راهنمای کاشت شوید در باغچه خودتان
منتشر شده: ۵ فوریهٔ ۲۰۲۶ ساعت ۱۳:۰۹:۳۶ (UTC)
شوید یکی از گیاهان دارویی بسیار مفیدی است که میتوانید در باغچه خود پرورش دهید. این گیاه همهکاره با شاخ و برگ سبز-آبی و عطر متمایز خود، به غذاهای بیشماری طعم میدهد - از ترشیهای شوید کلاسیک گرفته تا غذاهای ماهی لذیذ، سالادهای خامهای و سسهای خوشطعم.
A Guide to Growing Dill in Your Own Garden
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
چیزی که شوید را به طور خاص برای باغبانان خانگی جذاب میکند، سرعت رشد و میزان محصولدهی فراوان آن است. تنها در عرض ۸ هفته پس از کاشت، میتوانید برگهای تازه شوید را برای آشپزخانه خود برداشت کنید و با رویکرد صحیح، در طول فصل رشد از منبع مداوم آن لذت خواهید برد.
شاخ و برگهای پَرمانند و چترهای گل زردِ متمایز شوید، آن را در باغ هم کاربردی و هم زینتی میکند.
آشنایی با شوید: یک گیاه باغی همه کاره
شوید (Anethum graveolens) گیاهی یک ساله از خانواده Apiaceae و هم خانواده با جعفری، هویج و رازیانه است. شوید که بومی مدیترانه و جنوب روسیه است، هزاران سال است که برای اهداف آشپزی و دارویی کشت میشود. کل گیاه قابل استفاده است - برگهای پر مانند (که اغلب "علف شوید" نامیده میشوند)، گلها و دانهها، همگی طعمها و کاربردهای متمایزی در آشپزی دارند.
شوید که در حالت بالغ تا ارتفاع ۲ تا ۴ فوت رشد میکند، با شاخ و برگهای ظریف و سرخسمانند خود، عنصر عمودی زیبایی را در هر باغی ایجاد میکند. این گیاه گلهای زرد کوچکی را در خوشههای چتری شکل به نام چترک تولید میکند که بعداً به دانههای معطر تبدیل میشوند. شوید علاوه بر ارزش غذایی، حشرات مفیدی مانند پروانهها، زنبورها و زنبورهای شکارچی را نیز جذب میکند که به کنترل آفات باغ کمک میکنند.
شروع کار با پرورش شوید
کاشت مستقیم به دلیل ریشه اصلی شوید، روش توصیه شده برای کاشت آن است.
چه زمانی شوید بکاریم
زمانبندی برای کشت موفق شوید بسیار مهم است. شوید به عنوان یک گیاه فصل خنک که دمای ملایم را ترجیح میدهد، در زمانهای خاصی بهترین رشد را دارد:
- کاشت بهاره: بذرها را ۲ تا ۳ هفته پس از آخرین یخبندان بهاری، زمانی که دمای خاک حداقل به ۱۵ درجه سانتیگراد (۶۰ درجه فارنهایت) رسید، بکارید.
- کاشت تابستانی: در آب و هوای گرم، شوید ممکن است در اوج گرمای تابستان، گل بدهد (زودتر از موعد گل بدهد).
- کاشت پاییزه: در مناطق ۸ تا ۱۱، میتوانید ۶ تا ۸ هفته قبل از اولین یخبندان مورد انتظار، محصول پاییزه بکارید.
- کاشت متوالی: برای برداشت مداوم، بذرهای جدید را هر ۲ تا ۳ هفته یکبار در طول فصل رشد بکارید.
انتخاب مکان ایدهآل
شوید در شرایط رشد خاصی که محیط بومی آن را تقلید میکند، رشد میکند:
الزامات نور خورشید
- آفتاب کامل (۶ تا ۸ ساعت در روز) برای رشد قوی ایدهآل است.
- در آب و هوای بسیار گرم جنوب، سایه سبک بعد از ظهر میتواند از گلدهی زودرس جلوگیری کند.
- کمبود نور خورشید منجر به گیاهان ضعیف و ساقهدار با طعم و مزهی کاهشیافته میشود.
ترجیحات خاک
- خاک با زهکشی خوب برای جلوگیری از پوسیدگی ریشه ضروری است
- خاک نسبتاً حاصلخیز با pH 5.5-6.7
- خاک لوم شنی یا خاک رسی اصلاحشده با کمپوست اضافه شده
- از خاکهای سنگین و غرقاب که میتوانند به ریشه اصلی شوید آسیب برسانند، اجتناب کنید.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
روشهای کاشت شوید
کاشت مستقیم (روش پیشنهادی)
شوید ریشه اصلی بلندی ایجاد میکند که به خوبی قابل پیوند زدن نیست، به همین دلیل کاشت مستقیم، روش کاشت ترجیحی است:
- خاک را با از بین بردن علفهای هرز و خرد کردن هرگونه تودهی خاک آماده کنید.
- شیارهای کمعمقی به عمق حدود ¼ اینچ و با فاصله ۱۲ تا ۱۸ اینچ از هم ایجاد کنید.
- برای توزیع یکنواختتر، دانههای شوید را با ماسه ریز مخلوط کنید.
- بذرها را به صورت نازک در امتداد شیارها بکارید و روی آنها را به آرامی با خاک بپوشانید.
- با استفاده از اسپری ریز، به آرامی اما کامل آبیاری کنید
- بسته به دمای خاک، جوانهها باید در عرض ۷ تا ۱۴ روز ظاهر شوند.
- وقتی نهالها به ارتفاع ۲ تا ۳ اینچ رسیدند، آنها را تنک کنید و فاصله بین آنها را به ۹ تا ۱۲ اینچ برسانید.
شروع کاشت بذر در فضای بسته
اگرچه به دلیل ریشه اصلی حساس شوید، ایدهآل نیست، اما اگر فصل رشد شما کوتاه است، میتوانید بذرها را در داخل خانه بکارید:
- برای به حداقل رساندن آسیب به ریشه، از گلدانهای زیستتخریبپذیر یا سینیهای عمیق استفاده کنید.
- ظروف را با مخلوط شروع بذر پر کنید و کاملاً مرطوب کنید
- ۲ تا ۳ بذر در هر گلدان، در عمق ¼ اینچی بکارید.
- در مکانی گرم (65-70 درجه فارنهایت) با نور خوب قرار دهید
- وقتی نهالها ۵ تا ۷ سانتیمتر ارتفاع پیدا کردند، آنها را به فضای باز منتقل کنید و بسیار مراقب باشید که به ریشهها آسیبی نرسد.
- با قرار دادن تدریجی نهالها در معرض شرایط فضای باز طی ۷ تا ۱۰ روز، آنها را مقاوم کنید.
کشت در گلدان
شوید میتواند در گلدان رشد کند، و این باعث میشود حتی برای باغبانانی که فضای محدودی دارند نیز قابل دسترس باشد:
- ظروفی با حداقل عمق 30 سانتیمتر انتخاب کنید تا ریشه اصلی شوید را در خود جای دهد.
- اطمینان حاصل کنید که ظروف دارای سوراخهای زهکشی کافی هستند
- از مخلوط گلدان با کیفیت بالا به همراه کمپوست اضافه شده استفاده کنید.
- برای پرورش در گلدان، گونههای فشردهای مانند «Fernleaf» یا «Dukat» را در نظر بگیرید.
- ظروف را در مکانی قرار دهید که 6 تا 8 ساعت نور خورشید دریافت کند.
- رطوبت خاک را از نزدیک کنترل کنید زیرا گلدانها سریعتر از باغچهها خشک میشوند.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
مراقبت و نگهداری
دستورالعملهای آبیاری
آبیاری مناسب برای رشد سالم شوید بسیار مهم است. هدف، حفظ رطوبت ثابت خاک بدون غرقاب شدن است:
- وقتی سطح خاک با لمس کردن خشک شد، عمیقاً آبیاری کنید.
- تقریباً ۱ تا ۱.۵ اینچ آب در هفته، با توجه به میزان بارندگی، فراهم کنید.
- برای خشک نگه داشتن شاخ و برگ و جلوگیری از مشکلات قارچی، از پایه گیاهان آبیاری کنید.
- برای حفظ رطوبت، اطراف گیاهان را با یک لایه نازک از مواد آلی مالچپاشی کنید.
- برای جلوگیری از گلدهی زودرس، در دورههای گرم و خشک، آبیاری را افزایش دهید.
- شوید کاشته شده در گلدان ممکن است در هوای گرم به آبیاری روزانه نیاز داشته باشد.
کوددهی
شوید به کود کمی نیاز دارد و معمولاً به کوددهی سنگین نیاز ندارد:
- قبل از کاشت، خاک را با کمپوست یا کود دامی پوسیده آماده کنید.
- از کودهای پرنیتروژن که میتوانند میزان اسانس و طعم را کاهش دهند، خودداری کنید.
- اگر رشد گیاه کند به نظر میرسد، ماهی یک بار از کود آلی رقیق و متعادل استفاده کنید.
- برای شوید پرورش یافته در گلدان، هر ۴ تا ۶ هفته با کود مایع نیمه غلیظ تغذیه کنید.
حمایت از گونههای بلند
گیاهان شوید بالغ، به ویژه گونههای بلندتر مانند «ماموت»، میتوانند به ارتفاع ۳ تا ۴ فوت برسند و ممکن است به تکیهگاه نیاز داشته باشند:
- وقتی گیاهان به حدود 1 فوت ارتفاع رسیدند، تیرک یا داربست کوچکی نصب کنید.
- ساقهها را با استفاده از ریسمان نرم باغبانی به آرامی به تکیهگاهها ببندید
- شوید کاشته شده در گلدان را در مکانهایی قرار دهید که از بادهای شدید در امان باشد.
- کاشت شوید را در نزدیکی حصار یا سازه دیگری برای پشتیبانی طبیعی در نظر بگیرید.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
کاشت همراه با شوید
شوید یک همراه عالی برای گیاهان خانواده کلم و پیاز است.
کاشت همزمان و استراتژیک شوید میتواند رشد آن را افزایش دهد و در عین حال به نفع گیاهان همسایه باشد. شوید حشرات مفیدی مانند کفشدوزکها، مگسهای گلخوار و زنبورهای انگلی را جذب میکند که به کنترل آفات باغ کمک میکنند.
همراهان خوب
- خانواده کلم (کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم)
- پیاز و سیر
- کاهو
- خیار (مخصوصاً برای ترشی)
- ذرت
- مارچوبه
همراهان فقیر
- هویج (میتواند گرده افشانی متقاطع داشته باشد و عملکرد را کاهش دهد)
- گوجه فرنگی (شوید رسیده میتواند رشد را مهار کند)
- رازیانه (برای منابع مشابه رقابت میکند)
- چتریان مانند جعفری و گشنیز (آفات مشابه)
آهنربای گرده افشان: اجازه دهید برخی از گیاهان شوید گل بدهند تا حشرات مفیدی مانند زنبورها، پروانهها و زنبورهای شکارچی را به باغ خود جذب کنید. چترهای گل زرد به ویژه برای گرده افشانها جذاب هستند و میتوانند عملکرد سبزیجات میوهای مجاور را افزایش دهند.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
انواع محبوب شوید
انواع محبوب شوید: «دسته گل» (چپ)، «برگ سرخ» (وسط) و «دوکات» (راست)
چندین نوع شوید برای باغبانان خانگی در دسترس است که هر کدام ویژگیهای منحصر به فردی دارند و برای شرایط مختلف رشد و کاربردهای آشپزی مناسب هستند:
'دسته گل'
گونهای بلند و سنتی که ارتفاع آن به ۳ تا ۴ فوت میرسد. بذرهای فراوانی تولید میکند و برای تولید برگ و بذر عالی است. مورد علاقهی پرورشدهندگان تجاری است و برای ترشی انداختن ایدهآل است.
- ارتفاع: ۳۶-۴۸ اینچ
- روز تا بلوغ: ۶۰-۷۵ روز
- بهترین کاربرد: دانهها برای ترشی انداختن
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
«برگ سرخس»
گونهای جمع و جور و پرپشت که فقط ۱۸ تا ۲۴ اینچ ارتفاع دارد. دیر گل میدهد و نسبت به گونههای سنتی برگهای بیشتری تولید میکند. مناسب برای گلدانها و باغهای کوچک. برندهی جایزهی All-America Selections.
- ارتفاع: ۱۸-۲۴ اینچ
- روز تا بلوغ: ۴۵-۶۰
- بهترین روش مصرف: برگهای تازه
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
دوکات (تترا)
به دلیل محتوای بالای روغن اسانسی و طعم عالیاش، ارزشمند است. شاخ و برگ سبز-آبی فراوانی تولید میکند و نسبت به سایر گونهها دیرتر گل میدهد. انتخاب عالی برای استفاده تازه در آشپزی.
- ارتفاع: ۲۴-۳۶ اینچ
- روز تا بلوغ: ۵۰-۶۵ روز
- بهترین روش مصرف: برگهای تازهی آشپزی
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
«ماموت»
بلندترین نوع شوید، که تا ارتفاع ۵ فوت میرسد. دانههای بزرگ و شاخ و برگ فراوان تولید میکند. انتخاب عالی برای باغبانانی که میخواهند هم برگ و هم دانه را به مقدار زیاد برداشت کنند.
- ارتفاع: ۴۸-۶۰ اینچ
- روز تا بلوغ: ۷۰-۸۵ روز
- بهترین کاربرد: دو منظوره (برگ و دانه)
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
«سوپردوکات»
نسخه بهبود یافته «دوکات» با محتوای اسانس بالاتر. گیاهان صاف و یکدست با تولید برگ عالی و طعم فوقالعاده تولید میکند. به سرعت جوانه میزند و رشد میکند.
- ارتفاع: ۲۴-۳۶ اینچ
- روز تا بلوغ: ۴۵-۶۰
- بهترین کاربرد: برگهای مرغوب مخصوص آشپزی
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
«دیانا»
گونهای پاکوتاه با عادت رشد جمعوجور که آن را برای باغبانی در گلدان و فضاهای کوچک ایدهآل میکند. دیرگل میدهد و در طول فصل رشد برگهای لطیف و خوشطعمی تولید میکند.
- ارتفاع: ۱۲-۱۸ اینچ
- روز تا بلوغ: ۴۵-۵۵ روز
- بهترین کاربرد: کشت در گلدان
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
برداشت و استفاده از شوید
چه زمانی و چگونه برداشت کنیم
دانستن زمان و نحوه برداشت شوید، تضمین میکند که بهترین طعم را دریافت کرده و بهرهوری گیاه را حفظ کنید:
برداشت برگها (علف هرز شوید)
- برداشت را زمانی شروع کنید که گیاهان به ارتفاع ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر رسیدند، معمولاً ۶ تا ۸ هفته پس از کاشت.
- ابتدا برگهای بیرونی را بچینید، ساقهها را از نزدیکی پایه ببرید
- برداشت در صبح پس از خشک شدن شبنم اما قبل از گرم شدن هوا انجام شود.
- برای اطمینان از رشد مداوم، بیش از یک سوم گیاه را به طور همزمان برداشت نکنید.
- برداشت منظم باعث رشد بیشتر و تأخیر در گلدهی میشود
برداشت بذر
- اگر میخواهید بذر برداشت کنید، اجازه دهید برخی از گیاهان گل بدهند
- مراقب قهوهای شدن سر دانهها باشید (۲-۳ هفته پس از گلدهی)
- کل سر بذرها را با ۱۵ سانتیمتر از ساقه متصل به آن ببرید.
- در یک کیسه کاغذی به صورت وارونه در مکانی گرم و خشک آویزان کنید
- دانهها هنگام خشک شدن (معمولاً ظرف ۱-۲ هفته) داخل کیسه میافتند.
- دانههای خشک شده را در ظروف دربسته نگهداری کنید
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
نگهداری شوید
شوید تازه بهترین طعم را دارد، اما چندین روش نگهداری میتواند برداشت شما را طولانیتر کند:
انجماد
بهترین روش برای حفظ طعم شوید:
- شوید تازه را بشویید و خشک کنید
- خرد کنید یا به صورت شاخهای بگذارید
- در کیسههای فریزر قرار دهید یا در قالبهای یخ با آب یا روغن زیتون فریز کنید.
- شوید منجمد را مستقیماً در غذاهای پخته شده و بدون یخ زدایی استفاده کنید
خشک کردن
برای نگهداری طولانی مدت مناسب است اما مقداری از طعم آن از بین میرود:
- ساقهها را در دستههای کوچک ببندید
- در یک محیط گرم، تاریک و با تهویه مناسب، به صورت وارونه آویزان کنید.
- بعد از خشک شدن کامل، برگها را از ساقه جدا کنید
- در ظروف دربسته و دور از نور نگهداری شود
ذخیره سازی تازه
برای نگهداری کوتاه مدت شوید تازه خرد شده:
- انتهای ساقهها را هرس کنید و در یک شیشه آب قرار دهید (مثل یک دسته گل)
- با یک کیسه پلاستیکی به طور شل بپوشانید
- تا یک هفته در یخچال نگهداری شود
- هر ۲-۳ روز یکبار آب را عوض کنید
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
مشکلات و راهحلهای رایج
شوید سالم (چپ) در مقایسه با گیاهانی که تحت تأثیر شتهها و کپک پودری اولیه (راست) قرار گرفتهاند
مدیریت آفات
اگرچه شوید نسبتاً در برابر آفات مقاوم است و حتی برخی از حشرات را دفع میکند، اما گاهی اوقات میتواند با این چالشها روبرو شود:
| آفت | علائم | راهکارهای ارگانیک |
| شتهها | خوشههای حشرات ریز روی ساقهها و زیر برگها؛ بقایای چسبنده؛ پیچ خوردن برگها | با آب قوی اسپری کنید؛ کفشدوزکها را دور کنید؛ صابون حشرهکش بزنید؛ گل لادن را به عنوان گیاه تله در نزدیکی گیاه بکارید |
| کرمهای ابریشم | برگهای جویده شده؛ کرمهای قابل مشاهده (توجه: برخی ممکن است لارو پروانه دم چلچلهای مفید باشند) | با دست بچینید؛ برای پروانهها شوید اضافی بکارید؛ برای آلودگیهای شدید از باسیلوس تورنجینسیس (Bt) استفاده کنید |
| کنههای عنکبوتی | تارهای نازک؛ برگهای زرد و لکهدار؛ نقاط متحرک کوچک که با بزرگنمایی قابل مشاهده هستند | رطوبت را افزایش دهید؛ با آب اسپری کنید؛ روغن چریش یا صابون حشرهکش بزنید |
پیشگیری از بیماری
فاصله مناسب، گردش هوا و شیوههای آبیاری به جلوگیری از بیشتر بیماریهای شوید کمک میکند:
سفیدک پودری
- علائم: پوشش پودری سفید روی برگها
- پیشگیری: فاصله مناسب؛ از آبیاری از بالا خودداری کنید
- درمان: برگهای آسیبدیده را جدا کنید؛ با محلول شیر رقیقشده (به نسبت ۱:۱۰) یا قارچکش تجاری اسپری کنید.
پوسیدگی ریشه
- علائم: پژمردگی با وجود خاک مرطوب؛ زرد شدن؛ ریشههای نرم و قهوهای
- پیشگیری: خاک با زهکشی خوب؛ از آبیاری بیش از حد خودداری کنید
- درمان: درمان آن دشوار است؛ گیاهان آسیبدیده را حذف کنید و از کاشت مجدد در همان مکان خودداری کنید.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
مدیریت بولتینگ
گلدهی زودرس (گلدهی زودرس) یک مشکل رایج در مورد شوید است، به خصوص در هوای گرم:
- علل: دمای بالا؛ ساعات طولانی روز؛ اختلال در ریشه؛ تنش آبی
- پیشگیری: کاشت در فصول خنکتر؛ ایجاد سایه در بعد از ظهر در آب و هوای گرم؛ حفظ رطوبت ثابت خاک؛ کاشت متوالی هر ۲-۳ هفته یکبار
- مدیریت: به محض شروع ساقهزایی، نمیتوان آن را معکوس کرد؛ برگهای باقیمانده را سریعاً برداشت کنید یا اجازه دهید گیاه بذر تولید کند تا جمعآوری شود.
شوید به عنوان یک خود بذرپاش: اگر به برخی از گیاهان شوید اجازه دهید گل بدهند و بذر بدهند، اغلب به راحتی خود بذر افشانی میکنند. این شوید داوطلب میتواند گیاهان رایگانی را برای فصل رشد بعدی در اختیار شما قرار دهد. برای مدیریت این موضوع، یا اجازه دهید بذرها در جایی که میخواهید گیاهان جدید رشد کنند، بیفتند یا سر بذرها را قبل از خرد شدن جمعآوری کنید تا نحوه قرارگیری آنها را کنترل کنید.
سوالات متداول
چرا گیاه شوید من ساقهدار و با شاخ و برگهای کم پشت به نظر میرسد؟
شویدِ ساقهدار با شاخ و برگهای پراکنده معمولاً به دلیل نور ناکافی خورشید ایجاد میشود. شوید برای رشد مناسب به حداقل ۶ تا ۸ ساعت آفتاب مستقیم در روز نیاز دارد. دلایل دیگر شامل تراکم بیش از حد (تنک کردن ناکافی) یا کود نیتروژن بیش از حد است که باعث رشد ساقه به قیمت از بین رفتن شاخ و برگ میشود. فاصله مناسب ۹ تا ۱۲ اینچی بین گیاهان را تضمین کنید و برای رشد پرپشتتر، آنها را در مکانی با آفتاب کامل قرار دهید.
آیا میتوانم شوید را در تمام طول سال در داخل خانه پرورش دهم؟
بله، شوید را میتوان در تمام طول سال در داخل خانه پرورش داد، هرچند که چالشهایی را به همراه دارد. از یک ظرف عمیق (حداقل 12 اینچ) با سوراخهای زهکشی و مخلوط گلدان با کیفیت بالا استفاده کنید. آن را در روشنترین پنجره خود، که در حالت ایدهآل رو به جنوب است، قرار دهید یا از چراغهای رشد که در فاصله 6 اینچی بالای گیاهان قرار دارند، به مدت 12 تا 14 ساعت در روز استفاده کنید. شویدهای داخلی معمولاً تا حدودی بلندتر از گیاهان بیرونی هستند. برای نتایج بهتر در داخل خانه، انواع جمع و جور مانند 'Fernleaf' یا 'Diana' را انتخاب کنید.
چگونه میتوانم بذر شوید را برای کاشت در فصل بعد ذخیره کنم؟
برای ذخیره بذر شوید، اجازه دهید برخی از گیاهان گل بدهند و سر بذرها رشد کنند. وقتی سر بذرها قهوهای شدند (اما قبل از اینکه بشکنند)، آنها را با چند اینچ ساقه بریده و به صورت وارونه در یک کیسه کاغذی در مکانی گرم و خشک قرار دهید. بذرها معمولاً ظرف ۱ تا ۲ هفته پس از خشک شدن کامل، در کیسه میافتند. بذرهای خشک شده را در یک ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. بذرهای شوید که به درستی نگهداری شوند، ۲ تا ۳ سال قوه نامیه خود را حفظ میکنند، اگرچه سرعت جوانهزنی با گذشت زمان کاهش مییابد.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
نتیجهگیری: لذت بردن از برداشت شوید
شوید تازه طعم ماهی، ترشی و بسیاری از غذاهای دیگر را بهتر میکند.
کاشت شوید در باغچهتان، گیاهی معطر را به شما هدیه میدهد که طعم غذاهای بیشماری را بهبود میبخشد و در عین حال به منظره باغ شما زیبایی میبخشد. شوید با حداقل نیاز به مراقبت و رشد سریع، انتخابی عالی برای باغبانان مبتدی و باتجربه است.
با پیروی از دستورالعملهای این مقاله - فراهم کردن آفتاب کامل، خاک با زهکشی خوب، رطوبت مداوم و برداشت منظم - در طول فصل رشد از مقدار زیادی شوید تازه لذت خواهید برد. چه از برگهای پر مانند آن برای طعم دادن به غذاهای ماهی استفاده کنید، چه گلهای آن را به سالاد اضافه کنید، یا دانههای آن را برای ترشی و پخت جمعآوری کنید، شوید خانگی طعم فوقالعادهای ارائه میدهد که با شویدهای آمادهی فروشگاهی قابل مقایسه نیست.
به یاد داشته باشید که شوید فقط یک گیاه زینتی در آشپزی نیست، بلکه یک گیاه همراه ارزشمند است که حشرات مفید را به باغ شما جذب میکند. با گنجاندن شوید در برنامهریزی باغ خود، در حالی که یک گیاه همهکاره را پرورش میدهید که هزاران سال است مورد توجه بوده است، یک اکوسیستم متعادلتر ایجاد میکنید.
برای اطلاعات بیشتر و وضوح بالاتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.
مطالعه بیشتر
اگر از این پست لذت بردید، ممکن است این پیشنهادات را نیز بپسندید:
- راهنمای کامل پرورش آویشن از کاشت تا برداشت
- راهنمای کاشت بابونه در باغچه خودتان
- راهنمایی برای پرورش مریم گلی خودتان