Un ghid complet pentru cultivarea cartofilor în propria grădină

Cartofi proaspăt recoltați asortați, cu pământ agățat de ei, expuși pe pământ de grădină. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Indiferent dacă ești grădinar începător sau experimentat, acest ghid te va ghida prin fiecare etapă a procesului de cultivare a cartofilor – de la selectarea soiurilor potrivite până la depozitarea corespunzătoare a recoltei.

Alegerea cartofilor

Primul pas către o recoltă de cartofi reușită începe cu selectarea cartofilor potriviți pentru plantare. Acest lucru nu este la fel de simplu ca plantarea cartofilor din magazinul alimentar, deoarece majoritatea cartofilor comerciali sunt tratați cu inhibitori de germinare care împiedică creșterea corespunzătoare.

Cartofi de sămânță vs. cartofi din magazinul alimentar

Începeți întotdeauna cu cartofi de sămânță certificați de la un centru de grădinărit sau de la un furnizor online. Aceștia sunt cultivați special pentru a fi fără boli și gata de plantare. Deși cartofii din magazinele alimentare pot încolți și crește, aceștia sunt adesea purtători de boli care pot infecta solul timp de ani de zile și pot produce o recoltă dezamăgitoare.

Comparație alăturată între cartofii de sămânță certificați cu ochi de germinare și cartofii obișnuiți din magazinele alimentare, pe o suprafață de lemn. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Soiurile de cartofi și caracteristicile acestora

Cartofii sunt clasificați în trei grupe principale în funcție de perioada de recoltare:

Printre soiurile populare se numără „Yukon Gold” (la mijlocul sezonului, universal), „Red Norland” (timpuriu, excelent pentru salate de cartofi), „Russet” (târziu, perfect pentru copt) și „Fingerling” (la mijloc spre târziu, excelent prăjit). Luați în considerare plantarea unui amestec de soiuri pentru a prelungi sezonul de recoltare.

Planificare și pregătire

Planificarea și pregătirea corectă a solului sunt cruciale pentru o cultură de cartofi reușită. Cartofii se dezvoltă bine în anumite condiții, iar timpul acordat pregătirii corespunzătoare vă va răsplăti cu o recoltă abundentă.

Când să plantezi cartofi

Momentul potrivit este esențial atunci când vine vorba de plantarea cartofilor. Fiind culturi de sezon rece, cartofii ar trebui plantați cu 2-4 săptămâni înainte de data ultimului îngheț, când temperatura solului atinge cel puțin 7°C. În majoritatea regiunilor din Statele Unite, aceasta înseamnă plantarea la începutul sau mijlocul primăverii.

Grădinar care folosește un termometru de sol pentru a verifica temperatura înainte de a planta cartofi de sămânță în sol arat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Cerințe privind lumina soarelui și locația

Alegeți o locație pentru grădină care primește cel puțin 6 ore de lumină directă a soarelui zilnic. Cartofii cultivați în umbră parțială vor produce, dar randamentele vor fi reduse semnificativ. Evitați să plantați cartofi în același loc în care ați cultivat cartofi, roșii, ardei sau vinete în ultimii trei ani pentru a preveni acumularea de boli în sol.

Pregătirea solului

Cartofii se dezvoltă bine în sol afânat, bine drenat, ușor acid, cu un pH între 5,8 și 6,5. Solul greu și compactat duce la tuberculi deformați, așa că o pregătire adecvată este esențială:

• Afânați solul la o adâncime de 30 cm folosind o furcă de grădină sau o motosapă
• Amestecați 5-7 cm de compost sau gunoi de grajd bine putrezit
• Pentru solurile argiloase, adăugați materie organică suplimentară pentru a îmbunătăți drenajul.
• Luați în considerare adăugarea de sulf dacă pH-ul solului este peste 6,5
• Îndepărtați pietrele, bețele și alte resturi care ar putea împiedica creșterea tuberculilor

Procesul de plantare

Cu cartofii de sămânță selectați și solul pregătit, este timpul să începem plantarea. Respectarea tehnicilor corecte va oferi plantelor dvs. de cartofi cel mai bun început posibil.

