Водич за одгледување колари во вашата градина

Објавено: 5 февруари 2026, во 12:46:28 UTC

Раштанот е еден од најкорисните зеленчуци што можете да ги одгледувате во вашата домашна градина. Овие лиснати џинови од светот на зеленчукот не само што се полни со хранливи материи, туку се и изненадувачки лесни за одгледување, дури и за почетници.

Оваа страница беше машински преведена од англиски за да биде достапна за што повеќе луѓе. За жал, машинското преведување сè уште не е усовршена технологија, така што може да се појават грешки. Ако сакате, можете да ја видите оригиналната англиска верзија овде:

A Guide to Growing Collards in Your Own Garden

Крупен план на свеж раштан со големи, темнозелени листови кои растат во градинарска почва. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Без разлика дали сакате да додадете повеќе домашни хранливи материи во вашите оброци или сакате да го доживеете задоволството од бербата на сопствениот зеленчук, ова упатство ќе ве води низ сè што треба да знаете за успешно одгледување на раштан.

Што се зелените зелки?

Раштата (Brassica oleracea) е член на семејството зелка, тесно поврзано со кељот, брокулата и прокељот. За разлика од зелката, раштата не формира глава - наместо тоа, таа произведува големи, темнозелени, малку восочни листови кои растат во отворена розета. Овие растенија со праисториски изглед се меѓу најстарите членови на семејството зелка и се одгледуваат илјадници години.

Нутритивна моќ: Раштанот е неверојатно хранлив, обезбедувајќи одлични количини на витамини А, Ц, К и минерали како калциум, железо и магнезиум. Исто така, тој е богат со антиоксиданси и растителни влакна, што ги прави фантастичен додаток на секоја диета.

Раштаните се особено популарни во јужната кујна, но добиваат на популарност низ целата земја поради нивната разноврсност и нутритивните придобивки. Овие издржливи растенија можат да издржат температури и до 15°F, што ги прави еден од зеленчуците што најмногу можат да се одгледуваат на студ. Всушност, многу градинари сметаат дека раштаните имаат посладок вкус откако ќе бидат погодени од мраз!

Три различни сорти на раштан кои растат една до друга во градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Сорти на коллар што треба да се земат предвид

Неколку одлични сорти на раштан се достапни за домашните градинари. Изберете врз основа на вашата сезона на растење и преференции:

Шампион

Популарна хибридна сорта со одлична толеранција на студ и отпорност на болт. Дава темно сино-зелени листови и е идеална за пролетно и есенско садење. Зрее за 60-75 дена.

Крупен план на зелениот колдар „Чемпион“ што расте во сончева зеленчукова градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Јужна Џорџија

Класична сорта од преданието со мазни, големи листови и бели стебла. Многу отпорна на топлина и студ. Растенијата можат да достигнат импресивни височини до 3 стапки. Зрее за 70-80 дена.

Крупен план на зелениот колдар од јужна Џорџија кој расте во уредни редови под светла летна сончева светлина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Блиц

Хибрид со одлична отпорност на болести и брз раст. Дава униформни, малку савоански темнозелени листови. Одлично за пролетно садење бидејќи е многу отпорно на болц. Зрее за 55-60 дена.

Крупен план на раштан од сортата Flash што расте во добро одржувана зеленчукова градина во сончев ден. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Ватес

Наследна сорта со компактен раст и добра отпорност на студ. Дава темнозелени, брановидни лисја. Одлична за помали градини. Зрее за 75-80 дена.

Крупен план на раштан од сортата Вејтс што расте во добро одржувана зеленчукова градина во сончев ден. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Топ Банч 2.0

Хибрид со исправен раст и лесно савојирани лисја. Одлична униформност и висок принос. Добра отпорност на болести и топлина. Зрее за 70 дена.

Крупен план на раштан од типот Top Bunch 2.0 како расте во добро одржувана зеленчукова градина во еден сончев летен ден. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Морис Хединг

Наследство кое формира лабави главици слични на зелка. Големи, нежни листови со одличен вкус. Добра толеранција на студ. Зрее за 70-80 дена.

