Een complete gids voor het kweken van aardappelen in je eigen tuin.

Diverse vers geoogste aardappelen met nog wat aarde eraan, tentoongesteld op tuinaarde. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Of je nu een beginnende of ervaren tuinier bent, deze gids begeleidt je stap voor stap bij het kweken van aardappelen – van het kiezen van de juiste variëteiten tot het correct bewaren van je oogst.

Het kiezen van uw aardappelen

De eerste stap naar een succesvolle aardappeloogst begint met het selecteren van de juiste aardappelen om te planten. Dit is niet zo eenvoudig als het planten van aardappelen uit de supermarkt, aangezien de meeste commerciële aardappelen behandeld zijn met kiemremmers die een goede groei belemmeren.

Pootaardappelen versus aardappelen uit de supermarkt

Begin altijd met gecertificeerde pootaardappelen van een tuincentrum of online leverancier. Deze zijn speciaal geteeld om ziektevrij te zijn en klaar om te planten. Hoewel aardappelen uit de supermarkt wel kunnen ontkiemen en groeien, dragen ze vaak ziektes met zich mee die uw grond jarenlang kunnen besmetten en een teleurstellende oogst kunnen opleveren.

Vergelijking van gecertificeerde pootaardappelen met uitlopende ogen en gewone aardappelen uit de supermarkt naast elkaar op een houten ondergrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Aardappelvariëteiten en hun kenmerken

Aardappelen worden op basis van hun oogsttijdstip in drie hoofdgroepen ingedeeld:

Populaire variëteiten zijn onder andere 'Yukon Gold' (middenseizoen, veelzijdig), 'Red Norland' (vroeg, ideaal voor aardappelsalades), 'Russet' (laat, perfect om te bakken) en 'Fingerling' (midden tot laat, uitstekend geroosterd). Overweeg een mix van variëteiten te planten om uw oogstseizoen te verlengen.

Planning en voorbereiding

Een goede planning en bodemvoorbereiding zijn cruciaal voor een succesvolle aardappelteelt. Aardappelen gedijen onder specifieke omstandigheden, en de tijd nemen voor een goede voorbereiding zal worden beloond met een rijke oogst.

Wanneer aardappelen planten?

Bij het planten van aardappelen is timing cruciaal. Aardappelen zijn gewassen die in een koel klimaat gedijen en moeten daarom 2 tot 4 weken voor de laatste nachtvorst worden geplant, wanneer de bodemtemperatuur minimaal 7 °C (45 °F) bereikt. In de meeste regio's van de Verenigde Staten betekent dit dat er in het vroege tot middenvoorjaar geplant moet worden.

Tuinier gebruikt een bodemthermometer om de temperatuur te controleren voordat hij pootaardappelen in de omgeploegde grond plant. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Zonlicht- en locatievereisten

Kies een plek in de tuin die minstens 6 uur direct zonlicht per dag ontvangt. Aardappelen die in de halfschaduw groeien, zullen wel oogsten, maar de opbrengst zal aanzienlijk lager zijn. Plant geen aardappelen op dezelfde plek waar je de afgelopen drie jaar aardappelen, tomaten, paprika's of aubergines hebt geteeld om de opbouw van ziekten in de grond te voorkomen.

Bodemvoorbereiding

Aardappelen gedijen goed in losse, goed doorlatende, licht zure grond met een pH tussen 5,8 en 6,5. Zware, verdichte grond leidt tot misvormde knollen, dus een goede voorbereiding is essentieel:

• Maak de grond tot een diepte van 30 centimeter los met een tuinvork of grondfrees.
• Meng er 5-7,5 cm compost of goed verteerde mest doorheen.
• Voeg bij kleigronden extra organisch materiaal toe om de drainage te verbeteren.
• Overweeg zwavel toe te voegen als de pH-waarde van uw grond hoger is dan 6,5.
• Verwijder stenen, takken en ander afval dat de groei van knollen kan belemmeren.

Plantproces

Nu je pootaardappelen hebt uitgekozen en de grond hebt voorbereid, is het tijd om te gaan planten. Door de juiste technieken te volgen, geef je je aardappelplanten de best mogelijke start.

Het voorbereiden van pootaardappelen

Voordat je gaat planten, moet je je pootaardappelen voorbereiden door middel van een proces dat "voorkiemen" of voorontkieming wordt genoemd:

• Leg de pootaardappelen in een enkele laag in eierdozen of -bakjes met de 'oogkant' naar boven.
• Bewaar ze op een lichte, koele plek (10-15 °C), maar uit de buurt van direct zonlicht.
• Laat ze 1-2 weken ontkiemen tot de spruitjes 0,6 tot 1,2 cm lang zijn.
• Voor grotere pootaardappelen (groter dan een golfbal) snijdt u ze in stukken met minstens 2-3 ogen per stuk.
• Laat de afgesneden stukken 2-3 dagen op een koele, droge plaats liggen om te herstellen voordat u ze plant.

Ontkiemde pootaardappelen, gerangschikt in eierdozen op een houten ondergrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Plantmethoden

Er zijn verschillende effectieve methoden om aardappelen te planten. Kies de methode die het beste bij uw tuin past:

Sleufmethode

De traditionele en meest gangbare aanpak:

• Graaf sleuven van 15-20 cm diep en 30 cm breed.
• Plaats de sleuven 60-90 cm uit elkaar.
• Leg de pootaardappelen met de snijkant naar beneden, 30 cm uit elkaar.
• Bedek met 7-10 cm aarde en laat de rest van de sleuf vrij voor het later ophogen.

Containermethode

Perfect voor kleine ruimtes of terrassen:

• Kies containers met een inhoud van minimaal 15 gallon (circa 57 liter) en drainagegaten.
• Vul de onderste 10-15 cm met potgrond.
• Leg 3-4 pootaardappelen op het grondoppervlak.
• Bedek met 7,5 cm aarde en voeg meer toe naarmate de planten groeien.

Drie zwarte potten met weelderige groene aardappelplanten op een zonnig terras. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Rietjesmethode

Een methode zonder spitten die het oogsten gemakkelijker maakt:

• Maak de bovenste paar centimeter van de grond los.
• Plaats de pootaardappelen direct op het grondoppervlak, met een tussenafstand van 30 centimeter.
• Bedek met 10-15 cm schoon stro.
• Voeg meer stro toe naarmate de planten hoger worden.

Welke methode je ook kiest, geef na het planten grondig water om de grond rond de pootaardappelen te laten bezinken.

Verzorging tijdens de groei

Goede verzorging tijdens het groeiseizoen zorgt voor gezonde planten en een maximale knolproductie. Aardappelen hebben specifieke behoeften die veranderen naarmate ze zich ontwikkelen.

Watervereisten

Voldoende vocht is cruciaal voor de ontwikkeling van aardappelen, vooral tijdens de bloeiperiode wanneer de knollen zich vormen. Streef naar 2,5 tot 5 cm water per week, afhankelijk van de hoeveelheid regenval.

• Geef de plant ruim maar niet te vaak water om diepe wortelgroei te stimuleren.
• Zorg voor een gelijkmatige bodemvochtigheid – voorkom dat de grond volledig uitdroogt.
• Geef minder water als de planten geel beginnen te worden en afsterven (wat erop wijst dat de oogsttijd nadert).
• Gebruik druppelirrigatie of druppelslangen om het blad droog te houden en het risico op ziekten te verminderen.

Aardappelen aanaarden

Aarden is het proces waarbij aarde rond de groeiende aardappelplanten wordt opgehoopt. Deze essentiële handeling voorkomt dat de knollen aan zonlicht worden blootgesteld (waardoor ze groen en giftig worden) en verhoogt de opbrengst.

• Begin met aanaarden zodra de planten 15-20 cm hoog zijn.
• Maak voorzichtig een heuveltje van aarde rond de stengels, maar laat de bovenste paar centimeter van het blad onbedekt.
• Herhaal dit proces elke 2-3 weken naarmate de planten groeien.
• Stop met aanaarden zodra de planten beginnen te bloeien.

Een tuinman gebruikt een schoffel om aarde rond aardappelplanten in een zonnige moestuin op te hopen. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Bemesting

Aardappelen hebben een matige voedselbehoefte en profiteren van een uitgebalanceerde voeding:

• Gebruik bij het planten een uitgebalanceerde, organische meststof (zoals 10-10-10).
• Bemest de planten met compost wanneer ze 15 cm hoog zijn.
• Vermijd meststoffen met een hoog stikstofgehalte, die de bladgroei bevorderen ten koste van de knollen.
• Overweeg een meststof met een hoger fosfor- en kaliumgehalte wanneer de planten beginnen te bloeien.

Veel voorkomende plagen en ziekten

Aardappelen kunnen door diverse plagen en ziekten worden aangetast. Vroegtijdige herkenning en interventie zijn essentieel voor de bescherming van uw gewas.

Veel voorkomende plagen

• Coloradokever: Geel-oranje kevers met zwarte strepen die bladeren opeten.
• Bladluizen: Kleine insecten die plantensap opzuigen en ziektes kunnen verspreiden.
• Draadwormen: Slanke, harde larven die tunnels graven in knollen.
• Aardvlooien: Kleine kevers die kleine gaatjes in bladeren maken.

Close-up van een Coloradokever met gestreepte dekschilden op een groen aardappelblad. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Veel voorkomende ziekten

• Vroege aardappelziekte: een schimmelziekte die donkere, concentrische vlekken op de onderste bladeren veroorzaakt.
• Aardappelziekte: een verwoestende schimmelziekte die de Ierse aardappelhongersnood veroorzaakte.
• Schurft: Bacteriële ziekte die kurkachtige laesies op knollen veroorzaakt.
• Verticillium-verwelking: een schimmelziekte die vergeling en verwelking veroorzaakt.

Pas vruchtwisseling toe, zorg voor goede luchtcirculatie tussen de planten en overweeg resistente rassen om ziekteproblemen te minimaliseren. Voor biologische ongediertebestrijding kunt u kevers met de hand verwijderen, rijafdekkingen gebruiken of neemolie of insectendodende zeep toepassen bij ernstige plagen.

Het oogsten van je aardappelen

Na maanden van zorg en voorbereiding is het oogsten van je zelfgekweekte aardappelen een lonende ervaring. Weten wanneer en hoe je moet oogsten zorgt ervoor dat je de beste kwaliteit en kwantiteit van je oogst krijgt.

Wanneer te oogsten

Het oogstmoment hangt af van of je nieuwe aardappelen of bewaaraardappelen wilt:

Nieuwe aardappelen

• Oogst 2-3 weken nadat de planten bloeien.
• Steek voorzichtig je hand in de grond en verwijder een paar knollen, laat de plant intact.
• Perfect voor directe consumptie.
• Dunne, tere huid die niet goed bewaard kan worden.

Bewaaraardappelen

• Oogst 2-3 weken nadat het blad op natuurlijke wijze is afgestorven.
• De huid moet stevig zijn en niet gemakkelijk af te wrijven.
• Volledige plantsterfte duidt op rijpe knollen.
• Ideaal voor langdurige opslag.

Aardappelplanten met vergelende bladeren in een veld, klaar om geoogst te worden. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Hoe aardappelen te oogsten

De juiste oogsttechniek voorkomt schade aan uw kostbare knollen:

• Kies een droge dag waarop de grond niet drassig is.
• Gebruik een tuinvork of spade en steek deze ongeveer 30 centimeter van de plantenstengel in de grond.
• Til de grond voorzichtig op en maak hem los, maar pas op dat u geen knollen doorboort.
• Verwijder de losgekomen aardappelen met de hand en controleer zorgvuldig of er geen achtergebleven zijn.
• Verwijder overtollige aarde (was aardappelen die bestemd zijn voor bewaring niet).
• Sorteer de aardappelen op grootte en controleer ze op beschadigingen.

Bij aardappelen in potten hoeft u de pot alleen maar op zijn kant te kantelen en voorzichtig door de aarde te woelen om de oogst te verzamelen. Bij de stro-methode trekt u het stro weg om de aardappelen te onthullen – graven is niet nodig!

Handen die rijpe aardappelen met een tuinvork uit de vruchtbare grond halen. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Uitharding en opslag

Door het juiste uithardings- en bewaarproces verlengt u de houdbaarheid van uw aardappeloogst, waardoor u maanden na de oogst nog kunt genieten van uw zelfgekweekte aardappelen.

Uithardingsproces

Door het pekelen worden de aardappelschillen harder en genezen kleine wondjes, waardoor de houdbaarheid aanzienlijk wordt verlengd.

• Leg ongewassen aardappelen in een enkele laag op een donkere, vochtige plaats.
• Houd de temperatuur tussen 10 en 15 °C (50-60 °F).
• Laat de aardappelen 1-2 weken uitharden.
• Verwijder alle aardappelen die tekenen van beschadiging of ziekte vertonen.
• Verwijder na het uitharden eventueel resterend vuil met een borstel (niet wassen!).

Vers geoogste aardappelen, in een enkele laag op een donkere ondergrond gelegd om te drogen. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Langdurige opslag

Bij juiste bewaarcondities kunnen aardappelen, afhankelijk van het ras, 2 tot 6 maanden goed blijven.

• Bewaar op een koele (3-4 °C), donkere en matig vochtige plaats.
• Gebruik ademende verpakkingen zoals papieren zakken, kartonnen dozen of manden.
• Bewaar ze nooit in luchtdichte verpakkingen, want die houden vocht vast en versnellen het bederf.
• Vermijd uien, appels en andere producten die ethyleengas afgeven.
• Controleer regelmatig en verwijder alle aardappelen die tekenen van uitlopen of rot vertonen.
• Late rassen zijn doorgaans langer houdbaar dan vroege rassen.

Belangrijk: Eet nooit groene aardappelen! Wanneer aardappelen aan licht worden blootgesteld, produceren ze solanine, een giftige stof die de groene kleur veroorzaakt. Kleine groene plekjes kunnen worden weggesneden, maar gooi aardappelen met veel groene verkleuring weg.

Conclusie

Aardappelen kweken in je eigen tuin verbindt je met een traditie die duizenden jaren en talloze culturen omvat. Van de oude Inca's die ze als eersten verbouwden tot je eigen achtertuin, blijven aardappelen een van de meest veelzijdige en lonende gewassen voor thuistuinierders.

Door de stappen in deze handleiding te volgen – van het kiezen van de juiste rassen en het voorbereiden van de grond tot de juiste oogst- en bewaartechnieken – bent u goed op weg naar een rijke aardappeloogst. Vergeet niet dat elk groeiseizoen nieuwe lessen met zich meebrengt, en zelfs ervaren tuiniers blijven hun aardappelteeltvaardigheden jaar na jaar verfijnen.

Steek dus je handen uit de mouwen, geniet van het proces en verheug je op de ongeëvenaarde voldoening van zelfgekweekte aardappelen op tafel. Jouw reis van tuin naar tafel begint met een simpele pootaardappel en eindigt met een heerlijke oogst die je bij elke stap met zorg hebt gekweekt.

Diverse kleurrijke aardappelen in gevlochten manden op een rustieke houten tafel. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Verder lezen

Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:

• Een complete gids voor het kweken van granaatappels thuis: van planten tot oogsten.
• Een complete gids voor het kweken van zoete aardappelen thuis
• Een gids voor het kweken van de beste vijgen in uw eigen tuin