Одгледување пиперки: Целосен водич од семе до берба

Пејзажна слика од разновидни црвени, жолти, портокалови и зелени пиперки наредени блиску една до друга. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Иако одгледувањето пиперки бара одредено трпение, вистинските техники ќе ви помогнат да постигнете обилна жетва. Овој сеопфатен водич ќе ве води низ секој чекор од одгледувањето пиперки, од изборот на најдобрите сорти до бербата и складирањето на вашите домашни пиперки.

Избор на вистинските сорти на пиперки

Пиперките се достапни во бројни варијанти, секоја со уникатни карактеристики. Кога избирате кои видови да ги одгледувате, земете ги предвид должината на сезоната на растење, достапниот простор и преференциите за вкус.

Пиперките доаѓаат во виножито од бои, секоја со различни вкусови профили и време на зреење.

Популарни сорти пиперки за домашни градини

Избор на најдобрите сорти за вашата градина

• За пократки сезони на растење, изберете сорти со рано зреење како што се Gypsy или Ace.
• Ако имате ограничен простор, побарајте компактни сорти како Purple Beauty или Sweet Banana.
• За максимална разновидност на бои, засадете мешавина од пиперки кои созреваат во различни бои.
• Размислете за сорти отпорни на болести ако во минатото сте имале проблеми со болести на пиперките.

Одгледување пиперки од семе

Пиперките имаат долга сезона на растење (60-90 дена), па затоа садењето семе во затворен простор ви дава предност, особено во региони со пократки лета. За најдобри резултати, садете семе 8-10 недели пред датумот на последниот пролетен мраз.

Започнете да садите семе од пиперка внатре 8-10 недели пред датумот на последниот мраз за да започнете со сезоната на растење.

Материјали за почетници за семе

• Висококвалитетни семки од пиперка
• Смеса за садење семе или почва за саксии
• Садови за семе или мали саксии со дренажни дупки
• Загревачка подлога (пиперките најдобро 'ртат на 22-28°C)
• Светла за одгледување или сончев прозорец
• Етикети на растенија
• Шише со распрскувач за наводнување

Чекор-по-чекор процес на одгледување семе

1. Наполнете ги калапите за семе со навлажнета смеса за почетни семиња.
2. Засадете семе на длабочина од ¼ инч, ставајќи 2-3 семиња во секоја ќелија.
3. Покријте лесно со земја, испрскајте со вода и покријте со купола за влажност.
4. Ставете на загреана подлога на 20-28°C.
5. Откако ќе никнат садниците (7-21 ден), отстранете ја куполата и ставете ја под светилки за растење.
6. Чувајте ги светлата 2-3 инчи над садниците 14-16 часа дневно.
7. Кога садниците ќе имаат 2-3 пара вистински лисја, проретчете до најсилното растение по ќелија.
8. Пресадете во поголеми саксии кога садниците ќе достигнат висина од 3-4 инчи.

Совет: Пиперките може да 'ртат бавно, понекогаш трае и до 3 недели. Бидете трпеливи и одржувајте постојана влажност и топлина во текот на овој период.

Млади садници од пиперки растат во садови за семе под светилки за одгледување. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Пресадување пиперки во градината

Времето е клучно при пресадување на пиперки на отворено. Овие растенија што ја сакаат топлината можат да бидат оштетени од ниски температури, затоа почекајте додека не помине целата опасност од мраз и температурата на почвата не достигне најмалку 20°C.

Пресадете ги садниците од пиперка откако ќе помине опасноста од мраз и почвата ќе се затопли.

Стврднување на садници

Пред пресадување, постепено аклиматизирајте ги садниците на надворешни услови преку процес наречен стврднување:

• Започнете 7-10 дена пред пресадувањето.
• Започнете со поставување садници на заштитено, засенчено место 1-2 часа.
• Постепено зголемувајте го времето поминато на отворено за 1-2 часа дневно.
• Постепено воведувајте повеќе сончева светлина и помалку заштитени услови.
• До 7-ми до 10-тиот ден, растенијата треба да можат да останат надвор цел ден и ноќ (доколку температурите дозволуваат).

