Hướng dẫn trồng rau bina trong vườn nhà bạn

Ba loại rau bina—lá trơn, bán Savoy và Savoy—được trồng thành hàng ngay ngắn trong một luống vườn có đất màu mỡ. Thông tin thêm

Cho dù bạn là người mới bắt đầu muốn bắt đầu khu vườn rau đầu tiên hay là người làm vườn có kinh nghiệm muốn hoàn thiện kỹ năng trồng rau bina, hướng dẫn toàn diện này sẽ hướng dẫn bạn mọi thứ bạn cần biết về cách trồng rau bina tốt nhất có thể bằng phương pháp hữu cơ.

Các loại rau bina tốt nhất cho vườn nhà

Việc lựa chọn đúng giống rau bina là rất quan trọng để thành công trong điều kiện trồng trọt cụ thể của bạn. Có ba loại rau bina chính bạn nên cân nhắc cho khu vườn của mình:

Ba loại rau bina chính: lá trơn (trái), bán savoy (giữa) và savoy (phải)

Rau bina Savoy

Rau bina Savoy có lá xoăn, nhăn nheo, màu xanh đậm. Những giống rau này thường chịu lạnh và kháng bệnh tốt hơn các loại khác.

• Bloomsdale Long Standing - Một giống nho gia truyền có hương vị tuyệt hảo, chậm tàn hơn trong thời tiết ấm áp. Hoàn hảo cho người mới bắt đầu.
• Winter Bloomsdale - Có khả năng chịu lạnh cực tốt, lý tưởng cho việc trồng vào mùa thu và thu hoạch vào mùa đông ở những vùng có khí hậu ôn hòa.

Cây rau bina Savoy có lá màu xanh đậm, nhăn nheo mọc trong vườn rau đầy nắng tại nhà với một nhà kho bằng gỗ ở phía sau. Thông tin thêm

Rau bina bán Savoy

Các giống bán Savoy có lá hơi nhăn nheo, dễ vệ sinh hơn các giống Savoy nhưng vẫn có khả năng kháng bệnh tốt.

• Tyee - Chịu nhiệt và chậm ra hoa, có thói quen phát triển thẳng đứng giúp lá sạch hơn.
• Catalina - Phát triển nhanh, có khả năng kháng bệnh sương mai tuyệt vời, thích hợp trồng trong chậu.
• Melody - Giống nho đạt giải thưởng có khả năng kháng nhiều loại bệnh và hương vị tuyệt hảo.

Những hàng cây rau bina bán Savoy mọc trên đất màu mỡ trong một khu vườn rau tại nhà được bao quanh bởi những tấm ván gỗ và được bao quanh bởi cây xanh tươi tốt. Thông tin thêm

Rau bina lá trơn

Các giống lá trơn có lá phẳng, hình mái chèo, dễ rửa sạch và thường được ưa chuộng để làm salad.

• Không gian - Trưởng thành nhanh với lá tròn, nhẵn và khả năng chống đổ tuyệt vời.
• Giant Nobel - Lá to, nhẵn, có hương vị nhẹ, thích hợp để nấu ăn hoặc ăn tươi.
• Red Kitten - Giống dưa lưới màu đỏ độc đáo, tăng thêm vẻ đẹp hấp dẫn cho món salad.

Những cây rau bina lá nhẵn khỏe mạnh mọc thành hàng trên đất giàu dinh dưỡng trong một khu vườn nhà được bao quanh bởi hàng rào gỗ mộc mạc. Thông tin thêm

Điều kiện đất lý tưởng và chuẩn bị

Rau bina phát triển tốt trong đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt với độ pH hơi kiềm từ 6,5 đến 7,5. Việc chuẩn bị đất thích hợp là điều cần thiết để phát triển hệ thống rễ khỏe mạnh và sản xuất lá khỏe mạnh.

Chuẩn bị đất bằng phân trộn tạo ra môi trường phát triển hoàn hảo cho rau bina

Kiểm tra và điều chỉnh độ pH của đất

Trước khi trồng, hãy kiểm tra độ pH của đất bằng bộ dụng cụ thử đất tại nhà hoặc thông qua văn phòng khuyến nông địa phương. Rau bina ưa môi trường hơi kiềm:

• Nếu đất của bạn quá chua (dưới 6,5), hãy thêm vôi làm vườn theo hướng dẫn trên bao bì.
• Nếu đất của bạn quá kiềm (trên 7,5), hãy bổ sung lưu huỳnh hoặc rêu than bùn để giảm độ pH.

