ब्लैकबेरी उगाना: घर पर बागवानी करने वालों के लिए एक गाइड
प्रकाशित: 1 दिसंबर 2025 को 12:16:00 pm UTC बजे
ब्लैकबेरी आपके घर के गार्डन में उगाने के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक है। अपने रसीले, मीठे-खट्टे स्वाद और शानदार न्यूट्रिशनल प्रोफ़ाइल के साथ, ये कई तरह से उगने वाली बेरीज़ बहुत कम मेहनत में भरपूर फसल देती हैं। चाहे आपके पास बड़ा बैकयार्ड हो या बस एक छोटा आँगन, सही देखभाल के साथ ब्लैकबेरी अलग-अलग जगहों पर अच्छी तरह उग सकती हैं।
Growing Blackberries: A Guide for Home Gardeners
यह पूरी गाइड आपको सालों तक स्वादिष्ट घरेलू फल के लिए ब्लैकबेरी चुनने, लगाने, देखभाल करने और कटाई करने के बारे में जानने लायक हर चीज़ बताएगी।
ताज़ी ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और किसी भी बगीचे के लिए एक स्वादिष्ट चीज़ होती हैं।
ब्लैकबेरी की किस्मों को समझना
ब्लैकबेरी उगाना शुरू करने से पहले, यह समझना ज़रूरी है कि अलग-अलग तरह की ब्लैकबेरी कौन सी हैं और आपके बगीचे के लिए कौन सी सबसे अच्छी हो सकती है। ब्लैकबेरी को उनकी बढ़ने की आदतों और खासियतों के आधार पर कई कैटेगरी में बांटा गया है।
विकास की आदतों के प्रकार
खड़ी ब्लैकबेरी
सीधी ब्लैकबेरी से कड़े, सीधे तने निकलते हैं जो आम तौर पर खुद को सहारा दे सकते हैं, हालांकि उन्हें थोड़ी ट्रेलिसिंग से भी फ़ायदा होता है। ये किस्में सबसे ज़्यादा ठंड झेल सकती हैं और देश के सभी इलाकों में उगाई जा सकती हैं। ये आम तौर पर बीच के मौसम (जुलाई की शुरुआत से अगस्त तक) में फल देती हैं और हल्के स्वाद वाली मज़बूत, चमकदार बेरीज़ देती हैं।
अर्ध-सीधी ब्लैकबेरी
सेमी-स्ट्रेट वैरायटी में मज़बूत, मोटे बेंत होते हैं जो झुके होते हैं और उन्हें ट्रेलिसिंग की ज़रूरत होती है। वे आम तौर पर कांटेदार नहीं होते हैं और सभी तरह के ब्लैकबेरी में सबसे ज़्यादा पैदावार देते हैं। ये वैरायटी मौसम में देर से (अगस्त से सितंबर तक) फल देती हैं और ठंड को थोड़ा झेल सकती हैं, जो ज़्यादातर उगाने वाले इलाकों के लिए सही हैं।
पीछे की ओर बढ़ती ब्लैकबेरी
लंबी ब्लैकबेरी में लंबे, लचीले डंठल होते हैं जिन्हें ट्रेलिंग की ज़रूरत होती है। इन किस्मों में, जिसमें मशहूर 'मैरियन' (मैरियनबेरी) शामिल है, आम तौर पर सबसे अच्छे स्वाद और सबसे छोटे बीज वाले फल देती हैं। ये जल्दी फल देती हैं (जून के आखिर से अगस्त की शुरुआत तक) लेकिन ये सबसे कम ठंड झेलने वाली किस्म हैं, और हल्के मौसम के लिए सबसे अच्छी होती हैं।
काँटेदार बनाम काँटे रहित
एक और महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ब्लैकबेरी किस्म में कांटे होते हैं या नहीं।
कांटेदार किस्में
पारंपरिक ब्लैकबेरी किस्मों में कांटों के साथ कांटे होते हैं। हालांकि इनसे कटाई ज़्यादा मुश्किल हो सकती है, लेकिन कांटेदार किस्में अक्सर बहुत अच्छी क्वालिटी के फल देती हैं और आमतौर पर बहुत मज़बूत होती हैं। उदाहरण के लिए 'मैरियन' और 'चेरोकी'।
काँटेदार किस्में
मॉडर्न ब्रीडिंग ने कई बेहतरीन बिना कांटे वाली किस्में तैयार की हैं जिन्हें संभालना और काटना बहुत आसान है। पॉपुलर बिना कांटे वाले ऑप्शन में 'ट्रिपल क्राउन', 'नवाहो' और 'कोलंबिया स्टार' शामिल हैं। ये किस्में दर्द देने वाले कांटों को खत्म करते हुए फलों की बेहतरीन क्वालिटी बनाए रखती हैं।
फलने की आदतें
फ्लोरिकेन-फल देने वाला (ग्रीष्म-फल देने वाला)
ज़्यादातर ब्लैकबेरी की किस्में फ्लोरिकेन-फ्रूटिंग होती हैं, जिसका मतलब है कि वे अपने पहले साल में वेजिटेटिव केन (प्राइमोकेन्स) पैदा करती हैं, जो फिर सर्दियों में इन्हीं केन (जिन्हें अब फ्लोरिकेन्स कहा जाता है) पर अपने दूसरे साल में फल देती हैं। फल लगने के बाद, ये केन मर जाते हैं, जबकि अगले साल की फसल के लिए नए प्राइमोकेन्स उगते हैं।
प्राइमोकेन-फल देने वाला (सदाबहार)
नई प्राइमोकेन-फल देने वाली किस्में पहले साल के गन्ने (प्राइमोकेन) पर देर गर्मियों और पतझड़ में फल दे सकती हैं। इनकी छंटाई करके या तो एक फसल (सिर्फ़ प्राइमोकेन पर) या दो फसलें (प्राइमोकेन और फ़्लोरिकेन दोनों पर) दी जा सकती हैं। इसके उदाहरणों में 'प्राइम-आर्क फ़्रीडम' और 'ब्लैक जेम' शामिल हैं।
