Өөрийн цэцэрлэгтээ гоньд ургуулах гарын авлага
Нийтэлсэн: 2026 оны хоёрдугаар сарын 5 13:38:14 (UTC)
Фенхель бол хоолны амт болон цэцэрлэгийн гоо үзэсгэлэнг авчирдаг олон талын ашигтай ургамал юм. Өдлөг навч, анхилуун үнэртэй үр, зарим сортын хувьд булцуут суурьтай тул фенхель нь нэг ургамлаас олон ургац авдаг.
A Guide to Growing Fennel in Your Own Garden
Та хоол хийхдээ чихэр өвсний амттай эсвэл гоёл чимэглэлийн шинж чанарт нь татагддаг эсэхээс үл хамааран гоньд ургуулах нь аливаа цэцэрлэгт сэтгэл ханамжтай нэмэлт болдог. Энэхүү гарын авлага нь энэхүү Газар дундын тэнгисийн ургамлыг өөрийн цэцэрлэгийн талбайд амжилттай ургуулах, арчлах, хураахын тулд мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг танд тайлбарлах болно.
Зөв төрлийн гоньд сонгох нь
Та гоньд тариалж эхлэхээсээ өмнө өөр өөр зорилгоор ургадаг хоёр үндсэн төрөл байдгийг ойлгох нь чухал юм.
Fennel өвслөг ургамал (Foeniculum vulgare)
Энгийн эсвэл зэрлэг гоньд гэгддэг энэ сорт нь өдлөг навчтай, өндөр (6 фут хүртэл) ургадаг. Үүнийг голчлон анхилуун үнэртэй навч, амттай үрээр нь тариалдаг. Ургамлын гоньд нь 4-9 бүсэд олон наст ургамал бөгөөд цаг хугацааны явцад нэлээд том болж чаддаг.
Хамгийн тохиромжтой нь: Хоол хийх зорилгоор үр, навчийг хураах, ашигтай шавьжийг татах, цэцэрлэгт хүрээлэнд босоо үзэмж нэмэх.
Флоренц Фэннел (Foeniculum vulgare var. azoricum)
Мөн булцуут гоньд гэгддэг энэ сорт нь хүнсний ногоо болгон ашигладаг булцуут, хавдсан суурьтай. Энэ нь ургамлын гоньдноос богино бөгөөд ихэвчлэн нэг наст ургамал болгон тариалдаг. Булцуу нь сэргэг бүтэцтэй, чихэрлэг гоньдны амттай.
Хамгийн тохиромжтой нь: Булцууг шарах, мах шарах эсвэл салатанд түүхийгээр нь идэх гэх мэт хоолны зориулалтаар хурааж авна.
Цэцэрлэгчийн зөвлөгөө: Хэрэв та гоньд тариалах ажилд шинээр орж байгаа бол хоолны сонголтоо анхаарч үзээрэй. Хэрэв та гоньдны үр эсвэл навчаар хоол хийх дуртай бол ургамлын гаралтай гоньд сонгоорой. Хэрэв та шаржигнуур ногооны булцууг илүүд үздэг бол Флоренс гоньд сонгоорой.
Фенхель тарих шаардлага
Цаг агаар ба цаг хугацаа
Фенхель нь дунд зэргийн температурт сайн ургадаг бөгөөд оновчтой өсөлтийн хувьд сэрүүн цаг агаарыг илүүд үздэг. Газар дундын тэнгисийн уугуул ургамал тул ургах үедээ ган гачигт тэсвэртэй боловч ургах үе шатандаа тогтвортой чийгшилтэй үед хамгийн сайн ургадаг.
| Тарих улирал | Температурын хүрээ | Тэмдэглэл |
| Хаврын эхэн үе | 50-75°F (10-24°C) | Зуны ургац хураалтад зориулж сүүлийн хүйтний дараа тарих |
| Зуны сүүл үе | 60-75°F (15-24°C) | Намрын анхны хүйтнээс 10-12 долоо хоногийн өмнө тарьдаг |
Нарны гэрлийн шаардлага
Фенхель цэцэг ургахын тулд бүтэн нар шаарддаг бөгөөд өдөрт дор хаяж 6-8 цагийн нарны шууд тусгал шаардлагатай байдаг. Маш халуун уур амьсгалтай газарт үдээс хойш бага зэрэг сүүдэрлэх нь ашигтай боловч нарны гэрэл хангалтгүй байх нь урт ургамал ургахад хүргэдэг бөгөөд амт нь буурдаг.
Хөрсний нөхцөл
Цагаан гаа ургуулах хамгийн тохиромжтой хөрс нь:
- Үндэс ялзрахаас сэргийлж сайн ус зайлуулах
- Дунд зэргийн органик бодисоор баялаг үржил шимтэй
- Саармагаас бага зэрэг хүчиллэг рН (6.0-7.0)
- Сул, нягтраагүй тул үндэс нь зөв хөгжих боломжийг олгоно
Хамтрагч тарих анхааруулга: Фенхель нь аллелопатик шинж чанартай бөгөөд энэ нь бусад зарим ургамлын өсөлтийг саатуулж болзошгүй нэгдлүүдийг ялгаруулдаг гэсэн үг юм. Шош, улаан лооль эсвэл шөнийн сүүдрийн овгийн бусад гишүүдийн ойролцоо фенхель тарихаас зайлсхий. Мөн гоньдны ойролцоо тарьж болохгүй, учир нь тэд хөндлөн тоос хүртэж чаддаг.
Алхам алхмаар гоньд тарих гарын авлага
Шууд тариалалт ба дотор тариалалт
Фенхельг шууд тариалах эсвэл үрийг дотор нь тарих замаар ургуулж болно. Арга бүр өөрийн гэсэн давуу талтай:
Шууд тариалалт
- Ургамлын гаралтай гоньд болон дулаан уур амьсгалд хамгийн тохиромжтой
- Шилжүүлэн суулгах цочролоос сэргийлдэг (гоньд нь үймээн самуунд дургүй шүүрэн үндэстэй)
- Үрийг 1/4 инч гүнд тарина
- Үрийг бие биенээсээ 4-6 инч зайтай байрлуулж, дараа нь 12-18 инч хүртэл нимгэрүүлнэ
- Соёололт нь ихэвчлэн 7-14 хоногийн дотор явагддаг
Дотор талаас эхлэх
- Сэрүүн уур амьсгалд ургамалд давуу эрх олгоно
- Сүүлийн хяруунаас 4-6 долоо хоногийн өмнө үрийг тариалж эхэлнэ
- Үндэсний эвдрэлийг багасгахын тулд биологийн задралд ордог савыг ашиглана уу
- Суулгац 3-4 инч өндөр болоход шилжүүлэн суулгана
- Гадаа тарихаас өмнө суулгацыг хатууруулах
Тарих цагийн хуваарь
Тарихаас ургац хураах хүртэл гоньд тариалахдаа юу хүлээж болох вэ:
| Тайз | Цаг хугацааны шугам | Юу хүлээх вэ |
| Соёололт | 7-14 хоног | Утас шиг навчтай жижиг суулгацууд |
| Эрт өсөлт | 2-4 долоо хоног | Өдлөг навч хөгжиж байна |
| Булцуу үүсэх (Флоренс гоньд) | 10-12 долоо хоног | Суурь нь хавдаж, булцуу үүсгэж эхэлдэг |
| Цэцэглэж байна (өвсний гоньд) | 12-16 долоо хоног | Шар цэцгийн шүхэр гарч ирнэ |
| Үрийн үйлдвэрлэл | 16-20 долоо хоног | Үр нь цэцэглэсний дараа үүсч, боловсордог |
Феннелийн арчилгаа ба засвар үйлчилгээ
Услах шаардлага
Флоренцийн гоньдны эрүүл ургалтад, ялангуяа зөөлөн булцуу ургахын тулд тогтмол чийгшил шаарддаг тул зохих ёсоор услах нь чухал юм.
- Хөрсний чийгийг жигд байлгахын тулд тогтмол услах, ялангуяа хуурай үед
- Долоо хоногт ойролцоогоор 1 инч ус өгнө
- Навчийг хуурай байлгаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ургамлын ёроолд усалдаг
- Ургамал ургах, хүчтэй ургаж эхэлмэгц усалгааг багасгах хэрэгтэй
- Флоренс гоньдны хувьд булцуу үүсэх үед тогтмол чийгшил чухал байдаг.
Бордооны гоньд
Фенхель их хэмжээний тэжээл шаарддаггүй ч зарим бордоо нь эрүүл өсөлтийг дэмжихэд тусалдаг:
- Тарихаасаа өмнө хөрсөнд бордоо эсвэл хуучин ялгадас нэмнэ
- Тарих үед тэнцвэртэй органик бордоо (5-5-5 гэх мэт) түрхэнэ
- Флоренс гоньдны хувьд булцуу үүсч эхлэхэд бордоогоор хачирлаж болно
- Амт оруулагчийн хөгжлийг бууруулж болзошгүй өндөр азотын бордооноос зайлсхий
Нимгэрэлт ба зай
Флоренцийн гоньдны хувьд, ялангуяа булцуу үүсэх зай шаарддаг тул гоньдны хөгжилд зөв зай гаргах нь чухал юм.
- Суулгац 3-4 инч өндөрт хүрэхэд нимгэн болдог
- Гичний ургамлыг бие биенээсээ 18-24 инчийн зайтай байрлуулна
- Флоренс гоньд 10-12 инчийн зайтай
- Нимгэрсэн суулгацыг салатанд эсвэл чимэглэл болгон ашиглаарай
Хиллинг Флоренс Феннель
Флоренцийн гоньдны хувьд хөгжиж буй булцууны эргэн тойронд хөрс оволох нь чухал арга юм.
- Булцуу нь өндөгний хэмжээтэй болоход толгод хийж эхэлнэ
- Булцууны эргэн тойронд хөрсийг зөөлөн цацаж, навчит навчийг нь ил гаргана
- Энэ процессыг цайруулах гэж нэрлэдэг бөгөөд илүү чихэрлэг, илүү зөөлөн булцуу үүсгэхэд тусалдаг
- Булцуу томрох тусам хөрс нэмж байгаарай
Хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэх
Хар залгиурын сүүлт катерпиллар нь ихэвчлэн гоньдоор хооллодог боловч насанд хүрсэн үедээ ашигтай тоос хүртэгчид юм.
Хэдийгээр гоньд нь хортон шавьжид харьцангуй тэсвэртэй боловч анхаарах ёстой хэд хэдэн нийтлэг асуудал байдаг:
Нийтлэг хортон шавьж
- Хортон шавьж устгах саван эсвэл хүчтэй усаар шүрших замаар хянана
- Эмгэн хумс болон дун - Шар айрагны хавх эсвэл диатомын шороон хаалт ашиглана уу
- Залгих сүүлт катерпиллар - Ургамлаа эдгээр ашигтай шавьжтай хуваалцах талаар бодож үзээрэй
Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх
- Үндэс ялзрах - Зөв ус зайлуулах хоолойг хангаж, хэт их услахаас зайлсхий
- Нунтаг хөгц - Агаарын солилцоог сайн хангаж, дээрээс услахаас зайлсхий
- Чийгшүүлэх - Суулгацанд ариутгасан хөрс хэрэглэж, хэт их хөрс хуримтлуулахаас зайлсхий
Ашигтай зочид: Гүзээлзгэнэ цэцэг нь цэцэрлэгийн хортон шавьжийг хянахад тусалдаг зөгий, соно, дэгдээхий зэрэг олон ашигтай шавьжийг татдаг. Энэ ургамал нь мөн хар хараацайн сүүлт эрвээхэйн авгалдайн үүр болдог бөгөөд олон цэцэрлэгчид навч гэмтсэн ч үүнийг хүлээн авдаг.
Таны гоньдыг хураах
Фенхель тариалахын нэг давуу тал нь түүний янз бүрийн хэсгийг өөр өөр цаг үед хурааж авах боломжтой бөгөөд энэ нь нэг ургамлаас олон ургац авах боломжийг олгодог.
Гинел навчийг хураах
Флоренцийн гоньд болон ургамлын өдтэй навчийг ургалтын улиралд хурааж авч болно:
- Ургамал дор хаяж 6 инч өндөртэй болсон үед ургац хурааж эхэлнэ
- Дотор талын өсөлтийг үргэлжлүүлэхийн тулд эхлээд гаднах навчийг тайрч ав
- Ургамлын гуравны нэгээс илүүгүй хэсгийг нэг дор хурааж авах
- Хайч эсвэл цэцэрлэгийн хайч ашиглан ишний ойролцоох навчийг тайрч ав
- Шинэхэн навчнууд нь хамгийн сайхан амттай боловч хатааж эсвэл хөлдөөж болно
Флоренцийн гоньдны булцууг хураах
Флоренцийн гоньдны булцуу теннисний бөмбөгний хэмжээтэй болоход хураахад бэлэн болдог:
- Булцуу нь 3-4 инч диаметртэй болсон үед, ихэвчлэн тариалснаас хойш 12-14 долоо хоногийн дараа хурааж авна
- Хурц хутга ашиглан ургамлыг газрын түвшинд бүхэлд нь хайчилж ав
- Тасралтгүй ургац хураахын тулд 2-3 долоо хоног тутамд дараалсан ургац тарина
- Халуун цаг агаар ургамал цэцэглэхээс өмнө ургац хураах
- Найрлагыг тайрч, булцуунд хадгалахын тулд ойролцоогоор 1 инч зай үлдээнэ үү
Гүзээлзгэний үрийг хураах
Ургамлын гоньд нь зуны сүүлээр хурааж авах боломжтой анхилуун үнэртэй үрийг гаргадаг:
- Цэцгийн толгой үүсч, үр ургахыг зөвшөөрнө үү
- Үр нь бор өнгөтэй болоход, гэхдээ ургамлаас унахаас өмнө бэлэн болсон байдаг
- Үрийн толгойг бүхэлд нь хайчилж, унасан үрийг барихын тулд цаасан уутанд хийнэ
- Бүрэн хаттал нь дулаан, хуурай газар доош харуулан өлгөнө
- Үлдсэн үрийг гаргахын тулд хатаасан толгойнуудыг гараараа үрнэ
Гичний ургацыг хадгалах, ашиглах
Шинэхэн гоньд хадгалах
Зөв хадгалалт нь таны гоньдны амт, бүтцийг хадгалахад тусална:
| Ургамлын хэсэг | Хадгалах арга | Хүлээгдэж буй хадгалах хугацаа |
| Булцуу | Бага зэрэг чийгтэй гялгар уутанд хөргөгчинд хадгална | 7-10 хоног |
| Навчнууд | Чийгтэй цаасан алчууранд хийж, гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хадгална | 3-5 хоног |
| Үр | Агаар нэвтрэхгүй саванд сэрүүн, харанхуй газар хадгална | 1-2 жил |
Фенхель хадгалах
Жилийн турш гоньдны ургац хураахын тулд дараах хадгалалтын аргуудыг туршаад үзээрэй.
- Навчийг хөлдөөх - Хэрчиж, мөсөн шоо хэлбэртэй саванд хийж ус эсвэл тосоор хөлдөөнө
- Навч хатаах - Агаарт хатаах эсвэл хатаагч ашиглан агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална
- Булцууг даршилж авах - Нимгэн хэрчиж, цууны уусмалд хадгална
- Үрийг хатаах - Агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахаасаа өмнө агаарт бүрэн хатаана
Феннелийн хоолны хэрэглээ
Фенхель ургамлын хэсэг бүр өвөрмөц амт, хоолны хэрэглээг санал болгодог:
Гүзээлзгэний булцуу
- Шинэхэн салат хийхийн тулд нимгэн хэрчинэ
- Оливын тос болон ургамлаар шарна
- Хачир болгон шөлтэй хамт чанана
- Шөл болон чанасан хоолонд нэмнэ
- Утсан амт оруулахын тулд шарна
Гүзээлзгэний навч
- Шинэхэн ургамлын чимэглэл болгон ашиглаарай
- Салатны амтлагч дээр нэмнэ
- Ургамлын тосонд холино
- Загасны маринад хийхэд хэрэглэнэ
- Гэрийн цайнд нэмнэ
Гүзээлзгэний үр
- Талх, нарийн боовонд хэрэглэнэ
- Халуун ногооны холимогт нэмнэ
- Фенхель цай хийх
- Шарсан махыг амтлах
- Даршилсан давсны уусмалд хэрэглэнэ
Дүгнэлт
Цэцэрлэгтээ гоньд ургуулах нь олон давуу талыг санал болгодог - анхилуун үнэртэй навч, ургамлын гоньдны амттай үрнээс эхлээд Флоренцийн гоньдны амттай булцуу хүртэл. Энэхүү олон талт ургамал нь танай гал тогоонд амттай ургац өгөхөөс гадна ашигтай шавьжийг татдаг өдлөг навч, дур булаам шар цэцэгсээрээ танай цэцэрлэгт гоёл чимэглэлийн үнэ цэнийг нэмдэг.
Хэдийгээр гоньд нь тодорхой ургах нөхцөл шаарддаг - нарлаг газар, ус зайлуулах чадвар сайтай хөрс, зохих зайтай газар - гэхдээ нэгэнт тарьсан бол арчилгаа харьцангуй бага шаарддаг. Энэ нийтлэл дэх удирдамжийг дагаж мөрдвөл та энэхүү Газар дундын тэнгисийн ургамлыг өөрийн цэцэрлэгтээ амжилттай ургуулах замдаа орох болно.
Та ургамлын цэцэрлэгээ өргөжүүлэхийг хүсч буй хоолны хорхойтон эсвэл гоо үзэсгэлэн, ашиг тустай ургамал хайж буй цэцэрлэгч байсан ч хамаагүй, гоньд бол ургалтын улиралд болон түүнээс хойш таны хүчин чармайлтыг үргэлжлүүлэн шагнах маш сайн сонголт юм.
Цааш унших
Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.
- Таны цэцэрлэгт ургахад тохиромжтой чавганы сорт, мод
- Өөрийн цэцэрлэгтээ селөдерей тариалах гарын авлага
- Чинжүү тариалах нь: Үрнээс ургац хураах хүртэлх бүрэн гарын авлага