Водич за одгледување анасон во вашата градина

Два вида растенија анасон - билков анасон со пердувести лисја и филентски анасон со луковичести основи - кои растат еден до друг во градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Без разлика дали ве привлекува неговиот вкус сличен на сладунец за готвење или неговите украсни квалитети, одгледувањето анасон е задоволителен додаток во секоја градина. Овој водич ќе ве води низ сè што треба да знаете за успешно одгледување, одржување и берење на оваа медитеранска билка во вашиот сопствен градинарски простор.

Избор на вистинскиот вид анасон

Пред да започнете со одгледување анасон, важно е да разберете дека постојат два главни вида, секој од нив одгледуван за различни намени:

Билен анасон (Foeniculum vulgare)

Исто така познат како обичен или див анасон, оваа сорта расте висока (до 6 стапки) со пердувести лисја. Првенствено се одгледува поради своите ароматични лисја и вкусни семиња. Билниот анасон е повеќегодишно растение во зоните 4-9 и со текот на времето може да стане доста голем.

Најдобро за: Собирање семиња и лисја за кулинарска употреба, привлекување корисни инсекти и додавање вертикален интерес во градините.

Foeniculum vulgare расте во сончево осветлена градинарска леа со пердувести зелени лисја и луковична основа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Фиренца анасон (Foeniculum vulgare var. azoricum)

Исто така наречен анасон од луковица, оваа сорта развива луковична, отечена основа која се користи како зеленчук. Пократок е од анасонот од билка и обично се одгледува како едногодишно растение. Луковицата има крцкава текстура и сладок вкус на анасон.

Најдобро за: Собирање на луковицата за кулинарска употреба како печење, печење на скара или јадење сурова во салати.

Совет од градинар: Ако сте нови во одгледувањето анасон, земете ги предвид вашите кулинарски преференции. Ако уживате во готвењето со семки или лисја од анасон, изберете анасон од билки. Ако претпочитате крцкава луковица од зеленчук, изберете анасон од Фиренца.

Растенија од анасон од Флоренс со бели луковици и пердувести зелени листови кои растат во уредна градинарска леа со билки во сончев ден. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Барања за садење анасон

Клима и време

Анасонот напредува на умерени температури и претпочита постудено време за оптимален раст. Како медитеранско потекло, е отпорен на суша откако ќе се вкорени, но најдобро се развива со постојана влага за време на фазата на раст.

Потребни сончеви зраци

На анасонот му е потребно целосно сонце за да напредува, потребни му се најмалку 6-8 часа директна сончева светлина дневно. Во многу топли клими, може да има корист од лесна попладневна сенка, но недоволната сончева светлина ќе резултира со долгоноги растенија со намален вкус.

Услови на почвата

Идеална почва за одгледување анасон е:

• Добро дренирање за да се спречи гниење на коренот
• Плодно со умерена органска материја
• Неутрална до малку кисела pH вредност (6,0-7,0)
• Лабава и незбиена, што им овозможува на корените правилно да се развиваат

Предупредување за придружно садење: Анасонот е алелопатски, што значи дека ослободува соединенија кои можат да го инхибираат растот на одредени други растенија. Избегнувајте садење анасон во близина на грав, домати или други членови на семејството ноќни сенки. Исто така, не треба да се сади во близина на копар бидејќи може да се опрашува вкрстено.

Растенија од анасон кои растат на целосно сонце во добро дренирана градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Чекор-по-чекор водич за садење анасон

Директно сеење наспроти садење во затворен простор

Анасонот може да се одгледува или со директно сеење или со садење семе во затворен простор. Секој метод има свои предности:

Директно сеење

• Најдобро за билки од анасон и во потопли клими
• Избегнува шок од пресадување (анасонот има главен корен кој не сака вознемирување)
• Сејте семе на длабочина од 1/4 инч
• Распоредете ги семките на растојание од 10-15 сантиметри, а потоа проретчете на 12-18 сантиметри.
• Ртење обично се случува за 7-14 дена

Почнување во затворен простор

• Им дава на растенијата предност во постудени клими
• Започнете со семе 4-6 недели пред последниот мраз
• Користете биоразградливи садови за да го минимизирате оштетувањето на корените
• Пресадете кога садниците ќе достигнат висина од 3-4 инчи
• Стврднете ги садниците пред садење надвор

Раце садат семе од анасон во градинарска почва со соодветна длабочина и растојание. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Временска рамка за садење

Од садење до берба, еве што да очекувате кога одгледувате анасон:

Грижа и одржување на анасон

Потребни услови за наводнување

Правилното наводнување е клучно за здрав раст на анасонот, особено за филентскиот анасон, на кој му е потребна постојана влага за да развие нежни луковици.

