเพิ่มเติม

การแก้ไขปัญหาทั่วไปของพริกหวาน

แม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็อาจเจอปัญหาเกี่ยวกับพริกหวานได้บ้าง ต่อไปนี้คือวิธีแก้ปัญหาทั่วไปที่คุณอาจพบเจอ

โรคเน่าปลายดอกเกิดจากการขาดแคลเซียม ซึ่งมักเกิดจากการรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอ

ทำไมต้นพริกของฉันถึงไม่ออกผล?

ปัจจัยหลายประการอาจทำให้การติดผลไม่ดี:

• อุณหภูมิที่สูงหรือต่ำเกินไป (สูงกว่า 90°F หรือต่ำกว่า 60°F) ทำให้ดอกไม้ร่วง
• การผสมเกสรไม่เพียงพอ (ลองผสมเกสรด้วยมือโดยใช้แปรงขนาดเล็ก)
• ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป (ส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบมากกว่าผล)
• แสงแดดไม่เพียงพอ (พริกต้องการแสงแดด 6-8 ชั่วโมงต่อวัน)
• ปลูกต้นไม้หนาแน่นเกินไป (ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ให้เหมาะสม)

ทำไมพริกของฉันถึงมีจุดดำๆ ที่ด้านล่าง?

นี่คืออาการเน่าที่ปลายดอก เกิดจากภาวะขาดแคลเซียม ซึ่งมักเกิดจากการรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอ วิธีแก้ไข:

• รักษาความชื้นในดินให้สม่ำเสมอ
• เติมแคลเซียมลงในดิน (เช่น เปลือกไข่บด ปูนขาว หรือยิปซัม)
• ฉีดพ่นแคลเซียมลงบนต้นไม้โดยตรง
• คลุมดินเพื่อรักษาความชื้นในดินให้สม่ำเสมอ

ทำไมใบพริกของฉันถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง?

ใบเหลืองอาจบ่งบอกถึงปัญหาหลายประการ:

• การรดน้ำมากเกินไปหรือการระบายน้ำไม่ดี (รากไม่ได้รับออกซิเจน)
• ภาวะขาดสารอาหาร (โดยเฉพาะไนโตรเจนหรือแมกนีเซียม)
• การระบาดของศัตรูพืช (ตรวจสอบใต้ใบเพื่อหาเพลี้ยหรือไร)
• โรค (ไวรัสหรือแบคทีเรีย)
• การแก่ตามธรรมชาติ (ใบด้านล่างอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อต้นไม้โตเต็มที่)

ทำไมพริกของฉันถึงมีขนาดเล็กหรือผิดรูป?

พริกที่มีขนาดเล็กหรือรูปร่างผิดปกติอาจเกิดจากสาเหตุดังต่อไปนี้:

• การผสมเกสรไม่ดี (ลองผสมเกสรด้วยมือ)
• ความเสียหายจากศัตรูพืช (โดยเฉพาะด้วงพริก)
• การขาดสารอาหาร
• ความเครียดจากอุณหภูมิ
• ความแออัด

ฉันสามารถเก็บเมล็ดจากพริกหวานได้ไหม?

ใช่ แต่มีข้อแม้บางประการ:

• เก็บเฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่ผสมเกสรแบบเปิดหรือพันธุ์ดั้งเดิมเท่านั้น ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม
• รอให้พริกสุกเต็มที่ก่อนจึงค่อยเก็บเมล็ด
• ล้างเมล็ดและเช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บรักษา
• เก็บในที่แห้งและเย็น โดยใส่ในซองกระดาษ
• โปรดทราบว่าอาจเกิดการผสมข้ามพันธุ์ได้หากปลูกพริกหลายสายพันธุ์พร้อมกัน

พริกหวานสีเขียวมีรอยบุ๋มสีดำเกิดจากโรคเน่าปลายดอกที่โคนผล ข้อมูลเพิ่มเติม

สรุป: ขอให้คุณสนุกกับการเก็บเกี่ยวพริกหวาน

การปลูกพริกหวานต้องใช้ความอดทนและความใส่ใจในรายละเอียด แต่รางวัลที่ได้รับจากการเก็บเกี่ยวพริกหวานสีสันสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นคุ้มค่ากับความพยายาม ตั้งแต่ต้นกล้าเล็กๆ ต้นแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย แต่ละขั้นตอนของการปลูกพริกหวานล้วนให้ความพึงพอใจและโอกาสในการเรียนรู้ที่แตกต่างกัน การเก็บเกี่ยวพริกหวานหลากสีสันจากสวนของคุณเองคือรางวัลสูงสุดสำหรับความพยายามในการทำสวนของคุณ

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำสวนมือใหม่หรือมืออาชีพ การปลูกพริกหวานจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับจังหวะของธรรมชาติและมอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้แก่โต๊ะอาหารของคุณ ใช้เทคนิคในคู่มือนี้เพื่อปลูกพริกหวานให้แข็งแรงและให้ผลผลิตดี และอย่ากลัวที่จะทดลองกับพันธุ์ต่างๆ และวิธีการปลูกที่แตกต่างกัน เพื่อหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสวนของคุณ

จำไว้ว่าฤดูกาลเพาะปลูกแต่ละครั้งจะนำมาซึ่งความรู้และประสบการณ์ใหม่ๆ จดบันทึกสิ่งที่ได้ผลดีและสิ่งที่คุณอาจต้องปรับเปลี่ยนในปีหน้า เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพัฒนาความเชี่ยวชาญในการปลูกผักอเนกประสงค์และอร่อยเหล่านี้ได้เอง

ตะกร้าหวายที่เต็มไปด้วยพริกหวานสดสีแดง เหลือง และส้ม ข้อมูลเพิ่มเติม

อ่านเพิ่มเติม

หากคุณชอบโพสต์นี้ คุณอาจชอบคำแนะนำเหล่านี้ด้วย:

• คู่มือการปลูกผักโขมในสวนบ้านของคุณ
• พันธุ์มะเขือเทศที่ดีที่สุดที่จะปลูกในสวนของคุณ
• พันธุ์เชอร์รี่ที่ดีที่สุดที่จะปลูกในสวนของคุณ