பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட்

மென்மையான மங்கலான பின்னணியில், சூடான தங்க ஒளியில் ஒளிரும் பசுமையான ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப் கூம்புகளின் நெருக்கமான புகைப்படம். மேலும் தகவல்

ரிச்சர்ட் ஃபக்கிள் 1875 ஆம் ஆண்டில் அசல் ஃபக்கிளை வணிகமயமாக்கினார். இது பாரம்பரிய ஏல்களில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியது, இது மண் மற்றும் மலர் குறிப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. வை கல்லூரியிலும் பின்னர் யுஎஸ்டிஏ மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்திலும் இனப்பெருக்க முயற்சிகள் இந்த மரபை புதிய மரபணு வடிவங்களாக விரிவுபடுத்தின.

அமெரிக்காவில், ஹாப் இனப்பெருக்கம் டெட்ராப்ளோயிட் ஃபக்கிள் பதிப்பை உருவாக்க வழிவகுத்தது. இந்த பதிப்பு முக்கியமான சாகுபடி வகைகளுக்கு ஒரு பெற்றோராக இருந்தது. உதாரணமாக, ட்ரிப்ளோயிட் கலப்பினமான வில்லமெட் ஹாப்ஸ், இந்த டெட்ராப்ளோயிட் ஃபக்கிள் வரிசையிலிருந்தும் ஒரு ஃபக்கிள் நாற்றுகளிலிருந்தும் உருவாக்கப்பட்டது. 1976 இல் USDA/OSU ஆல் வெளியிடப்பட்ட வில்லமெட், ஃபக்கிள் நறுமணத்தை மிதமான கசப்புடன் இணைக்கிறது. இது விரைவில் அமெரிக்க ஹாப் தோட்டங்களில் ஒரு பிரதான உணவாக மாறியது.

ஹ்யூமுலஸ் லுபுலஸ் டெட்ராப்ளாய்டின் மரபியலைப் புரிந்துகொள்வது, இந்த ஹாப்ஸ் காய்ச்சுவதில் அவற்றின் முக்கியத்துவத்தைப் பாராட்டுவதற்கு முக்கியமாகும். டெட்ராப்ளாய்டு இனப்பெருக்கம் ஆல்பா அமிலங்களை அதிகரிப்பது, விதை உருவாவதைக் குறைப்பது மற்றும் வேளாண் பண்புகளை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது. இது காய்ச்சுபவர்கள் போற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கும் போது செய்யப்பட்டது. இதன் விளைவாக, அமெரிக்க வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் சமகால காய்ச்சலுக்கான தேவைகளுடன் கிளாசிக் ஆங்கில தன்மையை மணக்கும் ஹாப்ஸ் குடும்பம் உருவாகிறது.

முக்கிய குறிப்புகள்

• ஃபக்கிள் கென்ட்டில் தோன்றியது மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வணிகமயமாக்கப்பட்டது.
• டெட்ராப்ளோயிட் ஃபக்கிள் வரிசைகள் முறையான ஹாப் இனப்பெருக்கத் திட்டங்கள் மூலம் உருவாக்கப்பட்டன.
• வில்லமெட் ஹாப்ஸ் என்பது 1976 ஆம் ஆண்டு USDA/OSU ஆல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு டிரிப்ளாய்டு வழித்தோன்றலாகும்.
• ஆல்பா அமிலங்கள் மற்றும் வேளாண் அறிவியலை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஹ்யூமுலஸ் லுபுலஸ் டெட்ராப்ளோயிட் வேலை.
• ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸ் ஆங்கில நறுமண பாரம்பரியத்தையும் அமெரிக்க சாகுபடியையும் இணைக்கிறது.

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸ் அறிமுகம் மற்றும் காய்ச்சுவதில் அவற்றின் பங்கு.

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸின் அறிமுகம், காய்ச்சலுக்கான ஆங்கில நறுமண ஹாப்ஸின் துறையில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் குறிக்கிறது. அமெரிக்க பண்ணை நிலைமைகளின் கீழ் செழித்து வளரக்கூடிய ஃபக்கிள்-பெறப்பட்ட ஹாப்பின் தேவையால் இந்த கண்டுபிடிப்பு உந்தப்பட்டது. இது தனித்துவமான மண் நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், அதிக மகசூல் மற்றும் நிலையான ஆல்பா அளவுகளை வழங்க வேண்டியிருந்தது. இதை அடைய, வளர்ப்பாளர்கள் இரட்டை குரோமோசோம்கள் எனப்படும் ஒரு நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, டெட்ராப்ளோயிட் கோடுகளை உருவாக்கினர். இவை பெரிய அளவில் பயிரிட எளிதாக இருந்தன.

மதுபானம் தயாரிக்கும் உலகில், ஹாப் நறுமணத்தின் பங்கு மிக முக்கியமானது. பாரம்பரிய மதுபானம் தயாரிக்கும் முறைகளுக்கும் வணிக உற்பத்தியின் தேவைகளுக்கும் இடையில் சமநிலையைக் கண்டறிவது பற்றியது. ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸ், மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் விரும்பும் மரத்தாலான, மலர் மற்றும் லேசான மசாலா குறிப்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் மூலம் இந்தத் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. அதே நேரத்தில், அவை இந்த நறுமணங்களின் நிலையான மூலத்தை வழங்குகின்றன, இது செஷன் ஏல்ஸ், பிட்டர்ஸ் மற்றும் கிராஃப்ட் லாகர்களுக்கு அவசியமானது.

நறுமண ஹாப்ஸை காய்ச்சும் உலகத்தை ஆராய்வது அவற்றின் இரட்டை இயல்பை வெளிப்படுத்துகிறது. அவை உணர்வு கருவிகளாகவும் கவனமாக இனப்பெருக்கம் செய்வதன் விளைவாகவும் செயல்படுகின்றன. டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸின் வளர்ச்சி வில்லமெட் போன்ற புதிய சாகுபடிகளை உருவாக்க அனுமதித்தது. இந்த ஹாப் வகை அமெரிக்காவில் ஒரு பிரதான உணவாக மாறியுள்ளது, இது ஒரு வளமான, மண் அடித்தளத்தின் மீது அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும் அதன் மலர் மற்றும் பழ குறிப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.

• ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் அறிமுகம்: வணிக விவசாயத்திற்கான உன்னதமான நறுமணப் பண்புகளை அளவிட உருவாக்கப்பட்டது.
• ஹாப் நறுமணப் பாத்திரம்: பல ஏல் பாணிகளை வரையறுக்கும் நறுமணமுள்ள மேல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.
• நறுமண ஹாப்ஸை காய்ச்சுதல்: கஷாயத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது ஆவியாகும் எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்க உலர் துள்ளலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஹாப் வகைகள்: பெறப்பட்ட வரிகள் மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் நுட்பமான அல்லது அதிக உச்சரிக்கப்படும் நறுமண சுயவிவரங்களைத் தேர்வுசெய்ய அனுமதிக்கின்றன.

பாரம்பரிய ஆங்கில தோட்ட ஹாப்ஸிலிருந்து நவீன வயல்களில் வளர்க்கப்படும் சாகுபடிகள் வரையிலான பயணம், இனப்பெருக்கத்தின் உணர்வு விருப்பங்களில் தாக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஹாப் வகைகளின் வளர்ச்சியில் ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஒரு அடிப்படைப் பங்கைக் கொண்டிருந்தது. இந்த வகைகள் இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட அறுவடை மற்றும் அமெரிக்க உற்பத்தி முறைகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பாரம்பரிய நறுமணத்தைப் பராமரிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் சமகால காய்ச்சும் சமையல் குறிப்புகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் நிலையான நறுமண ஹாப்ஸை அணுக முடியும்.

ஹாப் மரபியல் மற்றும் பிளாய்டியின் தாவரவியல் பின்னணி

ஹாப்ஸ் என்பது டையோசியஸ் தாவரங்கள், தனித்தனி ஆண் மற்றும் பெண் தனித்தன்மை கொண்டவை. பெண் கூம்புகள் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படாதபோது காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் லுபுலின் சுரப்பிகளை உருவாக்குகின்றன. ஒவ்வொரு ஹாப் விதையும் மகரந்தம் மற்றும் கருமுட்டையிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான மரபணு கலவையைக் குறிக்கிறது.

ஹ்யூமுலஸ் லுபுலஸின் நிலையான சாகுபடி வகைகள் இருமடங்கு, ஒரு செல்லுக்கு 20 குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த அடிப்படையானது கூம்புகளில் இனப்பெருக்கம், வீரியம் மற்றும் சேர்மங்களின் தொகுப்பு ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது.

விதையின்மை, கூம்பு அளவு மற்றும் வேதியியல் போன்ற பண்புகளை மாற்ற, இனப்பெருக்கம் செய்பவர்கள் ஹாப்ஸில் உள்ள ப்ளாய்டியை கையாளுகின்றனர். கோல்கிசின் சிகிச்சையானது 40 குரோமோசோம்களுடன் டெட்ராப்ளோயிட் கோடுகளை உருவாக்க குரோமோசோம்களை இரட்டிப்பாக்க முடியும். ஒரு டிப்ளாய்டுடன் ஒரு டெட்ராப்ளோயிடை கடப்பது சுமார் 30 குரோமோசோம்களுடன் டிரிப்ளோயிட் சந்ததிகளை உருவாக்குகிறது.

டிரிப்ளாய்டு தாவரங்கள் பெரும்பாலும் மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை, இது விதை உருவாவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் எண்ணெய்கள் மற்றும் அமிலங்களை செறிவூட்ட முடியும். எடுத்துக்காட்டுகளில் டெட்ராப்ளாய்டு ஃபக்கிள் ஒரு டிப்ளாய்டு நாற்றுடன் கலப்பினத்திலிருந்து டிரிப்ளாய்டு வழித்தோன்றலான வில்லமெட் அடங்கும். அல்ட்ரா என்பது ஹாலெர்டாவ் ஸ்டாக்கிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு கோல்கிசின் தூண்டப்பட்ட டெட்ராப்ளாய்டு ஆகும்.

ஹாப்ஸில் ப்ளாய்டி மாறுவதால் ஏற்படும் நடைமுறை விளைவுகளில் ஆல்பா அமில அளவுகள், எண்ணெய் மற்றும் பிசின் சுயவிவரங்கள் மற்றும் மகசூல் ஆகியவற்றில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் அடங்கும். ஹாப் மரபியலைப் புரிந்துகொள்வது, காய்ச்சுதல் மற்றும் வேளாண் இலக்குகளை அடைய ஹுமுலஸ் லுபுலஸ் குரோமோசோம் எண்ணிக்கையை இலக்காகக் கொண்டு வளர்ப்பவர்களுக்கு உதவுகிறது.

• இருமடியம்: 20 குரோமோசோம்கள்; நிலையான சாகுபடி வடிவங்கள்.
• டெட்ராப்ளோயிட்: 40 குரோமோசோம்கள்; பண்புகளை மாற்ற குரோமோசோம் இரட்டிப்பாக்கத்தால் உருவாக்கப்பட்டது.
• டிரிப்ளாய்டு: ~30 குரோமோசோம்கள்; டெட்ராப்ளாய்டு × டிப்ளாய்டு குறுக்குவெட்டுகளின் விளைவாக, பெரும்பாலும் விதையற்றது.

பச்சைப் பச்சை ஹாப் வயலில் ஹாப் கூம்புகளைப் பரிசோதிக்கும் வெள்ளை ஆய்வக கோட் அணிந்த விஞ்ஞானி. மேலும் தகவல்

ஃபக்கிளின் வரலாறு: கென்ட் தோட்டங்களிலிருந்து உலகளாவிய செல்வாக்கு வரை

ஃபக்கிளின் பயணம் 1861 ஆம் ஆண்டு கென்ட்டின் ஹார்ஸ்மண்டனில் தொடங்கியது. ஒரு காட்டு ஹாப் செடி உள்ளூர் விவசாயிகளின் கவனத்தை ஈர்த்தது. பின்னர் ரிச்சர்ட் ஃபக்கிளின் 1875 ஆம் ஆண்டு இந்த வகையை வணிகமயமாக்கினார். இந்த தோற்றம் ஒரு சிறிய கென்ட் தோட்டத்திலும் விக்டோரியன் சகாப்தத்தின் அமெச்சூர் விவசாயிகளிலும் வேரூன்றியுள்ளது.

ஃபக்கிளின் கதாபாத்திரத்தை வடிவமைப்பதில் கென்ட் ஹாப்ஸ் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டிருந்தது. ஹார்ஸ்மண்டனைச் சுற்றியுள்ள ஈரமான வீல்டன் களிமண் ஒரு புதிய, மிருதுவான கடியைக் கொடுத்தது. இது சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளர்க்கப்படும் கிழக்கு கென்ட் கோல்டிங்ஸிலிருந்து வேறுபட்டது. இந்த வேறுபாடு பிரிட்டிஷ் ஹாப் பாரம்பரியத்தையும், பாரம்பரிய ஏல்களைத் தேடும் சுவை சுயவிவரத்தையும் வரையறுக்க உதவியது.

வை கல்லூரி மற்றும் எர்னஸ்ட் சால்மன் போன்ற வளர்ப்பாளர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் முறையான இனப்பெருக்கத் திட்டங்களைத் தொடங்கினர். அவர்களின் முயற்சிகள் ப்ரூவர்ஸ் கோல்ட் போன்ற வேண்டுமென்றே கலப்பினங்களுக்கு வழிவகுத்தன மற்றும் பல சாகுபடிகளை மேம்படுத்தின. இந்த முன்னேற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், ஃபக்கிளின் தோற்றம் அதன் நறுமணம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காக அதை மதிப்புள்ளதாக வைத்திருந்தது.

பல இனப்பெருக்கக் குழுக்களில் ஃபக்கிள் ஒரு பெற்றோராக மாறியது. அதன் மரபியல் வில்லமெட் போன்ற வகைகளைப் பாதித்தது. இது கேஸ்கேட் மற்றும் சென்டெனியலை உருவாக்கிய அட்லாண்டிக் கடல்கடந்த திட்டங்களிலும் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தது. இந்த மரபு ஃபக்கிளின் வரலாற்றை உலகளவில் பரவும் ஹாப்ஸின் பரந்த கதையுடன் இணைக்கிறது.

பிரிட்டிஷ் ஹாப் பாரம்பரியத்தில் ஃபக்கிளின் செல்வாக்கு கைவினை மதுபான ஆலைகள் மற்றும் வணிக கலவைகளில் தெளிவாகத் தெரிகிறது. மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் இந்த கென்ட் ஹாப்ஸை அவற்றின் உன்னதமான ஆங்கில தன்மை, நறுமண ஆழம் மற்றும் பிராந்தியத்தின் மதுபானம் தயாரிக்கும் மரபுகளுடனான தொடர்புக்காக தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர்.

USDA மற்றும் OSU இல் டெட்ராப்ளோயிட் ஃபக்கிளின் வளர்ச்சி.

1967 ஆம் ஆண்டில், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க USDA OSU ஹாப் இனப்பெருக்க முயற்சி ஃபக்கிள் இனப்பெருக்கத்தை மாற்றியது. ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் டாக்டர் அல் ஹவுனால்ட், இரட்டை ஹாப் குரோமோசோம்களுக்கு கோல்கிசினைப் பயன்படுத்தினார். இந்த செயல்முறை டிப்ளாய்டு ஃபக்கிள் தாவரங்களை 40 குரோமோசோம்கள் கொண்ட டெட்ராப்ளாய்டுகளாக மாற்றியது.

டெட்ராப்ளோயிட் ஃபக்கிள் மேம்பாட்டின் குறிக்கோள், வயல் பண்புகளை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில், கிளாசிக் ஃபக்கிள் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாகும். இனப்பெருக்கம் செய்பவர்கள் அதிக மகசூல், சிறந்த இயந்திர அறுவடை இணக்கத்தன்மை மற்றும் அமெரிக்க வணிக காய்ச்சும் தரநிலைகளுக்கு ஏற்ற ஆல்பா-அமில அளவுகளை நாடினர்.

டெட்ராப்ளோயிட் கோடுகள் உருவாக்கப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, நிரல் அவற்றை டிப்ளாய்டு ஃபக்கிள் நாற்றுகளுடன் கலப்பினமாக்கியது. இந்தக் கலப்பினமானது பெரும்பாலும் விதையற்ற பெரிய கூம்புகளைக் கொண்ட ட்ரிப்ளாய்டு தேர்வுகளை உருவாக்கியது. USDA அணுகல் பதிவுகள் டெட்ராப்ளோயிட் ஃபக்கிளை USDA 21003 என பட்டியலிடுகின்றன, மேலும் 1967 ஆம் ஆண்டு USDA அணுகல் 21041 உடன் கலப்பினத்திலிருந்து தேர்வு எண். 6761-117 என வில்லமெட்டைக் குறிப்பிடுகின்றன.

USDA OSU ஹாப் இனப்பெருக்கம், சைட்டோஜெனெடிக்ஸ் மற்றும் நடைமுறை இலக்குகளை இணைத்தது. ஹாப் குரோமோசோம் இரட்டிப்பாக்கம் புதிய பிளாய்டி நிலைகளை உருவாக்க உதவியது. இவை வேளாண் வலிமையைச் சேர்க்கும் அதே வேளையில் ஃபக்கிள் உணர்வு சுயவிவரத்தைப் பாதுகாத்தன. நவீன அமெரிக்க உற்பத்திக்கு ஏற்றவாறு மரபணு ரீதியாக மேம்படுத்தப்பட்ட ஃபக்கிள் என்று இனப்பெருக்கம் செய்பவர்கள் இதன் விளைவை விவரித்தனர்.

இந்த இனப்பெருக்க முடிவுகள், பிற்கால வணிக வெளியீடுகள் மற்றும் விவசாயிகள் மற்றும் மதுபான உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் தேர்வுகளை பாதித்தன. கோல்கிசின் தூண்டப்பட்ட குரோமோசோம் இரட்டிப்பாக்கம் மற்றும் கவனமாக இனப்பெருக்கம் செய்வது ஒரு பாரம்பரிய வகையை எவ்வாறு மாற்றும் என்பதை இந்த அணுகுமுறை நிரூபித்தது. இது பெரிய அளவிலான அமெரிக்க காய்ச்சுதல் மற்றும் சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக அமைகிறது.

வில்லமெட் மற்றும் பிற சந்ததியினர்: ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளாய்டுகளின் நடைமுறை விளைவுகள்.

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் இனப்பெருக்கம், புதிய வகைகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் அமெரிக்க ஹாப் உற்பத்தியில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியது. அமெரிக்க விவசாய நிலத் தேவைகளையும், மதுபான உற்பத்தியாளர் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும் வகைகளை உருவாக்க USDA மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகம் இணைந்து செயல்பட்டன. இந்த முயற்சி பிரிட்டிஷ் நறுமண ஹாப்பை ஒரு சாத்தியமான அமெரிக்க பயிராக மாற்றியது.

1976 ஆம் ஆண்டு வெளியிடப்பட்ட இந்த வேலையின் நேரடி விளைவாக வில்லமெட் ஹாப்ஸ் உருவானது. ஓரிகானில் உள்ள விவசாயிகள் இங்கிலீஷ் ஃபக்கிள் போன்ற அதன் நறுமணம் மற்றும் நிலையான மகசூல் காரணமாக இதை விரைவாக ஏற்றுக்கொண்டனர். இது வில்லமெட்டை அமெரிக்காவில் ஒரு பிரதான உணவாக மாற்றியது, வில்லமெட் பள்ளத்தாக்கில் நடவுகளை விரிவுபடுத்தியது.

இனப்பெருக்கம் பல்வேறு பயன்பாடுகளுடன் ஃபக்கிள் சந்ததியினரின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுத்தது. 1950 களில் இருந்து வரும் கேஸ்கேட் வம்சாவளியில் ஃபக்கிள் மற்றும் செரெப்ரியங்கா ஆகியோர் அடங்குவர். இது 1972 ஆம் ஆண்டு கேஸ்கேட் வெளியீட்டிற்கு வழிவகுத்தது. சென்டனியல் உட்பட பல நவீன நறுமண ஹாப்ஸ், அவற்றின் பரம்பரையில் ஃபக்கிளைச் சேர்ந்தவை.

இந்த விளைவுகள் அமெரிக்க மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு மேம்பட்ட வேளாண்மை மற்றும் தெளிவான சந்தை அடையாளத்தைக் கொண்டு வந்தன. டெட்ராப்ளோயிட் கையாளுதல்கள் வளர்ப்பாளர்கள் நோய் சகிப்புத்தன்மை, மகசூல் மற்றும் நறுமண நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த அனுமதித்தன. சில அமெரிக்க குளோன்கள் பின்னர் பழக்கமான ஐரோப்பிய பெயர்களில் சந்தைப்படுத்தப்பட்டன, இதனால் தோற்றம் மற்றும் தரம் குறித்து குழப்பம் ஏற்பட்டது.

• இனப்பெருக்க முடிவு: சிறந்த மகசூல் மற்றும் பிராந்திய பொருத்தம் கொண்ட நறுமண வகைகள்.
• வணிக தாக்கம்: வில்லாமெட் ஹாப்ஸ் இறக்குமதிகளை மாற்றி உள்நாட்டு உற்பத்தியை ஆதரித்தது.
• பரம்பரை குறிப்பு: கேஸ்கேட் வம்சாவளி மற்றும் பிற வரிகள் அமெரிக்க தன்மையைச் சேர்க்கும்போது ஃபக்கிள் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக் கொண்டன.

இந்த முடிவுகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஹாப் சப்ளை மற்றும் காய்ச்சும் தேர்வுகளை கணிசமாக மாற்றியமைத்தன. காய்ச்சும் தயாரிப்பாளர்கள் இப்போது கிளாசிக் ஆங்கில மரபியல் வரையிலான நம்பகமான உள்நாட்டு ஆதாரங்களைக் கொண்டிருந்தனர். பாரம்பரிய சுவை மற்றும் புதிய உலக சாகுபடி நடைமுறைகளின் இந்தக் கலவையானது நவீன காய்ச்சும் ஒரு அடையாளமாக மாறியுள்ளது.

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸின் நறுமணம் மற்றும் சுவை விவரக்குறிப்பு

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளாய்டு நறுமணம், மண்ணின் தன்மையை மையமாகக் கொண்டு, ஆங்கிலத்தில் மிகச்சிறந்த நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ஈரமான மண், இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைச் சுவையின் உணர்வைத் தருகிறது. இந்தக் கலவையானது இனிப்புச் சேர்க்காமல் பீர்களை அரைக்கிறது.

ஹாப்பின் சுவை மர மற்றும் கசப்பான மூலிகை குறிப்புகளை உள்ளடக்கியது. ஒரு அடித்தள ஹாப்பாக, இது மால்ட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் பாரம்பரிய ஏல்களுக்கு ஒரு மிருதுவான புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கிறது.

வில்லமெட் போன்ற சந்ததியினர் மலர் மசாலா மற்றும் லேசான பழ குறிப்புகளைச் சேர்க்கிறார்கள். வில்லமெட்டின் பகுப்பாய்வு மொத்த எண்ணெய்கள் 0.8–1.2 மிலி/100 கிராமுக்கு அருகில் இருப்பதைக் காட்டுகிறது. மைர்சீன் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, ஹ்யூமுலீன், காரியோஃபிலீன் மற்றும் ஃபார்னசீன் ஆகியவை சிக்கலான வாசனையுடன் சேர்க்கின்றன.

டெர்ராய்ர் மற்றும் இனப்பெருக்கம் இறுதி சுவையை பாதிக்கிறது. கென்ட்-வளர்க்கப்பட்ட ஃபக்கிள், வீல்டன் களிமண் மண்ணிலிருந்து பெறப்பட்ட சுத்தமான, மிருதுவான மண் போன்ற தொனியைக் கொண்டுள்ளது. அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்ட வகைகள் பெரும்பாலும் வில்லமெட் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பெறப்பட்ட பிரகாசமான மலர் மற்றும் மங்கலான சிட்ரஸ் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

Fuggle Tetraploid நறுமணத்தைப் பயன்படுத்துவது சமநிலையைப் பற்றியது. மண் ஹாப்ஸை முதுகெலும்பாகத் தேடுபவர்களுக்கு இது சிறந்தது. மேலும் மலர் குறிப்புகளுக்கு, மண்ணின் தன்மையை இழக்காமல் காரத்தை அதிகரிக்க வில்லாமெட்டுடன் கலக்கவும்.

• முதன்மை: மண் ஹாப்ஸ் மற்றும் உலர் மூலிகை குறிப்புகள்
• இரண்டாம் நிலை: மரத்தாலான, கசப்பான மூலிகைகள் மற்றும் லேசான பழம்.
• மாறுபாடு: அமெரிக்க வழித்தோன்றல்களில் மலர் மசாலா ஹாப் குறிப்புகள்

மென்மையான மங்கலான பின்னணியுடன் கூர்மையான குவியத்தில் புதிய ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப் கூம்புகளின் நெருக்கமான காட்சி. மேலும் தகவல்

கசப்பு பண்புகள் மற்றும் ஆல்பா/பீட்டா அமில வரம்புகள்

ஃபக்கிள் மற்றும் கோல்டிங்ஸ் போன்ற பாரம்பரிய ஆங்கில ஹாப்ஸ், அவற்றின் சீரான கசப்புத்தன்மைக்குப் பெயர் பெற்றவை. ஃபக்கிளின் ஆல்பா அமிலங்கள் மிதமான வரம்பிற்குள் வருகின்றன, கடுமையான கசப்பை விட நறுமணத்தில் அவற்றின் மதிப்பை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

அமெரிக்கா மற்றும் யுனைடெட் கிங்டமில், வளர்ப்பாளர்கள் ஹாப் பிசின் உள்ளடக்கத்தை வெற்றிகரமாக அதிகரித்துள்ளனர். ஃபக்கிளின் நறுமணத்தின் தனித்துவமான மண் எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் ஆல்பா அமிலங்களை சிறிது அதிகரிப்பதே அவர்களின் குறிக்கோளாக இருந்தது.

வில்லமெட் போன்ற தொடர்புடைய வகைகள் பொதுவாக 4 முதல் 6.5 சதவீதம் வரை ஆல்பா அமில வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பீட்டா அமிலங்கள் பொதுவாக 3.5 முதல் 4.5 சதவீதம் வரை இருக்கும். USDA தரவு சில மாறுபாடுகளை வெளிப்படுத்துகிறது, வில்லமெட்டின் ஆல்பா மதிப்புகள் எப்போதாவது 11 சதவீதம் வரை அடையும். பீட்டா அமிலங்கள் சில ஆண்டுகளில் 2.9 முதல் 5.0 சதவீதம் வரை மாறுபடும்.

கசப்புத் தரத்தை நிர்ணயிப்பதில் கோஹுமுலோன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வில்லமெட் மற்றும் ஃபக்கிள்-பெறப்பட்ட வகைகள் பொதுவாக மிதமான கோஹுமுலோன் அளவைக் கொண்டுள்ளன, பெரும்பாலும் மொத்த ஆல்பாவில் அதிக 20கள் மற்றும் 30களின் நடுப்பகுதிக்கு இடையில் இருக்கும். இது மிக அதிக கோஹுமுலோன் கொண்ட ஹாப்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது மென்மையான, அதிக வட்டமான கசப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

• ஆல்பா அமிலங்கள்: பாரம்பரிய ஃபக்கிள் வகைகளில் மிதமானவை, பெரும்பாலும் டெட்ராப்ளோயிட் தேர்வுகளில் 4–7%.
• பீட்டா அமிலங்கள்: வயதான நிலைத்தன்மை மற்றும் நறுமணத்திற்கு பங்களிக்கின்றன; பொதுவாக தொடர்புடைய சாகுபடிகளில் 3–4.5%.
• கோஹுமுலோன்: கடித்தல் மற்றும் மென்மையை பாதிக்கும் ஆல்பாவின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி.
• ஹாப் பிசின் உள்ளடக்கம்: ஒருங்கிணைந்த பிசின்கள் கசப்பு மற்றும் பாதுகாக்கும் மதிப்பை தீர்மானிக்கின்றன.

மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு, உச்ச மதிப்புகளை விட நிலையான ஹாப் கசப்பு மிகவும் முக்கியமானது. Fuggle tetraploid அல்லது Willamette குளோன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் கிளாசிக் ஆங்கில நறுமணங்களைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில் அளவிடப்பட்ட கசப்பைச் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

வேளாண் பண்புகள்: மகசூல், நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அறுவடை நடத்தை

ஃபக்கிள்-பெறப்பட்ட வரிகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப் வேளாண்மைக்கு மாற்றமானது, வயல் செயல்திறனை கணிசமாக மேம்படுத்தியது. விவசாயிகள் வில்லமெட் விளைச்சலை மிகவும் நல்லதாக மதிப்பிடுகின்றனர், நிர்வகிக்கப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் ஏக்கருக்கு 1,700–2,200 பவுண்டுகள் வரை பொதுவான வரம்புகள் உள்ளன. 1980கள் மற்றும் 1990களின் பதிவுகள் விரைவான பரப்பளவு விரிவாக்கம் மற்றும் வலுவான மொத்த உற்பத்தியை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. இது இந்த வகைகளின் நம்பகமான வீரியம் மற்றும் அறுவடை வருமானத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

இயந்திர அறுவடை திட்டமிடலுக்கு தாவர பழக்கம் மற்றும் பக்கவாட்டு கை நீளம் மிக முக்கியமானவை. வில்லமெட் சுமார் 24-40 அங்குல பக்கவாட்டு கைகளை உற்பத்தி செய்து நடுத்தர முதிர்ச்சியை அடைகிறது. இந்த பண்புகள் நேரத்தை எளிதாக்குகின்றன மற்றும் பயிர் இழப்புகளைக் குறைக்கின்றன, இது குறுகிய அறுவடை நேரங்களில் குழுக்கள் மற்றும் இயந்திரங்களை ஒருங்கிணைக்கும்போது இன்றியமையாதது.

இனப்பெருக்கத்தில் நோய் எதிர்ப்புத் திறன் முதன்மையானது. டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப் வேளாண்மையில், டவுனி பூஞ்சை காளான் நோய்க்கு மேம்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வெர்டிசிலியம் வாடல் நோய்க்கு சகிப்புத்தன்மை ஆகியவை அடங்கும். வை கல்லூரி, யுஎஸ்டிஏ மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் வரலாற்று இனப்பெருக்கம் வாடல் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் குறைந்த வைரஸ் நிகழ்வுகளை இலக்காகக் கொண்டது. இதன் விளைவாக பொதுவான மொசைக் வைரஸ்கள் இல்லாத வரிசைகள் உருவாகின.

மென்மையான பூக்கள் மற்றும் அதிக விதை உள்ளடக்கம் காரணமாக, இயந்திர அறுவடை இயந்திரங்கள் பழைய ஃபக்கிள் வகைகளுக்கு ஒரு சவாலாக இருந்தன. டெட்ராப்ளோயிட் மாற்றம் அடர்த்தியான கூம்புகள் மற்றும் மிகவும் வலுவான தாவர கட்டமைப்பை உருவாக்குவதன் மூலம் அறுவடை இயந்திர பொருந்தக்கூடிய தன்மையை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது. இந்த மாற்றம் கூம்பு சேதத்தைக் குறைத்தது மற்றும் சேகரிப்பு மற்றும் செயலாக்கத்தின் போது கையாளுதலை மேம்படுத்தியது.

சேமிப்பு நிலைத்தன்மை மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய கையாளுதல் வணிக மதிப்பை கணிசமாக பாதிக்கிறது. வில்லமெட் நல்ல சேமிப்பு நிலைத்தன்மையைக் காட்டுகிறது, உலர்த்தப்பட்டு சரியாக பேக் செய்யப்படும்போது நறுமணம் மற்றும் ஆல்பா சுயவிவரங்களைப் பராமரிக்கிறது. இந்த நிலைத்தன்மை அமெரிக்க சந்தைகளில் பரந்த விநியோகத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் வணிக உற்பத்தி தரநிலைகளுடன் ஒத்துப்போகிறது.

நடைமுறை விவசாயி தேர்வுகள் தளம் மற்றும் மேலாண்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றன. மண் ஆரோக்கியம், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி அமைப்புகள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மேலாண்மை ஆகியவை மகசூல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பிற்கான இறுதி விளைவுகளை வடிவமைக்கின்றன. இந்த காரணிகளை சமநிலைப்படுத்தும் விவசாயிகள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப் வேளாண்மையிலிருந்து சிறந்த வருமானத்தையும் அறுவடை இயந்திர இணக்கத்தன்மையுடன் அதிக எளிமையையும் காண முனைகிறார்கள்.

துடிப்பான பச்சை நிற பைன்கள், முன்புறத்தில் பழுத்த ஹாப் கூம்புகள் மற்றும் தொலைதூர உருளும் மலைகளை நோக்கி நீண்டு செல்லும் வரிசைகளைக் கொண்ட ஒரு பசுமையான ஹாப் மைதானம். மேலும் தகவல்

பிராந்திய டெரொயர் விளைவுகள்: கென்ட் vs. வில்லமெட் பள்ளத்தாக்கு ஒப்பீடுகள்

மண், காலநிலை மற்றும் உள்ளூர் நடைமுறைகள் ஹாப் டெர்ராயரை கணிசமாக பாதிக்கின்றன. கிழக்கு கென்ட்டின் சுண்ணாம்பு மண் மற்றும் அதன் மழை நிழல் ஒரு தனித்துவமான சூழலை உருவாக்குகின்றன. இங்கு, கோடை காலம் சூடாகவும், குளிர்காலம் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும், உப்பு நிறைந்த காற்று கென்ட் ஹாப்ஸுக்கு ஒரு நுட்பமான கடல்சார் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

டெர்ராய்ர் நறுமணத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஃபக்கிள் மற்றும் ஈஸ்ட் கென்ட் கோல்டிங்ஸ் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. கிழக்கு கென்ட்டில் இருந்து வரும் கோல்டிங்ஸ் பெரும்பாலும் சூடான, தேன் கலந்த மற்றும் உலர்ந்த மசாலா குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கும். இதற்கு நேர்மாறாக, கனமான களிமண்ணில் வளர்க்கப்படும் ஃபக்கிள் ஃப்ரம் தி வீல்ட், புத்துணர்ச்சியுடனும் மொறுமொறுப்பாகவும் சுவைக்கிறது.

வில்லமெட் பள்ளத்தாக்கு ஹாப்ஸ் ஒரு தனித்துவமான காலநிலையை பிரதிபலிக்கிறது. ஓரிகனின் மண் மற்றும் லேசான, ஈரப்பதமான வளரும் பருவம் மலர் மற்றும் பழ எண்ணெய் வெளிப்பாடுகளை ஊக்குவிக்கிறது. ஓரிகன் மாநில பல்கலைக்கழகம் மற்றும் USDA இல் உள்ள அமெரிக்க இனப்பெருக்கத் திட்டங்கள் உள்ளூர் நோய் அழுத்தம் மற்றும் மண் வகைகளுக்கு ஏற்றவாறு ஃபக்கிள் போன்ற நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வகைகளில் கவனம் செலுத்துகின்றன.

புவியியல் தழுவல் ஆல்பா அமிலங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் சமநிலையை மாற்றும். இந்த மாற்றம் கென்ட்-பயிரிடப்பட்ட மற்றும் வில்லமெட்-பயிரிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு இடையிலான பிராந்திய ஹாப் சுவை வேறுபாடுகளை விளக்குகிறது. நறுமணம் அல்லது கசப்பு தன்மைக்காக ஹாப்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் இந்த மாற்றங்களைக் கவனத்தில் கொள்கிறார்கள்.

• கிழக்கு கென்ட்: சுண்ணாம்பு, மழை நிழல், உப்பு காற்று - கிழக்கு கென்ட் கோல்டிங்ஸில் வெப்பம், தேன் மற்றும் மசாலா.
• கென்ட் வெல்ட்: களிமண் மண் - சுத்தமான, மிருதுவான ஃபக்கிள் தன்மை.
• வில்லமேட் பள்ளத்தாக்கு: ஓரிகான் மண் மற்றும் காலநிலை - வில்லமேட் பள்ளத்தாக்கு ஹாப்ஸில் அதிக மலர் மற்றும் பழங்கள் நிறைந்தவை.

ஹாப் டெர்ராயரைப் புரிந்துகொள்வது, பீர் தயாரிப்பவர்களுக்கு, ஹாப் எவ்வாறு எண்ணெய்கள் மற்றும் சுவைகளை பீரில் வெளிப்படுத்தும் என்பதைக் கணிக்க உதவுகிறது. கென்ட் ஹாப்ஸை வில்லமெட் வேலி ஹாப்ஸுடன் மாற்றும்போது அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக, பிராந்திய ஹாப் சுவை வேறுபாடுகள் மிக முக்கியமானவை.

காய்ச்சும் பயன்பாடுகள்: பாணிகள், துள்ளல் அட்டவணைகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளாய்டு கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் ஏல்ஸுக்கு சரியான பொருத்தம், அங்கு அதன் மண் மற்றும் மூலிகை குறிப்புகள் மால்ட் இனிப்பை நிறைவு செய்கின்றன. இது சமச்சீர் கசப்பு மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்க தாமதமாக சேர்க்க பயன்படுகிறது. காய்ச்சும்போது, சமநிலையை பராமரிக்கவும் அதன் மரத்தன்மையைப் பாதுகாக்கவும் மிதமான ஆல்பா-அமில விகிதங்களை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள்.

அமெரிக்க கைவினைப் பானங்களில், வில்லமெட் பெரும்பாலும் ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளாய்டுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு சுத்தமான விநியோகத்தையும் சற்று பிரகாசமான மலர் தொனியையும் வழங்குகிறது. வில்லமெட் ரோஜா மற்றும் மசாலாவுடன் ஒத்த மண் சுவையைக் கொண்டுவருகிறது, இது பாரம்பரிய ஆங்கில பாணி பிட்டர்ஸ், மைல்ட்ஸ் மற்றும் பிரவுன் ஏல்ஸுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

துள்ளல் அட்டவணைகளைத் திட்டமிடும்போது, நீங்கள் விரும்பும் விளைவைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். முதுகெலும்பு கசப்புக்கு ஆரம்பகால கெட்டில் சேர்த்தல்களையும், சுவையை வடிவமைக்க மிட்-கொதிநிலையையும், நறுமணத்திற்கு லேட்-கெட்டில், வேர்ல்பூல் அல்லது ட்ரை-ஹாப்பையும் பயன்படுத்தவும். அமர்வு பீர்களுக்கு, மால்ட்டை மிஞ்சாமல் ஹாப்பின் நறுமணத்தைக் காட்ட தாமதமான சேர்த்தல்களையும், குறைந்த IBUகளையும் விரும்புங்கள்.

லாகர்கள் மற்றும் கலப்பின ஏல்களுக்கு, ஃபக்கிளில் இருந்து பெறப்பட்ட ஹாப்ஸை இரட்டை நோக்கத்திற்காகக் கருதுங்கள். சிறிய கசப்புச் சுமைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் பெரும்பாலான ஹாப்பை நறுமணத்திற்காக ஒதுக்குங்கள். இது கசப்பை அதிகரிக்காமல் லாகரின் சிக்கலான தன்மையை ஆழப்படுத்தும் நுட்பமான மூலிகை மற்றும் மலர் அம்சங்களைப் பாதுகாக்கிறது.

மாற்று வழிகாட்டுதல் நடைமுறைக்குரியது: நறுமணமே முன்னுரிமையாக இருக்கும்போது, ஃபக்கிளை வில்லமெட்டிற்கு ஒன்றுக்கு ஒன்று என்ற விகிதத்தில் மாற்றவும். இலகுவான மலர் சுயவிவரத்திற்கு, ஹாலெர்டாவ் அல்லது லிபர்ட்டியை மாற்று நறுமணத் தேர்வுகளாகக் கருதுங்கள். எடையை மட்டுமல்ல, ஆல்பா-அமில வேறுபாடுகளின் அடிப்படையில் கூட்டல் நேரத்தை சரிசெய்யவும்.

• பாரம்பரிய கசப்பு: 60–75% முன்கூட்டியே சேர்த்தல், மீதமுள்ளவை நறுமணத்திற்காக தாமதமாக.
• நறுமணத்தை மையமாகக் கொண்ட ஏல்ஸ்: கனமான சுழல் மற்றும் ஆரம்பத்தில் சிறிய கசப்புத் தன்மையுடன் கூடிய உலர்-ஹாப்.
• கலப்பின அட்டவணைகள்: அடுக்கு மசாலா மற்றும் பூமி குறிப்புகளை உருவாக்க தொடக்க, நடுத்தர மற்றும் சுழல் முழுவதும் சேர்த்தல்களைப் பிரிக்கவும்.

வணிக ரீதியான டெட்ராப்ளோயிட் இனப்பெருக்கம் விளைச்சலை மேம்படுத்துவதையும் விதைகளைக் குறைப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது பெரிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் மூலம் காய்ச்சுவதை மிகவும் சீரானதாக ஆக்குகிறது. நவீன துள்ளல் அட்டவணைகள் பெரும்பாலும் ஃபக்கிள் வழித்தோன்றல்களை தாமதமாக கொதிக்கும் மற்றும் சுழல் நிலைகளில் வைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் கசப்பு விகிதங்களை மிதமாக வைத்திருக்கின்றன.

கிராமிய மதுபானக் கூடத்தில் செப்பு கெட்டிலில் ஹாப்ஸைச் சேர்த்து, சூடான வெளிச்சத்திற்கு எதிராக வடிவமைக்கப்பட்ட ப்ரூவர். மேலும் தகவல்

அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியான உற்பத்தி மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை

வில்லமெட் உற்பத்தி 1976 இல் தொடங்கி ஓரிகானில் விரைவாக விரிவடைந்தது. விதையற்ற கூம்புகள் மற்றும் அதிக மகசூல் உள்ளிட்ட அதன் தனித்துவமான பண்புகளால் விவசாயிகள் ஈர்க்கப்பட்டனர். இந்த பண்புகள் இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட அறுவடைகளுக்கு ஏற்றதாக இருந்தன.

1986 ஆம் ஆண்டு வாக்கில், வில்லமெட் சுமார் 2,100 ஏக்கர் பரப்பளவில் பரப்பப்பட்டு, சுமார் 3.4 மில்லியன் பவுண்டுகள் உற்பத்தி செய்தது. இது அமெரிக்க ஹாப் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட 6.9% ஆகும். இந்த வகையின் புகழ் 1990கள் முழுவதும் தொடர்ந்து வளர்ந்து வந்தது.

1997 ஆம் ஆண்டில், வில்லமெட் அமெரிக்காவில் மூன்றாவது அதிகமாக பயிரிடப்பட்ட ஹாப் வகையாக மாறியது. இது சுமார் 7,578 ஏக்கர் பரப்பளவில் பரவி 11.144 மில்லியன் பவுண்டுகள் விளைச்சலைக் கொடுத்தது. இது அமெரிக்க ஹாப் உற்பத்தியில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மைல்கல்லைக் குறித்தது.

அமெரிக்க ஹாப் பரப்பளவு போக்குகள் சந்தை தேவை மற்றும் புதிய சாகுபடியின் தாக்கத்தைக் காட்டுகின்றன. இந்த புதிய வகைகளை உருவாக்குவதில் USDA மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகம் முக்கிய பங்கு வகித்துள்ளன. அவர்களின் பணி ஆங்கில மரங்களிலிருந்து டெட்ராப்ளோயிட் மற்றும் டிரிப்ளோயிட் தேர்வுகளை மிகவும் பொதுவானதாக ஆக்கியுள்ளது.

ஹாப் வகைகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆண்டுதோறும் மாறுகிறது மற்றும் பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும். யகிமா சீஃப் ரான்சஸ், ஜான் ஐ. ஹாஸ் மற்றும் சிஎல்எஸ் ஃபார்ம்ஸ் போன்ற நிறுவனங்கள் இந்த வகைகளை விநியோகிப்பதில் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன. அவை வில்லாமெட் மற்றும் இதே போன்ற வகைகளை மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு எளிதாக அணுக உதவுகின்றன.

USDA, வில்லமெட்டை எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் வணிக ரீதியான சாகுபடியாக பட்டியலிடுகிறது. இது விவசாயிகள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் இந்த வகையுடன் பணியாற்றுவதை எளிதாக்குகிறது.

• விவசாயிகளின் தத்தெடுப்பு: இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட அறுவடை டெட்ராப்ளோயிட்-பெறப்பட்ட வகைகளுக்கு சாதகமாக அமைந்தது.
• சந்தைப் பங்கு: பல அமெரிக்க மதுபான ஆலைகளில் நறுமண ஹாப்ஸுக்கு வில்லமேட் ஒரு பிரதான உணவாக மாறியது.
• பரவல்: விதையற்ற ட்ரிப்ளாய்டு வடிவங்கள் நாடு முழுவதும் வணிக ரீதியாக ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளாய்டு கிடைப்பதை மேம்படுத்தியுள்ளன.

வில்லாமெட் ஹாப்ஸுக்கு மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் தங்கள் ஆர்டர்களை முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டும். பிராந்திய தேவை மற்றும் வருடாந்திர மகசூல் மாற்றங்கள் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் விலைகளை பாதிக்கலாம். அமெரிக்க ஹாப் பரப்பளவு அறிக்கைகளைக் கண்காணிப்பது இந்தப் போக்குகளைக் கணிக்க உதவும்.

ஹாப் வாங்குபவர்கள் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கான ஆய்வகம் மற்றும் தர அளவீடுகள்

ஹாப் ஆய்வக அளவீடுகள் வாங்குதல் மற்றும் காய்ச்சுதல் இரண்டிலும் தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதற்கு அவசியம். ஆய்வகங்கள் ஆல்பா அமில சோதனை முடிவுகளை வழங்குகின்றன, இது ஹாப்பின் கசப்புத் திறனைக் குறிக்கிறது. மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் தங்களுக்குத் தேவையான சர்வதேச கசப்பு அலகுகளை (IBU) அடைய தேவையான அளவு ஹாப்ஸைக் கணக்கிட இந்தத் தரவை நம்பியுள்ளனர்.

ஹாப்ஸை மதிப்பிடும்போது, வாங்குபவர்கள் மொத்த எண்ணெய்கள் மற்றும் அவற்றின் கலவையிலும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். ஹாப்பின் நறுமண தாக்கத்தை கணிக்க இந்தத் தகவல் மிகவும் முக்கியமானது. மிர்சீன், ஹ்யூமுலீன், காரியோஃபிலீன் மற்றும் ஃபார்னசீன் ஆகியவற்றின் சதவீதங்கள் வெட்-ஹாப் தன்மையை தீர்மானிப்பதிலும், உலர்-ஹாப் சேர்க்கைகளைத் திட்டமிடுவதிலும் முக்கியமானவை.

ஆல்பா அமிலங்களின் ஒரு அங்கமான கோஹுமுலோன், மற்றொரு சுவாரஸ்யமான அளவீடாகும். இது உறுதியான, கூர்மையான கசப்புத்தன்மைக்கு பங்களிக்கும் என்று பல மதுபான உற்பத்தியாளர்களால் நம்பப்படுகிறது. இந்த பண்பு பெரும்பாலும் வில்லாமெட் ஹாப்ஸை மற்ற ஃபக்கிள்-பெறப்பட்ட வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒப்பிடப்படுகிறது.

ஹாப்ஸை பகுப்பாய்வு செய்வதற்கான நிலையான முறைகளில் ASBC ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமெட்ரிக் முறை மற்றும் எண்ணெய் கலவைக்கான வாயு குரோமடோகிராபி ஆகியவை அடங்கும். நம்பகமான ஆய்வகங்கள் ஆல்பா அமில சோதனையை கோஹுமுலோன் சதவீதத்துடன் இணைத்து விரிவான எண்ணெய் சுயவிவரத்தை வழங்குகின்றன.

கடந்த பத்தாண்டுகளில், வில்லமெட் ஹாப்ஸில் ஆல்பா அமில அளவுகள் 6.6% க்கும், பீட்டா அமிலங்கள் 3.8% க்கும் சீராக உள்ளன. மொத்த எண்ணெய்கள் 100 கிராமுக்கு 0.8 முதல் 1.2 மிலி வரை உள்ளன. ஆதிக்கம் செலுத்தும் எண்ணெயான மைர்சீன், மூலத்தைப் பொறுத்து 30% முதல் 51% வரை இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

ஹாப் தரக் கட்டுப்பாடு என்பது வேதியியல் பகுப்பாய்வு மற்றும் தாவர ஆரோக்கியம் இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. USDA மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகம் போன்ற வணிக சப்ளையர்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் ஒவ்வொரு ஹாப் சேர்க்கைக்கும் வைரஸ் இல்லாத நிலை, வகை அடையாளம் மற்றும் நிலையான ஆய்வக அளவீடுகளை சரிபார்க்கின்றன.

வாங்குபவர்களுக்கான நடைமுறை படிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கசப்புத்தன்மையின் வலிமையை உறுதிப்படுத்த ஆல்பா அமில சோதனை சான்றிதழ்களை மதிப்பாய்வு செய்தல்.
• கசப்பு தன்மையை எதிர்பார்க்க கோஹுமுலோன் சதவீதத்தை ஒப்பிடுதல்.
• நறுமணத் திட்டமிடலுக்கான மொத்த எண்ணெய்கள் மற்றும் மைர்சீன் விகிதத்தை ஆய்வு செய்தல்.
• ஹாப் தரக் கட்டுப்பாட்டின் ஒரு பகுதியாக வைரஸ் மற்றும் நோய் பரிசோதனையைக் கோருதல்.

இனப்பெருக்கத் திட்டங்கள், பாதுகாக்கும் மதிப்பிற்கான ஆல்பா அமிலங்களையும் நறுமணத்திற்கான எண்ணெய் சுயவிவரங்களையும் சமநிலைப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. இந்த சமநிலை USDA மற்றும் பல்கலைக்கழக பதிவுகளில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது அறுவடை முழுவதும் நிலைத்தன்மையை மதிப்பிடுவதில் வாங்குபவர்களுக்கு உதவுகிறது.

இனப்பெருக்க மரபு: நவீன வகைகளில் ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளோயிட் ஹாப்ஸின் செல்வாக்கு

ஃபக்கிள் பல சமகால சாகுபடி வகைகளை அடையும் ஒரு பரந்த ஹாப் வம்சாவளியை விதைத்துள்ளது. வை கல்லூரி, யுஎஸ்டிஏ மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்பவர்கள் ஃபக்கிள் மற்றும் கோல்டிங் மரபியலைப் பயன்படுத்தினர். அவர்கள் அதிக ஆல்பா அமிலங்கள் மற்றும் வலுவான நோய் சகிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய வரிசைகளை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தனர். இந்த ஹாப் இனப்பெருக்க செல்வாக்கு பிராந்தியங்கள் முழுவதும் நறுமணம், மகசூல் மற்றும் மீள்தன்மை பண்புகளில் வெளிப்படுகிறது.

அமெரிக்காவில் ஃபக்கிள் மரபின் தெளிவான எடுத்துக்காட்டாக வில்லமெட் திகழ்கிறது. ஃபக்கிள் தொடர்பான பங்குகளிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டு அமெரிக்க நிலப்பரப்புக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்பட்ட வில்லமெட், விதையின்மை, நிலையான மகசூல் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட நறுமணத்தை வழங்கியது. விவசாயிகள் இதை ஒரு நடைமுறை ஃபக்கிள் மாற்றாக ஏற்றுக்கொண்டனர், இது ஹாப் நிலப்பரப்பு மற்றும் பீர் சுவை சுயவிவரங்களை வடிவமைத்தது.

டெட்ராப்ளோயிட் மாற்றம் மற்றும் ட்ரிப்ளோயிட் நுட்பங்கள் விரும்பத்தக்க ஃபக்கிள் நறுமணங்களை வணிக ரீதியாக சாத்தியமான வகைகளாக மாற்றின. இந்த முறைகள் மலர் மற்றும் மண் சார்ந்த குறிப்புகள் போன்ற பண்புகளை சரிசெய்ய உதவியதுடன், வேளாண் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவியது. இந்த திட்டங்களிலிருந்து வரும் ஹாப் வம்சாவளி பல நவீன ஹாப் வகைகள் இறங்குதுறை பாதைகளை ஆதரிக்கிறது.

நவீன ஹாப் வகைகளின் வம்சாவளி, மதுபானத் தேவைகளுக்காக வேண்டுமென்றே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதை பிரதிபலிக்கிறது. கேஸ்கேட் மற்றும் சென்டனியல் ஆகியவை அவற்றின் மரபணு கதையின் ஒரு பகுதியை பாரம்பரிய ஐரோப்பிய வழிகளிலிருந்து பின்னோக்கிச் செல்கின்றன, இதில் ஃபக்கிள் செல்வாக்கு அடங்கும். வெளிறிய ஏல்களிலிருந்து பாரம்பரிய கசப்பு வரை சில நறுமணக் குடும்பங்கள் ஏன் மீண்டும் மீண்டும் வருகின்றன என்பதை இந்த பரம்பரை விளக்குகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நறுமண நிலைத்தன்மைக்காக ஃபக்கிள்-பெறப்பட்ட மரபணுக்களை இனப்பெருக்கம் செய்பவர்கள் தொடர்ந்து வெட்டி எடுக்கின்றனர். தொடர்ச்சியான கலப்பினங்கள், பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்கு ஏற்ற பண்புகளுடன் கிளாசிக் ஃபக்கிள் தன்மையை கலப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. இதன் விளைவாக வரும் ஹாப் இனப்பெருக்க செல்வாக்கு இன்றைய கைவினை மற்றும் வணிக பீர் சந்தைகளில் பாரம்பரிய சுயவிவரங்களை பொருத்தமானதாக வைத்திருக்கிறது.

முடிவுரை

ஃபக்கிள் டெட்ராப்ளாய்டு முடிவு, ஒரு கிளாசிக் ஆங்கில நறுமண ஹாப் ஒரு நவீன காய்ச்சும் கருவியாக பரிணமித்ததை எடுத்துக்காட்டுகிறது. பாரம்பரிய ஏல்களில் அதன் மண் போன்ற, நிலையான நறுமணம் இன்றியமையாததாக உள்ளது. டெட்ராப்ளாய்டு இனப்பெருக்கம் இந்த குணங்களைப் பாதுகாத்து, ஆல்பா அமிலங்கள், விதையின்மை மற்றும் மகசூலை மேம்படுத்துகிறது. இது கைவினை மற்றும் வணிக மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஃபக்கிளைப் பொருத்தமானதாக மாற்றியது.

ஹாப் இனப்பெருக்க சுருக்கம் USDA மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் பணிகளைக் காட்டுகிறது. அவர்கள் டிப்ளாய்டு ஃபக்கிள் மரபியலை டெட்ராப்ளாய்டு கோடுகளாக மாற்றி, வில்லமெட் போன்ற ட்ரிப்ளாய்டு சந்ததியினரை உருவாக்கினர். வில்லமெட் சுருக்கம் அதன் வெற்றியை வெளிப்படுத்துகிறது: இது மேம்பட்ட வேளாண்மையுடன் ஃபக்கிள்-பாணி நறுமணத்தை வழங்குகிறது. இது பிராந்திய டெரொயர் மற்றும் பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்கு பொருந்தக்கூடிய ஒரு முக்கிய அமெரிக்க நறுமண ஹாப்பாக மாறியது.

பாரம்பரியத்தையும் நிலைத்தன்மையையும் கலக்கும் நறுமண ஹாப்ஸைத் தேடும் மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு, காய்ச்சலின் தாக்கங்கள் தெளிவாகத் தெரியும். டெட்ராப்ளாய்டு-பெறப்பட்ட சாகுபடிகள் நவீன தேவைகளை நிவர்த்தி செய்யும் அதே வேளையில், ஃபக்கிள் போன்ற குறிப்புகளை வழங்குகின்றன. அவை ஆல்பா நிலைத்தன்மை, நோய் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் நம்பகமான அறுவடைகளை உறுதி செய்கின்றன. இது சமகால விநியோக தேவைகளுடன் பாரம்பரிய சுவையை இணைப்பதன் மூலம், செய்முறை வடிவமைப்பு மற்றும் ஆதாரத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: நூற்றாண்டு விழா
• பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: எரோயிகா
• பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: கொலம்பியா