உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வெந்தயம் வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி

தோட்டத்தில் வளரும் மஞ்சள் பூ முல்லைகளுடன் கூடிய இறகுகள் கொண்ட வெந்தயச் செடி.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களை வெந்தயம் குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுவது, அது எவ்வளவு விரைவாக வளர்கிறது மற்றும் எவ்வளவு தாராளமாக உற்பத்தி செய்கிறது என்பதுதான். நடவு செய்த 8 வாரங்களுக்குள், உங்கள் சமையலறைக்கு புதிய வெந்தய இலைகளை அறுவடை செய்யலாம், சரியான அணுகுமுறையுடன், வளரும் பருவம் முழுவதும் தொடர்ச்சியான விநியோகத்தை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.

வெந்தயத்தின் தனித்துவமான இறகு போன்ற இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் பூக்களின் அம்பல்கள் தோட்டத்தில் அதை செயல்பாட்டு மற்றும் அலங்காரமாக ஆக்குகின்றன.

வெந்தயத்தைப் புரிந்துகொள்வது: ஒரு பல்துறை தோட்ட மூலிகை

வெந்தயம் (Anethum graveolens) என்பது Apiaceae குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு வருடாந்திர மூலிகையாகும், இது வோக்கோசு, கேரட் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் தெற்கு ரஷ்யாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வெந்தயம், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயிரிடப்படுகிறது. முழு தாவரமும் பயன்படுத்தக்கூடியது - இறகு இலைகள் (பெரும்பாலும் "வெந்தயம் களை" என்று அழைக்கப்படுகிறது), பூக்கள் மற்றும் விதைகள் அனைத்தும் தனித்துவமான சுவைகளையும் சமையலில் பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளன.

முதிர்ச்சியடையும் போது 2-4 அடி உயரம் வரை வளரும் வெந்தயம், அதன் மென்மையான, ஃபெர்ன் போன்ற இலைகளுடன் எந்த தோட்டத்திலும் ஒரு அழகான செங்குத்து உறுப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த செடி அம்பல்ஸ் எனப்படும் குடை வடிவ கொத்தாக சிறிய மஞ்சள் பூக்களை உருவாக்குகிறது, அவை பின்னர் நறுமண விதைகளாக உருவாகின்றன. அதன் சமையல் மதிப்புக்கு அப்பால், வெந்தயம் பட்டாம்பூச்சிகள், தேனீக்கள் மற்றும் வேட்டையாடும் குளவிகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளையும் ஈர்க்கிறது, அவை தோட்ட பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

வெந்தயத்தை வளர்ப்பதில் தொடங்குதல்

வெந்தயத்தின் வேர்ப்பகுதி அதிகமாக இருப்பதால், நேரடி விதைப்புதான் நடவு செய்வதற்கு பரிந்துரைக்கப்படும் முறையாகும்.

வெந்தயத்தை எப்போது நட வேண்டும்

வெற்றிகரமான வெந்தய சாகுபடிக்கு நேரம் மிக முக்கியமானது. லேசான வெப்பநிலையை விரும்பும் குளிர் பருவ மூலிகையாக, குறிப்பிட்ட நேரங்களில் நடப்படும் போது வெந்தயம் சிறப்பாக வளரும்:

• வசந்த காலத்தில் நடவு: கடைசி வசந்த காலத்தில் உறைபனி ஏற்பட்ட 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு மண்ணின் வெப்பநிலை குறைந்தது 60°F (15°C) ஐ எட்டும்போது விதைகளை விதைக்கவும்.
• கோடை நடவு: வெப்பமான காலநிலையில், கோடை வெப்பத்தின் உச்சத்தில் வெந்தயம் பூக்கும் (முன்கூட்டியே பூக்கும்).
• இலையுதிர் காலத்தில் நடவு: 8-11 மண்டலங்களில், முதல் எதிர்பார்க்கப்படும் உறைபனிக்கு 6-8 வாரங்களுக்கு முன்பு இலையுதிர் காலத்தில் பயிரை நடலாம்.
• அடுத்தடுத்த நடவு: தொடர்ச்சியான அறுவடைக்கு, வளரும் பருவம் முழுவதும் ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்களுக்கும் புதிய விதைகளை விதைக்கவும்.