ब्लैकबेरी उगाने के लिए सही जगह चुनना
ब्लैकबेरी बारहमासी पौधे हैं जो सही देखभाल से 15-40 साल तक फल दे सकते हैं, इसलिए लंबे समय तक सफलता के लिए सही जगह चुनना बहुत ज़रूरी है। ब्लैकबेरी उगाने की जगह चुनते समय इन खास बातों का ध्यान रखें:
सूर्य के प्रकाश की आवश्यकताएं
ब्लैकबेरी को अच्छी ग्रोथ और फल बनने के लिए पूरी धूप चाहिए होती है। ऐसी जगह चुनें जहाँ रोज़ कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप आती हो। पौधे थोड़ी छाँव तो झेल सकते हैं, लेकिन छाया वाली जगहों पर फल की पैदावार और क्वालिटी काफ़ी कम हो जाएगी।
मिट्टी की स्थिति
ब्लैकबेरी को अच्छी पानी निकलने वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद होती है जिसका pH 5.5 से 6.5 के बीच हो। वे कई तरह की मिट्टी सह सकते हैं लेकिन रेतीली दोमट या चिकनी दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा करते हैं जिसमें ऑर्गेनिक मैटर अच्छी मात्रा में हो। लगाने से पहले, अपनी मिट्टी को टेस्ट करना और ज़रूरत के हिसाब से उसमें बदलाव करना सही रहता है:
मृदा परीक्षण
मिट्टी के सैंपल ऊपर के 12-18 इंच से इकट्ठा करें जहाँ जड़ें बढ़ेंगी। एक स्टैंडर्ड मिट्टी टेस्ट से pH, फॉस्फोरस, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ऑर्गेनिक मैटर की जानकारी मिलेगी। कुछ इलाकों में, बोरॉन की टेस्टिंग की भी सलाह दी जाती है क्योंकि इसकी कमी से ब्लैकबेरी पर असर पड़ सकता है।
मृदा संशोधन
टेस्ट के नतीजों के आधार पर, आपको मिट्टी का pH एडजस्ट करने या न्यूट्रिएंट्स मिलाने की ज़रूरत पड़ सकती है। pH बढ़ाने के लिए, लगभग 5-10 पाउंड प्रति 100 स्क्वायर फीट चूना मिलाएं। pH कम करने के लिए, एलिमेंटल सल्फर मिलाएं। पौधे लगाने की जगह पर 1-2 इंच गहराई पर कम्पोस्ट, पुरानी खाद, या दूसरी ऑर्गेनिक चीज़ें डालकर ऑर्गेनिक मैटर बढ़ाएं।
जल निकासी और जल पहुंच
ब्लैकबेरी को लगातार नमी की ज़रूरत होती है, लेकिन वे पानी भरा होने की स्थिति बर्दाश्त नहीं कर सकतीं। पक्का करें कि आप जो जगह लगा रहे हैं, वहां पानी अच्छी तरह से निकलता हो। अगर आपकी मिट्टी से पानी ठीक से नहीं निकलता है, तो ऊँची क्यारियाँ बनाने के बारे में सोचें। साथ ही, ऐसी जगह चुनें जहाँ पानी आसानी से आ सके, क्योंकि ब्लैकबेरी को रेगुलर सिंचाई की ज़रूरत होती है, खासकर फल बनने के दौरान।
स्थान संबंधी विचार
ब्लैकबेरी को बढ़ने के लिए काफ़ी जगह और बीमारी की समस्या कम करने के लिए सही हवा के आने-जाने की ज़रूरत होती है। ब्लैकबेरी के टाइप के हिसाब से नीचे दी गई दूरी तय करें:
- सीधी ब्लैकबेरी: पौधों के बीच 3-4 फीट, लाइनों के बीच 8-10 फीट
- सेमी-स्ट्रेट ब्लैकबेरी: पौधों के बीच 5-6 फीट, लाइनों के बीच 10-12 फीट
- ट्रेलिंग ब्लैकबेरी: पौधों के बीच 5-8 फीट, लाइनों के बीच 8-10 फीट
तत्वों से सुरक्षा
अगर हो सके, तो तेज़ हवाओं वाली जगहों से बचें, क्योंकि इससे गन्ने को नुकसान हो सकता है और सर्दियों में चोट लगने का खतरा बढ़ सकता है। ठंडे इलाकों में, सर्दियों में कुछ बचाव वाली जगह (जैसे दक्षिण की ओर वाली दीवार के पास) कम ठंड झेलने वाली किस्मों के लिए फायदेमंद हो सकती है।
टिप: ऐसी जगह ब्लैकबेरी न लगाएं जहां पिछले 3-4 सालों में टमाटर, आलू, मिर्च, बैंगन, या दूसरी केनबेरी (जैसे रास्पबेरी) उगाई गई हों। इन पौधों में मिट्टी से होने वाली बीमारियां हो सकती हैं जो ब्लैकबेरी को प्रभावित करती हैं।
अपने ब्लैकबेरी लगाना
कब लगाएं
ब्लैकबेरी लगाने का सही समय आपके मौसम पर निर्भर करता है:
- हल्के मौसम (USDA ज़ोन 7-10) में, पतझड़ के आखिर में या सर्दियों में पौधे लगाएं, जब पौधे डॉर्मेंट होते हैं।
- ठंडे इलाकों (USDA ज़ोन 5-6) में, मिट्टी में काम करने लायक होते ही, बसंत की शुरुआत में पौधे लगाएं।
- गर्मी के महीनों में पौधे लगाने से बचें, क्योंकि इससे छोटे पौधों पर स्ट्रेस पड़ सकता है।
पौधों की खरीद
ब्लैकबेरी आमतौर पर बिना जड़ वाले पौधों या कंटेनरों में बेची जाती हैं:
नंगे जड़ वाले पौधे
