Una guia completa per cultivar patates al vostre propi hort
Publicat: 24 de febrer del 2026, a les 20:47:54 UTC
Cultivar patates al teu propi hort és una de les experiències més gratificants per als jardiners casolans. Hi ha alguna cosa màgica en plantar aquestes humils patates de llavor i després desenterrar un tresor de tubercles frescos.
A Complete Guide to Growing Potatoes in Your Own Garden
Tant si sou jardiners principiants com experimentats, aquesta guia us guiarà per cada pas del cultiu de patates, des de la selecció de les varietats adequades fins a l'emmagatzematge correcte de la collita.
Triar les patates
El primer pas per a una collita de patates reeixida comença amb la selecció de les patates adequades per plantar. Això no és tan senzill com plantar patates del supermercat, ja que la majoria de patates comercials es tracten amb inhibidors de brots que impedeixen un creixement adequat.
Patates de sembra vs. patates de botiga de queviures
Comença sempre amb patates de llavor certificades d'un centre de jardineria o d'un proveïdor en línia. Aquestes es cultiven específicament per estar lliures de malalties i llestes per plantar. Tot i que les patates de supermercat poden germinar i créixer, sovint porten malalties que poden infectar el sòl durant anys i produir una collita decebedora.
Varietats de patata i les seves característiques
Les patates es classifiquen en tres grups principals segons l'època de collita:
| Tipus | Dies fins a la maduresa | Característiques | Millors usos |
| Temporada inicial (primers inicis) | 60-80 dies | Rendiments més petits, pell tendra, no es conserva gaire temps | Patates noves, bullides, amanides de patata |
| Mitjana temporada (segons primers anys) | 80-100 dies | Rendiment mitjà, versàtil, es conserva fins a un mes | Cuinar, rostir, fer puré per a tot ús |
| Temporada tardana (cultiu principal) | 100-130 dies | Alt rendiment, pell més gruixuda, excel·lent emmagatzematge | Coure, fregir, emmagatzematge a llarg termini |
Entre les varietats populars hi ha 'Yukon Gold' (de mitja temporada, per a tot ús), 'Red Norland' (primerenca, ideal per a amanides de patata), 'Russet' (tardana, perfecta per coure al forn) i 'Fingerling' (de mitjana a tardana, excel·lent torrada). Penseu en plantar una barreja de varietats per allargar la temporada de collita.
Planificació i preparació
Una planificació i una preparació adequades del sòl són crucials per a un cultiu de patates reeixit. Les patates prosperen en condicions específiques, i dedicar temps a preparar-les adequadament us recompensarà amb una collita abundant.
Quan plantar patates
El moment és crucial a l'hora de plantar patates. Com a cultius de temporada fresca, les patates s'han de plantar de 2 a 4 setmanes abans de la data de l'última gelada, quan les temperatures del sòl arriben almenys a 7 °C. A la majoria de regions dels Estats Units, això significa plantar-les a principis o mitjans de primavera.
Requisits de llum solar i ubicació
Trieu un lloc per al jardí que rebi almenys 6 hores de llum solar directa al dia. Les patates cultivades a l'ombra parcial produiran, però els rendiments es reduiran significativament. Eviteu plantar patates al mateix lloc on heu cultivat patates, tomàquets, pebrots o albergínies en els darrers tres anys per evitar l'acumulació de malalties al sòl.
Preparació del sòl
Les patates prosperen en sòls solts, ben drenats i lleugerament àcids amb un pH entre 5,8 i 6,5. Un sòl pesat i compactat fa que els tubercles tinguin una forma deformada, per la qual cosa és essencial una preparació adequada:
- Afluixeu la terra a una profunditat de 30 cm amb una forca de jardí o una motocultivadora
- Barregeu-hi de 5 a 7,5 cm de compost o fems ben descompost
- Per a sòls argilosos, afegiu matèria orgànica addicional per millorar el drenatge
- Considereu afegir sofre si el pH del sòl és superior a 6,5
- Traieu pedres, branques i altres restes que puguin impedir el creixement dels tubercles
Procés de plantació
Amb les patates de sembra seleccionades i la terra preparada, és hora de plantar. Seguir les tècniques adequades donarà a les vostres plantes de patata el millor començament possible.
Preparació de patates de sembra
Abans de plantar, haureu de preparar les patates de llavor mitjançant un procés anomenat "chitting" o pre-germinació:
- Col·loqueu les patates de sembra en una sola capa en cartons o safates d'ous amb l'extrem "ull" cap amunt
- Mantingueu-les en un lloc fresc i lluminós (10-15 °C), però allunyades de la llum solar directa.
- Deixeu-los germinar durant 1-2 setmanes fins que els brots tinguin entre 1/4 i 1/2 polzada de llarg.
