Houblon dans la brasserie de bière : Newport

Vue panoramique d’un champ de houblon ensoleillé à Newport, Oregon, avec des plants de houblon en treillis et des collines lointaines. Plus d'info

Newport est un houblon élevé pour les brasseurs artisanaux. Développé par l’Université d’État de l’Oregon et l’USDA, il provient d’un croisement de Magnum avec un mâle de l’USDA. Introduit après des décennies de reproduction, il a marqué une étape importante dans les années 1990. L’implication de l’USDA s’est poursuivie dans certaines sources.

Cet article offre des conseils pratiques sur les appariements et substituts, l’approvisionnement et le stockage. Il est conçu autant pour les brasseurs débutants que pour les expérimentés. Newport est fiable pour les bières axées sur l’amertume, assurant des résultats constants.

Points clés à retenir

• Newport a été développé grâce à l’élevage de houblon de l’Université d’État de l’Oregon avec une collaboration avec l’USDA.
• La variété de houblon de Newport est principalement utilisée comme houblon amertif en raison de ses acides alpha élevés.
• Elle offre une amertume propre et affirmée, adaptée au vin d’orge, à la Stout et aux bières fortes.
• Ce guide couvre l’origine, les valeurs de laboratoire, l’utilisation pratique, les appariements et le stockage.
• Newport soutient une amertume précise sans ajouter de caractères arômes prononcés.

Aperçu du houblon de Newport et de leur rôle dans le brassage

Newport est reconnu comme un houblon clé pour l’amertume. Elle est utilisée tôt dans l’ébullition pour obtenir une amertume propre et ferme. Cette approche garde la bière équilibrée, sans la submerger par les saveurs de houblon.

Le Nord-Ouest Pacifique a élevé Newport pour combattre l’oïdium, un problème courant en Oregon et dans l’État de Washington. L’Université d’État de l’Oregon et l’USDA ont travaillé ensemble. Ils ont croisé Magnum avec un mâle USDA pour créer un houblon aux traits forts et aux rendements constants.

Newport fait partie de la catégorie des houblons alpha élevés, ce qui le rend efficace pour délivrer l’amertume. Cette efficacité aide à réduire le poids et le coût du houblon, ce qui est bénéfique pour atteindre les niveaux cibles d’UII. Son accent sur l’amertume le distingue du houblon axé sur l’arôme, assurant un caractère subtil de houblon tardif.

Malgré sa réputation amère, Newport a plus de cohumulone et de myrcène que Magnum. Cela lui confère un arôme unique lorsqu’il est utilisé en plus grande quantité. Les brasseurs le préfèrent pour sa saveur retenue et une touche de caractère houblé en arrière-plan.

Habituellement, les brasseurs utilisent Newport pour l’amertume au début de l’ébullition et pour de petites additions de tourbillon afin d’équilibrer la bière. Sa forte teneur en alpha et sa résistance aux maladies en font un favori pour les brasseurs cherchant une amertume stable sans envahir les arômes du houblon.

Houblon de Newport

Newport, avec le code international NWP hop, est commercialisée sous son nom. Elle provient des programmes d’élevage de l’Université d’État de l’Oregon. Ces programmes combinaient un parent Magnum avec un homme de l’USDA. Ce mélange explique la forte teneur en acide alpha de Newport et sa capacité à résister aux maladies.

L’objectif de l’origine du Nord-Ouest Pacifique de Newport était d’améliorer la résistance à la moisissure. Cela visait à protéger les rendements régionaux pendant les années à forte présence de maladies. Les producteurs de Washington et de l’Oregon ont choisi Newport pour sa performance constante sur le terrain et sa forte amertume.

Newport est un houblon amer, aux côtés de Magnum et Nugget. Son profil d’huile tend vers des notes arômes prononcées. Cela inclut le vin, les tons balsamiques et terreux, qui ajoutent du caractère lorsqu’ils sont utilisés correctement en brassage.

La disponibilité de Newport peut varier selon le fournisseur et l’année de récolte. Il est vendu en formats cônes entiers et granulés, avec différentes tailles de paquets. Les principaux producteurs de lupulin comme Yakima Chief, BarthHaas et Hopsteiner n’offrent actuellement pas de versions cryo ou lupomax de cette variété.

• Désignation officielle : code de saut NWP
• Reproduction : Magnum × mâle USDA, développé à l’Université d’État de l’Oregon
• Trait principal : résistance au mildiou adaptée à l’origine Newport
• Utilisation en infusion : amertume classique avec des arômes plus vifs grâce à la génétique Newport

Une photo rapprochée de cornets de houblon Newport verts vibrants avec des lupulins dorés visibles à l’intérieur. Plus d'info

Profil de saveur et d’arôme du houblon Newport

Le houblon de Newport est reconnu pour sa saveur terreuse avec des notes vives et résineuses. Elles offrent un goût de pin, de conifères et une qualité sèche et boisée. Ce profil rappelle les houblons amers classiques.

L’arôme du houblon Newport peut varier selon le moment et la méthode d’utilisation. Des ajouts à ébullition précoces donnent une amertume propre et ferme. Les ajouts tardifs ou le dry hopping, en revanche, introduisent des saveurs épicées, balsamiques et de type vin. Cela ajoute de la complexité sans rendre la bière boueuse.

Le myrcène apporte des notes d’agrumes et de fruits, ce qui donne à certaines bières une odeur plus éclatante que d’autres. L’humulène ajoute des caractéristiques nobles et ligneuses, tandis que le caryophyllène apporte une touche poivrée et herbacée. Ces éléments complètent bien les esters de malt et de levure.

Des terpènes mineurs comme le linalool, le géraniol et le β-pinène ajoutent de subtiles notes florales et vertes. Celles-ci peuvent adoucir la résine plus dure, créant une expérience gustative plus complexe.

Lorsqu’ils sont utilisés tard ou comme houblon sec, les houblons Newport peuvent donner des saveurs balsamiques et piquantes qui rappellent le vin. Les brasseurs qui visent une amertume forte devraient les utiliser tôt. Pour ceux qui veulent rehausser l’arôme et la profondeur, de petites additions tardives sont préférables.

Conseils pratiques pour la dégustation : utilisez le houblon Newport comme agent amermant pour les stouts, ce qui peut ajouter des épices et de la résine lorsqu’il est utilisé pour l’arôme. Trouver le bon équilibre est essentiel. Cela permet aux houblons terreux et aux saveurs balsamiques, semblables au vin, d’accentuer la bière sans la dominer.

Valeurs de brassage et analyse en laboratoire pour le houblon Newport

Les données de laboratoire pour le houblon Newport sont essentielles pour les brasseurs cherchant à équilibrer amertume et arôme. La teneur en acide alpha varie généralement de 10,5% à 17%, avec la plupart des échantillons autour de 13,8%. Certains points de données vont de 8,0% à 15,5%.

Les acides bêta varient habituellement de 5,5% à 9,1%, en moyenne 7,3%. Cela donne un ratio alpha-bêta souvent proche de 2:1. Une telle constance dans l’analyse en laboratoire du houblon permet aux brasseurs d’ajuster les IBU avec précision.

Le houblon Newport présente une teneur notable en co-humulones, allant de 36% à 38%, soit en moyenne 37%. Ce niveau élevé de co-humulone contribue à une amertume plus ferme et plus forte comparé aux houblons avec des niveaux de co-humulone plus faibles.

Les huiles totales dans le houblon Newport varient de 1,3 à 3,6 mL par 100 g, avec une moyenne de 2,5 mL/100 g. Cette teneur en huile favorise à la fois l’équilibre de l’amertume et l’arôme à ajout tardif, à condition d’être manipulée avec soin.

• Le myrcène représente généralement environ la moitié du profil huileux, apportant des notes d’agrumes et de résine.
• L’humulène apparaît à environ 15–20%, ajoutant des tons boisés et épicés.
• Le caryophylène apporte des aspects poivrés et herbacés à environ 7 à 11%.
• Des huiles mineures comme le linalool et le géraniol forment le pourcentage restant, façonnant des accents floraux et fruités.

Les lectures de l’indice de stockage du houblon pour les lots communs sont proches de 0,225, soit environ 23% HSI. Cela indique une stabilité modérée. Perte attendue d’huiles volatiles et d’acides alpha sur six mois à température ambiante.

Des rapports cohérents d’analyse en laboratoire de houblon permettent aux brasseurs de comparer les lots et d’affiner les recettes. Lors de la planification, concentrez-vous sur l’acide alpha du houblon Newport, la co-humulone et les huiles totales pour un équilibre parfait entre l’amertume et les ajouts tardifs.

Un bécher de liquide ambré-doré entouré de cônes de houblon verts dans un laboratoire moderne. Plus d'info

Comment utiliser le houblon de Newport dans le bouilloire et le tourbillon

L’utilisation de Newport Boil excelle comme houblon principal pour amermer. Ses acides alpha riches facilitent une isomérisation efficace du houblon lors d’ébullitions prolongées. Il est essentiel de planifier votre horaire d’amertume pour ajouter des ajouts majeurs dès le début. Cela assure l’extraction d’une amertume propre et stable.

Ajustez les IBU pour la teneur en co-humulones, ce qui peut améliorer la perception de l’amertume. Utilisez un calendrier d’amertume conservateur pour une amertume arrondie. Un mélange avec un houblon plus doux et amer, comme Tradition ou Magnum, peut adoucir le tranchant sans compromettre les objectifs de l’IBU.

Les ajouts de Newport Whirlpool sont précieux pour ajouter des notes d’épices, de résine et d’agrumes sur mesure. Maintenez la température des remous en dessous de 170°F (77°C) et limitez le temps de contact pour préserver les huiles volatiles. Des repos courts et chauds extraient la saveur sans forcer un excès de composés végétaux ou balsamiques.

Une petite charge de tourbillon s’accorde bien avec des ajouts lourds à ébullition précoce. Réservez la majeure partie de la masse de houblon pour l’ébullition si vous voulez une amertume dominante. Utilisez le tourbillon avec parcimonie lorsqu’une légère élévation vinée ou balsamique est souhaitée dans la bière finale.

• Rôle typique : houblon principal pour l’amertume, ajout de 60 à 90 minutes pour l’IBU principal.
• Pointe Whirlpool : ajouter 5 à 20% du poids total du houblon à
• Ajustement : coupez les ajouts tardifs si le caractère malt ou levure pourrait être dépassé.

Surveillez les calculs d’isomérisation du houblon lors de la formulation des recettes. Les gammes alpha réelles ont varié historiquement, donc tester et goûter selon les lots. Des choix réfléchis d’horaire pour l’amertume permettent à Newport d’offrir une amertume propre, tandis qu’une touche mesurée de Newport à un tourbillon conserve son charme variétal.

Houblonnage sec et considérations aromatiques avec Newport

Le houblon sec de Newport fait ressortir des notes résineuses, pineuses et balsamiques grâce à son profil huileux. Les brasseurs peuvent s’attendre à un fort arôme Newport, riche en myrcène, soutenu par l’humulène et le caryophyllène. Ce profil est idéal pour les styles robustes, où le malt foncé ou le chêne peuvent ajouter une complexité de vin.

Lorsque vous utilisez Newport, il est sage de commencer avec une dose conservatrice de houblon sec. Visez une quantité plus faible que pour un houblon axé sur les agrumes afin d’éviter de devenir trop fort. Le temps idéal de contact à des températures de conditionnement froid se situe entre trois et sept jours. Cet équilibre assure une extraction optimale et une rétention optimale de l’arôme du houblon.

Un temps ou un dosage excessifs peuvent introduire des composés herbacés ou végétaux. Soyez vigilant face aux signes de surextraction. Si l’arôme évolue vers des notes vertes, enlève le houblon tôt. Le cold crash avant l’emballage aide à préserver le caractère désiré et améliore la rétention de l’arôme du houblon.

Associer Newport à des variétés plus propres et plus vives comme Cascade ou Centennial peut être bénéfique. Cette combinaison permet à Newport d’ajouter de la profondeur tandis que les agrumes ou le houblon floral apportent les notes de tête. Une stratégie d’ajout en split peut inclure une petite portion Newport pour la colonne vertébrale et un houblon citrus plus léger en retard de levée.

• Utilisez 0,5 à 1,0 oz par gallon comme dose de départ pour les bières audacieuses.
• Limitez le contact à 3 à 7 jours à 36–45°F pour une meilleure conservation de l’arôme du houblon.
• Combinez avec Cascade ou Centennial pour équilibrer l’arôme résineux de Newport.

Styles de bière qui bénéficient du houblon Newport

Le houblon Newport est parfait pour des bières robustes et axées sur le malt. Leurs notes résineuses et épicées complètent les saveurs fortes du malt. Le vin d’orge est un choix idéal, car Newport ajoute une amertume balsamique, proche du vin. Cette amertume met en valeur les malts riches au caramel et au caramel.

Les stouts bénéficient des tons terreux et salés de Newport, qui complètent le malt torréfié. Utilisez Newport comme houblon amer dans des stouts impériaux ou d’avoine. Cette approche évite de masquer le malt foncé tout en ajoutant une touche subtile d’épices et de solidité.

Les bières Newport bénéficient de leur profil amertume propre. Les bières traditionnelles de style anglais et les bières américaines plus fortes peuvent utiliser Newport. Elle procure une amertume constante et un léger arôme résineux. Cela soutient la complexité du malt sans la dominer.

Les bières avec du houblon Newport fonctionnent mieux lorsque le houblon est utilisé tôt dans l’ébullition ou mélangé dans les bois de houblon. Évitez de vous fier uniquement à Newport pour l’arôme du houblon tardif dans les IPA pâles délicates. Pour des bières vives et axées sur les agrumes, associez Newport à des houblons plus aromatiques pour obtenir un équilibre.

• Vin d’orge : utilisez Newport pour le vin d’orge dans les ajouts d’amertume et de mi-ébullition.
• Stout : ajoutez du Newport pour les stouts afin de renforcer la structure et les notes d’épices.
• Ales : intégrer les bières Newport comme houblon principal pour les ales traditionnelles et fortes.

Associations et variétés de houblon complémentaires avec Newport

Les accords houblons Newport excellent lorsqu’ils sont équilibrés avec des variétés qui contrastent avec sa saveur résineuse et balsamique. Utilisez le Newport tôt dans l’ébullition pour une amertume ferme. Ensuite, ajoutez des houblons tardifs qui rehaussent l’arôme sans écraser la base.

Les compléments courants pour Newport incluent Cascade et Centennial. L’association Cascade Centennial offre des notes d’agrumes et de flors qui contrastent avec le pin et le baume de Newport. Ajoutez de petites doses tardives de Cascade pour une éclat d’écorce d’orange et une touche de pamplemousse.

• Utilisez Centennial pour une intensité d’agrumes et un arôme robuste qui se conserve dans les bières à plus fort taux d’alcool.
• Ajoutez Cascade dans un whirlpool ou un dry hop pour augmenter la luminosité et la complexité du houblon.
• Mélangez de petites quantités pour conserver le rôle structurel de Newport.

Pour l’amertume ou le soutien structurel, essayez Magnum, Nugget ou Galena. Ces variétés apportent un alpha-acide propre et permettent à Newport de définir le caractère sans dominer l’amertume.

Brewer’s Gold et Fuggle peuvent imiter certaines notes de Newport lorsqu’elles sont mixées. Brewer’s Gold ajoute de la résine et des épices, tandis que Fuggle dompte les arêtes vives avec des tons terreux et herbacés. Utilisez-les comme partenaires secondaires dans les bières de style anglais.

Stratégie d’association : assignez Newport aux ajouts précoces, puis associez-le à des houblons tardifs vifs ou des variétés épicées/herbacées modérées pour arrondir l’amertume. Cette approche maintient l’amertume solide tout en développant un arôme et une saveur superposés.

Pensez aux choix de levures et de malts pour soutenir le mélange. Les souches de bière anglaise mettent l’accent sur des notes de vin et de balsamique qui s’accordent bien avec Newport. Des notes de malt riches dans les barleywines ou les stouts robustes offrent une toile pour que les accords houblon de Newport et l’accord Cascade Centennial brillent.

Gros plan sur des cônes de houblon verts éclatants disposés sur une assiette en bois dans un intérieur chaleureux et rustique de brasserie. Plus d'info

Substitutions pour le houblon de Newport

Lorsque vous cherchez des substituts de Newport, concentrez-vous sur l’harmonie des acides alpha et du caractère résine. Brewer’s Gold et Galena offrent des notes résineuses et de pin similaires à celles de Newport. Le Fuggle, quant à lui, offre un profil plus boisé et terreux, idéal pour les bières traditionnelles.

Magnum et Nugget sont d’excellentes alternatives au houblon pour l’amertume. Elles possèdent une forte teneur en acides alpha et une amertume propre, ce qui les rend parfaites pour remplacer le houblon Newport dans les doses d’ébullition. Elles sont idéales pour viser des IBU fermes sans introduire d’arômes fruités forts.

Assurez-vous que les acides alpha ciblés correspondent pour obtenir les mêmes UIB. Considérez aussi la co-humulone et les profils d’huile. Certains substituts peuvent offrir un profil plus lisse ou mettre en valeur des esters plus fruités. Prévoyez des ajouts tardifs et des mélanges de houblon sec pour restaurer l’équilibre aromatique original.

Conseils pratiques pour l’association :

• Pour l’amertume : utilisez Magnum ou Nugget à un poids légèrement réduit si l’alpha est plus élevé.
• Pour l’arôme : mélangez du Brewer’s Gold ou du Galena avec une petite quantité de Fuggle pour retrouver le côté terreux.
• Pour les échanges équilibrés : commencez avec une base de poids 1:1, puis ajustez les ajouts tardifs après un petit lot de test.

Tenez un registre des ajustements et des résultats de goût. Même de petits ajustements au timing et au mélange peuvent modifier considérablement l’arôme et le profil d’amertume. Cette approche aide à reproduire de près le houblon de Newport tout en utilisant les alternatives disponibles.

Approvisionnement, disponibilité et formats des houblons de Newport

Aux États-Unis, la disponibilité du houblon à Newport est constante, grâce aux fournisseurs régionaux et aux distributeurs nationaux. Le Nord-Ouest Pacifique est la principale source de lots commerciaux. L’année de récolte, les plages d’acide alpha et la taille des sacs varient selon le vendeur.

Pour acheter du houblon Newport, consultez les annonces de compagnies de confiance comme Yakima Chief, BarthHaas, Hopsteiner et des détaillants de brassage maison. Ces sources fournissent des analyses en laboratoire et des dates de récolte. Cette information aide les brasseurs à ajuster les recettes en fonction des acides alpha et huiles mesurés.

Les houblons de Newport existent sous différents formats. Les plus courants sont les granulés et les options à cônes entiers. Le Newport granulisé est privilégié pour son stockage compact et la facilité de dosage pour une production à grande échelle. La feuille entière est préférée par certaines petites brasseries pour sa manipulation propre en houblonnage sec.

Lorsque vous achetez le houblon Newport, vérifiez l’année de récolte et l’emballage pour une barrière à l’oxygène. La fraîcheur est essentielle pour l’impact sur l’arôme. Optez pour des fournisseurs qui offrent des emballages sous vide ou rincés à l’azote et qui fournissent des certificats de laboratoire transparents.

• Considérez les tailles des sacs : 1 lb, 5 lb et les balles en vrac sont standard chez les fournisseurs.
• Vérifiez les données sur l’acide alpha et l’huile sur la page du produit avant l’achat.
• Demandez aux détaillants ce qu’est la gestion de la chaîne froide si vous voulez une fraîcheur maximale.

Les principaux processeurs n’offrent pas de concentrés de lupulin ni de mélanges de type cryo pour Newport. Cela signifie que les formats de houblon sont limités aux granulés et aux feuilles entières, pas à la poudre de lupuline ou aux variantes Cryo LupuLN2.

Pour les brasseurs hors du Nord-Ouest Pacifique, le délai d’expédition est crucial lors de l’achat du houblon Newport. Le transport rapide aide à préserver les huiles et garde les valeurs de laboratoire pertinentes pour l’échelle des recettes.

Une caisse en bois remplie de houblon vert frais au premier plan d’un champ de houblon luxuriant, avec un four en briques rouges et une grange usée en arrière-plan. Plus d'info

Lignes directrices pratiques pour le dosage et exemples de recettes

Utilisez Newport comme houblon principal pour l’amertume. Calculez les IBU Newport pour votre recette en vous basant sur l’acide alpha du houblon à partir du certificat d’analyse. La moyenne historique est d’environ 13,8%, mais elle confirme toujours la valeur actuelle de la récolte.

Pour un lot de 5 gallons, commencez par ces recommandations et ajustez selon l’acide alpha et ciblez les IBU Newport :

• Amertume (60 min) : 0,5 à 2,0 oz par 5 gallons pour atteindre les IBU désirées à Newport selon l’alpha% et l’objectif d’amertume.
• Tourbillon / côté chaud (80–170°F, 10–30 min) : 0,25–0,75 oz par 5 gallons pour des couches subtiles de résine balsamique.
• Houblon sec (arôme) : 0,25 à 0,75 oz par 5 gallons ou 2 à 6 g/L; Gardez un temps de contact modéré pour éviter l’extraction herbacée.

Ajustez précisément les ajouts d’amertume si le rapport du fournisseur montre des acides alpha plus élevés ou plus faibles. Utilisez votre logiciel de brassage ou un calculateur de formule Tinseth pour régler les IBU à Newport où vous voulez.

Des exemples de recettes à Newport démontrent son rôle de colonne vertébrale de l’amertume. D’autres houblons ajoutent de la luminosité et de la levée.

• Vin d’orge : Newport comme principal houblon amer, avec des ajouts tardifs de Cascade et Centennial pour les agrumes et les fleurs.
• Stout : ajout d’amertume Newport avec une petite dose de whirlpool pour apporter une subtile épication résine sous le malt torréfié.
• Variations Pale Ale : Newport pour une base amère mélangée à des houblons tardifs plus brillants pour des notes de tête tropicales et agrumes.

Lors de la mise à l’échelle des recettes, recalculez les doses par taille de lot et vérifiez les IBU Newport à partir de l’acide alpha réel. Utilisez des doses conservatrices de houblon sec pour préserver un arôme propre tout en exploitant le caractère résineux de Newport pour les bières à forte valeur maltée.

Entreposage, fraîcheur et contrôle de la qualité pour le houblon Newport

Le bon entreposage du houblon de Newport commence par le type d’emballage et la température. Les sacs sous vide ou rincés à l’azote aident à ralentir l’oxydation, préservant les huiles volatiles. Il est essentiel de garder les granulés et les cornets entiers au froid. Une réfrigération à moins de 40°F (4°C) ou un stockage congelé à long terme est recommandée pour une durée de conservation optimale.

Pour vérifier la fraîcheur du houblon, consultez l’Index de stockage du houblon sur les documents fournis par les fournisseurs. Un HSI de houblon près de 0,225 a été signalé après six mois à température ambiante. Cela indique une stabilité correcte mais une perte progressive d’acides aromatiques et alpha. Utilisez le numéro HSI pour déterminer quand utiliser un lot donné.

Le contrôle qualité du houblon repose sur le certificat d’analyse de fournisseurs réputés comme Yakima Chief ou BarthHaas. Confirmez l’année de récolte, les pourcentages d’acides alpha et bêta, ainsi que la composition en huile avant de faire une recette à l’échelle. La variation d’une année à l’autre peut affecter l’amertume et l’arôme perçus.

• Minimisez l’exposition à l’oxygène lors de la manipulation pour protéger la fraîcheur du houblon.
• Évitez le dégel et la recongélation répétés des granulés et des cônes entiers; Cela accélère la dégradation.
• Conservez les emballages ouverts dans de petits contenants scellés pour réduire le contact avec l’air.

Lors de la planification des recettes, considérez le HSI houblon mesuré et les acides alpha rapportés en laboratoire pour ajuster les doses. Les petites quantités permettent aux brasseurs de tester les changements d’arôme sans risquer une production complète. Des échantillonnages réguliers et des enregistrements améliorent le contrôle de la qualité du houblon à long terme.

Conclusion

Newport est un houblon élevé aux États-Unis qui se distingue, reconnu pour son amertume à haute valeur alpha. C’est le résultat d’un croisement de Magnum avec un mâle USDA. Ce houblon est apprécié pour sa résistance à la moisissure et son amertume efficace. Il offre aussi des notes balsamiques, vinées, terreuses et résineuses.

Pour les brasseurs, Newport est idéal comme houblon principal pour amermer. Utilisez-la avec parcimonie lors des ajouts tardifs et du dry hopping pour éviter de surcharger la bière. Associez-le à Cascade ou Centennial pour des notes de tête plus vives. Elle complète aussi des bières à forte valeur maltée comme Barley Wine, la stout et les ales robustes.

Vérifiez toujours la teneur en acide alpha et en huile de votre fournisseur à chaque récolte. Conserver le houblon froid et dans un environnement sans oxygène pour maintenir la qualité. Si Newport n’est pas disponible, des alternatives comme Brewer’s Gold, Fuggle, Galena, Magnum ou Nugget peuvent servir de substituts. Ces conseils vous assurent de brasser avec confiance et constance.

Lectures complémentaires

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