अपने बगीचे में कोलार्ड उगाने के लिए एक गाइड
प्रकाशित: 5 फ़रवरी 2026 को 12:46:04 pm UTC बजे
कोलार्ड ग्रीन्स सबसे फायदेमंद सब्जियों में से एक है जिसे आप अपने घर के बगीचे में उगा सकते हैं। सब्जी की दुनिया की ये पत्तेदार सब्ज़ियां न सिर्फ़ पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, बल्कि इन्हें उगाना भी हैरानी की बात है कि आसान है, यहां तक कि नए लोगों के लिए भी।
A Guide to Growing Collards in Your Own Garden
चाहे आप अपने खाने में ज़्यादा घर में उगाई गई चीज़ें शामिल करना चाहते हों या अपनी खुद की हरी सब्ज़ियाँ उगाने का मज़ा लेना चाहते हों, यह गाइड आपको कोलार्ड को कामयाबी से उगाने के बारे में जानने लायक हर चीज़ बताएगी।
कोलार्ड ग्रीन्स क्या हैं?
कोलार्ड्स (ब्रैसिका ओलेरासिया) पत्तागोभी परिवार के सदस्य हैं, जो केल, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स से काफी मिलते-जुलते हैं। पत्तागोभी के उलट, कोलार्ड्स में सिर नहीं होता - बल्कि, वे बड़े, गहरे हरे, थोड़े मोम जैसे पत्ते पैदा करते हैं जो खुले रोसेट पैटर्न में उगते हैं। ये पुराने ज़माने के दिखने वाले पौधे पत्तागोभी परिवार के सबसे पुराने सदस्यों में से हैं और हज़ारों सालों से इनकी खेती की जा रही है।
न्यूट्रिशन का खजाना: कोलार्ड ग्रीन्स बहुत ज़्यादा न्यूट्रिशियस होते हैं, इनमें विटामिन A, C, K, और कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स बहुत अच्छी मात्रा में होते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी भरपूर होते हैं, जो इन्हें किसी भी डाइट में शामिल करने के लिए एक शानदार चीज़ बनाते हैं।
कोलार्ड्स दक्षिणी खाने में खास तौर पर पॉपुलर हैं, लेकिन अपनी वर्सेटाइल क्वालिटी और न्यूट्रिशनल फायदों की वजह से पूरे देश में पॉपुलर हो रहे हैं। ये मज़बूत पौधे 15°F जितना कम टेम्परेचर झेल सकते हैं, जिससे ये सबसे ज़्यादा ठंड झेलने वाली सब्जियों में से एक बन जाती हैं जिन्हें आप उगा सकते हैं। असल में, कई बागवानों को लगता है कि पाले से छूने के बाद कोलार्ड्स का स्वाद ज़्यादा मीठा होता है!
कोलार्ड की किस्में जिन पर विचार किया जा सकता है
घर पर बागवानी करने वालों के लिए कोलार्ड की कई बेहतरीन किस्में उपलब्ध हैं। अपने उगाने के मौसम और पसंद के हिसाब से चुनें:
चैंपियन
यह एक पॉपुलर हाइब्रिड वैरायटी है जो ठंड को बहुत अच्छे से झेल सकती है और बोल्ट रेज़िस्टेंस रखती है। इसमें गहरे नीले-हरे पत्ते आते हैं और यह बसंत और पतझड़ दोनों में लगाने के लिए बढ़िया है। यह 60-75 दिनों में पक जाती है।
जॉर्जिया दक्षिणी
चिकने, बड़े पत्तों और सफेद तने वाली एक क्लासिक पुरानी किस्म। बहुत गर्मी और ठंड सहने वाली। पौधे 3 फीट तक की शानदार ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। 70-80 दिनों में पक जाते हैं।
चमक
यह एक हाइब्रिड है जिसमें बीमारियों से लड़ने की बहुत अच्छी क्षमता है और यह तेज़ी से बढ़ता है। यह एक जैसी, थोड़ी लाल गहरे हरे रंग की पत्तियां देता है। यह वसंत में लगाने के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुत ज़्यादा बोल्ट रेसिस्टेंट है। यह 55-60 दिनों में पक जाता है।
