画像：アクティブクヴェイク酵母発酵

出版された： 2025年8月5日 13:51:14 UTC
最終更新日 2025年9月5日 13:05:30 UTC

ガラス容器に、ラレマンドラルブリューヴォスクヴェイク酵母で発酵中の黄金色の泡立つビールが示されており、トロピカルで柑橘系の香りが際立っています。

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Active Kveik Yeast Fermentation

泡と泡沫が渦巻く様子は、ラレマンド社独自のラルブリュー・ヴォス・クヴェイク酵母を用いて醸造されたクラフトビールの活発な発酵を物語っています。温かみのある自然光に照らされたガラス容器は、黄金色に濁った液体の中を微細な泡の流れが上昇する、ダイナミックな炭酸化のダンスを鮮やかに映し出しています。液体の中では、丈夫で適応力の高いクヴェイク酵母株が活発に繁殖し、糖分をアルコールに変換し、特徴的なトロピカルで柑橘系の香りを醸し出しています。この光景は、ノルウェーのユニークな農家酵母の真髄、そして並外れたスピードと個性でビールを発酵させるその能力を捉えています。