ये सुस्त पौधे जड़ों से जुड़े हुए गन्ने के छोटे हिस्से जैसे होते हैं। ये आम तौर पर सस्ते होते हैं और सर्दियों के आखिर से लेकर बसंत की शुरुआत तक मिलते हैं। अगर आप तुरंत पौधे नहीं लगा सकते, तो जड़ों को कुछ समय के लिए गीली मिट्टी या बुरादे से ढककर नमी बनाए रखें।
कमरों के पौधों
कंटेनर प्लांट साल भर मिल सकते हैं और नए लोगों के लिए आसान हो सकते हैं। वे आम तौर पर ज़्यादा जल्दी उगते हैं लेकिन बिना जड़ वाले पौधों की तुलना में ज़्यादा महंगे होते हैं। ऐसे स्वस्थ पौधे देखें जिनमें बीमारी या कीड़े के नुकसान के कोई निशान न हों।
हमेशा अच्छी नर्सरी से सर्टिफाइड बीमारी-मुक्त पौधे खरीदें, न कि पहले से लगे पौधों से पौधे ट्रांसप्लांट करें, क्योंकि इससे आपके बगीचे में बीमारियाँ आ सकती हैं।
रोपण प्रक्रिया
- मिट्टी टेस्ट के नतीजों के आधार पर, खरपतवार हटाकर और ज़रूरत के हिसाब से ऑर्गेनिक चीज़ें मिलाकर मिट्टी तैयार करें।
- पौधों को लगाने के लिए इतने बड़े गड्ढे खोदें कि जड़ें उसमें आ सकें। बिना जड़ वाले पौधों के लिए, गड्ढा इतना चौड़ा होना चाहिए कि जड़ें अपने आप फैल सकें।
- पौधों को सही गहराई पर लगाएं: फैलने वाले और आधे सीधे पौधों के लिए, पौधे को इस तरह लगाएं कि क्राउन (जहां जड़ें गन्ने से मिलती हैं) मिट्टी के लेवल से 1-2 इंच नीचे हो। सीधे पौधों के लिए, जड़ों के सबसे ऊंचे हिस्से को मिट्टी के लेवल से 1-2 इंच नीचे लगाएं।
- गड्ढे को मिट्टी से भरें, हवा की जेबों को हटाने के लिए धीरे से दबाएं।
- जड़ों के आसपास की मिट्टी को जमने के लिए पौधे लगाने के बाद अच्छी तरह पानी दें।
- नए लगाए गए बिना जड़ वाले पौधों की 6 इंच ऊंचाई तक छंटाई करें ताकि जड़ें मज़बूत बनें।
रिक्ति दिशानिर्देश
हेल्दी पौधों और आसान मेंटेनेंस के लिए सही दूरी ज़रूरी है:
| ब्लैकबेरी प्रकार | पौधों के बीच | पंक्तियों के बीच | विकास स्वरूप |
| खड़ा करना | 3-4 फीट | 8-10 फीट | हेजरो (12 इंच चौड़ा) |
| अर्द्ध सीधा | 5-6 फीट | 10-12 फीट | व्यक्तिगत पौधे |
| पीछे चल | 5-8 फीट | 8-10 फीट | व्यक्तिगत पौधे |
ट्रेलिसिंग और समर्थन प्रणालियाँ
ज़्यादातर ब्लैकबेरी किस्मों को फलों को ज़मीन से ऊपर रखने, हवा का सर्कुलेशन बेहतर करने, कटाई को आसान बनाने और बेंत को नुकसान से बचाने के लिए किसी न किसी तरह के सहारे की ज़रूरत होती है। सबसे अच्छा ट्रेलिस सिस्टम इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की ब्लैकबेरी उगा रहे हैं।
ब्लैकबेरी टाइप के हिसाब से ट्रेलिस ऑप्शन
ट्रेलिंग ब्लैकबेरी ट्रेलिस
ट्रेलिंग टाइप के लिए, 15-20 फीट की दूरी पर पोस्ट लगाकर एक सिंपल टू-वायर सिस्टम का इस्तेमाल करें। एक तार 5-6 फीट ऊंचा और दूसरा 4-4.5 फीट ऊंचा लगाएं। इससे प्राइमोकेन को तारों के साथ पंखे के पैटर्न में ट्रेन किया जा सकता है। लंबी लाइनों के लिए, टेंशन बनाए रखने के लिए सिरों पर वायर टाइटनर और एंकर लगाएं।
खड़ी ब्लैकबेरी ट्रेलिस
सीधी खड़ी ब्लैकबेरी को T-ट्रेलिस से फ़ायदा होता है, जिसके ऊपर 1.5 फ़ीट चौड़ा क्रॉस पीस होता है। कांटों को रखने के लिए T के दोनों तरफ़ तार बिछाएँ। यह डिज़ाइन फलों से लदे कांटों को सहारा देता है और हेजरो को आसान पहुँच के लिए पतला रखता है। इस सिस्टम के लिए अटैच किए जा सकने वाले क्रॉस पीस वाले मेटल T-पोस्ट अच्छे काम करते हैं।
अर्ध-खड़ी ब्लैकबेरी ट्रेलिस
सेमी-स्ट्रेट ब्लैकबेरी की तेज़ ग्रोथ के लिए एक मज़बूत "डबल T" ट्रेलिस की ज़रूरत होती है। हर पोस्ट (5-6 फ़ीट ऊँचा) के ऊपर 4-फ़ीट चौड़ा क्रॉस आर्म और लगभग 2 फ़ीट नीचे 2-3 फ़ीट का क्रॉस आर्म लगाएँ। हर क्रॉस आर्म के बाहर तार लगाएँ ताकि कुल चार सपोर्ट वायर बन जाएँ।
अपनी ट्रेलिस बनाना
एक टिकाऊ, लंबे समय तक चलने वाले ट्रेलिस सिस्टम के लिए:
- मुख्य सपोर्ट के लिए ट्रीटेड लकड़ी के पोस्ट (4-6 इंच डायमीटर) या मेटल T-पोस्ट का इस्तेमाल करें
- टिकाऊपन के लिए 12-14 गेज का हाई-टेंसाइल तार चुनें
- सही टेंशन बनाए रखने के लिए वायर टाइटनर लगाएं
- एंड पोस्ट को कम से कम 2 फीट गहरा लगाएं और मजबूती के लिए उन्हें एंकर करें
- हर 15-20 फीट पर अंदरूनी पोस्ट की जगह
ट्रेलिस का समय: अपना ट्रेलिस सिस्टम पौधे लगाने के समय या पहले उगने के मौसम में लगाएं, इससे पहले कि बेंत इतने बड़े हो जाएं कि उन्हें आसानी से ट्रेन न किया जा सके।
मौसमी देखभाल और रखरखाव
