Panduan Menanam Adas di Kebun Anda Sendiri
Diterbitkan: 5 Februari 2026 pukul 13.09.21 UTC
Dill adalah salah satu herba yang paling bermanfaat yang dapat Anda tanam di kebun Anda. Dengan dedaunan hijau kebiruan yang berbulu dan aroma yang khas, herba serbaguna ini menambah cita rasa pada berbagai hidangan—mulai dari acar dill klasik hingga olahan ikan yang lembut, salad krim, dan saus gurih.
A Guide to Growing Dill in Your Own Garden

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Yang membuat adas sangat menarik bagi para tukang kebun rumahan adalah seberapa cepat pertumbuhannya dan seberapa melimpah hasilnya. Hanya dalam waktu 8 minggu setelah penanaman, Anda sudah bisa memanen daun adas segar untuk dapur Anda, dan dengan pendekatan yang tepat, Anda akan menikmati pasokan yang berkelanjutan sepanjang musim tanam.
Daun adas yang berbulu halus dan rangkaian bunga kuningnya menjadikannya tanaman yang fungsional sekaligus hias di taman.
Memahami Adas: Tanaman Herbal Serbaguna di Kebun
Dill (Anethum graveolens) adalah tanaman herba tahunan dalam famili Apiaceae, yang berkerabat dengan peterseli, wortel, dan adas. Berasal dari Mediterania dan Rusia selatan, dill telah dibudidayakan selama ribuan tahun untuk keperluan kuliner dan pengobatan. Seluruh bagian tanaman dapat digunakan—daunnya yang berbulu (sering disebut "gulma dill"), bunganya, dan bijinya semuanya memiliki rasa dan kegunaan yang berbeda dalam memasak.
Tumbuh hingga setinggi 2-4 kaki saat dewasa, adas menciptakan elemen vertikal yang indah di taman mana pun dengan dedaunan halusnya yang mirip pakis. Tanaman ini menghasilkan bunga kuning kecil dalam kelompok berbentuk payung yang disebut umbel, yang kemudian berkembang menjadi biji aromatik. Selain nilai kulinernya, adas juga menarik serangga bermanfaat seperti kupu-kupu, lebah, dan tawon predator yang membantu mengendalikan hama di kebun.
Cara Memulai Budidaya Adas
Penaburan benih langsung adalah metode yang direkomendasikan untuk menanam adas karena akar tunggangnya.
Kapan Menanam Adas?
Waktu tanam sangat penting untuk keberhasilan budidaya adas. Sebagai herba musim dingin yang lebih menyukai suhu sedang, adas tumbuh paling baik jika ditanam pada waktu-waktu tertentu:
- Penanaman musim semi: Tabur benih 2-3 minggu setelah embun beku terakhir di musim semi ketika suhu tanah mencapai setidaknya 60°F (15°C).
- Penanaman musim panas: Di iklim panas, adas dapat berbunga sebelum waktunya (bolting) selama puncak panas musim panas.
- Penanaman musim gugur: Di zona 8-11, Anda dapat menanam tanaman musim gugur 6-8 minggu sebelum perkiraan embun beku pertama.
- Penanaman berurutan: Untuk panen berkelanjutan, tanam benih baru setiap 2-3 minggu sepanjang musim tanam.
Memilih Lokasi yang Ideal
Adas manis tumbuh subur dalam kondisi pertumbuhan tertentu yang meniru lingkungan asalnya:
Persyaratan Cahaya Matahari
- Sinar matahari penuh (6-8 jam sehari) ideal untuk pertumbuhan yang kuat.
- Di iklim selatan yang sangat panas, naungan ringan di sore hari dapat mencegah pembungaan dini.
- Kurangnya sinar matahari mengakibatkan tanaman tumbuh kurus, lemah, dan rasanya berkurang.
Preferensi Tanah
- Tanah yang memiliki drainase baik sangat penting untuk mencegah pembusukan akar.
- Tanah dengan kesuburan sedang dengan pH 5,5-6,7
- Tanah lempung berpasir atau tanah liat yang telah diperbaiki dengan tambahan kompos.
- Hindari tanah yang berat dan tergenang air karena dapat merusak akar tunggang adas.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Metode Penanaman Adas
Penaburan Langsung (Metode yang Direkomendasikan)
Tanaman adas memiliki akar tunggal yang panjang dan sulit dipindahkan, sehingga penanaman langsung dari biji menjadi metode penanaman yang lebih disukai:
- Siapkan tanah dengan mencabut gulma dan memecah gumpalan tanah.
- Buat alur dangkal dengan kedalaman sekitar ¼ inci dan jarak antar alur 12-18 inci.
- Campurkan biji adas dengan pasir halus agar penyebarannya lebih merata.
- Taburkan benih tipis-tipis di sepanjang alur dan tutupi tipis-tipis dengan tanah.
- Siram dengan lembut namun menyeluruh menggunakan semprotan halus.
- Bibit akan muncul dalam waktu 7-14 hari, tergantung pada suhu tanah.
- Setelah bibit mencapai ketinggian 2-3 inci, tipiskan jarak antar bibit menjadi 9-12 inci.
Menanam Benih di Dalam Ruangan
Meskipun tidak ideal karena akar tunggang adas yang sensitif, Anda dapat menyemai benih di dalam ruangan jika musim tanam Anda pendek:
- Gunakan pot yang dapat terurai secara alami atau baki tanam dalam untuk meminimalkan gangguan pada akar.
- Isi wadah dengan campuran media semai dan basahi secara menyeluruh.
- Tanam 2-3 biji per pot, sedalam ¼ inci.
- Letakkan di tempat yang hangat (65-70°F) dengan pencahayaan yang baik.
- Pindahkan bibit ke luar ruangan saat tingginya 2-3 inci, dan berhati-hatilah agar tidak mengganggu akarnya.
- Lakukan pengerasan bibit dengan secara bertahap memaparkannya pada kondisi luar ruangan selama 7-10 hari.
Tumbuh dalam Wadah
Adas dapat tumbuh subur di dalam wadah, sehingga mudah diakses bahkan oleh tukang kebun dengan lahan terbatas:
- Pilih wadah dengan kedalaman minimal 12 inci untuk menampung akar tunggang adas.
- Pastikan wadah memiliki lubang drainase yang memadai
- Gunakan campuran media tanam berkualitas tinggi dengan tambahan kompos.
- Pertimbangkan varietas kompak seperti 'Fernleaf' atau 'Dukat' untuk penanaman dalam wadah.
- Tempatkan wadah di lokasi yang menerima sinar matahari selama 6-8 jam.
- Pantau kelembapan tanah dengan cermat karena wadah tanam lebih cepat kering daripada bedengan taman.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Perawatan dan Pemeliharaan
Pedoman Penyiraman
Penyiraman yang tepat sangat penting untuk pertumbuhan adas yang sehat. Tujuannya adalah untuk menjaga kelembapan tanah tetap konsisten tanpa menyebabkan genangan air:
- Siram tanaman secara menyeluruh ketika lapisan tanah bagian atas sedalam satu inci terasa kering saat disentuh.
- Berikan air sekitar 1-1,5 inci per minggu, sesuaikan dengan curah hujan.
- Siram tanaman di bagian pangkalnya untuk menjaga agar dedaunan tetap kering dan mencegah masalah jamur.
- Berikan mulsa di sekitar tanaman dengan lapisan tipis bahan organik untuk mempertahankan kelembapan.
- Tingkatkan penyiraman selama periode panas dan kering untuk mencegah pembungaan dini.
- Tanaman dill yang ditanam dalam pot mungkin perlu disiram setiap hari saat cuaca panas.
Pemupukan
Adas adalah tanaman yang tidak membutuhkan banyak nutrisi dan biasanya tidak memerlukan pemupukan yang berlebihan:
- Siapkan tanah sebelum menanam dengan kompos atau pupuk kandang yang sudah membusuk dengan baik.
- Hindari pupuk dengan kandungan nitrogen tinggi karena dapat mengurangi kandungan minyak atsiri dan rasa.
- Jika pertumbuhan tampak lambat, berikan pupuk organik seimbang yang diencerkan sebulan sekali.
- Untuk tanaman adas yang ditanam dalam pot, berikan pupuk cair dengan konsentrasi setengah dari biasanya setiap 4-6 minggu.
Mendukung Varietas Tinggi
Tanaman adas yang sudah dewasa, terutama varietas yang lebih tinggi seperti 'Mammoth,' dapat mencapai ketinggian 3-4 kaki dan mungkin memerlukan penyangga:
- Pasang tiang penyangga atau teralis kecil saat tanaman mencapai ketinggian sekitar 30 cm.
- Ikat batang tanaman ke penyangga dengan lembut menggunakan tali taman yang lembut.
- Tempatkan tanaman adas yang ditanam dalam wadah di lokasi yang terlindung dari angin kencang.
- Pertimbangkan menanam adas di dekat pagar atau struktur lain untuk dukungan alami.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Penanaman Pendamping dengan Adas
Dill merupakan tanaman pendamping yang sangat baik untuk tanaman keluarga kubis dan bawang.
Penanaman pendamping secara strategis dapat meningkatkan pertumbuhan adas sekaligus memberi manfaat bagi tanaman di sekitarnya. Adas menarik serangga bermanfaat seperti kumbang kepik, lalat bunga, dan tawon parasit yang membantu mengendalikan hama di kebun.
Teman Baik
- Keluarga kubis (brokoli, kubis Brussel, kembang kol)
- Bawang bombai dan bawang putih
- Selada
- Mentimun (khususnya untuk acar)
- Jagung
- Asparagus
Teman yang Buruk
- Wortel (dapat menyebabkan penyerbukan silang dan mengurangi hasil panen)
- Tomat (tanaman dill yang sudah matang dapat menghambat pertumbuhan)
- Adas (bersaing untuk sumber daya yang serupa)
- Tumbuhan umbellifera menyukai peterseli dan ketumbar (hama yang serupa)
Magnet Penyerbuk: Biarkan beberapa tanaman adas berbunga untuk menarik serangga bermanfaat seperti lebah, kupu-kupu, dan tawon predator ke kebun Anda. Payung bunga kuning sangat menarik bagi penyerbuk dan dapat meningkatkan hasil panen sayuran buah di sekitarnya.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Varietas Dill Populer
Varietas adas yang populer: 'Bouquet' (kiri), 'Fernleaf' (tengah), dan 'Dukat' (kanan)
Tersedia beberapa varietas adas untuk para penghobi berkebun rumahan, masing-masing dengan karakteristik unik yang sesuai dengan kondisi pertumbuhan dan penggunaan kuliner yang berbeda:
'Buket'
Varietas tradisional yang tinggi, mencapai ketinggian 3-4 kaki. Menghasilkan biji yang melimpah dan sangat baik untuk produksi daun maupun biji. Disukai oleh petani komersial dan ideal untuk diasamkan.
- Tinggi: 36-48 inci
- Lama waktu hingga panen: 60-75 hari
- Kegunaan terbaik: Biji untuk acar

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
'Daun Pakis'
Varietas yang kompak dan rimbun, hanya tumbuh setinggi 18-24 inci. Lambat berbunga dan menghasilkan lebih banyak daun daripada varietas tradisional. Sangat cocok untuk pot dan taman kecil. Pemenang All-America Selections.
- Tinggi: 18-24 inci
- Lama waktu hingga panen: 45-60 hari
- Cara terbaik untuk menggunakannya: Daun segar

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
'Dukat' (Tetra)
Dikenal karena kandungan minyak esensialnya yang tinggi dan rasanya yang istimewa. Menghasilkan dedaunan hijau kebiruan yang melimpah dan lebih lambat berbunga dibandingkan varietas lainnya. Pilihan yang sangat baik untuk penggunaan kuliner segar.
- Tinggi: 24-36 inci
- Lama waktu hingga panen: 50-65 hari
- Penggunaan terbaik: Daun segar untuk memasak

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
'Mammoth'
Varietas adas yang paling tinggi, mencapai ketinggian hingga 5 kaki. Menghasilkan bulir biji yang besar dan dedaunan yang melimpah. Pilihan tepat untuk tukang kebun yang ingin memanen daun dan biji dalam jumlah banyak.
- Tinggi: 48-60 inci
- Lama waktu hingga panen: 70-85 hari
- Kegunaan terbaik: Serbaguna (daun dan biji)

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
'Superdukat'
Versi 'Dukat' yang lebih baik dengan kandungan minyak esensial yang lebih tinggi. Menghasilkan tanaman yang lurus dan seragam dengan produksi daun yang sangat baik dan rasa yang luar biasa. Berkecambah dengan cepat dan tumbuh dengan pesat.
- Tinggi: 24-36 inci
- Lama waktu hingga panen: 45-60 hari
- Penggunaan terbaik: Daun kuliner premium

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
'Diana'
Varietas kerdil dengan kebiasaan tumbuh yang kompak, sehingga ideal untuk berkebun dalam pot dan ruang kecil. Lambat berbunga dan menghasilkan daun yang lembut dan beraroma sepanjang musim tanam.
- Tinggi: 12-18 inci
- Lama waktu hingga panen: 45-55 hari
- Penggunaan terbaik: Budidaya dalam wadah

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Memanen dan Menggunakan Adas
Kapan dan Bagaimana Memanen
Mengetahui kapan dan bagaimana memanen adas akan memastikan Anda mendapatkan rasa terbaik dan menjaga produktivitas tanaman:
Memanen Daun (Gulma Adas)
- Mulailah memanen ketika tanaman mencapai ketinggian 8-10 inci, biasanya 6-8 minggu setelah penanaman.
- Potong daun bagian luar terlebih dahulu, lalu potong batang di dekat pangkalnya.
- Panenlah di pagi hari setelah embun mengering tetapi sebelum suhu udara meningkat.
- Jangan mengambil lebih dari sepertiga bagian tanaman sekaligus untuk memastikan pertumbuhan yang berkelanjutan.
- Pemanenan secara teratur mendorong pertumbuhan yang lebih rimbun dan menunda pembungaan.
Memanen Benih
- Biarkan beberapa tanaman berbunga jika Anda ingin memanen bijinya.
- Perhatikan tandan biji yang berubah warna menjadi cokelat (2-3 minggu setelah berbunga)
- Potong seluruh kepala biji beserta batang sepanjang 6 inci.
- Gantung terbalik di dalam kantong kertas di tempat yang hangat dan kering.
- Biji akan jatuh ke dalam kantong saat mengering (biasanya dalam 1-2 minggu).
- Simpan biji kering dalam wadah kedap udara.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Mengawetkan Adas
Dill segar memiliki rasa terbaik, tetapi beberapa metode pengawetan dapat memperpanjang masa panen Anda:
Pembekuan
Metode terbaik untuk menjaga cita rasa adas:
- Cuci dan keringkan dill segar.
- Cincang atau biarkan dalam bentuk tangkai
- Masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara atau bekukan dalam cetakan es batu dengan air atau minyak zaitun.
- Gunakan dill beku langsung dalam masakan tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Pengeringan
Baik untuk penyimpanan jangka panjang tetapi terjadi sedikit penurunan rasa:
- Ikat batang-batangnya menjadi bundel kecil.
- Gantungkan diri Anda terbalik di tempat yang hangat, gelap, dan berventilasi baik.
- Setelah benar-benar kering, pisahkan daun dari batangnya.
- Simpan dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari cahaya.
Penyimpanan Segar
Untuk pengawetan jangka pendek dill segar yang sudah dipotong:
- Potong ujung batangnya dan masukkan ke dalam toples berisi air (seperti buket bunga).
- Tutupi dengan longgar menggunakan kantong plastik.
- Simpan di lemari es hingga satu minggu.
- Ganti air setiap 2-3 hari sekali.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Masalah Umum dan Solusinya
Tanaman adas yang sehat (kiri) dibandingkan dengan tanaman yang terserang kutu daun dan penyakit embun tepung tahap awal (kanan)
Pengendalian Hama
Meskipun adas relatif tahan terhadap hama dan bahkan mengusir beberapa serangga, tanaman ini terkadang menghadapi tantangan berikut:
| Hama | Tanda-tanda | Solusi Organik |
| Kutu daun | Sekumpulan serangga kecil di batang dan bagian bawah daun; sisa lengket; daun menggulung. | Semprot dengan semprotan air yang kuat; masukkan kumbang kepik; gunakan sabun insektisida; tanam nasturtium di dekatnya sebagai tanaman perangkap. |
| Ulat | Daun yang digigit; ulat yang terlihat (catatan: beberapa mungkin larva kupu-kupu swallowtail yang bermanfaat) | Petik dengan tangan; tanam adas tambahan untuk kupu-kupu; gunakan Bacillus thuringiensis (Bt) untuk serangan hama yang parah. |
| Tungau Laba-laba | Jaring halus; daun berbintik-bintik dan menguning; titik-titik kecil yang bergerak terlihat dengan pembesaran. | Tingkatkan kelembapan; semprot dengan air; oleskan minyak neem atau sabun insektisida. |
Pencegahan Penyakit
Jarak tanam yang tepat, sirkulasi udara, dan praktik penyiraman yang benar membantu mencegah sebagian besar penyakit pada tanaman adas:
Jamur Tepung
- Gejala: Lapisan bubuk putih pada daun
- Pencegahan: Jarak tanam yang tepat; hindari penyiraman dari atas.
- Perawatan: Buang daun yang terinfeksi; semprot dengan larutan susu encer (rasio 1:10) atau fungisida komersial.
Busuk Akar
- Gejala: Layu meskipun tanah lembap; menguning; akar lunak dan berwarna cokelat.
- Pencegahan: Tanah yang memiliki drainase baik; hindari penyiraman berlebihan.
- Penanganan: Sulit ditangani; singkirkan tanaman yang terinfeksi dan hindari penanaman kembali di lokasi yang sama.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Mengelola Pengikatan Baut
Pembungaan dini (bolting) adalah tantangan umum pada tanaman adas, terutama saat cuaca panas:
- Penyebab: Suhu tinggi; durasi siang hari yang panjang; gangguan akar; kekurangan air
- Pencegahan: Tanam pada musim yang lebih sejuk; berikan naungan di sore hari di iklim panas; jaga kelembapan tanah tetap konsisten; lakukan penanaman ulang setiap 2-3 minggu.
- Pengelolaan: Setelah tanaman mulai berbunga, proses ini tidak dapat dibalik; panen daun yang tersisa dengan cepat atau biarkan tanaman menghasilkan biji untuk dikumpulkan.
Dill sebagai Tanaman yang Berkembang Biak Sendiri: Jika Anda membiarkan beberapa tanaman dill berbunga dan menghasilkan biji, mereka sering kali akan dengan mudah berkembang biak sendiri. Dill yang tumbuh secara alami ini dapat memberi Anda tanaman gratis untuk musim tanam berikutnya. Untuk mengelola hal ini, biarkan biji jatuh di tempat yang Anda inginkan untuk menanam tanaman baru atau kumpulkan kepala biji sebelum pecah untuk mengontrol penempatannya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Mengapa tanaman dill saya terlihat kurus dan jarang daunnya?
Tanaman dill yang kurus dan jarang daunnya biasanya disebabkan oleh kurangnya sinar matahari. Dill membutuhkan setidaknya 6-8 jam sinar matahari langsung setiap hari agar dapat tumbuh dengan baik. Penyebab lainnya termasuk kepadatan tanam yang berlebihan (penjarangan yang tidak memadai) atau pemupukan nitrogen yang berlebihan, yang mendorong pertumbuhan batang dengan mengorbankan pertumbuhan daun. Pastikan jarak tanam yang tepat yaitu 9-12 inci antar tanaman dan tempatkan di lokasi yang terkena sinar matahari penuh untuk pertumbuhan yang lebih rimbun.
Bisakah saya menanam adas di dalam ruangan sepanjang tahun?
Ya, adas dapat ditanam di dalam ruangan sepanjang tahun, meskipun hal ini menghadirkan beberapa tantangan. Gunakan wadah yang dalam (setidaknya 12 inci) dengan lubang drainase dan media tanam berkualitas tinggi. Tempatkan di jendela yang paling terang, idealnya menghadap selatan, atau gunakan lampu tumbuh yang diposisikan 6 inci di atas tanaman selama 12-14 jam setiap hari. Adas yang ditanam di dalam ruangan cenderung lebih tinggi dan kurus daripada tanaman yang ditanam di luar ruangan. Pilih varietas yang kompak seperti 'Fernleaf' atau 'Diana' untuk hasil yang lebih baik di dalam ruangan.
Bagaimana cara menyimpan biji adas untuk ditanam musim depan?
Untuk menyimpan biji adas, biarkan beberapa tanaman berbunga dan menghasilkan bulir biji. Ketika bulir biji berubah menjadi cokelat (tetapi sebelum pecah), potong bulir tersebut dengan menyisakan beberapa inci batang dan letakkan terbalik di dalam kantong kertas di tempat yang hangat dan kering. Biji akan jatuh ke dalam kantong saat mengering sepenuhnya, biasanya dalam waktu 1-2 minggu. Simpan biji kering dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Biji adas yang disimpan dengan benar tetap layak tanam selama 2-3 tahun, meskipun tingkat perkecambahan menurun seiring waktu.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Kesimpulan: Nikmati Panen Adas Anda
Dill segar dari kebun dapat meningkatkan cita rasa ikan, acar, dan banyak hidangan lainnya.
Menanam adas di kebun Anda akan memberi Anda herba aromatik yang meningkatkan cita rasa berbagai hidangan sekaligus memperindah lanskap kebun Anda. Dengan perawatan minimal dan pertumbuhan yang cepat, adas merupakan pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun pemula maupun berpengalaman.
Dengan mengikuti panduan dalam artikel ini—memberikan sinar matahari penuh, tanah yang mudah mengalirkan air, kelembapan yang konsisten, dan panen secara teratur—Anda akan menikmati pasokan dill segar yang melimpah sepanjang musim tanam. Baik Anda menggunakan daunnya yang berbulu untuk membumbui hidangan ikan, menambahkan bunganya ke salad, atau mengumpulkan bijinya untuk acar dan kue, dill yang ditanam sendiri menawarkan rasa yang lebih unggul yang tidak dapat ditandingi oleh dill yang dibeli di toko.
Ingatlah bahwa adas bukan hanya aset kuliner tetapi juga tanaman pendamping berharga yang menarik serangga bermanfaat ke kebun Anda. Dengan memasukkan adas ke dalam perencanaan kebun Anda, Anda menciptakan ekosistem yang lebih seimbang sambil menanam herba serbaguna yang telah dihargai selama ribuan tahun.

Klik atau ketuk gambar untuk informasi lebih lanjut dan resolusi yang lebih tinggi.
Bacaan Lebih Lanjut
Jika Anda menikmati postingan ini, Anda mungkin juga menyukai saran berikut:
- Panduan Lengkap Menanam Timi: Dari Menanam hingga Panen
- Menanam Bawang Putih Sendiri: Panduan Lengkap
- Panduan Menanam Daun Ketumbar di Kebun Anda Sendiri
