Miklix

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการปลูกมันฝรั่งในสวนของคุณเอง

ที่ตีพิมพ์: 24 กุมภาพันธ์ 2026 เวลา 20 นาฬิกา 47 นาที 07 วินาที UTC

การปลูกมันฝรั่งในสวนของคุณเองเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับนักทำสวนที่บ้าน มีอะไรบางอย่างที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับการปลูกมันฝรั่งเมล็ดเล็กๆ และการขุดขึ้นมาเก็บหัวมันฝรั่งสดๆ ที่เป็นสมบัติล้ำค่าในภายหลัง


หน้าเพจนี้ได้รับการแปลจากเครื่องคอมพิวเตอร์จากภาษาอังกฤษ เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้มากที่สุด น่าเสียดายที่การแปลด้วยเครื่องยังไม่ถือเป็นเทคโนโลยีที่สมบูรณ์แบบ จึงอาจเกิดข้อผิดพลาดได้ หากต้องการ คุณสามารถดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษต้นฉบับได้ที่นี่:

A Complete Guide to Growing Potatoes in Your Own Garden

มันฝรั่งหลากหลายชนิดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ๆ มีดินติดอยู่ วางโชว์อยู่บนพื้นดินในสวน
มันฝรั่งหลากหลายชนิดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ๆ มีดินติดอยู่ วางโชว์อยู่บนพื้นดินในสวน. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือชาวสวนที่มีประสบการณ์ คู่มือนี้จะแนะนำคุณตลอดทุกขั้นตอนของการปลูกมันฝรั่ง ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมไปจนถึงการเก็บรักษาผลผลิตอย่างถูกวิธี

การเลือกมันฝรั่งของคุณ

ขั้นตอนแรกสู่การเก็บเกี่ยวผลมันฝรั่งที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้นด้วยการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับการปลูก ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกับการซื้อมันฝรั่งจากร้านขายของชำ เพราะมันฝรั่งเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ได้รับการบำบัดด้วยสารยับยั้งการงอกซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

มันฝรั่งสำหรับปลูกเทียบกับมันฝรั่งที่ซื้อจากร้านขายของชำ

ควรเริ่มต้นด้วยการใช้มันฝรั่งพันธุ์ดีที่ได้รับการรับรองจากศูนย์จำหน่ายอุปกรณ์ทำสวนหรือผู้จำหน่ายออนไลน์เสมอ มันฝรั่งเหล่านี้ได้รับการเพาะปลูกมาเป็นพิเศษเพื่อให้ปราศจากโรคและพร้อมสำหรับการปลูก ในขณะที่มันฝรั่งจากร้านขายของชำอาจงอกและเติบโตได้ แต่ส่วนใหญ่มักมีโรคติดมาด้วย ซึ่งสามารถแพร่เชื้อไปยังดินของคุณได้นานหลายปีและทำให้ได้ผลผลิตที่น่าผิดหวัง

การเปรียบเทียบมันฝรั่งพันธุ์ดีที่มีตาแตกหน่อกับมันฝรั่งทั่วไปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยวางบนพื้นไม้
การเปรียบเทียบมันฝรั่งพันธุ์ดีที่มีตาแตกหน่อกับมันฝรั่งทั่วไปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยวางบนพื้นไม้. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

พันธุ์มันฝรั่งและลักษณะเฉพาะของแต่ละพันธุ์

มันฝรั่งถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลักตามช่วงเวลาเก็บเกี่ยว:

พิมพ์วันจนถึงครบกำหนดลักษณะเฉพาะการใช้งานที่ดีที่สุด
ต้นฤดู (พันธุ์แรกๆ)60-80 วันผลผลิตน้อย ผิวบอบบาง เก็บรักษาได้ไม่นานมันฝรั่งใหม่ ต้ม สลัดมันฝรั่ง
ช่วงกลางฤดูกาล (รอบแรก)80-100 วันให้ผลผลิตปานกลาง ใช้งานได้หลากหลาย เก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งเดือนเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอเนกประสงค์ การอบ การบด
ปลายฤดู (ฤดูเก็บเกี่ยวหลัก)100-130 วันให้ผลผลิตสูงสุด เปลือกหนา เก็บรักษาได้ดีเยี่ยมการอบ การทอด การเก็บรักษาในระยะยาว

พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ 'Yukon Gold' (ออกผลกลางฤดู ใช้ได้หลากหลาย), 'Red Norland' (ออกผลเร็ว เหมาะสำหรับทำสลัดมันฝรั่ง), 'Russet' (ออกผลช้า เหมาะสำหรับอบ) และ 'Fingerling' (ออกผลกลางถึงปลายฤดู ดีเยี่ยมสำหรับการย่าง) ลองปลูกหลายพันธุ์ผสมกันเพื่อยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวของคุณ

การวางแผนและการเตรียมการ

การวางแผนและการเตรียมดินอย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จในการปลูกมันฝรั่ง มันฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจง และการใช้เวลาเตรียมการอย่างถูกต้องจะส่งผลให้คุณได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ควรปลูกมันฝรั่งเมื่อใด

จังหวะเวลาเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อพูดถึงการปลูกมันฝรั่ง เนื่องจากมันฝรั่งเป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น จึงควรปลูก 2-4 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เมื่ออุณหภูมิของดินสูงถึงอย่างน้อย 45°F (7°C) ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของสหรัฐอเมริกา นั่นหมายถึงการปลูกในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ

ชาวสวนใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิดินก่อนปลูกมันฝรั่งในดินที่ไถพรวนแล้ว
ชาวสวนใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิดินก่อนปลูกมันฝรั่งในดินที่ไถพรวนแล้ว. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

ข้อกำหนดด้านแสงแดดและสถานที่ตั้ง

เลือกสถานที่ปลูกในสวนที่ได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน มันฝรั่งที่ปลูกในที่ร่มรำไรจะออกผลได้ แต่ผลผลิตจะลดลงอย่างมาก หลีกเลี่ยงการปลูกมันฝรั่งในที่เดิมที่เคยปลูกมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริก หรือมะเขือม่วงในช่วงสามปีที่ผ่านมา เพื่อป้องกันการสะสมของโรคในดิน

การเตรียมดิน

มันฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี และมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย โดยมีค่า pH ระหว่าง 5.8 ถึง 6.5 ดินที่แข็งและอัดแน่นจะทำให้หัวมันฝรั่งมีรูปร่างผิดปกติ ดังนั้นการเตรียมดินอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ:

  • พรวนดินให้ลึกประมาณ 12 นิ้ว โดยใช้ส้อมพรวนดินหรือเครื่องพรวนดิน
  • ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วลงไปประมาณ 2-3 นิ้ว
  • สำหรับดินเหนียว ควรเติมอินทรียวัตถุเพิ่มเติมเพื่อช่วยระบายน้ำได้ดีขึ้น
  • หากค่า pH ของดินสูงกว่า 6.5 ควรพิจารณาเติมกำมะถันลงไป
  • กำจัดหิน กิ่งไม้ และเศษวัสดุอื่นๆ ที่อาจขัดขวางการเจริญเติบโตของหัวมัน

กระบวนการปลูก

เมื่อคุณเลือกมันฝรั่งสำหรับปลูกและเตรียมดินเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือปลูก การทำตามเทคนิคที่ถูกต้องจะช่วยให้ต้นมันฝรั่งของคุณเริ่มต้นได้อย่างดีที่สุด

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับปลูก

ก่อนปลูก คุณจะต้องเตรียมมันฝรั่งสำหรับปลูกโดยผ่านกระบวนการที่เรียกว่า "การเพาะหน่อ" หรือการทำให้งอกก่อน:

  • วางมันฝรั่งสำหรับปลูกเรียงเป็นชั้นเดียวในกล่องไข่หรือถาด โดยให้ด้านที่มี "ตา" หันขึ้นด้านบน
  • เก็บไว้ในที่ที่มีแสงสว่างและอุณหภูมิเย็น (50-60°F) แต่หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
  • ปล่อยให้เมล็ดงอกประมาณ 1-2 สัปดาห์ จนกระทั่งต้นอ่อนมีความยาวประมาณ 1/4 ถึง 1/2 นิ้ว
  • สำหรับมันฝรั่งพันธุ์ใหญ่ (ใหญ่กว่าลูกกอล์ฟ) ให้หั่นเป็นชิ้นๆ โดยแต่ละชิ้นควรมีตาอย่างน้อย 2-3 ตา
  • ควรปล่อยให้ชิ้นส่วนที่ตัดแล้วสมานตัวโดยวางไว้ในที่แห้งและเย็นประมาณ 2-3 วันก่อนนำไปปลูก
มันฝรั่งสำหรับปลูกที่งอกแล้ววางเรียงในกล่องไข่บนพื้นไม้
มันฝรั่งสำหรับปลูกที่งอกแล้ววางเรียงในกล่องไข่บนพื้นไม้. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

วิธีการปลูก

มีวิธีการปลูกมันฝรั่งที่มีประสิทธิภาพหลายวิธี เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดกับพื้นที่สวนของคุณ:

วิธีการขุดร่อง

วิธีการแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมที่สุด:

  • ขุดร่องลึก 6-8 นิ้ว และกว้าง 12 นิ้ว
  • ขุดร่องลึกโดยเว้นระยะห่าง 2-3 ฟุต
  • วางมันฝรั่งสำหรับปลูกโดยหันด้านที่ตัดลงด้านล่าง ห่างกัน 12 นิ้ว
  • กลบด้วยดินหนา 3-4 นิ้ว โดยเว้นส่วนที่เหลือของร่องไว้สำหรับถมดินในภายหลัง

วิธีการบรรจุ

เหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดเล็กหรือระเบียง:

  • เลือกภาชนะที่มีขนาดอย่างน้อย 15 แกลลอน และมีรูระบายน้ำ
  • เติมดินปลูกลงไปในส่วนล่างสุดประมาณ 4-6 นิ้ว
  • วางหัวมันฝรั่งสำหรับปลูก 3-4 หัวลงบนผิวดิน
  • กลบด้วยดินหนา 3 นิ้ว และเติมดินเพิ่มเมื่อต้นไม้เจริญเติบโต
กระถางสีดำสามใบที่ปลูกต้นมันฝรั่งสีเขียวชอุ่มอยู่บนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง
กระถางสีดำสามใบที่ปลูกต้นมันฝรั่งสีเขียวชอุ่มอยู่บนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

วิธีหลอด

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบไม่ขุดดิน ช่วยให้การเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายขึ้น:

  • พรวนดินชั้นบนสุดประมาณสองสามนิ้วให้ร่วน
  • วางหัวมันฝรั่งสำหรับปลูกลงบนผิวดินโดยตรง โดยเว้นระยะห่าง 12 นิ้ว
  • คลุมด้วยฟางสะอาดหนา 4-6 นิ้ว
  • เมื่อต้นไม้สูงขึ้น ให้เติมฟางเพิ่มเข้าไปอีก

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม ให้รดน้ำให้ทั่วถึงหลังปลูก เพื่อช่วยให้ดินรอบๆ มันฝรั่งที่ใช้ปลูกแน่นขึ้น

การดูแลระหว่างการเจริญเติบโต

การดูแลอย่างเหมาะสมในช่วงฤดูปลูกจะช่วยให้ต้นมันฝรั่งแข็งแรงและให้ผลผลิตหัวมันฝรั่งสูงสุด มันฝรั่งมีความต้องการเฉพาะที่เปลี่ยนแปลงไปตามการเจริญเติบโต

ความต้องการในการรดน้ำ

ความชื้นที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงออกดอกซึ่งเป็นช่วงที่หัวมันฝรั่งกำลังก่อตัว ควรให้น้ำประมาณ 1-2 นิ้วต่อสัปดาห์ โดยปรับปริมาณตามปริมาณน้ำฝน:

  • รดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่บ่อย เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากให้ลึก
  • รักษาความชื้นในดินให้สม่ำเสมอ – หลีกเลี่ยงไม่ให้ดินแห้งสนิท
  • ลดการรดน้ำเมื่อต้นไม้เริ่มเหลืองและเหี่ยวเฉา (ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าใกล้ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว)
  • ใช้ระบบน้ำหยดหรือสายยางรดน้ำเพื่อรักษาความแห้งของใบไม้และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

การพูนดินเพื่อเตรียมดินสำหรับปลูกมันฝรั่ง

การพูนดินรอบต้นมันฝรั่งเป็นกระบวนการที่สำคัญมาก เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้หัวมันฝรั่งโดนแสงแดดโดยตรง (ซึ่งจะทำให้หัวมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเป็นพิษ) และช่วยเพิ่มผลผลิตได้

