Leiðbeiningar um að rækta graslauk í eigin garði

Fjólublá graslauksblóm blómstra á háum grænum stilkum í garðbeði undir mjúku náttúrulegu ljósi.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Hvort sem þú ert vanur garðyrkjumaður eða rétt að byrja, þá er graslaukur einstaklega auðveldur í ræktun og viðhaldi. Í þessari ítarlegu handbók munum við leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta, uppskera og nota graslauk úr þínum eigin garði með góðum árangri.

Um graslauk: Fjölhæf garðjurt

Graslaukur (Allium schoenoprasum) er fjölær jurt af laukætt sem þolir svalir árstíðir og þroskast í kulda. Þessar harðgerðu plöntur vaxa í klumpum og mynda mjóar, holar grænar laufblöð sem ná 25-35 cm hæð. Síðla vors og snemma sumars þróa þær með sér falleg kúlulaga blóm í fjólubláum eða bleikum litbrigðum sem eru ekki aðeins skrautlegar heldur einnig ætar.

Það eru tvær helstu tegundir af graslauk sem heimilisgarðyrkjumenn rækta almennt:

Graslaukur (Allium schoenoprasum)

Þessar tegundir eru með rörlaga, blágræn laufblöð með mildum laukbragði. Fjólublá, bleik eða stundum hvít blóm blómstra síðla vors. Graslaukur er afar frostþolinn og þrífst í svæðum 3-9, sem gerir hann hentugan fyrir flesta norður-ameríska garða.

Nærmynd af blómstrandi graslauk með fjólubláum blómhausum í vel hirtu beði á sólríkum sumardegi.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Hvítlauksgraslaukur (Allium tuberosum)

Einnig þekkt sem kínverskur graslaukur, þessir hafa flöt, breiðari lauf með sérstöku hvítlauksbragði. Þeir mynda hvít, stjörnulaga blóm síðar á sumrin. Hvítlauksgraslaukur er aðeins minna kuldaþolinn (svæði 4-9) en jafn auðveldur í ræktun á flestum svæðum.

Graslaukur býður upp á ýmsa kosti í garðinum, auk þess að vera góður fylgiplanta, þar sem hann fælir frá meindýrum eins og blaðlúsum og japönskum bjöllum frá viðkvæmu grænmeti. Snemma vorvöxtur hans veitir kærkomna græna skvettu þegar margar aðrar plöntur eru rétt að vakna og blómin laða að gagnlega frævunardýr í garðinn þinn.

Nærmynd af hvítlauksgraslauk með mjóum grænum laufum og hvítum stjörnulaga blómum sem vaxa í vel hirtu blómabeði á sólríkum sumardegi.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Að byrja: Fræ vs. Skipting

Þegar þú byrjar graslauksgarðinn þinn eru tveir meginkostir í boði: að rækta úr fræi eða að skipta/græða plönturnar. Hvor aðferð hefur sína kosti og valið getur farið eftir tímaáætlun þinni og reynslu af garðyrkju.

Ræktun úr fræi

• Hagkvæmari kostur
• Meira úrval af fjölbreyttu úrvali
• Tekur lengri tíma að festa rætur (60-90 dagar að uppskeru)
• Best að byrja innandyra 6-8 vikum fyrir síðasta frost
• Hægt að sá beint eftir að hætta á frosti er liðin hjá
• Fræin eru lífvænleg í 2-3 ár

Vaxandi úr skiptingu/ígræðslu

• Hraðari uppskera (30 dagar að fyrstu uppskeru)
• Auðveldara fyrir byrjendur
• Getur skipt núverandi plöntum á 3-4 ára fresti
• Fáanlegt í garðyrkjustöðvum á vorin
• Má deila meðal garðyrkjufélaga
• Viðheldur einkennum móðurplöntunnar

Kjörinn tími til að planta graslauk er snemma vors (4-6 vikum fyrir síðasta frost) eða snemma hausts (í mildara loftslagi). Þar sem þær eru fjölærar plöntur sem vaxa best í köldum árstíðum, vaxa þær best þegar hitastigið er í meðallagi frekar en í sumarhitanum.

Samanburðarmynd sem sýnir hvernig graslaukur vex úr fræjum samanborið við skiptingu, og sýnir stig frá gróðursetningu til fullorðinna klumpa.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Kröfur um staðsetningu og jarðveg

Það er mikilvægt að skapa rétt vaxtarumhverfi fyrir heilbrigðan og afkastamiklan graslauk. Þó að þessar kryddjurtir séu nokkuð aðlögunarhæfar, þá dafna þær þegar þær fá bestu mögulegu aðstæður.

Kröfur um ljós

Graslaukur þrífst best í fullri sól (6+ klukkustundir af beinu sólarljósi á dag) en þolir hálfskugga, sérstaklega í heitari loftslagi þar sem skuggi síðdegis getur verið gagnlegur. Á mjög heitum svæðum getur vernd gegn sterkri síðdegissól komið í veg fyrir að lauf sviðni á sumarmánuðum.

Jarðvegsval

Til að ná sem bestum vexti kjósa graslaukar:

• Vel framræst jarðvegur sem helst ekki blautur
• Miðlungs frjósamur jarðvegur með miklu lífrænu efni
• Lítilsháttar súrt til hlutlaust pH (6,0-7,0)
• Stöðugur raki án vatnsþrengingar

Undirbúningur jarðvegsins

Áður en gróðursetning er framkvæmd skal bæta jarðveginn með því að bæta við:

• 10-15 cm af vel þroskuðum mold eða lífrænum efnum
• Létt notkun á jafnvægisbundnum lífrænum áburði
• Breytingar til að aðlaga pH ef nauðsyn krefur (byggt á niðurstöðum jarðvegsprófa)

Ef jarðvegurinn þinn er þungur leir eða mjög sandkenndur, geta upphækkaðir beð eða pottar veitt betri vaxtarskilyrði fyrir graslauk. Ræktun í pottum er einnig frábær kostur fyrir þá sem hafa takmarkað pláss eða vilja færa plöntur innandyra á veturna í köldum svæðum.

Nýplægð garðmold undirbúin til að planta graslauk, með garðyrkjuverkfærum, graslauklaukum og knippum af grænum graslauk snyrtilega raðað í kringum beðið.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Leiðbeiningar um gróðursetningu

Hvort sem þú ert að byrja með fræi eða planta í deildir, þá mun rétt gróðursetningaraðferð hjálpa til við að tryggja að graslaukurinn nái að festa rætur.

Gróðursetning graslauksfræja

• Undirbúið beðið með því að losa jarðveginn niður í 15-20 cm dýpi.
• Sáið fræjum ekki dýpra en 0,6 cm í raðir eða dreifðum á blettum.
• Setjið fræin í upphafi með um 5 cm millibili.
• Hyljið létt með mold og vökvið varlega en vel.
• Haldið jarðveginum stöðugt rökum þar til spírun hefst, sem tekur venjulega 10-14 daga.
• Þegar plönturnar ná 5-8 cm hæð eru þær þynntar þannig að bilið á milli þeirra sé 10-15 cm.

Gróðursetningardeildir eða ígræðslur

• Grafið holur sem eru um það bil 4-6 tommur djúpar og breiðar.
• Rýmið holur með 20-30 cm millibili til að gefa fullorðnum plöntum pláss til að dreifa sér.
• Setjið skiptan eða ígræðsluna í holuna og haldið krónunni á jarðvegshæð.
• Fyllið aftur með mold og þrýstið varlega í kringum plöntuna.
• Vökvið vel eftir gróðursetningu til að losna við loftbólur.
• Berið þunnt lag af mold í kringum (en ekki snerta) stilka plöntunnar.

Fyrir gróðursetningu í pottum, veldu potta sem eru að minnsta kosti 15-20 cm djúpir með frárennslisgötum. Ein graslaukur getur byrjað í 15 cm potti, en margar plöntur þurfa stærri potta með 20-30 cm millibili.

Sex þrepa sjónræn leiðarvísir sem sýnir hvernig á að undirbúa jarðveg, sá graslauksfræjum, vökva varlega og merkja garðröð.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Umhirða og viðhald

Einn helsti kosturinn við að rækta graslauk er tiltölulega lítil viðhaldsþörf. Með aðeins nokkrum einföldum umhirðuaðferðum mun graslaukurinn þinn dafna í mörg ár.

Vökvun

Graslaukur kýs stöðugan raka en ekki blauta aðstæður. Fylgdu þessum vökvunarleiðbeiningum:

• Vökvið þegar efsti hluti jarðvegsins er þurr viðkomu
• Gefðu um það bil 2,5 cm af vatni á viku (þar með talið úrkomu)
• Vökvið við rætur plantna til að halda laufblöðunum þurrum
• Auka vökvun á heitum og þurrum tímabilum
• Minnkaðu vökvun á haustin þar sem plöntur búa sig undir dvala

Áburður

Graslaukur er ekki mikill áburður og of mikill áburður getur í raun dregið úr bragði hans. Fyrir bestu niðurstöður:

• Berið léttan, jafnvægan lífrænan áburð á vorin.
• Áburður með mold einu sinni á tímabili
• Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi sem stuðlar að laufvexti á kostnað bragðsins.

Deadheading og skipting

Til að viðhalda heilbrigðum og afkastamiklum plöntum:

• Fjarlægðu blómhausana eftir blómgun nema þú viljir að þeir sjálfsái sér.
• Skiptið rótgrónum plöntum á 3-4 ára fresti snemma vors.
• Endurgróðursetjið deildirnar með 8-12 tommu millibili
• Deildu auka deildum með vinum eða stækkaðu kryddjurtagarðinn þinn

Garðyrkjumaður notar handklippur til að klippa fjólubláa graslaukblóm meðal grænna stilka í sólríkum garði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Vetrarumhirða

Í flestum ræktunarsvæðum er graslaukur áreiðanlega fjölær með lágmarks vetrarvernd:

• Berið létt mold í kringum plöntur eftir að jörðin frýs
• Í pottum, færið pottana á verndaðan stað eða grafið þá í garðmold.
• Skerið lauf eftir að það visnar náttúrulega að hausti
• Búist er við að nýr vöxtur komi fram snemma vors

Uppskera og notkun graslauks

Rétt uppskera graslauks tryggir áframhaldandi vöxt og besta bragðið fyrir matargerðarlist þína.

Hvenær á að uppskera

Þú getur byrjað að uppskera graslauk þegar plönturnar ná um 15 cm hæð:

• Fyrsta uppskeran fer venjulega fram 30 dögum eftir ígræðslu eða 60 dögum eftir sáningu.
• Uppskera eftir þörfum allan vaxtartímann
• Fyrir besta bragðið, uppskerið að morgni eftir að dögg hefur þornað
• Hægt er að tína blómin þegar þau eru alveg opin en samt sem áður litrík.

Hvernig á að uppskera

Rétt uppskeruaðferð hvetur til áframhaldandi vaxtar:

• Notið hreinar, hvassar skæri eða garðklippur
• Skerið laufin 2,5-5 cm fyrir ofan jarðvegsborðið
• Uppskera frá utanverðu klakanum og inn á við
• Taktu ekki meira en þriðjung af plöntunni í einu.
• Leyfðu plöntunum að vaxa aftur áður en þú uppskerð aftur

Hendur klippa ferskan grænan graslauk með skærum í garðbeði, með víðikörfu og skurðarbretti í nágrenninu.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Að nota ferskan graslauk

Graslaukur er best notaður ferskur til að fá sem mest bragð:

• Bætið út í réttina í lok eldunar til að varðveita bragðið
• Stráið yfir egg, kartöflur, súpur og salöt
• Blandið saman við smjör, rjómaost eða sýrðan rjóma fyrir kryddjurtasmjör
• Notið blóm sem ætar skreytingar eða í kryddjurtaedik

Að varðveita graslauk

Til að njóta graslauks allt árið um kring:

• Frysta: Saxið ferskan graslauk og frystið í ísformum með vatni eða olíu.
• Þurrt: Þó að bragðið minnki við þurrkun er það mögulegt í þurrkara við lágan hita.
• Leggið blóm í edik fyrir fallegt fjólublátt og bragðgott edik.

Algeng vandamál og lausnir

Þótt graslaukur sé almennt vandræðalaus getur hann stundum lent í vandræðum. Svona er hægt að bera kennsl á og taka á algengum vandamálum:

Meindýravandamál

• Blaðlús: Lítil græn eða svört skordýr sem safnast saman á nýjum plöntum. Berjið gegn með sterkri vatnsúða eða skordýraeitri.
• Trips: Smá skordýr sem valda stíflun á laufblöðum. Notið neemolíu eða komið með gagnlega rándýr.
• Laukflugur: Verpa eggjum við rætur plantna. Komið í veg fyrir þær með því að hylja raðir á varptímanum.

Sjúkdómsvandamál

• Dúnmylla: Birtist sem gulir blettir á laufblöðum. Bætið loftflæði og forðist vökvun að ofan.
• Ryð: Appelsínubrúnar bólur á laufblöðum. Fjarlægið sýkt lauf og gætið þess að bilið á milli laufanna sé rétt.
• Rótarrot: Orsök ofvökvunar. Tryggið vel framræstingu jarðvegs og rétta vökvunarvenjur.

Vaxandi áskoranir

• Langvaxandi vöxtur: Gefur til kynna ófullnægjandi ljós. Færið á sólríkari stað.
• Minnkað bragð: Oft vegna ofáburðar eða hitastreitu. Minnkaðu áburð og tryggðu skugga síðdegis í heitu loftslagi.
• Of mikil dreifing: Fjarlægið blómhausana áður en þeir setja fræ til að koma í veg fyrir að þeir sái sjálfum sér.
• Minnkandi vöxtur: Plöntur gætu þurft skiptingu ef þær hafa vaxið á sama stað í 3-4 ár.

Ráð til lífrænnar meindýraeyðingar: Gróðursetjið graslauk með gulrótum, tómötum eða rósum til að hjálpa til við að fæla frá meindýrum frá þessum fylgiplöntum. Graslaukur sjálfur virkar sem náttúruleg meindýrafæla í garðinum!

Upplýsingamynd sem sýnir algeng meindýr á graslaukplöntum, þar á meðal blaðlús, lauktrips, blaðrífur og ryðsvepp, með lífrænum meðferðarlausnum.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Samplanting með graslauk

Graslaukur er ekki bara verðmætur í matargerð heldur eru frábærir fylgiplöntur í garðinum. Náttúruleg efnasambönd þeirra hjálpa til við að fæla frá ákveðnum meindýrum og geta bætt vöxt og bragð nágrannaplantna.

Góðir félagar fyrir graslauk

Íhugaðu að planta graslauk nálægt þessum uppáhaldsplöntum í garðinum:

Grænmeti

• Tómatar
• Gulrætur
• Rauðrófur
• Salat
• Ertur
• Brokkolí

Ávextir

• Jarðarber
• Eplatré
• Vínber

Skrautjurtir

• Rósir
• Marigolds
• Nasturtiums

Graslaukur hjálpar til við að fæla burt blaðlús, japanskar bjöllur og gulrótarflugur, sem gerir hann sérstaklega verðmætan nálægt plöntum sem eru viðkvæmar fyrir þessum meindýrum. Blómin þeirra laða einnig að sér gagnlega frævunardýr og rándýr sem hjálpa til við að halda meindýrum í görðum á náttúrulegan hátt.

Gróðursetjið graslauk meðfram jaðri garðbeða eða dreift á milli grænmetis til að skapa náttúrulega meindýravörn og fegra svæðið með fjólubláum blómum sínum.

Graslaukur með fjólubláum blómum vex við hlið basil, oregano og blómstrandi fylgiplöntur í sólríku garðbeði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Ræktun graslauks í ílátum

Ræktun í pottum er frábær kostur fyrir graslauk, sérstaklega ef þú hefur takmarkað pláss eða vilt færa plönturnar innandyra á vetrarmánuðunum. Graslaukur aðlagast vel pottarækt og getur dafnað í mörg ár með réttri umhirðu.

Val á íláti

• Veljið potta sem eru að minnsta kosti 15-20 cm djúpir með frárennslisgötum.
• Terrakotta-, keramik- eða plastílát virka öll vel.
• 15 cm pottur rúmar eina plöntu
• Stærri ílát geta geymt margar plöntur með 15-20 cm millibili.

Pottunarmiðill

Notið hágæða pottablöndu sem inniheldur:

• Góð frárennsli og viðheldur nægilegum raka
• Nægilegt lífrænt efni fyrir næringarefni
• Létt áferð sem þjappast ekki saman með tímanum

Ráðleggingar um umhirðu íláta

• Athugaðu rakastig oftar en plöntur sem ræktaðar eru í garði
• Frjóvgaðu létt einu sinni á vorin með þynntum fljótandi áburði.
• Færið ílát til að fylgja bestu sólarljósi árstíðanna
• Verjið gegn miklum hita með því að veita skugga síðdegis
• Á veturna skal færa ílát á verndaðan stað eða einangra þau.

Graslaukur í pottum getur verið sérstaklega þægilegur í eldhúsgörðum, þar sem þú getur sett hann nálægt eldunarsvæðinu til að auðvelda uppskeru. Hann er einnig falleg viðbót við kryddjurtapotta eða skrautplöntur á veröndum og svölum.

Graslaukur vex í ýmsum ílátum úr málmi, keramik og terrakotta á sólríkum verönd, með fjólubláum blómum, garðyrkjuskærum og snæri í forgrunni.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Niðurstaða: Njóttu graslauksuppskerunnar

Að rækta graslauk er gefandi reynsla sem býður upp á bæði matargerðar- og skrautlegan ávinning fyrir garðinn þinn. Þessar harðgerðu fjölærar plöntur þurfa lágmarks umhirðu en veita áralanga ferska uppskeru, fallega blóma og náttúrulega meindýravörn fyrir nágrannaplöntur.

Hvort sem þú velur að rækta graslauk úr fræi eða úr skiptingu, í beðum eða pottum, þá gerir aðlögunarhæfni þeirra hann að frábærum valkosti fyrir garðyrkjumenn á öllum sviðum. Snemmbúnar vorkomur þeirra, sumarblóm og áreiðanlegur endurvöxtur gera þá að ómissandi garðyrkju sem þú munt njóta árstíð eftir árstíð.

Þegar þú uppskerð graslaukinn yfir vaxtartímabilið skaltu prófa mismunandi matargerðaraðferðir til að njóta milds laukbragðsins í ýmsum réttum. Ekki gleyma að njóta fallegu fjólubláu blómanna, bæði í garðinum og sem ætis skrauts með sérstökum máltíðum.

Með leiðbeiningunum í þessari grein ert þú vel búinn að rækta, viðhalda og uppskera graslauk með góðum árangri í þínum eigin garði. Góða ræktun!

Nýuppskorinn graslaukur saxaður á tréskurðarbretti með eldhúshráefnum og hrærðum eggjum í bakgrunni.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Heildarleiðbeiningar um að rækta þitt eigið oregano
• Leiðbeiningar um að rækta kamillu í eigin garði
• Heildarleiðbeiningar um ræktun steinselju í heimilisgarðinum þínum