Thêm chất hữu cơ

Rau bina là loại cây cần nhiều dinh dưỡng, phát triển tốt trên đất hữu cơ giàu dinh dưỡng. Hai tuần trước khi trồng:

• Trộn 5-10 cm phân trộn đã hoai mục hoặc phân chuồng ủ hoai mục vào lớp đất mặt dày 15-20 cm.
• Bổ sung phân bón hữu cơ cân đối theo hướng dẫn trên bao bì.
• Đối với đất sét, hãy thêm phân trộn và một ít cát thô để cải thiện khả năng thoát nước.
• Đối với đất cát, hãy bổ sung thêm phân trộn để cải thiện khả năng giữ nước.

Cấu trúc đất cho cây trồng trong thùng chứa

Nếu trồng rau bina trong thùng chứa:

• Sử dụng hỗn hợp đất hữu cơ chất lượng cao trộn với phân trộn (tỷ lệ 2:1).
• Đảm bảo thùng chứa có đủ lỗ thoát nước.
• Hãy cân nhắc việc bổ sung thêm phân giun để có thêm chất dinh dưỡng.

Một người làm vườn đeo găng tay đang bón phân hữu cơ giàu dinh dưỡng vào đất bên cạnh những cây rau bina non trong luống vườn. Thông tin thêm

Thời điểm trồng tối ưu và những cân nhắc theo mùa

Thời điểm trồng rau bina rất quan trọng. Là một loại cây trồng mùa lạnh, rau bina phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 7°C đến 24°C (45°F đến 75°F). Khi nhiệt độ tăng trên 27°C (80°F), rau bina sẽ nhanh chóng ra hoa, khiến lá có vị đắng.

Lịch trồng rau bina cho biết thời điểm trồng tối ưu cho vụ xuân và vụ thu

Trồng cây mùa xuân

Đối với cây trồng mùa xuân, thời điểm thu hoạch trước khi thời tiết nóng là rất quan trọng:

• Gieo hạt từ 4-6 tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa xuân.
• Hạt giống sẽ nảy mầm khi nhiệt độ đất đạt 40°F (4°C).
• Để bắt đầu sớm hơn, hãy làm ấm đất bằng màng bọc thực phẩm màu đen trong một tuần trước khi trồng.
• Trồng xen kẽ các vụ mùa sau mỗi 10-14 ngày cho đến khi nhiệt độ bắt đầu ấm lên.

Trồng cây vào mùa thu và mùa đông

Mùa thu thường là mùa tốt nhất để trồng rau bina vì cây trưởng thành trong điều kiện thời tiết mát mẻ hơn là ấm áp:

• Bắt đầu gieo hạt từ 6-8 tuần trước đợt sương giá đầu tiên dự kiến vào mùa thu.
• Tiếp tục trồng hai tuần một lần cho đến khoảng 4 tuần trước đợt sương giá đầu tiên.
• Ở những vùng có mùa đông ôn hòa (Vùng 8 và ấm hơn), rau bina có thể phát triển suốt mùa đông với mức bảo vệ tối thiểu.
• Ở những vùng lạnh hơn, hãy bảo vệ cây bằng khung lạnh, lớp phủ hàng hoặc lớp phủ dày để thu hoạch vào mùa đông.

Những cân nhắc cho mùa hè

Rau bina truyền thống khó sống trong cái nóng mùa hè, nhưng bạn vẫn có những lựa chọn sau:

• Hãy tìm các giống chịu nhiệt như 'Space' hoặc 'Tyee' để kéo dài thời gian thu hoạch vào mùa xuân.
• Hãy cân nhắc các loại rau bina ưa nhiệt như rau bina Malabar hoặc rau bina New Zealand để trồng vào mùa hè.
• Cung cấp bóng râm vào buổi chiều để kéo dài thời gian thu hoạch khi nhiệt độ tăng cao.

Hướng dẫn trồng cây từng bước

Kỹ thuật trồng đúng cách rất quan trọng cho sự nảy mầm và sinh trưởng thành công của rau bina. Hãy làm theo các bước chi tiết sau cho cả gieo hạt trực tiếp và cấy ghép.

Trồng hạt rau bina ở độ sâu và khoảng cách thích hợp đảm bảo nảy mầm tốt

Phương pháp gieo hạt trực tiếp

• Tạo các rãnh nông sâu ½ inch bằng cạnh của bay hoặc ngón tay của bạn.
• Trồng cây cách nhau 12-18 inch để không khí lưu thông tốt.
• Gieo hạt mỏng, đặt cách nhau khoảng 1 inch trong hàng.
• Phủ hạt giống bằng ½ inch đất mịn hoặc phân trộn.
• Tưới nước nhẹ nhàng bằng bình tưới có gắn vòi phun hoa hồng để tránh làm hạt giống bị xê dịch.
• Giữ đất luôn ẩm cho đến khi nảy mầm, thường mất 7-14 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ đất.

Làm mỏng cây con

Khi cây con đã phát triển lá thật đầu tiên (không phải lá mầm ban đầu):

• Tỉa cây cách nhau 3-4 inch để trồng rau bina non.
• Cắt tỉa sao cho lá cách nhau 6 inch để có được lá to.
• Thay vì nhổ, hãy cắt bớt những cây con thừa ở sát mặt đất để tránh làm ảnh hưởng đến rễ của những cây còn lại.
• Thêm những cây con đã tỉa thưa vào món salad như những loại rau mầm bổ dưỡng.

Trồng cây trong thùng chứa

Rau bina phát triển tốt trong các thùng chứa sâu ít nhất 6-8 inch:

• Đổ hỗn hợp đất vào thùng chứa sao cho thấp hơn miệng thùng khoảng ½ inch.
• Rắc hạt giống lên bề mặt, cứ 2 inch lại có một hạt.
• Phủ một lớp đất dày từ ¼ đến ½ inch và tưới nước nhẹ nhàng.
• Để thu hoạch liên tục, hãy gieo hạt vào thùng mới sau mỗi 2-3 tuần.

Cận cảnh bàn tay của người làm vườn đang gieo hạt rau bina thành những hàng đất giàu dinh dưỡng cách đều nhau với những cây rau bina non ở gần đó. Thông tin thêm

Yêu cầu tưới nước và quản lý độ ẩm

Độ ẩm ổn định rất quan trọng để rau bina phát triển lá mềm, ngọt. Tưới nước không đều có thể khiến lá cứng, chậm phát triển và ra hoa sớm.

Tần suất tưới nước

Rau bina có rễ nông nên cần được cung cấp độ ẩm thường xuyên:

• Cung cấp 1-1,5 inch nước mỗi tuần, chia thành 2-3 lần tưới.
• Tưới nước thường xuyên hơn vào thời kỳ khô nóng.
• Kiểm tra độ ẩm của đất bằng cách cắm ngón tay vào đất sâu 1 inch—nếu thấy khô thì đã đến lúc phải tưới nước.
• Rau bina trồng trong thùng chứa có thể cần tưới nước hàng ngày, đặc biệt là vào thời tiết ấm áp.

Phương pháp tưới nước

Cách tưới nước cũng quan trọng như thời điểm tưới nước:

• Tưới nước vào gốc cây để giữ cho lá khô, giúp ngăn ngừa bệnh tật.
• Ống tưới ngâm hoặc hệ thống tưới nhỏ giọt lý tưởng để tưới nước đều đặn và nhẹ nhàng.
• Tưới nước vào buổi sáng để những chiếc lá bị bắn nước có thể khô trong ngày.
• Tránh sử dụng vòi phun nước trên cao vì có thể gây ra bệnh cho lá.

Phủ rơm giữ ẩm

Một lớp phủ hữu cơ giúp duy trì độ ẩm ổn định cho đất:

• Đắp một lớp mùn mịn dày khoảng 2,5-5 cm như rơm, lá mục hoặc phân trộn.
• Giữ lớp phủ cách xa thân cây một chút để tránh bị thối.
• Lớp phủ cũng giúp ngăn chặn cỏ dại và giữ cho đất mát, làm chậm quá trình nảy mầm.

Mẹo tiết kiệm nước: Tưới nước vào buổi sáng giúp giảm sự bốc hơi nước, đảm bảo rễ cây nhận được nhiều nước hơn. Cứ 10 feet vuông (khoảng 3 mét vuông) rau bina, bạn sẽ cần khoảng 6 gallon (khoảng 27 lít) nước mỗi tuần trong suốt mùa sinh trưởng.

Cận cảnh cây rau bina được tưới bằng vòi phun nước trong luống vườn có đất ẩm. Thông tin thêm

Nhu cầu bón phân và các lựa chọn hữu cơ

Là một loại rau lá xanh, rau bina được hưởng lợi từ việc cung cấp nitơ liên tục trong suốt chu kỳ sinh trưởng. Phương pháp bón phân hữu cơ không chỉ nuôi dưỡng cây trồng mà còn cải thiện sức khỏe đất cho các vụ mùa sau.

Bón trà ủ cung cấp dinh dưỡng hữu cơ nhẹ nhàng cho rau bina trồng

Bón phân trước khi trồng

Bắt đầu với nền tảng giàu dinh dưỡng:

• Trộn 5-7,5 cm phân trộn hoặc phân chuồng ủ vào đất trước khi trồng.
• Bổ sung phân bón hữu cơ cân đối (như 5-5-5) theo hướng dẫn trên bao bì.
• Đối với đất cát, hãy cân nhắc bổ sung thêm chất hữu cơ để cải thiện khả năng giữ chất dinh dưỡng.

Bón phân liên tục

Hỗ trợ sản xuất lá liên tục bằng cách cho ăn thường xuyên:

• Khi cây cao khoảng 2 inch, hãy bón lót bằng phân trộn hoặc phân hữu cơ giàu nitơ.
• Bón nhũ tương cá hoặc trà ủ phân 2-3 tuần một lần trong suốt mùa sinh trưởng.
• Tránh sử dụng phân bón tổng hợp có hàm lượng nitơ cao vì có thể dẫn đến tích tụ nitrat trong lá.

Các lựa chọn phân bón hữu cơ

Những loại phân bón tự nhiên này có tác dụng tốt đối với cây rau bina:

• Trà ủ phân: Dinh dưỡng cân bằng, nhẹ nhàng, không làm cháy cây.
• Nhũ tương cá: Nguồn nitơ giải phóng nhanh lý tưởng cho rau lá xanh.
• Phân giun: Chất cải tạo đất giàu dinh dưỡng giúp cải thiện cấu trúc đất.
• Bột cỏ linh lăng: Phân bón tan chậm bổ sung nitơ và khoáng chất vi lượng.

Quan trọng: Bón phân quá nhiều có thể khiến cây phát triển tốt nhưng hương vị lại kém và có khả năng tích tụ nitrat. Hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì cẩn thận và bón phân ít hơn thay vì nhiều hơn.

Người làm vườn đang tưới nước cho cây rau bina bằng nước trà ủ trong một vườn rau hữu cơ. Thông tin thêm

Yêu cầu về ánh sáng mặt trời và nhiệt độ

Hiểu được nhu cầu về ánh sáng và nhiệt độ của rau bina là chìa khóa để ngăn ngừa cây ra hoa sớm và kéo dài mùa thu hoạch.

Rau bina trồng trong bóng râm một phần vào buổi chiều với lớp phủ hàng để kiểm soát nhiệt độ

Yêu cầu về ánh sáng

Rau bina có thể thích nghi với nhiều điều kiện ánh sáng khác nhau:

• Nắng đầy đủ (6 tiếng trở lên) là lý tưởng vào thời tiết mát mẻ và mùa xuân/thu.
• Bóng râm một phần (3-5 giờ) có lợi khi nhiệt độ tăng trên 70°F.
• Nắng buổi sáng kết hợp với bóng râm buổi chiều là lựa chọn lý tưởng ở những vùng ấm hơn hoặc cuối mùa xuân.
• Ở những vùng có khí hậu nóng, hãy cân nhắc trồng rau bina ở phía bắc của những cây cao hơn để có bóng râm tự nhiên.

Cân nhắc về nhiệt độ

Rau bina khá nhạy cảm với nhiệt độ:

• Nhiệt độ phát triển tối ưu: 50-65°F (10-18°C).
• Hạt nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ 45-75°F (7-24°C).
• Tốc độ tăng trưởng chậm lại khi nhiệt độ xuống dưới 40°F (4°C) nhưng cây vẫn có thể sống được.
• Cây sẽ chết khi nhiệt độ liên tục vượt quá 75°F (24°C).
• Cây trưởng thành có thể sống sót ở nhiệt độ thấp tới 15°F (-9°C).

Kéo dài mùa vụ

Sử dụng các kỹ thuật sau để trồng rau bina ngoài mùa tự nhiên:

• Mùa xuân: Sử dụng lớp phủ hàng hoặc khung lạnh để làm ấm đất để trồng cây sớm hơn.
• Mùa hè: Cung cấp lưới che nắng có thể chặn 30-50% ánh sáng mặt trời để giữ cho cây mát hơn.
• Mùa thu: Phủ cây bằng lớp phủ nổi khi có nguy cơ sương giá.
• Mùa đông: Sử dụng khung lạnh, đường hầm thấp hoặc lớp phủ dày để bảo quản rau bina qua mùa đông ở vùng 7 và vùng ấm hơn.

Cây rau bina khỏe mạnh mọc trên đất giàu dinh dưỡng bên dưới hàng cây phủ trắng tạo bóng râm một phần trong vườn. Thông tin thêm

Các loại sâu bệnh phổ biến với phương pháp phòng ngừa hữu cơ

Mặc dù rau bina tương đối ít gặp vấn đề, nhưng một số loại sâu bệnh vẫn có thể ảnh hưởng đến cây trồng của bạn. May mắn thay, các phương pháp hữu cơ có thể kiểm soát hiệu quả hầu hết các vấn đề này.