  • เริ่มพูนดินเมื่อต้นกล้าสูง 6-8 นิ้ว
  • ค่อยๆ กลบดินรอบลำต้น โดยเว้นส่วนใบด้านบนไว้ประมาณสองสามนิ้ว
  • ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 2-3 สัปดาห์ขณะที่ต้นไม้เจริญเติบโต
  • หยุดการพูนดินเมื่อต้นไม้เริ่มออกดอก
คนสวนใช้จอบพูนดินรอบต้นมันฝรั่งในสวนผักที่ได้รับแสงแดด
คนสวนใช้จอบพูนดินรอบต้นมันฝรั่งในสวนผักที่ได้รับแสงแดด. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

การใส่ปุ๋ย

มันฝรั่งเป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารปานกลาง และจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารที่สมดุล:

  • ใส่ปุ๋ยอินทรีย์สูตรสมดุล (เช่น 10-10-10) ในขณะปลูก
  • ใส่ปุ๋ยหมักเสริมโคนต้นเมื่อต้นกล้าสูง 6 นิ้ว
  • ควรหลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง เพราะจะทำให้ใบเจริญเติบโตมากกว่าหัว
  • เมื่อพืชเริ่มออกดอก ควรพิจารณาใช้ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูงขึ้น

ศัตรูพืชและโรคที่พบบ่อย

มันฝรั่งอาจได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคหลายชนิด การตรวจพบและแก้ไขปัญหาตั้งแต่เนิ่นๆ เป็นกุญแจสำคัญในการปกป้องพืชผลของคุณ:

ศัตรูพืชทั่วไป

  • ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด: ด้วงสีเหลืองส้มมีลายดำที่กัดกินใบไม้
  • เพลี้ย: แมลงขนาดเล็กที่ดูดน้ำเลี้ยงจากพืชและสามารถแพร่กระจายโรคได้
  • หนอนลวด: ตัวอ่อนที่มีลำตัวเรียวและแข็ง จะเจาะเข้าไปในหัวพืช
  • ด้วงหมัด: ด้วงขนาดเล็กที่เจาะรูเล็กๆ บนใบไม้
ภาพระยะใกล้ของด้วงมันฝรั่งโคโลราโดที่มีปีกเป็นลายทางบนใบมันฝรั่งสีเขียว
ภาพระยะใกล้ของด้วงมันฝรั่งโคโลราโดที่มีปีกเป็นลายทางบนใบมันฝรั่งสีเขียว. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

โรคทั่วไป

  • โรคใบไหม้ต้น: โรคเชื้อราที่ทำให้เกิดจุดด่างดำเป็นวงกลมซ้อนกันบนใบด้านล่าง
  • โรคใบไหม้ปลายใบ: โรคเชื้อราที่ร้ายแรงซึ่งเป็นสาเหตุของวิกฤตการณ์ความอดอยากจากมันฝรั่งในไอร์แลนด์
  • โรคสะเก็ดแผล: โรคที่เกิดจากแบคทีเรีย ทำให้เกิดแผลเป็นแข็งๆ บนหัวมัน
  • โรคเหี่ยวเฉาจากเชื้อรา Verticillium: โรคที่เกิดจากเชื้อราทำให้ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา

ควรปลูกพืชหมุนเวียน รักษาการไหลเวียนของอากาศที่ดีระหว่างต้นพืช และพิจารณาใช้พันธุ์ต้านทานโรคเพื่อลดปัญหาโรคระบาด สำหรับการควบคุมศัตรูพืชแบบอินทรีย์ ให้เก็บด้วงด้วยมือ ใช้ผ้าคลุมแถวปลูก หรือใช้น้ำมันสะเดาหรือสบู่ฆ่าแมลงสำหรับกรณีที่มีการระบาดรุนแรง

การเก็บเกี่ยวหัวมันฝรั่งของคุณ

หลังจากดูแลเอาใจใส่และรอคอยมาหลายเดือน การเก็บเกี่ยวผลมันฝรั่งที่ปลูกเองนั้นเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า การรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อใดและอย่างไรจะช่วยให้คุณได้มันฝรั่งที่มีคุณภาพและปริมาณที่ดีที่สุด

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการมันฝรั่งสดหรือมันฝรั่งสำหรับเก็บรักษา:

มันฝรั่งใหม่

  • เก็บเกี่ยวได้ 2-3 สัปดาห์หลังจากที่พืชออกดอก
  • ค่อยๆ ใช้มือล้วงลงไปในดินแล้วดึงหัวใต้ดินออกมาสองสามหัว โดยอย่าให้ต้นพืชเสียหาย
  • เหมาะสำหรับรับประทานได้ทันที
  • ผิวหนังที่บางและบอบบาง ไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว

มันฝรั่งสำหรับเก็บรักษา

  • เก็บเกี่ยว 2-3 สัปดาห์หลังจากใบไม้เหี่ยวเฉาตามธรรมชาติ
  • ผิวควรมีความกระชับและไม่หลุดลอกง่าย
  • การตายของพืชโดยสมบูรณ์บ่งชี้ว่าหัวใต้ดินเจริญเติบโตเต็มที่แล้ว
  • เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
ต้นมันฝรั่งในแปลงที่มีใบเหลือง เตรียมพร้อมเก็บเกี่ยว
ต้นมันฝรั่งในแปลงที่มีใบเหลือง เตรียมพร้อมเก็บเกี่ยว. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

วิธีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

เทคนิคการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องจะช่วยป้องกันความเสียหายต่อหัวมันอันมีค่าของคุณ:

  • เลือกวันที่อากาศแห้งและดินไม่แฉะ
  • ใช้ส้อมพรวนดินหรือจอบ โดยเสียบเข้าไปห่างจากลำต้นของต้นไม้ประมาณ 12 นิ้ว
  • ค่อยๆ ยกและคลายดินออกอย่างเบามือ ระวังอย่าให้ดินไปโดนหัวพืช
  • ให้ใช้มือหยิบมันฝรั่งที่หลุดออกมาแล้วออก โดยตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีเศษมันฝรั่งหลงเหลืออยู่หรือไม่
  • ปัดดินส่วนเกินออก (ไม่ต้องล้างมันฝรั่งที่ตั้งใจจะเก็บไว้)
  • คัดแยกมันฝรั่งตามขนาดและตรวจสอบดูว่ามีส่วนใดเสียหายหรือไม่

สำหรับมันฝรั่งที่ปลูกในภาชนะ เพียงแค่เอียงภาชนะไปด้านข้าง แล้วค่อยๆ คุ้ยดินเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิต ส่วนวิธีปลูกโดยใช้ฟาง เพียงแค่ดึงฟางออกก็จะเห็นมันฝรั่งแล้ว ไม่จำเป็นต้องขุด!

มือที่กำลังขุดมันฝรั่งสุกด้วยส้อมพรวนดินที่อุดมสมบูรณ์
มือที่กำลังขุดมันฝรั่งสุกด้วยส้อมพรวนดินที่อุดมสมบูรณ์. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

การบ่มและการเก็บรักษา

การบ่มและการเก็บรักษาอย่างถูกวิธีจะช่วยยืดอายุการเก็บเกี่ยวของมันฝรั่ง ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งที่ปลูกเองได้นานหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว

กระบวนการบ่ม

การบ่มช่วยให้เปลือกมันฝรั่งแข็งแรงขึ้นและบาดแผลเล็กๆ หายเร็วขึ้น ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก:

  • วางมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ล้างเรียงเป็นชั้นเดียวในที่มืดและชื้น
  • รักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 50-60 องศาฟาเรนไฮต์ (10-15 องศาเซลเซียส)
  • ปล่อยให้มันฝรั่งพักตัวประมาณ 1-2 สัปดาห์
  • กำจัดมันฝรั่งที่แสดงอาการเสียหายหรือเป็นโรคออกไป
  • ปัดดินที่เหลือออกหลังจากแห้งสนิทแล้ว (ยังคงไม่ต้องล้าง)
มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวใหม่ๆ วางเรียงเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวสีเข้มเพื่อบ่ม
มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวใหม่ๆ วางเรียงเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวสีเข้มเพื่อบ่ม. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

การจัดเก็บระยะยาว

หากเก็บรักษาอย่างถูกวิธี มันฝรั่งสามารถเก็บได้นาน 2-6 เดือน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์:

  • เก็บในที่เย็น (38-40°F) มืด และมีความชื้นปานกลาง
  • ใช้ภาชนะที่ระบายอากาศได้ดี เช่น ถุงกระดาษ กล่องกระดาษ หรือตะกร้า
  • ห้ามเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เพราะจะกักเก็บความชื้นและทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น
  • ควรวางให้ห่างจากหัวหอม แอปเปิ้ล และผลผลิตอื่นๆ ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา
  • ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและกำจัดมันฝรั่งที่เริ่มงอกหรือเน่าเสียออกไป
  • โดยทั่วไปแล้ว พันธุ์ที่ปลูกในช่วงปลายฤดูจะเก็บรักษาได้นานกว่าพันธุ์ที่ปลูกในช่วงต้นฤดู

ข้อสำคัญ: ห้ามรับประทานมันฝรั่งสีเขียวเด็ดขาด! เมื่อมันฝรั่งสัมผัสกับแสง มันจะผลิตสารโซลานีน ซึ่งเป็นสารพิษที่ทำให้เกิดสีเขียว จุดสีเขียวเล็กๆ สามารถตัดทิ้งได้ แต่ควรทิ้งมันฝรั่งที่มีสีเขียวมากเกินไป

บทสรุป

การปลูกมันฝรั่งในสวนของคุณเองเชื่อมโยงคุณเข้ากับประเพณีที่สืบทอดมายาวนานหลายพันปีและครอบคลุมวัฒนธรรมมากมาย ตั้งแต่ชาวอินคาโบราณที่ปลูกมันฝรั่งเป็นครั้งแรก จนถึงสวนหลังบ้านของคุณ มันฝรั่งยังคงเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายและให้ผลตอบแทนคุ้มค่าที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับนักทำสวนในบ้าน

หากปฏิบัติตามขั้นตอนในคู่มือนี้ ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม การเตรียมดิน ไปจนถึงเทคนิคการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่ถูกต้อง คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตมันฝรั่งได้อย่างอุดมสมบูรณ์ อย่าลืมว่าแต่ละฤดูกาลเพาะปลูกนำมาซึ่งบทเรียนใหม่ๆ และแม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็ยังคงพัฒนาทักษะการปลูกมันฝรั่งของตนเองต่อไปทุกปี

ดังนั้นลงมือทำด้วยตัวเอง สนุกกับกระบวนการ และตั้งตารอความพึงพอใจที่หาที่เปรียบไม่ได้จากการเสิร์ฟมันฝรั่งที่ปลูกเองบนโต๊ะอาหารของคุณ การเดินทางจากสวนสู่โต๊ะอาหารของคุณเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งสำหรับปลูกง่ายๆ และจบลงด้วยผลผลิตแสนอร่อยที่คุณดูแลเอาใจใส่ในทุกขั้นตอน

มันฝรั่งหลากสีสันในตะกร้าสานวางอยู่บนโต๊ะไม้แบบเรียบง่าย
มันฝรั่งหลากสีสันในตะกร้าสานวางอยู่บนโต๊ะไม้แบบเรียบง่าย. คลิกหรือแตะที่ภาพเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมและภาพความละเอียดสูงขึ้น

อ่านเพิ่มเติม

หากคุณชอบโพสต์นี้ คุณอาจชอบคำแนะนำเหล่านี้ด้วย:


แชร์บนบลูสกายแชร์บนเฟสบุ๊คแชร์บน LinkedInแชร์บน Tumblrแชร์บน Xแชร์บน LinkedInปักหมุดบน Pinterest

อแมนดา วิลเลียมส์

เกี่ยวกับผู้เขียน

อแมนดา วิลเลียมส์
Amanda เป็นนักจัดสวนตัวยงและรักทุกสิ่งที่เติบโตในดิน เธอมีความหลงใหลเป็นพิเศษในการปลูกผลไม้และผักเอง แต่เธอสนใจพืชทุกชนิด เธอเป็นบล็อกเกอร์รับเชิญที่ miklix.com โดยส่วนใหญ่เธอจะเขียนเกี่ยวกับพืชและวิธีดูแล แต่บางครั้งก็อาจเขียนเกี่ยวกับเรื่องสวนอื่นๆ ด้วยเช่นกัน

รูปภาพในหน้านี้อาจเป็นภาพประกอบหรือภาพประมาณที่สร้างขึ้นโดยคอมพิวเตอร์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเป็นภาพถ่ายจริง รูปภาพเหล่านี้อาจมีความคลาดเคลื่อน และไม่ควรพิจารณาว่าถูกต้องทางวิทยาศาสตร์หากปราศจากการตรวจสอบ