Ռեհանի աճեցման ամբողջական ուղեցույց. Սերմից մինչև բերքահավաք

Չորս տարբեր ռեհանի տեսակներ, որոնք դասավորված են կողք կողքի՝ ցուցադրելով տերևների հակադիր գույներ, ձևեր և հյուսվածքներ: Ավելի շատ տեղեկություններ

Անկախ նրանից՝ դուք սկսնակ եք, որը ցանկանում է հիմնել ձեր առաջին խոտաբույսերի այգին, թե փորձառու այգեպան եք, որը ցանկանում է կատարելագործել ձեր ռեհանի մշակման տեխնիկան, այս համապարփակ ուղեցույցը ձեզ կծանոթացնի այս բազմակողմանի խոտաբույսը հաջողությամբ աճեցնելու անհրաժեշտ ամեն ինչի հետ։

Ռեհանի տեսակների ուսումնասիրություն. գտնելով ձեր իդեալական զույգը

Ռեհանի աշխարհը շատ ավելի լայն տարածում ունի, քան մթերային խանութներում վաճառվող սովորական քաղցր ռեհանը։ Յուրաքանչյուր տեսակ յուրահատուկ համեր, բույրեր և տեսողական գրավչություն է հաղորդում ինչպես ձեր այգուն, այնպես էլ ձեր ափսեին։

Տնային այգիների համար նախատեսված ռեհանի հայտնի տեսակներ

Քաղցր ռեհան (Ocimum basilicum)

Դասական տեսակ՝ մեծ, նուրբ կանաչ տերևներով և քաղցր, բուրավետ համով: Սա իտալական խոհանոցի և պեստո համի ստանդարտ ռեհանն է: Բույսերը սովորաբար աճում են 18-24 դյույմ բարձրությամբ՝ թփուտավոր կառուցվածքով:

Թայերեն ռեհան (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

Առանձնանում է իր մանուշակագույն ցողուններով, ավելի փոքր տերևներով և անիսոնի և մատուտակի յուրահատուկ համով: Ավելի ջերմադիմացկուն է, քան քաղցր ռեհանը և անհրաժեշտ է Հարավարևելյան Ասիայի իսկական ուտեստների համար: Աճում է 12-18 դյույմ բարձրությամբ՝ գեղեցիկ մանուշակագույն ծաղիկներով:

Մանուշակագույն ռեհան

«Մուգ օպալ» և «Մանուշակագույն ծալքեր» տեսակներն առաջարկում են ապշեցուցիչ մուգ մանուշակագույն տերևներ, որոնք տեսողական հետաքրքրություն են հաղորդում այգիներին և ուտեստներին: Համը նման է քաղցր ռեհանին, բայց մի փոքր ավելի ուժեղ, մեխակի նման նոտաներով:

Կիտրոնի ռեհան (Ocimum basilicum 'Citriodorum')

Ունի պայծառ, ցիտրուսային բույր և համ, որը հիանալի համադրվում է ձկան, աղցանների և թեյերի հետ: Բույսերն ունեն քաղցր ռեհանից ավելի փոքր, նեղ տերևներ և աճում են 12-18 դյույմ բարձրությամբ:

Դարչինի ռեհան

Առաջարկում է տաք, կծու բույր, որը հիշեցնում է դարչին: Ցողուններն ունեն կարմրավուն-մանուշակագույն երանգ, իսկ բույսն արտադրում է գեղեցիկ վարդագույն ծաղիկներ: Հիանալի է մրգային աղցանների և աղանդերի համար:

Հունական գաճաճ ռեհան

Ձևավորում է կոմպակտ, թփուտավոր բույսեր (6-10 դյույմ բարձրությամբ)՝ փոքր տերևներով, ինչը այն դարձնում է իդեալական տարաների և փոքր տարածքների համար: Համն ավելի ինտենսիվ է, քան քաղցր ռեհանի համը, իդեալական է խոհարարության համար:

Լավագույն աճեցման պայմանները ծաղկող ռեհանի բույսերի համար

Ռեհանը ջերմասեր խոտաբույս է, որը ծաղկում է որոշակի պայմաններում: Այս օպտիմալ աճի պահանջների ըմբռնումը և ապահովումը կհիմք դնի առողջ, արդյունավետ բույսերի համար:

Արևի լույսի պահանջները

Ռեհանը սիրում է ջերմություն և առատ արևի լույս։ Լավագույն աճի և համի զարգացման համար՝