हेल्दी ब्लैकबेरी पौधों और अच्छी फसल के लिए सही मौसमी देखभाल ज़रूरी है। अपनी ब्लैकबेरी को अच्छा बनाए रखने के लिए पूरे साल इस मेंटेनेंस शेड्यूल को फॉलो करें।
पानी की आवश्यकताएं
ब्लैकबेरी को लगातार नमी की ज़रूरत होती है, खासकर फल बनने के दौरान। बड़े पौधों को आमतौर पर इसकी ज़रूरत होती है:
- बढ़ते मौसम के दौरान हर हफ़्ते 1-1.5 इंच पानी दें
- फल विकास के दौरान प्रति पौधा प्रतिदिन 2 गैलन
- रेतीली मिट्टी या गर्म मौसम में ज़्यादा बार पानी देना
ड्रिप इरिगेशन ब्लैकबेरी के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह सीधे जड़ों तक पानी पहुंचाता है और पत्तियों को सूखा रखता है, जिससे बीमारी से बचाव होता है। हर 18 इंच पर एमिटर के साथ ड्रिप इरिगेशन की एक लाइन ज़्यादातर पौधों के लिए अच्छी तरह काम करती है।
निषेचन अनुसूची
| समय | आवेदन दर | उर्वरक का प्रकार | नोट्स |
| रोपण वर्ष (रोपण के 2-4 सप्ताह बाद) | हर पौधे के लिए 1-1.4 oz N (3 इस्तेमाल में बांटा गया) | संतुलित उर्वरक (10-10-10) | 3 बराबर हिस्सों में, 4 हफ़्ते के अंतर पर लगाएं |
| स्थापित पौधे (शुरुआती वसंत) | प्रति पौधा 1.5 oz N या प्रति 10 ft पंक्ति 3 oz N | संतुलित उर्वरक (10-10-10) | जब प्राइमोकेन्स उगने लगें तब लगाएं |
| स्थापित पौधे (वसंत के अंत में) | प्रति पौधा 1.5 oz N या प्रति 10 ft पंक्ति 3 oz N | संतुलित उर्वरक (10-10-10) | पहली बार लगाने के 6-8 हफ़्ते बाद लगाएं |
दानेदार खाद को लाइन के साथ लगभग 12-18 इंच चौड़ी पट्टी में बिखेरें, इसे बेंत से कुछ इंच दूर रखें। डालने के बाद अच्छी तरह पानी दें। ऑर्गेनिक ऑप्शन में कम्पोस्ट, फिश इमल्शन, या खास बेरी खाद शामिल हैं।
मल्चिंग के लाभ
ब्लैकबेरी के पौधों के चारों ओर 2-3 इंच मल्च की परत लगाएं:
- मिट्टी की नमी बचाएं और पानी की ज़रूरत कम करें
- खरपतवार की वृद्धि को रोकें
- मध्यम मिट्टी का तापमान
- मिट्टी में ऑर्गेनिक मैटर मिलाएं क्योंकि यह टूट जाता है
मल्च के लिए सही चीज़ों में लकड़ी के चिप्स, छाल, चीड़ की सुइयां या पुआल शामिल हैं। सड़न रोकने के लिए मल्च को पौधे के ऊपरी हिस्से से कुछ इंच दूर रखें। मल्च के गलने पर हर साल उसे रिफ्रेश करें।
खरपतवार प्रबंधन
खरपतवार को कंट्रोल करना ज़रूरी है, खासकर नई ब्लैकबेरी के पौधों के लिए। खरपतवार पानी और पोषक तत्वों के लिए मुकाबला करते हैं और कीड़ों और बीमारियों को पनाह दे सकते हैं। रेगुलर कम गहराई पर खेती करना, हाथ से उखाड़ना और मल्चिंग करना असरदार ऑर्गेनिक तरीके हैं। सीधी ब्लैकबेरी के लिए, एक पतली हेजरो (लगभग 12 इंच चौड़ी) बनाए रखें और इस जगह के बाहर निकलने वाले किसी भी सकर को हटा दें।
छंटाई और प्रशिक्षण तकनीकें
ब्लैकबेरी की पैदावार, पौधे की सेहत और आसानी से कटाई के लिए सही प्रूनिंग बहुत ज़रूरी है। प्रूनिंग के तरीके ब्लैकबेरी के टाइप और फल लगने की आदत के हिसाब से अलग-अलग होते हैं, लेकिन सभी में फल लगने के बाद पुरानी कोंपलों को हटाने और अगले सीज़न की फसल के लिए नई कोंपलों को मैनेज करने का बेसिक तरीका फॉलो किया जाता है।
ब्लैकबेरी केन के प्रकारों को समझना
प्राइमोकेन
पहले साल के बेंत जो क्राउन या जड़ों से निकलते हैं। ज़्यादातर किस्मों में, ये अपने पहले साल में सिर्फ़ वेजिटेटिव होते हैं (फल नहीं देते)। ये आम तौर पर हरे या लाल रंग के होते हैं।
फ्लोरिकेन्स
दूसरे साल के बेंत जो फूल और फल देते हैं। फल लगने के बाद, ये बेंत अपने आप मर जाते हैं। ये आम तौर पर भूरे या ग्रे रंग के होते हैं और इनकी साइड ब्रांच (लेटरल) में फल लगते हैं।
ब्लैकबेरी के प्रकार के अनुसार छंटाई
पीछे की ओर बढ़ती ब्लैकबेरी
- गर्मी (कटाई के बाद): खराब हो चुके फ्लोरिकेन को बेस से काटकर हटा दें।
- देर गर्मी/पतझड़: नए प्राइमोकेन्स को दो बंडलों में बांटकर और तारों के साथ उल्टी दिशाओं में लपेटकर ट्रेलिस पर लगाएं।
- ठंडे इलाकों के लिए: प्राइमोकेन को सर्दियों के आखिर तक ज़मीन पर ही रहने दें, फिर कलियां निकलने से पहले सर्दियों से बचाने के लिए उन्हें ट्रेलिस पर लगा दें।
खड़ी ब्लैकबेरी
- गर्मी: प्राइमोकेन्स की 3-4 फीट ऊंचाई पर ऊपर के 3-6 इंच हिस्से को हटाकर टहनियां बढ़ाएं।
- गर्मी/पतझड़: कटाई के बाद खराब हो चुके फ्लोरिकेन को हटा दें।
- सर्दी: प्राइमोकेन की साइड वाली शाखाओं को 12-18 इंच लंबा काटें।
- साल भर: इस चौड़ाई के बाहर सकर्स को हटाकर 12 इंच चौड़ी हेजरो बनाए रखें।
अर्ध-सीधी ब्लैकबेरी
- गर्मी: ब्रांचिंग को बढ़ावा देने के लिए प्राइमोकेन्स को 4-5 फीट लंबा काटें।
- सर्दी: फूले हुए फ्लोरिकेन हटा दें और साइड की टहनियों को 2-3 फीट लंबा काट दें।
- सर्दी: बची हुई बेंतों को ट्रेलिस तारों के साथ एक जैसा फैलाकर लगाएं।
प्राइमोकेन-फल देने वाली (सदाबहार) ब्लैकबेरी
एकल-फसल प्रणाली
एक लेट-सीज़न फ़सल के साथ आसान तरीके के लिए:
- सर्दियों के आखिर में, सभी बेंतों को ज़मीन के लेवल तक काट दें
- वसंत में नए प्राइमोकेन्स को उभरने दें
- गर्मियों की शुरुआत में इन प्राइमोकेन्स को 3 फीट लंबा टिप दें
- देर से गर्मियों से लेकर पाले तक फलों की कटाई करें
दोहरी फसल प्रणाली
हर सीज़न में दो फ़सलों के लिए:
- पतझड़ की कटाई के बाद, फल वाले प्राइमोकेन्स के निचले हिस्से को छोड़ दें
- सर्दियों में, सिर्फ़ सूखे हिस्से हटा दें।
- सर्दियों में उगाए गए ये गन्ने गर्मियों में जल्दी फसल देंगे
- नए प्राइमोकेन्स उगेंगे और पतझड़ में दूसरी फसल देंगे
कीटों और रोगों का प्रबंधन
ब्लैकबेरी काफी मज़बूत होती हैं, लेकिन उन्हें कई तरह के कीड़े और बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है। बचाव के तरीकों और ऑर्गेनिक कंट्रोल के तरीकों का इस्तेमाल करके, बिना किसी हार्ड केमिकल का इस्तेमाल किए पौधों की सेहत बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
सामान्य कीट
| कीट | लक्षण | जैविक रोकथाम/नियंत्रण |
| चित्तीदार पंख ड्रोसोफिला | फलों में छोटे सफेद लार्वा; नरम, सिकुड़ते हुए जामुन | बार-बार कटाई करें; ज़्यादा पके फल हटा दें; महीन जाली का इस्तेमाल करें; एप्पल साइडर विनेगर वाले ट्रैप लगाएं |
| रास्पबेरी क्राउन बोरर | मुरझाते हुए बेंत; मुकुट को नुकसान; कमज़ोरी | संक्रमित गन्ने को हटाकर नष्ट कर दें; वसंत और पतझड़ में मिट्टी में फायदेमंद नेमाटोड डालें। |
| मकड़ी की कुटकी | धब्बेदार पीली पत्तियां; महीन जाल; कांस्य रंग | पत्तियों के नीचे की तरफ तेज़ पानी का स्प्रे; कीटनाशक साबुन; शिकारी माइट्स |
| जापानी भृंग | पत्तियां कंकाल जैसी हो गईं; फलों पर खाने से नुकसान हुआ | सुबह हाथ से तोड़ें; पीक सीज़न में लाइन कवर करें; लार्वा के लिए मिट्टी में दूधिया स्पोर डालें |
सामान्य बीमारियाँ
| बीमारी | लक्षण | जैविक रोकथाम/नियंत्रण |
| anthracnose | बेंत पर बैंगनी धब्बे; धँसे हुए घाव; फटी हुई छाल | हवा का सर्कुलेशन बेहतर करें; इन्फेक्टेड केन हटा दें; शुरुआती वसंत में कॉपर फंगीसाइड लगाएं |
| ग्रे मोल्ड (बोट्राइटिस) | फलों पर ग्रे रंग की रोएंदार ग्रोथ; सड़ते हुए जामुन | बार-बार कटाई करें; हवा का आना-जाना बेहतर करें; ऊपर से पानी न दें; खराब फल हटा दें |
| नारंगी जंग | पत्ती के नीचे चमकीले नारंगी रंग के दाने; विकास रुका हुआ | इन्फेक्टेड पौधों को पूरी तरह से हटाकर नष्ट कर दें; रेजिस्टेंट किस्में लगाएं |
| क्राउन गॉल | जड़ों और मुकुट पर खुरदुरे, अनियमित गॉल; कमज़ोर शक्ति | बीमारी रहित स्टॉक लगाएं; पौधों को घायल होने से बचाएं; संक्रमित पौधों को हटा दें |
एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम)
समस्याएँ आते ही उन पर रिएक्ट करने के बजाय, पौधों को हेल्दी रखने के लिए इन बचाव के तरीकों को अपनाएँ:
- उपलब्ध होने पर प्रतिरोधी किस्में लगाएँ
- अच्छे एयर सर्कुलेशन के लिए सही दूरी बनाए रखें
- बीमार बेंत को हटाने और हवा का बहाव बेहतर करने के लिए रेगुलर छंटाई करें
- पौधों की पत्तियों को सूखा रखने के लिए उनके नीचे पानी दें
- ज़्यादा पके फलों को कीड़ों से बचाने के लिए जल्दी कटाई करें
- बीमारी का दबाव कम करने के लिए गिरे हुए पत्तों और फलों को साफ़ करें
- आस-पास फूल लगाकर फ़ायदेमंद कीड़ों को बढ़ावा दें
ज़रूरी: अगर आपको वायरस इन्फेक्शन का शक है (लक्षणों में पत्तियों का पीला पड़ना, ग्रोथ रुकना, या फल का टेढ़ा होना शामिल है), तो हेल्दी पौधों में फैलने से रोकने के लिए पूरे पौधे को हटाकर नष्ट कर दें। हमेशा अच्छी नर्सरी से सर्टिफाइड वायरस-फ्री पौधे खरीदें।
अपने ब्लैकबेरी की कटाई और आनंद लें
आपकी सारी मेहनत के बाद, ब्लैकबेरी उगाने का सबसे अच्छा हिस्सा कटाई है। यह जानना कि अपनी बेरी कब और कैसे तोड़नी है, सबसे अच्छा स्वाद और सबसे लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करेगा।
कटाई कब करें
पकने के संकेतक
- बेरीज़ पकने पर लाल से काले हो जाते हैं
- पूरी तरह से पके हुए बेरीज़ का रंग हल्का काला होता है (चमकदार नहीं)
- पके हुए बेर हल्के से खींचने पर आसानी से अलग हो जाते हैं
- फल तोड़ने पर उसका सफेद भाग (रिसेप्टेकल) फल में ही रहता है
फसल का मौसम
- ट्रेलिंग किस्में: जून के आखिर से अगस्त की शुरुआत तक
- सीधी किस्में: जुलाई की शुरुआत से अगस्त तक
- सेमी-स्ट्रेट किस्में: अगस्त से सितंबर
- प्राइमोकेन-फलन: देर से गर्मियों से पाला पड़ने तक
कटाई के सुझाव
- सुबह के ठंडे घंटों में तोड़ें जब बेरीज़ सख्त हों
- पीक सीजन में हर 2-3 दिन में कटाई करें
- दोनों हाथों का इस्तेमाल करें: एक हाथ डाल पकड़ने के लिए, दूसरा हाथ धीरे से बेर तोड़ने के लिए
- बेरीज़ को कुचलने से बचाने के लिए कम गहरे कंटेनर में इकट्ठा करें
- सभी पके हुए फल तोड़ लें, क्योंकि ज़्यादा पके फल कीड़े और बीमारी को आकर्षित करते हैं
- जहां तक हो सके बारिश के दौरान या उसके तुरंत बाद कटाई से बचें
भंडारण और संरक्षण
ताज़ा भंडारण
- बिना धुले बेरीज़ को तुरंत फ्रिज में रखें
- पेपर टॉवल लगे हवादार कंटेनर में रखें
- सबसे अच्छी क्वालिटी के लिए 3-5 दिनों के अंदर इस्तेमाल करें
- इस्तेमाल करने से ठीक पहले धोएँ
जमना
- बेरीज़ को अच्छी तरह धोकर सुखा लें
- बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं
- ठोस होने तक जमाएं (लगभग 2 घंटे)
- फ्रीजर बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें
- 10-12 महीने तक चलेगा
संरक्षण
- पेक्टिन से जैम या जेली बनाएं
- पैनकेक के लिए ब्लैकबेरी सिरप बनाएं
- ब्लैकबेरी सिरका तैयार करें
- ब्लैकबेरी "किशमिश" के लिए डिहाइड्रेट करें
- साल भर इस्तेमाल के लिए हल्के सिरप में कैन
पैदावार की उम्मीद: बड़े ब्लैकबेरी पौधे अच्छी पैदावार दे सकते हैं। अगर सही तरीके से देखभाल की जाए, तो लंबी किस्मों के लिए हर पौधे से 10-13 पाउंड, सीधी किस्मों के लिए हर 10 फीट लाइन से 18-28 पाउंड, और आधी सीधी किस्मों के लिए हर पौधे से 25-35 पाउंड पैदावार की उम्मीद करें।
कंटेनरों में ब्लैकबेरी उगाना
कम जगह का मतलब यह नहीं है कि आप घर पर उगाई गई ब्लैकबेरी का मज़ा नहीं ले सकते। कंटेनर में उगाना आँगन, डेक या छोटे यार्ड के लिए एक बहुत अच्छा ऑप्शन है, और इससे मोबिलिटी और उगाने के हालात पर बेहतर कंट्रोल जैसे फ़ायदे मिलते हैं।
कंटेनरों के लिए सबसे अच्छी किस्में
कुछ ब्लैकबेरी किस्में दूसरों की तुलना में कंटेनर में उगाने के लिए बेहतर हैं:
- प्राइमोकेन-फल देने वाली सीधी किस्में जैसे 'प्राइम-आर्क फ्रीडम' और 'ब्लैक जेम' अपनी कॉम्पैक्ट ग्रोथ हैबिट के कारण आइडियल हैं।
- 'बेबी केक' जैसी बौनी किस्में खास तौर पर कंटेनर में उगाने के लिए उगाई जाती हैं
- बिना कांटे वाली किस्मों को कंटेनर की छोटी जगह में मैनेज करना आसान होता है
कंटेनर आवश्यकताएँ
कंटेनर का आकार और प्रकार
- 20-30 गैलन का कंटेनर (कम से कम 16 इंच डायमीटर का) इस्तेमाल करें।
- जड़ों के विकास के लिए कम से कम 24 इंच की गहराई सुनिश्चित करें
- कई ड्रेनेज होल वाले कंटेनर चुनें
- आधे बैरल, बड़े ग्रो बैग, या खास फ्रूट प्लांटर के बारे में सोचें
बढ़ते माध्यम
- बगीचे की मिट्टी नहीं, बल्कि अच्छी क्वालिटी का पॉटिंग मिक्स इस्तेमाल करें
- सही मिक्स: 1 हिस्सा परलाइट, 1 हिस्सा छाल, 2 हिस्से गमले की मिट्टी
- नमी बनाए रखते हुए अच्छी ड्रेनेज सुनिश्चित करें
- रोपण के समय मिश्रण में धीमी गति से निकलने वाला उर्वरक डालें
कंटेनर की देखभाल के सुझाव
पानी
- बढ़ते मौसम के दौरान रोज़ाना नमी का लेवल चेक करें
- जब मिट्टी की ऊपरी 1-2 इंच सूखी लगे तो पानी दें
- जब तक पानी नीचे से निकल न जाए, तब तक अच्छी तरह पानी देते रहें
- एक जैसा पानी देने के लिए सेल्फ-वॉटरिंग कंटेनर या ड्रिप इरिगेशन का इस्तेमाल करें
निषेचन