Các loại sâu bệnh phổ biến

Rệp

Triệu chứng

• Lá xoăn
• Cặn dính
• Côn trùng nhỏ màu xanh lá cây/đen ở mặt dưới của lá

Phòng ngừa và điều trị hữu cơ

• Xịt nước mạnh để đánh bật
• Bôi xà phòng diệt côn trùng hoặc dầu neem
• Giới thiệu bọ rùa hoặc bọ cánh ren
• Trồng cây cải xoong làm cây bẫy

Thợ đào lá

Triệu chứng

• Những con đường mòn quanh co hoặc đường hầm trong lá

Phòng ngừa và điều trị hữu cơ

• Loại bỏ và tiêu hủy những lá bị ảnh hưởng
• Sử dụng tấm phủ hàng để ngăn ruồi trưởng thành đẻ trứng
• Trồng các loại cây bẫy như cây chenopodium album gần đó
• Sử dụng spinosad cho các trường hợp nhiễm trùng nặng

Sên và ốc sên

Triệu chứng

• Những lỗ hổng không đều trên lá, những vệt nhớt

Phòng ngừa và điều trị hữu cơ

• Hái bằng tay vào ban đêm bằng đèn pin
• Đặt bẫy bia
• Bón đất diatomit xung quanh cây
• Tạo rào chắn bằng đồng xung quanh giường

Các bệnh thường gặp

Bệnh sương mai

Triệu chứng

• Các mảng màu vàng trên đỉnh lá, lớp lông tơ màu xám/tím bên dưới

Phòng ngừa và điều trị hữu cơ

• Giống cây trồng kháng bệnh
• Đảm bảo lưu thông không khí tốt
• Tránh tưới nước quá mức
• Áp dụng thuốc diệt nấm đồng ngay khi có dấu hiệu đầu tiên

Rỉ sét trắng

Triệu chứng

• Các đốm trắng hoặc vàng trên lá phát triển thành mụn mủ phấn

Phòng ngừa và điều trị hữu cơ

• Thực hành luân canh cây trồng
• Loại bỏ ngay lập tức những cây bị nhiễm bệnh
• Cải thiện lưu thông không khí
• Sử dụng trà ủ như một biện pháp phòng ngừa

Virus khảm rau bina

Triệu chứng

• Hoa văn màu vàng/xanh lá cây lốm đốm trên lá, còi cọc

Phòng ngừa và điều trị hữu cơ

• Kiểm soát rệp lây lan vi-rút
• Loại bỏ và tiêu hủy các cây bị nhiễm bệnh
• Giống cây trồng kháng bệnh
• Khử trùng dụng cụ làm vườn giữa các lần sử dụng

Thực hành phòng ngừa

Phòng thủ tốt nhất là tấn công tốt:

• Thực hiện luân canh cây trồng, đợi 2-3 năm trước khi trồng rau bina ở cùng một vị trí.
• Giữ cho khu vườn sạch sẽ, không có mảnh vụn nào để sâu bệnh có thể trú đông.
• Trồng các loại cây trồng xen kẽ như tỏi, hành tây và cúc vạn thọ để xua đuổi sâu bệnh.
• Duy trì đất khỏe mạnh bằng phân trộn để tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cây.

Cận cảnh một người đang cầm một chiếc lá rau bina bị sâu ăn lá phá hoại khi đang phun dung dịch hữu cơ trong vườn. Thông tin thêm

Kỹ thuật thu hoạch cho năng suất liên tục

Với kỹ thuật thu hoạch phù hợp, bạn có thể thu hoạch nhiều lần từ cùng một cây rau bina, giúp tối đa hóa năng suất của khu vườn.

Thu hoạch lá bên ngoài cho phép cây tiếp tục tạo ra sự phát triển mới

Khi nào thu hoạch

Thu hoạch đúng thời điểm sẽ đảm bảo hương vị và kết cấu tốt nhất:

• Rau bina non có thể được thu hoạch khi lá dài 2-3 inch, thường là 20-30 ngày sau khi trồng.
• Lá có kích thước đầy đủ sẽ sẵn sàng khi dài từ 4-6 inch, thường là 40-50 ngày sau khi trồng.
• Thu hoạch vào buổi sáng khi lá giòn và đầy nước.
• Để có hương vị ngọt ngào nhất, hãy thu hoạch sau khi sương giá nhẹ nhưng trước khi sương giá mạnh.

Phương pháp thu hoạch

Chọn phương pháp thu hoạch phù hợp nhất với nhu cầu của bạn:

Phương pháp cắt và quay lại

Đối với việc thu hoạch nhiều lần từ cùng một cây:

• Sử dụng kéo sạch hoặc kéo cắt tỉa cây để cắt những chiếc lá bên ngoài cách mặt đất khoảng 1 inch.
• Giữ lại phần ngọn ở giữa và những chiếc lá nhỏ hơn ở bên trong để tiếp tục phát triển.
• Cây sẽ mọc lá mới cho nhiều vụ thu hoạch tiếp theo.
• Phương pháp này hiệu quả nhất vào thời tiết mát mẻ khi cây không dễ bị héo.

Thu hoạch toàn bộ cây

Khi bạn cần thu hoạch một lượng lớn ngay lập tức:

• Dùng dao sắc cắt toàn bộ cây ngay phía trên mặt đất.
• Trong điều kiện mát mẻ, cây có thể mọc lại từ gốc để thu hoạch lần thứ hai với quy mô nhỏ hơn.
• Phương pháp này hiệu quả nhất khi cây có dấu hiệu ra hoa hoặc vào cuối mùa.

Trồng kế tiếp để thu hoạch liên tục

Tiếp tục trồng rau bina trong suốt mùa sinh trưởng:

• Gieo hạt giống mới sau mỗi 2-3 tuần vào thời điểm trồng thích hợp.
• Khi một vụ mùa kết thúc, vụ mùa khác sẽ đạt kích thước có thể thu hoạch.
• Dành những phần khác nhau trong vườn để trồng cây ở những giai đoạn khác nhau.
• Vào mùa thu, hãy trồng nhiều vụ lớn cách nhau 7-10 ngày để kéo dài thời gian thu hoạch.

Mẹo thu hoạch: Khi thấy thân chính bắt đầu dài ra, hãy thu hoạch toàn bộ cây ngay lập tức. Đây là dấu hiệu đầu tiên của việc cây bị héo, và lá sẽ sớm trở nên đắng.

Dùng kéo cắt tỉa cành để thu hoạch những lá rau bina già bên ngoài, giữ nguyên những lá bên trong để tiếp tục phát triển. Thông tin thêm

Phương pháp lưu trữ và bảo quản

Bảo quản rau bina đúng cách sẽ kéo dài thời gian sử dụng và tránh lãng phí. Từ bảo quản lạnh ngắn hạn đến đông lạnh dài hạn, có nhiều cách để bảo quản rau bina của bạn.

Các phương pháp khác nhau để lưu trữ và bảo quản rau bina: làm lạnh, đông lạnh và sấy khô

Lưu trữ tươi

Để bảo quản rau bina tươi trong thời gian ngắn:

• Không rửa lá cho đến khi sẵn sàng sử dụng vì độ ẩm sẽ làm lá nhanh hỏng.
• Loại bỏ bất kỳ lá bị hư hỏng hoặc vàng.
• Quấn lỏng bằng khăn giấy để thấm bớt độ ẩm.
• Cho vào túi nhựa có lỗ hoặc hộp đựng trong ngăn đựng rau của tủ lạnh.
• Nếu được bảo quản đúng cách, rau bina tươi có thể để được 7-10 ngày.

Nhiều phương pháp bảo quản rau bina khác nhau bao gồm lá tươi, khối đông lạnh và xay nhuyễn trên bề mặt gỗ. Thông tin thêm

Đông lạnh rau bina

Đông lạnh có thể bảo quản rau bina tới 12 tháng:

• Rửa sạch lá và loại bỏ phần cuống cứng.
• Chần trong nước sôi trong 2 phút, sau đó cho ngay vào nước đá.
• Để ráo nước và vắt bớt nước thừa.
• Đóng gói vào túi đông lạnh, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.
• Ghi nhãn ngày tháng và nội dung, sau đó đông lạnh để dễ bảo quản.
• Sử dụng rau bina đông lạnh trong các món nấu chín như súp, món hầm và món hầm.

Ba túi đông lạnh trong suốt chứa đầy lá rau bina đông lạnh được xếp trên mặt bàn đá cẩm thạch. Thông tin thêm

Sấy rau bina

Rau bina sấy khô bổ sung thêm dinh dưỡng cho súp và sinh tố:

• Rửa sạch và lau khô lá.
• Cắt bỏ cuống và xé những lá lớn thành từng mảnh.
• Xếp thành một lớp trên khay sấy.
• Sấy ở nhiệt độ 125°F (52°C) trong 4-6 giờ cho đến khi giòn hoàn toàn.
• Bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm.
• Xay lá khô thành bột để thêm vào sinh tố hoặc súp.

Lá rau bina khô được xếp đều trên giá sấy hình tròn màu trắng có lỗ thông hơi ở giữa. Thông tin thêm

Bảo quản trong công thức nấu ăn

Biến đổi sản phẩm thu hoạch của bạn thành những nguyên liệu sẵn sàng sử dụng:

• Tạo sốt pesto rau bina bằng cách trộn với dầu ô liu, tỏi, các loại hạt và phô mai, sau đó đông lạnh trong khay đá.
• Làm bơ rau bina-thảo mộc bằng cách trộn lá cắt nhỏ với bơ mềm, sau đó đông lạnh trong khúc gỗ.
• Chuẩn bị và đông lạnh súp rau bina để dùng cho bữa ăn nhanh sau đó.

Khắc phục sự cố thường gặp khi trồng trọt

Ngay cả những người làm vườn giàu kinh nghiệm cũng gặp phải những thách thức khi trồng rau bina. Sau đây là cách xác định và giải quyết những vấn đề thường gặp nhất.

So sánh cây rau bina khỏe mạnh (trái) với cây có dấu hiệu héo và thiếu chất dinh dưỡng (phải)

Tại sao cây rau bina của tôi lại héo nhanh như vậy?

Sự ra hoa được kích hoạt bởi:

• Thời gian ban ngày dài - Trồng các giống cây chịu nhiệt và tạo bóng râm vào buổi chiều.
• Nhiệt độ cao - Trồng sớm hơn vào mùa xuân hoặc muộn hơn vào mùa thu khi nhiệt độ mát hơn.
• Tưới nước không đều - Duy trì độ ẩm đều cho đất bằng cách tưới nước thường xuyên và phủ lớp phủ.
• Làm xáo trộn rễ - Tránh canh tác xung quanh cây trồng; nhổ cỏ dại bằng tay cẩn thận.

Tại sao lá rau bina của tôi lại chuyển sang màu vàng?

Lá vàng có thể là dấu hiệu của một số vấn đề sau:

• Thiếu nitơ - Bón phân hữu cơ cân đối hoặc phân trộn.
• Tưới quá nhiều nước - Cải thiện khả năng thoát nước và giảm tần suất tưới nước.
• Bệnh tật - Kiểm tra xem có bệnh sương mai hoặc gỉ sắt không; loại bỏ những lá bị ảnh hưởng.
• Lão hóa tự nhiên - Lá ngoài già tự nhiên có màu vàng; loại bỏ và thu hoạch lá non.

Tại sao hạt rau bina của tôi không nảy mầm?

Nảy mầm kém có thể do:

• Hạt giống cũ - Hạt rau bina mất khả năng nảy mầm sau 2-3 năm; hãy sử dụng hạt giống tươi.
• Đất quá ấm - Rau bina nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ dưới 70°F (21°C); hãy đợi thời tiết mát mẻ hơn hoặc làm lạnh hạt giống trước.
• Trồng quá sâu - Hạt giống chỉ nên sâu ¼-½ inch; trồng lại ở độ sâu thích hợp.
• Độ ẩm không ổn định - Giữ đất luôn ẩm cho đến khi nảy mầm.

Tại sao lá rau bina của tôi lại nhỏ và còi cọc?

Sự phát triển còi cọc thường là kết quả của:

• Trồng quá dày - Cắt tỉa cây sao cho có khoảng cách thích hợp (cách nhau 3-6 inch).
• Đất kém màu mỡ - Cải tạo đất bằng phân trộn và bón phân hữu cơ.
• Đất nén chặt - Cải thiện cấu trúc đất bằng chất hữu cơ trước khi trồng.
• Nhiệt độ khắc nghiệt - Bảo vệ cây khỏi nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp bằng tấm phủ hàng.

Tại sao lá rau bina của tôi lại có vị đắng?

Vị đắng thường do:

• Bắt đầu trổ bông - Thu hoạch ngay và trồng lại ở điều kiện mát hơn.
• Căng thẳng do nhiệt - Cung cấp bóng râm và độ ẩm ổn định; thu hoạch vào sáng sớm.
• Lá già - Thu hoạch lá non để có hương vị nhẹ hơn.
• Đặc điểm của giống - Hãy thử nhiều giống khác nhau; một số giống ngọt tự nhiên hơn những giống khác.

So sánh cạnh nhau giữa một cây rau bina khỏe mạnh có lá màu xanh đậm và một cây khác bị héo và thiếu chất dinh dưỡng có lá màu vàng và thân cây ra hoa cao. Thông tin thêm

Gợi ý trồng xen canh

Trồng xen canh có chiến lược có thể cải thiện sự phát triển của rau bina, ngăn ngừa sâu bệnh và tối đa hóa không gian vườn. Dưới đây là những cây trồng xen canh tốt nhất cho cây rau bina của bạn.

Trồng xen canh có lợi với rau bina, dâu tây và cúc vạn thọ

Những người bạn đồng hành có ích

Những loại cây này giúp cây rau bina phát triển tốt:

Người bạn đồng hành xua đuổi sâu bệnh

• Tỏi - Ngăn chặn rệp và các loại côn trùng khác
• Hành tây - Đánh lừa sâu bệnh bằng mùi hương nồng
• Hoa cải xoong - Có tác dụng như cây bẫy rệp
• Cúc vạn thọ - Đẩy lùi tuyến trùng và các loại sâu bệnh khác trong đất

Người bạn đồng hành tối đa hóa không gian

• Củ cải - Phát triển nhanh trong khi rau bina phát triển
• Dâu tây - Cây che phủ mặt đất thấp
• Cây cao - Cung cấp bóng râm vào buổi chiều
• Các loại thảo mộc phát triển nhanh - Thu hoạch trước khi rau bina chín

Những người bạn đồng hành cùng có lợi

• Đậu Hà Lan & Đậu - Cung cấp nitơ cần thiết cho cây rau bina
• Cải bắp - Các loại sâu bệnh khác nhau làm giảm nguy cơ nhiễm trùng
• Rau mùi - Thu hút côn trùng có ích
• Bạc hà - Ngăn chặn sâu bệnh (nhưng trồng trong chậu để tránh lây lan)

Cây cần tránh

Một số loại cây không phù hợp để trồng cạnh cây rau bina:

• Khoai tây - Cạnh tranh chất dinh dưỡng và có thể lây lan bệnh tật
• Cây thì là - Ức chế sự phát triển của nhiều loại cây bao gồm cả rau bina
• Hoa hướng dương - Giải phóng các hợp chất có thể ức chế sự phát triển của rau bina

Chiến lược trồng xen canh

Hãy thử những cách trồng cây hiệu quả sau:

• Rau bina + Dâu tây: Trồng rau bina giữa các hàng dâu tây vào đầu mùa xuân trước khi cây dâu tây phát triển.
• Rau bina + Đậu Hà Lan: Trồng rau bina ở gốc giàn đậu Hà Lan để tận dụng không gian thẳng đứng và tận dụng khả năng cố định nitơ.
• Rau bina + Củ cải: Trồng xen kẽ củ cải phát triển nhanh với rau bina để tối đa hóa năng suất thu hoạch vào đầu mùa.
• Rau bina + Cây cao: Ở những vùng ấm hơn, hãy trồng rau bina ở phía bắc của ngô hoặc cà chua để có bóng râm vào buổi chiều.

Những cây rau bina tươi tốt mọc cùng với cúc vạn thọ, thì là, rau mùi và cải xoong trong một luống vườn được chăm sóc tốt với đất nâu màu mỡ. Thông tin thêm

Kết luận: Thưởng thức vụ thu hoạch rau bina của bạn

Trồng rau bina là một trải nghiệm bổ ích, mang đến nguồn rau xanh bổ dưỡng cho bàn ăn của bạn mà không tốn nhiều công sức. Bằng cách hiểu rõ đặc tính ưa mát, độ ẩm ổn định và đất đai màu mỡ của rau bina, bạn có thể tận hưởng mùa thu hoạch bội thu vào mùa xuân và mùa thu. Lưu ý thời điểm trồng rất quan trọng—trồng sớm vào mùa xuân và trồng lại vào cuối mùa hè để có kết quả tốt nhất. Với sự chăm sóc đúng cách và chú ý đến các chi tiết được nêu trong hướng dẫn này, bạn sẽ có được những mẻ rau bina ngon nhất mà khu vườn của bạn từng có.

Cho dù bạn là người mới bắt đầu làm vườn rau đầu tiên hay là người làm vườn giàu kinh nghiệm đang tìm cách hoàn thiện kỹ thuật trồng rau bina, các phương pháp hữu cơ được mô tả ở đây sẽ giúp bạn trồng được những cây khỏe mạnh hơn, đồng thời cải thiện độ phì nhiêu của đất cho các vụ mùa sau. Hãy thử nghiệm với nhiều giống khác nhau để tìm ra giống phù hợp nhất với điều kiện trồng trọt cụ thể của bạn, và đừng quên lưu giữ hạt giống từ những cây trồng tốt nhất để tiếp tục cải thiện vụ rau bina qua từng năm.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• Trồng quả mâm xôi trong vườn nhà bạn: Hướng dẫn thu hoạch mùa xuân ngọt ngào
• Hướng dẫn trồng xoài ngon nhất trong vườn nhà bạn
• Những loại cây ăn quả tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn