तुमच्या स्वतःच्या बागेत एका जातीची बडीशेप वाढवण्यासाठी मार्गदर्शक

बडीशेपचे दोन प्रकार - पंखांच्या पाकळ्या असलेली औषधी वनस्पती बडीशेप आणि कंदयुक्त तळ असलेली फ्लोरेन्स बडीशेप - बागेच्या बेडमध्ये शेजारी शेजारी वाढतात. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

तुम्हाला स्वयंपाकासाठी त्याच्या ज्येष्ठमधाच्या चवीबद्दल किंवा त्याच्या सजावटीच्या गुणांबद्दल आकर्षण वाटत असेल, एका जातीची बडीशेप वाढवणे हे कोणत्याही बागेत एक समाधानकारक भर आहे. तुमच्या स्वतःच्या बागेत या भूमध्यसागरीय औषधी वनस्पतीची यशस्वीरित्या लागवड, देखभाल आणि कापणी करण्यासाठी तुम्हाला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींबद्दल हे मार्गदर्शक मार्गदर्शन करेल.

योग्य प्रकारची बडीशेप निवडणे

बडीशेप लागवड सुरू करण्यापूर्वी, हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की दोन मुख्य प्रकार आहेत, प्रत्येक प्रकार वेगवेगळ्या उद्देशांसाठी वाढवला जातो:

औषधी वनस्पती एका जातीची बडीशेप (फॅनिक्युलम वल्गेर)

सामान्य किंवा जंगली बडीशेप म्हणूनही ओळखले जाणारे, हे वाण उंच (६ फूटांपर्यंत) वाढते आणि पंखांच्या पानांसह वाढते. ते प्रामुख्याने त्याच्या सुगंधी पाने आणि चवदार बियाण्यासाठी घेतले जाते. औषधी वनस्पती बडीशेप हे झोन ४-९ मध्ये बारमाही आहे आणि कालांतराने ते खूप मोठे होऊ शकते.

यासाठी सर्वोत्तम: स्वयंपाकासाठी बियाणे आणि पालेभाज्या काढणे, फायदेशीर कीटकांना आकर्षित करणे आणि बागांमध्ये उभ्या आवड निर्माण करणे.

सूर्यप्रकाशात हिरव्या पानांच्या आणि कंदयुक्त तळासह उगवणाऱ्या फोएनिक्युलम वल्गेर या वनस्पतीच्या बागेत वाढणारा. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

फ्लॉरेन्स एका जातीची बडीशेप (फोनिकुलम वल्गेर वर. अझोरिकम)

याला बल्ब फनेल असेही म्हणतात, या जातीचा तळ कंदयुक्त, सुजलेला असतो जो भाजी म्हणून वापरला जातो. हा वनस्पती बडीशेपपेक्षा लहान असतो आणि सामान्यतः वार्षिक म्हणून वाढवला जातो. या बडीशेपला कुरकुरीत पोत आणि गोड बडीशेपची चव असते.

यासाठी सर्वोत्तम: भाजणे, ग्रिल करणे किंवा सॅलडमध्ये कच्चे खाणे यासारख्या स्वयंपाकाच्या वापरासाठी कंद काढणे.

माळीची टीप: जर तुम्ही बडीशेप वाढवण्यास नवीन असाल, तर तुमच्या स्वयंपाकाच्या आवडीनिवडी विचारात घ्या. जर तुम्हाला बडीशेपच्या बिया किंवा पालापाचोळ्यांसह स्वयंपाक करायला आवडत असेल, तर औषधी वनस्पती बडीशेप निवडा. जर तुम्हाला कुरकुरीत भाज्यांची बडीशेप आवडत असेल, तर फ्लोरेन्स बडीशेप निवडा.

सूर्यप्रकाशाच्या दिवशी एका स्वच्छ औषधी वनस्पतींच्या बागेत वाढणारी पांढरी कंद आणि पिसांची हिरवी पाने असलेली फ्लोरेन्स बडीशेपची झाडे. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

एका जातीची बडीशेप लागवडीच्या आवश्यकता

हवामान आणि वेळ

एका जातीची बडीशेप मध्यम तापमानात वाढते आणि चांगल्या वाढीसाठी थंड हवामान पसंत करते. भूमध्यसागरीय वनस्पती म्हणून, ती एकदा रुजली की दुष्काळ सहन करते परंतु वाढीच्या काळात सतत ओलावा असल्यास ती सर्वोत्तम कामगिरी करते.