• Редовно полевајте за да се одржи рамномерна влажност на почвата, особено во сушни периоди
• Обезбедете приближно 1 инч вода неделно
• Наводнување во основата на растенијата за одржување на сувоста на лисјата и спречување на болести
• Намалете го наводнувањето откако растенијата ќе се вкоренат и ќе покажат интензивен раст
• За фирентскиот анасон, постојаната влага е од суштинско значење за време на формирањето на луковиците.

Рачно наводнување на млади растенија од анасон со прецизна техника во сончево осветлена градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Ѓубрење на анасон

На анасонот не му треба обилно хранење, но малку ѓубрење помага да се поттикне здрав раст:

• Пред садење, додадете компост или старо ѓубриво во почвата.
• Нанесете избалансирано органско ѓубриво (како 5-5-5) при садење
• За анасон од Флоренс, обложете го со компост кога ќе почнат да се формираат луковиците.
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот кои можат да го намалат развојот на вкусот

Проретчување и растојание

Соодветното растојание е важно за развојот на анасонот, особено за фирентинскиот анасон, на кој му е потребен простор за формирање на луковици:

• Тенки садници кога ќе достигнат висина од 3-4 инчи
• Растенијата од космичка билка се на растојание од 18-24 инчи еден од друг
• Копар од вселенска филенца на растојание од 25-30 сантиметри
• Користете проретчени садници во салати или како гарнир

Градинар натрупува земја околу луковиците од анасон од Флоренс за да ги избели во сончево осветлена градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Хилинг Флоренс Фенел

За филентскиот анасон, насипувањето на почвата околу луковицата во развој е важна техника:

• Започнете со ридење кога сијалицата ќе биде со големина на јајце
• Нежно натрупајте земја околу луковицата, оставајќи ги лиснатите лисја откриени
• Овој процес, наречен бланширање, помага да се добијат послатки, понежни луковици.
• Продолжете да додавате почва додека луковицата расте поголема

Справување со штетници и болести

Гасениците со црна ластовичка често се хранат со анасон, но се корисни опрашувачи во нивната возрасна фаза.

Иако анасонот е релативно отпорен на штетници, постојат неколку вообичаени проблеми на кои треба да се обрне внимание:

Чести штетници

• Лисни вошки - Контрола со инсектициден сапун или силен воден спреј
• Полжави и полжави - Користете стапици за пиво или бариери од дијатомејска земја
• Гасеници со ластовичка - Размислете за споделување на вашите растенија со овие корисни инсекти

Превенција на болести

• Гниење на коренот - Обезбедете соодветна дренажа и избегнувајте прекумерно наводнување
• Прашкаста мувла - Обезбедете добра циркулација на воздухот и избегнувајте наводнување одозгора
• Навлажнување - Користете стерилна почва за садници и избегнувајте пренатрупаност

Корисни посетители: Цветовите од анасон привлекуваат многу корисни инсекти, вклучувајќи пчели, оси и лебдечки мушички кои помагаат во контролата на градинарските штетници. Растението е исто така домаќин на ларви од црна пеперутка ластовичка, кои многу градинари ги поздравуваат и покрај некои оштетувања на листовите.

Црна гасеница со ластовичка се држи за стебло од анасон меѓу пердувести зелени лисја. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Бербата на вашиот анасон

Една од радостите на одгледувањето анасон е тоа што различните делови можат да се собираат во различно време, обезбедувајќи повеќекратни приноси од едно растение.

Берба на лисја од анасон

Пердувестите листови и од билката и од флоренскиот анасон може да се берат во текот на целата сезона на растење:

• Започнете со берба кога растенијата се високи најмалку 6 инчи
• Прво исечете ги надворешните лисја, дозволувајќи внатрешниот раст да продолжи
• Соберете не повеќе од една третина од растението одеднаш
• Исечете ги листовите блиску до стеблото со ножици или градинарски ножици
• Свежите лисја имаат најдобар вкус, но можат да се сушат или замрзнат.

