罗勒种植完全指南：从播种到收获

四种不同的罗勒品种并排摆放，展现出对比鲜明的叶片颜色、形状和质地。 更多信息

无论你是想要开始种植第一个香草园的新手，还是想要完善罗勒种植技术的经验丰富的园丁，这本全面的指南都将带你了解成功种植这种用途广泛的香草所需的一切知识。

探索罗勒品种：找到最适合你的品种

罗勒的世界远不止超市里常见的甜罗勒。每一种罗勒都能为你的花园和餐桌带来独特的风味、香气和视觉享受。

适合家庭花园种植的常见罗勒品种

甜罗勒（罗勒）

经典的罗勒品种，叶片硕大鲜嫩，呈绿色，味道香甜。它是意大利菜肴和青酱的常用罗勒。植株通常高 45-60 厘米，株型紧凑。

泰国罗勒（Ocimum basilicum var. thyrsiflora）

它以紫色茎秆、较小的叶片和独特的茴香甘草风味而著称。比甜罗勒更耐热，是正宗东南亚菜肴的必备香料。株高 30-45 厘米，开美丽的紫色花朵。

紫罗勒

像“暗蛋白石”和“紫褶边”这样的品种拥有令人惊艳的深紫色叶片，为花园和菜肴增添视觉趣味。其味道与甜罗勒相似，但略带浓郁的丁香风味。

柠檬罗勒（Ocimum basilicum 'Citriodorum'）

它散发着明亮的柑橘香气和风味，与鱼类、沙拉和茶饮搭配堪称绝配。这种植物的叶片比甜罗勒更小更窄，株高12-18英寸。

肉桂罗勒

散发着温暖辛香的气息，类似肉桂。茎秆呈红紫色，植株会开出美丽的粉红色花朵。非常适合用于水果沙拉和甜点。

希腊矮罗勒

植株紧凑，呈灌木状（高 6-10 英寸），叶片细小，非常适合盆栽和小空间种植。其风味比甜罗勒更浓郁，是烹饪的理想选择。

罗勒茁壮生长的最佳生长条件

罗勒是一种喜热草本植物，在特定的生长条件下才能茁壮成长。了解并提供这些最佳生长条件，是培育健康高产植株的基础。

日光需求

罗勒喜欢温暖和充足的阳光。为了获得最佳生长和风味：

• 每日提供 6-8 小时的阳光直射
• 在极端炎热的气候下（9区及以上），午后遮阴可以防止叶片灼伤。
• 室内种植时，应放置在朝南或朝西的窗户附近。
• 如果使用植物生长灯，请将其放置在植物上方 6-12 英寸处，每天照射 14-16 小时。

温度因素

罗勒是一种原产于温暖地区的热带植物，对低温非常敏感：

• 最佳生长温度：70-85°F (21-29°C)
• 最低温度：50°F (10°C) – 低于此温度，生长速度会显著减缓。
• 不耐霜冻：即使是轻微的霜冻也会损害或杀死罗勒植株。
• 等到最后一次霜冻过后两周再进行户外种植。

土壤要求

适宜的土壤是罗勒健康生长的基础：

• 排水良好、肥沃的土壤，pH值介于6.0和7.0之间。
• 富含有机质，既能保持水分，又能让多余的水分排出。
• 壤土质地最为理想——避免使用保水性过强的黏重土壤。
• 盆栽时，请使用添加了堆肥的高品质盆栽土。

一株生机勃勃的罗勒生长在阳光充足、土壤肥沃的地方。 更多信息

罗勒种植成功指南（分步详解）

从种子开始种植罗勒

1. 播种时间：在您所在地区最后一次霜冻日期前 6-8 周开始室内育苗。如果直接在户外播种，则需等到土壤温度至少达到 70°F (21°C) 后再进行。
2. 种子准备：罗勒种子很小，种植前不需要预先浸泡或特殊处理。
3. 播种深度：将种子播种在育苗土中，深度为 1/8 英寸。罗勒种子需要光照才能发芽，所以不要播种太深。
4. 间距：播种多粒种子时，在育苗盘或花盆中，种子之间应保持约 1/4 英寸的间距。
5. 水分：保持土壤持续湿润，但不要积水。可以考虑用保鲜膜覆盖以保持湿度，直到种子发芽。
6. 温度：为获得最佳发芽率，请将土壤温度保持在 70-75°F (21-24°C) 之间。必要时可使用种子加热垫。
7. 发芽：在理想条件下，种子预计会在 5-10 天内发芽。

种植罗勒幼苗

1. 炼苗：如果从室内培育的幼苗开始，在移植前 7-10 天内逐渐使其适应室外环境。
2. 时机：当幼苗长出 2-3 片真叶，且霜冻危险完全过去后，即可将幼苗移栽到室外。
3. 间距：幼苗之间应保持 12-18 英寸的间距，以便空气流通和生长。
4. 种植深度：将植物种植到与原盆栽相同的深度。避免将茎部埋得太深，否则会导致腐烂。
5. 浇水：种植后要浇透水，以帮助根系与土壤充分接触。
6. 覆盖：在植物周围（但不要接触茎部）铺上一层薄薄的有机覆盖物，以保持水分并抑制杂草生长。

小贴士：为了在整个生长季持续收获罗勒，建议每隔2-3周播种一次新的罗勒种子。这种轮作方式可以确保您始终有新鲜罗勒可供采摘。

双手将罗勒幼苗栽种到深色的园土中，深度要合适。 更多信息

罗勒的盆栽种植与地栽种植

罗勒无论是盆栽还是地栽都能获得不错的收成。具体选择取决于您的可用空间、气候条件和园艺偏好。

容器种植的优势

• 非常适合阳台、露台和窗台等空间有限的场所。
• 允许移动植物以优化日照。
• 将容器移至室内更容易防止霜冻。
• 更好地控制土壤质量和排水
• 可放置于厨房附近，方便采摘
• 减少土壤传播的病虫害问题

容器规格

• 单株植物的最小尺寸：深度 8 英寸，直径 8 英寸
• 较大的容器（12英寸以上）可以容纳多株植物。
• 必须设有排水孔以防止积水。
• 陶土花盆很好用，因为它们可以让土壤呼吸。
• 深色容器能吸收热量，而罗勒喜欢温暖的环境。

地栽优势

• 植物通常会长得更大更壮。
• 一旦成活，就不需要那么频繁浇水了。
• 有更多空间种植多种植物
• 更适合伴生种植策略
• 一旦建立妥当，维护成本就会降低。
• 更经济实惠，适合大规模种植

地下式规格

• 为了改善排水，请在抬高的花坛或堆起的土壤中种植。
• 植物间距保持在 12-18 英寸（约 30-45 厘米），各个方向均如此。
• 在土壤表层6英寸处混入2-3英寸厚的堆肥。
• 选择一个每天能接受6-8小时日照且能避风的地方。
• 在气候较冷的地区，可以考虑使用黑色塑料地膜来提高土壤温度。

并排照片对比了种植在陶土容器和地栽苗圃中的罗勒植株。 更多信息

健康罗勒的浇水和施肥计划

浇水指南

适当的浇水对罗勒的健康和风味形成至关重要。目标是保持土壤湿度稳定，但避免积水。

最佳浇水实践：

• 浇水时浇在植物根部，保持叶片干燥，防止病害发生。
• 早上浇水，以便让溅到叶子上的水在白天晾干。
• 尽量使用室温水
• 在炎热干燥时期增加浇水，在凉爽多雨时期减少浇水
• 将手指插入土壤约2.5厘米（1英寸）深处，检查土壤湿度——如果感觉干燥，就该浇水了。

用小型金属浇水壶从根部给罗勒植株浇水。 更多信息

施肥计划

罗勒需要定期少量施肥，以促进叶片持续生长，同时又不影响其风味强度。

重要提示：避免使用高氮肥料，因为它们会降低罗勒中赋予其独特风味的精油浓度。施肥前务必先浇水，以防止烧根。

提高罗勒产量的修剪和采收技巧

策略性修剪使植物更茂盛

正确的修剪是将单茎罗勒幼苗变成枝繁叶茂、高产丰收的植株的秘诀，这样才能在整个生长季持续收获。

• 第一次修剪：当你的罗勒植株长出 3-4 组真叶，并且长到 6-8 英寸高时，就可以进行第一次修剪了。
• 修剪位置：在叶节点（叶子从茎上长出的地方）上方进行修剪，在节点上方约 1/4 英寸处剪断。
• 修剪量：第一次修剪时，剪掉植物顶部 1-2 英寸，包括中心生长点。
• 枝条生长：这种修剪方式可以刺激植物从切口下方的节上长出新的枝条，使植物长得更加茂盛。
• 持续养护：在整个生长季节，每隔 2-3 周修剪一次，始终在叶节点上方进行修剪。
• 摘除花朵：一旦花蕾出现，就应立即掐掉，以延长收获期，因为开花会发出信号，促使植物减少叶片的生长。

罗勒植株特写，展示了正确的修剪方法，叶节点下方用红色虚线标出。 更多信息

获得最佳风味和产量的采收方法

定期小规模收获

• 当植株长出至少 6-8 片叶子时即可开始收割。
• 从每株植物上摘几片叶子，先摘最上面的叶子。
• 清晨露水干涸后、正午酷暑来临前收割。
• 使用锋利的剪刀或修枝剪进行干净利落的修剪。
• 非常适合日常厨房使用和维护植物健康

更大的收成

• 将茎秆剪掉至植株高度的三分之一。
• 每根茎上至少要保留3-4组叶子。
• 为了获得最佳风味，请在开花前大量采收。
• 如果是制作青酱或晒干，请在上午中段采摘大量食材。
• 如果操作得当，较大的收成能够促进强劲的再生。

采摘小贴士：为了获得最佳风味，请在罗勒开花前采摘叶子。此时罗勒中蕴含的精油浓度最高，赋予了罗勒独特的香气和味道。

常见害虫和疾病的有机防治方案

识别和防治罗勒常见害虫

特写镜头拍摄的罗勒叶片，叶片上有虫蛀孔，正在喷洒有机喷雾剂。 更多信息

罗勒常见病害的防治

让罗勒更健康的伴生种植建议

合理的伴生种植可以促进罗勒的生长，提升其风味和天然抗病虫害能力，同时也有利于邻近植物的生长。以下是如何与罗勒一起打造有益植物群落的方法。

罗勒的有益伴生植物

蔬菜

• 番茄：经典的伴侣植物。罗勒能改善番茄的风味和促进其生长，同时还能驱赶番茄天蛾幼虫和果蝇。
• 辣椒：罗勒有助于驱赶蚜虫、红蜘蛛和蓟马等常见侵害辣椒植株的害虫。
• 芦笋：罗勒可以驱赶芦笋甲虫，而芦笋在炎热的天气里可以提供部分遮荫。
• 生菜：罗勒的芳香油有助于保护生菜免受蛞蝓和蚜虫的侵害。
• 根茎类蔬菜：胡萝卜、甜菜和土豆都能受益于罗勒的驱虫特性。

草药

• 洋甘菊：能提高罗勒精油的产量，增强其风味。
• 牛至：生长习性相似，因此它们是很好的伴生植物，而且它们可以驱赶不同的害虫。
• 韭菜：有助于驱赶蚜虫，否则蚜虫可能会侵害罗勒。
• 琉璃苣：吸引授粉昆虫和有益昆虫，从而保护罗勒。
• 欧芹：与罗勒生长良好，并能吸引益虫。

鲜花

• 万寿菊：能驱除线虫和其他可能损害罗勒根系的土壤害虫。
• 金莲花：可作为蚜虫的诱捕作物，使蚜虫远离罗勒。
• 矮牵牛：能驱赶许多常见的花园害虫，包括蚜虫和番茄天蛾幼虫。
• 金盏花：吸引益虫和授粉昆虫到花园。
• 香雪球：可覆盖地面并吸引益虫。

不宜在罗勒附近种植的植物

• 芸香：通过化感作用抑制罗勒的生长。
• 鼠尾草：与罗勒争夺养分，会抑制罗勒的生长。
• 茴香：会释放抑制多种草药（包括罗勒）生长的化合物。
• 黄瓜：可能会抑制罗勒的生长并与其争夺养分。
• 迷迭香：比罗勒更喜欢干燥的环境，可能会造成竞争问题。
• 普通百里香：需要比罗勒更干燥的土壤，造成生长条件上的冲突。

伴生种植小贴士：在番茄植株基部种植罗勒，可以改善番茄风味、驱除害虫并最大限度地利用花园空间。这两种植物对水分和光照的需求相似，是理想的伴生植物。

花园里，健康的罗勒植株与番茄植株和鲜艳的橙色万寿菊一起生长。 更多信息

如何保存和储存罗勒

当你的罗勒植株产量超过你新鲜食用量时，这些保存方法将帮助你全年享用你的罗勒。

新鲜罗勒的短期储存

花束法（3-7天）

• 将罗勒茎的末端斜切。
• 将花茎放入装有 1-2 英寸水的罐子中，就像插一束花一样。
• 用塑料袋松松地盖住（不要密封）
• 请在室温下保存，不要冷藏。
• 每隔1-2天换一次水

纸巾法（5-7天）

• 轻轻清洗并彻底晾干罗勒叶
• 用微湿的纸巾松松地包裹起来。
• 放入塑料袋或容器中，部分密封。
• 存放在冰箱的保鲜抽屉里。
• 每天检查，如果纸巾太湿，请更换。

新鲜罗勒叶、干罗勒、冷冻罗勒块和香蒜酱摆放在木桌上。 更多信息

长期保存方法

冷冻罗勒

持续时间：6-12个月

Whole Leaf Method

1. 将叶子在沸水中焯烫 2 秒钟
2. 立即转移到冰水中
3. 用毛巾彻底擦干
4. 将面团单层平铺在烤盘上。
5. 冷冻至完全凝固（1-2小时）
6. 转移到冷冻袋中，尽可能排出空气。

Oil Cube Method

1. 将新鲜罗勒叶切碎
2. 将冰格装满2/3的切碎罗勒
3. 淋上橄榄油
4. 冷冻至凝固
5. 将冰块转移到冷冻袋中
6. 将冷冻块直接加入汤、酱汁或炒菜中。

晾晒罗勒

时长：1-2年

Air Drying

1. 清晨露水干涸后即可采收茎秆。
2. 用麻绳将5-10根茎捆在一起。
3. 将捆好的花束倒挂在温暖、干燥、通风良好且避免阳光直射的地方。
4. 晾干 1-2 周，直至叶片容易碎裂。
5. 将枯叶从茎上摘除。
6. 请置于密封容器中，避光避热保存。

Oven Drying

1. 将烤箱预热至最低温度（通常为 170-180°F）
2. 将叶子单层平铺在烤盘上。
3. 烤箱门微微敞开，烘烤 2-4 小时，直至完全干燥。
4. 完全冷却后再放入密封容器中保存。

油醋腌制

持续时间：2-6个月

Basil-Infused Oil

1. 将叶子在沸水中焯烫 5-10 秒
2. 用冰水冷却，然后拍干。
3. 装入已消毒的罐子中
4. 用优质橄榄油完全覆盖
5. 冷藏后两周内食用，或冷冻保存更长时间。

Basil Vinegar

1. 将消毒过的玻璃罐装满三分之一，装入新鲜罗勒叶。
2. 将白葡萄酒醋或香槟醋加热至即将沸腾。
3. 将热醋倒在罗勒上，完全覆盖。
4. 密封后置于阴凉避光处保存两周。
5. 滤出罗勒叶，转移到装饰瓶中。
6. 可用于沙拉酱和腌料中

关于种植罗勒的常见问题

什么时候是种植罗勒的最佳时间？

待霜冻危险完全过去，土壤温度至少达到 10°C (50°F) 后，即可将罗勒种在户外，通常是在您所在地区最后一次霜冻日期后的 1-2 周。对于美国大部分地区来说，这意味着在五月中下旬种植。在较温暖的地区（9-11 区），您可以更早种植。如果选择室内育苗，请在最后一次霜冻日期前 6-8 周播种。

为什么我的罗勒叶子会变黄？

罗勒叶片发黄可能由多种因素引起：

• 浇水过多：这是最常见的原因。确保土壤排水良好，两次浇水之间要让表层土壤干燥约2.5厘米（1英寸）。
• 营养缺乏：尤其是氮肥。施用均衡的有机肥。
• 温度胁迫：低于 50°F (10°C) 的温度会导致泛黄。
• 虫害：检查叶片背面是否有蚜虫或红蜘蛛。
• 病害：真菌感染，例如霜霉病，会导致叶片发黄，底部长出绒毛状物质。

如何防止罗勒开花？

定期修剪是防止开花的关键。花蕾一出现就应立即摘除。经常采摘，去除植株顶部的叶片，以促进枝叶繁茂而非向上生长。确保植株获得充足的水分和养分，因为胁迫会诱发开花。在炎热的天气里，午后遮阴有助于延迟开花。

我可以全年都在室内种植罗勒吗？

是的，只要条件合适，罗勒可以全年室内种植：

• 放置在朝南或朝西的窗户附近，确保每天能接受6小时以上的阳光照射。
• 冬季或光照不足时，可使用植物生长灯进行补充照明。
• 保持温度在 65-80°F (18-27°C) 之间
• 使用排水良好的盆栽土，并在容器底部设置排水孔。
• 当表层土壤干燥时浇水
• 保持良好的空气流通，以防止真菌滋生。
• 每隔 4-6 周用均衡的有机肥料少量施肥。

为什么我的罗勒即使土壤湿润也会枯萎？

即使土壤湿润，植物仍然萎蔫，这通常表明根部出了问题：

• 根腐病：由浇水过多或排水不良引起。检查根部是否呈褐色、软烂状。
• 镰刀菌枯萎病：一种阻碍水分吸收的真菌病害。注意观察茎秆是否出现褐色变色。
• 温度胁迫：即使水分充足，极端高温也会导致植物暂时萎蔫。
• 移植休克：新近移植的植物在适应过程中可能会暂时萎蔫。
• 根系缠绕：根系盘绕的盆栽植物无法有效吸收水分。

改善排水，避免浇水过多，如果根系拥挤或患病，请考虑换盆。

一株罗勒能产多少产量？

一株养护良好的罗勒植株大约可以产出：

• 旺季期间每周食用 1/2 至 1 杯叶子
• 整个生长季可收获 20-24 杯松散装的叶子。
• 足够制作 4-6 份青酱（每份约 2 杯）

产量取决于品种、生长条件和采收频率。定期修剪可显著提高产量。对于一个经常食用罗勒的四口之家来说，3-4 株罗勒应该足以满足新鲜食用需求，还能有剩余用于腌制保存。

特写镜头：一株生机勃勃的罗勒植株生长在阴暗潮湿的土壤中。 更多信息

享受劳动成果

种植罗勒是一段充满乐趣的旅程，它不仅能带来丰收，更能让你体验从播种到收获的成就感。只要拥有合适的生长环境、精心的照料和正确的采摘方法，你的罗勒就能为你提供数月新鲜芬芳的叶片，为无数菜肴增添风味。

记住，罗勒种植既是一门科学，也是一门艺术。不要被最初的挑战吓倒——每个生长季都会带来新的经验和进步。尝试不同的品种，找到你最喜欢的，并且不要犹豫尝试新的保存方法，这样你就可以全年享用你的罗勒了。

无论您是在宽敞的花园里种植罗勒，还是在窗台上的小花盆里种植，原则都一样：提供温暖、阳光、持续的湿润环境和定期采摘。您的辛勤付出将会得到回报，您将收获新鲜罗勒无与伦比的风味和香气，这是超市里买的罗勒根本无法比拟的。

厨房里，双手捧着新鲜采摘的罗勒，旁边是砧板、刀和正在煨煮的番茄酱。 更多信息