Pankolių auginimo savo sode vadovas

Dviejų rūšių pankoliai – žolinis pankolis plunksniškais lapais ir Florencijos pankolis svogūniniais pamatais – augantys greta vienas kito lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Nesvarbu, ar jus traukia saldymedį primenantis skonis gaminant maistą, ar dekoratyvinės savybės, pankolių auginimas yra puikus bet kurio sodo papildymas. Šis vadovas supažindins jus su viskuo, ką reikia žinoti, norint sėkmingai auginti, prižiūrėti ir nuimti derlių šią Viduržemio jūros regiono žolelę savo sodo erdvėje.

Tinkamo pankolių tipo pasirinkimas

Prieš pradedant auginti pankolį, svarbu suprasti, kad yra dvi pagrindinės rūšys, kurių kiekviena auginama skirtingais tikslais:

Pankolis (Foeniculum vulgare)

Ši veislė, dar žinoma kaip paprastasis arba laukinis pankolis, užauga aukštai (iki 1,8 m) su plunksniškais lapais. Ji daugiausia auginama dėl aromatingų lapų ir kvapnių sėklų. Žolinis pankolis yra daugiametis augalas 4–9 zonose ir laikui bėgant gali gana dideliam augti.

Geriausia: Sėklų ir lapų derliaus nuėmimui kulinarijos reikmėms, naudingų vabzdžių pritraukimui ir vertikalios įvairovės suteikimui sodams.

Foeniculum vulgare, augantis saulės apšviestoje žolelių lysvėje su plunksniškai žaliais lapais ir svogūniniu pagrindu. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Florencijos pankoliai (Foeniculum vulgare var. azoricum)

Ši veislė, dar vadinama svogūniniu pankoliu, išaugina svogūninį, išbrinkusį pagrindą, kuris naudojamas kaip daržovė. Jis žemesnis nei žolinis pankolis ir paprastai auginamas kaip vienmetis augalas. Svogūnėlis yra traškios tekstūros ir saldaus anyžiaus skonio.

Geriausia: Svogūnėlių derliaus nuėmimui kulinariniams tikslams, pavyzdžiui, kepimui keptuvėje, ant grotelių arba žalių salotų valgymui.

Sodininko patarimas: jei esate naujokas auginant pankolį, atsižvelkite į savo kulinarinius pageidavimus. Jei mėgstate gaminti su pankolių sėklomis ar lapais, rinkitės žolelių pankolį. Jei mėgstate traškias daržovių šakeles, rinkitės Florencijos pankolį.

Florencijos pankolių augalai su baltais svogūnėliais ir plunksniškai žaliais lapais, augantys tvarkingoje žolelių sodo lysvėje saulėtą dieną. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Pankolių sodinimo reikalavimai

Klimatas ir laikas

Pankolis klesti vidutinėje temperatūroje ir optimaliam augimui teikia pirmenybę vėsesniam orui. Būdamas Viduržemio jūros regiono vietiniu augalu, jis yra atsparus sausrai, kai įsitvirtina, tačiau geriausiai auga, kai augimo fazėje yra pastovi drėgmė.

Saulės šviesos reikalavimai

Pankoliams klestėti reikia tiesioginių saulės spindulių – bent 6–8 valandų per dieną. Labai karšto klimato sąlygomis jiems gali praversti lengvas popietinis pavėsis, tačiau nepakankamas saulės spindulys lems ilgakojus augalus, kurių skonis bus prastesnis.

Dirvožemio sąlygos

Idealus dirvožemis pankoliams auginti yra:

• Gerai drenuojama, kad būtų išvengta šaknų puvinio
• Derlingas, su vidutiniu organinių medžiagų kiekiu
• Neutralus arba šiek tiek rūgštus pH (6,0–7,0)
• Purūs ir nesuspausti, leidžiantys šaknims tinkamai vystytis

Įspėjimas dėl kompanioninio sodinimo: Pankolis yra alelopatinis, tai reiškia, kad jis išskiria junginius, kurie gali slopinti tam tikrų kitų augalų augimą. Venkite sodinti pankolį šalia pupelių, pomidorų ar kitų nakvišinių šeimos augalų. Jo taip pat nereikėtų sodinti šalia krapų, nes jie gali kryžmiškai apdulkinti vienas kitą.

Pankolių augalai, augantys saulėtoje vietoje gerai drenuojamoje lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Žingsnis po žingsnio pankolių sodinimo vadovas

Tiesioginė sėja, palyginti su sėja patalpose

Pankolis gali būti auginamas tiek tiesiogiai sėjant, tiek pradedant auginti patalpose. Kiekvienas metodas turi savo privalumų:

Tiesioginė sėja

• Geriausia žolelių pankoliams ir šiltesnio klimato sąlygomis
• Išvengia persodinimo šoko (pankolis turi šaknį, kuri nemėgsta trikdymo)
• Sėkite sėklas 1/4 colio gylyje
• Sėklas sodinkite 10–15 cm atstumu viena nuo kitos, tada praretinkite iki 30–45 cm.
• Dygimas paprastai įvyksta per 7–14 dienų

Pradžia patalpose

• Suteikia augalams pranašumą vėsesniame klimate
• Sėklas pradėkite sėti 4–6 savaites prieš paskutines šalnas
• Naudokite biologiškai skaidomus vazonus, kad sumažintumėte šaknų pažeidimus
• Persodinkite, kai daigai pasiekia 3–4 colių aukštį
• Prieš sodinimą lauke, sodinukus grūdinkite

Rankos, sodinančios pankolių sėklas į sodo dirvą tinkamu gyliu ir tarpais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sodinimo laiko juosta

Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo, štai ko tikėtis auginant pankolį:

Pankolių priežiūra ir priežiūra

Laistymo reikalavimai

Tinkamas laistymas yra labai svarbus sveikam pankolių augimui, ypač Florencijos pankoliams, kuriems reikia nuolatinės drėgmės, kad išaugtų minkšti svogūnėliai.

• Reguliariai laistykite, kad dirvožemis būtų tolygiai drėgnas, ypač sausringais laikotarpiais
• Laistykite maždaug 2,5 cm vandens per savaitę
• Laistykite augalų apačioje, kad lapai išliktų sausi ir būtų išvengta ligų
• Sumažinkite laistymą, kai augalai įsitvirtina ir pradeda intensyviai augti.
• Florencijos pankoliams svogūnėlio formavimosi metu būtinas pastovus drėgnumas.

Jaunų pankolių daigų laistymas rankomis, naudojant tikslią techniką, saulės apšviestoje lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Tręšimas pankoliu

Pankoliams nereikia gausaus tręšimo, tačiau kai kurios trąšos padeda skatinti sveiką augimą:

• Prieš sodinimą į dirvą įmaišykite kompostą arba brandintą mėšlą
• Sodinimo metu naudokite subalansuotas organines trąšas (pvz., 5-5-5)
• Florencijos pankoliams tręškite kompostu, kai pradeda formuotis svogūnėliai
• Venkite trąšų, kurių sudėtyje yra daug azoto, nes jos gali sumažinti skonio vystymąsi

Retinimas ir tarpai

Tinkamas atstumas tarp jų yra svarbus pankolių vystymuisi, ypač Florencijos pankoliams, kuriems reikia vietos svogūnėliams formuotis:

• Ploni daigai, kai jie pasiekia 3–4 colių aukštį
• Erdvinių žolelių pankolių augalai 18–24 colių atstumu vienas nuo kito
• Erdvus Florencijos pankolis 10–12 colių atstumu
• Retesnius daigus naudokite salotose arba kaip garnyrą

Sodininkas kaupia dirvą aplink Florencijos pankolių svogūnėlius, kad šie blanširuotų saulės apšviestoje daržovių lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Hilling Florence Fennel

Florencijos pankoliams svarbi technika yra besivystančio svogūnėlio supylimas į kupstus (žemės pylimus):

• Pradėkite kapoti, kai svogūnėlis bus maždaug kiaušinio dydžio
• Švelniai užberkite žemės aplink svogūnėlį, palikdami lapinius lapus matomus
• Šis procesas, vadinamas blanšavimu, padeda išauginti saldesnes ir švelnesnes svogūnėlius.
• Toliau pilkite dirvą, kai svogūnėlis auga.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Juodieji kregžduodegiai vikšrai dažnai minta pankoliais, tačiau suaugę yra naudingi apdulkintojai.

Nors pankolis yra gana atsparus kenkėjams, yra keletas bendrų problemų, į kurias reikia atkreipti dėmesį:

Dažni kenkėjai

• Amarai – kontroliuojami insekticidiniu muilu arba stipriu vandens purškikliu
• Šliužai ir sraigės – naudokite alaus spąstus arba diatomito užtvaras
• Kregžduolių vikšrai – apsvarstykite galimybę pasidalinti savo augalais su šiais naudingais vabzdžiais

Ligų prevencija

• Šaknų puvinys – užtikrinkite tinkamą drenažą ir venkite perlaistymo
• Miltligė – užtikrinkite gerą oro cirkuliaciją ir venkite laistymo iš viršaus
• Drėkinimas – daigams naudokite sterilų dirvožemį ir venkite perpildymo

Naudingi lankytojai: Pankolių žiedai pritraukia daug naudingų vabzdžių, įskaitant bites, vapsvas ir plunksnines muses, kurios padeda kontroliuoti sodo kenkėjus. Augalas taip pat yra juodųjų burbuolių lervų šeimininkas, kurias daugelis sodininkų mielai priima, nepaisant tam tikrų lapų pažeidimų.

Juodas kregždės vikšras įsikibęs į pankolių stiebą tarp plunksniškų žalių lapų. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Pankolių derliaus nuėmimas

Vienas iš pankolių auginimo malonumų yra tas, kad skirtingas dalis galima nuimti skirtingu metu, todėl iš vieno augalo galima gauti daug derliaus.

Pankolių lapų derliaus nuėmimas

Plunksninius ir žolinio pankolio lapus galima skinti visą vegetacijos sezoną:

• Pradėkite derlių, kai augalai pasiekia bent 6 colių aukštį
• Pirmiausia nupjaukite išorinius lapus, kad vidiniai lapai toliau augtų
• Vienu metu nuimkite ne daugiau kaip trečdalį augalo.
• Nukirpkite lapus arti stiebo žirklėmis arba sodo žirklėmis
• Švieži lapai turi geriausią skonį, bet juos galima džiovinti arba užšaldyti.

Rankos sode renka pankolių svogūnėlius, lapus ir sėklas. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Florencijos pankolių svogūnėlių derliaus nuėmimas

Florencijos pankolių svogūnėliai yra paruošti derliui, kai pasiekia teniso kamuoliuko dydį:

• Derlius nuimamas, kai svogūnėliai pasiekia 7,5–10 cm skersmens, paprastai praėjus 12–14 savaičių po pasodinimo.
• Aštriu peiliu nupjaukite visą augalą žemės lygyje
• Norint gauti nuolatinį derlių, sodinkite pasėlius kas 2–3 savaites.
• Nuėmus derlių prieš karštą orą, augalai žydi
• Apipjaustykite lapus, palikdami apie 1 colį prie lemputės laikymui

Pankolių sėklų derliaus nuėmimas

Žolelių pankolių sėklos duoda aromatinių sėklų, kurias galima nuimti vasaros pabaigoje:

• Leiskite žiedynams susiformuoti ir sėkloms išaugti
• Sėklos yra paruoštos, kai jos paruduoja, bet dar nenukritusios nuo augalo.
• Nupjaukite visas sėklų galvutes ir sudėkite jas į popierinį maišelį, kad sulaikytų krintančias sėklas.
• Pakabinkite apverstą šiltoje, sausoje vietoje, kol visiškai išdžius
• Patrinkite džiovintas sėklas tarp rankų, kad išslystų likusios sėklos.

Šviežios pankolių svogūnėlės, lapai ir sėklos, išdėstytos ant kaimiško medinio paviršiaus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Pankolių derliaus laikymas ir naudojimas

Šviežių pankolių laikymas

Tinkamas laikymas padeda išlaikyti pankolių derliaus skonį ir tekstūrą:

Pankolių konservavimas

Norėdami mėgautis pankolių derliumi ištisus metus, išbandykite šiuos konservavimo būdus:

• Šaldomi lapai – susmulkinkite ir užšaldykite ledo formelėse su vandeniu arba aliejumi
• Lapų džiovinimas – išdžiovinkite ore arba naudokite džiovintuvą, tada laikykite sandariuose induose
• Marinuotos svogūnėlės – plonai supjaustykite ir laikykite acto tirpale
• Sėklų džiovinimas – prieš laikant sandariuose induose, visiškai išdžiovinkite ore

Kulinarinis pankolių panaudojimas

Kiekviena pankolių augalo dalis pasižymi unikaliu skoniu ir kulinariniu pritaikymu:

Pankolių svogūnėliai

• Plonai supjaustykite šviežioms salotoms
• Kepkite su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis
• Troškinkite su sultiniu kaip garnyrą
• Įdėkite į sriubas ir troškinius
• Grilis dūmo skoniui

Pankolių lapai

• Naudokite kaip šviežių žolelių garnyrą
• Įpilkite į salotų padažus
• Įmaišykite į žolelių sviestą
• Naudokite žuvies marinatuose
• Įdėkite į naminę arbatą

Pankolių sėklos

• Naudokite duonoje ir pyraguose
• Įdėkite į prieskonių mišinius
• Pasigaminkite pankolių arbatos
• Pagardinkite keptą mėsą
• Naudojimas marinavimo sūrymuose

Keptos pankolių svogūnėlių galvutės kepimo skardoje ir šviežių pankolių lapų dedamos į salotas. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Išvada

Pankolių auginimas sode teikia daug naudos – nuo aromatingų lapų ir kvapnių žolelių pankolių sėklų iki traškių, anyžių skonio Florencijos pankolių svogūnėlių. Šis universalus augalas ne tik suteikia skanų derlių jūsų virtuvei, bet ir suteikia dekoratyvinę vertę jūsų sodui savo plunksnuota lapija ir patraukliais geltonais žiedais, kurie pritraukia naudingus vabzdžius.

Nors pankoliams reikalingos specifinės auginimo sąlygos – saulėta vieta, gerai drenuojamas dirvožemis ir tinkami atstumai – įsitvirtinus jiems reikia gana mažai priežiūros. Laikydamiesi šiame straipsnyje pateiktų nurodymų, galėsite sėkmingai auginti šią Viduržemio jūros regiono žolelę savo sode.

Nesvarbu, ar esate kulinarijos entuziastas, norintis išplėsti savo žolelių sodą, ar sodininkas, ieškantis augalų, kurie yra ir gražūs, ir naudingi, pankolis yra puikus pasirinkimas, kuris ir toliau atlygins jūsų pastangas visą auginimo sezoną ir vėliau.

Geltoni pankolių žiedai su bitėmis vešliame sode. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Persimonų auginimas: saldžios sėkmės puoselėjimo vadovas
• Išsamus žiedinių kopūstų auginimo jūsų namų sode vadovas
• Išsamus žirnių auginimo savo sode vadovas