Крупен план на раштан од Морис Хединг кој расте во сончево осветлена зеленчукова градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Планирање и подготовка

Добро подготвената почва е од суштинско значење за одгледување здрава раштана

Кога да се засадат колари

Времето е клучно при одгледување раштан. Овие зеленчуци од ладна сезона растат најдобро кога температурите се движат помеѓу 17°C и 22°C. Постојат два оптимални периоди за садење:

Пролетно садење

Започнете со садење семе во затворен простор 6-8 недели пред датумот на последниот пролетен мраз
Трансплантирајте садници на отворено 3-4 недели пред последниот мраз
Изберете сорти отпорни на завртки за пролетно садење
Берба пред да пристигнат летните горештини

Есенско садење (по можност)

Директно сеење или пресадување 6-8 недели пред првиот есенски мраз
Растенијата ќе созреат во постудено време
Мразот го подобрува вкусот со претворање на скробот во шеќери
Може да обезбеди жетви во текот на целата зима во блага клима

Пејзажна фотографија од градинарска леа со богата почва и рамномерно распоредени садници од зелена раштана. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Избор на вистинската локација

Ракетите напредуваат на целосно сонце, но можат да толерираат делумна сенка, особено во потоплите клими. Изберете место кое прима најмалку 4-5 часа директна сончева светлина дневно. Осигурајте се дека областа има добра циркулација на воздух за да ги намалите проблемите со болести, но е заштитена од силни ветрови кои би можеле да ги оштетат големите лисја.

Подготовка на почвата

Колардите се тешки хранилки на кои им е потребна плодна, добро дренирана почва за да произведат изобилен лиснат раст:

Проверете ја pH вредноста на почвата - раштаните претпочитаат малку кисела до неутрална pH вредност помеѓу 6,0 и 6,8.
Додадете 5-7 см компост или добро скапано ѓубриво во горните 15 см од почвата.
Додадете избалансирано органско ѓубриво според упатствата на пакувањето
Погрижете се почвата добро да се дренира - раштаните не сакаат влажни стапала
Отстранете ги сите камења, корења или остатоци што можат да го попречат растот

Садење зеленило од коллард

Почнувајќи од семиња

Семето од раштан најдобро 'ртат кога температурата на почвата е помеѓу 45°F и 85°F. Еве како успешно да ги засадите:

Сеење семе во затворен простор (препорачано за пролет)

Наполнете ги садовите за сеење со смеса за растење на семето
Семето засадете го на длабочина од ¼ инч, 2-3 семиња по ќелија
Одржувајте ја почвата постојано влажна, но не и влажна
Одржувајте температура околу 22-27°C за оптимално ртење
Откако садниците ќе ги развијат своите први вистински лисја, проретчете на едно растение по ќелија
Стврднете ги садниците со постепено изложување на надворешни услови во текот на 7-10 дена

Директно сеење (најдобро за есенска култура)

Подгответе ја почвата со олабавување до длабочина од 6-8 инчи
Сејте семе на длабочина од ¼ до ½ инч
Распоредете ги семето на растојание од 3-4 инчи, а редовите на растојание од 18-24 инчи.
Одржувајте ја почвата постојано влажна до ртење (обично 5-10 дена)
Откако садниците ќе достигнат висина од 4-5 инчи, разредете ги до конечно растојание од 18-24 инчи еден од друг.
Користете проретчени садници во салати или готвење - тие се совршено јадливи!

Раце садат садници од раштан во градинарски ред со соодветно растојание. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Трансплантација

Без разлика дали сте саделе семе во затворен простор или сте купиле садници, правилната техника на пресадување е клучна:

Трансплантација во облачен ден или навечер за да се намали шокот од трансплантацијата
Копајте дупки малку поголеми од коренот на топката
Вселенски растенија на растојание од 18-24 инчи, во редови на растојание од 24-36 инчи
Поставете ги растенијата на истата длабочина на која растеле претходно
Обилно наводнувајте по садењето за да се смири почвата околу корените
Нанесете слој од органски прекривка за да ја зачувате влагата и да ги потиснете плевелите

Професионален совет: На раженот му е потребен многу простор за да ги развие своите големи листови. Немојте да се искушувате да ги садите премногу блиску една до друга, бидејќи пренатрупаноста може да доведе до помали растенија и зголемени проблеми со болести.

Грижа и одржување

Правилното наводнување и одржување доведуваат до бујни, здрави растенија од раштан.

Наводнување

Доследната влажност е клучна за одгледување нежен, вкусен раштан:

Обезбедете 1-1,5 инчи вода неделно ако врнежите од дожд се недоволни.
Наводнувајте длабоко, а не често, за да се поттикне развојот на длабоките корени.
Наводнувајте наутро за да можат листовите да се исушат пред вечерта (го намалува ризикот од болести)
Користете црево за натопување или наводнување капка по капка за да ги одржите лисјата суви
Проверете ја влажноста на почвата со вметнување на прстот 5 см во почвата - ако се чувствува сува, време е за наводнување.