वेट्स
यह एक पुरानी किस्म है जिसकी ग्रोथ कॉम्पैक्ट होती है और यह ठंड को अच्छी तरह झेल सकती है। इसके पत्ते गहरे हरे, लहरदार होते हैं। छोटे बगीचों के लिए बहुत अच्छा है। 75-80 दिनों में पक जाता है।
टॉप बंच 2.0
एक हाइब्रिड जिसकी ग्रोथ सीधी होती है और पत्तियां हल्की लाल होती हैं। बहुत अच्छी एक जैसी होती हैं और पैदावार भी ज़्यादा होती है। बीमारियों से अच्छी तरह लड़ता है और गर्मी भी झेल सकता है। 70 दिनों में पक जाता है।
मॉरिस हेडिंग
यह एक पुरानी किस्म है जिसके पत्ते गोभी जैसे ढीले होते हैं। बड़े, मुलायम पत्ते और स्वाद बहुत अच्छा होता है। ठंड बर्दाश्त करने में अच्छी होती है। 70-80 दिनों में पक जाती है।
योजना और तैयारी
हेल्दी कोलार्ड ग्रीन्स उगाने के लिए अच्छी तरह से तैयार मिट्टी ज़रूरी है
कोलार्ड्स कब लगाएं
कोलार्ड्स उगाने के लिए समय बहुत ज़रूरी है। ठंडे मौसम की ये सब्ज़ियाँ तब सबसे अच्छी उगती हैं जब तापमान 55°F और 75°F के बीच होता है। इन्हें लगाने के दो सबसे अच्छे समय हैं:
वसंत रोपण
- आखिरी स्प्रिंग फ्रॉस्ट डेट से 6-8 हफ़्ते पहले घर के अंदर बीज लगाना शुरू करें
- आखिरी पाला पड़ने से 3-4 हफ़्ते पहले पौधों को बाहर ट्रांसप्लांट करें
- वसंत में लगाने के लिए बोल्ट-रेसिस्टेंट किस्में चुनें
- गर्मी आने से पहले फसल काट लें
पतझड़ में रोपण (पसंदीदा)
- पहली पतझड़ से 6-8 हफ़्ते पहले सीधे बीज बोएँ या रोपाई करें
- ठंडे मौसम में पौधे बड़े हो जाएंगे
- फ्रॉस्ट स्टार्च को शुगर में बदलकर स्वाद को बेहतर बनाता है
- हल्के मौसम में पूरी सर्दियों में फसल दे सकते हैं
सही स्थान चुनना
कोलार्ड्स पूरी धूप में अच्छे से उगते हैं लेकिन हल्की छांव भी सह सकते हैं, खासकर गर्म मौसम में। ऐसी जगह चुनें जहां रोज़ाना कम से कम 4-5 घंटे सीधी धूप आती हो। पक्का करें कि बीमारी की समस्या कम करने के लिए जगह में हवा का अच्छा सर्कुलेशन हो, लेकिन तेज हवाओं से भी बचा रहे जो बड़ी पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकती हैं।
मिट्टी की तैयारी
कोलार्ड्स बहुत ज़्यादा पानी लेते हैं और उन्हें ज़्यादा पत्ते उगाने के लिए उपजाऊ, अच्छी पानी निकलने वाली मिट्टी की ज़रूरत होती है:
- अपनी मिट्टी का pH टेस्ट करें - कोलार्ड्स को 6.0 और 6.8 के बीच थोड़ा एसिडिक से न्यूट्रल pH पसंद होता है।
- मिट्टी के ऊपरी 6 इंच में 2-3 इंच कम्पोस्ट या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद मिलाएं
- पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार संतुलित ऑर्गेनिक खाद डालें
- पक्का करें कि मिट्टी से पानी अच्छी तरह निकल जाए - कोलार्ड्स को गीले पैर पसंद नहीं हैं
- कोई भी पत्थर, जड़ या मलबा हटा दें जो ग्रोथ में रुकावट डाल सकता है
कोलार्ड ग्रीन्स लगाना
बीज से शुरुआत
कोलार्ड के बीज सबसे अच्छे तब उगते हैं जब मिट्टी का तापमान 45°F और 85°F के बीच होता है। इन्हें सफलतापूर्वक उगाने का तरीका यहां बताया गया है:
इनडोर सीड स्टार्टिंग (वसंत के लिए अनुशंसित)
- बीज ट्रे को बीज-शुरुआती मिश्रण से भरें
- बीज को ¼ इंच गहरा लगाएं, हर सेल में 2-3 बीज
- मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन गीली न रखें
- अच्छे अंकुरण के लिए तापमान 70-75°F के आसपास बनाए रखें
- जब पौधों में पहली असली पत्तियां आ जाएं, तो हर सेल में एक पौधा कम कर दें।
- पौधों को 7-10 दिनों तक धीरे-धीरे बाहर रखकर उन्हें मज़बूत करें।
सीधी बुवाई (पतझड़ की फसल के लिए सबसे अच्छा)
- मिट्टी को 6-8 इंच की गहराई तक ढीला करके तैयार करें
- बीज को ¼ से ½ इंच गहरा बोएं
- बीजों को 3-4 इंच की दूरी पर और 18-24 इंच की दूरी पर पंक्तियों में लगाएं
- अंकुरण तक मिट्टी को लगातार नम रखें (आमतौर पर 5-10 दिन)
- जब पौधे 4-5 इंच लंबे हो जाएं, तो उन्हें 18-24 इंच की दूरी पर पतला करें।
- पतले किए गए पौधों को सलाद या खाना पकाने में इस्तेमाल करें - वे पूरी तरह से खाने लायक हैं!
प्रत्यारोपण
चाहे आपने घर के अंदर बीज बोए हों या पौधे खरीदे हों, सही ट्रांसप्लांटिंग तकनीक बहुत ज़रूरी है:
- ट्रांसप्लांट शॉक को कम करने के लिए बादल वाले दिन या शाम को ट्रांसप्लांट करें
- रूट बॉल से थोड़ा बड़ा गड्ढा खोदें
- पौधों को 18-24 इंच की दूरी पर और 24-36 इंच की दूरी पर पंक्तियों में रखें
- पौधों को उसी गहराई पर लगाएं जहां वे पहले उग रहे थे
- जड़ों के आसपास मिट्टी जमने के लिए पौधे लगाने के बाद अच्छी तरह पानी दें
- नमी बचाने और खरपतवार को रोकने के लिए ऑर्गेनिक मल्च की एक परत लगाएं
प्रो टिप: कोलार्ड्स को अपनी बड़ी पत्तियां उगाने के लिए काफी जगह चाहिए होती है। उन्हें एक-दूसरे के बहुत पास-पास न लगाएं, क्योंकि भीड़ होने से पौधे छोटे हो सकते हैं और बीमारी की समस्या बढ़ सकती है।
देखभाल और रखरखाव
सही पानी और देखभाल से कोलार्ड के पौधे हरे-भरे और स्वस्थ होते हैं
पानी
मुलायम, स्वादिष्ट कोलार्ड ग्रीन्स उगाने के लिए लगातार नमी ज़रूरी है:
- अगर बारिश कम हो तो हर हफ़्ते 1-1.5 इंच पानी दें
- जड़ों के विकास को बढ़ावा देने के लिए बार-बार पानी देने के बजाय ज़्यादा पानी दें
- सुबह पानी दें ताकि शाम से पहले पत्तियां सूख जाएं (बीमारी का खतरा कम होता है)
- पत्तियों को सूखा रखने के लिए सोकर होज़ या ड्रिप इरिगेशन का इस्तेमाल करें
- मिट्टी में 2 इंच तक उंगली डालकर मिट्टी की नमी चेक करें - अगर यह सूखी लगे, तो पानी देने का समय आ गया है।
निषेचन
कोलार्ड्स बहुत ज़्यादा खाना खाते हैं और उन्हें रेगुलर फर्टिलाइज़ेशन से फ़ायदा होता है:
- रोपण के 3-4 सप्ताह बाद नाइट्रोजन युक्त खाद डालें
- हर 3-4 हफ़्ते में कम्पोस्ट या बैलेंस्ड ऑर्गेनिक फ़र्टिलाइज़र डालें
- जलने से बचाने के लिए खाद को पौधे के तने से 4-6 इंच दूर रखें
- खाद डालने के बाद अच्छी तरह पानी दें ताकि पोषक तत्व जड़ों तक पहुँच सकें
- पीली निचली पत्तियां अक्सर नाइट्रोजन की कमी का संकेत देती हैं
पलवार
ऑर्गेनिक मल्च की 2-3 इंच की परत कई फ़ायदे देती है:
- मिट्टी की नमी का संरक्षण करता है
- खरपतवार की वृद्धि को रोकता है
- मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करता है
- बारिश या पानी देते समय मिट्टी को पत्तियों पर गिरने से रोकता है
- मिट्टी में ऑर्गेनिक मैटर को जोड़ता है क्योंकि यह टूट जाता है
कीट प्रबंधन
कई कीड़े कोलार्ड ग्रीन्स को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सबसे आम कीड़ों को कैसे मैनेज करें, यह यहां बताया गया है:
गोभी के कीड़े
ये हरे कैटरपिलर पौधों की पत्तियां जल्दी से खत्म कर सकते हैं।
- हाथ से चुनकर इल्लियों को हटाएँ
- तितलियों को अंडे देने से रोकने के लिए रो कवर का इस्तेमाल करें
- बैसिलस थुरिंजिएंसिस (बीटी) का इस्तेमाल करें, जो एक ऑर्गेनिक कंट्रोल है
एफिड्स
छोटे रस चूसने वाले कीड़े जो पत्तियों पर झुंड में रहते हैं।
- पौधों पर तेज़ पानी की धार से स्प्रे करें
- लेडीबग जैसे फ़ायदेमंद कीड़े लाएँ
- गंभीर इन्फेक्शन के लिए कीटनाशक साबुन लगाएं
रोग निवारण
कोलार्ड्स को होने वाली आम बीमारियों में ब्लैक रॉट, डाउनी मिल्ड्यू और क्लबरूट शामिल हैं। बचाव ही आपकी सबसे अच्छी स्ट्रेटेजी है:
- फसल चक्र अपनाएं - कोलार्ड को वहां न लगाएं जहां पिछले 3-4 सालों में दूसरे ब्रैसिका उगाए गए थे
- पौधों के बीच अच्छा एयर सर्कुलेशन सुनिश्चित करें
- पौधों के नीचे पानी दें, पत्तियों को सूखा रखें
- रोगग्रस्त पौधों को हटाकर नष्ट कर दें
- क्लबरूट बीमारी को रोकने के लिए मिट्टी का सही pH (6.0-6.8) बनाए रखें
कोलार्ड ग्रीन्स की कटाई
कोलार्ड की कटाई के लिए सबसे पहले निचली पत्तियां हटा दें, ताकि पौधा बढ़ता रहे।
कोलार्ड उगाने का एक बड़ा फ़ायदा यह है कि इसकी कटाई का समय ज़्यादा होता है। एक बार लगाने से महीनों तक पत्तियाँ मिल सकती हैं, खासकर हल्के मौसम में। अपनी फ़सल को ज़्यादा से ज़्यादा करने का तरीका यहाँ बताया गया है:
कटाई कब करें
- जब पत्तियां लगभग 10 इंच लंबी हो जाएं तो कटाई शुरू करें
- नई पत्तियां (6-8 इंच) ज़्यादा मुलायम और स्वाद में हल्की होती हैं
- पकी हुई पत्तियों का स्वाद ज़्यादा तेज़ और बनावट ज़्यादा सख़्त होती है
- पाले के संपर्क में आने के बाद पत्तियों का स्वाद सबसे मीठा होता है
- सुबह कटाई करें जब पत्तियां कुरकुरी और नमी से भरी हों
फसल कैसे काटें
कोलार्ड्स की कटाई दो तरीकों से की जा सकती है:
कट-एंड-कम-अगेन विधि (अनुशंसित)
- सबसे नीचे, सबसे बाहरी पत्तियों से शुरू करें
- पत्तियों को मिट्टी से 1-2 इंच ऊपर से काटने के लिए तेज़ चाकू या कैंची का इस्तेमाल करें
- केंद्रीय बढ़ते बिंदु को बरकरार रखें
- पौधे के बीच से नई पत्तियां निकलती रहेंगी
- नई पत्तियाँ आने पर हर 1-2 हफ़्ते में कटाई करें
पूरे पौधे की कटाई
- पूरे पौधे को मिट्टी से 2 इंच ऊपर से काटें
- जब आपको एक बार में बड़ी मात्रा में चाहिए तो यह सबसे अच्छा है
- हल्के मौसम में, पौधा ठूंठ से फिर से उग सकता है
- नई ग्रोथ छोटी होगी लेकिन फिर भी इस्तेमाल करने लायक होगी