சிறந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

வெந்தயம் அதன் சொந்த சூழலைப் பிரதிபலிக்கும் குறிப்பிட்ட வளரும் நிலைமைகளில் செழித்து வளர்கிறது:

சூரிய ஒளி தேவைகள்

• முழு சூரிய ஒளி (தினமும் 6-8 மணி நேரம்) வலுவான வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது.
• மிகவும் வெப்பமான தெற்கு காலநிலைகளில், லேசான மதிய நிழல் முன்கூட்டியே போல்ட் செய்வதைத் தடுக்கலாம்.
• போதுமான சூரிய ஒளி இல்லாததால், கால்கள் நீளமான, பலவீனமான தாவரங்கள் குறைந்து, சுவை குறையும்.

மண் விருப்பத்தேர்வுகள்

• வேர் அழுகலைத் தடுக்க நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள மண் அவசியம்.
• pH 5.5-6.7 உடன் மிதமான வளமான மண்.
• மணல் கலந்த களிமண் அல்லது திருத்தப்பட்ட களிமண் மண், உரம் சேர்க்கப்பட்டது.
• வெந்தயத்தின் அடி வேரை சேதப்படுத்தும் கனமான, நீர் தேங்கிய மண்ணைத் தவிர்க்கவும்.

'டில்' என்று பெயரிடப்பட்ட மர நடவு மார்க்கருடன் தோட்ட மண்ணில் வெந்தய விதைகளை விதைக்கும் ஒரு கையின் நெருக்கமான படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வெந்தயம் நடவு முறைகள்

நேரடி விதைப்பு (பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறை)

வெந்தயம் ஒரு நீண்ட, நன்கு நடவு செய்யாத ஒரு வேர் வேரை உருவாக்குகிறது, இதனால் நேரடி விதைப்பு நடவு முறையாக விரும்பப்படுகிறது:

• களைகளை அகற்றி, கட்டிகளை உடைத்து மண்ணைத் தயார் செய்யவும்.
• சுமார் ¼ அங்குல ஆழத்திலும் 12-18 அங்குல இடைவெளியிலும் ஆழமற்ற பள்ளங்களை உருவாக்கவும்.
• அதிக சீரான விநியோகத்திற்காக வெந்தய விதைகளை மெல்லிய மணலுடன் கலக்கவும்.
• விதைகளை வரப்புகளில் மெல்லியதாக விதைத்து, லேசாக மண்ணால் மூடவும்.
• மெதுவாக ஆனால் முழுமையாக தெளித்து, நன்றாக தெளிக்கவும்.
• மண்ணின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, 7-14 நாட்களில் நாற்றுகள் வெளிவரும்.
• நாற்றுகள் 2-3 அங்குல உயரத்தை அடைந்ததும், அவற்றை 9-12 அங்குல இடைவெளியில் மெல்லியதாக மாற்றவும்.

விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்குதல்

வெந்தயத்தின் உணர்திறன் வாய்ந்த தண்டு வேர் காரணமாக இது சிறந்ததல்ல என்றாலும், உங்கள் வளரும் பருவம் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் வீட்டிற்குள் விதைகளைத் தொடங்கலாம்:

• வேர் தொந்தரவுகளைக் குறைக்க மக்கும் தொட்டிகள் அல்லது ஆழமான செல் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• விதை-தொடக்க கலவையுடன் கொள்கலன்களை நிரப்பி நன்கு ஈரப்படுத்தவும்.
• ஒரு தொட்டியில் 2-3 விதைகளை, ¼ அங்குல ஆழத்தில் நடவும்.
• நல்ல வெளிச்சத்துடன் கூடிய சூடான இடத்தில் (65-70°F) வைக்கவும்.
• நாற்றுகள் 2-3 அங்குல உயரம் அடையும் போது, வேர்களைத் தொந்தரவு செய்யாமல் மிகவும் கவனமாக, வெளியில் நடவு செய்யுங்கள்.
• 7-10 நாட்களுக்குள் படிப்படியாக வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் நாற்றுகளை கடினப்படுத்தவும்.

கொள்கலன் வளர்ப்பு

வெந்தயம் கொள்கலன்களில் செழித்து வளரக்கூடியது, இதனால் குறைந்த இடம் உள்ள தோட்டக்காரர்கள் கூட அதை அணுக முடியும்:

• வெந்தயத்தின் வேர் அமைப்பைப் பொருத்துவதற்கு குறைந்தபட்சம் 12 அங்குல ஆழமுள்ள கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• கொள்கலன்களில் போதுமான வடிகால் துளைகள் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
• உயர்தரமான மண்பாண்டக் கலவையை உரத்துடன் பயன்படுத்தவும்.
• கொள்கலன் சாகுபடிக்கு 'ஃபெர்ன்லீஃப்' அல்லது 'டுகாட்' போன்ற சிறிய வகைகளைக் கவனியுங்கள்.
• 6-8 மணி நேரம் சூரிய ஒளி படும் இடத்தில் கொள்கலன்களை வைக்கவும்.
• தோட்டப் படுக்கைகளை விட கொள்கலன்கள் வேகமாக காய்ந்துவிடும் என்பதால் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கவும்.

மண்ணில் வளர்ச்சி வேறுபாடுகளைக் காட்டும் நேரடி விதைப்பு மற்றும் நடவு செய்யப்பட்ட வெந்தய நாற்றுகளின் பக்கவாட்டு ஒப்பீடு.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

நீர்ப்பாசன வழிகாட்டுதல்கள்

வெந்தயத்தின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு சரியான நீர்ப்பாசனம் மிக முக்கியமானது. நீர் தேங்காமல் சீரான மண்ணின் ஈரப்பதத்தை பராமரிப்பதே குறிக்கோள்:

• மேல் அங்குல மண் தொடுவதற்கு வறண்டதாக உணரும்போது ஆழமாக தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• மழைப்பொழிவுக்கு ஏற்ப, வாரத்திற்கு தோராயமாக 1-1.5 அங்குல தண்ணீரை வழங்கவும்.
• இலைகளை உலர வைக்கவும், பூஞ்சை பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும் தாவரங்களின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க கரிமப் பொருட்களின் மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்தி தாவரங்களைச் சுற்றி தழைக்கூளம் போடவும்.
• முன்கூட்டியே முளைப்பதைத் தடுக்க, வெப்பமான, வறண்ட காலங்களில் நீர்ப்பாசனத்தை அதிகரிக்கவும்.
• கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படும் வெந்தயத்திற்கு வெப்பமான காலநிலையில் தினசரி நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படலாம்.

உரமிடுதல்

வெந்தயம் லேசான உணவாகும், பொதுவாக அதிக உரமிடுதல் தேவையில்லை:

• நடவு செய்வதற்கு முன் மண் உரம் அல்லது நன்கு அழுகிய உரம் கொண்டு தயார் செய்யவும்.
• அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவையை குறைக்கும் அதிக நைட்ரஜன் உரங்களைத் தவிர்க்கவும்.
• வளர்ச்சி மெதுவாகத் தெரிந்தால், மாதத்திற்கு ஒரு முறை சீரான, நீர்த்த கரிம உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• கொள்கலனில் வளர்க்கப்படும் வெந்தயத்திற்கு, ஒவ்வொரு 4-6 வாரங்களுக்கும் அரை வலிமை கொண்ட திரவ உரத்தை அளிக்கவும்.

உயரமான வகைகளை ஆதரிக்கிறது

முதிர்ந்த வெந்தய செடிகள், குறிப்பாக 'மம்மத்' போன்ற உயரமான வகைகள், 3-4 அடி உயரத்தை எட்டும் மற்றும் ஆதரவு தேவைப்படலாம்:

• செடிகள் சுமார் 1 அடி உயரத்தை எட்டும்போது, குச்சிகளையோ அல்லது சிறிய குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டியையோ நிறுவவும்.
• மென்மையான தோட்டக் கயிறு பயன்படுத்தி தண்டுகளை ஆதரவுகளுடன் மெதுவாகக் கட்டவும்.
• கொள்கலனில் வளர்க்கப்பட்ட வெந்தயத்தை பலத்த காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடங்களில் வைக்கவும்.
• இயற்கை ஆதரவுக்காக வேலி அல்லது பிற அமைப்புக்கு அருகில் வெந்தயத்தை நடுவதைக் கவனியுங்கள்.

காலை சூரிய ஒளியில், இளம் வெந்தயச் செடிகளுக்கு உலோக நீர்ப்பாசன கேனைப் பயன்படுத்தி தோட்டக்காரர் தண்ணீர் ஊற்றுகிறார்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வெந்தயத்துடன் கூட்டு நடவு

முட்டைக்கோஸ் குடும்ப செடிகள் மற்றும் வெங்காயங்களுக்கு வெந்தயம் ஒரு சிறந்த துணையாக அமைகிறது.

மூலோபாய துணை நடவு வெந்தயத்தின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதோடு, அண்டை தாவரங்களுக்கும் பயனளிக்கும். வெந்தயம் லேடிபக்ஸ், ஹோவர்ஃபிளைஸ் மற்றும் ஒட்டுண்ணி குளவிகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது, அவை தோட்ட பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

நல்ல தோழர்கள்

• முட்டைக்கோஸ் குடும்பம் (ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர்)
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு
• கீரை
• வெள்ளரிகள் (குறிப்பாக ஊறுகாய் செய்வதற்கு)
• சோளம்
• அஸ்பாரகஸ்

ஏழை தோழர்கள்

• கேரட் (குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்து விளைச்சலைக் குறைக்கும்)
• தக்காளி (முதிர்ந்த வெந்தயம் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்)
• பெருஞ்சீரகம் (ஒத்த வளங்களுக்கு போட்டியிடுகிறது)
• வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற அம்பெல்லிஃபர்கள் (இதே போன்ற பூச்சிகள்)

மகரந்தச் சேர்க்கை காந்தம்: தேனீக்கள், பட்டாம்பூச்சிகள் மற்றும் வேட்டையாடும் குளவிகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை உங்கள் தோட்டத்திற்கு ஈர்க்க சில வெந்தயச் செடிகள் பூக்க அனுமதிக்கவும். மஞ்சள் பூக்கள் கொண்ட அம்பல் மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை மற்றும் அருகிலுள்ள பழம்தரும் காய்கறிகளின் விளைச்சலை அதிகரிக்கும்.

துணை நடவு தோட்டத்தில் வெந்தயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஒன்றாக வளர்கின்றன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பிரபலமான வெந்தயம் வகைகள்

பிரபலமான வெந்தய வகைகள்: 'பூங்கொத்து' (இடது), 'ஃபெர்ன்லீஃப்' (நடுவில்), மற்றும் 'டுகாட்' (வலது)

வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கு பல வெந்தய வகைகள் கிடைக்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்ற தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

'பூங்கொத்து'

3-4 அடி உயரம் வரை வளரும் உயரமான, பாரம்பரிய வகை. ஏராளமான விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் இலை மற்றும் விதை உற்பத்திக்கு சிறந்தது. வணிக விவசாயிகளால் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஏற்றது.

• உயரம்: 36-48 அங்குலம்
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 60-75
• சிறந்த பயன்பாடு: ஊறுகாய் செய்வதற்கான விதைகள்

வெயில் நிறைந்த காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் இறகு இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் நிற அம்பல்களுடன் கூடிய பூங்கொத்து வெந்தயச் செடிகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

'ஃபெர்ன்லீஃப்'

18-24 அங்குல உயரம் மட்டுமே வளரும் ஒரு சிறிய, புதர் நிறைந்த வகை. மெதுவாக வளரும் மற்றும் பாரம்பரிய வகைகளை விட அதிக இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. கொள்கலன்கள் மற்றும் சிறிய தோட்டங்களுக்கு ஏற்றது. ஆல்-அமெரிக்கா செலக்ஷன் வெற்றியாளர்.

• உயரம்: 18-24 அங்குலம்
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 45-60
• சிறந்த பயன்பாடு: புதிய இலைகள்

வெயில் நிறைந்த கோடை நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் ஃபெர்ன்லீஃப் வெந்தயச் செடிகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

'டுகட்' (டெட்ரா)

அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கம் மற்றும் சிறந்த சுவைக்காக பாராட்டப்படுகிறது. ஏராளமான நீல-பச்சை இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் பிற வகைகளை விட மெதுவாக முளைக்கும். புதிய சமையல் பயன்பாட்டிற்கு சிறந்த தேர்வு.

• உயரம்: 24-36 அங்குலம்
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 50-65
• சிறந்த பயன்பாடு: புதிய சமையல் இலைகள்

சூரிய ஒளி படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் நேர்த்தியான வரிசைகளில் வளரும் டுகாட் வகை வெந்தயம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

'மம்மத்'

அடி உயரம் வரை வளரும் மிக உயரமான வெந்தய வகை. பெரிய விதை தலைகளையும் ஏராளமான இலைகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது. இலைகள் மற்றும் விதைகள் இரண்டையும் அதிக அளவில் அறுவடை செய்ய விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

• உயரம்: 48-60 அங்குலம்
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 70-85
• சிறந்த பயன்பாடு: இரட்டை நோக்கம் (இலைகள் மற்றும் விதைகள்)

வெயில் நிறைந்த நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட காய்கறித் தோட்டத்தில் மஞ்சள் நிற அம்பல்களுடன் கூடிய உயரமான மாமத் வெந்தயச் செடிகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

'சூப்பர்டுகட்'

'டுகாட்' இன் மேம்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு, அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்டது. சிறந்த இலை உற்பத்தி மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் நேரான, சீரான தாவரங்களை உருவாக்குகிறது. விரைவாக முளைத்து விரைவாக வளரும்.

• உயரம்: 24-36 அங்குலம்
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 45-60
• சிறந்த பயன்பாடு: பிரீமியம் சமையல் இலைகள்

வெயில் நிறைந்த கோடை நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் சூப்பர்டுகட் வெந்தயச் செடி.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

'டயானா'

சிறிய வளர்ச்சிப் பழக்கம் கொண்ட ஒரு குள்ள வகை, இது கொள்கலன் தோட்டக்கலை மற்றும் சிறிய இடைவெளிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. மெதுவாக வளரும் மற்றும் வளரும் பருவம் முழுவதும் மென்மையான, சுவையான இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

• உயரம்: 12-18 அங்குலம்
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 45-55
• சிறந்த பயன்பாடு: கொள்கலன் வளர்ப்பு

வெயில் நிறைந்த கோடை நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் வெந்தய 'டயானா' வகை.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வெந்தயத்தை அறுவடை செய்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்

எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது

வெந்தயத்தை எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது என்பதை அறிந்துகொள்வது, சிறந்த சுவையைப் பெறுவதையும், தாவர உற்பத்தித்திறனைப் பராமரிப்பதையும் உறுதி செய்கிறது:

இலைகளை அறுவடை செய்தல் (வெந்தயக் களை)

• நடவு செய்த 6-8 வாரங்களுக்குப் பிறகு, தாவரங்கள் 8-10 அங்குல உயரத்தை எட்டும்போது அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• முதலில் வெளிப்புற இலைகளை வெட்டி, அடிப்பகுதிக்கு அருகில் தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
• பனி காய்ந்த பிறகு, ஆனால் பகல் வெப்பமடைவதற்கு முன்பு காலையில் அறுவடை செய்யுங்கள்.
• தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய, ஒரே நேரத்தில் தாவரத்தின் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் எடுக்க வேண்டாம்.
• வழக்கமான அறுவடை புதர் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பூப்பதை தாமதப்படுத்துகிறது.

விதைகளை அறுவடை செய்தல்

• விதைகளை அறுவடை செய்ய விரும்பினால் சில செடிகள் பூக்க அனுமதிக்கவும்.
• விதை தலைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைக் கவனியுங்கள் (பூத்த 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு)
• 6 அங்குல தண்டு இணைக்கப்பட்ட முழு விதை தலைகளையும் வெட்டுங்கள்.
• ஒரு காகிதப் பையில் தலைகீழாக வைத்து, சூடான, உலர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிடவும்.
• விதைகள் உலரும்போது பையில் விழும் (பொதுவாக 1-2 வாரங்களுக்குள்)
• உலர்ந்த விதைகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

ஒரு தோட்டத்தில் வெளிப்புற தண்டுகளிலிருந்து புதிய வெந்தய இலைகளை அறுவடை செய்ய கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தும் கைகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வெந்தயத்தைப் பாதுகாத்தல்

புதிய வெந்தயம் சிறந்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பல பாதுகாப்பு முறைகள் உங்கள் அறுவடையை நீட்டிக்கும்:

உறைதல்

வெந்தயத்தின் சுவையைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த முறை:

• புதிய வெந்தயத்தைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• நறுக்கவும் அல்லது கிளைகளாக விடவும்
• ஃப்ரீசர் பைகளில் வைக்கவும் அல்லது ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் தண்ணீர் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உறைய வைக்கவும்.
• உறைந்த வெந்தயத்தை உருகாமல் நேரடியாக சமைத்த உணவுகளில் பயன்படுத்தவும்.

உலர்த்துதல்

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு நல்லது, ஆனால் சில சுவை இழப்பு ஏற்படுகிறது:

• தண்டுகளை சிறிய மூட்டைகளாகக் கட்டவும்.
• சூடான, இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் தலைகீழாகத் தொங்கவிடவும்.
• முழுமையாக காய்ந்ததும், தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றவும்.
• வெளிச்சத்திலிருந்து விலகி காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

புதிய சேமிப்பு

புதிதாக வெட்டப்பட்ட வெந்தயத்தை குறுகிய காலப் பாதுகாப்பிற்கு:

• தண்டு முனைகளை வெட்டி, தண்ணீர் நிறைந்த ஒரு ஜாடியில் (பூங்கொத்து போல) வைக்கவும்.
• ஒரு பிளாஸ்டிக் பையால் தளர்வாக மூடவும்.
• ஒரு வாரம் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்
• ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும்.

தண்ணீரில் புதிய வெந்தயம், ஐஸ் கியூப் தட்டில் உறைந்த வெந்தயம், மற்றும் மர மேற்பரப்பில் உலர்ந்த வெந்தயக் கட்டுகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பொதுவான பிரச்சனைகள் மற்றும் தீர்வுகள்

அசுவினி மற்றும் ஆரம்பகால நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் (வலது) ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான வெந்தயம் (இடது)

பூச்சி மேலாண்மை

வெந்தயம் ஒப்பீட்டளவில் பூச்சி எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் சில பூச்சிகளை விரட்டுகிறது என்றாலும், அது எப்போதாவது இந்த சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும்:

நோய் தடுப்பு

சரியான இடைவெளி, காற்று சுழற்சி மற்றும் நீர்ப்பாசன நடைமுறைகள் பெரும்பாலான வெந்தய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன:

சாம்பல் நோய்

• அறிகுறிகள்: இலைகளில் வெள்ளைப் பொடி போன்ற பூச்சு.
• தடுப்பு: சரியான இடைவெளி; மேல்நோக்கி நீர்ப்பாசனம் செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.
• சிகிச்சை: பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை அகற்றவும்; நீர்த்த பால் கரைசல் (1:10 விகிதம்) அல்லது வணிக பூஞ்சைக் கொல்லியைத் தெளிக்கவும்.

வேர் அழுகல் நோய்

• அறிகுறிகள்: ஈரமான மண் இருந்தபோதிலும் வாடிவிடும்; மஞ்சள் நிறமாக மாறும்; மென்மையான, பழுப்பு நிற வேர்கள்.
• தடுப்பு: நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள மண்; அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும்.
• சிகிச்சை: சிகிச்சையளிப்பது கடினம்; பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களை அகற்றி, அதே இடத்தில் மீண்டும் நடவு செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான வெந்தயச் செடியையும், அசுவினி மற்றும் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு செடியையும் அருகருகே ஒப்பிட்டுப் பார்த்தல்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

போல்டிங்கை நிர்வகித்தல்

வெந்தயத்தில் போல்டிங் (முன்கூட்டிய பூத்தல்) ஒரு பொதுவான சவாலாகும், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில்:

• காரணங்கள்: அதிக வெப்பநிலை; நீண்ட பகல் நேரம்; வேர் தொந்தரவு; நீர் அழுத்தம்.
• தடுப்பு: குளிர்ந்த பருவங்களில் நடவு செய்தல்; வெப்பமான காலநிலையில் பிற்பகல் நிழலை வழங்குதல்; சீரான மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பராமரித்தல்; ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்களுக்கும் அடுத்தடுத்து நடவு செய்தல்.
• மேலாண்மை: போல்டிங் தொடங்கியதும், அதை மாற்றியமைக்க முடியாது; மீதமுள்ள இலைகளை விரைவாக அறுவடை செய்யுங்கள் அல்லது சேகரிப்பதற்காக விதைகளை உற்பத்தி செய்ய தாவரத்தை அனுமதிக்கவும்.

சுய விதைப்பவராக வெந்தயம்: சில வெந்தயச் செடிகள் பூத்து விதைக்க அனுமதித்தால், அவை பெரும்பாலும் சுயமாக விதைக்கும். இந்தத் தன்னார்வத் தொண்டு நிறுவனம் அடுத்த வளரும் பருவத்திற்கு உங்களுக்கு இலவச தாவரங்களை வழங்க முடியும். இதை நிர்வகிக்க, புதிய தாவரங்கள் வளர விரும்பும் இடத்தில் விதைகளை விழ அனுமதிக்கவும் அல்லது விதை தலைகளை சேகரித்து, அவை உடைந்து விதைகளை இடமாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

என்னுடைய வெந்தயச் செடி ஏன் அரிதான இலைகளுடன் நீண்டு, நீளமாகத் தெரிகிறது?

அரிதான இலைகளுடன் கூடிய நீண்ட வெந்தயம் பொதுவாக போதுமான சூரிய ஒளியால் ஏற்படுகிறது. வெந்தயம் சரியாக வளர தினமும் குறைந்தது 6-8 மணிநேர நேரடி சூரிய ஒளி தேவைப்படுகிறது. மற்ற காரணங்களில் அதிகப்படியான நீர்த்தேக்கம் (போதுமான அளவு மெலிதல்) அல்லது அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உரம் ஆகியவை அடங்கும், இது இலைகளை சேதப்படுத்தி தண்டு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. தாவரங்களுக்கு இடையில் 9-12 அங்குல சரியான இடைவெளியை உறுதிசெய்து, புதர் வளர்ச்சிக்கு முழு சூரிய ஒளி கிடைக்கும் இடத்தில் வைக்கவும்.

நான் ஆண்டு முழுவதும் வீட்டிற்குள் வெந்தயத்தை வளர்க்கலாமா?

ஆம், வெந்தயத்தை ஆண்டு முழுவதும் வீட்டுக்குள்ளேயே வளர்க்கலாம், இருப்பினும் இது சில சவால்களை முன்வைக்கிறது. வடிகால் துளைகள் மற்றும் உயர்தர தொட்டி கலவையுடன் கூடிய ஆழமான கொள்கலனை (குறைந்தது 12 அங்குலங்கள்) பயன்படுத்தவும். உங்கள் பிரகாசமான ஜன்னலில், தெற்கு நோக்கியதாக வைக்கவும், அல்லது தினமும் 12-14 மணி நேரம் தாவரங்களுக்கு மேலே 6 அங்குல உயரத்தில் அமைந்துள்ள வளரும் விளக்குகளைப் பயன்படுத்தவும். உட்புற வெந்தயம் வெளிப்புற தாவரங்களை விட சற்று நீளமாக இருக்கும். உட்புறங்களில் சிறந்த முடிவுகளுக்கு 'ஃபெர்ன்லீஃப்' அல்லது 'டயானா' போன்ற சிறிய வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும்.

அடுத்த பருவத்தில் நடவு செய்வதற்காக வெந்தய விதைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

வெந்தய விதைகளை சேமிக்க, சில தாவரங்கள் பூக்க மற்றும் விதை தலைகளை வளர்க்க அனுமதிக்கவும். விதை தலைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது (ஆனால் அவை உடைவதற்கு முன்பு), அவற்றை பல அங்குல தண்டுகளுடன் வெட்டி, ஒரு சூடான, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு காகிதப் பையில் தலைகீழாக வைக்கவும். விதைகள் முழுமையாக காய்ந்தவுடன், பொதுவாக 1-2 வாரங்களுக்குள் பையில் விழும். உலர்ந்த விதைகளை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். முறையாக சேமிக்கப்பட்ட வெந்தய விதைகள் 2-3 ஆண்டுகள் முளைக்கும் திறன் கொண்டவை, இருப்பினும் காலப்போக்கில் முளைப்பு விகிதம் குறைகிறது.

தோட்டப் படுக்கையில் அருகருகே வளரும் பூங்கொத்து, ஃபெர்ன்லீஃப் மற்றும் டுகாட் வெந்தய வகைகள், குறிப்பான்கள் என பெயரிடப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

முடிவு: உங்கள் வெந்தய அறுவடையை அனுபவிப்பது

புதிய தோட்ட வெந்தயம் மீன், ஊறுகாய் மற்றும் பல உணவுகளின் சுவையை உயர்த்துகிறது.

உங்கள் தோட்டத்தில் வெந்தயத்தை வளர்ப்பது, உங்கள் தோட்ட நிலப்பரப்புக்கு அழகைச் சேர்க்கும் அதே வேளையில் எண்ணற்ற உணவுகளை மேம்படுத்தும் ஒரு நறுமண மூலிகையை உங்களுக்கு வெகுமதியாகக் கொடுக்கும். குறைந்தபட்ச பராமரிப்புத் தேவைகள் மற்றும் விரைவான வளர்ச்சியுடன், வெந்தயம் தொடக்க மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் இருவருக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

இந்தக் கட்டுரையில் உள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் - முழு சூரிய ஒளி, நன்கு வடிகால் வசதியுள்ள மண், சீரான ஈரப்பதம் மற்றும் வழக்கமான அறுவடை - வளரும் பருவம் முழுவதும் புதிய வெந்தயத்தை நீங்கள் ஏராளமாக அனுபவிப்பீர்கள். மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்ட இறகு இலைகளைப் பயன்படுத்தினாலும், சாலட்களில் பூக்களைச் சேர்த்தாலும், அல்லது ஊறுகாய் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு விதைகளைச் சேகரித்தாலும், வீட்டில் வளர்க்கப்படும் வெந்தயம் சிறந்த சுவையை வழங்குகிறது, அதை கடையில் வாங்கினால் ஒப்பிட முடியாது.

வெந்தயம் வெறும் சமையல் சொத்து மட்டுமல்ல, உங்கள் தோட்டத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கும் ஒரு மதிப்புமிக்க துணை தாவரம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் தோட்டத் திட்டமிடலில் வெந்தயத்தை இணைப்பதன் மூலம், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் போற்றப்படும் பல்துறை மூலிகையை வளர்க்கும் அதே வேளையில், நீங்கள் மிகவும் சமநிலையான சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை உருவாக்குகிறீர்கள்.

மரத்தாலான வெட்டும் பலகையில் புதிய வெந்தயம், பச்சையான சால்மன் ஃபில்லட், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் சாம்பல் நிற மேற்பரப்பில் ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியுடன்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• துளசி வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி: விதையிலிருந்து அறுவடை வரை
• உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் வோக்கோசு வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி
• நடவு முதல் அறுவடை வரை தைம் வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி.