Водич за узгој влашца у сопственој башти

Љубичасти цветови влашца цветају на високим зеленим стабљикама у баштенском кревету под меким природним светлом.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Без обзира да ли сте искусан баштован или тек почињете, влашац је изузетно лак за узгој и одржавање. У овом свеобухватном водичу, провешћемо вас кроз све што треба да знате да бисте успешно узгајали, брали и користили влашац из сопствене баште.

О влашцу: свестраној баштенској биљци

Влашац (Allium schoenoprasum) је вишегодишња биљка отпорна на хладноћу, која припада породици црног лука. Ове издржљиве биљке расту у жбунцима, производећи витке, шупље зелене листове који достижу висину од 25 до 38 центиметара. Крајем пролећа и почетком лета развијају прелепе сферне цветове у нијансама љубичасте или ружичасте боје који нису само украсни већ и јестиви.

Постоје две главне сорте влашца које кућни баштовани обично узгајају:

Влашац (Allium schoenoprasum)

Ове биљке имају цевасте, плаво-зелене листове са благим укусом црног лука. Њихови љубичасти, ружичасти или повремено бели цветови цветају крајем пролећа. Обични влашац је изузетно отпоран на хладноћу, преживљава у зонама 3-9, што га чини погодним за већину северноамеричких башта.

Крупни план цветајућег обичног влашца са љубичастим цветним главицама које расту у добро одржаваној баштенској гредици током сунчаног летњег дана.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Бели лук (Allium tuberosum)

Такође познат као кинески влашац, овај лук има равне, шире листове са изразитим укусом белог лука. Касније током лета производи беле цветове у облику звезде. Бели влашац је нешто мање отпоран на хладноћу (зоне 4-9), али га је подједнако лако узгајати у већини региона.

Поред кулинарске употребе, влашац нуди неколико предности у башти. Одличан је пратећи биљни пратилац, одвраћајући штеточине попут лисних уши и јапанских буба од рањивог поврћа. Његов рани пролећни раст пружа добродошао дашак зеленила када се многе друге биљке тек буде, а његови цветови привлаче корисне опрашиваче у вашу башту.

Крупни план влашца белог лука са витким зеленим листовима и белим цветовима у облику звезде који расту у добро одржаваној цветној гредици током сунчаног летњег дана.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Почетак: Семена наспрам дивизија

Када започињете башту са влашцем, имате две главне опције: узгој из семена или садња разних биљака/пресада. Свака метода има своје предности, а ваш избор може зависити од вашег временског оквира и искуства у баштованству.

Гајење из семена

• Економичнија опција
• Већи избор разноврсних производа
• Потребно је дуже време за успостављање (60-90 дана до бербе)
• Најбоље је почети у затвореном простору 6-8 недеља пре последњег мраза
• Може се сејати директно након што прође опасност од мраза.
• Семе остаје клијaво 2-3 године

Гајење из дељења/пресађивања

• Брже успостављање (30 дана до прве бербе)
• Лакше за почетнике
• Можете делити постојеће биљке сваке 3-4 године
• Доступно у баштенским центрима на пролеће
• Може се делити међу пријатељима баштованима
• Одржава карактеристике матичне биљке

Идеално време за садњу влашца је рано пролеће (4-6 недеља пре последњег мраза) или рана јесен (у блажим климатским условима). Као вишегодишње биљке хладне сезоне, најбоље се развијају када су температуре умерене, а не током летњих врућина.

Упоредна слика која приказује како влашац расте из семена у односу на дељење, илуструјући фазе од садње до зрелих грудвица.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Захтеви за локацију и земљиште

Стварање правог окружења за узгој је кључно за здрав и продуктиван влашац. Иако су ове биљке прилично прилагодљиве, оне ће напредовати када им се пруже оптимални услови.

Захтеви за светло

Влашац најбоље расте на пуном сунцу (6+ сати директне сунчеве светлости дневно), али ће толерисати и делимичну хладовину, посебно у топлијим климатским условима где поподневна хладовина може бити корисна. У веома топлим регионима, пружање извесне заштите од интензивног поподневног сунца може спречити опекотине листова током летњих месеци.

Преференције тла

За оптималан раст, влашац преферира:

• Добро дренирано земљиште које не остаје влажно
• Умерено плодно земљиште са пуно органске материје
• Благо кисела до неутрална pH вредност (6,0-7,0)
• Константна влажност без преплављивања

Припрема земљишта

Пре садње, побољшајте земљиште у башти додавањем:

• 10-15 цм добро зрелог компоста или органске материје
• Лагана примена уравнотеженог органског ђубрива
• Измене за подешавање pH вредности ако је потребно (на основу резултата испитивања земљишта)

Ако је ваше матично земљиште тешка глина или веома песковито, подигнуте гредице или контејнери могу пружити боље услове за раст влашца. Гајење у контејнерима је такође одлична опција за оне са ограниченим простором или који желе да унесу биљке у затворени простор током зиме у хладнијим регионима.

Свеже обрађена баштенска земља припремљена за садњу влашца, са баштенским алатом, луковицама влашца и сноповима зеленог влашца уредно распоређеним око леје.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Упутство за садњу

Без обзира да ли почињете са семеном или садите деобеним деловима биљке, правилна техника садње ће вам помоћи да осигурате успешно успостављање вашег влашца.

Садња семена влашца

• Припремите своју баштенску гредицу тако што ћете отпустити земљу до дубине од 15-20 центиметара.
• Сејте семе не више од ¼ инча дубоко у редове или раштркано у крпама.
• У почетку размакните семе око 5 цм једно од другог.
• Лагано покријте земљом и залијте нежно, али темељно.
• Држите земљу константно влажном до клијања, што обично траје 10-14 дана.
• Када саднице достигну висину од 5-7 цм, проредите их тако да буду на растојању од 10-15 цм.

Садња, поделом или пресађивањем

• Ископајте рупе дубоке и широке приближно 4-6 инча.
• Рупе треба поставити на растојање од 20-30 цм како би се зрелим биљкама омогућило ширење.
• Поставите деобу или пресађивач у рупу, држећи круну у нивоу тла.
• Затрпајте земљом, нежно је учвршћујући око биљке.
• Након садње, темељно залијте да бисте уклонили ваздушне џепове.
• Нанесите танак слој малча око (али не додирујући) стабљике биљке.

За садњу у контејнерима, изаберите саксије дубоке најмање 15-20 цм са дренажним отворима. Једна биљка влашца може да се гаји у саксији од 15 цм, док више биљака захтева веће саксије са размаком од 20-30 цм између њих.

Визуелни водич у шест корака који приказује како припремити земљиште, посејати семе влашца, нежно заливати и обележити ред у башти.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Нега и одржавање

Једна од највећих предности узгоја влашца су његови релативно ниски захтеви за одржавање. Уз само неколико једноставних мера неге, ваше биљке влашца ће напредовати годинама.

Заливање

Влашац преферира сталну влагу, али не воли влажне услове. Пратите ове смернице за заливање:

• Заливати када се горњи центиметар земље осуши на додир.
• Обезбедите отприлике 2,5 цм воде недељно (укључујући падавине)
• Залијте воду у основи биљака да би лишће остало суво
• Повећајте заливање током врућих, сувих периода
• Смањите заливање у јесен док се биљке припремају за период мировања

Ђубрење

Влашац није претерано хранљив и превише ђубрива може заправо смањити његов укус. За најбоље резултате:

• Примените лагану дозу уравнотеженог органског ђубрива у рано пролеће
• Прихрањујте компостом једном по сезони.
• Избегавајте ђубрива са високим садржајем азота која подстичу раст лишћа на рачун укуса

Одсецање и дељење

Да бисте одржали здраве и продуктивне биљке:

• Уклоните цветне главице након цветања, осим ако не желите да се саме засеме.
• Делите успостављене грудве сваке 3-4 године у рано пролеће
• Пресадите делове на размаку од 20-30 цм
• Поделите додатне делове са пријатељима или проширите своју башту са биљем

Баштован користи ручне орезивач да би осушио љубичасте цветове влашца међу зеленим стабљикама у сунцем обасјаној башти.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Зимска нега

У већини зона узгоја, влашац је поуздано вишегодишњи уз минималну зимску заштиту:

• Нанесите лагани малч око биљака након што се земља замрзне
• У контејнерима, преместите саксије на заштићено место или закопајте у баштенску земљу
• Орежите лишће након што природно одумре у јесен
• Очекујте појаву новог раста рано у пролеће

Берба и употреба влашца

Правилно сакупљање влашца осигурава континуирани раст и најбољи укус за ваше кулинарске креације.

Када се жетва

Можете почети са бербом влашца када биљке достигну висину од око 15 центиметара:

• Прва жетва се обично јавља 30 дана након пресађивања или 60 дана након сетве.
• Берба се врши током целе вегетационе сезоне по потреби
• За најбољи укус, берите ујутру након што се роса осуши
• Цветови се могу брати када су потпуно отворени, али су и даље јарких боја.

Како сакупљати жетву

Правилна техника бербе подстиче континуирани раст:

• Користите чисте, оштре маказе или баштенске маказе
• Одсеците листове 2,5-5 цм изнад нивоа земље
• Берба од спољашње стране грудве ка унутра
• Не узимајте више од једне трећине биљке одједном
• Дозволите биљкама да поново нарасту пре поновне бербе

Руке секу свеж зелени влашац маказама у баштенској гредици, са плетеном корпом и даском за сечење у близини.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Коришћење свежег влашца

Влашац се најбоље користи свеж за максималан укус:

• Додајте јелима на крају кувања да бисте сачували укус
• Поспите преко јаја, кромпира, супа и салата
• Помешајте са путером, крем сиром или павлаком за намазе од биља
• Користите цвеће као јестиве украсе или у биљним сирћетима

Конзервирање влашца

Да бисте уживали у влашцу током целе године:

• Замрзавање: Исецкајте свежи влашац и замрзните у посудама за лед са водом или уљем
• Суво: Иако се укус смањује сушењем, могуће је у дехидратору на ниској температури
• Наливање: Ставите цвеће у сирће да бисте добили прелепо љубичасто обојено сирће са укусом

Уобичајени проблеми и решења

Иако влашац генерално не изазива проблеме, повремено се може суочити са изазовима. Ево како да идентификујете и решите уобичајене проблеме:

Проблеми са штеточинама

• Вашне уши: Мали зелени или црни инсекти који се скупљају на новим израслима. Сузбијте их јаким прскањем водом или инсектицидним сапуном.
• Трипс: Ситни инсекти који изазивају тачкасте флеке на листовима. Користите уље нимa или унесите корисне предаторе.
• Лукове муве: Полажу јаја у подножју биљака. Спречите их покривањем редова током сезоне полагања јаја.

Проблеми са болестима

• Пламенопада: Појављује се као жуте мрље на листовима. Побољшајте циркулацију ваздуха и избегавајте заливање одозго.
• Рђа: Наранџасто-смеђе пустуле на листовима. Уклоните захваћено лишће и обезбедите правилан размак.
• Труљење корена: Узроковано прекомерним заливањем. Обезбедите добро дренирано земљиште и правилно заливање.

Растући изазови

• Дугог раста: Указује на недовољно светлости. Преместите на сунчаније место.
• Смањен укус: Често узроковано прекомерним ђубрењем или топлотним стресом. Смањите ђубриво и обезбедите поподневну хладовину у врућим климатским условима.
• Превише ширења: Уклоните цветне главице пре него што посеју семе како бисте спречили самосејање.
• Опадање раста: Биљкама може бити потребна подела ако расту на истом месту 3-4 године.

Савет за органско сузбијање штеточина: Помешајте влашац са шаргарепом, парадајзом или ружама како бисте одбили штеточине са ових пратећих биљака. Сам влашац делује као природно средство за одвраћање штеточина у башти!

Инфографика која приказује уобичајене штеточине на биљкама влашца, укључујући лисне уши, трипсе лука, минере лишћа и гљивицу рђе, са органским растворима за третман.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Садња у пратњи са влашцем

Влашац није вредан само због своје кулинарске употребе — он је одлична пратећа биљка у башти. Његова природна једињења помажу у одвраћању одређених штеточина и могу побољшати раст и укус суседних биљака.

Добри пратиоци за влашац

Размислите о садњи влашца у близини ових омиљених баштенских биљака:

Поврће

• Парадајз
• Шаргарепа
• Цвекла
• Зелена салата
• Грашак
• Броколи

Воће

• Јагоде
• Јабуке
• Грожђе

Украсне биљке

• Руже
• Невени
• Настурцијуми

Влашац помаже у одбијању лисних уши, јапанских буба и шаргарепиних мува, што га чини посебно вредним у близини биљака подложних овим штеточинама. Његови цветови такође привлаче корисне опрашиваче и предаторске инсекте који помажу у природној контроли баштенских штеточина.

Посадите влашац по ободу баштенских гредица или га расујте међу поврћем како бисте створили природну баријеру против штеточина, а истовремено улепшали своје љубичасте цветове.

Влашац са љубичастим цветовима расте поред босиљка, оригана и цветних пратећих биљака у осунчаној баштенској гредици.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Гајење влашца у контејнерима

Гајење у контејнерима је одлична опција за влашац, посебно ако имате ограничен простор или желите да унесете биљке у затворени простор током зимских месеци. Влашац се добро прилагођава узгоју у саксијама и може успевати годинама уз правилну негу.

Избор контејнера

• Изаберите саксије дубине најмање 15-20 цм са дренажним отворима.
• Теракота, керамичке или пластичне посуде добро функционишу
• Саксија од 6 инча може да прими једну биљку
• Веће посуде могу да држе више биљака размакнутих 15-20 цм.

Средство за садњу

Користите висококвалитетну мешавину за саксије која пружа:

• Добра дренажа уз задржавање одговарајуће влаге
• Довољно органске материје за хранљиве материје
• Лагана текстура која се временом не збија

Савети за негу контејнера

• Чешће проверавајте влажност него код биљака узгајаних у башти
• Лагано ђубрите једном у пролеће разблаженим течним ђубривом
• Премештајте контејнере да бисте пратили оптималну сунчеву светлост током сезона
• Заштитите се од екстремне врућине обезбеђивањем поподневне хладовине
• Зими преместите контејнере на заштићено место или их изолујте.

Влашац узгајан у контејнерима може бити посебно погодан за баште, јер вам омогућава да га поставите близу места за кување ради лакшег брања. Такође представља атрактиван додатак саксијама са мешаним биљем или украсним засадима на терасама и балконима.

Влашац расте у разним металним, керамичким и теракотним посудама на осунчаној тераси, са љубичастим цветовима, баштенским маказама и канапом у првом плану.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Закључак: Уживајте у жетви влашца

Гајење влашца је награђујуће искуство које нуди и кулинарске и украсне предности вашој башти. Ове издржљиве вишегодишње биљке захтевају минималну негу, а истовремено обезбеђују године свежег рода, прелепог цвећа и природну заштиту од штеточина за суседне биљке.

Без обзира да ли се одлучите за узгој влашца из семена или из семена, у баштенским лејама или саксијама, њихова прилагодљивост чини их одличним избором за баштоване свих нивоа искуства. Њихово рано ницање у пролеће, летње цветање и поуздан поновни раст чине их основним састојком у башти у којем ћете уживати из сезоне у сезону.

Док берете влашац током вегетације, експериментишите са различитим кулинарским употребама како бисте ценили његов благи укус лука у разним јелима. Не заборавите да уживате у његовим прелепим љубичастим цветовима, како у башти, тако и као јестиви украси за посебне оброке.

Уз смернице дате у овом чланку, добро сте опремљени да успешно узгајате, одржавате и берете влашац у својој башти. Срећно узгајање!

Свеже убрани влашац исецкан на дрвеној дасци за сечење са кухињским састојцима и кајганом у позадини.
Кликните или додирните слику за више информација и веће резолуције.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Водич за узгој биљака алое вере код куће
• Гајење белог лука: Комплетан водич
• Водич за узгој копра у сопственој башти