Комплетан водич за узгој кромпира у сопственој башти

Разноврсни свеже убрани кромпир са земљом која се лепи за њих, изложени на баштенској земљи. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Без обзира да ли сте почетник или искусан баштован, овај водич ће вас провести кроз сваки корак узгоја кромпира – од одабира правих сорти до правилног складиштења вашег усева.

Избор кромпира

Први корак ка успешној берби кромпира почиње одабиром правог кромпира за садњу. То није тако једноставно као садња кромпира из продавнице, јер се већина комерцијалног кромпира третира инхибиторима клијања који спречавају правилан раст.

Семенски кромпир у односу на кромпир из продавнице

Увек почните са сертификованим семенским кромпиром из баштенског центра или од онлајн добављача. Овај кромпир је посебно узгајан да буде без болести и спреман за садњу. Иако кромпир из продавнице може да клија и расте, он често носи болести које могу годинама да заразе ваше земљиште и дају разочаравајући жетву.

Упоредно поређење сертификованог семенског кромпира са клијавим очима и обичног кромпира из продавнице на дрвеној површини. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Сорте кромпира и њихове карактеристике

Кромпир се класификује у три главне групе на основу времена бербе:

Популарне сорте укључују „Yukon Gold“ (средње зрела, вишенаменска), „Red Norland“ (рана, одлична за салате од кромпира), „Russet“ (касна, савршена за печење) и „Fingerling“ (средње до касна, одлична за печење). Размислите о садњи мешавине сорти како бисте продужили сезону бербе.

Планирање и припрема

Правилно планирање и припрема земљишта су кључни за успешан узгој кромпира. Кромпир успева у специфичним условима, а одвајање времена за правилну припрему наградиће вас обилним жетвом.

Када садити кромпир

Време је најважније када је у питању садња кромпира. Као усев хладне сезоне, кромпир треба садити 2-4 недеље пре последњег мраза, када температура земљишта достигне најмање 7°C. У већини региона Сједињених Држава, то значи садњу од раног до средине пролећа.

Баштован користи термометар за земљиште да провери температуру пре садње семенског кромпира у обрађено земљиште. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Захтеви за сунчеву светлост и локацију

Изаберите место у башти које је дневно осветљено најмање 6 сати директном сунчевом светлошћу. Кромпир узгајан у делимичној хладовини ће рађати, али ће приноси бити значајно смањени. Избегавајте садњу кромпира на истом месту где сте у последње три године гајили кромпир, парадајз, паприке или патлиџан како бисте спречили накупљање болести у земљишту.

Припрема земљишта

Кромпир успева у растреситом, добро дренираном, благо киселом земљишту са pH вредношћу између 5,8 и 6,5. Тешко, збијено земљиште доводи до деформисаних кртола, па је правилна припрема неопходна:

• Олабавите земљу до дубине од 30 цм помоћу баштенских виљушки или фрезе
• Помешајте 5-7 цм компоста или добро иструлог стајњака
• За глиновита земљишта, додајте додатну органску материју како бисте побољшали дренажу
• Размислите о додавању сумпора ако је pH вредност вашег земљишта изнад 6,5
• Уклоните камење, штапове и друге остатке који би могли да ометају раст гомоља

Процес садње

Када сте изабрали семенски кромпир и припремили земљиште, време је за садњу. Праћење одговарајућих техника ће вашим биљкама кромпира пружити најбољи могући почетак.

Припрема семенског кромпира

Пре садње, потребно је да припремите семенски кромпир поступком који се назива „читирање“ или претходно клијање:

• Поставите семенски кромпир у једном слоју у кутије за јаја или посуде са крајем окренутим нагоре.
• Држите их на светлом, хладном месту (10-15°C), али даље од директне сунчеве светлости.
• Оставите их да клијају 1-2 недеље док клице не достигну дужину од 1/4 до 1/2 инча.
• За већи семенски кромпир (већи од лоптице за голф), исеците га на комаде са најмање 2-3 ока по комаду
• Оставите одсечене делове да зарасту тако што ћете их оставити на хладном и сувом месту 2-3 дана пре садње.

Проклијали семенски кромпир распоређен у кутијама за јаја на дрвеној површини. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Методе садње

Постоји неколико ефикасних метода за садњу кромпира. Изаберите ону која најбоље одговара вашем баштенском простору:

Метода рова

Традиционални и најчешћи приступ:

• Ископајте ровове дубине 6-8 инча и ширине 12 инча
• Размакните ровове на удаљености од 60-90 цм
• Поставите семенски кромпир исеченом страном надоле, на размаку од 30 цм
• Покријте са 7-10 цм земље, остављајући остатак рова за касније окопавање.

Метод контејнера

Идеално за мале просторе или терасе:

• Изаберите контејнере величине најмање 15 галона са дренажним отворима
• Напуните дно 10-15 цм мешавином за саксије
• Поставите 3-4 семенска кромпира на површину земље
• Покријте са 7,5 цм земље, додајући још како биљке расту

Три црне посуде са бујним зеленим биљкама кромпира на осунчаној тераси. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Метода сламке

Приступ без копања који олакшава жетву:

• Олабавите горњих неколико центиметара земље
• Поставите семенски кромпир директно на површину земље, на растојању од 30 цм.
• Покријте са 10-15 цм чисте сламе
• Додајте више сламе како биљке расту

Коју год методу да изаберете, темељно залијте након садње да бисте слегли земљу око семенског кромпира.

Нега током раста

Правилна нега током вегетације обезбеђује здраве биљке и максималну производњу кртола. Кромпир има специфичне потребе које се мењају како се развија.

Захтеви за заливање

Доследна влажност је кључна за развој кромпира, посебно током фазе цветања када се формирају кртоле. Циљајте на 2,5-5 цм воде недељно, прилагођавајући се падавинама:

• Заливајте дубоко, али ретко да бисте подстакли раст дубоког корена
• Одржавајте равномерну влажност земљишта - избегавајте потпуно осушење земљишта
• Смањите заливање када биљке почну да жуте и увену (што указује на приближавање времена жетве)
• Користите систем кап по кап или црева за наводњавање како бисте одржали лишће сувим и смањили ризик од болести

Окопавање кромпира

Окопавање је процес насипања земљишта око биљака кромпира. Ова суштинска пракса спречава излагање кртола сунчевој светлости (што узрокује да постану зелене и токсичне) и повећава ваш принос:

• Почните са окопавањем када биљке достигну висину од 15-20 цм.
• Пажљиво насипајте земљу око стабљика, остављајући горњих неколико центиметара лишћа изложених
• Понављајте поступак сваке 2-3 недеље како биљке расту
• Престаните са окопавањем када биљке почну да цветају

Баштован користи мотику да насипа земљу око биљака кромпира у сунцем обасјаној башти поврћа. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Ђубрење

Кромпир је умерена храна којој је потребна уравнотежена исхрана:

• Примените уравнотежено, органско ђубриво (као што је 10-10-10) током садње.
• Присипати компостом када биљке достигну висину од 15 центиметара.
• Избегавајте ђубрива са високим садржајем азота, која подстичу раст лишћа на штету гомоља
• Размислите о ђубриву са већим садржајем фосфора и калијума када биљке почну да цветају

Уобичајене штеточине и болести

Кромпир може бити погођен разним штеточинама и болестима. Рана идентификација и интервенција су кључни за заштиту вашег усева:

Уобичајене штеточине

• Колорадска буба кромпира: Жуто-наранџасте бубе са црним пругама које прождиру лишће
• Лисне уши: Ситни инсекти који усисавају биљни сок и могу ширити болести
• Жичане глисте: Витке, тврдотелесне ларве које се пробијају у кртоле
• Буве: Мале бубе које стварају мале рупе у листовима

Крупни план колорадске кромпирове бубе са пругастим елитрама на зеленом листу кромпира. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Уобичајене болести

• Рана палеж: Гљивична болест која изазива тамне, концентричне мрље на доњим листовима
• Касна пламењача: Разарајућа гљивична болест која је изазвала ирску глад кромпира
• Краста: Бактеријска болест која изазива плутасте лезије на кртолама
• Вертицилијумско увенуће: Гљивична болест која изазива жутило и увенуће

Вежбајте плодоред, одржавајте добар проток ваздуха између биљака и размотрите отпорне сорте како бисте смањили проблеме са болестима. За органску контролу штеточина, ручно берите бубе, користите покриваче редова или примените уље од нимa или инсектицидни сапун за јаке заразе.

Берба кромпира

Након вишемесечне бриге и ишчекивања, берба домаћег кромпира је испуњавајуће искуство. Познавање времена и начина бербе осигурава да ћете добити најбољи квалитет и количину свог усева.

Када се жетва

Време бербе зависи од тога да ли желите млади кромпир или кромпир за складиштење:

Млади кромпир

• Берба 2-3 недеље након цветања биљака
• Пажљиво посегните у земљу и уклоните неколико кртола, остављајући биљку нетакнутом
• Идеално за тренутну конзумацију
• Танка, нежна кожа која се не складишти добро

Кромпир за складиштење

• Берба 2-3 недеље након што лишће природно одумре
• Кожа треба да буде чврста и да се не скида лако трљањем
• Потпуна смрт биљке указује на зреле кртоле
• Најбоље за дуготрајно складиштење

Кромпир са жутим листовима на пољу, спреман за жетву. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Како брати кромпир

Правилна техника бербе спречава оштећење ваших драгоцених кртола:

• Изаберите сув дан када земља није влажна
• Користите баштенску вилу или лопату, убацујући је око 30 центиметара од стабљике биљке
• Пажљиво подигните и растресите земљу, пазећи да не пробушите кртоле
• Ручно извадите опуштени кромпир, пажљиво проверавајући да ли је нешто остало
• Очистите вишак земље (не перите кромпир намењен за складиштење)
• Сортирајте кромпир по величини и проверите да ли има оштећења

За кромпир узгајан у контејнерима, једноставно нагните контејнер на страну и пажљиво преберите земљу да бисте сакупили жетву. Код методе са сламком, једноставно повуците сламку да бисте открили свој кромпир – није потребно копање!

Руке копају зрели кромпир баштенским вилама у богатом земљишту. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Сушење и складиштење

Правилно сушење и складиштење продужава рок трајања вашег кромпира, омогућавајући вам да уживате у домаћем кромпиру месецима након бербе.

Процес сушења

Сушење омогућава да кора кромпира очврсне и да мање ране зарасту, значајно продужавајући рок складиштења:

• Неопрани кромпир поређајте у једном слоју на тамном и влажном месту.
• Одржавајте температуру између 10-15°C (50-60°F)
• Оставите кромпир да се суши 1-2 недеље
• Уклоните све кромпире који показују знаке оштећења или болести
• Очеткајте преосталу земљу након сушења (и даље не перите)

Свеже убрани кромпир поређан у једном слоју на тамној површини за сушење. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Дугорочно складиштење

Уз одговарајуће услове складиштења, кромпир може трајати 2-6 месеци, у зависности од сорте:

• Чувати на хладном (38-40°F), тамном и умерено влажном месту
• Користите посуде које пропуштају ваздух, попут папирних кеса, картонских кутија или корпи
• Никада не складиштите у херметички затвореним посудама, које задржавају влагу и убрзавају кварење
• Држати даље од лука, јабука и других производа који ослобађају гас етилен
• Редовно проверавајте и уклањајте све кромпире који показују знаке клијања или труљења
• Касне сорте се обично чувају дуже од раних сорти.

Важно: Никада не једите зелени кромпир! Када је кромпир изложен светлости, он производи соланин, токсично једињење које узрокује зелену боју. Мале зелене мрље се могу одрезати, али баците кромпир са значајним позеленењем.

Закључак

Гајење кромпира у сопственој башти повезује вас са традицијом која обухвата хиљаде година и безброј култура. Од древних Инка који су га први узгајали до вашег дворишта, кромпир остаје једна од најсвестранијих и најкориснијих култура за кућне баштоване.

Пратећи кораке у овом водичу – од избора правих сорти и припреме земљишта до правилних техника бербе и складиштења – на добром сте путу да уживате у обилној жетви кромпира. Запамтите да свака сезона раста доноси нове лекције и да чак и искусни баштовани настављају да усавршавају своје вештине узгоја кромпира из године у годину.

Зато се потрудите, уживајте у процесу и радујте се ненадмашном задовољству сервирања домаћег кромпира на вашем столу. Ваше путовање од баште до стола почиње једноставним семенским кромпиром, а завршава се укусном жетвом коју сте неговали у сваком кораку.

Разноврсни шарени кромпири у плетеним корпама на рустичном дрвеном столу. Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Како узгајати руколу: Комплетан водич за баштоване
• Комплетан водич за узгој нара код куће од садње до бербе
• Водич за узгој најбољих манга у вашој башти