ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ്

മൃദുവായ മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ചൂടുള്ള സ്വർണ്ണ വെളിച്ചത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞ ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ് ഫോട്ടോ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

1875-ൽ റിച്ചാർഡ് ഫഗ്ഗിൾ യഥാർത്ഥ ഫഗ്ഗിളിനെ വാണിജ്യവൽക്കരിച്ചു. മണ്ണിന്റെയും പുഷ്പങ്ങളുടെയും രുചികൾക്ക് പേരുകേട്ട പരമ്പരാഗത ഏലസിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ഇത് മാറി. വൈ കോളേജിലും പിന്നീട് യുഎസ്ഡിഎയിലും ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലും നടന്ന പ്രജനന ശ്രമങ്ങൾ ഈ പാരമ്പര്യത്തെ പുതിയ ജനിതക രൂപങ്ങളിലേക്ക് വികസിപ്പിച്ചു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് ഒരു ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിൾ പതിപ്പിന്റെ സൃഷ്ടിക്ക് കാരണമായി. ഈ പതിപ്പ് പ്രധാനപ്പെട്ട കൃഷിയിനങ്ങളുടെ മാതൃരൂപമായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ട്രൈപ്ലോയിഡ് ഹൈബ്രിഡായ വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്‌സ്, ഈ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിൾ ലൈനിൽ നിന്നും ഒരു ഫഗിൾ തൈയിൽ നിന്നുമാണ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. 1976-ൽ USDA/OSU പുറത്തിറക്കിയ വില്ലാമെറ്റ്, ഫഗിൾ സുഗന്ധവും മിതമായ കയ്പ്പും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പെട്ടെന്ന് യുഎസ് ഹോപ്പ് യാർഡുകളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാറി.

ഹ്യൂമുലസ് ലുപുലസ് ടെട്രാപ്ലോയിഡിന്റെ ജനിതകശാസ്ത്രം മനസ്സിലാക്കുന്നത് ഈ ഹോപ്‌സുകളുടെ ബ്രൂവിംഗിലെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. ആൽഫ ആസിഡുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, വിത്ത് രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുക, കാർഷിക സവിശേഷതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നിവയാണ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ബ്രീഡിംഗ് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. ബ്രൂവറുകൾ വിലമതിക്കുന്ന അതിലോലമായ സുഗന്ധം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്തത്. യുഎസിലെ വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളും സമകാലിക ബ്രൂവിംഗ് ആവശ്യകതകളും കണക്കിലെടുത്ത് ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് സ്വഭാവത്തെ വിവാഹം കഴിക്കുന്ന ഒരു ഹോപ്‌സ് കുടുംബമാണ് ഫലം.

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• കെന്റിൽ നിന്നാണ് ഫഗിൾ ഉത്ഭവിച്ചത്, 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് വാണിജ്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടത്.
• ഔപചാരിക ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് പ്രോഗ്രാമുകളിലൂടെയാണ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിൾ ലൈനുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്.
• 1976-ൽ USDA/OSU പുറത്തിറക്കിയ ഒരു ട്രൈപ്ലോയിഡ് പിൻഗാമിയാണ് വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്‌സ്.
• ആൽഫ ആസിഡുകളും കാർഷിക ശാസ്ത്രവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ളതാണ് ഹ്യൂമുലസ് ലുപുലസ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് പ്രവർത്തനം.
• ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്‌സ് ഇംഗ്ലീഷ് സുഗന്ധ പാരമ്പര്യത്തെയും യുഎസ് കൃഷിയെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്സുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആമുഖവും മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്‌സിന്റെ ആമുഖം ഇംഗ്ലീഷ് അരോമ ഹോപ്‌സ് ബ്രൂയിംഗിൽ ഒരു പ്രധാന പുരോഗതിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. യുഎസ് ഫാം സാഹചര്യങ്ങളിൽ തഴച്ചുവളരാൻ കഴിയുന്ന ഫഗിളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു ഹോപ്പിന്റെ ആവശ്യകതയാണ് ഈ നവീകരണത്തിന് കാരണമായത്. വ്യതിരിക്തമായ മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് തന്നെ ഉയർന്ന വിളവും സ്ഥിരമായ ആൽഫ ലെവലും ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യണമായിരുന്നു. ഇത് നേടുന്നതിന്, ബ്രീഡർമാർ ഡബിൾ ചെയ്യുന്ന ക്രോമസോമുകൾ എന്ന ഒരു സാങ്കേതികത ഉപയോഗിച്ചു, ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇവ വലിയ തോതിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ എളുപ്പമായിരുന്നു.

ബ്രൂവിംഗ് ലോകത്ത്, ഹോപ് അരോമയുടെ പങ്ക് നിർണായകമാണ്. പരമ്പരാഗത ബ്രൂവിംഗ് രീതികൾക്കും വാണിജ്യ ഉൽ‌പാദനത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾക്കും ഇടയിൽ ഒരു സന്തുലിതാവസ്ഥ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യം. ബ്രൂവറുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മരവും, പുഷ്പവും, മൃദുവായതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്‌സ് ഈ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നു. അതേസമയം, സെഷൻ ഏൽസ്, ബിറ്ററുകൾ, ക്രാഫ്റ്റ് ലാഗറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഈ സുഗന്ധങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള ഉറവിടം അവ നൽകുന്നു.

ആരോമാറ്റിക് ഹോപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നത് അവയുടെ ഇരട്ട സ്വഭാവം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. അവ സെൻസറി ഉപകരണങ്ങളായും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പ്രജനനത്തിന്റെ ഫലമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്‌സിന്റെ വികസനം വില്ലാമെറ്റ് പോലുള്ള പുതിയ കൃഷിയിടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. സമ്പന്നവും മണ്ണിന്റെതുമായ അടിത്തറയിൽ പാളികളായി കിടക്കുന്ന പുഷ്പ-ഫല കുറിപ്പുകൾക്ക് പേരുകേട്ട ഈ ഹോപ്പ് ഇനം യുഎസിൽ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

• ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ആമുഖം: വാണിജ്യ കൃഷിക്കായി ക്ലാസിക് സുഗന്ധ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ അളക്കുന്നതിനായി സൃഷ്ടിച്ചത്.
• ഹോപ്പ് അരോമ റോൾ: നിരവധി ഏൽ ശൈലികളെ നിർവചിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള ടോപ്പ് നോട്ടുകൾ നൽകുന്നു.
• ബ്രൂയിംഗ് അരോമ ഹോപ്സ്: ബാഷ്പശീല എണ്ണകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ബ്രൂവിന്റെ അവസാനത്തിലോ ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഹോപ്പ് വകഭേദങ്ങൾ: ഡിറൈവ്ഡ് ലൈനുകൾ ബ്രൂവർമാർ കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായതോ കൂടുതൽ വ്യക്തമായതോ ആയ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ഗാർഡൻ ഹോപ്പുകളിൽ നിന്ന് ആധുനിക വയലിൽ വളർത്തുന്ന കൃഷിയിടങ്ങളിലേക്കുള്ള യാത്ര സെൻസറി ഓപ്ഷനുകളിൽ പ്രജനനത്തിന്റെ സ്വാധീനം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. ഹോപ്പ് വകഭേദങ്ങളുടെ വികസനത്തിൽ ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഒരു അടിസ്ഥാന പങ്ക് വഹിച്ചു. യന്ത്രവൽകൃത വിളവെടുപ്പിന്റെയും യുഎസ് ഉൽപാദന സംവിധാനങ്ങളുടെയും ആവശ്യകതകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിനൊപ്പം ഈ വകഭേദങ്ങൾ പൈതൃക സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നു. തൽഫലമായി, സമകാലിക ബ്രൂയിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന സ്ഥിരമായ സുഗന്ധ ഹോപ്പുകൾ ബ്രൂവർമാർക്ക് ആക്‌സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഹോപ്പ് ജനിതകശാസ്ത്രത്തിന്റെയും പ്ലോയിഡിയുടെയും സസ്യ പശ്ചാത്തലം

ഹോപ്‌സ് ഡൈയോസിയസ് സസ്യങ്ങളാണ്, അവയിൽ ആൺ, പെൺ കോണുകൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പെൺ കോണുകൾ പരാഗണം നടത്താത്തപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഓരോ ഹോപ് വിത്തും പൂമ്പൊടിയിൽ നിന്നും അണ്ഡത്തിൽ നിന്നുമുള്ള ഒരു സവിശേഷ ജനിതക മിശ്രിതത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

ഹ്യൂമുലസ് ലുപുലസിന്റെ സാധാരണ കൃഷി ചെയ്ത ഇനങ്ങൾ ഡിപ്ലോയിഡ് ആണ്, ഓരോ കോശത്തിലും 20 ക്രോമസോമുകൾ വഹിക്കുന്നു. ഈ അടിസ്ഥാന ഘടന കോണുകളിലെ പ്രജനനം, ഓജസ്സ്, സംയുക്തങ്ങളുടെ സമന്വയം എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ഹോപ്സിലെ പ്ലോയിഡി, ബീജസങ്കലനം, കോൺ വലുപ്പം, രസതന്ത്രം തുടങ്ങിയ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിനായി ബ്രീഡർമാർ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. കോൾചിസിൻ ചികിത്സയിലൂടെ ക്രോമസോമുകളെ ഇരട്ടിയാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് 40 ക്രോമസോമുകളുള്ള ടെട്രാപ്ലോയിഡ് വരകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഒരു ഡിപ്ലോയിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടെട്രാപ്ലോയിഡ് മുറിച്ചുകടക്കുമ്പോൾ ഏകദേശം 30 ക്രോമസോമുകളുള്ള ട്രൈപ്ലോയിഡ് സന്തതികൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

ട്രൈപ്ലോയിഡ് സസ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും അണുവിമുക്തമാണ്, ഇത് വിത്ത് രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുകയും എണ്ണകളും ആസിഡുകളും കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ട്രൈപ്ലോയിഡ് പിൻഗാമിയായ വില്ലാമെറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഒരു ഡിപ്ലോയിഡ് തൈ ഉപയോഗിച്ച് വളർന്നു. ഹാലെർട്ടൗ സ്റ്റോക്കിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു കോൾച്ചിസിൻ-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ആണ് അൾട്ര.

ഹോപ്പുകളിലെ പ്ലോയിഡി മാറ്റത്തിന്റെ പ്രായോഗിക ഫലങ്ങളിൽ ആൽഫ ആസിഡ് അളവ്, എണ്ണ, റെസിൻ പ്രൊഫൈലുകൾ, വിളവ് എന്നിവയിലെ മാറ്റങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഹോപ്പ് ജനിതകശാസ്ത്രം മനസ്സിലാക്കുന്നത് ബ്രൂയിംഗ്, അഗ്രോണമിക് ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിന് ബ്രീഡർമാരെ ഹ്യൂമുലസ് ലുപുലസ് ക്രോമസോം എണ്ണം ലക്ഷ്യമിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

• ഡിപ്ലോയിഡ്: 20 ക്രോമസോമുകൾ; സാധാരണ കൃഷി ചെയ്ത രൂപങ്ങൾ.
• ടെട്രാപ്ലോയിഡ്: 40 ക്രോമസോമുകൾ; സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിനായി ക്രോമസോം ഇരട്ടിപ്പിക്കൽ വഴി സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു.
• ട്രിപ്ലോയിഡ്: ~30 ക്രോമസോമുകൾ; ടെട്രാപ്ലോയിഡ് × ഡിപ്ലോയിഡ് ക്രോസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്നവ, പലപ്പോഴും വിത്തുകളില്ലാത്തവ.

പച്ചപ്പു നിറഞ്ഞ ഒരു ഹോപ്പ് പാടത്ത് ഹോപ്പ് കോണുകൾ പരിശോധിക്കുന്ന വെളുത്ത ലാബ് കോട്ട് ധരിച്ച ശാസ്ത്രജ്ഞൻ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

ഫഗിളിന്റെ ചരിത്രം: കെന്റ് ഗാർഡൻസ് മുതൽ ആഗോള സ്വാധീനം വരെ

1861-ൽ കെന്റിലെ ഹോർസ്മോണ്ടനിൽ നിന്നാണ് ഫഗ്ഗിളിന്റെ യാത്ര ആരംഭിച്ചത്. ഒരു വൈൽഡ് ഹോപ്പ് പ്ലാന്റ് പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റി. പിന്നീട് 1875-ൽ റിച്ചാർഡ് ഫഗ്ഗിൾ ഈ ഇനം വാണിജ്യവൽക്കരിച്ചു. ഈ ഉത്ഭവം ഒരു ചെറിയ കെന്റ് പൂന്തോട്ടത്തിലും വിക്ടോറിയൻ കാലഘട്ടത്തിലെ അമേച്വർ കർഷകരിലും വേരൂന്നിയതാണ്.

ഫഗിളിന്റെ കഥാപാത്രത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കെന്റ് ഹോപ്‌സ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചു. ഹോർസ്മോണ്ടന് ചുറ്റുമുള്ള നനഞ്ഞ വീൽഡൻ കളിമണ്ണ് പുതുമയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഒരു കടിയുണ്ടാക്കി. ചോക്കി മണ്ണിൽ വളരുന്ന ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ്‌സിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. പരമ്പരാഗത ഏലസുകൾക്കായി തിരയുന്ന ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്പ് പൈതൃകത്തെയും ബ്രൂവർമാർ രുചി പ്രൊഫൈൽ നിർവചിക്കാൻ ഈ വ്യത്യാസം സഹായിച്ചു.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വൈ കോളേജും ഏണസ്റ്റ് സാൽമൺ പോലുള്ള ബ്രീഡർമാരും ഔപചാരിക പ്രജനന പരിപാടികൾ ആരംഭിച്ചു. അവരുടെ ശ്രമങ്ങൾ ബ്രൂവേഴ്‌സ് ഗോൾഡ് പോലുള്ള മനഃപൂർവമായ സങ്കലനങ്ങൾക്ക് കാരണമായി, കൂടാതെ നിരവധി കൃഷിയിനങ്ങളെ പരിഷ്കരിച്ചു. ഈ പുരോഗതികൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഫഗിളിന്റെ ഉത്ഭവം അതിന്റെ സുഗന്ധത്തിനും രോഗ പ്രതിരോധത്തിനും അതിനെ വിലമതിക്കുന്നതായിരുന്നു.