Процес на пресадување

1. Изберете место за садење со целосно сонце (6-8 часа дневно) и добро дренирана почва.
2. Подгответе ја почвата со додавање на 2-3 инчи компост.
3. Копајте дупки на растојание од 18-24 инчи една од друга, малку подлабоко од коренот на топката.
4. Додадете една лажица избалансирано органско ѓубриво во секоја дупка.
5. Внимателно извадете ги садниците од нивните садови, нарушувајќи ги корените што е можно помалку.
6. Ставете ги растенијата во дупки на иста длабочина како што растеле претходно.
7. Наполнете со земја, нежно зацврстувајќи околу основата.
8. Обилно наводнувајте по садењето.
9. Додајте колци или кафези за поддршка додека растенијата растат.

Водич за растојание: Растојанието помеѓу растенијата од пиперки е 18-24 инчи во редови што се оддалечени 24-36 инчи. Во подигнати леи или градини со квадратни метри, можете да ги распоредите малку поблиску (12-18 инчи) ако обезбедите соодветна потпора.

Градинар става садници од пиперка во подигната дрвена градинарска леа со алатки и послужавник со растенија во близина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Оптимални услови за одгледување пиперки

Пиперките напредуваат под специфични услови. Разбирањето и обезбедувањето на овие услови ќе им помогне на вашите растенија да произведат максимален принос на здрави, вкусни пиперки.

Пиперките напредуваат на полно сонце со постојана влага и богата, добро дренирана почва.

Потребни сончеви зраци

На пиперките им е потребна многу сончева светлина за да дадат изобилство плодови:

• Обезбедете најмалку 6-8 часа директна сончева светлина дневно.
• Во многу топли клими (редовно над 90°F), обезбедете попладневна сенка за да спречите изгореници од сонце.
• Градинарските леи со јужна ориентација обично нудат оптимална изложеност на сонце.

Потребни услови за почвата

Правилните услови на почвата се клучни за здрав раст на пиперките:

• Добро дренирана, глинеста почва со многу органска материја.
• PH на почвата помеѓу 6,0 и 7,0 (малку кисела до неутрална).
• Богат е со хранливи материи, особено со фосфор и калциум.
• Топла температура на почвата (над 20°C) за оптимален развој на коренот.

Температура и клима

Пиперките се чувствителни на температурни екстреми:

• Оптимални дневни температури: 22-24°C.
• Ноќните температури треба да останат над 60°F за правилно врзување на плодовите.
• Растенијата може да испуштат цветови кога температурите ќе надминат 90°F или ќе паднат под 60°F.
• Заштитете ги растенијата од студени бранови со прекривки или заштитни капаци.

Предупредување: Пиперките се исклучително чувствителни на мраз. Дури и лесен мраз може да ги оштети или убие растенијата. Доколку се заканува неочекуван студ, покријте ги растенијата со крпа за мраз или внесете ги пиперките одгледувани во саксии внатре.

Здрави растенија од пиперки со црвени и зелени пиперки кои растат во сончева градина потпрени на метални кафези. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Наводнување и ѓубрење на пиперките

Соодветното наводнување и ѓубрење се неопходни за здрав раст и обилно производство на плодови. На пиперките им е потребна постојана влага и редовно хранење во текот на целата сезона на растење.

Наводнувањето капка по капка обезбедува постојана влага директно до корените, додека ги одржува лисјата суви.

Упатства за наводнување

• Наводнувајте длабоко и конзистентно, обезбедувајќи 2-4 см вода неделно.
• Зголемете го наводнувањето во топли, суви периоди или кога растенијата пуштаат плодови.
• Наводнувајте во основата на растенијата за да ги одржувате лисјата суви и да спречите болести.
• Одржувајте рамномерна влажност на почвата - нередовното наводнување може да предизвика гниење на крајот од цветот.
• Прекријте ги растенијата со слама или компост за да ја задржите влагата и да ги потиснете плевелите.

Крупен план на црево за наводнување капка по капка што испушта вода во близина на растенија од жолта пиперка. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Распоред на ѓубрење

Пиперките се умерени до тешки хранилишта кои имаат корист од редовно ѓубрење:

• Пред садењето, додадете компост и избалансирано органско ѓубриво во почвата.
• При пресадување, додадете ѓубриво богато со фосфор за да го поттикнете развојот на коренот.
• Кога растенијата ќе почнат да цветаат, нанесете гарнир со избалансирано органско ѓубриво.
• Хранете на секои 3-4 недели во текот на сезоната на растење.
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот, кои го поттикнуваат растот на листовите на штета на производството на овошје.

Поддршка и кастрење на растенија од пиперки

Како што растенијата пиперки растат и почнуваат да даваат плодови, тие често имаат потреба од потпора за да се спречи кршење на гранките под тежината. Стратешкото кастрење може да ја подобри и циркулацијата на воздухот и да ја насочи енергијата на растението кон производство на плодови.

Опции за поддршка

• Кафези за домати: Обезбедете целосна поддршка за растенијата од пиперка.
• Колови: Единечни колци (високи 2-3 стапки) можат да поддржат помали сорти.
• Флорида ткаење: За садење во редови, протнете канап помеѓу колците за да поддржите повеќе растенија.
• Обелискни решетки: Декоративни и функционални за градинарски леи.

Техники за кастрење

Иако не е строго неопходно, стратешкото кастрење може да им користи на растенијата од пиперка:

• Отстранете ги долните лисја што ја допираат почвата за да спречите ширење на болеста.
• Стиснете ги врвовите на растенијата кога тие ќе достигнат висина од 8-12 инчи за да поттикнете погуст раст.
• Веднаш отстранете ги сите заболени или оштетени лисја.
• За растенија со обилно сврзување плодови, размислете за отстранување на некои цветови за да ја насочите енергијата кон преостанатите плодови.
• Во постудени клими со кратки сезони, отстранете ги цветовите од доцната сезона кои нема да имаат време да созреат.

Совет: Инсталирајте потпори при садење за да избегнете оштетување на корените подоцна. Поставете кафези или колци на околу 5-7 см од стеблото на растението.

Растение на пиперка потпрено на жичен кафез со исечени долни гранки. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Придружно садење за пиперки

Стратешкото придружно садење може да помогне во одвраќањето на штетниците, привлекувањето на корисни инсекти и создавање поздрава средина за одгледување на вашите пиперки.

Добри придружници

• Босилек: Ги одбива мувите и комарците, го подобрува вкусот и растот.
• Невен: Ги одвраќа нематодите и другите штетници во почвата.
• Кромид и лук: Помагаат во одбивање на лисни вошки и други инсекти.
• Моркови: Користете го просторот ефикасно бидејќи растат под земја.
• Спанаќ и зелена салата: Обезбедуваат покривка за земја и ефикасно го користат просторот.
• Петунии: Ги одбиваат лисните вошки, лиснатите кокошки и другите штетници.

Растенија што треба да се избегнуваат

• Анасон: Го спречува растот на повеќето градинарски зеленчуци.
• Брасика: Зелка, брокула и кељ се натпреваруваат за хранливи материи.
• Грав: Може да се натпреварува со пиперките и да го забави растот.
• Кајсии: Може да пренесат болести на растенијата пиперки.
• Пченка: Привлекува штетници кои можат да ги оштетат растенијата пиперки.

Распоред за придружно садење

Кога ја дизајнирате вашата градина, земете ги предвид овие аранжмани за придружни садење:

• Засадете босилек помеѓу растенијата од пиперка за да го подобрите вкусот и да ги одбиете штетниците.
• Лежиштата со бибер од работ се украсени со невен за да се создаде заштитна бариера.
• Засадете меѓусебно со нискорастечки билки како мајчина душица или оригано како жива прекривка.
• Наизменично редови пиперки со редови компатибилен зеленчук.

Црвени и жолти пиперки растат покрај босилек и портокалови невен во бујна градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Справување со штетници и болести

Пиперките можат да бидат погодени од разни штетници и болести, но со соодветна превенција и рана интервенција, можете да ги одржите вашите растенија здрави и продуктивни.

Редовната инспекција помага да се откријат проблемите со штетниците рано пред да предизвикаат значителна штета.

Чести штетници

Чести болести

Превентивни мерки

• Одржувајте соодветно растојание за добра циркулација на воздухот.
• Наводнувајте во основата на растенијата за да ги одржувате лисјата суви.
• Практикувајте ротација на плодовите, избегнувајќи садење пиперки таму каде што претходно растеле други ноќни растенија (домати, модри патлиџани).
• Отстранете ги растителните остатоци на крајот од сезоната.
• Користете лебдечки покривки за редови за да ги заштитите младите растенија од штетници.
• Привлечете корисни инсекти со цветни растенија како што се слаткиот алисум и невенот.

Крупен план на зелени лисни вошки групирани на листовите од растението пиперка. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Одгледување пиперки во контејнери

Немате простор во градина? Пиперките растат одлично во саксии, што ги прави совршени за тераси, балкони или мали дворови. Одгледувањето во саксии ви овозможува и да ги контролирате условите на почвата и да ги преместите растенијата на оптимални локации.

Пиперките одгледувани во саксии напредуваат на тераси и балкони со соодветна грижа.

Барања за контејнери

• Изберете контејнери со длабочина од најмалку 12 инчи и дијаметар од најмалку 12 инчи (минимум 5 галони).
• Осигурајте се дека контејнерите имаат соодветни дренажни дупки.
• Користете висококвалитетна смеса за саксии формулирана за зеленчук, а не градинарска почва.
• Изберете садови направени од ткаенина, глина или пластика - секој има предности.

Совети за одгледување во контејнери

• Наполнете ги садовите со висококвалитетна смеса за саксии збогатена со компост.
• Засадете едно растение пиперка во сад од 5 галони или две во поголеми садови.
• Поставете ги садовите таму каде што ќе добиваат 6-8 часа сончева светлина.
• Наводнувајте почесто од растенијата засадени во земја, по можност секојдневно во текот на топло време.
• Ѓубрете на секои 2 недели со избалансирано течно ѓубриво.
• Обезбедете потпора со колци или мали кафези.
• Преместете ги контејнерите во заштитени подрачја за време на екстремни временски услови.

Совет за избор на сад: Садовите со темна боја апсорбираат топлина, загревајќи ја почвата побрзо во пролет, но потенцијално прегревајќи ја во лето. Размислете за светли садови за топла клима или обезбедете попладневна сенка.

Растенија од пиперки со зрели црвени и зелени пиперки кои растат во големи саксии на сончево патио. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Берба и складирање на пиперки

По месеци грижа, време е да уживате во плодовите на вашиот труд! Знаењето кога и како да ги берете пиперките ви гарантира најдобар вкус и максимален принос од вашите растенија.

Користете ножици за кастрење за да ги исечете пиперките од растението, оставајќи кратко стебло прикачено.

Кога да се бере

• Пиперките може да се берат во која било фаза откако ќе достигнат полна големина.
• Зелените пиперки се технички незрели пиперки кои на крајот ќе ја променат бојата.
• За посладок вкус и поголема содржина на витамини, дозволете им на пиперките целосно да созреат до нивната зрела боја (црвена, жолта, портокалова, итн.).
• На пиперките обично им требаат 60-90 дена од пресадувањето до првата берба.
• Редовното собирање ги охрабрува растенијата да дадат повеќе плодови.

Како да се бере

• Користете остри ножици за кастрење или резачки за да ги исечете пиперките од растението.
• Оставете кратко стебло (околу ½ инч) прикачено на пиперката.
• Избегнувајте рачно кинење на пиперките, бидејќи тоа може да го оштети растението.
• Берете наутро кога температурите се пониски за најдобар вкус.
• Нежно ракувајте со пиперките за да избегнете модринки.

Складирање на пиперки

• Краткорочно чување: Неизмиените пиперки ќе се чуваат во фрижидер 1-2 недели во фиоката за крцкави пиперки.
• Замрзнување: Измијте ги пиперките, отстранете ги семките и исечете ги. Замрзнете ги на послужавник, а потоа префрлете ги во кеси за замрзнување.
• Сушење: Исечете ги пиперките тенко и исушете ги во дехидратор или рерна на ниска температура.
• Печење: Печете ги пиперките, отстранете ја лушпата и замрзнете ги или чувајте ги во масло.
• Киселење: Конзервирајте ги пиперките во саламура од оцет за долгорочно складирање.

Раце сечат зрела црвена пиперка од растението со ножици за кастрење. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Решавање на вообичаени проблеми со пиперките

Дури и искусните градинари повремено се соочуваат со проблеми со пиперките. Еве решенија за вообичаени проблеми со кои може да се соочите.

Гниењето на крајот на цветот е предизвикано од недостаток на калциум, често поради нередовно наводнување.

Зошто моите растенија од пиперка не даваат плод?

Неколку фактори можат да предизвикаат лошо врзување на плодовите:

• Екстремните температури (над 90°F или под 60°F) предизвикуваат опаѓање на цветовите.
• Недоволно опрашување (обидете се рачно опрашување со мала четка)
• Премногу азотно ѓубриво (го поттикнува растот на лисјата на штета на овошјето)
• Недоволна сончева светлина (на пиперките им се потребни 6-8 часа дневно)
• Пренатрупаност (обезбедете соодветно растојание помеѓу растенијата)

Зошто моите пиперки имаат црни точки на дното?

Ова е гниење на крајот од цветот, предизвикано од недостаток на калциум, обично поради нередовно наводнување. За да се поправи:

• Одржувајте постојана влажност на почвата
• Додадете калциум во почвата (мелени лушпи од јајца, вар или гипс)
• Нанесете калциумски спреј директно на растенијата
• Прекривка за одржување на рамномерна влажност на почвата

Зошто листовите од пиперка ми стануваат жолти?

Пожолтувањето на листовите може да укаже на неколку проблеми:

• Прекумерно наводнување или лоша дренажа (корените немаат пристап до кислород)
• Недостаток на хранливи материи (особено азот или магнезиум)
• Наезда од штетници (проверете ја долната страна на листовите за лисни вошки или грини)
• Болест (вирусна или бактериска)
• Природно стареење (долните лисја може да пожолтат како што растението созрева)

Зошто моите пиперки се мали или деформирани?

Малите или деформираните пиперки може да бидат резултат на:

• Слабо опрашување (обидете се рачно опрашување)
• Штета од штетници (особено од пиперки)
• Недостатоци на хранливи материи
• Температурен стрес
• Пренатрупаност

Може ли да ги зачувам семките од моите пиперки?

Да, но со некои забелешки:

• Зачувајте семе само од отворено опрашливи или наследни сорти, а не од хибриди.
• Оставете ги пиперките целосно да созреат пред да ги соберете семките
• Исплакнете ги семето и темелно исушете го пред складирање
• Чувајте на ладно и суво место во хартиени пликови
• Бидете свесни дека може да се случи вкрстено опрашување ако одгледувате повеќе сорти пиперки.

Зелена пиперка со темна вдлабната дамка од гниење на крајот од цветот на дното. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок: Уживање во жетвата на пиперките

Одгледувањето пиперки бара трпение и внимание на деталите, но наградата од бербата на вашите сопствени шарени, хранливи пиперки ја прави целата работа вредна. Од првото мало расадче до последната берба, секоја фаза од одгледувањето пиперки нуди свое задоволство и можности за учење. Шарената жетва на домашни пиперки е крајната награда за вашите градинарски напори.

Без разлика дали сте градинар почетник или искусен професионалец, одгледувањето пиперки ве поврзува со ритмите на природата и обезбедува хранлива храна за вашата трпеза. Користете ги техниките во ова упатство за да одгледувате здрави, продуктивни растенија од пиперка и не плашете се да експериментирате со различни сорти и методи на одгледување за да го пронајдете она што најдобро функционира во вашата единствена градина.

Запомнете дека секоја сезона на растење носи ново знаење и искуство. Водете белешки за тоа што функционирало добро и што би можеле да промените следната година. Со текот на времето, ќе развиете сопствена експертиза во одгледувањето на овој разновиден и вкусен зеленчук.

Плетена кошница полна со свежи црвени, жолти и портокалови пиперки. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Водич за најдобрите сорти на дрвја од сервисбери за садење во вашата градина
• Најдобрите овошни дрвја за садење во вашата градина
• Најдобрите сорти домати за одгледување во вашата градина