તમારા પોતાના બગીચામાં સુવાદાણા ઉગાડવા માટેની માર્ગદર્શિકા

પ્રકાશિત: 5 ફેબ્રુઆરી, 2026 એ 01:09:46 PM UTC વાગ્યે

સુવાદાણા એ તમારા બગીચામાં ઉગાડી શકાય તેવી સૌથી ફળદાયી ઔષધિઓમાંની એક છે. તેના પીંછાવાળા વાદળી-લીલા પર્ણસમૂહ અને વિશિષ્ટ સુગંધ સાથે, આ બહુમુખી ઔષધિ અસંખ્ય વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરે છે - ક્લાસિક સુવાદાણા અથાણાંથી લઈને નાજુક માછલીની તૈયારીઓ, ક્રીમી સલાડ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ સુધી.


આ પૃષ્ઠ શક્ય તેટલા વધુ લોકો સુધી સુલભ બને તે માટે અંગ્રેજીમાંથી મશીન અનુવાદ કરવામાં આવ્યો હતો. કમનસીબે, મશીન અનુવાદ હજુ સુધી સંપૂર્ણ તકનીક નથી, તેથી ભૂલો થઈ શકે છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે મૂળ અંગ્રેજી સંસ્કરણ અહીં જોઈ શકો છો:

A Guide to Growing Dill in Your Own Garden

બગીચામાં પીળા ફૂલોની છત્રીઓ સાથે પીંછાવાળો સુવાદાણાનો છોડ ઉગે છે
બગીચામાં પીળા ફૂલોની છત્રીઓ સાથે પીંછાવાળો સુવાદાણાનો છોડ ઉગે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ઘરના માળીઓ માટે સુવાદાણા ખાસ કરીને આકર્ષક બનાવે છે તે એ છે કે તે કેટલી ઝડપથી વધે છે અને કેટલી ઉદારતાથી ઉત્પાદન આપે છે. વાવેતરના માત્ર 8 અઠવાડિયામાં, તમે તમારા રસોડા માટે તાજા સુવાદાણા પાંદડા એકત્રિત કરી શકો છો, અને યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમે વધતી મોસમ દરમિયાન સતત પુરવઠાનો આનંદ માણી શકશો.

સુવાદાણાના વિશિષ્ટ પીંછાવાળા પર્ણસમૂહ અને પીળા ફૂલોની છત્રીઓ તેને બગીચામાં કાર્યાત્મક અને સુશોભન બંને બનાવે છે.

સુવાદાણાને સમજવું: એક બહુમુખી બગીચાની વનસ્પતિ

સુવાદાણા (એનેથમ ગ્રેવોલેન્સ) એ એપિયાસી પરિવારમાં એક વાર્ષિક ઔષધિ છે, જે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગાજર અને વરિયાળીથી સંબંધિત છે. ભૂમધ્ય સમુદ્ર અને દક્ષિણ રશિયામાં વતની, સુવાદાણા હજારો વર્ષોથી રસોઈ અને ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. આખો છોડ ઉપયોગી છે - પીંછાવાળા પાંદડા (ઘણીવાર "સુવાદાણા નીંદણ" તરીકે ઓળખાય છે), ફૂલો અને બીજ બધાનો રસોઈમાં અલગ સ્વાદ અને ઉપયોગ હોય છે.

પરિપક્વ થયા પછી 2-4 ફૂટ ઊંચા સુધી ઉછરતા, સુવાદાણા તેના નાજુક, ફર્ન જેવા પર્ણસમૂહ સાથે કોઈપણ બગીચામાં એક સુંદર ઊભી તત્વ બનાવે છે. આ છોડ છત્રી આકારના ગુચ્છોમાં નાના પીળા ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે જેને છત્રી કહેવાય છે, જે પાછળથી સુગંધિત બીજમાં વિકસે છે. તેના રાંધણ મૂલ્ય ઉપરાંત, સુવાદાણા પતંગિયા, મધમાખીઓ અને શિકારી ભમરી જેવા ફાયદાકારક જંતુઓને પણ આકર્ષે છે જે બગીચાના જીવાતોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

સુવાદાણા ઉગાડવાની શરૂઆત

સુવાદાણાનું મૂળ હોવાથી, તેની વાવણી માટે સીધી વાવણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સુવાદાણા ક્યારે વાવવી

સુવાદાણાની સફળ ખેતી માટે સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઠંડા ઋતુની વનસ્પતિ તરીકે જે હળવા તાપમાનને પસંદ કરે છે, સુવાદાણાની વાવણી ચોક્કસ સમયે કરવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે:

  • વસંત વાવેતર: છેલ્લા વસંત હિમ પછી 2-3 અઠવાડિયા પછી જ્યારે માટીનું તાપમાન ઓછામાં ઓછું 60°F (15°C) સુધી પહોંચે ત્યારે બીજ વાવો.
  • ઉનાળાનું વાવેતર: ગરમ આબોહવામાં, ઉનાળાની ગરમી દરમિયાન સુવાદાણા અકાળે ફૂલ ખરી શકે છે.
  • પાનખર વાવેતર: 8-11 ઝોનમાં, તમે પ્રથમ અપેક્ષિત હિમના 6-8 અઠવાડિયા પહેલા પાનખર પાકનું વાવેતર કરી શકો છો.
  • ઉત્તરાધિકાર વાવેતર: સતત લણણી માટે, વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન દર 2-3 અઠવાડિયામાં નવા બીજ વાવો.

આદર્શ સ્થાન પસંદ કરી રહ્યા છીએ

સુવાદાણા ચોક્કસ ઉગાડતી પરિસ્થિતિઓમાં ખીલે છે જે તેના મૂળ વાતાવરણની નકલ કરે છે:

સૂર્યપ્રકાશની જરૂરિયાતો

  • મજબૂત વિકાસ માટે પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ (દિવસના 6-8 કલાક) આદર્શ છે.
  • ખૂબ જ ગરમ દક્ષિણી વાતાવરણમાં, બપોરનો હળવો છાંયો અકાળે બોલ્ટિંગ અટકાવી શકે છે.
  • અપૂરતા સૂર્યપ્રકાશના કારણે છોડ નબળા અને લાંબા થાય છે અને તેનો સ્વાદ ઓછો થાય છે.

માટી પસંદગીઓ

  • મૂળના સડોને રોકવા માટે સારી રીતે પાણી નિતારતી જમીન જરૂરી છે.
  • ૫.૫-૬.૭ pH સાથે મધ્યમ ફળદ્રુપ જમીન
  • ખાતર ઉમેરેલી રેતાળ લોમ અથવા સુધારેલી માટીની માટી
  • ભારે, પાણી ભરાયેલી જમીન ટાળો જે સુવાદાણાના મૂળને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
'DILL' લેબલવાળા લાકડાના વાવેતર માર્કર સાથે બગીચાની માટીમાં સુવાદાણાના બીજ વાવતા હાથનો ક્લોઝ-અપ.
'DILL' લેબલવાળા લાકડાના વાવેતર માર્કર સાથે બગીચાની માટીમાં સુવાદાણાના બીજ વાવતા હાથનો ક્લોઝ-અપ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સુવાદાણા માટે વાવેતર પદ્ધતિઓ

સીધી વાવણી (ભલામણ કરેલ પદ્ધતિ)

સુવાદાણા એક લાંબી મૂળ વિકસાવે છે જે સારી રીતે રોપણી થતી નથી, જેના કારણે સીધી વાવણી પસંદગીની વાવેતર પદ્ધતિ બને છે:

  • નીંદણ દૂર કરીને અને કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડીને જમીન તૈયાર કરો.
  • લગભગ ¼ ઇંચ ઊંડા અને ૧૨-૧૮ ઇંચના અંતરે છીછરા ચાસ બનાવો
  • વધુ સમાન વિતરણ માટે સુવાદાણાના બીજને બારીક રેતી સાથે મિક્સ કરો.
  • ચાસમાં પાતળા બીજ વાવો અને માટીથી થોડું ઢાંકી દો.
  • બારીક સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરીને ધીમેધીમે પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે પાણી આપો.
  • માટીના તાપમાનના આધારે, રોપાઓ 7-14 દિવસમાં બહાર આવવા જોઈએ.
  • એકવાર રોપાઓ 2-3 ઇંચ ઊંચા થઈ જાય, પછી તેમને 9-12 ઇંચના અંતરે પાતળા કરો.

ઘરની અંદર બીજ શરૂ કરવા

સુવાદાણાના સંવેદનશીલ મૂળને કારણે આદર્શ નથી, પરંતુ જો તમારી વૃદ્ધિની મોસમ ટૂંકી હોય તો તમે ઘરની અંદર બીજ વાવી શકો છો:

  • મૂળના ખલેલને ઘટાડવા માટે બાયોડિગ્રેડેબલ પોટ્સ અથવા ડીપ સેલ ટ્રેનો ઉપયોગ કરો.
  • બીજ-શરૂ કરનાર મિશ્રણથી કન્ટેનર ભરો અને સારી રીતે ભેજ કરો.
  • દરેક કુંડામાં ¼ ઇંચ ઊંડા, 2-3 બીજ વાવો
  • સારી પ્રકાશવાળી ગરમ જગ્યાએ (65-70°F) મૂકો.
  • જ્યારે રોપાઓ 2-3 ઇંચ ઊંચા થાય ત્યારે બહાર રોપણી કરો, મૂળને ખલેલ ન પહોંચાડે તેની ખૂબ કાળજી રાખો.
  • 7-10 દિવસમાં ધીમે ધીમે બહારની પરિસ્થિતિઓમાં રોપાઓ મૂકીને તેમને કઠણ બનાવો.

કન્ટેનર ગ્રોઇંગ

સુવાદાણા કન્ટેનરમાં ખીલી શકે છે, જે મર્યાદિત જગ્યા ધરાવતા માળીઓ માટે પણ સુલભ બનાવે છે:

  • સુવાદાણાના મૂળને સમાવવા માટે ઓછામાં ઓછા 12 ઇંચ ઊંડા કન્ટેનર પસંદ કરો.
  • ખાતરી કરો કે કન્ટેનરમાં પૂરતા ડ્રેનેજ છિદ્રો હોય.
  • ઉમેરાયેલા ખાતર સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોટિંગ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો
  • કન્ટેનરમાં ઉગાડવા માટે 'ફર્નલીફ' અથવા 'ડુકાટ' જેવી કોમ્પેક્ટ જાતોનો વિચાર કરો.
  • કન્ટેનર એવી જગ્યાએ મૂકો જ્યાં 6-8 કલાક સૂર્યપ્રકાશ મળે.
  • બગીચાના પલંગ કરતાં કન્ટેનર ઝડપથી સુકાઈ જાય છે તેથી માટીની ભેજનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરો.
સીધા વાવેલા અને રોપાયેલા સુવાદાણાના રોપાઓની સાથે સાથે સરખામણી, જમીનમાં વૃદ્ધિ તફાવત દર્શાવે છે.
સીધા વાવેલા અને રોપાયેલા સુવાદાણાના રોપાઓની સાથે સાથે સરખામણી, જમીનમાં વૃદ્ધિ તફાવત દર્શાવે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સંભાળ અને જાળવણી

પાણી આપવાની માર્ગદર્શિકા

સુવાદાણાના સ્વસ્થ વિકાસ માટે યોગ્ય પાણી આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ધ્યેય પાણી ભરાયા વિના જમીનમાં સતત ભેજ જાળવવાનો છે:

  • જ્યારે માટીનો ઉપરનો ભાગ સૂકો લાગે ત્યારે ઊંડો પાણી આપો.
  • વરસાદને અનુરૂપ, દર અઠવાડિયે આશરે 1-1.5 ઇંચ પાણી આપો.
  • પાંદડા સૂકા રાખવા અને ફૂગના રોગોને રોકવા માટે છોડના પાયામાં પાણી આપો.
  • ભેજ જાળવી રાખવા માટે છોડની આસપાસ કાર્બનિક પદાર્થોના પાતળા સ્તરથી લીલા ઘાસ છાંટો
  • ગરમ, સૂકા સમયગાળા દરમિયાન પાણી આપવાનું વધારો જેથી અકાળે બોલ્ટિંગ ન થાય.
  • ગરમ હવામાનમાં કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતી સુવાદાણાને દરરોજ પાણી આપવાની જરૂર પડી શકે છે

ખાતર આપવું

સુવાદાણા એક હળવું ખોરાક આપનાર છે અને સામાન્ય રીતે તેને ભારે ખાતરની જરૂર હોતી નથી:

  • વાવેતર કરતા પહેલા ખાતર અથવા સારી રીતે સડેલા ખાતરથી માટી તૈયાર કરો.
  • ઉચ્ચ-નાઇટ્રોજન ખાતરો ટાળો જે આવશ્યક તેલનું પ્રમાણ અને સ્વાદ ઘટાડી શકે છે.
  • જો વૃદ્ધિ ધીમી લાગે, તો મહિનામાં એક વાર સંતુલિત, પાતળું કાર્બનિક ખાતર નાખો.
  • કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતી સુવાદાણા માટે, દર 4-6 અઠવાડિયામાં અર્ધ-શક્તિવાળા પ્રવાહી ખાતર સાથે ખવડાવો.

ઊંચી જાતોને ટેકો આપવો

પરિપક્વ સુવાદાણાના છોડ, ખાસ કરીને 'મેમોથ' જેવી ઊંચી જાતો, 3-4 ફૂટ ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે અને તેમને ટેકોની જરૂર પડી શકે છે:

  • જ્યારે છોડ લગભગ 1 ફૂટ ઊંચા થાય ત્યારે દાવ અથવા નાની જાફરી લગાવો.
  • નરમ બગીચાની સૂતળીનો ઉપયોગ કરીને દાંડીને ટેકો સાથે હળવેથી બાંધો.
  • કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતી સુવાદાણા એવી જગ્યાએ મૂકો જ્યાં ભારે પવનથી સુરક્ષિત રહે.
  • કુદરતી ટેકા માટે વાડ અથવા અન્ય માળખા પાસે સુવાદાણા રોપવાનું વિચારો.
સવારના સૂર્યપ્રકાશમાં માળી યુવાન સુવાદાણાના છોડને ધાતુના પાણીના ડબ્બાથી પાણી આપે છે
સવારના સૂર્યપ્રકાશમાં માળી યુવાન સુવાદાણાના છોડને ધાતુના પાણીના ડબ્બાથી પાણી આપે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સુવાદાણા સાથે સાથી વાવેતર

સુવાદાણા કોબી પરિવારના છોડ અને ડુંગળી માટે ઉત્તમ સાથી બનાવે છે.

વ્યૂહાત્મક સાથી વાવેતર સુવાદાણાના વિકાસમાં વધારો કરી શકે છે જ્યારે પડોશી છોડને ફાયદો પહોંચાડે છે. સુવાદાણામાં લેડીબગ્સ, હોવરફ્લાય અને પરોપજીવી ભમરી જેવા ફાયદાકારક જંતુઓ આકર્ષાય છે જે બગીચાના જીવાતોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

સારા સાથીઓ

  • કોબી પરિવાર (બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ)
  • ડુંગળી અને લસણ
  • લેટીસ
  • કાકડીઓ (ખાસ કરીને અથાણાં માટે)
  • મકાઈ
  • શતાવરીનો છોડ

ગરીબ સાથીઓ

  • ગાજર (પરાગાધાન કરી શકે છે અને ઉપજ ઘટાડી શકે છે)
  • ટામેટાં (પરિપક્વ સુવાદાણા વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે)
  • વરિયાળી (સમાન સંસાધનો માટે સ્પર્ધા કરે છે)
  • સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કોથમીર (સમાન જીવાતો) જેવા છત્રીઓ

પરાગ રજકણ ચુંબક: મધમાખીઓ, પતંગિયાઓ અને શિકારી ભમરી જેવા ફાયદાકારક જંતુઓને તમારા બગીચામાં આકર્ષવા માટે કેટલાક સુવાદાણાના છોડને ફૂલ આવવા દો. પીળા ફૂલોની છત્રીઓ ખાસ કરીને પરાગ રજકણ માટે આકર્ષક હોય છે અને નજીકના ફળ આપતી શાકભાજીની ઉપજમાં વધારો કરી શકે છે.

સાથી વાવેતર બગીચામાં સુવાદાણા, કોબી અને ડુંગળી એકસાથે ઉગે છે
સાથી વાવેતર બગીચામાં સુવાદાણા, કોબી અને ડુંગળી એકસાથે ઉગે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લોકપ્રિય સુવાદાણાની જાતો

લોકપ્રિય સુવાદાણાની જાતો: 'બુકેટ' (ડાબે), 'ફર્નલીફ' (મધ્યમાં), અને 'ડુકાટ' (જમણે)

ઘરના માળીઓ માટે સુવાદાણાની ઘણી જાતો ઉપલબ્ધ છે, જેમાંની દરેક જાત વિવિધ ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓ અને રાંધણ ઉપયોગો માટે યોગ્ય અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે:

'ગુલદસ્તો'

૩-૪ ફૂટ ઉંચાઈ સુધી પહોંચતી એક ઊંચી, પરંપરાગત જાત. પુષ્કળ બીજ ઉત્પન્ન કરે છે અને પાન અને બીજ ઉત્પાદન બંને માટે ઉત્તમ છે. વાણિજ્યિક ખેડૂતો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે અને અથાણાં માટે આદર્શ છે.

  • ઊંચાઈ: ૩૬-૪૮ ઇંચ
  • પરિપક્વતા સુધીના દિવસો: 60-75
  • શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: અથાણાં માટે બીજ
સન્ની શાકભાજીના બગીચામાં પીંછાવાળા પાંદડા અને પીળા છત્રીઓ સાથે ગુલદસ્તો સુવાદાણા છોડ ઉગે છે
સન્ની શાકભાજીના બગીચામાં પીંછાવાળા પાંદડા અને પીળા છત્રીઓ સાથે ગુલદસ્તો સુવાદાણા છોડ ઉગે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

'ફર્નલીફ'

એક કોમ્પેક્ટ, ઝાડીવાળી જાત જે ફક્ત 18-24 ઇંચ ઉંચી થાય છે. પરંપરાગત જાતો કરતાં ધીમી ગૂંથણ અને વધુ પાંદડા ઉત્પન્ન કરે છે. કન્ટેનર અને નાના બગીચાઓ માટે યોગ્ય. ઓલ-અમેરિકા સિલેક્શન્સ વિજેતા.

  • ઊંચાઈ: ૧૮-૨૪ ઇંચ
  • પરિપક્વતા સુધીના દિવસો: ૪૫-૬૦
  • શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: તાજા પાંદડા
ઉનાળાના તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગતા ફર્નલીફ સુવાદાણાના છોડ
ઉનાળાના તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગતા ફર્નલીફ સુવાદાણાના છોડ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

'ડુકાટ' (ટેટ્રા)

તેના ઉચ્ચ આવશ્યક તેલ સામગ્રી અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન. પુષ્કળ વાદળી-લીલા પર્ણસમૂહ ઉત્પન્ન કરે છે અને અન્ય જાતો કરતાં ધીમે ધીમે ખીલે છે. તાજા રાંધણ ઉપયોગ માટે ઉત્તમ પસંદગી.

  • ઊંચાઈ: 24-36 ઇંચ
  • પરિપક્વતા સુધીના દિવસો: ૫૦-૬૫
  • શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: તાજા રાંધણ પાંદડા
સૂર્યપ્રકાશવાળા શાકભાજીના બગીચામાં સુઘડ હરોળમાં ઉગતી ડુકાટ પ્રકારની સુવાદાણા
સૂર્યપ્રકાશવાળા શાકભાજીના બગીચામાં સુઘડ હરોળમાં ઉગતી ડુકાટ પ્રકારની સુવાદાણા.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

'મેમોથ'

સૌથી ઊંચી સુવાદાણાની જાત, જે 5 ફૂટ સુધી ઉંચાઈ સુધી પહોંચે છે. મોટા બીજના વડા અને પુષ્કળ પાંદડા ઉત્પન્ન કરે છે. જે માળીઓ પાંદડા અને બીજ બંનેને જથ્થામાં કાપવા માંગે છે તેમના માટે ઉત્તમ પસંદગી.

  • ઊંચાઈ: ૪૮-૬૦ ઇંચ
  • પરિપક્વતા સુધીના દિવસો: 70-85
  • શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: બેવડા હેતુ (પાંદડા અને બીજ)
તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં પીળા છત્રીઓવાળા ઊંચા મેમથ સુવાદાણા છોડ
તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં પીળા છત્રીઓવાળા ઊંચા મેમથ સુવાદાણા છોડ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

'સુપરડુકાટ'

'ડુકાટ' નું સુધારેલું સંસ્કરણ જેમાં આવશ્યક તેલનું પ્રમાણ વધુ છે. ઉત્તમ પાંદડા ઉત્પાદન અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સાથે સીધા, એકસમાન છોડ ઉત્પન્ન કરે છે. ઝડપથી અંકુરિત થાય છે અને ઝડપથી વધે છે.

  • ઊંચાઈ: 24-36 ઇંચ
  • પરિપક્વતા સુધીના દિવસો: ૪૫-૬૦
  • શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: પ્રીમિયમ રસોઈ પાંદડા
ઉનાળાના તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગતો સુપરડુકેટ સુવાદાણાનો છોડ
ઉનાળાના તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગતો સુપરડુકેટ સુવાદાણાનો છોડ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

'ડાયના'

આ નાની જાત નાની વૃદ્ધિ સાથે નાની છે, જે તેને કન્ટેનર બાગકામ અને નાની જગ્યાઓ માટે આદર્શ બનાવે છે. તે ધીમે ધીમે ખીલે છે અને સમગ્ર વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન કોમળ, સ્વાદિષ્ટ પાંદડા ઉત્પન્ન કરે છે.

  • ઊંચાઈ: ૧૨-૧૮ ઇંચ
  • પરિપક્વતા સુધીના દિવસો: ૪૫-૫૫
  • શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: કન્ટેનર ઉગાડવું
ઉનાળાના તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી સુવાદાણા 'ડાયના' જાત
ઉનાળાના તડકાના દિવસે સારી રીતે રાખેલા શાકભાજીના બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી સુવાદાણા 'ડાયના' જાત.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સુવાદાણાનો સંગ્રહ અને ઉપયોગ

ક્યારે અને કેવી રીતે લણણી કરવી

સુવાદાણા ક્યારે અને કેવી રીતે કાપવા તે જાણવાથી તમને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મળશે અને છોડની ઉત્પાદકતા જાળવી શકાશે:

પાંદડા કાપવા (સુવાદાણા નીંદણ)

  • છોડ 8-10 ઇંચ ઊંચા થાય ત્યારે કાપણી શરૂ કરો, સામાન્ય રીતે વાવેતરના 6-8 અઠવાડિયા પછી
  • પહેલા બાહ્ય પાંદડા કાપી નાખો, પાયાની નજીક દાંડી કાપી નાખો.
  • ઝાકળ સુકાઈ ગયા પછી સવારે કાપણી કરો, પરંતુ દિવસ ગરમ થાય તે પહેલાં
  • સતત વૃદ્ધિ સુનિશ્ચિત કરવા માટે છોડના એક તૃતીયાંશ ભાગથી વધુ એક વારમાં ન લો.
  • નિયમિત લણણી ઝાડીઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ફૂલો આવવામાં વિલંબ કરે છે

બીજ કાપવા

  • જો તમે બીજ કાપવા માંગતા હોવ તો કેટલાક છોડને ફૂલ આવવા દો.
  • બીજના મુખ ભૂરા થાય તેનું ધ્યાન રાખો (ફૂલ આવ્યાના 2-3 અઠવાડિયા પછી)
  • ૬ ઇંચની દાંડી જોડીને આખા બીજના માથા કાપો.
  • ગરમ, સૂકી જગ્યાએ કાગળની થેલીમાં ઊંધું લટકાવી દો.
  • બીજ સુકાઈ જતાં કોથળીમાં પડી જશે (સામાન્ય રીતે 1-2 અઠવાડિયામાં)
  • સૂકા બીજને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
બગીચામાં બહારના ડાળખામાંથી તાજા સુવાદાણાના પાન કાપવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરતા હાથ
બગીચામાં બહારના ડાળખામાંથી તાજા સુવાદાણાના પાન કાપવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરતા હાથ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સુવાદાણા સાચવવી

તાજી સુવાદાણામાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હોય છે, પરંતુ ઘણી જાળવણી પદ્ધતિઓ તમારા પાકને લંબાવી શકે છે:

ઠંડું

સુવાદાણાના સ્વાદને સાચવવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ:

  • તાજા સુવાદાણા ધોઈને સૂકવી લો
  • કાપો અથવા ડાળીઓમાં છોડી દો
  • ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અથવા બરફના ક્યુબ ટ્રેમાં પાણી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રીઝ કરો
  • પીગળ્યા વિના સીધા રાંધેલા વાસણોમાં ફ્રોઝન સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરો

સૂકવણી

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સારું છે પણ સ્વાદમાં થોડો ઘટાડો થાય છે:

  • નાના બંડલમાં દાંડીઓ બાંધો
  • ગરમ, અંધારાવાળી, સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ ઊંધું લટકાવવું.
  • સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયા પછી, દાંડીમાંથી પાંદડા દૂર કરો.
  • પ્રકાશથી દૂર હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો

તાજો સંગ્રહ

તાજા કાપેલા સુવાદાણાના ટૂંકા ગાળાના સંગ્રહ માટે:

  • દાંડીના છેડા કાપીને પાણી ભરેલા બરણીમાં મૂકો (ગુલદસ્તાની જેમ)
  • પ્લાસ્ટિક બેગથી ઢીલી રીતે ઢાંકી દો
  • એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો
  • દર 2-3 દિવસે પાણી બદલો
પાણીમાં તાજી સુવાદાણા, બરફના ટ્રેમાં થીજી ગયેલી સુવાદાણા, અને લાકડાની સપાટી પર સૂકા સુવાદાણા બંડલ
પાણીમાં તાજી સુવાદાણા, બરફના ટ્રેમાં થીજી ગયેલી સુવાદાણા, અને લાકડાની સપાટી પર સૂકા સુવાદાણા બંડલ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સામાન્ય સમસ્યાઓ અને ઉકેલો

એફિડ અને શરૂઆતના પાવડરી માઇલ્ડ્યુથી પ્રભાવિત છોડની તુલનામાં સ્વસ્થ સુવાદાણા (ડાબે) (જમણે)

જીવાત વ્યવસ્થાપન

જ્યારે સુવાદાણા પ્રમાણમાં જંતુ-પ્રતિરોધક છે અને કેટલાક જંતુઓને પણ ભગાડે છે, તે ક્યારેક ક્યારેક આ પડકારોનો સામનો કરી શકે છે:

જીવાતચિહ્નોઓર્ગેનિક સોલ્યુશન્સ
મોલો મચ્છરપાંદડાની ડાળીઓ અને નીચેની બાજુએ નાના જંતુઓના ઝુંડ; ચીકણા અવશેષો; વળાંકવાળા પાંદડાપાણીના જોરદાર પ્રવાહથી છંટકાવ કરો; લેડીબગ્સનો ઉપયોગ કરો; જંતુનાશક સાબુ લગાવો; ટ્રેપ પ્લાન્ટ તરીકે નજીકમાં નાસ્તુર્ટિયમ વાવો.
ઈયળચાવેલા પાંદડા; દૃશ્યમાન ઇયળો (નોંધ: કેટલાક ફાયદાકારક સ્વેલોટેલ બટરફ્લાય લાર્વા હોઈ શકે છે)હાથથી ચૂંટો; પતંગિયા માટે વધારાની સુવાદાણા વાવો; ગંભીર ઉપદ્રવ માટે બેસિલસ થુરિંગિએન્સિસ (Bt) નો ઉપયોગ કરો.
કરોળિયામાં જીવાતબારીક જાળી; પીળા પાંદડા; નાના ગતિશીલ બિંદુઓ જે વિસ્તૃતીકરણ સાથે દેખાય છે.ભેજ વધારો; પાણીનો છંટકાવ કરો; લીમડાનું તેલ અથવા જંતુનાશક સાબુ લગાવો.

રોગ નિવારણ

યોગ્ય અંતર, હવાનું પરિભ્રમણ અને પાણી આપવાની પદ્ધતિઓ મોટાભાગના સુવાદાણાના રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે:

ભૂકી છારો

  • લક્ષણો: પાંદડા પર સફેદ પાવડરી આવરણ
  • નિવારણ: યોગ્ય અંતર; ઉપરથી પાણી આપવાનું ટાળો.
  • સારવાર: અસરગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો; પાતળું દૂધનું દ્રાવણ (૧:૧૦ ગુણોત્તર) અથવા વ્યાપારી ફૂગનાશક દવાનો છંટકાવ કરો.

મૂળનો સડો

  • લક્ષણો: ભેજવાળી જમીન હોવા છતાં કરમાવું; પીળાશ પડવું; નરમ, ભૂરા મૂળિયાં.
  • નિવારણ: સારી પાણી નિતારવાળી જમીન; વધુ પડતું પાણી આપવાનું ટાળો.
  • સારવાર: સારવાર કરવી મુશ્કેલ; અસરગ્રસ્ત છોડ દૂર કરો અને તે જ જગ્યાએ ફરીથી રોપવાનું ટાળો.
સ્વસ્થ સુવાદાણાના છોડ અને એફિડ અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુથી પ્રભાવિત છોડની સાથે-સાથે સરખામણી
સ્વસ્થ સુવાદાણાના છોડ અને એફિડ અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુથી પ્રભાવિત છોડની સાથે-સાથે સરખામણી.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

બોલ્ટિંગનું સંચાલન

સુવાદાણા માટે, ખાસ કરીને ગરમ હવામાનમાં, બોલ્ટ (અકાળે ફૂલ આવવું) એક સામાન્ય પડકાર છે:

  • કારણો: ઊંચું તાપમાન; લાંબો દિવસનો પ્રકાશ; મૂળમાં ખલેલ; પાણીનો તણાવ
  • નિવારણ: ઠંડા ઋતુમાં વાવેતર કરો; ગરમ આબોહવામાં બપોરનો છાંયો આપો; જમીનમાં સતત ભેજ જાળવી રાખો; દર 2-3 અઠવાડિયે એક પછી એક છોડ વાવો.
  • વ્યવસ્થાપન: એકવાર બોલ્ટિંગ શરૂ થઈ જાય, પછી તેને ઉલટાવી શકાતું નથી; બાકીના પાંદડા ઝડપથી કાપો અથવા છોડને સંગ્રહ માટે બીજ ઉત્પન્ન કરવા દો.

સ્વ-બીજ તરીકે સુવાદાણા: જો તમે કેટલાક સુવાદાણા છોડને ફૂલ અને બીજ બેસવા દો છો, તો તેઓ ઘણીવાર સરળતાથી સ્વ-બીજ બનાવશે. આ સ્વયંસેવક સુવાદાણા તમને આગામી વધતી મોસમ માટે મફત છોડ પૂરા પાડી શકે છે. આને નિયંત્રિત કરવા માટે, કાં તો બીજને ત્યાં પડવા દો જ્યાં તમે નવા છોડ ઉગાડવા માંગો છો અથવા સ્થાનને નિયંત્રિત કરવા માટે તે તૂટી જાય તે પહેલાં બીજના વડા એકત્રિત કરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

મારા સુવાદાણાનો છોડ છૂટાછવાયા પાંદડાવાળા અને લાંબા શા માટે દેખાય છે?

છૂટાછવાયા પાંદડાવાળા લેગી સુવાદાણા સામાન્ય રીતે અપૂરતા સૂર્યપ્રકાશને કારણે થાય છે. સુવાદાણાનો યોગ્ય વિકાસ થાય તે માટે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ જરૂરી છે. અન્ય કારણોમાં વધુ પડતું ભીડ (અપૂરતું પાતળું થવું) અથવા વધુ પડતું નાઇટ્રોજન ખાતર શામેલ છે, જે પાંદડાના ખર્ચે દાંડીના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. છોડ વચ્ચે 9-12 ઇંચનું યોગ્ય અંતર રાખો અને ઝાડીઓના વિકાસ માટે પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશવાળી જગ્યાએ મૂકો.

શું હું વર્ષભર ઘરની અંદર સુવાદાણા ઉગાડી શકું?

હા, સુવાદાણા આખું વર્ષ ઘરની અંદર ઉગાડી શકાય છે, જોકે તે કેટલાક પડકારો રજૂ કરે છે. ડ્રેનેજ છિદ્રો અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોટિંગ મિશ્રણવાળા ઊંડા કન્ટેનર (ઓછામાં ઓછા 12 ઇંચ) નો ઉપયોગ કરો. તમારી સૌથી તેજસ્વી બારીમાં, આદર્શ રીતે દક્ષિણ તરફ, અથવા દરરોજ 12-14 કલાક માટે છોડ ઉપર 6 ઇંચ સ્થિત ગ્રો લાઇટ્સનો ઉપયોગ કરો. ઇન્ડોર સુવાદાણા બહારના છોડ કરતાં કંઈક અંશે લાંબી હોય છે. ઘરની અંદર સારા પરિણામો માટે 'ફર્નલીફ' અથવા 'ડાયના' જેવી કોમ્પેક્ટ જાતો પસંદ કરો.

આગામી સિઝનમાં વાવેતર માટે સુવાદાણાના બીજ કેવી રીતે સાચવી શકાય?

સુવાદાણાના બીજ બચાવવા માટે, કેટલાક છોડને ફૂલ આવવા દો અને બીજના મુખનો વિકાસ થવા દો. જ્યારે બીજના મુખ ભૂરા થઈ જાય (પરંતુ તે તૂટી જાય તે પહેલાં), ત્યારે તેમને કેટલાક ઇંચના દાંડી જોડીને કાપી નાખો અને ગરમ, સૂકા સ્થાને કાગળની થેલીમાં ઊંધું મૂકો. બીજ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જતાં, સામાન્ય રીતે 1-2 અઠવાડિયામાં, બેગમાં પડી જશે. સૂકા બીજને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત સુવાદાણાના બીજ 2-3 વર્ષ સુધી યોગ્ય રહે છે, જોકે સમય જતાં અંકુરણ દર ઘટે છે.

લેબલવાળા માર્કર્સ સાથે બગીચાના પલંગમાં બાજુમાં ઉગાડવામાં આવતી બુકેટ, ફર્નલીફ અને ડુકાટ સુવાદાણાની જાતો
લેબલવાળા માર્કર્સ સાથે બગીચાના પલંગમાં બાજુમાં ઉગાડવામાં આવતી બુકેટ, ફર્નલીફ અને ડુકાટ સુવાદાણાની જાતો.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

નિષ્કર્ષ: તમારા સુવાદાણાના પાકનો આનંદ માણવો

તાજી ગાર્ડન ડિલ માછલી, અથાણાં અને બીજી ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ વધારે છે.

તમારા બગીચામાં સુવાદાણા ઉગાડવાથી તમને એક સુગંધિત ઔષધિ મળે છે જે તમારા બગીચાના લેન્ડસ્કેપમાં સુંદરતા ઉમેરતી વખતે અસંખ્ય વાનગીઓને વધારે છે. તેની ન્યૂનતમ સંભાળની જરૂરિયાતો અને ઝડપી વૃદ્ધિ સાથે, સુવાદાણા શિખાઉ અને અનુભવી માળીઓ બંને માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે.

આ લેખમાં આપેલી માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરીને - સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ, સારી રીતે પાણી નિતારતી માટી, સતત ભેજ અને નિયમિત લણણી - તમે વધતી મોસમ દરમિયાન તાજી સુવાદાણાની પુષ્કળ પુરવઠોનો આનંદ માણશો. તમે માછલીની વાનગીઓને સ્વાદ આપવા માટે પીંછાવાળા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, સલાડમાં ફૂલો ઉમેરી રહ્યા હોવ, અથવા અથાણાં અને પકવવા માટે બીજ એકત્રિત કરી રહ્યા હોવ, ઘરે ઉગાડવામાં આવતી સુવાદાણામાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હોય છે જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સુવાદાણાની તુલનામાં ખૂબ જ ઓછી હોય છે.

યાદ રાખો કે સુવાદાણા ફક્ત એક રાંધણ સંપત્તિ નથી પણ એક મૂલ્યવાન સાથી છોડ પણ છે જે તમારા બગીચામાં ફાયદાકારક જંતુઓને આકર્ષે છે. તમારા બગીચાના આયોજનમાં સુવાદાણાનો સમાવેશ કરીને, તમે હજારો વર્ષોથી મૂલ્યવાન બહુમુખી વનસ્પતિ ઉગાડતી વખતે વધુ સંતુલિત ઇકોસિસ્ટમ બનાવી રહ્યા છો.

લાકડાના કટીંગ બોર્ડ પર તાજી સુવાદાણા, કાચા સૅલ્મોન ફીલેટ, લીંબુના ટુકડા અને ગ્રે સપાટી પર રસોઇયાની છરી સાથે.
લાકડાના કટીંગ બોર્ડ પર તાજી સુવાદાણા, કાચા સૅલ્મોન ફીલેટ, લીંબુના ટુકડા અને ગ્રે સપાટી પર રસોઇયાની છરી સાથે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:


બ્લુસ્કી પર શેર કરોફેસબુક પર શેર કરોLinkedIn પર શેર કરોટમ્બલર પર શેર કરોX પર શેર કરોPinterest પર પિન કરોરેડિટ પર શેર કરો

અમાન્ડા વિલિયમ્સ

લેખક વિશે

અમાન્ડા વિલિયમ્સ
અમાન્ડા એક ઉત્સાહી માળી છે અને તેને માટીમાં ઉગતી બધી વસ્તુઓ ગમે છે. તેણીને પોતાના ફળો અને શાકભાજી ઉગાડવાનો ખાસ શોખ છે, પરંતુ બધા છોડમાં તેનો રસ હોય છે. તે miklix.com પર એક ગેસ્ટ બ્લોગર છે, જ્યાં તે મોટે ભાગે છોડ અને તેમની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી તેના પર પોતાનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે બગીચા સંબંધિત અન્ય વિષયોમાં પણ ભાગ લઈ શકે છે.

આ પૃષ્ઠ પરની છબીઓ કમ્પ્યુટર દ્વારા બનાવેલા ચિત્રો અથવા અંદાજો હોઈ શકે છે અને તેથી તે વાસ્તવિક ફોટોગ્રાફ્સ હોવું જરૂરી નથી. આવી છબીઓમાં અચોક્કસતા હોઈ શકે છે અને ચકાસણી વિના તેને વૈજ્ઞાનિક રીતે સાચી ગણવી જોઈએ નહીં.