Prepararea cartofilor de sămânță

Înainte de plantare, va trebui să pregătiți cartofii de sămânță printr-un proces numit „chitting” sau pre-germinare:

• Așezați cartofii de sămânță într-un singur strat în cutii sau tăvi de ouă, cu capătul „ochiului” în sus.
• Păstrați-le într-un loc luminos și răcoros (10-15°C), dar ferite de lumina directă a soarelui.
• Lăsați-le să încolțească timp de 1-2 săptămâni, până când mugurii au o lungime de 1,2 până la 1,2 cm.
• Pentru cartofii de sămânță mai mari (mai mari decât o minge de golf), tăiați-i în bucăți cu cel puțin 2-3 ochiuri pe bucată.
• Lăsați bucățile tăiate să se vindece, lăsându-le într-un loc răcoros și uscat timp de 2-3 zile înainte de plantare.

Cartofi de sămânță încolțiți, aranjați în cutii de ouă pe o suprafață de lemn. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Metode de plantare

Există mai multe metode eficiente pentru plantarea cartofilor. Alegeți-o pe cea care funcționează cel mai bine pentru spațiul dvs. de grădină:

Metoda șanțului

Abordarea tradițională și cea mai comună:

• Săpați tranșee cu o adâncime de 6-8 inci și o lățime de 12 inci
• Distanțați tranșeele la 60-90 cm distanță
• Așezați cartofii de sămânță cu partea tăiată în jos, la 30 cm distanță.
• Acoperiți cu 7-10 cm de pământ, lăsând restul șanțului pentru a fi acoperit ulterior.

Metoda containerului

Perfect pentru spații mici sau terase:

• Selectați recipiente de cel puțin 15 galoane cu orificii de drenaj
• Umpleți fundul de 10-15 cm cu amestec de ghiveci
• Așezați 3-4 cartofi de sămânță pe suprafața solului
• Acoperiți cu 7,5 cm de pământ, adăugând mai mult pe măsură ce plantele cresc.

Trei recipiente negre cu plante de cartofi verzi luxuriante pe o terasă însorită. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Metoda cu paie

O abordare fără săpare care facilitează recoltarea:

• Afânați primii câțiva centimetri de sol
• Așezați cartofii de sămânță direct pe suprafața solului, la o distanță de 30 cm.
• Acoperiți cu 10-15 cm de paie curate
• Adăugați mai multe paie pe măsură ce plantele cresc mai înalte

Indiferent de metoda aleasă, udați bine după plantare pentru a așeza solul în jurul cartofilor de sămânță.

Îngrijire în timpul creșterii

Îngrijirea adecvată în timpul sezonului de creștere asigură plante sănătoase și o producție maximă de tuberculi. Cartofii au nevoi specifice care se schimbă pe măsură ce se dezvoltă.

Cerințe de udare

Umiditatea constantă este crucială pentru dezvoltarea cartofilor, în special în timpul etapei de înflorire, când se formează tuberculii. Țineți cont de 2,5-5 cm de apă pe săptămână, ajustând cantitatea de precipitații:

• Udați abundent, dar rar, pentru a încuraja creșterea rădăcinilor adânci
• Mențineți umiditatea uniformă a solului - evitați să lăsați solul să se usuce complet
• Reduceți udarea când plantele încep să se îngălbenească și să se ofilească (indicând apropierea timpului de recoltare)
• Folosiți irigații prin picurare sau furtunuri de irigare pentru a menține frunzișul uscat și a reduce riscul de boli

Cartofi de umplut

Muntirea este procesul de aglomerare a solului în jurul plantelor de cartofi în creștere. Această practică esențială previne expunerea tuberculilor la lumina soarelui (ceea ce îi face să devină verzi și toxici) și crește randamentul:

• Începeți să plantați plantele când acestea ating 15-20 cm înălțime
• Așezați cu grijă pământul în jurul tulpinilor, lăsând expuși primii câțiva centimetri de frunziș.
• Repetați procesul la fiecare 2-3 săptămâni, pe măsură ce plantele cresc.
• Opriți umplerea plantelor odată ce acestea încep să înflorească

Grădinar folosind o sapă pentru a aglomera pământ în jurul plantelor de cartofi într-o grădină de legume însorită. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Fertilizare

Cartofii sunt niște animale cu o alimentație moderată care beneficiază de o nutriție echilibrată:

• Aplicați un îngrășământ organic echilibrat (cum ar fi 10-10-10) la momentul plantării
• Îmbrăcați lateral cu compost când plantele au 15 cm înălțime
• Evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot, care promovează creșterea frunzișului în detrimentul tuberculilor.
• Luați în considerare un îngrășământ cu un conținut mai ridicat de fosfor și potasiu atunci când plantele încep să înflorească.

Dăunători și boli comune

Cartofii pot fi afectați de mai mulți dăunători și boli. Identificarea și intervenția timpurie sunt esențiale pentru protejarea culturii dumneavoastră:

Dăunători comuni

• Gândacul de cartof din Colorado: Gândaci galben-portocalii cu dungi negre care devorează frunzișul
• Afide: Insecte minuscule care sug seva plantelor și pot răspândi boli
• Viermi sârmă: Larve subțiri, cu corp tare, care sapă tuneluri în tuberculi
• Gândaci de purici: Gândaci mici care creează găuri mici în frunze

Prim-plan al unui gândac de cartof din Colorado cu elitre dungate pe o frunză verde de cartof. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Boli comune

• Mana timpurie: Boală fungică care provoacă pete întunecate, concentrice pe frunzele inferioare
• Mana târzie: Boală fungică devastatoare care a cauzat foametea cartofilor din Irlanda
• Scabă: Boală bacteriană care provoacă leziuni de plută pe tuberculi
• Verticillium Wilt: Boală fungică care provoacă îngălbenirea și ofilirea

Practicați rotația culturilor, mențineți un flux de aer bun între plante și luați în considerare soiuri rezistente pentru a minimiza problemele legate de boli. Pentru combaterea organică a dăunătorilor, alegeți manual gândacii, folosiți acoperiri pentru rânduri sau aplicați ulei de neem sau săpun insecticid pentru infestări severe.

Recoltarea cartofilor

După luni de îngrijire și anticipare, recoltarea cartofilor cultivați acasă este o experiență plină de satisfacții. Știind când și cum să recoltați, vă asigură că veți obține cea mai bună calitate și cantitate din recolta dumneavoastră.

Când se recoltează

Momentul recoltării depinde de preferințele dumneavoastră: cartofi noi sau cartofi de depozitare:

Cartofi noi

• Recoltarea se face la 2-3 săptămâni după înflorirea plantelor
• Introduceți ușor mâna în sol și scoateți câțiva tuberculi, lăsând planta intactă.
• Perfect pentru consum imediat
• Piele subțire și delicată care nu se depozitează bine

Cartofi de depozitare

• Recoltați la 2-3 săptămâni după ce frunzișul se ofilește natural.
• Pielea trebuie să fie fermă și să nu se dezlipească ușor
• Moartea completă a plantei indică tuberculi maturi
• Cel mai bun pentru depozitare pe termen lung

Plante de cartofi cu frunze îngălbenite într-un câmp, gata de recoltare. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Cum să recoltezi cartofii

Tehnica corectă de recoltare previne deteriorarea tuberculilor dumneavoastră prețioși:

• Alege o zi uscată când solul nu este ud
• Folosește o furcă sau o lopată de grădină, introducând-o la aproximativ 30 cm distanță de tulpina plantei.
• Ridicați și afânați ușor solul, având grijă să nu perforați tuberculii.
• Scoateți cartofii desprinși manual, verificând cu atenție dacă au rămas.
• Îndepărtați excesul de pământ cu o perie (nu spălați cartofii destinați depozitării)
• Sortați cartofii după mărime și verificați dacă există deteriorări.

Pentru cartofii cultivați în ghiveci, pur și simplu înclinați ghiveciul pe o parte și sortați ușor solul pentru a colecta recolta. Cu metoda cu pai, pur și simplu trageți paiul înapoi pentru a descoperi cartofii - nu este nevoie să săpați!

Mâini care sapă cartofi copți cu o furcă de grădină în sol bogat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Întărire și depozitare

Conservarea și depozitarea corespunzătoare prelungesc durata de viață a recoltei de cartofi, permițându-vă să vă bucurați de cartofii cultivați acasă timp de luni de zile după recoltare.

Procesul de întărire

Întărirea pielii cartofilor permite întărirea acesteia și vindecarea rănilor minore, prelungind semnificativ durata de depozitare:

• Așezați cartofii nespălați într-un singur strat, într-un loc întunecat și umed.
• Mențineți temperatura între 10-15°C (50-60°F)
• Lăsați cartofii la maturare timp de 1-2 săptămâni
• Îndepărtați orice cartofi care prezintă semne de deteriorare sau boală
• Îndepărtați orice urmă de murdărie după întărire (nu spălați în continuare)

Cartofi proaspăt recoltați, așezați într-un singur strat pe o suprafață întunecată pentru conservare. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Depozitare pe termen lung

În condiții adecvate de depozitare, cartofii pot dura 2-6 luni, în funcție de soi:

• A se păstra într-un loc răcoros (38-40°F), întunecat și cu umiditate moderată
• Folosește recipiente respirabile, cum ar fi pungi de hârtie, cutii de carton sau coșuri
• Nu depozitați niciodată în recipiente etanșe, deoarece acestea rețin umezeala și accelerează deteriorarea.
• A se păstra departe de ceapă, mere și alte produse care eliberează etilenă gazoasă.
• Verificați periodic și îndepărtați cartofii care prezintă semne de încolțire sau putrezire.
• Soiurile de sezon târziu se păstrează de obicei mai mult timp decât soiurile timpurii

Important: Nu consumați niciodată cartofi verzi! Când cartofii sunt expuși la lumină, aceștia produc solanină, un compus toxic care provoacă colorația verde. Petele verzi mici pot fi îndepărtate, dar aruncați cartofii care au înverzit semnificativ.

Concluzie

Cultivarea cartofilor în propria grădină te conectează la o tradiție care se întinde pe mii de ani și nenumărate culturi. De la vechii incași care i-au cultivat pentru prima dată până în propria curte, cartofii rămân una dintre cele mai versatile și profitabile culturi pentru grădinarii amatori.

Urmând pașii din acest ghid – de la selectarea soiurilor potrivite și pregătirea solului până la tehnicile corecte de recoltare și depozitare – sunteți pe calea cea bună pentru a vă bucura de o recoltă abundentă de cartofi. Nu uitați că fiecare sezon de creștere aduce noi lecții și chiar și grădinarii experimentați continuă să își perfecționeze abilitățile de cultivare a cartofilor an de an.

Așa că pune-ți mâinile pe treabă, bucură-te de proces și așteaptă cu nerăbdare satisfacția inegalabilă de a servi cartofi cultivați acasă la masă. Călătoria ta de la grădină la masă începe cu un simplu cartof de sămânță și se termină cu o recoltă delicioasă pe care ai îngrijit-o la fiecare pas.

Cartofi colorați asortați în coșuri împletite pe o masă rustică din lemn. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Lectură suplimentară

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să-ți placă și aceste sugestii:

• Cultivarea caiselor: Un ghid pentru fructe dulci cultivate acasă
• Un ghid complet pentru cultivarea cu succes a măslinelor acasă
• Un ghid complet pentru cultivarea lămâilor acasă