'n Gids vir die kweek van vinkel in jou eie tuin

Twee soorte vinkelplante—kruievinkel met veeragtige blare en Florence-vinkel met bolvormige basisse—wat langs mekaar in 'n tuinbedding groei. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Of jy nou aangetrokke is tot die soethoutagtige geur vir kook of die ornamentele eienskappe daarvan, die kweek van vinkel is 'n bevredigende toevoeging tot enige tuin. Hierdie gids sal jou deur alles lei wat jy moet weet om hierdie Mediterreense kruid suksesvol in jou eie tuin te kweek, te onderhou en te oes.

Die keuse van die regte tipe venkel

Voordat jy venkel begin kweek, is dit belangrik om te verstaan dat daar twee hooftipes is, elk gekweek vir verskillende doeleindes:

Kruie Vinkel (Foeniculum vulgare)

Ook bekend as gewone of wilde vinkel, groei hierdie variëteit hoog (tot 6 voet) met veeragtige blare. Dit word hoofsaaklik gekweek vir sy aromatiese blare en smaaklike sade. Kruievinkel is 'n meerjarige plant in sones 4-9 en kan mettertyd redelik groot word.

Beste vir: Die oes van sade en blare vir kulinêre gebruik, die lok van voordelige insekte en die byvoeging van vertikale belangstelling tot tuine.

Foeniculum vulgare groei in 'n sonverligte kruietuinbedding met veeragtige groen blare en 'n bolvormige basis. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Florence Vinkel (Foeniculum vulgare var. azoricum)

Ook genoem bolvinkel, ontwikkel hierdie variëteit 'n bolvormige, geswolle basis wat as 'n groente gebruik word. Dit is korter as kruievinkel en word tipies as 'n eenjarige gekweek. Die bol het 'n bros tekstuur en soet anysgeur.

Beste vir: Die oes van die bol vir kulinêre gebruike soos braai, rooster of rou eet in slaaie.

Tuinier se Wenk: As jy nuut is met die kweek van vinkel, oorweeg jou kulinêre voorkeure. As jy daarvan hou om met vinkelsaad of -blare te kook, kies kruievinkel. As jy die bros groentebol verkies, kies Florence-vinkel.

Florence-vinkelplante met wit bolle en veeragtige groen blare wat op 'n sonnige dag in 'n netjiese kruietuinbedding groei. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Venkel Plantvereistes

Klimaat en tydsberekening

Venkel floreer in matige temperature en verkies koeler weer vir optimale groei. As 'n Mediterreense inheemse plant is dit droogtetolerant sodra dit gevestig is, maar presteer die beste met konstante vog gedurende sy groeifase.

Sonligvereistes

Venkel benodig volle son om te floreer, en benodig ten minste 6-8 uur direkte sonlig daagliks. In baie warm klimate kan dit baat vind by ligte middagskadu, maar onvoldoende sonlig sal lei tot langbenige plante met verminderde geur.

Grondtoestande

Die ideale grond vir die kweek van venkel is:

• Goed dreineer om wortelvrot te voorkom
• Vrugbaar met matige organiese materiaal
• Neutraal tot effens suur pH (6.0-7.0)
• Los en nie gekompakteer nie, wat die wortels toelaat om behoorlik te ontwikkel

Waarskuwing vir metgeselplanting: Venkel is allelopaties, wat beteken dat dit verbindings vrystel wat die groei van sekere ander plante kan inhibeer. Vermy die plant van venkel naby bone, tamaties of ander lede van die nagskadefamilie. Dit moet ook nie naby dille geplant word nie, aangesien hulle kruisbestuiwing kan veroorsaak.

Venkelplante wat in volle son groei in 'n goed gedreineerde tuinbed. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Stap-vir-stap Venkel Plantgids

Direkte Saai vs. Begin Binnenshuis

Venkel kan gekweek word deur direkte saai of deur saad binnenshuis te kweek. Elke metode het sy voordele:

Direkte Saai

• Die beste vir kruievinkel en in warmer klimate
• Vermy oorplantingskok (vinkel het 'n penwortel wat nie van versteuring hou nie)
• Saai sade 1/4 duim diep
• Spasieer sade 4-6 duim uitmekaar, dan dun uit tot 12-18 duim
• Ontkieming vind gewoonlik binne 7-14 dae plaas

Begin binnenshuis

• Gee plante 'n voorsprong in koeler klimate
• Begin saad 4-6 weke voor die laaste ryp
• Gebruik bioafbreekbare potte om wortelversteuring te verminder
• Oorplant wanneer saailinge 3-4 duim hoog is
• Verhard saailinge voor jy buite plant

Hande wat venkelsaad in tuingrond plant met die regte diepte en spasiëring. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Planttydlyn

Van plant tot oes, hier is wat om te verwag wanneer jy venkel kweek:

Venkelversorging en -onderhoud

Gietervereistes

Behoorlike natmaak is noodsaaklik vir gesonde vinkelgroei, veral vir Florence-vinkel wat konsekwente vog benodig om sagte bolle te ontwikkel.

• Water gereeld om grondvog egalig te handhaaf, veral gedurende droë periodes
• Voorsien ongeveer 1 duim water per week
• Water aan die basis van plante om blare droog te hou en siektes te voorkom
• Verminder water sodra plante gevestig is en kragtige groei toon
• Vir Florence-vinkel is konsekwente vog noodsaaklik tydens bolvorming

Handgiet jong venkelplante met presiese tegniek in 'n sonverligte tuinbedding. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Bemesting van Venkel

Venkel benodig nie swaar voeding nie, maar sommige bemesting help om gesonde groei te bevorder:

• Voor planting, voeg kompos of verouderde mis by die grond in
• Dien 'n gebalanseerde organiese kunsmis (soos 5-5-5) toe tydens planttyd.
• Vir Florence-vinkel, bemes met kompos wanneer bolle begin vorm
• Vermy hoë-stikstof kunsmisstowwe wat geurontwikkeling kan verminder

Verdunning en Spasiëring

Behoorlike spasiëring is belangrik vir vinkelontwikkeling, veral vir Florence-vinkel wat ruimte benodig vir bolvorming:

• Dun saailinge uit wanneer hulle 3-4 duim hoog bereik
• Ruimte kruie venkelplante 18-24 duim uitmekaar
• Ruim Florence venkel 10-12 duim uitmekaar
• Gebruik uitgedunde saailinge in slaaie of as garnering

Tuinier wat grond rondom Florence-vinkelbolle ophoop om hulle in 'n sonverligte groentebedding te blancheer. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Hilling Florence Venkel

Vir Florence-vinkel is die ophoop van grond rondom die ontwikkelende bol 'n belangrike tegniek:

• Begin om die bol te heuwel wanneer dit omtrent so groot soos 'n eier is.
• Maak liggies 'n hoop grond om die bol, en laat die blaarryke blare blootgestel word.
• Hierdie proses, genaamd blanchering, help om soeter, sagter bolle te produseer
• Gaan voort met die byvoeging van grond soos die bol groter word

Bestuur van plae en siektes

Swart swaelstertruspes voed dikwels op venkel, maar is voordelige bestuiwers in hul volwasse stadium.

Alhoewel venkel relatief plaagbestand is, is daar 'n paar algemene probleme om na op te let:

Algemene plae

• Plantluise - Beheer met insekdodende seep of 'n sterk waterspuit
• Slakke en slakke - Gebruik biervalle of diatomeeënaarde-versperrings
• Swalstertruspes - Oorweeg dit om jou plante met hierdie voordelige insekte te deel

Siektevoorkoming

• Wortelvrot - Verseker behoorlike dreinering en vermy oorwater
• Poeieragtige skimmel - Voorsien goeie lugsirkulasie en vermy oorhoofse natmaak
• Verdamping - Gebruik steriele grond vir saailinge en vermy oorbevolking

Voordelige besoekers: Venkelblomme lok baie voordelige insekte, insluitend bye, wespe en sweefvlieë wat help om tuinplae te beheer. Die plant is ook 'n gasheer vir swart swaelstertvlinderlarwes, wat baie tuiniers verwelkom ten spyte van sommige blaarskade.

'n Swart swaelstertruspe klou aan 'n vinkelstingel te midde van veeragtige groen blare vas. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Oes van jou venkel

Een van die voordele van venkelkweek is dat verskillende dele op verskillende tye geoes kan word, wat verskeie opbrengste van 'n enkele plant bied.

Oes van Venkelblare

Die veeragtige blare van beide kruie- en Florence-vinkel kan dwarsdeur die groeiseisoen geoes word:

• Begin oes wanneer plante minstens 6 duim hoog is
• Sny eers die buitenste blare af, sodat die binneste groei kan voortduur
• Oes nie meer as een derde van die plant op een slag nie
• Knip blare naby die stam met 'n skêr of tuinskêr
• Vars blare het die beste geur, maar kan gedroog of gevries word.

Hande oes venkelbolle, blare en sade in 'n tuin. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Oes van Florence Venkelbolle

Florence-vinkelbolle is gereed om te oes wanneer hulle die grootte van 'n tennisbal bereik:

• Oes wanneer bolle 3-4 duim in deursnee is, gewoonlik 12-14 weke na plant.
• Sny die hele plant op grondvlak met 'n skerp mes af
• Vir 'n deurlopende oes, plant opeenvolgende gewasse elke 2-3 weke.
• Oes voor warm weer veroorsaak dat plante blom
• Sny die blare af en laat ongeveer 2,5 cm aan die bol vas vir berging.

Oes van Venkelsaad

Venkelkruid produseer aromatiese sade wat in die laat somer geoes kan word:

• Laat blomkoppe vorm en sade ontwikkel
• Saad is gereed wanneer hulle bruin word, maar voordat hulle van die plant afval.
• Sny hele saadkoppe af en plaas dit in 'n papiersak om vallende sade op te vang
• Hang onderstebo op 'n warm, droë plek totdat dit heeltemal droog is
• Vryf gedroogde koppe tussen jou hande om die oorblywende sade vry te stel

Vars venkelbolle, blare en sade gerangskik op 'n rustieke houtoppervlak. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Berging en gebruik van jou venkel oes

Berging van vars venkel

Behoorlike berging help om die geur en tekstuur van jou venkel-oes te behou:

Bewaar Venkel

Om jou venkel-oes die hele jaar deur te geniet, probeer hierdie bewaringsmetodes:

• Vries blare - Kap en vries in ysblokkiebakkies met water of olie
• Droog blare - Lugdroog of gebruik 'n dehidrator, bêre dan in lugdigte houers
• Pekelbolle - Sny dun en preserveer in asynpekelwater
• Droog sade - Laat heeltemal lugdroog word voordat dit in lugdigte houers gebêre word

Kulinêre gebruike vir vinkel

Elke deel van die venkelplant bied unieke geure en kulinêre toepassings:

Venkelbolle

• Sny dun vir vars slaaie
• Braai met olyfolie en kruie
• Braai met aftreksel vir 'n bygereg
• Voeg by sop en bredies
• Rooster vir 'n rokerige geur

Venkelblare

• Gebruik as vars kruiegarnering
• Voeg by slaaisouse
• Meng in kruiebotter
• Gebruik in marinades vir vis
• Voeg by tuisgemaakte tee

Venkelsaad

• Gebruik in brood en gebak
• Voeg by speserymengsels
• Maak venkeltee
• Geur gebraaide vleis
• Gebruik in pekelwater

Geroosterde vinkelbolle op 'n bakplaat en vars vinkelblare word by 'n slaai gevoeg. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Gevolgtrekking

Om vinkel in jou tuin te kweek, bied verskeie voordele – van die aromatiese blare en smaaklike sade van kruievinkel tot die bros, anysgegeurde bolle van Florence-vinkel. Hierdie veelsydige plant bied nie net heerlike oeste vir jou kombuis nie, maar voeg ook ornamentele waarde tot jou tuin toe met sy veeragtige blare en aantreklike geel blomme wat voordelige insekte lok.

Alhoewel venkel wel spesifieke groeitoestande benodig – volle son, goed dreinerende grond en behoorlike spasiëring – is dit relatief min onderhoud nodig sodra dit gevestig is. Deur die riglyne in hierdie artikel te volg, sal jy goed op pad wees om hierdie Mediterreense kruid suksesvol in jou eie tuin te kweek.

Of jy nou 'n kulinêre entoesias is wat jou kruietuin wil uitbrei of 'n tuinier wat plante soek wat beide skoonheid en nut bied, vinkel is 'n uitstekende keuse wat jou pogings deur die groeiseisoen en daarna sal bly beloon.

Geel venkelblomme met bye in 'n welige tuinomgewing. Klik of tik op die beeld vir meer inligting.

Verdere Leeswerk

As jy hierdie plasing geniet het, sal jy dalk ook van hierdie voorstelle hou:

• 'n Volledige gids vir die kweek van piesangs by die huis
• 'n Gids vir die kweek van die beste Aronia-bessies in jou tuin
• 'n Volledige gids vir die kweek van druiwe in jou tuin