- बढ़ते मौसम के दौरान हर 2-3 हफ़्ते में लिक्विड फ़र्टिलाइज़र डालें
- संतुलित उर्वरक (10-10-10) या विशेष बेरी उर्वरक का उपयोग करें
- हर महीने कम्पोस्ट चाय के साथ सप्लीमेंट लें
- देर गर्मियों/पतझड़ में खाना कम खिलाना
समर्थन और छंटाई
- कंटेनर में एक छोटी ट्रेलिस या स्टेक्स लगाएं
- प्रति कंटेनर 4-5 केन तक सीमित रखें
- ज़मीन में लगे पौधों की तुलना में ज़्यादा तेज़ी से छंटाई करें
- प्राइमोकेन-फलने वाले प्रकारों के लिए सिंगल-क्रॉप सिस्टम पर विचार करें
सर्दियों से सुरक्षा
गमले में उगाए गए ब्लैकबेरी, ज़मीन में उगने वाले पौधों की तुलना में सर्दियों की ठंड के प्रति ज़्यादा संवेदनशील होते हैं, क्योंकि उनकी जड़ें कम इंसुलेटेड होती हैं। ठंडे इलाकों (ज़ोन 5-6) में:
- कंटेनर को सुरक्षित जगह पर ले जाएं (बिना गर्म किए गैरेज, दक्षिण की ओर वाली दीवार के पास)
- इन्सुलेशन के लिए कंटेनरों को बबल रैप या बर्लेप से लपेटें
- मिट्टी की सतह पर मल्च की एक मोटी परत लगाएं
- डॉर्मेंसी के दौरान ज़्यादा पानी देने से बचें, लेकिन जड़ों को पूरी तरह सूखने न दें
कंटेनर की लाइफ: हर 2-3 साल में ग्रोइंग मीडियम को रिफ्रेश करने का प्लान बनाएं, इसके लिए पुरानी मिट्टी का लगभग 1/3 हिस्सा हटाकर उसकी जगह फ्रेश पॉटिंग मिक्स डालें। हर 4-5 साल में, पूरी तरह से फ्रेश मीडियम से रीपॉटिंग करने के बारे में सोचें।
सामान्य समस्याओं का निवारण
सही देखभाल के बाद भी, ब्लैकबेरी के पौधों में कभी-कभी दिक्कतें आ सकती हैं। आम दिक्कतों को पहचानने और उन्हें ठीक करने का तरीका यहां बताया गया है:
खराब फल उत्पादन
संभावित कारण:
- अपर्याप्त धूप (रोज़ाना 6 घंटे से कम)
- अपर्याप्त परागण
- गलत छंटाई (बहुत ज़्यादा या बहुत कम बेंत)
- पोषक तत्वों की कमी
- फल विकास के दौरान जल तनाव
समाधान:
- अगर हो सके तो पौधों को धूप वाली जगह पर ले जाएं
- आस-पास परागण को आकर्षित करने वाले फूल लगाएं
- अपने ब्लैकबेरी टाइप के लिए सही प्रूनिंग गाइडलाइंस का पालन करें
- वसंत और गर्मियों की शुरुआत में संतुलित खाद डालें
- लगातार पानी देते रहें, खासकर फल बनने के दौरान
पीली पत्तियाँ
संभावित कारण:
- नाइट्रोजन की कमी (पुरानी पत्तियाँ पहले पीली हो जाती हैं)
- आयरन क्लोरोसिस (नसों के बीच पीलापन, अक्सर हाई pH के कारण)
- खराब जल निकासी/जलभराव वाली मिट्टी
- मकड़ी के घुन का संक्रमण
- वाइरस संक्रमण
समाधान:
- अगर पुरानी पत्तियां प्रभावित हों तो नाइट्रोजन फर्टिलाइज़र डालें
- अगर pH बहुत ज़्यादा है तो आयरन सल्फेट या एसिडिफ़ाइंग फ़र्टिलाइज़र डालें
- ड्रेनेज को बेहतर करें या ऊँची क्यारियों पर विचार करें
- स्पाइडर माइट्स की जांच करें और अगर हों तो कीटनाशक साबुन से इलाज करें
- वायरस से संक्रमित पौधों को हटा दें और नष्ट कर दें
केन डाइबैक
संभावित कारण:
- फंगल रोग (एंथ्रेक्नोज, केन ब्लाइट)
- सर्दियों की चोट
- कीट क्षति (गन्ना बोरर)
- यांत्रिक क्षति
समाधान:
- प्रभावित बेंतों की छंटाई करें, खराब जगहों से काफी नीचे तक काटें
- कटाई के बीच छंटाई के औजारों को कीटाणुरहित करें
- सही दूरी और छंटाई से हवा का संचार बेहतर होता है
- शुरुआती वसंत में कॉपर-बेस्ड फंगसाइड लगाएं
- ठंडे इलाकों में सर्दियों में सुरक्षा प्रदान करें
छोटे या विकृत जामुन
संभावित कारण:
- खराब परागण
- फल विकास के दौरान सूखे का तनाव
- कीट क्षति (कलंकित पौधा बग)
- पोषक तत्वों की कमी (विशेषकर पोटेशियम)
- वाइरस संक्रमण
समाधान:
- साथी पौधों से परागणकर्ताओं को प्रोत्साहित करें
- मिट्टी में नमी बनाए रखें
- कीड़ों पर नज़र रखें और ज़रूरत के हिसाब से इलाज करें
- पर्याप्त पोटैशियम के साथ संतुलित खाद डालें
- वायरस से संक्रमित पौधों को सर्टिफाइड बीमारी-मुक्त स्टॉक से बदलें
दोबारा कब शुरू करें: अगर आपके ब्लैकबेरी के पौधों में बीमारी के गंभीर लक्षण दिख रहे हैं, ठीक करने के तरीकों के बावजूद लगातार कम पैदावार हो रही है, या वे 10-15 साल से ज़्यादा पुराने हैं और उनकी ताकत कम हो रही है, तो शायद उन्हें हटाकर किसी दूसरी जगह पर नए, सर्टिफाइड बीमारी-मुक्त पौधे लगाकर नई शुरुआत करने का समय आ गया है।
पैदावार और बेरी की क्वालिटी को ज़्यादा से ज़्यादा करने के लिए टिप्स
अपने ब्लैकबेरी पौधों से क्वांटिटी और क्वालिटी दोनों के मामले में ज़्यादा से ज़्यादा फ़ायदा पाने के लिए इन एक्सपर्ट टिप्स को फ़ॉलो करें:
साइट अनुकूलन
- ऐसी जगह चुनें जहाँ 8+ घंटे सीधी धूप आती हो
- बीमारी से बचने के लिए हवा का अच्छा सर्कुलेशन बनाए रखें
- अगर पानी निकलने की दिक्कत हो तो ऊँची क्यारियों में पौधे लगाएँ
- ज़्यादा से ज़्यादा धूप के लिए लाइनों को उत्तर-दक्षिण की ओर रखें
- तेज़ हवाओं से बचाएं जो बेंत को नुकसान पहुंचा सकती हैं
संयंत्र प्रबंधन
- गन्ने की सही डेंसिटी बनाए रखें (हर पौधे पर 4-8 गन्ने या एक लीनियर फुट)
- कमज़ोर या पतली छड़ियों को हटाकर मज़बूत छड़ियों पर एनर्जी लगाएं
- ब्रांचिंग बढ़ाने के लिए समर टिप इरेक्ट और सेमी-इरेक्ट किस्में
- ट्रेलिस सिस्टम पर बेंत को ठीक से ट्रेन करें
- मनचाही लाइन चौड़ाई के बाहर सकर्स हटाएँ
पोषण और पानी
- हर साल शुरुआती वसंत में कम्पोस्ट डालें
- माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ बैलेंस्ड फर्टिलाइज़र का इस्तेमाल करें
- समुद्री शैवाल के अर्क से पत्तियों पर खाद डालने पर विचार करें
- लगातार नमी के लिए ड्रिप सिंचाई लगाएं
- फल विकास के दौरान पानी बढ़ाएँ
बेरी की मिठास और स्वाद बढ़ाना
किस्म का चयन
- बेहतर स्वाद के लिए जानी जाने वाली किस्में चुनें (जैसे 'ट्रिपल क्राउन' या 'मैरियन')
- सबसे अच्छे विकास के लिए अपने मौसम के हिसाब से किस्में चुनें
- सही मौसम में सबसे अच्छे स्वाद के लिए ट्रेलिंग टाइप पर विचार करें
- अलग-अलग फ्लेवर प्रोफाइल की तुलना करने और उसका मज़ा लेने के लिए कई तरह के पौधे लगाएं
सांस्कृतिक प्रथाएँ
- बेरीज़ को पौधे पर पूरी तरह पकने दें (हल्का काला रंग)
- सुबह कटाई करें जब चीनी की मात्रा सबसे ज़्यादा हो
- ज़्यादा नाइट्रोजन से बचें, जिससे मिठास कम हो सकती है
- फलों की क्वालिटी बेहतर करने के लिए पोटैशियम और फॉस्फोरस डालें
- तनाव से बचने के लिए मिट्टी में नमी बनाए रखें
घर के बगीचों के लिए सुझाई गई किस्में
स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ
- 'ट्रिपल क्राउन' (काँटे रहित अर्ध-सीधा)
- 'मैरियन' (कांटेदार पगडंडी)
- 'नवाहो' (काँटे रहित सीधा)
- 'बॉयसन' (काँटे रहित अनुगामी)
- 'हॉल्स ब्यूटी' (बिना काँटों वाला अनुगामी)
ठंडे मौसम के लिए सबसे अच्छा
- 'डैरो' (काँटेदार सीधा)
- 'इलिनी हार्डी' (काँटेदार सीधा)
- 'प्राइम-आर्क फ्रीडम' (कांटेदार प्राइमोकेन-फल देने वाला)
- 'चेस्टर' (काँटे रहित अर्ध-सीधा)
- 'नवाहो' (काँटे रहित सीधा)
कंटेनरों के लिए सर्वश्रेष्ठ
- 'बेबी केक' (बौना, काँटे रहित)
- 'प्राइम-आर्क फ्रीडम' (कांटेदार प्राइमोकेन-फल देने वाला)
- 'ब्लैक जेम' (कांटेदार प्राइमोकेन-फल देने वाला)
- 'अरापाहो' (संक्षिप्त काँटेदार सीधा)
- 'बुशेल और बेरी' श्रृंखला की किस्में
निष्कर्ष: अपनी मेहनत का फल भोगना
अपने घर के बगीचे में ब्लैकबेरी उगाने से कम मेहनत में ही ज़बरदस्त फ़ायदे मिलते हैं। सही वैरायटी चुनने, जगह तैयार करने और लगातार देखभाल करने से, आप कई सालों तक इन पौष्टिक बेरीज़ की भरपूर फ़सल का मज़ा ले सकते हैं। पूरी तरह पकने पर धूप में गर्म बेरीज़ तोड़ने का जो मज़ा आता है, वह दुकान से खरीदे गए फलों से नहीं मिल सकता।
याद रखें कि ब्लैकबेरी के पौधे उम्र के साथ बेहतर होते हैं, आमतौर पर अपने तीसरे साल में पूरी पैदावार तक पहुँच जाते हैं। पौधे के बढ़ने के समय सब्र रखें, और जैसे-जैसे आपके पौधे बड़े होंगे, आपको बढ़ती पैदावार का इनाम मिलेगा। चाहे आप ब्लैकबेरी को बड़े बैकयार्ड में उगा रहे हों या आँगन में गमलों में, अच्छी देखभाल के नियम वही रहते हैं: सही धूप, लगातार नमी, सही छंटाई, और समय पर कटाई।
स्वादिष्ट ताज़ी बेरीज़ के अलावा, अपनी खुद की ब्लैकबेरी उगाना आपको प्रकृति के मौसमी लय से जोड़ता है और परिवार और दोस्तों के साथ अनुभव और फसल दोनों शेयर करने के मौके देता है। ताज़ी खाने से लेकर प्रिज़र्व, स्मूदी से लेकर डेज़र्ट तक, घर पर उगाई गई ब्लैकबेरी खाने की अनगिनत संभावनाएँ देती हैं, जिससे आप हर साल की फसल का बेसब्री से इंतज़ार करेंगे।
अग्रिम पठन
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