Раце берат луковици, лисја и семиња од анасон во градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Берба на луковици од анасон од Флоренс

Сијалиците од анасон од Флоренс се подготвени за берба кога ќе достигнат големина на тениско топче:

• Берете кога луковиците ќе имаат дијаметар од 3-4 инчи, обично 12-14 недели по садењето.
• Исечете го целото растение на ниво на земја со остар нож
• За континуирана жетва, садете последователни култури на секои 2-3 недели.
• Берба пред топлото време да предизвика растенијата да се расцветаат (да се расцветаат)
• Исечете ги листовите, оставајќи околу 2,5 см прицврстено на сијалицата за складирање.

Берба на семе од анасон

Билката анасон произведува ароматични семиња кои можат да се соберат кон крајот на летото:

• Оставете цветните главици да се формираат и семето да се развива
• Семето е готови кога ќе порумени, но пред да падне од растението.
• Исечете ги целите главици од семе и ставете ги во хартиена кеса за да ги соберете семето што паѓа.
• Обесете го наопаку на топло и суво место додека не се исуши целосно
• Тријте ги исушените глави меѓу рацете за да ги ослободите преостанатите семки

Свежи луковици, лисја и семки од анасон наредени на рустична дрвена површина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Складирање и користење на вашата жетва од анасон

Складирање на свеж анасон

Правилното складирање помага да се одржи вкусот и текстурата на вашата жетва од анасон:

Конзервирање на анасон

За да уживате во жетвата на анасон преку целата година, пробајте ги овие методи на конзервирање:

• Замрзнување на листови - Исечкајте ги и замрзнете ги во калапи за коцки мраз со вода или масло
• Сушење на лисја - Исушете на воздух или користете дехидратор, а потоа чувајте во херметички затворени садови
• Луковици за маринирање - Исечете ги тенко и конзервирајте во оцетна саламура
• Сушење на семиња - Целосно исушете ги на воздух пред да ги чувате во херметички затворени садови

Кулинарска употреба на анасон

Секој дел од растението анасон нуди уникатни вкусови и кулинарски примени:

Луковици од анасон

• Исечете тенко за свежи салати
• Печено со маслиново масло и билки
• Динстајте со супа за прилог
• Додај во супи и чорби
• Скара за чаден вкус

Листови од анасон

• Користете како декорација од свежи билки
• Додај во преливи за салати
• Измешајте во путер од билки
• Употреба во маринади за риби
• Додајте во домашни чаеви

Семиња од анасон

• Употреба во леб и печива
• Додај во мешавини од зачини
• Направете чај од анасон
• Зачинете печено месо
• Употреба во саламура за маринирање

Печени луковици од анасон на плех за печење и свежи листови од анасон кои се додаваат во салата. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок

Одгледувањето анасон во вашата градина нуди повеќекратни придобивки - од ароматичните лисја и вкусните семиња на билката анасон до крцкавите луковици од фирентинскиот анасон со вкус на анасон. Ова разновидно растение не само што обезбедува вкусни жетви за вашата кујна, туку додава и украсна вредност на вашата градина со своите пердувести лисја и привлечни жолти цветови кои привлекуваат корисни инсекти.

Иако на анасонот му се потребни одредени услови за одгледување - целосно сонце, добро дренирана почва и соодветно растојание - откако ќе се вкорени, релативно е лесно да се одржува. Следејќи ги упатствата во оваа статија, ќе бидете на добар пат кон успешно одгледување на оваа медитеранска билка во вашиот сопствен градинарски простор.

Без разлика дали сте кулинарски ентузијаст кој сака да ја прошири својата градина со билки или градинар кој бара растенија кои нудат и убавина и корисност, анасонот е одличен избор кој ќе продолжи да ги наградува вашите напори во текот на сезоната на растење и понатаму.

Жолти цветови од анасон со пчели во бујна градинарска околина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Водич за одгледување никулци од луцерка дома
• Целосен водич за одгледување грозје во вашата домашна градина
• Одгледување моркови: Целосен водич за успех во градината