सूर्यप्रकाश आवश्यकता

एका जातीची बडीशेप वाढण्यासाठी पूर्ण सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते, दररोज किमान ६-८ तास थेट सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते. खूप उष्ण हवामानात, दुपारच्या हलक्या सावलीचा फायदा होऊ शकतो, परंतु पुरेसा सूर्यप्रकाश नसल्याने झाडे पांढऱ्या होतात आणि त्यांची चव कमी होते.

मातीची परिस्थिती

बडीशेप लागवडीसाठी आदर्श माती अशी आहे:

• मुळांची कुज रोखण्यासाठी पाण्याचा चांगला निचरा
• मध्यम सेंद्रिय पदार्थांसह सुपीक
• तटस्थ ते किंचित आम्लयुक्त pH (6.0-7.0)
• सैल आणि घट्ट न केलेले, ज्यामुळे मुळे योग्यरित्या विकसित होऊ शकतात.

साथीदार लागवडीची चेतावणी: बडीशेप अ‍ॅलेलोपॅथिक आहे, म्हणजेच ती अशी संयुगे सोडते जी काही इतर वनस्पतींच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकतात. बडीशेप बीन्स, टोमॅटो किंवा नाईटशेड कुटुंबातील इतर सदस्यांजवळ लावू नका. बडीशेप जवळ देखील लावू नये कारण ते परागण करू शकतात.

चांगल्या निचऱ्याच्या बागेत पूर्ण उन्हात वाढणारी बडीशेपची रोपे. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

बडीशेप लागवडीसाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक

थेट पेरणी विरुद्ध घरामध्ये सुरुवात

बडीशेप थेट पेरणी करून किंवा घरात बियाणे सुरू करून वाढवता येते. प्रत्येक पद्धतीचे त्याचे फायदे आहेत:

थेट पेरणी

• औषधी वनस्पती बडीशेपसाठी आणि उष्ण हवामानात सर्वोत्तम
• प्रत्यारोपणाचा धक्का टाळतो (बडीशेपमध्ये एक मूळ असते ज्याला त्रास आवडत नाही)
• बियाणे १/४ इंच खोल पेरा.
• बियाणे ४-६ इंच अंतरावर ठेवा, नंतर १२-१८ इंच पातळ करा.
• उगवण साधारणपणे ७-१४ दिवसांत होते.

घराबाहेर सुरुवात करणे

• थंड हवामानात वनस्पतींना सुरुवात करण्यास मदत करते
• शेवटच्या दंवाच्या ४-६ आठवडे आधी पेरणी सुरू करा.
• मुळांचा त्रास कमी करण्यासाठी बायोडिग्रेडेबल कुंड्या वापरा.
• रोपे ३-४ इंच उंच झाल्यावर पुनर्लागवड करा.
• बाहेर लागवड करण्यापूर्वी रोपे कडक करा.

बागेच्या मातीत योग्य खोली आणि अंतरावर बडीशेपचे बियाणे लावताना हात. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

लागवडीची वेळरेषा

लागवडीपासून ते कापणीपर्यंत, एका जातीची बडीशेप वाढवताना काय अपेक्षा करावी ते येथे आहे:

बडीशेपची काळजी आणि देखभाल

पाणी पिण्याची आवश्यकता

निरोगी बडीशेप वाढीसाठी योग्य पाणी देणे अत्यंत महत्वाचे आहे, विशेषतः फ्लोरेन्स बडीशेपसाठी ज्याला कोवळ्या कंद विकसित होण्यासाठी सतत ओलावा आवश्यक असतो.

• जमिनीतील ओलावा एकसमान राखण्यासाठी नियमितपणे पाणी द्या, विशेषतः कोरड्या काळात.
• दर आठवड्याला अंदाजे १ इंच पाणी द्या.
• झाडांची पाने कोरडी ठेवण्यासाठी आणि रोग टाळण्यासाठी झाडांच्या मुळाशी पाणी द्या.
• रोपे स्थिरावल्यानंतर आणि जोमाने वाढ झाल्यावर पाणी देणे कमी करा.
• फ्लोरेन्स बडीशेपसाठी, कंद तयार होताना सतत ओलावा असणे आवश्यक आहे.

सूर्यप्रकाश असलेल्या बागेत अचूक तंत्राने तरुण बडीशेप रोपांना हाताने पाणी देणे. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

एका जातीची बडीशेप खत घालणे

एका जातीची बडीशेप जास्त प्रमाणात खाण्याची आवश्यकता नसते, परंतु काही खते निरोगी वाढीस मदत करतात:

• लागवड करण्यापूर्वी, जमिनीत कंपोस्ट किंवा जुने खत घाला.
• लागवडीच्या वेळी संतुलित सेंद्रिय खत (जसे की ५-५-५) वापरा.
• फ्लोरेन्स बडीशेपसाठी, कंद तयार होऊ लागल्यावर कंपोस्टने साईड-ड्रेसिंग करा.
• जास्त नायट्रोजन असलेली खते टाळा ज्यामुळे चव कमी होऊ शकते.

पातळ करणे आणि अंतर ठेवणे

बडीशेपच्या विकासासाठी योग्य अंतर महत्वाचे आहे, विशेषतः फ्लोरेन्स बडीशेपसाठी ज्याला कंद तयार होण्यासाठी जागा आवश्यक असते:

• रोपे ३-४ इंच उंच झाल्यावर पातळ करा.
• औषधी वनस्पती बडीशेपच्या रोपांमध्ये १८-२४ इंच अंतर ठेवा
• फ्लॉरेन्स एका जातीची बडीशेप १०-१२ इंच अंतरावर ठेवा
• पातळ केलेल्या रोपांचा वापर सॅलडमध्ये किंवा सजावटीसाठी करा.

सूर्यप्रकाशात भाजीपाला वाफ्यात फ्लॉरेन्स बडीशेपच्या कंदांना ब्लेंच करण्यासाठी त्यांच्याभोवती मातीचा ढिगारा घालणारा माळी. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

हिलिंग फ्लोरेन्स एका जातीची बडीशेप

फ्लोरेन्स बडीशेपसाठी, वाढत्या कंदभोवती मातीचे ढिगारे घालणे (मातीचा ढिगारा) हे एक महत्त्वाचे तंत्र आहे:

• जेव्हा कंद अंड्याएवढा आकाराचा असेल तेव्हा तोडा घालण्यास सुरुवात करा.
• कंदभोवती हळूवारपणे मातीचा ढीग करा, ज्यामुळे पानांचे फांद्या उघड्या राहतील.
• ब्लँचिंग नावाची ही प्रक्रिया गोड आणि अधिक कोमल कंद तयार करण्यास मदत करते.
• कंद मोठा होत असताना माती घालत रहा.

कीटक आणि रोगांचे व्यवस्थापन

काळ्या स्वॅलोटेल सुरवंट बहुतेकदा बडीशेप खातात परंतु प्रौढ अवस्थेत ते फायदेशीर परागकण असतात.

बडीशेप तुलनेने कीटक-प्रतिरोधक असली तरी, काही सामान्य समस्या आहेत ज्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

सामान्य कीटक

• मावा - कीटकनाशक साबण किंवा पाण्याच्या जोरदार फवारणीने नियंत्रण करा.
• गोगलगाय आणि गोगलगाय - बिअर ट्रॅप किंवा डायटोमेशियस अर्थ बॅरियर्स वापरा.
• स्वॅलोटेल सुरवंट - या फायदेशीर कीटकांसह तुमची रोपे सामायिक करण्याचा विचार करा.

रोग प्रतिबंधक

• मुळांचा कुजणे - योग्य निचरा सुनिश्चित करा आणि जास्त पाणी देणे टाळा.
• भुरी - हवेचा चांगला प्रवाह सुनिश्चित करा आणि वरच्या भागात पाणी देणे टाळा.
• ओलसर करणे - रोपांसाठी निर्जंतुक माती वापरा आणि जास्त गर्दी टाळा.

फायदेशीर पाहुणे: बडीशेपची फुले मधमाश्या, वॅस्प आणि हॉवरफ्लाय यासारख्या अनेक फायदेशीर कीटकांना आकर्षित करतात जे बागेतील कीटकांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात. हे वनस्पती काळ्या स्वॅलोटेल फुलपाखराच्या अळ्यांसाठी देखील एक आश्रयस्थान आहे, ज्याचे पानांचे काही नुकसान असूनही अनेक बागायतदार स्वागत करतात.

एक काळी स्वॅलोटेल सुरवंट पिसांच्या हिरव्या पानांमध्ये एका बडीशेपच्या देठाला चिकटून राहते. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

तुमची बडीशेप काढणी

एका जातीची बडीशेप वाढवण्याचा एक आनंद म्हणजे वेगवेगळ्या वेळी वेगवेगळे भाग काढता येतात, ज्यामुळे एकाच रोपापासून अनेक उत्पादन मिळतात.

बडीशेपच्या झाडांची काढणी

औषधी वनस्पती आणि फ्लोरेन्स बडीशेपची पिसांची पाने संपूर्ण वाढीच्या हंगामात काढता येतात:

• रोपे किमान ६ इंच उंच झाल्यावर कापणी सुरू करा.
• आतील वाढ चालू ठेवण्यासाठी प्रथम बाहेरील पाने कापून टाका.
• एकाच वेळी एक तृतीयांशपेक्षा जास्त झाडाची कापणी करू नका.
• कात्री किंवा बागेतील कात्री वापरून पाने देठाजवळून कापा.
• ताज्या पाल्यांना उत्तम चव असते पण ती वाळवता किंवा गोठवता येतात.

बागेत बडीशेपचे कंद, फांद्या आणि बिया काढणारे हात. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

फ्लोरेन्स फनेल बल्बची कापणी

फ्लोरेन्स बडीशेपचे कंद टेनिस बॉलच्या आकारात पोहोचल्यावर कापणीसाठी तयार असतात:

• लागवडीनंतर साधारणपणे १२-१४ आठवड्यांनी, कंदांचा व्यास ३-४ इंच असताना कापणी करा.
• धारदार चाकू वापरून संपूर्ण रोप जमिनीच्या पातळीवर कापून टाका.
• सतत कापणीसाठी, दर २-३ आठवड्यांनी सलग पिके लावा.
• उष्ण हवामानापूर्वी कापणी केल्याने झाडे फुलतात (फुले येतात)
• साठवणुकीसाठी बल्बला सुमारे १ इंच चिकटून राहून, पाने कापा.

बडीशेप बियाणे काढणे

औषधी वनस्पती बडीशेप सुगंधी बिया तयार करते ज्या उन्हाळ्याच्या शेवटी काढता येतात:

• फुलांचे डोके तयार होऊ द्या आणि बिया विकसित होऊ द्या.
• बियाणे तपकिरी झाल्यावर तयार होतात परंतु रोपातून पडण्यापूर्वी.
• पडणाऱ्या बिया पकडण्यासाठी संपूर्ण बियांचे डोके कापून कागदी पिशवीत ठेवा.
• पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत उबदार, कोरड्या जागी उलटे लटकवा.
• उरलेले बिया बाहेर काढण्यासाठी वाळलेल्या कण्या तुमच्या हातांमध्ये घासून घ्या.

लाकडी पृष्ठभागावर मांडलेले ताजे बडीशेपचे कंद, पाने आणि बिया. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

तुमची बडीशेप कापणी साठवणे आणि वापरणे

ताजी बडीशेप साठवणे

योग्य साठवणूक तुमच्या बडीशेपच्या कापणीची चव आणि पोत टिकवून ठेवण्यास मदत करते:

एका जातीची बडीशेप जतन करणे

वर्षभर तुमच्या बडीशेपच्या कापणीचा आनंद घेण्यासाठी, या जतन पद्धती वापरून पहा:

• गोठवणारे पाने - चिरून बर्फाच्या ट्रेमध्ये पाणी किंवा तेल घालून गोठवा.
• पाने वाळवणे - हवेत वाळवा किंवा डिहायड्रेटर वापरा, नंतर हवाबंद डब्यात साठवा.
• पिकलिंग बल्ब - बारीक कापून व्हिनेगर ब्राइनमध्ये ठेवा.
• बियाणे वाळवणे - हवाबंद डब्यात साठवण्यापूर्वी ते पूर्णपणे हवेत वाळवावे.

एका जातीची बडीशेप स्वयंपाकात वापरण्यासाठी

एका जातीची बडीशेप वनस्पतीच्या प्रत्येक भागाचे अद्वितीय चव आणि पाककृती उपयोग आहेत:

एका जातीची बडीशेप

• ताज्या सॅलडसाठी बारीक काप करा.
• ऑलिव्ह ऑइल आणि औषधी वनस्पतींनी भाजून घ्या
• साइड डिशसाठी स्टॉकसह ब्रेस करा
• सूप आणि स्टूमध्ये घाला
• धुरकट चवीसाठी ग्रिल करा

एका जातीची बडीशेप

• ताज्या औषधी वनस्पती सजवण्यासाठी वापरा
• सॅलड ड्रेसिंगमध्ये घाला
• हर्ब बटरमध्ये मिसळा
• माशांसाठी मॅरीनेडमध्ये वापरा
• घरगुती चहामध्ये घाला

बडीशेप बियाणे

• ब्रेड आणि पेस्ट्रीमध्ये वापरा
• मसाल्यांच्या मिश्रणात घाला
• बडीशेप चहा बनवा
• भाजलेले मांस मसालेदार बनवा
• लोणच्याच्या ब्राइनमध्ये वापरा

बेकिंग ट्रेवर भाजलेले बडीशेपचे कंद आणि सॅलडमध्ये ताजे बडीशेपचे पाने घालताना. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

निष्कर्ष

तुमच्या बागेत एका जातीची बडीशेप लावल्याने अनेक फायदे मिळतात - औषधी वनस्पती एका जातीची बडीशेपच्या सुगंधी पाने आणि चवदार बियाण्यांपासून ते फ्लोरेन्स एका जातीची बडीशेपच्या कुरकुरीत, बडीशेप-स्वादाच्या कंदांपर्यंत. ही बहुमुखी वनस्पती तुमच्या स्वयंपाकघरासाठी केवळ स्वादिष्ट पीकच देत नाही तर तिच्या पंखांच्या पानांनी आणि फायदेशीर कीटकांना आकर्षित करणाऱ्या आकर्षक पिवळ्या फुलांनी तुमच्या बागेत शोभेचे मूल्य देखील वाढवते.

एका जातीची बडीशेप लागवडीसाठी काही विशिष्ट परिस्थितींची आवश्यकता असते - पूर्ण सूर्यप्रकाश, चांगला निचरा होणारी माती आणि योग्य अंतर - एकदा लागवड झाल्यावर त्याची देखभाल तुलनेने कमी असते. या लेखातील मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करून, तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या बागेत या भूमध्यसागरीय औषधी वनस्पतीची यशस्वीरित्या लागवड करण्याच्या मार्गावर असाल.

तुम्ही तुमच्या औषधी वनस्पतींच्या बागेचा विस्तार करू पाहणारे स्वयंपाकाचे चाहते असाल किंवा सौंदर्य आणि उपयुक्तता दोन्ही देणाऱ्या वनस्पती शोधणारे माळी असाल, एका जातीची बडीशेप ही एक उत्तम निवड आहे जी संपूर्ण वाढत्या हंगामात आणि त्यानंतरही तुमच्या प्रयत्नांना बक्षीस देत राहील.

हिरव्यागार बागेत मधमाश्यांसह पिवळी बडीशेप फुले. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

पुढील वाचन

जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील:

• घरी लिंबू वाढवण्यासाठी एक संपूर्ण मार्गदर्शक
• तुमच्या घरातील बागेत वाढवता येतील अशा १० सर्वात निरोगी भाज्या
• लागवडीपासून ते कापणीपर्यंत द्राक्षे वाढवण्यासाठी संपूर्ण मार्गदर्शक