Бујни зелени растенија од раштан кои растат во градинарска леа со црно црево за натопување за наводнување. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Ѓубрење

Колардите се дебели хранилки кои имаат корист од редовно ѓубрење:

Нанесете ѓубриво богато со азот 3-4 недели по садењето
Наводнувајте со компост или избалансирано органско ѓубриво на секои 3-4 недели
Ставете го ѓубривото на растојание од 10-15 сантиметри од стеблата на растенијата за да избегнете изгореници.
Обилно наводнувајте по ѓубрењето за да им помогнете на хранливите материи да стигнат до корените
Пожолтувањето на долните лисја често укажува на недостаток на азот.

Мулчирање

Слој од органски прекривка од 5-7 см нуди повеќекратни придобивки:

Ја зачувува влагата во почвата
Го потиснува растот на плевелите
Ја умеренува температурата на почвата
Спречува прскање на почвата врз лисјата за време на дожд или наводнување
Додава органска материја во почвата додека се распаѓа

Справување со штетници

Неколку штетници можат да влијаат на раштанот. Еве како да се справите со најчестите:

Црви од зелка

Овие зелени гасеници можат брзо да ги обезлистат растенијата.

Рачно берење и отстранување на гасеници
Користете покривки за редови за да спречите пеперутките да положат јајца
Применете Bacillus thuringiensis (Bt), органска контрола

Лисни вошки

Мали инсекти што цицаат сок и се групираат по лисјата.

Прскајте ги растенијата со силен млаз вода
Воведување корисни инсекти како бубамари
Нанесете инсектициден сапун за сериозни инфекции

Крупен план на црви од зелка кои се хранат со листови од раштан со видлива штета од штетници. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Превенција на болести

Вообичаени болести што ги зафаќаат раштаните се црно гниење, мувла и клубски корен. Превенцијата е вашата најдобра стратегија:

Практикувајте ротација на културите - не садете ражен таму каде што други боранијачки растенија растеле во последните 3-4 години.
Обезбедете добра циркулација на воздух помеѓу растенијата
Наводнување во основата на растенијата, одржување на сувото зеленило
Отстранете и уништете го заболениот растителен материјал
Одржувајте соодветна pH вредност на почвата (6,0-6,8) за да спречите заболување на клубскиот корен

Берба на зелени листови од рендан

Соберете го раштанот прво со отстранување на долните листови, овозможувајќи му на растението да продолжи да расте.

Една од големите предности на одгледувањето раштан е нивниот продолжен период на берба. Едно садење може да обезбеди лисја со месеци, особено во блага клима. Еве како да ја максимизирате вашата жетва:

Кога да се бере

Започнете со берба кога листовите се долги околу 10 инчи
Младите листови (15-20 см) се понежни и со поблаг вкус.
Зрелите лисја имаат посилен вкус и поцврста текстура
Листовите имаат најсладок вкус по изложување на мраз
Берете наутро кога листовите се крцкави и полни со влага

Како да се бере

Лајсните може да се собираат со два методи:

Метод „Избриши и врати се повторно“ (препорачано)

Започнете со најниските, најоддалечените лисја
Користете остар нож или ножици за да исечете лисја 1-5 см над почвата.
Оставете ја централната точка на раст недопрена
Растението ќе продолжи да произведува нови лисја од центарот.
Бербата се прави на секои 1-2 недели додека се развиваат нови лисја.

Берба на целото растение

Исечете го целото растение 2 инчи над почвата
Најдобро кога ви е потребна голема количина одеднаш
Во блага клима, растението може повторно да порасне од трупецот.
Новиот раст ќе биде помал, но сепак употреблив
Користете го овој метод на крајот од сезоната.

Раце што сечат зрели листови од раштан, додека ја зачувуваат централната точка на раст. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Ракување по бербата

Правилното ракување по бербата гарантира најдобар квалитет и вкус:

Исплакнете ги листовите темелно со ладна вода за да отстраните нечистотија и инсекти
За тврдокорна нечистотија, потопете ги листовите во ладна вода 10-15 минути.
Исушете ги листовите со чиста крпа или користете машина за вртење салати
Отстранете ги дебелите централни стебла доколку сакате (особено од поголемите лисја)
Чувајте ги неизмиените листови во перфорирана пластична кеса во фрижидер до 5 дена
За подолго складирање, бланширајте ги и замрзнете ги листовите до 10-12 месеци.

Свежо набран раштан се исплакнува под млаз вода во кујнски мијалник. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Уживајќи во жетвата на рендан

Правилно сварениот раштан е нежен, вкусен и хранлив.

По целата ваша напорна работа одгледувајќи раштан, време е да уживате во него! Раштанот е неверојатно разновиден во кујната:

Совети за подготовка

Младите, нежни листови може да се користат сурови во салати или како тортиљи.
Зрелите лисја имаат корист од готвење за да омекнат
Отстранете го тврдото централно стебло од поголемите листови пред готвење
Исечкајте или кинете листовите на парчиња што лесно се обработуваат
Белењето 1-2 минути пред замрзнување ги зачувува бојата и хранливите материи.

Методи за готвење

Колардите може да се подготват на повеќе начини:

Јужен стил

Класичниот метод вклучува бавно готвење на ластарот со чадено месо, кромид и оцет додека не омекне многу (1-2 часа). Ова создава вкусно, нежно јадење со алкохол (течност за готвење) што е вкусно прелиено со пченкарен леб.

Брзо соте

За побрза подготовка, пржете ги сечканите раштани со лук и маслиново масло 5-7 минути додека не добијат светло зелена боја и не омекнат. Завршете со малку оцет или сок од лимон за да го подобрите вкусот.

Парење

Гответе ги сечканите раштани на пареа 5-8 минути додека не омекнат и не станат крцкави. Овој метод зачувува повеќе хранливи материи од варењето и создава чист, свеж вкус. Зачинете со сол, црн пипер и малку маслиново масло.

Совет за чување: Бланшираниот раштан се замрзнува исклучително добро. Ставете го во кеси за замрзнување за лесна употреба во текот на целата година кога немате свежи раштани во вашата градина.

Варен раштан зачинет со кромид и зачини на керамичка чинија. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Решавање на чести проблеми

Дури и со најдобрата грижа, може да се соочите со некои предизвици при одгледувањето раштан. Еве решенија за вообичаени проблеми:

Зошто листовите од раштанка ми стануваат жолти?

Пожолтувањето на листовите може да укаже на неколку проблеми:

Недостаток на азот: Пожолтувањето започнува кај постарите, пониски лисја. Нанесете ѓубриво богато со азот.
Прекумерно наводнување: Осигурајте се дека почвата добро се дренира и оставете го горниот дел да се исуши помеѓу наводнувањата.
Подводнување: Редовно проверувајте ја влажноста на почвата и обезбедете конзистентно наводнување.
Болест: Ако пожолтувањето вклучува темни дамки или необични шари, може да е присутно габично заболување. Отстранете ги засегнатите лисја и подобрете ја циркулацијата на воздухот.

Зелено растение од раштан со пожолтени лисја поради недостаток на хранливи материи. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Моите раштани развиваат цветни стебла. Што се случува?

Ова се нарекува „завртување“ - кога растението преминува од производство на лисја на цветање и производство на семе. Тоа е предизвикано од:

Топлина: Температурите постојано над 80°F може да предизвикаат завртување
Долги денови: Зголемувањето на должината на денот кон крајот на пролетта им сигнализира на растенијата дека цветаат.
Возраст: Растителните ливчиња се двегодишни растенија и природно цветаат во втората година.

Откако ќе почне да никнува, листовите стануваат горчливи. Соберете ги преостанатите употребливи лисја и засадете нова култура на есен или оставете ги растенијата да цветаат за да привлечат корисни инсекти и да соберат семиња.

Што се овие дупки во моите листови од раштан?

Дупките во листовите обично се предизвикани од инсекти штетници:

Црви од зелка: Побарајте мали зелени гасеници на долната страна од листот
Болви бубачки: Мали црни бубачки кои создаваат мали оштетувања од дупки за истрели.
Полжави: Оставете траги од слуз и се хранат ноќе.

Методите за контрола вклучуваат рачно берење, покривање на редови, органски инсектициди како Bt за гасеници и дијатомејска земја за болви, бубачки и полжави.

Млади растенија од раштан заштитени со бели редови покривки во градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок

Успешната берба на раштан е наградувачка и хранлива.

Одгледувањето раштан во вашата градина е наградувачко искуство кое обезбедува хранливи, разновидни зеленчуци за вашата трпеза. Овие издржливи растенија се погодни за почетници, но задоволувачки за искусни градинари, нудејќи продолжени жетви во текот на повеќе сезони. Следејќи ги упатствата во оваа статија, ќе бидете на добар пат да уживате во задоволството од одгледувањето на сопствен раштан.

Запомнете дека раштанот е еден од најотпорните зеленчуци што можете да ги одгледувате, честопати обезбедувајќи жетва и во зима во многу региони. Нивната способност да издржат мраз не само што ја продолжува сезоната на растење, туку всушност го подобрува и нивниот вкус, што ги прави вреден додаток на секоја градина со зеленчук.

Без разлика дали ги готвите на јужњачки начин, ги додавате во супи и чорби или експериментирате со свежи подготовки, домашните раштани нудат супериорен вкус и хранлива вредност во споредба со купените опции. Плус, нема ништо подобро од задоволството од бербата на вечера од вашиот сопствен двор!

Пејзажна фотографија од плетена кошница исполнета со свежа раштанка на темна градинарска почва со градинарски алатки покрај неа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози: