Opas pinaatin kasvattamiseen kotipuutarhassasi

Kolme pinaattilajiketta – sileälehtinen, puoli-savojepinaatti ja savoijinpinaatti – kasvavat siisteissä riveissä ravinteikkaasta maaperästä tehdyssä puutarhapenkissä. Lisätietoja

Oletpa sitten aloittelija, joka haluaa perustaa ensimmäisen vihannespuutarhan, tai kokenut puutarhuri, joka haluaa hioa pinaatinkasvatustaitojasi, tämä kattava opas opastaa sinua kaikessa, mitä sinun tarvitsee tietää parhaan mahdollisen pinaatin kasvattamisesta luomumenetelmillä.

Parhaat pinaattilajikkeet kotipuutarhoihin

Oikean pinaattilajikkeen valitseminen on ratkaisevan tärkeää menestyäksesi tietyissä kasvuolosuhteissasi. Puutarhassasi on kolme päätyyppiä pinaattia:

Kolme päätyyppiä pinaateista: sileälehtinen (vasemmalla), puoli-savojepinaatti (keskellä) ja savoijinpinaatti (oikealla)

Savoy-pinaatti

Savoypinaatilla on syvästi ryppyiset, kiharat lehdet, joiden väri on tummanvihreä. Nämä lajikkeet ovat tyypillisesti kylmänkestävämpiä ja tautienkestävämpiä kuin muut lajikkeet.

• Bloomsdale Long Standing - Perintölajike, jolla on erinomainen maku, joka kypsyy hitaammin lämpimällä säällä. Täydellinen aloittelijoille.
• Talvilajike Bloomsdale - Poikkeuksellisen kylmänkestävä, joten se sopii erinomaisesti syksyllä istutettaviin ja talvisatoon leudompiin ilmastoihin.

Tummanvihreitä, ryppyisiä lehtiä sisältäviä savoypinaattikasveja aurinkoisessa kotikasvimaan puutarhassa, taustalla puinen vaja. Lisätietoja

Semi-Savoy-pinaatti

Puoli-savoijlajikkeet tarjoavat keskitien hieman ryppyisillä lehdillä, jotka on helpompi puhdistaa kuin savoijlajikkeet, mutta jotka silti tarjoavat hyvän taudinkestävyyden.

• Tyee - Kuumuutta kestävä ja hitaasti pullistuva, pystykasvuinen, joka pitää lehdet puhtaampina.
• Catalina - Nopeasti kasvava ja kestää erinomaisesti homehärmää, sopii täydellisesti ruukkuihin.
• Melody - Palkittu lajike, jolla on vastustuskyky useille taudeille ja erinomainen maku.

Rivit puoli-savojenipinaattikasveja, jotka kasvavat ravinteikkaassa maaperässä kotikasvimaan keskellä, jota reunustavat puiset lankut ja ympäröi rehevä kasvillisuus. Lisätietoja

Sileälehtipinaatti

Sileälehtisillä lajikkeilla on litteät, melomaiset lehdet, jotka on helppo puhdistaa ja joita usein suositaan salaateissa.

• Avaruus - Nopeasti kypsyvä, sileät, pyöreät lehdet ja erinomainen pultinkestävyys.
• Jättiläinen Nobel - Suuret, sileät lehdet, joilla on mieto maku, sopivat erinomaisesti sekä ruoanlaittoon että tuoreena syötäväksi.
• Red Kitten - Ainutlaatuinen punasuoninen lajike, joka lisää salaatteihin visuaalista mielenkiintoa.

Terveitä sileälehtisiä pinaattikasveja kasvaa ravinteikkaissa riveissä kotipuutarhassa, jota ympäröi maalaismainen puuaita. Lisätietoja

Ihanteelliset maaperäolosuhteet ja niiden valmistelu

Pinaatti viihtyy ravinteikkaassa ja hyvin vettä läpäisevässä maaperässä, jonka pH on hieman emäksinen 6,5–7,5. Oikea maanmuokkaus on välttämätöntä vahvan juuriston ja terveen lehtituotannon kehittymiselle.

Maaperän valmistelu kompostilla luo täydellisen kasvuympäristön pinaatille

Maaperän pH:n testaaminen ja säätäminen

Ennen istutusta testaa maaperän pH kotitestaussarjalla tai paikallisen maatalousneuvonnan kautta. Pinaatti viihtyy hieman emäksisissä olosuhteissa:

• Jos maaperäsi on liian hapan (alle 6,5), lisää puutarhakalkkia pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Jos maaperäsi on liian emäksinen (yli 7,5), lisää rikkiä tai turvetta pH:n alentamiseksi.