- Per a patates de sembra més grans (més grans que una pilota de golf), talleu-les a trossos amb almenys 2-3 forats per peça.
- Deixeu que els trossos tallats es curin deixant-los en un lloc fresc i sec durant 2 o 3 dies abans de plantar-los.
Mètodes de plantació
Hi ha diversos mètodes eficaços per plantar patates. Trieu el que millor s'adapti al vostre espai de jardí:
Mètode de trinxera
L'enfocament tradicional i més comú:
- Caveu trinxeres de 6 a 8 polzades de profunditat i 12 polzades d'amplada
- Espaiar les trinxeres a 2-3 peus de distància
- Col·loqueu les patates de sembra amb el costat tallat cap avall, a 30 cm de distància
- Cobriu amb 7-10 cm de terra, deixant la resta de la rasa per arruïnar més tard
Mètode del contenidor
Perfecte per a espais petits o patis:
- Seleccioneu contenidors d'almenys 15 galons amb forats de drenatge
- Ompliu els 4-6 polzades inferiors amb barreja per a testos
- Col·loqueu 3-4 patates de sembra a la superfície de la terra
- Cobriu amb 3 polzades de terra, afegint-ne més a mesura que les plantes creixen
Mètode de la palla
Un mètode sense excavació que facilita la collita:
- Afluixa els primers centímetres de terra
- Col·loqueu les patates de sembra directament a la superfície del sòl, a 30 cm de distància
- Cobriu amb 4-6 polzades de palla neta
- Afegiu més palla a mesura que les plantes creixen més altes
Sigui quin sigui el mètode que trieu, regueu abundantment després de plantar per assentar la terra al voltant de les patates de llavor.
Cures durant el creixement
Una cura adequada durant la temporada de creixement garanteix plantes sanes i una producció màxima de tubercles. Les patates tenen necessitats específiques que canvien a mesura que es desenvolupen.
Requisits de reg
Una humitat constant és crucial per al desenvolupament de la patata, especialment durant l'etapa de floració, quan es formen els tubercles. Intenta regar amb 2,5-5 cm d'aigua per setmana, ajustant-ho en funció de la pluja:
- Rega profundament però amb poca freqüència per afavorir el creixement profund de les arrels
- Mantenir la humitat uniforme del sòl: evitar deixar que el sòl s'assequi completament
- Reduir el reg quan les plantes comencin a groguejar i morir (indicant que s'acosta el moment de la collita)
- Utilitzeu reg per degoteig o mànegues de remull per mantenir el fullatge sec i reduir el risc de malalties
Patates aporcades
L'abollament és el procés d'amuntegar la terra al voltant de les plantes de patata en creixement. Aquesta pràctica essencial evita que els tubercles estiguin exposats a la llum solar (cosa que fa que es tornin verds i tòxics) i augmenta el rendiment:
- Comença a aporcar quan les plantes arribin a 6-8 polzades d'alçada
- Amuntegueu amb cura la terra al voltant de les tiges, deixant exposats els primers centímetres de fullatge.
- Repetiu el procés cada 2-3 setmanes a mesura que les plantes creixen
- Deixa de fer aporques un cop les plantes comencin a florir
Fertilització
Les patates són alimentadores moderades que es beneficien d'una nutrició equilibrada:
- Aplica un fertilitzant orgànic equilibrat (com el 10-10-10) en el moment de la sembra
- Aboqueu compost lateralment quan les plantes tinguin 15 cm d'alçada
- Eviteu els fertilitzants amb alt contingut de nitrogen, que promouen el fullatge en detriment dels tubercles.
- Considera un fertilitzant amb un alt contingut de fòsfor i potassi quan les plantes comencin a florir
Plagues i malalties comunes
Les patates poden veure's afectades per diverses plagues i malalties. La identificació i la intervenció primerenques són clau per protegir el vostre cultiu:
Plagues comunes
- Escarabat de la patata de Colorado: escarabats groc-taronja amb ratlles negres que devoren fullatge
- Àfids: insectes diminuts que xuclen la saba de les plantes i poden propagar malalties
- Cucs de filferro: larves primes i de cos dur que excaven túnels als tubercles
- Escarabats puces: Petits escarabats que creen petits forats a les fulles
Malalties comunes
- Púdrid precoç: Malaltia fúngica que causa taques fosques i concèntriques a les fulles inferiors
- Tizón tardà: Malaltia fúngica devastadora que va causar la fam de la patata a Irlanda
- Crosta: Malaltia bacteriana que causa lesions coroses als tubercles
- Verticillium Wilt: Malaltia fúngica que causa groguenc i marciment
Practica la rotació de cultius, mantén un bon flux d'aire entre les plantes i considera varietats resistents per minimitzar els problemes de malalties. Per al control orgànic de plagues, recull els escarabats a mà, utilitza cobertes de plantació o aplica oli de neem o sabó insecticida per a infestacions greus.
Collir les patates
Després de mesos de cura i anticipació, collir les patates de casa teva és una experiència gratificant. Saber quan i com collir-les garanteix que obtindràs la millor qualitat i quantitat del teu cultiu.
Quan collir
El moment de la collita depèn de si voleu patates noves o patates d'emmagatzematge:
Patates noves
- Collita 2-3 setmanes després de la floració de les plantes
- Introduïu suaument la mà a la terra i traieu uns quants tubercles, deixant la planta intacta.
- Perfecte per a consum immediat
- Pell fina i delicada que no es conserva bé
Patates d'emmagatzematge
- Collir 2-3 setmanes després que el fullatge es mori de manera natural
- La pell ha de ser ferma i no es pot esborrar fàcilment
- La mort completa de la planta indica tubercles madurs
- Millor per a l'emmagatzematge a llarg termini
Com collir patates
Una tècnica de collita adequada evita danys als vostres preciosos tubercles:
- Trieu un dia sec quan la terra no estigui humida
- Feu servir una forquilla o pala de jardí, inserint-la a uns 30 cm de distància de la tija de la planta.
- Aixequeu i afluixeu suaument la terra, tenint cura de no perforar cap tubercle.
- Traieu les patates soltes a mà, comprovant acuradament si n'han quedat.
- Raspalleu l'excés de terra (no renteu les patates destinades a l'emmagatzematge)
- Classifica les patates per mida i comprova si hi ha algun dany
Per a les patates cultivades en contenidor, simplement inclineu el contenidor de costat i separeu suaument la terra per recollir la collita. Amb el mètode de la palla, simplement retireu la palla per descobrir les patates, sense necessitat d'excavar!
Curat i emmagatzematge
Un curat i un emmagatzematge adequats allarguen la vida útil de la collita de patates, cosa que us permet gaudir de les patates cultivades a casa durant mesos després de la collita.
Procés de curació
El curat permet que les pells de la patata s'endureixin i que les ferides petites es cicatritzin, cosa que allarga significativament la vida útil de l'emmagatzematge:
- Col·loqueu les patates sense rentar en una sola capa en un lloc fosc i humit
- Mantenir la temperatura entre 10 i 15 °C (50 i 60 °F)
- Deixeu que les patates es curin durant 1-2 setmanes
- Traieu les patates que mostrin signes de danys o malalties
- Raspalleu qualsevol resta de brutícia després del curat (encara que no la renteu)
Emmagatzematge a llarg termini
Amb unes condicions d'emmagatzematge adequades, les patates poden durar de 2 a 6 mesos, depenent de la varietat:
- Emmagatzemar en un lloc fresc (38-40 °F), fosc i moderadament humit
- Utilitzeu recipients transpirables com bosses de paper, caixes de cartró o cistelles
- No guardeu mai en recipients hermètics, ja que retenen la humitat i acceleren el deteriorament.
- Mantenir allunyat de cebes, pomes i altres productes que alliberin gas etilè
- Reviseu regularment i retireu les patates que mostrin signes de germinació o podridura.
- Les varietats de temporada tardana solen conservar-se més temps que les varietats primerenques
Important: No mengeu mai patates verdes! Quan les patates s'exposen a la llum, produeixen solanina, un compost tòxic que causa la coloració verda. Es poden tallar petites taques verdes, però descarteu les patates que estiguin molt verdes.
Conclusió
Cultivar patates al teu propi hort et connecta amb una tradició que abasta milers d'anys i innombrables cultures. Des dels antics inques que les van cultivar per primera vegada fins al teu propi pati del darrere, les patates continuen sent un dels cultius més versàtils i gratificants per als jardiners domèstics.
Seguint els passos d'aquesta guia, des de la selecció de les varietats adequades i la preparació del sòl fins a les tècniques adequades de collita i emmagatzematge, esteu en bon camí per gaudir d'una collita de patates abundant. Recordeu que cada temporada de creixement porta noves lliçons, i fins i tot els jardiners experimentats continuen perfeccionant les seves habilitats de cultiu de patates any rere any.
Així que embruta't les mans, gaudeix del procés i espera amb il·lusió la satisfacció inigualable de servir patates casolanes a la teva taula. El teu viatge de l'hort a la taula comença amb una simple patata de llavor i acaba amb una deliciosa collita que has cuidat a cada pas del camí.
Lectures addicionals
Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:
- Guia per cultivar peres perfectes: les millors varietats i consells
- Una guia completa per al cultiu de raïm al vostre jardí de casa
- Cultiu d'espàrrecs: una guia completa per a jardiners casolans