- इस विधि का उपयोग मौसम के अंत में करें
कटाई के बाद की देखभाल
कटाई के बाद सही तरीके से संभालने से सबसे अच्छी क्वालिटी और स्वाद पक्का होता है:
- मिट्टी और कीड़ों को हटाने के लिए पत्तियों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें
- जिद्दी गंदगी के लिए, पत्तियों को 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
- पत्तियों को साफ़ तौलिए से सुखाएं या सलाद स्पिनर का इस्तेमाल करें
- अगर चाहें तो बीच के मोटे तने हटा दें (खासकर बड़ी पत्तियों से)
- बिना धुले पत्तों को छेद वाले प्लास्टिक बैग में रखकर रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।
- ज़्यादा समय तक स्टोर करने के लिए, पत्तियों को ब्लांच करके 10-12 महीने तक फ्रीज़ करें।
अपनी कोलार्ड फसल का आनंद लें
ठीक से पकाई गई कोलार्ड ग्रीन्स नरम, स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं
कोलार्ड्स उगाने में आपकी सारी मेहनत के बाद, अब उनका मज़ा लेने का समय है! कोलार्ड ग्रीन्स किचन में बहुत काम आते हैं:
तैयारी के सुझाव
- छोटी, कोमल पत्तियों को सलाद में या रैप के रूप में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है
- पके पत्तों को नरम करने के लिए पकाने से फ़ायदा होता है
- पकाने से पहले बड़ी पत्तियों से बीच का सख्त तना हटा दें
- पत्तियों को ऐसे टुकड़ों में काटें या फाड़ें जिन्हें संभाला जा सके
- फ्रीज़ करने से पहले 1-2 मिनट तक ब्लांच करने से रंग और पोषक तत्व बने रहते हैं
खाना पकाने की विधियां
कोलार्ड्स कई तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं:
दक्षिणी-शैली
क्लासिक तरीके में स्मोक्ड मीट, प्याज़ और सिरके के साथ कोलार्ड को धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक वह बहुत नरम न हो जाए (1-2 घंटे)। इससे पॉट लिकर (पकाने का लिक्विड) के साथ एक स्वादिष्ट, नरम डिश बनती है जो कॉर्नब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
त्वरित सॉटे
जल्दी बनाने के लिए, कटे हुए कोलार्ड को लहसुन और ऑलिव ऑयल के साथ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे चमकीले हरे और नरम न हो जाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस डालें।
भाप
कटे हुए कोलार्ड को 5-8 मिनट तक स्टीम करें जब तक वे नरम और कुरकुरे न हो जाएं। यह तरीका उबालने के मुकाबले ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स बचाता है और एक साफ़, ताज़ा स्वाद देता है। नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा ऑलिव ऑयल डालें।
स्टोरेज टिप: ब्लांच किए हुए कोलार्ड ग्रीन्स बहुत अच्छे से फ्रीज़ होते हैं। जब आपके गार्डन में ताज़े कोलार्ड न मिलें, तो पूरे साल आसानी से इस्तेमाल करने के लिए उन्हें फ्रीज़र बैग में रखें।
सामान्य समस्याओं का निवारण
सबसे अच्छी देखभाल के बाद भी, कोलार्ड्स उगाते समय आपको कुछ मुश्किलों का सामना करना पड़ सकता है। आम समस्याओं के समाधान यहां दिए गए हैं:
मेरे कोलार्ड के पत्ते पीले क्यों हो रहे हैं?
पीली पत्तियां कई समस्याओं का संकेत हो सकती हैं:
- नाइट्रोजन की कमी: पीलापन पुरानी, निचली पत्तियों से शुरू होता है। नाइट्रोजन से भरपूर खाद डालें।
- ज़्यादा पानी देना: पक्का करें कि मिट्टी से पानी अच्छी तरह निकल जाए और पानी देने के बीच ऊपरी इंच को सूखने दें।
- कम पानी देना: मिट्टी की नमी रेगुलर चेक करें और लगातार पानी दें।
- बीमारी: अगर पीलेपन में काले धब्बे या अजीब पैटर्न दिखें, तो फंगल बीमारी हो सकती है। प्रभावित पत्तियों को हटा दें और हवा का सर्कुलेशन बेहतर करें।
मेरे कोलार्ड्स में फूल आ रहे हैं। क्या हो रहा है?
इसे "बोल्टिंग" कहते हैं - जब पौधा पत्तियों के बनने से फूल और बीज बनने लगता है। यह इन वजहों से होता है:
- गर्मी: लगातार 80°F से ज़्यादा तापमान होने पर बोल्टिंग हो सकती है
- लंबे दिन: बसंत के आखिर में दिन की लंबाई बढ़ना पौधों में फूल आने का संकेत है
- उम्र: कोलार्ड्स दो साल में उगने वाले पौधे हैं और दूसरे साल में अपने आप फूलते हैं।
जब बोल्टिंग शुरू होती है, तो पत्तियां कड़वी हो जाती हैं। बची हुई इस्तेमाल करने लायक पत्तियों को काट लें और पतझड़ में नई फसल लगाएं, या पौधों को फूल आने दें ताकि फायदेमंद कीड़े आएं और बीज इकट्ठा करें।
मेरे कोलार्ड के पत्तों में ये छेद क्यों हैं?
पत्तियों में छेद आमतौर पर कीड़ों की वजह से होते हैं:
- पत्तागोभी के कीड़े: पत्ती के नीचे छोटे हरे कैटरपिलर देखें
- पिस्सू भृंग: छोटे काले भृंग जो छोटे शॉट-होल नुकसान पहुंचाते हैं
- स्लग: स्लाइम के निशान छोड़ते हैं और रात में खाते हैं
कंट्रोल के तरीकों में हाथ से चुनना, लाइन कवर, कैटरपिलर के लिए Bt जैसे ऑर्गेनिक कीटनाशक, और पिस्सू बीटल और स्लग के लिए डायटोमेसियस अर्थ शामिल हैं।
निष्कर्ष
कोलार्ड की सफल फ़सल फ़ायदेमंद और पौष्टिक होती है
अपने बगीचे में कोलार्ड उगाना एक अच्छा अनुभव है जो आपकी टेबल पर पौष्टिक और कई तरह से इस्तेमाल होने वाली हरी सब्ज़ियाँ देता है। ये मज़बूत पौधे नए लोगों के लिए आसान होते हैं, लेकिन अनुभवी बागवानों के लिए संतोषजनक होते हैं, जो कई मौसमों में लंबे समय तक फसल देते हैं। इस आर्टिकल में दी गई गाइडलाइंस को फ़ॉलो करके, आप अपनी खुद की कोलार्ड ग्रीन्स उगाने का मज़ा लेने के रास्ते पर अच्छी तरह से आगे बढ़ेंगे।
याद रखें कि कोलार्ड सबसे ज़्यादा ठंड झेलने वाली सब्ज़ियों में से एक है जिसे आप उगा सकते हैं, और कई इलाकों में यह अक्सर सर्दियों में भी अच्छी पैदावार देती है। पाला झेलने की उनकी काबिलियत न सिर्फ़ आपके उगने के मौसम को बढ़ाती है बल्कि असल में उनके स्वाद को भी बेहतर बनाती है, जिससे वे किसी भी सब्ज़ी के बगीचे के लिए एक कीमती चीज़ बन जाती हैं।
चाहे आप उन्हें साउथर्न-स्टाइल में पका रहे हों, सूप और स्टू में डाल रहे हों, या ताज़ी चीज़ों के साथ एक्सपेरिमेंट कर रहे हों, घर पर उगाए गए कोलार्ड्स दुकान से खरीदे गए ऑप्शन के मुकाबले बेहतर स्वाद और न्यूट्रिशन देते हैं। साथ ही, अपने ही घर के पिछवाड़े से डिनर उगाने जैसा सुकून और कुछ नहीं है!
अग्रिम पठन
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