Orgaanisen aineksen lisääminen

Pinaatti on runsasravinteinen kasvi, joka hyötyy ravinteikkaasta, orgaanisesta maaperästä. Kaksi viikkoa ennen istutusta:

• Työnnä 5–10 cm hyvin maatunutta kompostia tai vanhennettua lantaa 15–20 cm:n maaperän päälle.
• Lisää tasapainoista orgaanista lannoitetta pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Savimaassa lisää kompostia ja karkeaa hiekkaa parantaaksesi vedenpoistoa.
• Hiekkaiseen maaperään lisätään kompostia vedenpidätyskyvyn parantamiseksi.

Maaperän rakenne ruukkukasvatukseen

Jos pinaattia kasvatetaan ruukuissa:

• Käytä korkealaatuista orgaanista ruukutusmultaa, johon on sekoitettu kompostia (suhde 2:1).
• Varmista, että säiliöissä on riittävät tyhjennysreiät.
• Harkitse matojen valukappaleiden lisäämistä lisäravinteiden saamiseksi.

Käsineet kädessä oleva puutarhuri lisää runsasta kompostia maaperään nuorten pinaattitaimien viereen puutarhapenkissä. Lisätietoja

Optimaaliset istutusajat ja kausittaiset näkökohdat

Ajoitus on ratkaisevan tärkeää pinaatin kasvatuksessa. Viileän vuodenajan satona pinaatti kasvaa parhaiten 7–24 °C:n lämpötilassa. Kun lämpötila nousee yli 27 °C:n, pinaatti kukkii nopeasti, mikä tekee lehdistä kitkeriä.

Pinaatin kasvatuskalenteri, joka näyttää optimaaliset istutusajat kevään ja syyskasveille

Kevätistutukset

Kevätkasvien kohdalla on tärkeää ajoittaa sadonkorjuu ennen kuuman sään saapumista:

• Kylvä siemenet 4–6 viikkoa ennen viimeisiä odotettuja kevätpakkasia.
• Siemenet itävät, kun maaperän lämpötila saavuttaa 4 °C.
• Aikaisemman aloituksen saavuttamiseksi lämmitä maaperää mustalla muovilla viikon ajan ennen istutusta.
• Kylvä peräkkäisiä kasveja 10–14 päivän välein, kunnes lämpötilat alkavat lämmetä.

Syksyn ja talven istutukset

Syksy on usein paras aika pinaatin kasvattamiseen, koska kasvi kypsyy viilenevissä eikä lämpenevissä lämpötiloissa:

• Aloita siementen kylvö 6–8 viikkoa ennen ensimmäisiä odotettuja syyspakkasia.
• Jatka istutusta kahden viikon välein noin neljä viikkoa ennen ensimmäistä kovaa pakkasta.
• Leudoilla talvialueilla (vyöhykkeet 8 ja lämpimämmät) pinaatti voi kasvaa koko talven minimaalisella suojauksella.
• Kylmemmällä alueella suojaa kasvit kylmäkehyksillä, rivipeitteillä tai paksulla katteella talvisatoa varten.

Kesän huomioitavia asioita

Perinteinen pinaatti kamppailee kesähelteessä, mutta sinulla on vaihtoehtoja:

• Etsi pidennettyjä kevätsatoja varten lämmönkestäviä lajikkeita, kuten 'Space' tai 'Tyee'.
• Harkitse kesäkasvatukseen lämpöä rakastavia pinaattivaihtoehtoja, kuten malabarinpinaattia tai uudenseelanninpinaattia.
• Tarjoa iltapäivän varjoa pidentääksesi satoa lämpötilan noustessa.

Vaiheittaiset istutusohjeet

Oikea istutustekniikka on ratkaisevan tärkeää pinaatin onnistuneelle itämiselle ja kasvulle. Noudata näitä yksityiskohtaisia ohjeita sekä suorakylvössä että uudelleenistutuksessa.

Pinaatin siementen kylväminen oikeaan syvyyteen ja oikeaan väliin varmistaa hyvän itämisen.

Suora kylvömenetelmä

• Tee matalia, ½ tuuman syvyisiä vakoja lastan reunalla tai sormella.
• Aseta rivit 30–45 cm:n päähän toisistaan hyvän ilmankierron varmistamiseksi.
• Kylvä siemenet ohuelti, noin 2,5 cm:n välein rivin sisällä.
• Peitä siemenet ½ tuuman paksuisella mullalla tai kompostilla.
• Kastele varovasti kastelukannulla, jossa on ruusun kiinnitysosa, jotta siemenet eivät siirry pois.
• Pidä maaperä tasaisen kosteana itämiseen asti, mikä kestää tyypillisesti 7–14 päivää maaperän lämpötilasta riippuen.

Taimien harvennus

Kun taimet ovat kehittäneet ensimmäiset oikeat lehtensä (ei alkuperäisiä siemenlehtiä):

• Harvenna kasvit 7,5–10 cm:n välein vauvapinaattia varten.
• Ohenna 15 cm:n välein täysikokoisille lehdille.
• Vedämisen sijaan leikkaa ylimääräiset taimet maan tasolta, jotta vältät häiritsemästä jäljellä olevien kasvien juuria.
• Lisää harvennettuja taimia salaatteihin ravinteikkaina mikrovihreinä.

Konttiistutus

Pinaatti kasvaa hyvin vähintään 15–20 cm syvyisissä ruukuissa:

• Täytä astiat ruukkumisseoksella noin ½ tuumaa reunan alapuolelle.
• Ripottele siemenet pinnalle pyrkien yksi siemen 5 cm:n välein.
• Peitä ¼ - ½ tuuman paksuisella mullalla ja kastele varovasti.
• Jatkuvan sadon saamiseksi kylvä uudet astiat 2–3 viikon välein.

Lähikuva puutarhurin käsistä, jotka istuttavat pinaatin siemeniä tasaisesti välein oleviin riveihin ravinteikasta multaa, lähellä nuoria pinaatin taimia. Lisätietoja

Kasteluvaatimukset ja kosteudenhallinta

Tasainen kosteus on ratkaisevan tärkeää mureiden ja makeiden pinaatinlehtien kasvulle. Epäsäännöllinen kastelu voi johtaa lehtien kovettumiseen, hitaaseen kasvuun ja ennenaikaiseen kukkimiseen.

Kastelutiheys

Pinaatilla on matalat juuret, jotka tarvitsevat säännöllistä pääsyä kosteuteen:

• Tarjoa 2,5–3,8 cm vettä viikossa jaettuna 2–3 kastelukertaan.
• Kastele useammin kuumina ja kuivina kausina.
• Tarkista maaperän kosteus työntämällä sormesi noin 2,5 cm:n syvyyteen maaperään – jos se tuntuu kuivalta, on aika kastella.
• Ruukkukasvatettu pinaatti saattaa tarvita päivittäistä kastelua, etenkin lämpimällä säällä.

Kastelumenetelmät

Se, miten kastelu tapahtuu, on yhtä tärkeää kuin se, milloin kastelu tapahtuu:

• Kastele kasvien tyveä pitääksesi lehdet kuivina, mikä auttaa ehkäisemään sairauksia.
• Kasteluletkut tai tippukastelu ovat ihanteellisia tasaiseen ja hellävaraiseen kasteluun.
• Kastele aamulla, jotta roiskeet lehdet kuivuvat päivän aikana.
• Vältä yläpuolisia sprinklereitä, jotka voivat edistää lehtitauteja.

Multaa kosteuden säilyttämiseksi

Kerros orgaanista multaa auttaa ylläpitämään tasaista maaperän kosteutta:

• Levitä 2,5–5 cm kerros hienoa multaa, kuten olkea, lehtimultaa tai kompostia.
• Pidä kate hieman etäällä kasvien varsista mätänemisen estämiseksi.
• Kate auttaa myös torjumaan rikkaruohoja ja pitämään maaperän viileänä, mikä hidastaa niiden ilmestymistä.

Vedensäästövinkki: Aamukastelu vähentää kosteuden haihtumista, mikä varmistaa, että kasvien juurille pääsee enemmän kosteutta. Jokaista 10 neliöjalkaa pinaattia kohden tarvitset noin 6 gallonaa vettä viikossa kasvukauden aikana.

Lähikuva pinaattikasveista, joita kastellaan kasteluletkulla puutarhapenkissä kosteassa mullassa. Lisätietoja

Lannoitustarpeet ja orgaaniset vaihtoehdot

Lehtivihanneksena pinaatti hyötyy tasaisesta typen saatavuudesta koko kasvusyklinsä ajan. Orgaaniset lannoitusmenetelmät eivät ainoastaan ravitse kasvejasi, vaan parantavat myös maaperän terveyttä tulevia satoja varten.

Kompostiteen levittäminen tarjoaa hellävaraista, orgaanista ravintoa pinaatin kasvatukseen

Lannoitus ennen istutusta

Aloita ravinnepitoisella meikkivoiteella:

• Lisää maaperään 5–7,5 cm kompostia tai vanhaa lantaa ennen istutusta.
• Lisää tasapainoista orgaanista lannoitetta (kuten 5-5-5) pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Hiekkaiseen maaperään kannattaa lisätä orgaanista ainesta ravinteiden pidättymisen parantamiseksi.

Jatkuva lannoitus

Tue jatkuvaa lehtien tuotantoa säännöllisellä lannoituksella:

• Kun kasvit saavuttavat noin 5 cm korkeita, lannoita sivuille kompostia tai typpipitoista orgaanista lannoitetta.
• Levitä kalaemulsiota tai kompostiteetä 2–3 viikon välein kasvukauden aikana.
• Vältä runsaasti typpeä sisältäviä synteettisiä lannoitteita, jotka voivat johtaa nitraatin kertymiseen lehtiin.

Orgaaniset lannoitevaihtoehdot

Nämä luonnonmukaiset lannoitteet toimivat hyvin pinaatille:

• Kompostitee: Hellävarainen, tasapainoinen ravinto, joka ei polta kasveja.
• Kalaemulsio: Nopeasti vapautuva typenlähde, ihanteellinen lehtivihreille.
• Matojen valut: Ravinnepitoinen maanparannusaine, joka parantaa maaperän rakennetta.
• Alfalfajauho: Hitaasti vapautuva lannoite, joka lisää typpeä ja hivenaineita.

Tärkeää: Liiallinen lannoitus voi johtaa rehevään kasvuun, mutta huonoon makuun ja mahdolliseen nitraatin kertymiseen. Noudata pakkauksen ohjeita huolellisesti ja käytä lannoitteita mieluummin vähemmän kuin liikaa.

Puutarhuri kastelee pinaattikasveja kompostiteellä luomukasmaan puutarhassa. Lisätietoja

Auringonvalo- ja lämpötilavaatimukset

Pinaatin valo- ja lämpötilatottumusten ymmärtäminen on avainasemassa ennenaikaisen versojen puhkeamisen estämiseksi ja sadonkorjuukauden pidentämiseksi.

Pinaatti kasvaa osittain iltapäivän varjossa rivipeitteillä lämpötilan hallitsemiseksi

Valovaatimukset

Pinaatti sopeutuu erilaisiin valo-olosuhteisiin:

• Täysi aurinko (yli 6 tuntia) on ihanteellinen viileällä säällä ja kevät-/syksykausina.
• Osittainen varjo (3–5 tuntia) on hyödyllistä, kun lämpötila nousee yli 21 °C:een.
• Aamuaurinko ja iltapäivän varjo sopivat täydellisesti lämpimämmille alueille tai myöhään keväällä.
• Kuumassa ilmastossa harkitse pinaatin kasvattamista korkeampien kasvien pohjoispuolella luonnollisen varjon saamiseksi.

Lämpötilahuomiot

Pinaatti on melko herkkä lämpötilalle:

• Optimaalinen kasvulämpötila: 10–18 °C.
• Siemenet itävät parhaiten 7–24 °C:ssa.
• Kasvu hidastuu alle 4 °C:ssa, mutta kasvit pysyvät elinkelpoisina.
• Kasvit lähtevät kukkaan, kun lämpötila nousee jatkuvasti yli 24 °C:n.
• Vakiintuneet kasvit selviävät jopa -9 °C:n lämpötiloissa.

Kasvukauden pidentäminen

Käytä näitä tekniikoita pinaatin kasvattamiseen sen luonnollisen kauden ulkopuolella:

• Kevät: Käytä rivisuojia tai kylmäkehyksiä lämmittääksesi maaperää aikaisempaa istutusta varten.
• Kesä: Pidä kasvit viileämpinä, jos peität auringonvalosta 30–50 % varjokankaalla.
• Syksy: Peitä kasvit kelluvilla rivipeitteillä, kun pakkaset uhkaavat.
• Talvi: Käytä kylmiä kehyksiä, matalia tunneleita tai syvää multaa pinaatin talvehtimiseen vyöhykkeillä 7 ja lämpimämmillä alueilla.

Terveet pinaattikasvit kasvavat ravinteikkaassa maaperässä valkoisten rivikatosten alla, jotka tarjoavat osittaista varjoa puutarhassa. Lisätietoja

Yleisiä tuholaisia ja tauteja orgaanisilla torjuntamenetelmillä

Vaikka pinaatti on suhteellisen ongelmaton, muutamat tuholaiset ja taudit voivat vaikuttaa satoosi. Onneksi luomumenetelmät voivat tehokkaasti hallita useimpia ongelmia.

Yleiset tuholaiset

Kirvat

Oireet

• Käpristyneet lehdet
• Tahmea jäännös
• Pieniä vihreitä/mustia hyönteisiä lehtien alapuolella

Orgaaninen ehkäisy ja hoito

• Suihkuta voimakkaalla vesisuihkulla irrottaaksesi
• Levitä hyönteismyrkkyä tai neemöljyä
• Esittele leppäkerttuja tai pitsiä
• Istuta krassoja ansakasveiksi

Lehtikaevaajat

Oireet

• Kiemurtelevia polkuja tai tunneleita lehtien sisällä

Orgaaninen ehkäisy ja hoito

• Poista ja tuhoa sairastuneet lehdet
• Käytä rivisuojia estääksesi aikuisia kärpäsiä munimasta
• Istuta lähistölle ansakasveja, kuten karitsanversoja
• Levitä spinosadia vakaviin tartuntoihin

Etanat ja kotilot

Oireet

• Epäsäännöllisiä reikiä lehdissä, limavanoja

Orgaaninen ehkäisy ja hoito

• Käsinpoiminta yöllä taskulampun avulla
• Aseta olutloukut
• Levitä piimaata kasvien ympärille
• Luo kuparisuojia sänkyjen ympärille

Yleisiä sairauksia

Härmä

Oireet

• Lehtien latvoissa keltaisia laikkuja, alla harmaata/violettia pörröistä kasvustoa

Orgaaninen ehkäisy ja hoito

• Kasvien kestävät lajikkeet
• Varmista hyvä ilmankierto
• Vältä kastelua yläpuolelta
• Levitä kuparisienitautien torjunta-ainetta ensimmäisten merkkien ilmetessä

Valkoinen ruoste

Oireet

• Valkoisia tai keltaisia täpliä lehdissä, jotka kehittyvät kalkkimaisiksi märkärakkuloiksi

Orgaaninen ehkäisy ja hoito

• Harjoittele viljelykiertoa
• Poista tartunnan saaneet kasvit välittömästi
• Paranna ilmankiertoa
• Levitä kompostiteetä ennaltaehkäisevästi

Pinaatin mosaiikkivirus

Oireet

• Lehdissä kirjava keltainen/vihreä kuvio, hidastunut kasvu

Orgaaninen ehkäisy ja hoito

• Torju virusta levittäviä kirvoja
• Poista ja tuhoa tartunnan saaneet kasvit
• Kasvien kestävät lajikkeet
• Desinfioi puutarhatyökalut käyttökertojen välillä

Ennaltaehkäisevät käytännöt

Paras puolustus on hyvä hyökkäys:

• Harjoittele viljelykiertoa ja odota 2–3 vuotta ennen pinaatin istuttamista samaan paikkaan.
• Pidä puutarha puhtaana roskista, joissa tuholaiset voivat talvehtia.
• Istuta seuralaiskasveja, kuten valkosipulia, sipulia ja samettikukkoja, tuholaisten torjumiseksi.
• Ylläpidä tervettä maaperää kompostilla vahvistaaksesi kasvien luonnollista puolustuskykyä.

Lähikuva henkilöstä, joka pitelee lehtimiehien vaurioittamaa pinaatinlehteä samalla, kun hän ruiskuttaa orgaanista liuosta puutarhassa. Lisätietoja

Jatkuvan sadon korjuutekniikat

Oikeilla sadonkorjuutekniikoilla voit nauttia useista sadoista samoista pinaattikasveista ja maksimoida puutarhasi tuottavuuden.

Ulkolehtien korjaaminen antaa kasville mahdollisuuden jatkaa uuden kasvun tuottamista

Milloin sadonkorjuu

Sadonkorjuun oikea ajoitus varmistaa parhaan maun ja koostumuksen:

• Vauvapinaatti voidaan korjata, kun lehdet ovat 5–7,5 cm pitkiä, tyypillisesti 20–30 päivää istutuksen jälkeen.
• Täysikokoiset lehdet ovat valmiita, kun ne ovat 10–15 cm pitkiä, yleensä 40–50 päivää istutuksen jälkeen.
• Korjaa sato aamulla, kun lehdet ovat rapeita ja täynnä kosteutta.
• Makeimman maun saavuttamiseksi korjaa sato kevyen pakkasen jälkeen, mutta ennen kovaa jäätymistä.

Sadonkorjuumenetelmät

Valitse tarpeisiisi parhaiten sopiva sadonkorjuumenetelmä:

Leikkaa ja tule uudelleen -menetelmä

Useita satoja samoista kasveista:

• Leikkaa ulommat lehdet noin 2,5 cm maanpinnan yläpuolelle puhtailla saksilla tai puutarhasaksilla.
• Jätä keskimmäinen kruunu ja pienemmät sisälehdet jatkamaan kasvuaan.
• Kasvit tuottavat uusia lehtiä useita lisäsatoja varten.
• Tämä menetelmä toimii parhaiten viileällä säällä, kun kasvit eivät ole alttiita pullistumiselle.

Koko kasvin sato

Kun tarvitset suuren sadon kerralla:

• Leikkaa koko kasvi terävällä veitsellä juuri maanpinnan yläpuolelta.
• Viileissä olosuhteissa kasvit saattavat kasvaa uudelleen kruunusta toiseen, pienempään satoon.
• Tämä menetelmä on paras, kun kasveissa näkyy merkkejä pullistumisesta tai kauden lopussa.

Peräkkäisistutus jatkuvia satoja varten

Pidä pinaattia tulossa koko kasvukauden ajan:

• Kylvä uudet siemenet 2–3 viikon välein sopivina istutusaikoina.
• Kun yksi sato on valmis, toinen saavuttaa korjattavan koon.
• Omista puutarhasi eri osia eri vaiheiden istutuksille.
• Syksyllä istuta useita suuria kasveja 7–10 päivän välein pidemmän sadon saamiseksi.

Sadonkorjuuvinkki: Kun huomaat keskivarren alkavan pidentyä, korjaa koko kasvi välittömästi. Tämä on ensimmäinen merkki punoutumisesta, ja lehdet muuttuvat pian kitkeriksi.

Kädet korjaavat kypsiä pinaatin ulompia lehtiä puutarhasaksilla jättäen sisemmät lehdet ehjiksi kasvun jatkumiseksi. Lisätietoja

Varastointi- ja säilytysmenetelmät

Pinaattisadon asianmukainen säilytys pidentää sen käyttökelpoisuutta ja ehkäisee hävikkiä. Lyhytaikaisesta jääkaapista pitkäaikaiseen pakastamiseen on useita tapoja säilyttää sato.

Erilaisia pinaatin säilytys- ja säilömismenetelmiä: jäähdytys, pakastus ja kuivaus

Tuore säilytys

Tuoreen pinaatin lyhytaikaiseen säilytykseen:

• Älä pese lehtiä ennen käyttöä, sillä kosteus nopeuttaa niiden pilaantumista.
• Poista kaikki vaurioituneet tai kellastuneet lehdet.
• Kääri löyhästi talouspaperiin imeäksesi ylimääräisen kosteuden.
• Aseta rei'itettyyn muovipussiin tai rasiaan jääkaapin vihanneslaatikkoon.
• Oikein säilytettynä tuore pinaatti säilyy 7–10 päivää.

Erilaisia pinaatin säilytysmenetelmiä, kuten tuoreet lehdet, pakastetut kuutiot ja sose puupinnalla. Lisätietoja

Pinaatin pakastaminen

Pakastaminen säilyttää pinaatin jopa 12 kuukautta:

• Pese lehdet huolellisesti ja poista kovat varret.
• Keitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ja siirrä sitten heti jääveteen.
• Valuta hyvin ja purista ylimääräinen kosteus pois.
• Pakkaa pakastepusseihin ja poista niistä mahdollisimman paljon ilmaa.
• Merkitse päivämäärä ja sisältö ja pakasta sitten litteänä helppoa säilytystä varten.
• Käytä pakastettua pinaattia kypsennetyissä ruoissa, kuten keitoissa, muhennoksissa ja padoissa.

Kolme kirkasta pakastinpussia, jotka on täytetty pakastetuilla pinaatinlehdillä, aseteltuna marmoriselle työtasolle. Lisätietoja

Pinaatin kuivaaminen

Kuivattu pinaatti on ravitseva lisä keittoihin ja smoothieihin:

• Pese ja kuivaa lehdet huolellisesti.
• Poista varret ja revi isommat lehdet paloiksi.
• Asettele yhteen kerrokseen kuivausrummun tarjottimille.
• Kuivaa 52°C:ssa 4–6 tuntia, kunnes pinta on täysin rapea.
• Säilytä ilmatiiviissä astioissa valolta ja kosteudelta suojattuna.
• Jauha kuivatut lehdet jauheeksi ja lisää niitä smoothieihin tai keittoihin.

Kuivattuja pinaatinlehtiä tasaisesti aseteltuna pyöreälle valkoiselle kuivurin ritilälle, jossa on keskellä tuuletusaukko. Lisätietoja

Säilöntä resepteissä

Muunna satosi käyttövalmiiksi ainesosiksi:

• Valmista pinaattipesto sekoittamalla oliiviöljyä, valkosipulia, pähkinöitä ja juustoa ja pakastamalla pesto sitten jääpalamuoteissa.
• Tee pinaatti-yrttivoita sekoittamalla silputtuja lehtiä pehmennettyyn voihin ja pakastamalla ne sitten pölkkyihin.
• Valmista ja pakasta pinaattipohjaiset keitot myöhempää nopeaa syömistä varten.

Yleisten kasvuongelmien vianmääritys

Jopa kokeneet puutarhurit kohtaavat haasteita pinaatin kasvatuksessa. Näin tunnistat ja ratkaiset yleisimmät ongelmat.

Terveen pinaatin (vasen) vertailu kasviin, jossa on merkkejä pullistumisesta ja ravinteiden puutteesta (oikea)

Miksi pinaattini nakertaa niin nopeasti?

Kukinnan laukaisee:

• Pitkät päivänvalot - Istuta lämmönkestäviä lajikkeita ja tarjoa iltapäivän varjoa.
• Korkeat lämpötilat - Istuta aikaisemmin keväällä tai myöhemmin syksyllä, kun lämpötilat ovat viileämpiä.
• Epätasainen kastelu - Pidä maaperän kosteus tasaisena säännöllisellä kastelulla ja multaamalla.
• Juuriston häirintä - Vältä kasvien ympärillä tapahtuvaa muokkaamista; kitke rikkaruohot varovasti käsin.

Miksi pinaatinlehdet kellastuvat?

Lehtien kellastuminen voi viitata useisiin ongelmiin:

• Typen puutos - Levitä tasapainoista orgaanista lannoitetta tai kompostiteetä.
• Liikakastelu - Paranna salaojitusta ja vähennä kastelutiheyttä.
• Sairaus - Tarkista, ettei kasvissa ole homehärkää tai valkoruostetta; poista sairastuneet lehdet.
• Luonnollinen ikääntyminen - Vanhemmat ulkolehdet kellastuvat luonnostaan; poista ja korjaa nuoremmat lehdet.

Miksi pinaatin siemenet eivät itäisi?

Huonon itävyyden voi aiheuttaa:

• Vanhat siemenet - Pinaatin siemenet menettävät itävyytensä 2–3 vuoden kuluttua; käytä tuoreita siemeniä.
• Liian lämmin maaperä - Pinaatti itää parhaiten alle 21 °C:ssa; odota viileämpää säätä tai esijäähdytä siemenet.
• Liian syvä kylvö - Siementen tulisi olla vain ¼-½ tuuman syvyydessä; kylvä uudelleen oikeaan syvyyteen.
• Epätasainen kosteus - Pidä maaperä tasaisen kosteana itämiseen asti.

Miksi pinaatinlehdet ovat pieniä ja kitukasvuisia?

Hidastunut kasvu johtuu tyypillisesti:

• Tiheys - Harvenna kasvit oikeaan väliin (7,5–15 cm välein).
• Huono maaperän hedelmällisyys - Paranna maaperää kompostilla ja käytä orgaanista lannoitetta.
• Tiivistynyt maaperä - Paranna maaperän rakennetta orgaanisella aineksella ennen istutusta.
• Äärilämpötilat - Suojaa kasvit äärimmäiseltä kuumuudelta tai kylmyydeltä rivisuojilla.

Miksi pinaatinlehdet maistuvat kitkeriltä?

Katkeruutta aiheuttavat yleensä:

• Kukinta alkaa - Korjaa sato välittömästi ja istuta uudelleen viileämpiin olosuhteisiin.
• Lämpöstressi - Tarjoa varjoa ja tasaista kosteutta; korjaa sato aikaisin aamulla.
• Kypsät lehdet - Korjaa nuoremmat lehdet miedomman maun saamiseksi.
• Lajikkeen ominaisuudet - Kokeile eri lajikkeita; jotkut ovat luonnostaan makeampia kuin toiset.

Vierekkäin vertailu terveestä pinaattikasvista, jolla on tummanvihreät lehdet, ja toisesta pinaatista, jolla on keltaiset lehdet ja korkea kukintavarsi, ja joka osoittaa pulautumista ja ravinteiden puutetta. Lisätietoja

Seuralaisten istutusehdotukset

Strateginen kumppanikasvien istuttaminen voi parantaa pinaatin kasvua, torjua tuholaisia ja maksimoida puutarhatilan. Tässä ovat parhaat kasvikumppanit pinaattisadollesi.

Hyödyllinen seuralaiskasvi pinaatin, mansikoiden ja samettikukkojen kanssa

Hyödyllisiä seuralaisia

Nämä kasvit auttavat pinaattia kukoistamaan:

Tuholaisia karkottavat seuralaiset

• Valkosipuli - Karkottaa kirvoja ja muita hyönteisiä
• Sipulit - Hämäävät tuholaiset voimakkaalla tuoksullaan
• Krassit - Toimii kirvojen loukkukasvina
• Samettikukat - Torjuu sukkulamatoja ja muita maaperän tuholaisia

Tilaa maksimoivat seuralaiset

• Retiisit - Kasvavat nopeasti pinaatin juurtuessa
• Mansikat - Matalakasvuinen maanpeitekasvi
• Korkeat kasvit - Tarjoaa iltapäivän varjoa
• Nopeasti kasvavat yrtit - Korjaa ennen pinaatin kypsymistä

Vastavuoroisesti hyödylliset kumppanit

• Herneet ja pavut - Sijoita pinaatin tarvitsema typpi
• Ristikukat - Erilaiset tuholaisprofiilit vähentävät tartuntariskiä
• Korianteri - Houkuttelee hyödyllisiä hyönteisiä
• Minttu - Torjuu tuholaisia (mutta säilytä ruukuissa leviämisen estämiseksi)

Vältettävät kasvit

Jotkut kasvit eivät ole hyviä naapureita pinaatille:

• Perunat - Kilpailevat ravinteista ja voivat levittää tauteja
• Fenkoli - Estää monien kasvien, kuten pinaatin, kasvua
• Auringonkukat - Vapauttavat yhdisteitä, jotka voivat estää pinaatin kasvua

Seuraistutusstrategiat

Kokeile näitä tehokkaita istutusjärjestelyjä:

• Pinaatti + mansikat: Istuta pinaattia mansikkarivien väliin aikaisin keväällä ennen mansikantaimien leviämistä.
• Pinaatti + herneet: Istuta pinaattia herneiden säleikköjen juurelle hyödyntääksesi pystysuoraa tilaa ja hyötyäksesi typensidonnasta.
• Pinaatti + retiisit: Istuta nopeasti kasvavat retiisit pinaatin kanssa maksimoidaksesi alkukauden sadon.
• Pinaatti + korkeat kasvit: Lämpimämmillä alueilla istuta pinaattia maissin tai tomaattien pohjoispuolelle iltapäivän varjoon.

Reheviä pinaattikasveja kasvaa samettikukkien, tillin, korianterin ja alyssumin rinnalla hyvin hoidetussa puutarhapenkissä, jossa on ravinteikas ruskea maaperä. Lisätietoja

Yhteenveto: Nauti pinaattisadosta

Pinaatin kasvattaminen on palkitseva kokemus, joka tarjoaa ravitsevia satoja pöytääsi minimaalisella vaivalla. Ymmärtämällä pinaatin mieltymykset viileään säähän, tasaiseen kosteuteen ja ravinteikkaaseen maaperään, voit nauttia runsaasta sadosta keväällä ja syksyllä. Muista, että ajoitus on ratkaisevan tärkeää – istuta aikaisin keväällä ja uudelleen loppukesällä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Asianmukaisella huolenpidolla ja tässä oppaassa esitettyjen yksityiskohtien huomioimisella olet hyvällä tiellä kasvattamassa parasta pinaattia, mitä puutarhasi on koskaan tuottanut.

Oletpa sitten aloittelija, joka on juuri perustamassa ensimmäistä vihannespuutarhaasi, tai kokenut puutarhuri, joka haluaa hioa pinaatin kasvatustekniikoitasi täydellisiksi, tässä kuvatut orgaaniset menetelmät auttavat sinua kasvattamaan terveellisempiä kasveja ja samalla parantamaan maaperän hedelmällisyyttä tulevia satoja varten. Kokeile eri lajikkeita löytääksesi ne, jotka toimivat parhaiten juuri sinun kasvuolosuhteissasi, ja älä unohda säästää menestyneimpien kasvien siemeniä parantaaksesi pinaattisatoasi vuodesta toiseen.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Parhaat hedelmäpuut istutettavaksi puutarhaasi
• Opas parhaisiin punajuurilajikkeisiin omaan puutarhaan
• Opas parhaisiin itse kasvatettaviin tomaattilajikkeisiin