• Օրական 6-8 ժամ ուղիղ արևի լույս ապահովեք
• Չափազանց տաք կլիմայական պայմաններում (9+ գոտիներ) կեսօրվա ստվերը կարող է կանխել տերևների այրումը
• Տանը աճեցնելիս տեղադրեք հարավային կամ արևմտյան պատուհանի մոտ
• Եթե օգտագործում եք աճեցման լամպեր, դրանք տեղադրեք բույսերից 6-12 դյույմ վերև՝ օրական 14-16 ժամ։

Ջերմաստիճանի նկատառումներ

Որպես տաք շրջանների բնիկ արևադարձային բույս, ռեհանը զգայուն է ցածր ջերմաստիճանների նկատմամբ։

• Աճման օպտիմալ ջերմաստիճանը՝ 70-85°F (21-29°C)
• Նվազագույն ջերմաստիճանը՝ 50°F (10°C) – այս ջերմաստիճանից ցածր աճը զգալիորեն դանդաղում է
• Ցրտահարության նկատմամբ զգայուն. Նույնիսկ թույլ ցրտահարությունը կարող է վնասել կամ սպանել ռեհանի բույսերը
• Բացօթյա տնկելու համար սպասեք վերջին ցրտահարությունից 2 շաբաթ անց

Հողի պահանջները

Ճիշտ ընտրված հողը հիմք է ստեղծում ռեհանի առողջ աճի համար.

• Լավ ջրահեռացման, բերրի հող՝ pH-ի 6.0-ից 7.0 միջակայքում
• Հարուստ է օրգանական նյութերով՝ խոնավությունը պահպանելու և ավելորդ ջուրը դուրս մղելու համար
• Կավե հողի կառուցվածքը իդեալական է. խուսափեք ծանր կավե հողերից, որոնք պահպանում են չափազանց շատ խոնավություն:
• Տարաներում աճեցնելու համար օգտագործեք բարձրորակ տնկման խառնուրդ՝ ավելացված կոմպոստով

Կենսունակ ռեհանի բույս, որն աճում է հարուստ հողում պայծառ արևի տակ։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Քայլ առ քայլ հրահանգներ հաջող ռեհանի տնկման համար

Ռեհանի սերմերից սկսելը

1. Ժամանակահատված՝ սկսեք սերմերը ցանել փակ տարածքում ձեր տարածքում վերջին սպասվող ցրտահարության օրվանից 6-8 շաբաթ առաջ: Բացօթյա ցանքի համար սպասեք, մինչև հողի ջերմաստիճանը հասնի առնվազն 70°F (21°C):
2. Սերմերի պատրաստում. Ռեհանի սերմերը փոքր են և տնկելուց առաջ նախնական թրջում կամ հատուկ մշակում չեն պահանջում:
3. Տնկման խորություն. Սերմերը ցանեք 1/8 դյույմ խորությամբ՝ սերմ աճեցնող խառնուրդի մեջ: Ռեհանի սերմերը լույսի կարիք ունեն ծլելու համար, այնպես որ չափազանց խորը մի տնկեք:
4. Հեռավորություն. Երբ մի քանի սերմեր ցանում եք, դրանք տեղադրեք մոտ 1/4 դյույմ հեռավորության վրա սերմնացանի տարաների կամ ամանների մեջ:
5. Խոնավություն. Հողը պահեք անընդհատ խոնավ, բայց ոչ ջրով լցված: Խորհուրդ է տրվում ծածկել այն պլաստիկե փաթեթով՝ խոնավությունը պահպանելու համար մինչև բողբոջումը:
6. Ջերմաստիճան. Լավագույն բողբոջման համար պահպանեք հողի ջերմաստիճանը 70-75°F (21-24°C) սահմաններում: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք սերմերի տաքացման գորգ:
7. Ծլում. իդեալական պայմաններում սերմերը կծլեն 5-10 օրվա ընթացքում:

Ռեհանի սածիլների տնկում

1. Կարծրացման դադարեցում. Եթե սկսում եք տնկել փակ տարածքներում աճեցված սածիլներով, աստիճանաբար հարմարեցրեք դրանք բացօթյա պայմաններին տնկելուց 7-10 օրվա ընթացքում:
2. Ժամանակահատված՝ Սածիլները տեղափոխեք բացօթյա, երբ դրանք ունենան 2-3 զույգ իրական տերևներ և ցրտահարության բոլոր վտանգներն անցած լինեն:
3. Հեռավորություն. Սածիլները տնկեք միմյանցից 12-18 դյույմ հեռավորության վրա՝ օդի պատշաճ շրջանառությունը և աճը ապահովելու համար:
4. Տնկման խորություն. Բույսերը տնկեք նույն խորության վրա, որում դրանք աճեցվում էին իրենց տարաներում: Խուսափեք ցողունները ավելի խորը թաղելուց, քանի որ դա կարող է փտել:
5. Ջրում։ Տնկելուց հետո առատորեն ջրեք՝ արմատների և հողի շփումը բարելավելու համար։
6. Ցանքածածկ. Բույսերի շուրջը (բայց առանց ցողուններին դիպչելու) քսեք օրգանական ցանքածածկի բարակ շերտ՝ խոնավությունը պահպանելու և մոլախոտերը կանխելու համար:

Խորհուրդ. աճեցման ողջ սեզոնի ընթացքում անընդհատ բերքահավաքի համար յուրաքանչյուր 2-3 շաբաթը մեկ տնկեք նոր ռեհանի սերմեր: Այս հաջորդական տնկումը կապահովի, որ դուք միշտ կունենաք թարմ ռեհան:

Ձեռքերով ռեհանի սածիլներ են տնկում մուգ այգու հողի մեջ՝ համապատասխան խորությամբ։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Տարաների այգեգործություն ընդդեմ ռեհանի հողային տնկման

Ռեհանի օգնությամբ կարելի է գերազանց արդյունքներ տալ թե՛ տարաների մեջ տնկելով, թե՛ հողի մեջ տնկելով։ Ձեր ընտրությունը կախված է ձեր հասանելի տարածքից, կլիմայից և այգեգործության նախասիրություններից։

Տարաների աճեցման առավելությունները

• Հիանալի է սահմանափակ տարածքների համար, ինչպիսիք են պատշգամբները, ներքին բակերը և պատուհանագոգերը
• Թույլ է տալիս տեղափոխել բույսերը՝ արևի տակ մնալու օպտիմալացման համար
• Ավելի հեշտ է պաշտպանել ցրտահարությունից՝ տարաները ներս բերելով
• Հողի որակի և ջրահեռացման ավելի լավ վերահսկողություն
• Կարող է տեղադրվել խոհանոցի մոտ՝ հարմար բերքահավաքի համար
• Նվազեցնում է հողի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների և վնասատուների հետ կապված խնդիրները

Կոնտեյների տեխնիկական բնութագրերը

• Նվազագույն չափը՝ 8 դյույմ խորություն և 8 դյույմ տրամագիծ մեկ բույսի համար
• Ավելի մեծ տարաները (12+ դյույմ) կարող են տեղավորել մի քանի բույսեր
• Ջրազրկումը կանխելու համար պետք է լինեն ջրահեռացման անցքեր
• Կավե ամանները լավ են աշխատում, քանի որ թույլ են տալիս հողին շնչել
• Մուգ գույնի տարաները կլանում են ջերմությունը, որը ռեհանը սիրում է

Հողի մեջ աճեցման առավելությունները

• Բույսերը սովորաբար աճում են ավելի մեծ և ավելի ամուր
• Հաստատվելուց հետո անհրաժեշտ է ավելի քիչ հաճախական ջրել
• Ավելի շատ տարածք բազմաթիվ բույսերի և տեսակների համար
• Ավելի հարմար է ուղեկցող տնկման ռազմավարությունների համար
• Ավելի ցածր սպասարկում՝ պատշաճ կերպով կազմակերպվելուց հետո
• Ավելի տնտեսող է մեծ քանակությամբ աճեցնելու համար

Հողի մեջ տեղադրված տեխնիկական բնութագրերը

• Ավելի լավ ջրահեռացման համար տնկեք բարձրացված մարգերի կամ կույտ հողի մեջ
• Տիեզերական բույսերը պետք է լինեն 12-18 դյույմ հեռավորության վրա բոլոր ուղղություններով
• Պատրաստեք հողը՝ վերին 15 սմ-ի մեջ 5-7 սմ հաստությամբ կոմպոստ լցնելով։
• Ընտրեք 6-8 ժամ արևի լույսով լուսավորված և ուժեղ քամիներից պաշտպանված տեղ։
• Ավելի զով կլիմայական պայմաններում հողը տաքացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սև պլաստիկ ցանքածածկ

Կողք կողքի լուսանկար, որը համեմատում է թրծածածկ տարաներում և հողի մեջ տնկված պարտեզի մարգում աճեցված ռեհանի բույսերը։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Առողջ ռեհանի համար ջրելու և պարարտացնելու ժամանակացույց

Ջրման ուղեցույցներ

Ճիշտ ջրումը կարևոր է ռեհանի առողջության և համի զարգացման համար: Նպատակն է պահպանել հողի կայուն խոնավությունը՝ առանց ջրազրկվելու:

Ջրելու լավագույն մեթոդները.

• Բույսերի հիմքում ջրեք՝ տերևները չոր պահելու և հիվանդությունները կանխելու համար
• Առավոտյան ջրեք, որպեսզի օրվա ընթացքում չորանան թափված տերևները
• Հնարավորության դեպքում օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի ջուր
• Ավելի շատ ջրելը տաք, չորային ժամանակահատվածներում և նվազեցրեք զով, անձրևոտ եղանակին
• Ստուգեք հողի խոնավությունը՝ մատը 2.5 սմ խորությամբ մտցնելով հողի մեջ։ Եթե այն չոր է, ապա ժամանակն է ջրել։

Ռեհանի բույսը ձեռքով ջրել հիմքից՝ օգտագործելով փոքր մետաղական ջրցան։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Բեղմնավորման ժամանակացույց

Ռեհանը օգուտ է քաղում կանոնավոր, թեթև կերակրումից՝ տերևների շարունակական արտադրությունը խթանելու համար՝ առանց համի ինտենսիվությունը զոհաբերելու:

Կարևոր է. Խուսափեք ազոտի բարձր պարունակությամբ պարարտանյութերից, քանի որ դրանք կարող են նվազեցնել ռեհանին համ տվող եթերային յուղերի կոնցենտրացիան: Պարարտանյութ քսելուց առաջ միշտ ջրեք բույսերը՝ արմատների այրվածքը կանխելու համար:

Ռեհանի առավելագույն բերքատվության համար կտրման և բերքահավաքի մեթոդներ

Բուշիեր բույսերի ռազմավարական կտրում

Ճիշտ կտրումը միակ ցողունով ռեհանի սածիլը թփուտավոր, բերքատու բույսի վերածելու գաղտնիքն է, որը ողջ սեզոնի ընթացքում առատ բերք է ապահովում։

• Առաջին կտրում. Երբ ձեր ռեհանի բույսն ունենա 3-4 զույգ իրական տերևներ և 6-8 դյույմ բարձրություն, կատարեք ձեր առաջին կտրումը:
• Որտեղ կտրել. Կտրեք տերևների հանգույցներից անմիջապես վերև (որտեղ տերևները դուրս են գալիս ցողունից), կտրելով հանգույցներից մոտ 1/4 դյույմ վերև։
• Որքան հեռացնել. Առաջին կտրման համար հեռացրեք բույսի վերին 1-2 դյույմը, ներառյալ կենտրոնական աճող ծայրը:
• Ճյուղերի զարգացում. Այս կտրումը խթանում է բույսին նոր ճյուղեր զարգացնել կտրվածքի տակ գտնվող հանգույցներից՝ ստեղծելով ավելի թփուտավոր բույս:
• Շարունակական խնամք. շարունակեք կտրել յուրաքանչյուր 2-3 շաբաթը մեկ աճման ողջ շրջանում, միշտ կտրելով տերևների հանգույցներից մի փոքր վերև:
• Ծաղկի հեռացում. Ծաղկաբույլերը հայտնվելուն պես կտրեք դրանք՝ բերքահավաքի ժամանակահատվածը երկարացնելու համար, քանի որ ծաղկումը բույսին ազդանշան է տալիս տերևների արտադրությունը նվազեցնելու համար:

Ռեհանի բույսի խոշորացված պատկերը ցույց է տալիս ճիշտ կտրման տեխնիկան՝ տերևի հանգույցի տակ կարմիր կետագծերով Ավելի շատ տեղեկություններ

Լավագույն համի և բերքատվության համար բերքահավաքի մեթոդներ

Կանոնավոր փոքր բերքահավաքներ

• Սկսեք բերքահավաքը, երբ բույսերը ունենան առնվազն 6-8 տերև
• Յուրաքանչյուր բույսից վերցրեք մի քանի տերև՝ սկսելով վերին տերևներից։
• Հավաքեք առավոտյան, երբ ցողը չորանա, բայց մինչև օրվա շոգը
• Մաքուր կտրվածքներ կատարելու համար օգտագործեք սուր մկրատ կամ կտրող գործիքներ
• Հիանալի է ամենօրյա խոհանոցային օգտագործման և բույսերի առողջության պահպանման համար

Ավելի մեծ բերքահավաքներ

• Կտրեք ցողունները մինչև բույսի բարձրության 1/3-ը
• Յուրաքանչյուր ցողունի վրա միշտ թողեք առնվազն 3-4 զույգ տերև
• Առավելագույն համի համար մեծ քանակությամբ հավաքեք ծաղկումից անմիջապես առաջ
• Պեստո պատրաստելու կամ չորացնելու համար ավելի մեծ քանակություն հավաքեք առավոտյան կեսին
• Ավելի մեծ բերքահավաքը, ճիշտ կիրառման դեպքում, խթանում է ուժեղ վերականգնումը

Հավաքման խորհուրդ. Լավագույն համի համար ռեհանի տերևները հավաքեք բույսի ծաղկումից անմիջապես առաջ: Այս փուլում ռեհանին յուրահատուկ բույր և համ հաղորդող եթերայուղերն առավել կենտրոնացված են:

Ընդհանուր վնասատուներ և հիվանդություններ օրգանական լուծույթներով

Ռեհանի տարածված վնասատուների հայտնաբերում և բուժում

Ռեհանի տերևի խոշորացված պատկեր՝ վնասատուների անցքերով և օրգանական ցողմամբ Ավելի շատ տեղեկություններ

Ռեհանի տարածված հիվանդությունների կառավարում

Առողջ ռեհանի համար ուղեկցող տնկման առաջարկներ

Ռազմավարական ուղեկցող տնկումը կարող է բարելավել ռեհանի աճը, համը և վնասատուների նկատմամբ բնական դիմադրությունը՝ միաժամանակ օգուտ բերելով հարևան բույսերին: Ահա, թե ինչպես ստեղծել օգտակար բուսական համայնքներ ձեր ռեհանի միջոցով:

Բարելի ուղեկիցներ ռեհանի համար

Բանջարեղեն

• Լոլիկ. դասական ուղեկից: Ռեհանը բարելավում է լոլիկի համը և աճը՝ միաժամանակ վանելով լոլիկի եղջյուրավոր որդերին և ճանճերին:
• Պղպեղ. Ռեհանը օգնում է կանխել լվիճների, սարդոստայնների և թրիպսների առաջացումը, որոնք հաճախ հարձակվում են պղպեղի բույսերի վրա:
• Սպարժ. Ռեհանը վանում է սպարժի բզեզներին, մինչդեռ սպարժը մասնակի ստվեր է ապահովում տաք եղանակին:
• Սալաթ. Ռեհանի անուշաբույր յուղերը օգնում են պաշտպանել սալաթը լորձնամիզներից և լվիճներից:
• Արմատային բանջարեղեն. Գազարը, ճակնդեղը և կարտոֆիլը օգտվում են ռեհանի վնասատուներից պաշտպանող հատկություններից:

Խոտաբույսեր

• Երիցուկ. Բարելավում է ռեհանի եթերայուղի արտադրությունը և բարելավում է դրա համը:
• Օրեգանո. Նմանատիպ աճեցման պահանջները դրանք դարձնում են լավ ընկերներ, և նրանք վանում են տարբեր վնասատուների:
• Սոխուկ. Օգնում է կանխել լվիճների առաջացումը, որոնք այլապես կարող են հարձակվել ռեհանի վրա:
• Բորագո. գրավում է փոշոտողներին և օգտակար միջատներին, որոնք պաշտպանում են ռեհանը:
• Մաղադանոս. Լավ է աճում ռեհանի հետ և գրավում է օգտակար միջատներին:

Ծաղիկներ

• Նարգիզներ. Վախեցնում են նեմատոդներին և այլ հողի վնասատուներին, որոնք կարող են վնասել ռեհանի արմատները:
• Նաստուրցիումներ. գործում են որպես թակարդային մշակաբույսեր լվիճների համար՝ դրանք հեռու պահելով ռեհանից։
• Պետունիաներ. կանխում է այգու բազմաթիվ տարածված վնասատուների, այդ թվում՝ լվիճների և լոլիկի եղջյուրավոր որդերի առաջացումը:
• Կալենդուլա. Այգի է գրավում օգտակար միջատներին և փոշոտողներին։
• Ալիսում. Ապահովում է գետնի ծածկ և գրավում է օգտակար միջատներին։

Բույսեր, որոնք պետք է խուսափել ռեհանի մոտ տնկելուց

• Rue: Կանխում է ռեհանի աճը ալելոպաթիկ ազդեցության միջոցով:
• Եղեսպակ. մրցակցում է ռեհանի հետ և կարող է կասեցնել դրա աճը։
• Սամիթ. արտազատում է միացություններ, որոնք կանխում են բազմաթիվ խոտաբույսերի, այդ թվում՝ ռեհանի աճը:
• Վարունգ. Կարող է կասեցնել ռեհանի աճը և մրցակցել սննդանյութերի համար:
• Ռոզմարին. նախընտրում է ավելի չոր պայմաններ, քան ռեհանը, և կարող է մրցակցության խնդիրներ առաջացնել։
• Սովորական չամանը. պահանջում է ավելի չոր հող, քան ռեհանը, ինչը ստեղծում է հակասական աճեցման պայմաններ:

Ընկերակցող տնկման խորհուրդ. Լոլիկի բույսերի հիմքի շուրջը ռեհան տնկեք՝ լոլիկի համը բարելավելու, վնասատուներին վանելու և այգու տարածքը մեծացնելու համար: Երկու բույսերն էլ ջրի և արևի լույսի նմանատիպ պահանջներ ունեն, ինչը դրանք դարձնում է կատարյալ ընկերակիցներ:

Այգու մարգ՝ առողջ ռեհանի բույսերով, որոնք աճում են լոլիկի և վառ նարնջագույն նարգիզների կողքին։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Ձեր ռեհանի բերքի պահպանումը և պահպանումը

Երբ ձեր ռեհանի բույսերը ավելի շատ բերք են տալիս, քան կարող եք օգտագործել թարմ վիճակում, այս պահպանման մեթոդները կօգնեն ձեզ վայելել ձեր բերքը ամբողջ տարվա ընթացքում։

Թարմ ռեհանի կարճաժամկետ պահպանում

Ծաղկեփնջի մեթոդ (3-7 օր)

• Կտրեք ռեհանի ցողունների ծայրերը անկյան տակ
• Ցողունները դրեք 1-2 դյույմ ջրով լի բանկայի մեջ, ինչպես ծաղիկների փունջը
• Թույլ ծածկեք պլաստիկ տոպրակով (ոչ հերմետիկ)
• Պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ թե սառնարանում
• Ջուրը փոխել յուրաքանչյուր 1-2 օրը մեկ

Թղթե սրբիչի մեթոդ (5-7 օր)

• Զգուշորեն լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք ռեհանի տերևները
• Թեթևակի փաթաթեք մի փոքր խոնավ թղթե սրբիչների մեջ
• Տեղադրեք պլաստիկ տոպրակի կամ տարայի մեջ, մասամբ փակված
• Պահել սառնարանի չորանոցի դարակում
• Ամեն օր ստուգեք և փոխարինեք թղթե սրբիչները, եթե դրանք չափազանց թաց լինեն

Թարմ ռեհանի տերևներ, չորացրած ռեհան, սառեցված ռեհանի խորանարդիկներ և պեստո՝ դասավորված փայտե սեղանի վրա։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Երկարաժամկետ պահպանման մեթոդներ

Սառեցնող ռեհան

Տևողությունը՝ 6-12 ամիս

Whole Leaf Method

1. Տերևները 2 վայրկյան եփեք եռացող ջրի մեջ
2. Անմիջապես տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ
3. Լավ չորացրեք թեթևակի սրբիչով
4. Դասավորեք մեկ շերտով թխման թերթիկի վրա
5. Սառեցրեք մինչև կարծրանա (1-2 ժամ)
6. Տեղափոխեք սառցարանի տոպրակների մեջ՝ հնարավորինս շատ օդը հեռացնելով

Oil Cube Method

1. Կտրատեք թարմ ռեհանի տերևները
2. Սառցե խորանարդիկների տարաները լցրեք 2/3-ը կտրատած ռեհանով
3. Ծածկեք ձիթապտղի յուղով
4. Սառեցնել մինչև կարծրանալը
5. Խորանարդիկները տեղափոխեք սառցարանի տոպրակների մեջ
6. Սառեցված խորանարդիկները անմիջապես ավելացրեք ապուրներին, սոուսներին կամ սոտեներին

Չորացող ռեհան

Տևողությունը՝ 1-2 տարի

Air Drying

1. Հավաքեք ցողունները առավոտյան, երբ ցողը չորանա
2. 5-10 ցողունները միասին փաթաթեք թելով
3. Կախեք փնջերը գլխիվայր տաք, չոր, լավ օդափոխվող տարածքում՝ ուղիղ արևի լույսից հեռու
4. Թողեք չորանա 1-2 շաբաթ, մինչև տերևները հեշտությամբ փշրվեն
5. Հեռացրեք չորացրած տերևները ցողուններից
6. Պահել հերմետիկ տարաների մեջ՝ լույսից և ջերմությունից հեռու

Oven Drying

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք ամենացածր ջերմաստիճանին (սովորաբար 170-180°F)
2. Տերևները դասավորեք մեկ շերտով թխման թերթիկի վրա
3. Թխել դուռը մի փոքր բաց թողնելով 2-4 ժամ, մինչև լիովին չորանա
4. Հերմետիկ տարաների մեջ պահելուց առաջ լիովին սառեցրեք

Պահպանում յուղի և քացախի մեջ

Տևողությունը՝ 2-6 ամիս

Basil-Infused Oil

1. Տերևները սպիտակեցրեք եռացող ջրի մեջ 5-10 վայրկյան
2. Սառեցրեք սառցե ջրի մեջ և ամբողջությամբ չորացրեք թեթևակի սրբիչով
3. Փաթեթավորեք ստերիլիզացված տարաների մեջ
4. Ամբողջությամբ ծածկեք որակյալ ձիթապտղի յուղով
5. Սառնարանում պահել և օգտագործել 2 շաբաթվա ընթացքում, կամ սառեցնել ավելի երկար պահպանման համար

Basil Vinegar

1. Լցրեք ստերիլիզացված տարան 1/3-ը թարմ ռեհանի տերևներով
2. Սպիտակ գինու կամ շամպայնի քացախը տաքացրեք մինչև եռման աստիճանի
3. Լցնել տաք քացախը ռեհանի վրա, ամբողջությամբ ծածկելով
4. Փակեք և պահեք զով, մութ տեղում 2 շաբաթ
5. Զտեք ռեհանը և տեղափոխեք դեկորատիվ շշերի մեջ
6. Օգտագործեք աղցանների և մարինադների մեջ

Հաճախակի տրվող հարցեր ռեհանի աճեցման վերաբերյալ

Ե՞րբ է ռեհան տնկելու լավագույն ժամանակը:

Ռեհանը դրսում տնկեք այն բանից հետո, երբ ցրտահարության բոլոր վտանգներն անցած լինեն, և հողի ջերմաստիճանը հասնի առնվազն 50°F (10°C), սովորաբար ձեր տարածքում վերջին ցրտահարությունից 1-2 շաբաթ անց: Միացյալ Նահանգների մեծ մասի շրջանների համար սա նշանակում է տնկել մայիսի կեսերից մինչև վերջ: Ավելի տաք գոտիներում (9-11) կարող եք տնկել ավելի վաղ: Տանը սերմերը ցանելու համար սերմերը ցանեք վերջին ցրտահարության օրվանից 6-8 շաբաթ առաջ:

Ինչո՞ւ են իմ ռեհանի տերևները դեղնում։

Ռեհանի տերևների դեղնավուն դառնալը կարող է պայմանավորված լինել մի քանի գործոններով.

• Չափից շատ ջրելը. ամենատարածված պատճառը։ Համոզվեք, որ հողը լավ ջրահեռացվում է և թույլ տվեք, որ վերին մասը չորանա ջրերի միջև ընկած ժամանակահատվածում։
• Սննդանյութերի անբավարարություն. մասնավորապես՝ ազոտ։ Կիրառեք հավասարակշռված օրգանական պարարտանյութ։
• Ջերմաստիճանային սթրես. 10°C-ից (50°F) ցածր ջերմաստիճանը կարող է դեղնել:
• Վնասատուների վարակ. Ստուգեք տերևների ստորին մասը՝ լվիճների կամ սարդոստայնների առկայության համար:
• Հիվանդություն. Սնկային խնդիրները, ինչպիսին է փետուրաձև բորբոսը, կարող են դեղնել՝ ներքևում մշուշոտ աճով։

Ինչպե՞ս կանխեմ ռեհանի ծաղկումը։

Կանոնավոր կտրումը ծաղկումը կանխելու բանալին է: Ծաղկաբույլերը հայտնվելուն պես կտրեք: Հաճախակի հավաքեք ձեր բույսից՝ հեռացնելով վերին տերևների զույգերը՝ ավելի թփուտ աճը խթանելու համար, այլ ոչ թե ուղղահայաց աճը: Համոզվեք, որ բույսերը ստանում են բավարար ջուր և սննդանյութեր, քանի որ սթրեսը կարող է խթանել ծաղկումը: Շատ շոգ եղանակին կեսօրվա ստվերը կարող է օգնել հետաձգել ծաղկումը:

Կարո՞ղ եմ ռեհան աճեցնել տանը ամբողջ տարվա ընթացքում։

Այո, ռեհանը կարելի է աճեցնել տանը տարվա բոլոր եղանակներին՝ համապատասխան պայմաններով։

• Տեղադրեք հարավային կամ արևմտյան պատուհանի մոտ, որը ստանում է արևի լույսի 6+ ժամ
• Ձմռան ամիսներին կամ թույլ լուսավորության պայմաններում լրացրեք աճեցման լամպերով
• Պահպանեք ջերմաստիճանը 65-80°F (18-27°C) սահմաններում
• Օգտագործեք լավ ջրահեռացման խառնուրդ ջրահեռացման անցքերով տարաներում
• Ջրեք, երբ հողի վերին մասը չորանա
• Ապահովեք լավ օդի շրջանառություն՝ սնկային հիվանդություններից խուսափելու համար
• Յուրաքանչյուր 4-6 շաբաթը մեկ թեթևակի պարարտացրեք հավասարակշռված օրգանական պարարտանյութով

Ինչո՞ւ է իմ ռեհանը թառամում, նույնիսկ երբ հողը խոնավ է։

Թառամելը խոնավ հողի պայմաններում հաճախ ցույց է տալիս արմատային խնդիրներ.

• Արմատների փտում. առաջանում է չափից շատ ջրելու կամ վատ ջրահեռացման պատճառով: Ստուգեք արմատները՝ շագանակագույն, փափուկ տեսք ունենալու համար:
• Ֆուզարիոզ. Սնկային հիվանդություն, որը խոչընդոտում է ջրի կլանումը: Ուշադրություն դարձրեք ցողունների շագանակագույն գունաթափմանը:
• Ջերմաստիճանային սթրես. ծայրահեղ շոգը կարող է ժամանակավոր թառամում առաջացնել նույնիսկ բավարար խոնավության դեպքում:
• Փոխպատվաստման շոկ. Վերջերս տեղափոխված բույսերը կարող են ժամանակավորապես թառամել՝ հարմարվելուն պես:
• Արմատներին կապված. ամանի մեջ կապված և շրջանաձև արմատներ ունեցող բույսերը չեն կարող արդյունավետորեն կլանել ջուրը։

Բարելավեք ջրահեռացումը, խուսափեք չափից շատ ջրելուց և մտածեք վերատնկման մասին, եթե արմատները խիտ են կամ հիվանդ են:

Որքա՞ն ռեհան կարտադրի մեկ բույսը։

Լավ խնամված ռեհանի բույսը կարող է մոտավորապես հետևյալ բերքը տալ.

• 1/2-ից 1 բաժակ տերևներ շաբաթական գագաթնակետային սեզոնի ընթացքում
• 20-24 բաժակ թույլ փաթեթավորված տերևներ ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում
• Բավարար է 4-6 պեստո խմբաքանակի համար (մոտ 2 բաժակ յուրաքանչյուրը)

Բերքատվությունը կախված է տեսակից, աճեցման պայմաններից և բերքահավաքի հաճախականությունից: Կանոնավոր կտրումը զգալիորեն մեծացնում է բերքատվությունը: Չորս հոգանոց ընտանիքի համար, որը կանոնավոր կերպով օգտագործում է ռեհան, 3-4 բույսը պետք է բավարար պաշար ապահովի թարմ օգտագործման համար, իսկ լրացուցիչը՝ պահպանման համար:

Մութ, խոնավ հողում աճող վառ ռեհանի բույսի խոշոր պլան Ավելի շատ տեղեկություններ

Վայելելով ձեր աշխատանքի պտուղները

Ռեհանի աճեցումը մի ճանապարհորդություն է, որը ձեզ պարգևատրում է ոչ միայն առատ բերքով, այլև բույսը սերմից մինչև սեղան խնամելու բավարարվածությամբ: Ճիշտ պայմանների, խնամքի և բերքահավաքի տեխնիկայի դեպքում ձեր ռեհանի բույսերը ամիսներ շարունակ ձեզ կապահովեն թարմ, բուրավետ տերևներով, որոնք կբարձրացնեն անթիվ ուտեստների որակը:

Հիշե՛ք, որ ռեհանի մշակումը և՛ գիտություն է, և՛ արվեստ: Մի՛ հուսահատվեք սկզբնական դժվարություններից. յուրաքանչյուր աճեցման շրջան բերում է նոր դասեր և բարելավումներ: Փորձարկեք տարբեր տեսակներ՝ ձեր նախընտրածները բացահայտելու համար, և մի՛ հապաղեք փորձել պահպանման նոր մեթոդներ՝ ձեր բերքը տարվա բոլոր եղանակներին վայելելու համար:

Անկախ նրանից՝ դուք ռեհան եք աճեցնում ընդարձակ այգում, թե պատուհանի գոգին դրված փոքրիկ ամանի մեջ, սկզբունքները մնում են նույնը՝ ապահովել ջերմություն, արևի լույս, մշտական խոնավություն և կանոնավոր բերքահավաք: Ձեր ջանքերը կպարգևատրվեն թարմ ռեհանի անհամեմատելի համով և բույրով, որը խանութից գնվածը պարզապես անգերազանցելի է:

Ձեռքեր, որոնք խոհանոցում պահում են թարմ հավաքված ռեհան՝ կտրատախտակի, դանակի և եփվող լոլիկի սոուսի կողքին։ Ավելի շատ տեղեկություններ