ഫഗിൾ പല പ്രജനന മേഖലകളിലും ഒരു രക്ഷിതാവായി മാറി. വില്ലാമെറ്റ് പോലുള്ള ഇനങ്ങളെ അതിന്റെ ജനിതകശാസ്ത്രം സ്വാധീനിച്ചു. കാസ്കേഡ്, സെന്റിനൽ എന്നിവ നിർമ്മിച്ച അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്ര പരിപാടികളിലും ഇത് ഒരു പങ്കു വഹിച്ചു. ഈ പാരമ്പര്യം ഫഗിളിന്റെ ചരിത്രത്തെ ആഗോളതലത്തിൽ വ്യാപിക്കുന്ന ഹോപ്സിന്റെ വിശാലമായ കഥയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്പ് പൈതൃകത്തിൽ ഫഗിളിന്റെ സ്വാധീനം ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറികളിലും വാണിജ്യ മിശ്രിതങ്ങളിലും പ്രകടമാണ്. ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് സ്വഭാവം, സുഗന്ധത്തിന്റെ ആഴം, പ്രദേശത്തിന്റെ മദ്യനിർമ്മാണ പാരമ്പര്യങ്ങളുമായുള്ള ബന്ധം എന്നിവയ്ക്കായി ബ്രൂവർമാർ ഈ കെന്റ് ഹോപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

USDA, OSU എന്നിവിടങ്ങളിൽ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിളിന്റെ വികസനം.

1967-ൽ, ഒരു പ്രധാന USDA OSU ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് ശ്രമം ഫഗ്ഗിൾ ബ്രീഡിംഗിനെ മാറ്റിമറിച്ചു. ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഡോ. അൽ ഹൗനോൾഡ്, ഡബിൾ ഹോപ്പ് ക്രോമസോമുകളിലേക്ക് കോൾചിസിൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഈ പ്രക്രിയ ഡിപ്ലോയിഡ് ഫഗ്ഗിൾ സസ്യങ്ങളെ 40 ക്രോമസോമുകളുള്ള ടെട്രാപ്ലോയിഡുകളാക്കി മാറ്റി.

ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിൾ വികസനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം, വയലിലെ സവിശേഷതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം ക്ലാസിക് ഫഗിൾ സുഗന്ധം നിലനിർത്തുക എന്നതായിരുന്നു. ബ്രീഡർമാർ ഉയർന്ന വിളവ്, മികച്ച മെഷീൻ വിളവെടുപ്പ് അനുയോജ്യത, യുഎസ് വാണിജ്യ ബ്രൂയിംഗ് മാനദണ്ഡങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ആൽഫ-ആസിഡ് അളവ് എന്നിവ ആഗ്രഹിച്ചു.

ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിച്ചതിനെത്തുടർന്ന്, പ്രോഗ്രാം അവയെ ഡിപ്ലോയിഡ് ഫഗിൾ തൈകളുമായി ക്രോസ് ചെയ്തു. ഈ ക്രോസ് ട്രൈപ്ലോയിഡ് സെലക്ഷനുകൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിച്ചു, കൂടുതലും വിത്തുകളില്ലാത്തതും വലിയ കോണുകളുള്ളതുമാണ്. USDA ആക്‌സഷൻ റെക്കോർഡുകൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഫഗിളിനെ USDA 21003 ആയി പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ USDA ആക്‌സഷൻ 21041 ഉള്ള 1967 ലെ ക്രോസിൽ നിന്നുള്ള സെലക്ഷൻ നമ്പർ 6761-117 ആയി വില്ലാമെറ്റിനെ ശ്രദ്ധിക്കുക.

USDA OSU ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് സൈറ്റോജെനെറ്റിക്സിനെ പ്രായോഗിക ലക്ഷ്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചു. ഹോപ്പ് ക്രോമസോം ഇരട്ടിപ്പിക്കൽ പുതിയ പ്ലോയിഡി ലെവലുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കി. ഇവ കാർഷിക ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഫഗിൾ സെൻസറി പ്രൊഫൈൽ സംരക്ഷിച്ചു. ആധുനിക യുഎസ് ഉൽപാദനവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ജനിതകമായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഫഗിൾ എന്നാണ് ബ്രീഡർമാർ ഫലത്തെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്.

ഈ പ്രജനന ഫലങ്ങൾ പിന്നീട് കർഷകരും ബ്രൂവർമാരും ഉപയോഗിച്ച വാണിജ്യ റിലീസുകളെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെയും സ്വാധീനിച്ചു. ലക്ഷ്യമിട്ട കോൾച്ചിസിൻ-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് ക്രോമസോം ഇരട്ടിപ്പിക്കലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ക്രോസിംഗും ഒരു പൈതൃക ഇനത്തെ എങ്ങനെ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഈ സമീപനം തെളിയിച്ചു. വലിയ തോതിലുള്ള അമേരിക്കൻ ബ്രൂവിംഗിനും കൃഷിക്കും ഇത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

വില്ലാമെറ്റും മറ്റ് പിൻഗാമികളും: ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡുകളുടെ പ്രായോഗിക ഫലങ്ങൾ.

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ബ്രീഡിംഗ്, പുതിയ ഇനങ്ങൾക്ക് പുതിയ മാതൃ ഇനങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് അമേരിക്കൻ ഹോപ്പ് ഉൽപാദനത്തിൽ വിപ്ലവം സൃഷ്ടിച്ചു. യുഎസ്ഡിഎയും ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയും ചേർന്ന് യുഎസ് വിസ്തൃതിയുടെ ആവശ്യങ്ങളും ബ്രൂവർ മുൻഗണനകളും നിറവേറ്റുന്ന ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രവർത്തിച്ചു. ഈ ശ്രമം ബ്രിട്ടീഷ് അരോമ ഹോപ്പിനെ യുഎസ് വിളയായി മാറ്റി.

1976-ൽ പുറത്തിറങ്ങിയ ഈ കൃതിയുടെ നേരിട്ടുള്ള ഫലമാണ് വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്സ്. ഇംഗ്ലീഷ് ഫഗിളിന് സമാനമായ സുഗന്ധവും സ്ഥിരമായ വിളവും കാരണം ഒറിഗോണിലെ കർഷകർ ഇത് പെട്ടെന്ന് സ്വീകരിച്ചു. ഇത് വില്ലാമെറ്റിനെ യുഎസിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാക്കി, വില്ലാമെറ്റ് താഴ്‌വരയിൽ നടീൽ വ്യാപിച്ചു.

വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങളുള്ള ഫഗ്ഗിൾ സന്തതികളുടെ വികാസത്തിനും പ്രജനനം കാരണമായി. 1950-കളിൽ ആരംഭിച്ച കാസ്കേഡ് വംശാവലിയിൽ ഫഗ്ഗിളും സെറെബ്രിയങ്കയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് 1972-ൽ കാസ്കേഡ് പുറത്തിറങ്ങുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു. സെന്റിനൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല ആധുനിക അരോമ ഹോപ്പുകളും അവയുടെ വംശത്തിൽ ഫഗ്ഗിളിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.

ഈ ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ട കാർഷിക ശാസ്ത്രവും യുഎസ് ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള വ്യക്തമായ വിപണി ഐഡന്റിറ്റിയും കൊണ്ടുവന്നു. ടെട്രാപ്ലോയിഡ് കൃത്രിമങ്ങൾ ബ്രീഡർമാർക്ക് രോഗ സഹിഷ്ണുത, വിളവ്, സുഗന്ധ സ്ഥിരത എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. ചില യുഎസ് ക്ലോണുകൾ പിന്നീട് പരിചിതമായ യൂറോപ്യൻ പേരുകളിൽ വിപണനം ചെയ്യപ്പെട്ടു, ഇത് ഉത്ഭവത്തെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും കുറിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പം സൃഷ്ടിച്ചു.

• പ്രജനന ഫലം: മികച്ച വിളവും പ്രാദേശിക അനുയോജ്യതയുമുള്ള സുഗന്ധ തരങ്ങൾ.
• വാണിജ്യ ആഘാതം: ഇറക്കുമതിക്ക് പകരം വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്‌സ് കൃഷി ചെയ്തു, ഇത് ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പാദനത്തെ പിന്തുണച്ചു.
• വംശാവലിയുടെ കുറിപ്പ്: കാസ്കേഡ് പെഡിഗ്രിയും മറ്റ് ലൈനുകളും അമേരിക്കൻ സ്വഭാവം ചേർക്കുമ്പോൾ ഫഗിൾ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ നിലനിർത്തി.

ഈ ഫലങ്ങൾ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഹോപ്പ് വിതരണത്തെയും ബ്രൂവിംഗ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെയും ഗണ്യമായി മാറ്റിമറിച്ചു. ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് ജനിതകശാസ്ത്രത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന വിശ്വസനീയമായ ആഭ്യന്തര സ്രോതസ്സുകൾ ഇപ്പോൾ ബ്രൂവറുകൾക്കുണ്ട്. പരമ്പരാഗത രുചിയുടെയും പുതിയ ലോക കൃഷി രീതികളുടെയും ഈ മിശ്രിതം ആധുനിക ബ്രൂവിംഗിന്റെ മുഖമുദ്രയായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്‌സിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് സുഗന്ധം ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, മണ്ണിന്റെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇത് നനഞ്ഞ മണ്ണിന്റെയും ഇലകളുടെയും ഒരു പ്രതീതിയും ഉണങ്ങിയ ഔഷധസസ്യ രുചിയും നൽകുന്നു. ഈ മിശ്രിതം മധുരം ചേർക്കാതെ ബിയറുകൾ പൊടിക്കുന്നു.

ഹോപ്പിന്റെ രുചിയിൽ മരത്തിന്റെയും കയ്പിന്റെയും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ഫൗണ്ടേഷൻ ഹോപ്പ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് മാൾട്ടിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും പരമ്പരാഗത ഏലസിന് ഒരു ഉന്മേഷകരമായ പുതുമ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

വില്ലാമെറ്റ് പോലുള്ള പിൻഗാമികൾ പുഷ്പ സുഗന്ധവും നേരിയ പഴങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളും ചേർക്കുന്നു. വില്ലാമെറ്റിന്റെ വിശകലനം കാണിക്കുന്നത് ആകെ എണ്ണകൾ 0.8–1.2 മില്ലി/100 ഗ്രാമിനടുത്താണ്. മൈർസീൻ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, ഹ്യൂമുലീൻ, കാരിയോഫിലീൻ, ഫാർണസീൻ എന്നിവ സങ്കീർണ്ണമായ സുഗന്ധത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ടെറോയിറും പ്രജനനവും അന്തിമ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കെന്റ് വളർത്തുന്ന ഫഗിളിന് വീൽഡൻ കളിമണ്ണിൽ നിന്നുള്ള വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ മണ്ണിന്റെ നിറമുണ്ട്. യുഎസിൽ വളരുന്ന ലൈനുകളിൽ പലപ്പോഴും വില്ലാമെറ്റ് വാലിയിൽ നിന്നുള്ള തിളക്കമുള്ള പുഷ്പ, മങ്ങിയ സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും.

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് സുഗന്ധം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സന്തുലിതാവസ്ഥയെക്കുറിച്ചാണ്. മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധം തേടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടുതൽ പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങൾക്ക്, മണ്ണിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ എരിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വില്ലാമെറ്റുമായി ഇത് കലർത്തുക.

• പ്രാഥമികം: മണ്ണിന്റെ ഹോപ്‌സും ഉണങ്ങിയ ഹെർബൽ കുറിപ്പുകളും
• ദ്വിതീയം: മരം പോലുള്ള, കയ്പേറിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, മൃദുവായ പഴങ്ങൾ.
• വ്യതിയാനം: യുഎസ് സന്തതികളിൽ പുഷ്പ സ്‌പൈസ് ഹോപ്പ് കുറിപ്പുകൾ

മൃദുവായി മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഷാർപ്പ് ഫോക്കസിൽ പുതിയ ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ് കാഴ്ച. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

കയ്പ്പ് സ്വഭാവസവിശേഷതകളും ആൽഫ/ബീറ്റ ആസിഡുകളുടെ ശ്രേണികളും

ഫഗിൾ, ഗോൾഡിംഗ്സ് പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ഹോപ്പുകൾ അവയുടെ സമീകൃത കയ്പ്പിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഫഗിളിന്റെ ആൽഫ ആസിഡുകൾ മിതമായ അളവിൽ വരുന്നവയാണ്, കഠിനമായ കയ്പ്പിനെക്കാൾ സുഗന്ധത്തിൽ അവയുടെ മൂല്യം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലും, ബ്രീഡർമാർ ഹോപ്പ് റെസിൻ അളവ് വിജയകരമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫഗിളിന്റെ സുഗന്ധത്തിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ മണ്ണിന്റെ എണ്ണകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം ആൽഫ ആസിഡുകൾ ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതായിരുന്നു അവരുടെ ലക്ഷ്യം.

വില്ലാമെറ്റ് പോലുള്ള അനുബന്ധ ഇനങ്ങളിൽ സാധാരണയായി 4 മുതൽ 6.5 ശതമാനം വരെ ആൽഫ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടാകും. ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ സാധാരണയായി 3.5 മുതൽ 4.5 ശതമാനം വരെയാണ്. യുഎസ്ഡിഎ ഡാറ്റ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, വില്ലാമെറ്റിന്റെ ആൽഫ മൂല്യങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ 11 ശതമാനം വരെ എത്തുന്നു. ചില വർഷങ്ങളിൽ ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ 2.9 മുതൽ 5.0 ശതമാനം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

കയ്പ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ കൊഹുമുലോൺ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വില്ലാമെറ്റ്, ഫഗിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ലൈനുകൾക്ക് സാധാരണയായി മിതമായ കൊഹുമുലോൺ അളവ് ഉണ്ട്, പലപ്പോഴും മൊത്തം ആൽഫയുടെ ഉയർന്ന ശതമാനം 20-നും 30-നും ഇടയിലാണ്. വളരെ ഉയർന്ന കൊഹുമുലോൺ ഉള്ള ഹോപ്പുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് മൃദുവായതും കൂടുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ കയ്പ്പിന് കാരണമാകുന്നു.

• ആൽഫ ആസിഡുകൾ: പരമ്പരാഗത ഫഗിൾ തരങ്ങളിൽ മിതമായത്, ടെട്രാപ്ലോയിഡ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ പലപ്പോഴും 4–7%.
• ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ: വാർദ്ധക്യ സ്ഥിരതയ്ക്കും സുഗന്ധത്തിനും കാരണമാകുന്നു; സാധാരണയായി അനുബന്ധ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ 3–4.5%.
• കൊഹ്യുമുലോൺ: കടിയേയും മൃദുത്വത്തേയും സ്വാധീനിക്കുന്ന ആൽഫയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം.
• ഹോപ്പ് റെസിൻ ഉള്ളടക്കം: സംയോജിത റെസിനുകൾ കയ്പ്പിന്റെയും സംരക്ഷണത്തിന്റെയും മൂല്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ബ്രൂവറുകൾക്ക്, പീക്ക് മൂല്യങ്ങളേക്കാൾ സ്ഥിരതയുള്ള ഹോപ് കയ്പ്പാണ് കൂടുതൽ പ്രധാനം. ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വില്ലാമെറ്റ് ക്ലോണുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് സുഗന്ധങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ബ്രൂവർമാർക്ക് അളന്ന കയ്പ്പ് ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

കാർഷിക സവിശേഷതകൾ: വിളവ്, രോഗ പ്രതിരോധം, വിളവെടുപ്പ് സ്വഭാവം

ഫഗിളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ലൈനുകളിൽ നിന്ന് എടുത്ത ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്പ് അഗ്രോണമിക്സിലേക്കുള്ള മാറ്റം ഫീൽഡ് പ്രകടനം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചു. വില്ലാമെറ്റ് വിളവ് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് കർഷകർ വിലയിരുത്തുന്നു, നിയന്ത്രിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഏക്കറിന് 1,700–2,200 പൗണ്ട് വരെ സാധാരണ വിളവ് ലഭിക്കും. 1980-കളിലെയും 1990-കളിലെയും രേഖകൾ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വിസ്തൃതി വികാസവും ശക്തമായ മൊത്തം ഉൽപാദനവും എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. ഇത് ഈ ഇനങ്ങളുടെ വിശ്വസനീയമായ വീര്യവും വിളവെടുപ്പ് വരുമാനവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

മെക്കാനിക്കൽ വിളവെടുപ്പ് ആസൂത്രണത്തിന് സസ്യങ്ങളുടെ സ്വഭാവവും വശങ്ങളിലെ കൈകളുടെ നീളവും നിർണായകമാണ്. വില്ലാമെറ്റ് ഏകദേശം 24–40 ഇഞ്ച് സൈഡ് കൈകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഇടത്തരം പക്വതയിലെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ സമയം എളുപ്പമാക്കുകയും വിള നഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചെറിയ വിളവെടുപ്പ് സമയങ്ങളിൽ സംഘങ്ങളെയും യന്ത്രങ്ങളെയും ഏകോപിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

പ്രജനനത്തിൽ രോഗ പ്രതിരോധം ഒരു മുൻ‌ഗണനയാണ്. ഡൗണി മിൽഡ്യൂവിനെതിരെ മെച്ചപ്പെട്ട രോഗ പ്രതിരോധവും വെർട്ടിസിലിയം വാട്ടത്തിനെതിരായ സഹിഷ്ണുതയും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്പ് അഗ്രോണമിക്സിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വൈ കോളേജ്, യുഎസ്ഡിഎ, ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി എന്നിവിടങ്ങളിലെ ചരിത്രപരമായ പ്രജനനം വാട്ടം സഹിഷ്ണുതയെയും കുറഞ്ഞ വൈറസ് സംഭവങ്ങളെയും ലക്ഷ്യം വച്ചു. ഇത് സാധാരണ മൊസൈക് വൈറസുകളില്ലാത്ത വരികളെ സൃഷ്ടിച്ചു.

അതിലോലമായ പൂക്കളും ഉയർന്ന വിത്ത് ഉള്ളടക്കവും കാരണം മെക്കാനിക്കൽ കൊയ്ത്തുയന്ത്രങ്ങൾ പഴയ ഫഗിൾ ഇനങ്ങൾക്ക് വെല്ലുവിളി ഉയർത്തി. കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ കോണുകളും കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റ സസ്യ ഘടനയും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ വിളവെടുപ്പ് യന്ത്രങ്ങളുടെ അനുയോജ്യത മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയാണ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് പരിവർത്തനം നടത്തിയത്. ഈ മാറ്റം കോണുകളുടെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും പിക്കപ്പിലും പ്രോസസ്സിംഗിലും കൈകാര്യം ചെയ്യൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു.

സംഭരണ സ്ഥിരതയും വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള കൈകാര്യം ചെയ്യലും വാണിജ്യ മൂല്യത്തെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. വില്ലാമെറ്റ് നല്ല സംഭരണ സ്ഥിരത കാണിക്കുന്നു, ഉണക്കി ശരിയായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധവും ആൽഫ പ്രൊഫൈലുകളും നിലനിർത്തുന്നു. ഈ സ്ഥിരത യുഎസ് വിപണികളിലുടനീളം വിശാലമായ വിതരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വാണിജ്യ ഉൽ‌പാദന മാനദണ്ഡങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൃഷിക്കാരുടെ പ്രായോഗിക തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ സ്ഥലവും പരിപാലനവും സ്വാധീനിക്കുന്നു. മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, ട്രെല്ലിസ് സംവിധാനങ്ങൾ, സംയോജിത കീട നിയന്ത്രണം എന്നിവ വിളവിനും രോഗ പ്രതിരോധത്തിനും അന്തിമ ഫലങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കുന്ന കർഷകർക്ക് ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്പ് അഗ്രോണമിക്സിൽ നിന്ന് മികച്ച വരുമാനം ലഭിക്കുകയും വിളവെടുപ്പ് യന്ത്രങ്ങളുടെ അനുയോജ്യത കൂടുതൽ എളുപ്പമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പച്ചപ്പു നിറഞ്ഞ ബൈനുകൾ, മുൻവശത്ത് പഴുത്ത ഹോപ്പ് കോണുകൾ, ദൂരെയുള്ള കുന്നുകളിലേക്ക് നീണ്ടുകിടക്കുന്ന ട്രെല്ലിസ് ചെയ്ത നിരകൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു സമൃദ്ധമായ ഹോപ്പ് ഫീൽഡ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

പ്രാദേശിക ടെറോയിർ ഇഫക്റ്റുകൾ: കെന്റ് vs. വില്ലാമെറ്റ് വാലി താരതമ്യം

മണ്ണ്, കാലാവസ്ഥ, പ്രാദേശിക രീതികൾ എന്നിവ ഹോപ് ടെറോയിറിനെ ഗണ്യമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു. കിഴക്കൻ കെന്റിന്റെ ചോക്ക് മണ്ണും അതിലെ മഴനിഴലും ഒരു സവിശേഷമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇവിടെ വേനൽക്കാലം ചൂടുള്ളതും, ശൈത്യകാലം തണുപ്പുള്ളതുമാണ്, ഉപ്പുവെള്ളം നിറഞ്ഞ കാറ്റ് കെന്റ് ഹോപ്സിന് ഒരു സൂക്ഷ്മമായ സമുദ്ര സ്വഭാവം നൽകുന്നു.

ടെറോയിർ സുഗന്ധത്തെ എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് ഫഗിളും ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ്സും ഉദാഹരണമായി കാണിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റ് കെന്റിൽ നിന്നുള്ള ഗോൾഡിംഗുകളിൽ പലപ്പോഴും ചൂടുള്ളതും, തേൻ കലർന്നതും, ഉണങ്ങിയതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സ്വരങ്ങളുണ്ട്. ഇതിനു വിപരീതമായി, കനത്ത കളിമണ്ണിൽ വളർത്തുന്ന ഫഗിൾ ഫ്രം ദി വീൽഡിന് കൂടുതൽ പുതുമയും ക്രിസ്പിയും ഉള്ള രുചിയാണുള്ളത്.

വില്ലാമെറ്റ് വാലി ഹോപ്‌സ് വ്യത്യസ്തമായ കാലാവസ്ഥയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഒറിഗോണിലെ മണ്ണും മിതമായ ഈർപ്പമുള്ള വളരുന്ന സീസണും പുഷ്പ, ഫല എണ്ണ പ്രകടനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെയും യുഎസ്ഡിഎയിലെയും യുഎസ് ബ്രീഡിംഗ് പ്രോഗ്രാമുകൾ പ്രാദേശിക രോഗ സമ്മർദ്ദത്തിനും മണ്ണിന്റെ തരങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ഫഗിൾ പോലുള്ള സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ ആൽഫ ആസിഡുകളുടെയും അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ മാറ്റം വരുത്തും. കെന്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്നതും വില്ലാമെറ്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്നതുമായ വസ്തുക്കൾ തമ്മിലുള്ള പ്രാദേശിക ഹോപ്പ് രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഈ മാറ്റം വിശദീകരിക്കുന്നു. സുഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ കയ്പ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഹോപ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ബ്രൂവർമാർ ഈ മാറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

• ഈസ്റ്റ് കെന്റ്: ചോക്ക്, മഴനിഴൽ, ഉപ്പുകാറ്റ് - ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ്സിൽ ചൂട്, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• കെന്റ് ഓഫ് വീൽഡ്: കളിമണ്ണ് - കൂടുതൽ വൃത്തിയുള്ളതും, മൃദുവായതുമായ ഫഗിൾ സ്വഭാവം.
• വില്ലാമെറ്റ് വാലി: ഒറിഗോൺ മണ്ണും കാലാവസ്ഥയും - വില്ലാമെറ്റ് വാലി ഹോപ്സിൽ പൂക്കളും ഫലങ്ങളും കൂടുതലാണ്.

ഹോപ് ടെറോയിറിനെ മനസ്സിലാക്കുന്നത്, ഒരു ഹോപ്പ് ബിയറിൽ എണ്ണയും സുഗന്ധങ്ങളും എങ്ങനെ പ്രകടിപ്പിക്കുമെന്ന് പ്രവചിക്കാൻ ബ്രൂവർമാരെ സഹായിക്കുന്നു. കെന്റ് ഹോപ്പുകൾക്ക് പകരം വില്ലാമെറ്റ് വാലി ഹോപ്‌സ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും പ്രാദേശിക ഹോപ്പ് രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ നിർണായകമാണ്.

ബ്രൂയിംഗ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ: ശൈലികൾ, ഹോപ്പിംഗ് ഷെഡ്യൂളുകൾ, പകരം വയ്ക്കലുകൾ

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് ഏലസിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അതിന്റെ മണ്ണിന്റെയും ഹെർബൽ രുചിയുടെയും സുഗന്ധങ്ങൾ മാൾട്ട് മധുരത്തെ പൂരകമാക്കുന്നു. സന്തുലിതമായ കയ്പ്പിനും സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മദ്യപിക്കുമ്പോൾ, സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിനും അതിന്റെ മര സ്വഭാവം നിലനിർത്തുന്നതിനും മിതമായ ആൽഫ-ആസിഡ് നിരക്കുകൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

അമേരിക്കൻ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂയിംഗിൽ, ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡിന് പകരമായി വില്ലാമെറ്റ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ വൃത്തിയുള്ള വിതരണവും അല്പം തിളക്കമുള്ള പുഷ്പ നിറവും നൽകുന്നു. റോസ്, എരിവ് എന്നിവയുമായി സമാനമായ മണ്ണിന്റെ സ്വഭാവം വില്ലാമെറ്റിന് നൽകുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ശൈലിയിലുള്ള ബിറ്ററുകൾ, മൈൽഡുകൾ, ബ്രൗൺ ഏലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

ഹോപ്പിംഗ് ഷെഡ്യൂളുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫലം പരിഗണിക്കുക. കയ്പ്പിന് നേരത്തെയുള്ള കെറ്റിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, രുചി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മിഡ്-ബോയിൽ, സുഗന്ധത്തിന് ലേറ്റ്-കെറ്റിൽ, വേൾപൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. സെഷൻ ബിയറുകൾക്ക്, മാൾട്ടിനെ മറികടക്കാതെ ഹോപ്പിന്റെ സുഗന്ധം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിന് ലേറ്റ്-കെറ്റിൽ, ലോവർ ഐബിയു എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ലാഗറുകൾക്കും ഹൈബ്രിഡ് ഏലുകൾക്കും, ഫഗിളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഹോപ്‌സിനെ ഇരട്ട ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുക. ചെറിയ കയ്പ്പ് ചാർജുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഹോപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും സുഗന്ധത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഇത് കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ ലാഗറിന്റെ സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന സൂക്ഷ്മമായ ഔഷധ, പുഷ്പ വശങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

പകരം വയ്ക്കൽ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം പ്രായോഗികമാണ്: സുഗന്ധമാണ് മുൻഗണന നൽകുന്നതെങ്കിൽ, വില്ലാമെറ്റിന് പകരം ഫഗിൾ വൺ-ടു-വൺ അനുപാതത്തിൽ മാറ്റുക. ഭാരം കുറഞ്ഞ പുഷ്പ പ്രൊഫൈലിന്, ഹാലെർട്ടൗ അല്ലെങ്കിൽ ലിബർട്ടി ഇതര സുഗന്ധ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളായി പരിഗണിക്കുക. ഭാരം മാത്രമല്ല, ആൽഫ-ആസിഡ് വ്യത്യാസങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കി കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ സമയം ക്രമീകരിക്കുക.

• പരമ്പരാഗത കയ്പ്പ് ചേർക്കൽ: 60–75% നേരത്തെ ചേർക്കൽ, ബാക്കി സുഗന്ധത്തിനായി വൈകി.
• സുഗന്ധം കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഏൽസ്: തുടക്കത്തിൽ ചെറിയ കയ്പ്പ് ചാർജ്ജുള്ള കനത്ത വേൾപൂൾ, ഡ്രൈ-ഹോപ്പ്.
• ഹൈബ്രിഡ് ഷെഡ്യൂളുകൾ: ലെയേർഡ് സ്‌പൈസ്, എർത്ത് നോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് സ്റ്റാർട്ട്, മിഡിൽ, വേൾപൂൾ എന്നിവയിലുടനീളം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ വിഭജിക്കുക.

വാണിജ്യ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് പ്രജനനം വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിത്ത് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ലക്ഷ്യമിടുന്നു, ഇത് വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദകർക്ക് ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ബ്രൂവിംഗ് കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കുന്നു. ആധുനിക ഹോപ്പിംഗ് ഷെഡ്യൂളുകൾ പലപ്പോഴും ഫഗിൾ ഡെറിവേറ്റീവുകളെ ലേറ്റ്-ബോയിൽ, വേൾപൂൾ സ്ഥാനങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതേസമയം കയ്പ്പ് നിരക്ക് മിതമായി നിലനിർത്തുകയും സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു നാടൻ ബ്രൂഹൗസിൽ ചെമ്പ് കെറ്റിലിൽ ഹോപ്സ് ചേർത്ത് ചൂടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ സിലൗട്ട് ചെയ്ത ബ്രൂവർ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ വാണിജ്യ ഉൽപ്പാദനവും ലഭ്യതയും

1976-ൽ ആരംഭിച്ച വില്ലാമെറ്റ് ഉത്പാദനം ഒറിഗോണിൽ വേഗത്തിൽ വികസിച്ചു. വിത്തില്ലാത്ത കോണുകളും ഉയർന്ന വിളവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള അതിന്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകളിൽ കർഷകർ ആകർഷിക്കപ്പെട്ടു. യന്ത്രവൽകൃത വിളവെടുപ്പിന് ഈ സവിശേഷതകൾ അനുയോജ്യമായിരുന്നു.

1986 ആയപ്പോഴേക്കും വില്ലാമെറ്റ് ഏകദേശം 2,100 ഏക്കർ വിസ്തൃതിയിൽ വ്യാപിച്ചു, ഏകദേശം 3.4 ദശലക്ഷം പൗണ്ട് ഉത്പാദിപ്പിച്ചു. ഇത് യുഎസ് ഹോപ്പ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 6.9% ആയിരുന്നു. 1990 കളിൽ ഈ ഇനത്തിന്റെ ജനപ്രീതി വളർന്നുകൊണ്ടിരുന്നു.

1997-ൽ, യുഎസിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്ത മൂന്നാമത്തെ ഹോപ്പ് ഇനമായി വില്ലാമെറ്റ് മാറി. ഏകദേശം 7,578 ഏക്കർ വിസ്തൃതിയിൽ വ്യാപിച്ചുകിടന്ന ഇത് 11.144 ദശലക്ഷം പൗണ്ട് വിളവ് നൽകി. ഇത് യുഎസ് ഹോപ്പ് ഉൽപാദനത്തിൽ ഒരു സുപ്രധാന നാഴികക്കല്ലാണ്.

യുഎസ് ഹോപ്പ് വിസ്തൃതിയിലെ പ്രവണതകൾ വിപണി ആവശ്യകതയുടെയും പുതിയ ഇനങ്ങളുടെയും സ്വാധീനം കാണിക്കുന്നു. ഈ പുതിയ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ യുഎസ്ഡിഎയും ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയും നിർണായക പങ്കുവഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇംഗ്ലീഷ് സ്റ്റോക്കിൽ നിന്നുള്ള ടെട്രാപ്ലോയിഡ്, ട്രൈപ്ലോയിഡ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാക്കിയത് അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളാണ്.

ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുടെ ലഭ്യത വർഷം തോറും മാറുകയും പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. യാക്കിമ ചീഫ് റാഞ്ചസ്, ജോൺ ഐ. ഹാസ്, സിഎൽഎസ് ഫാംസ് തുടങ്ങിയ കമ്പനികൾ ഈ ഇനങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിൽ വലിയ പങ്കു വഹിക്കുന്നു. വില്ലാമെറ്റും സമാനമായ ഇനങ്ങളും ബ്രൂവറുകൾക്കു കൂടുതൽ ലഭ്യമാക്കാൻ അവർ സഹായിക്കുന്നു.

യുഎസ്ഡിഎ വിലാമെറ്റിനെ നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ ഒരു വാണിജ്യ ഇനമായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കർഷകർക്കും വിതരണക്കാർക്കും ഈ ഇനവുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

• കർഷകരെ സ്വീകരിക്കൽ: യന്ത്രവൽകൃത വിളവെടുപ്പ് ടെട്രാപ്ലോയിഡ്-ഉത്ഭവിച്ച ഇനങ്ങളെ അനുകൂലിച്ചു.
• വിപണി വിഹിതം: യുഎസിലെ പല ബ്രൂവറികളിലും വില്ലാമെറ്റ് അരോമ ഹോപ്പുകളുടെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാറി.
• വിതരണം: വിത്തില്ലാത്ത ട്രൈപ്ലോയിഡ് രൂപങ്ങൾ രാജ്യവ്യാപകമായി വാണിജ്യ ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുത്തി.

വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്‌സിനായി ബ്രൂവർമാർ അവരുടെ ഓർഡറുകൾ മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യണം. പ്രാദേശിക ആവശ്യകതയും വാർഷിക വിളവ് മാറ്റങ്ങളും ലഭ്യതയെയും വിലയെയും ബാധിച്ചേക്കാം. യുഎസ് ഹോപ്പ് വിസ്തൃതി റിപ്പോർട്ടുകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ഈ പ്രവണതകൾ പ്രവചിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഹോപ്പ് വാങ്ങുന്നവർക്കും ബ്രൂവർമാർക്കും വേണ്ടിയുള്ള ലബോറട്ടറി, ഗുണനിലവാര അളവുകൾ

വാങ്ങലിലും മദ്യനിർമ്മാണത്തിലും അറിവുള്ള തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിന് ഹോപ്പ് ലാബ് മെട്രിക്കുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ലബോറട്ടറികൾ ആൽഫ ആസിഡ് പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഇത് ഹോപ്പിന്റെ കയ്പ്പ് ശേഷിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബ്രൂവർമാർ അവരുടെ ആവശ്യമുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര കയ്പ്പ് യൂണിറ്റുകൾ (IBU) നേടുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഹോപ്സിന്റെ അളവ് കണക്കാക്കാൻ ഈ ഡാറ്റയെ ആശ്രയിക്കുന്നു.

ഹോപ്‌സ് വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, വാങ്ങുന്നവർ മൊത്തം എണ്ണകളിലും അവയുടെ ഘടനയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഹോപ്പിന്റെ സുഗന്ധത്തിന്റെ ആഘാതം പ്രവചിക്കുന്നതിന് ഈ വിവരങ്ങൾ നിർണായകമാണ്. വെറ്റ്-ഹോപ്പ് സ്വഭാവം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിലും ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിലും മൈർസീൻ, ഹ്യൂമുലീൻ, കാരിയോഫിലീൻ, ഫാർണസീൻ എന്നിവയുടെ ശതമാനം നിർണായകമാണ്.

ആൽഫാ ആസിഡുകളുടെ ഒരു ഘടകമായ കൊഹുമുലോൺ മറ്റൊരു രസകരമായ മെട്രിക് ആണ്. പല ബ്രൂവർ നിർമ്മാതാക്കളും ഇത് കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കയ്പ്പിന് കാരണമാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്സിനെ മറ്റ് ഫഗിൾ-ഉത്ഭവ ഇനങ്ങളുമായി വിലയിരുത്തുമ്പോൾ ഈ സ്വഭാവം പലപ്പോഴും താരതമ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഹോപ്‌സ് വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതികളിൽ ASBC സ്പെക്ട്രോഫോട്ടോമെട്രിക് രീതിയും എണ്ണ ഘടനയ്ക്കുള്ള ഗ്യാസ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിശ്വസനീയമായ ലബോറട്ടറികൾ ആൽഫ ആസിഡ് പരിശോധനയും കോഹുമുലോൺ ശതമാനവും വിശദമായ എണ്ണ പ്രൊഫൈലും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു പൂർണ്ണ ചിത്രം നൽകുന്നു.

കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, വില്ലാമെറ്റ് ഹോപ്സിൽ ആൽഫ ആസിഡിന്റെ അളവ് 6.6% നും ബീറ്റാ ആസിഡുകളുടെ അളവ് 3.8% നും ഇടയിൽ സ്ഥിരമായി കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആകെ എണ്ണകളിൽ 100 ഗ്രാമിൽ 0.8 മുതൽ 1.2 മില്ലി വരെയാണ്. പ്രധാന എണ്ണയായ മൈർസീൻ, ഉറവിടത്തെ ആശ്രയിച്ച് 30% മുതൽ 51% വരെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഹോപ്പ് ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിൽ രാസ വിശകലനവും സസ്യ ആരോഗ്യവും ഉൾപ്പെടുന്നു. വാണിജ്യ വിതരണക്കാരും USDA, ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി പോലുള്ള സ്ഥാപനങ്ങളും ഓരോ ഹോപ്പ് അക്സസേഷനും വൈറസ് രഹിത നില, വൈവിധ്യ ഐഡന്റിറ്റി, സ്ഥിരമായ ലാബ് മെട്രിക്സ് എന്നിവ പരിശോധിക്കുന്നു.

വാങ്ങുന്നവർക്കുള്ള പ്രായോഗിക ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കയ്പ്പിന്റെ ശക്തി സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് ആൽഫ ആസിഡ് പരിശോധന സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ പരിശോധിക്കുന്നു.
• കയ്പ്പിന്റെ സ്വഭാവം പ്രവചിക്കുന്നതിനായി കൊഹ്യുമുലോണിന്റെ ശതമാനം താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
• സുഗന്ധ ആസൂത്രണത്തിനായി ആകെ എണ്ണകളും മൈർസീൻ അനുപാതവും പരിശോധിക്കുന്നു.
• ഹോപ്പ് ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിന്റെ ഭാഗമായി വൈറസ്, രോഗ പരിശോധനകൾ അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു.

പ്രിസർവേറ്റീവ് മൂല്യത്തിനായി ആൽഫ ആസിഡുകളും സുഗന്ധത്തിനായി എണ്ണ പ്രൊഫൈലുകളും സന്തുലിതമാക്കുക എന്നതാണ് പ്രജനന പരിപാടികളുടെ ലക്ഷ്യം. USDA, യൂണിവേഴ്സിറ്റി റെക്കോർഡുകളിൽ ഈ ബാലൻസ് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിളവെടുപ്പിലുടനീളം സ്ഥിരത വിലയിരുത്തുന്നതിൽ വാങ്ങുന്നവരെ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രജനന പാരമ്പര്യം: ആധുനിക ഇനങ്ങളിൽ ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ഹോപ്സിന്റെ സ്വാധീനം.

ഫഗ്ഗിൾ നിരവധി സമകാലിക ഇനങ്ങളിൽ എത്തുന്ന ഒരു വിശാലമായ ഹോപ്പ് വംശാവലി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. വൈ കോളേജ്, യുഎസ്ഡിഎ, ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി എന്നിവിടങ്ങളിലെ ബ്രീഡർമാർ ഫഗ്ഗിൾ, ഗോൾഡിംഗ് ജനിതകശാസ്ത്രം ഉപയോഗിച്ചു. ഉയർന്ന ആൽഫ ആസിഡുകളും ശക്തമായ രോഗ സഹിഷ്ണുതയും ഉള്ള ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതായിരുന്നു അവരുടെ ലക്ഷ്യം. പ്രദേശങ്ങളിലുടനീളം സുഗന്ധം, വിളവ്, പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയിലാണ് ഈ ഹോപ്പ് പ്രജനന സ്വാധീനം പ്രകടമാകുന്നത്.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ഫഗിൾ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ വ്യക്തമായ ഉദാഹരണമായി വില്ലാമെറ്റ് നിലകൊള്ളുന്നു. ഫഗിളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്റ്റോക്കിൽ നിന്ന് വളർത്തിയെടുത്ത് അമേരിക്കൻ കൃഷിയിടങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത വില്ലാമെറ്റ് വിത്തില്ലാത്തതും, സ്ഥിരമായ വിളവും, സംരക്ഷിത സുഗന്ധവും വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. ഹോപ്പ് കൃഷിയിടങ്ങളുടെയും ബിയർ രുചികളുടെയും വിസ്തൃതി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനായി, പ്രായോഗിക ഫഗിൾ പകരക്കാരനായി കർഷകർ ഇത് സ്വീകരിച്ചു.

ടെട്രാപ്ലോയിഡ് പരിവർത്തനവും ട്രൈപ്ലോയിഡ് സാങ്കേതിക വിദ്യകളും അഭികാമ്യമായ ഫഗിൾ സുഗന്ധങ്ങളെ വാണിജ്യപരമായി ലാഭകരമായ ഇനങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി. ഈ രീതികൾ പുഷ്പ, മണ്ണിന്റെ സ്വരങ്ങൾ പോലുള്ള സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിച്ചു, അതോടൊപ്പം കാർഷിക പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. ഈ പ്രോഗ്രാമുകളിൽ നിന്നുള്ള ഹോപ്പ് വംശാവലി നിരവധി ആധുനിക ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുടെ ഉത്ഭവ പാതകൾക്ക് അടിവരയിടുന്നു.

ആധുനിക ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം ബ്രൂവറിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ബോധപൂർവമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. കാസ്‌കേഡും സെന്റിനലും അവയുടെ ജനിതക കഥയുടെ ഒരു ഭാഗം ഫഗിൾ സ്വാധീനം ഉൾപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ പാരമ്പര്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇളം ഏൽസ് മുതൽ പരമ്പരാഗത ബിറ്ററുകൾ വരെയുള്ള ചില സുഗന്ധ കുടുംബങ്ങൾ ബ്രൂവുകളിൽ വീണ്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന്റെ കാരണം ഈ പാരമ്പര്യം വിശദീകരിക്കുന്നു.

രോഗ പ്രതിരോധത്തിനും സുഗന്ധ സ്ഥിരതയ്ക്കും വേണ്ടി ഫഗിളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ജീനുകൾ ബ്രീഡർമാർ ഖനനം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദനത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുമായി ക്ലാസിക് ഫഗിൾ സ്വഭാവത്തെ സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് നിലവിലുള്ള ക്രോസിംഗുകളുടെ ലക്ഷ്യം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് സ്വാധീനം ഇന്നത്തെ കരകൗശല, വാണിജ്യ ബിയർ വിപണികളിൽ പരമ്പരാഗത പ്രൊഫൈലുകളെ പ്രസക്തമായി നിലനിർത്തുന്നു.

തീരുമാനം

ഫഗിൾ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് എന്ന നിഗമനം, ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് അരോമ ഹോപ്പ് ഒരു ആധുനിക ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണമായി പരിണമിച്ചതിനെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ഏലസിൽ അതിന്റെ മണ്ണിന്റെ സ്വഭാവമുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ സുഗന്ധം അനിവാര്യമായി തുടരുന്നു. ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ബ്രീഡിംഗ് ഈ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിച്ചു, ആൽഫ ആസിഡുകൾ, വിത്തില്ലായ്മ, വിളവ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തി. ഇത് കരകൗശല, വാണിജ്യ ബ്രൂവറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഫഗിളിനെ പ്രസക്തമാക്കി.

ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് സംഗ്രഹം USDA യുടെയും ഒറിഗോൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. അവർ ഡിപ്ലോയിഡ് ഫഗിൾ ജനിതകശാസ്ത്രത്തെ ടെട്രാപ്ലോയിഡ് ലൈനുകളാക്കി മാറ്റി, വില്ലാമെറ്റ് പോലുള്ള ട്രൈപ്ലോയിഡ് പിൻഗാമികളെ സൃഷ്ടിച്ചു. വില്ലാമെറ്റ് സംഗ്രഹം അതിന്റെ വിജയം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു: മെച്ചപ്പെടുത്തിയ കാർഷിക ശാസ്ത്രത്തോടൊപ്പം ഫഗിൾ-സ്റ്റൈൽ സുഗന്ധം ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പ്രാദേശിക ടെറോയിറിനും വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദനത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രധാന യുഎസ് അരോമ ഹോപ്പായി ഇത് മാറി.

പാരമ്പര്യവും സ്ഥിരതയും സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധ ഹോപ്‌സ് തേടുന്ന ബ്രൂവർമാർ ബ്രൂയിംഗിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്. ടെട്രാപ്ലോയിഡിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ കൃഷികൾ ആധുനിക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനൊപ്പം ഫഗിൾ പോലുള്ള കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. അവ ആൽഫ സ്ഥിരത, രോഗ സഹിഷ്ണുത, വിശ്വസനീയമായ വിളവെടുപ്പ് എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പനയ്ക്കും ഉറവിടത്തിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, സമകാലിക വിതരണ ആവശ്യകതകളുമായി പൈതൃക രുചിയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ഹാലെർട്ടൗ ബ്ലാങ്ക്
• ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: അഡ്മിറൽ
• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: അറ്റ്ലസ്