ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: വാകാട്ടു

പശ്ചാത്തലത്തിൽ മങ്ങിയ ഹോപ്പ് ഫീൽഡിനൊപ്പം സ്വാഭാവിക വെളിച്ചത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന വകതു ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂ എന്ന ന്യൂസിലാൻഡ് ആൺ ഇനത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വകടു, പഴയ ലോക പൈതൃകത്തെ പ്രാദേശിക ടെറോയിറുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. രോഗ പ്രതിരോധത്തിന് പേരുകേട്ട വകടു പോലുള്ള ന്യൂസിലാൻഡ് ഹോപ്‌സ് ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ഏപ്രിൽ ആദ്യം വരെ വിളവെടുക്കുന്നു. ഇത് സീസണൽ ബ്രൂവിംഗിന് അവയെ വിശ്വസനീയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

വകാറ്റു ഒരു ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ ഹോപ്പായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, സുഗന്ധവും കയ്പ്പും ഉളവാക്കുന്ന വേഷങ്ങളിൽ മികവ് പുലർത്തുന്നു. മൃദുവായ പുഷ്പ ഉത്തേജനം നൽകുന്നതിനായി ലാഗറുകൾ, ഇളം ഏലുകൾ, മറ്റ് ലൈറ്റ് സ്റ്റൈലുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതേസമയം, സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കായി ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ആൽഫ ആസിഡ് സംഭാവനയും നൽകുന്നു.

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• ന്യൂസിലൻഡിൽ നിന്നാണ് വാകാട്ടു ഹോപ്സ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ഇന്റർനാഷണൽ കോഡ് WKT ഉം കൾട്ടിവേറ്റർ ഐഡി 77-05 ഉം ഇവ വഹിക്കുന്നു.
• ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂഹിൽ നിന്ന് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത വകടു 2011 ൽ പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു, ഇത് NZ ഹോപ്സ് ലിമിറ്റഡിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ്.
• ഭാരം കുറഞ്ഞ ബിയർ ശൈലികളിൽ സുഗന്ധത്തിനും കയ്പ്പിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ ഇനമാണ് വകതു ഹോപ്പ്.
• ന്യൂസിലൻഡ് ഹോപ്‌സ് പൊതുവെ രോഗരഹിതമാണ്, ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ഏപ്രിൽ ആദ്യം വരെ വിളവെടുക്കുന്നു.
• വാകാറ്റു ബ്രൂവിംഗ് പുഷ്പ, വാനില പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു, അതേസമയം സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കായി വിശ്വസനീയമായ ആൽഫ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.

വകതു ഹോപ്‌സ് എന്താണ്, അവയുടെ ഉത്ഭവം

1988-ൽ ന്യൂസിലൻഡിലെ പ്രജനന ശ്രമങ്ങളിൽ വേരൂന്നിയതാണ് വകതു ഹോപ്സ്, ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂഹിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചത്. തുടക്കത്തിൽ ഹാലെർട്ടൗ അരോമ എന്ന് പേരിട്ടിരുന്ന ഇത് പിന്നീട് ന്യൂസിലൻഡ് പൈതൃകത്തെ ആദരിക്കുന്നതിനായി വാകാതു എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു.

വാകാറ്റുവിന്റെ യാത്ര ആരംഭിച്ചത് ഒരു ട്രിപ്ലോയിഡായിട്ടാണ്, ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂ ഒരു ന്യൂസിലാൻഡ് ആൺ മത്സ്യവുമായി സങ്കരിച്ചു. അതിന്റെ സ്രഷ്ടാക്കൾ ഒരു പുഷ്പ, നേരിയ വാനില സുഗന്ധം തേടി, ഇളം ഏലസിനും ലാഗറുകൾക്കും അനുയോജ്യം.

ഇപ്പോൾ NZ ഹോപ്‌സ് ലിമിറ്റഡ് എന്ന കമ്പനിയാണ് ട്രേഡ്‌മാർക്ക് സ്വന്തമാക്കിയിരിക്കുന്നത്, അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ WKT എന്നറിയപ്പെടുന്നതും കൾട്ടിവേഷൻ ഐഡി 77-05 ഉള്ളതുമായ ഈ കൾട്ടിവറിന്റെ മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്നു. ന്യൂസിലാൻഡിലെ വകാടുവിന്റെ വിളവെടുപ്പ് സീസൺ ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ഏപ്രിൽ ആദ്യം വരെയാണ്.

രോഗരഹിതവും വിശ്വസനീയവുമായ ഹോപ്സിലുള്ള ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ ശ്രദ്ധ വകടുവിന്റെ വികസനത്തെ സ്വാധീനിച്ചു. ഈ ശ്രദ്ധ കർഷകർക്കും കരകൗശല ബ്രൂവർമാർക്കും ആകർഷകമാക്കി, സ്ഥിരമായ ഫീൽഡ് പ്രകടനത്തോടൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ള വൈദഗ്ദ്ധ്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.

വാകാട്ടു ഹോപ്സിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും

വാകാറ്റു രുചിയെ പലപ്പോഴും മൃദുവായതും പുഷ്പാലങ്കാരമുള്ളതുമായ ഹാലെർട്ടൗ ശൈലിയിലുള്ള സ്വഭാവമായി വിശേഷിപ്പിക്കാറുണ്ട്, അതിൽ വ്യക്തമായ സിട്രസ് ലിഫ്റ്റ് ഉണ്ട്. മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് ബേസുകളെ അമിതമാക്കാതെ തിളക്കമുള്ള ഒരു മൃദുവായ നാരങ്ങ തൊലിയുടെ അരികാണ് ബ്രൂവർമാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്.

വാകാറ്റു സുഗന്ധം പുഷ്പ ഹോപ്സിന്റെ പാളികളായ സ്വരങ്ങളും സൂക്ഷ്മമായ വാനില പോലുള്ള മധുരവും കൊണ്ടുവരുന്നു. ഭാരം കുറഞ്ഞ ബിയറുകളിൽ, ഈ പുഷ്പ സാന്നിധ്യം കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും. ഇത് അതിലോലമായ സുഗന്ധമുള്ള ടോണുകൾ ബിയർ ബോഡിക്ക് മുകളിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു നേരിയ സ്റ്റോൺ-ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ സൂചന നൽകുന്നു. ഇത് ഇളം ഏലസുകളിലും സൈസണുകളിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സംയമനം പാലിച്ച ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം സന്തുലിതമായി തുടരുമ്പോൾ തന്നെ ഹോപ്പിനെ പ്രകടമാക്കുന്നു.

തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിലോ ഡ്രൈ ഹോപ്‌സ് ചേർക്കുമ്പോഴോ, വകതു അതിന്റെ നാരങ്ങയും തൊലിയും വൃത്തിയായി കാണിക്കുന്നു. ഇത് പുതിയ സിട്രസ് സുതാര്യത നൽകുന്നു. വകതു ന്യൂട്രൽ മാൾട്ടുകളുമായി കലർത്തുന്നത് പുഷ്പ ഹോപ്‌സിനെ പാടാൻ അനുവദിക്കുന്നു, നാരങ്ങ തൊലി വൃത്താകൃതിയിലേക്ക് കടക്കുന്നു.

• പ്രാഥമിക സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ: പുഷ്പ ഹോപ്‌സും നാരങ്ങ തൊലിയും.
• ദ്വിതീയ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ: ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളും മൃദുവായ വാനില പോലുള്ള മധുരവും.
• മികച്ച ഉപയോഗം: ഭാരം കുറഞ്ഞ ശൈലികളിൽ സുഗന്ധവും സൂക്ഷ്മമായ രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലത്തിൽ സ്വർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശത്താൽ പ്രകാശിപ്പിക്കപ്പെട്ട പുതുതായി വിളവെടുത്ത വാകാതു ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

മദ്യനിർമ്മാണ മൂല്യങ്ങളും രാസഘടനയും

വാകാറ്റു ഹോപ്‌സിന് വ്യക്തമായ ഒരു രാസഘടനയുണ്ട്, ഇത് ബ്രൂവർമാർക്ക് അവരുടെ ചേരുവകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആൽഫ ആസിഡുകൾ 6.5% മുതൽ 8.5% വരെയാണ്, ശരാശരി 7.5%. ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ ഏകദേശം 8.0% നും 8.5% നും ഇടയിൽ, ശരാശരി 8.3%. ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ വാകാറ്റുവിനെ മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ കയ്പ്പ് ചേർക്കുന്നതിനും സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

കയ്പ്പ് കൂട്ടുന്ന മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായ കോ-ഹ്യൂമുലോൺ 28% മുതൽ 30% വരെയാണ്, ശരാശരി 29%. ഉയർന്ന കോ-ഹ്യൂമുലോൺ ശതമാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാഠിന്യം ഇല്ലാതെ ഈ ലെവൽ പ്രവചനാതീതമായ കയ്പ്പ് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

വാകാറ്റിലെ അവശ്യ എണ്ണകളാണ് അതിന്റെ ഗന്ധവും അണ്ണാക്കിന്റെ പ്രഭാവവും നിർവചിക്കുന്നത്. ആകെ എണ്ണകൾ 100 ഗ്രാമിന് 0.9 മുതൽ 1.2 മില്ലി വരെയാണ്, ശരാശരി 1.1 മില്ലി. മൈർസീൻ, ഹ്യൂമുലീൻ, കാരിയോഫിലീൻ, ഫാർനെസീൻ എന്നിവ എണ്ണയുടെ ഘടനയിൽ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ β-പിനെീൻ, ലിനാലൂൾ, ജെറാനിയോൾ, സെലിനീൻ എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

എണ്ണയുടെ ഏകദേശം 35% മുതൽ 36% വരെ വരുന്ന മൈർസീൻ ശരാശരി 35.5% ആണ്. ഈ ഉയർന്ന മൈർസീൻ ഉള്ളടക്കം ബിയറിലെ തിളക്കമുള്ള സിട്രസ്, പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗം പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. 16% മുതൽ 17% വരെ ഹുമുലീൻ, മാന്യമായ, മരം പോലുള്ള നിറങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

കരിയോഫിലീനും ഫാർനെസീനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ പച്ച നിറവും ചേർക്കുന്നു. കരിയോഫിലീൻ ശരാശരി 8.5% ആണ്, ഇത് കുരുമുളകിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ നൽകുന്നു. ഫാർനെസീൻ, ഏകദേശം 6.5%, സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പ, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഹൈലൈറ്റുകൾ ചേർക്കുന്നു.

ന്യൂസിലാൻഡിൽ വളരുന്ന വകതു ഹോപ്‌സ് നല്ല രാസ സ്ഥിരതയും കുറഞ്ഞ രോഗസമ്മർദ്ദവും പ്രകടമാക്കുന്നു. വിള വർഷവും വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളും വകതു ആൽഫ ആസിഡുകൾ, ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ, മൊത്തം എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ സീസൺ മുതൽ സീസൺ വരെ നേരിയ വ്യത്യാസങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

പ്രായോഗികമായി, വാകാറ്റുവിന്റെ പ്രൊഫൈൽ ഇരട്ട ഉപയോഗത്തിന് അനുവദിക്കുന്നു. നേരത്തെ ചേർക്കുന്നത് ശുദ്ധവും സന്തുലിതവുമായ കയ്പ്പ് നൽകുന്നു. വൈകി ചേർക്കുന്നത് മൈർസീനിൽ നിന്നുള്ള സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബിയറിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം ഹ്യൂമുലീനും കാരിയോഫിലീനും മരവും എരിവും കലർന്ന സങ്കീർണ്ണതയും ചേർക്കുന്നു.

ബ്രൂ ഷെഡ്യൂളിൽ വാകാട്ടു ഹോപ്‌സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു

തിളപ്പിക്കലിന്റെ ഓരോ ഘട്ടത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഹോപ്പാണ് വാകാറ്റു. കയ്പ്പും സുഗന്ധവും സന്തുലിതമാക്കുന്നതിന് വിശദമായ വാകാറ്റു ഹോപ്പ് ഷെഡ്യൂൾ തയ്യാറാക്കുക. നേരത്തെ ചേർക്കുന്നത് നേരിയ കയ്പ്പിന് കാരണമാകും, അതേസമയം പിന്നീട് ചേർക്കുന്നത് അതിലോലമായ പഴങ്ങളും പുഷ്പ എണ്ണകളും സംരക്ഷിക്കും.

കയ്പ്പ് കൂട്ടാൻ, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള ആദ്യത്തെ 10–30 മിനിറ്റിൽ വാകാതു ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിന്റെ മിതമായ ആൽഫ ആസിഡുകൾ 6.5–8.5% ഉം കോ-ഹ്യൂമുലോണിന് സമീപം 29% ഉം ഒരു സന്തുലിതമായ ഫിനിഷ് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നേരത്തെയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിലൂടെ ആവശ്യമുള്ള IBU-കൾ നേടുന്നതിന് ഇത് നിർണായകമാണ്.

വൈകി ചേർക്കുന്നതിന് ബാഷ്പശീലമായ എണ്ണകൾ കരുതി വയ്ക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് വൈകി തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും, പക്ഷേ ഏറ്റവും മികച്ച സുഗന്ധം വാകാതു വേൾപൂൾ സ്റ്റെപ്പിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഉഷ്ണമേഖലാ, നാരങ്ങ, പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് വേൾപൂൾ സമയത്ത് വോർട്ട് താപനില 80–90°C ൽ താഴെയായി നിലനിർത്തുക.

ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ് പുതിയ ഹോപ്പ് സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പുല്ലിന്റെ സ്വഭാവം ഒഴിവാക്കാൻ അഴുകൽ മന്ദഗതിയിലായ ശേഷം ഒരു വാകാട്ടു ഡ്രൈ ഹോപ്പ് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക. വാനില പോലുള്ളതും പുഷ്പ നിറങ്ങളിലുള്ളതുമായ നിറങ്ങൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുക. തിളക്കം ആവശ്യമുള്ള ഇളം ഏലസിനും ലാഗറുകൾക്കും 1–3 ഗ്രാം/ലിറ്റർ എന്ന സാധാരണ ഡോസുകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

സമതുലിതമായ ഒരു ഷെഡ്യൂളിനുള്ള ചില പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• വകാത്തു കയ്പ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ആദ്യത്തെ മണൽചീര അല്ലെങ്കിൽ 60 മിനിറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ.
• രുചിയും സുഗന്ധവും നിലനിർത്താൻ 10 മിനിറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ.
• വാകാറ്റു വേൾപൂൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പിടിച്ചെടുക്കാൻ താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ വേൾപൂൾ ചെയ്യുക.
• പഴങ്ങളുടെയും പുഷ്പങ്ങളുടെയും അതിപ്രസരത്തിന് തണുത്ത വശത്തുള്ള വകതു ഡ്രൈ ഹോപ്പ്.

വാകാറ്റു മുഴുവൻ കോൺ, പെല്ലറ്റ് ഫോർമാറ്റുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. ക്രയോ അല്ലെങ്കിൽ ലുപുലിൻ മാത്രമുള്ള ഫോമുകൾ ഇല്ല, അതിനാൽ ആവശ്യാനുസരണം സമ്പർക്ക സമയവും ശുചിത്വവും ക്രമീകരിക്കുക. സ്ഥിരമായ ഫലങ്ങൾക്കായി ഹോപ്പ് ഫോം നിങ്ങളുടെ ഷെഡ്യൂളുമായും ബിയർ ശൈലിയുമായും പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക.

നിരക്കുകളോ സമയക്രമീകരണമോ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ ബാച്ചുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ, താപനിലകൾ, സമ്പർക്ക സമയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിശദമായ രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കുക. കൃത്യമായ കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ വകതു ഹോപ്പ് ഷെഡ്യൂൾ പരിഷ്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും, ഭാവിയിലെ ബ്രൂവുകളിൽ ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവും കയ്പ്പും ഉറപ്പാക്കും.

സ്വർണ്ണ വെളിച്ചവും പച്ചപ്പു നിറഞ്ഞ ഇലകളും നിറഞ്ഞ ഒരു സ്ഫടിക ചുഴിയിൽ കറങ്ങുന്ന വാകാട്ടു ഹോപ് കോണുകൾ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

വകതു ഹോപ്‌സ് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന ബിയർ ശൈലികൾ

പുഷ്പ-നാരങ്ങ രുചികൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്ന ബിയറുകളിൽ വാകാതു ഹോപ്‌സാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. ലൈറ്റ് ബോഡി ലാഗറുകളും പിൽസ്‌നറുകളും അനുയോജ്യമാണ്. കനത്ത മാൾട്ടിന്റെ സ്വാധീനമില്ലാതെ ഹോപ്പിന്റെ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴ സ്വഭാവം തിളങ്ങാൻ അവ അനുവദിക്കുന്നു.

പിൽസ്‌നർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വകതു പിൽസ്‌നറിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗും ഹോപ്പിന്റെ സ്വഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ശുദ്ധമായ കയ്പ്പും മൃദുവായ സിട്രസ് ലിഫ്റ്റും ഉള്ള ഒരു ചടുലവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബിയറിന് കാരണമാകുന്നു.

വാകാതു ലാഗറിനും ക്ലാസിക് ലാഗർ ടെംപ്ലേറ്റുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. നിയന്ത്രിതമായ മാൾട്ട് ബിൽ അണ്ണാക്കിനെ തുറന്നിടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ഹോപ്പിന്റെ വാനില പോലുള്ള സുഗന്ധവും നേരിയ പഴങ്ങളുടെ സൂചനകളും വ്യക്തവും മനോഹരവുമായി തുടരുന്നു.

ബെൽജിയൻ യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിനുകൾ വകതു ബെൽജിയൻ ഏൽ ബിൽഡുകളെ പൂരകമാക്കുന്നു. യീസ്റ്റിന്റെ എരിവുള്ളതും എസ്റ്ററി സ്വഭാവമുള്ളതുമായ പ്രൊഫൈൽ ഹോപ്പിന്റെ പുഷ്പ സ്വരങ്ങളുമായി ഇണങ്ങുന്നു. ഇത് സൂക്ഷ്മതയ്ക്ക് പ്രതിഫലം നൽകുന്ന ഒരു പാളികളുള്ള, സൂക്ഷ്മമായ ഏൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ബ്രൂവറുകൾ സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമ്പോൾ, പേൾ ഏൽസിന് വകതു പേൾ ഏൽ സ്വഭാവം കാണിക്കാൻ കഴിയും. ഹോപ്പിന്റെ അതിലോലമായ പെർഫ്യൂം സംരക്ഷിക്കാൻ ചെറിയ വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോ ഒരു ചെറിയ ഡ്രൈ ഹോപ്പോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

• വകതു ബിയർ ശൈലികൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നതിന് ഭാരം കുറഞ്ഞ മാൾട്ട് ബേസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• വ്യക്തതയുള്ള സുഗന്ധത്തിനായി വൈകിയുള്ള കെറ്റിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും മിതമായ ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• കൂടുതൽ പഴവർഗങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം നെൽസൺ സോവിൻ പോലുള്ള കടുപ്പമേറിയ സുഗന്ധമുള്ള ഹോപ്സുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഉയർന്ന ഇംപാക്ട് സുഗന്ധമുള്ള ഇനങ്ങളുമായി സന്തുലിതമാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആക്രമണാത്മകമായി ഹോപ്പ് ചെയ്ത IPA ഗ്രിസ്റ്റുകളിൽ വാകാറ്റു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. സൂക്ഷ്മതയും സന്തുലിതാവസ്ഥയും ഏറ്റവും പ്രധാനമാകുമ്പോൾ ഈ ഹോപ്പ് തിളങ്ങുന്നു.

വാകതുവിനെ സമാനമായ ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു

വാകതുവിന്റെ വംശം ഹാലെർട്ടോ മിറ്റൽഫ്രൂവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് താരതമ്യം സ്വാഭാവികമാക്കുന്നു. ഹാലെർട്ടോ മിറ്റൽഫ്രൂ അതിന്റെ സൗമ്യമായ പുഷ്പ, നേരിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന, സൂക്ഷ്മമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. വാകതുവിന്റെ പുഷ്പ സത്ത നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ പ്രജനനത്തിന് നന്ദി, ഒരു ഉജ്ജ്വലമായ നാരങ്ങ തൊലിയും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ രുചിയും അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

വാകതുവിനെ ഹാലെർട്ടോ മിറ്റൽഫ്രൂവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബ്രൂവർമാർ പലപ്പോഴും വാകതുവിന്റെ കൂടുതൽ നീര് നിറഞ്ഞതും പഴങ്ങൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നതുമായ സ്വഭാവം ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്. കൂടുതൽ സംയമനം പാലിച്ചതും പരമ്പരാഗതവുമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഹാലെർട്ടോ മിറ്റൽഫ്രൂ അനുയോജ്യമാണ്. മറുവശത്ത്, ഐപിഎകൾക്കും ഇളം ഏലസിനും ആധുനികവും സിട്രസ് സുഗന്ധവും ചേർക്കാൻ വാകതു അനുയോജ്യമാണ്.

ഹോപ്പ് താരതമ്യങ്ങളിൽ നെൽസൺ സോവിൻ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത് അതിന്റെ കടുപ്പമേറിയ വെളുത്ത മുന്തിരിയുടെയും പാഷൻഫ്രൂട്ടിന്റെയും സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ടാണ്. ഈ സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് ബിയറിനെ മറികടക്കാൻ കഴിയും. വാകാട്ടു, പഴങ്ങളുടെ രുചി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ തീവ്രതയോടെയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, ഇത് കൂടുതൽ ശുദ്ധമായ നാരങ്ങയും ഉഷ്ണമേഖലാ ആക്സന്റും നൽകുന്നു.

• പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ: കൂടുതൽ പഴവും തിളക്കവും ചേർക്കാൻ ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂഹിന് പകരം വാകാറ്റു ഉപയോഗിക്കുക.
• ബോൾഡ് ഫ്ലേവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ: ഉഷ്ണമേഖലാ, വൈനസ് ടോണുകൾക്ക് വകാടുവിന് പകരം നെൽസൺ സോവിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• ബാലൻസ് ചെയ്യുമ്പോൾ: പുഷ്പ സപ്പോർട്ടിനും ലൈം ടോപ്പ് നോട്ടുകൾക്കുമായി വകതുവിൽ ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂവിന്റെ ഒരു സ്പർശം ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ബിയറിന്റെ ശൈലിക്കും ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രായോഗിക ഹോപ്പ് താരതമ്യം സഹായിക്കുന്നു. ഡ്രൈ ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധം, തീവ്രത, കയ്പ്പ് എന്നിവ പരിഗണിക്കുക. ചെറിയ ബാച്ചുകൾ രുചിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ വാകാറ്റു ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂ, നെൽസൺ സോവിൻ എന്നിവയുമായി എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

വകതു ഹോപ്സിനുള്ള പകരക്കാരും ജോടിയാക്കൽ ബദലുകളും

വകതുവിൽ നിന്ന് കിട്ടാൻ പ്രയാസമുള്ളപ്പോൾ, ബ്രൂവർമാർ പലപ്പോഴും അതിന്റെ മൃദുവായ പുഷ്പ, നേരിയ ഉഷ്ണമേഖലാ രുചികൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന പകരക്കാർക്കായി തിരയുന്നു. ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂ, നെൽസൺ സോവിൻ എന്നിവ സാധാരണ ഓപ്ഷനുകളാണ്. ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്, അതിനാൽ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

കൂടുതൽ സൗമ്യവും കുലീനവുമായ പുഷ്പ സ്വഭാവം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂഹിനെ പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കുക. കനത്ത പഴങ്ങൾ ചേർക്കാതെ തന്നെ ഇത് വകാടുവിന്റെ അതിലോലമായ പെർഫ്യൂമുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ബിയർ ദുർബലമാണെങ്കിൽ ലേറ്റ്-ഹോപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക, കാരണം മിറ്റൽഫ്രൂഹിന് ഉയർന്ന അളവിൽ കൂടുതൽ ഹെർബൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഉഷ്ണമേഖലാ, വെള്ള മുന്തിരിയുടെ നിറങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പകരമായി നെൽസൺ സോവിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ ഹോപ്പ് വാകാറ്റുവിനെക്കാൾ കടുപ്പമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഡ്രൈ ഹോപ്പിലോ വൈകി ചേർക്കുമ്പോഴോ ഭാരം 10–25 ശതമാനം കുറയ്ക്കുക. വാകാറ്റുവിന്റെ വാനില-പുഷ്പ സൂക്ഷ്മതയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ വൈറ്റ് വൈനും നെല്ലിക്കയും പ്രതീക്ഷിക്കുക.

ക്രയോ അല്ലെങ്കിൽ ലുപുലിൻ പൊടിക്ക് തുല്യമായ ഒന്നും തന്നെ വകാടുവിന്റെ മുഴുവൻ എണ്ണ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കില്ല. ക്രയോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എണ്ണ അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റുകയും റെസിനസ് നോഡുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രയോ അല്ലെങ്കിൽ ലുപോമാക്സ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, യാഥാസ്ഥിതിക നിരക്കുകളിൽ ആരംഭിച്ച് പലപ്പോഴും രുചിക്കുക.

വകതുവിന്റെ സൂക്ഷ്മത നിലനിർത്താൻ സ്മാർട്ട് ഹോപ്പ് ജോടിയാക്കലുകൾ സഹായിക്കുന്നു. അതിലോലമായ ബിയറുകൾക്ക്, പുഷ്പങ്ങളുടെ പിൻബലം സൃഷ്ടിക്കാൻ മൃദുവായ നോബിൾ ഹോപ്‌സുമായി ജോടിയാക്കുക. തിളക്കമുള്ള, പഴങ്ങളുടെ രുചി കൂട്ടുന്ന ബിയറുകൾക്ക്, ന്യൂസിലാൻഡുമായി വാകതുവിനെയോ, മോട്ടൂക്ക, നെൽസൺ സോവിൻ പോലുള്ള സിട്രസ് രുചി കൂട്ടുന്ന ഹോപ്‌സുമായി ജോടിയാക്കുക.

• പിൽസ്നറുകളിലും ലൈറ്റ് ലാഗറുകളിലും ബ്ലെൻഡുകൾ ലൈറ്റ് ആയി സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ വകാടുവിന്റെ വാനില-പുഷ്പ സൂക്ഷ്മത വ്യക്തമായി നിലനിൽക്കും.
• ഇളം ഏലസിൽ, വാകതുവും സിട്രസ് ഹോപ്സും ചേർത്ത് ബേസ് മാൾട്ടിനെ അമിതമാക്കാതെ ഒരു ലെയേർഡ് ഫ്രൂട്ട് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ടാക്കുക.
• ഐപിഎകളിൽ, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉണ്ട്: കയ്പ്പിന് വേണ്ടി നേരത്തെയുള്ള ഹോപ്സ്, സുഗന്ധത്തിന് വേണ്ടി വൈകിയുള്ള വകടു, പഞ്ചിന് വേണ്ടി നെൽസൺ സോവിന്റെ ഒരു സ്പർശം.

പൂർണ്ണമായി മദ്യപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറിയ അളവിൽ പകരം വയ്ക്കലുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. അളവിലോ സമയത്തിലോ ഉള്ള ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ഹോപ്പ് ജോടിയാക്കൽ ഉദ്ദേശ്യം നിലനിർത്തുകയും ഒരു ഹോപ്പ് വകാടുവിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ മറയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

വകതു ഹോപ്സിന്റെ ലഭ്യത, ഫോർമാറ്റുകൾ, വാങ്ങൽ

വാകാട്ടു ഹോപ്‌സ് വിവിധ അമേരിക്കൻ, അന്തർദേശീയ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാണ്. യാക്കിമ വാലി ഹോപ്‌സ്, ബിഎസ്ജി ക്രാഫ്റ്റ്ബ്രൂയിംഗ്, ഹോംബ്രൂസപ്ലൈ തുടങ്ങിയ കമ്പനികൾ പെല്ലറ്റുകളും മുഴുവൻ കോണുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വിലകളും ലഭ്യതയും വ്യത്യാസപ്പെടാം, അതിനാൽ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ലിസ്റ്റിംഗുകൾ പരിശോധിക്കേണ്ടത് നിർണായകമാണ്.

അമേരിക്കൻ എക്സ്പ്രസ്, ഡിസ്കവർ, മാസ്റ്റർകാർഡ്, വിസ, ആപ്പിൾ പേ, ഗൂഗിൾ പേ, പേപാൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പേയ്‌മെന്റ് രീതികൾ യുഎസ് ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകൾ സ്വീകരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഇടപാടുകൾക്കും സുരക്ഷിത പേയ്‌മെന്റ് സംവിധാനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കാർഡ് വിശദാംശങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, ചെറുതും വലുതുമായ വാങ്ങലുകളുടെ സുരക്ഷ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ന്യൂസിലാൻഡിൽ വളരുന്ന വകടു ഹോപ്‌സിന് കർശനമായ ഫൈറ്റോസാനിറ്ററി നിയന്ത്രണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുന്നു. ഇത് രോഗരഹിതമായ വിളകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് പാടം മുതൽ പാക്കേജ് വരെ ഹോപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നു. ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ഏപ്രിൽ ആദ്യം വരെയുള്ള വിളവെടുപ്പ് കാലയളവ്, ഓരോ വിള വർഷത്തിന്റെയും രുചിയെയും ലഭ്യതയെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ലഭ്യമായ ഫോർമാറ്റുകളിൽ വാക്വം-സീൽ ചെയ്ത പെല്ലറ്റുകളും നൈട്രജൻ-ഫ്ലഷ് ചെയ്ത മൈലാറിൽ നിർമ്മിച്ച മുഴുവൻ-കോൺ ഹോപ്‌സും ഉൾപ്പെടുന്നു. യാക്കിമ ചീഫ് ഹോപ്‌സ്, ബാർത്ത്‌ഹാസ്, ഹോപ്‌സ്റ്റൈനർ തുടങ്ങിയ പ്രധാന പ്രോസസ്സറുകൾ ലുപുലിൻ പൊടി നൽകുന്നില്ല. പെല്ലറ്റുകൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം മുഴുവൻ കോണുകളും ഹോപ്പിന്റെ സ്വാഭാവിക സ്വഭാവം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

• വാകാട്ടു ഹോപ്‌സ് വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് വിളവെടുപ്പ് വർഷത്തിനും ലോട്ട് നമ്പറുകൾക്കുമായി ഉൽപ്പന്ന പേജുകൾ പരിശോധിക്കുക.
• പീക്ക് ഫ്രഷ്‌നെസ് ലഭിക്കാൻ ഷിപ്പിംഗ് നയങ്ങളും കോൾഡ്-ചെയിൻ കൈകാര്യം ചെയ്യലും താരതമ്യം ചെയ്യുക.
• വലിയ ബാച്ചുകൾ പ്ലാൻ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ബൾക്ക് ഡിസ്കൗണ്ടുകളെക്കുറിച്ച് വാകാറ്റു വിതരണക്കാരെ ബന്ധപ്പെടുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ഹോബിയിസ്റ്റോ വാണിജ്യ ബ്രൂവറോ ആകട്ടെ, മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വിൽപ്പനക്കാരന്റെ കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചുകൊണ്ടും, പേയ്‌മെന്റ് ഓപ്ഷനുകൾ സ്ഥിരീകരിച്ചുകൊണ്ടും, പാക്കേജിംഗ് വിശദാംശങ്ങൾ പരിശോധിച്ചുകൊണ്ടും നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഫോർമാറ്റും വിള വർഷവും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ആവശ്യമായ വാകാറ്റു പെല്ലറ്റുകളോ മുഴുവൻ കോണുകളോ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമാക്കാൻ കഴിയും.

ഊഷ്മളമായ വെളിച്ചത്തിൽ മരപ്പെട്ടിയും ഗ്രാമീണ പശ്ചാത്തലവുമുള്ള വകതു ഹോപ് കോണുകളുടെ കലാപരമായ ക്രമീകരണം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

വിള വ്യതിയാനവും വിളവെടുപ്പ് വർഷവും വകാടുവിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു

വാകാറ്റു വിള വർഷത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ മദ്യനിർമ്മാണ മൂല്യങ്ങളെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. ആൽഫ ആസിഡുകളുടെ ശ്രേണികൾ, ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ, മൊത്തം എണ്ണയുടെ അളവ് എന്നിവ ഓരോ വിളവെടുപ്പിലും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വാകാറ്റു വിളവെടുപ്പ് വ്യതിയാനം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ബ്രൂവർമാർ പുഷ്പ, നാരങ്ങ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ കയ്പ്പിലും തീവ്രതയിലും മാറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ന്യൂസിലാൻഡ് ഹോപ് യാർഡുകൾ ശക്തമായ രോഗ നിയന്ത്രണം നിലനിർത്തുകയും സ്ഥിരമായ വിളവ് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും എണ്ണ ഘടനയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. നനഞ്ഞ നീരുറവകൾ, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലം അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത രാത്രികൾ മർസീൻ, ഹ്യൂമുലീൻ, ലിനാലൂൾ എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ മാറ്റും. വകാടുവിന്റെ സിട്രസ്, ഉഷ്ണമേഖലാ സസ്യങ്ങൾക്ക് ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിർണായകമാണ്.

വാങ്ങുന്നവർ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് വിളവെടുപ്പ് വർഷത്തെ ലാബ് ഷീറ്റുകൾ അഭ്യർത്ഥിക്കണം. ഈ ഷീറ്റുകൾ ബാച്ച്-നിർദ്ദിഷ്ട ആൽഫ ആസിഡ് ശതമാനവും എണ്ണയുടെ ആകെത്തുകയും വിശദമായി പ്രതിപാദിക്കുന്നു. സ്കെയിൽ ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ലക്ഷ്യ കയ്പ്പും സുഗന്ധവും പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിന് വാകാട്ടു വിള വർഷം അറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഈ പ്രായോഗിക ഘട്ടങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ഒരേ വിതരണക്കാരനിൽ നിന്നും അതേ വാകാറ്റു വിള വർഷത്തിൽ നിന്നുമുള്ള ഹോപ്‌സ് ഉറവിടം.
• നാമമാത്ര മൂല്യങ്ങളേക്കാൾ അളന്ന ആൽഫ ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
• എണ്ണയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ നികത്തുന്നതിനും ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് വെയ്റ്റുകളോ മാറ്റുക.

പ്രൊഡക്ഷൻ റൺ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറിയ പൈലറ്റ് ബാച്ചുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ആശ്ചര്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ലാബ് നമ്പറുകൾക്ക് സൂക്ഷ്മമായ ഹോപ്പ് വർഷ വ്യതിയാനം പ്രവചിക്കാൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ രുചിക്കൽ വ്യക്തത നൽകുന്നു. വാകട്ടുവിന്റെ സ്വാഭാവിക വ്യതിയാനത്തെ മാനിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ബിയറുകൾ ശൈലിക്ക് അനുസൃതമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഈ സമീപനം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

പ്രായോഗിക പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളും ഹോപ്പിംഗ് ഷെഡ്യൂളുകളും

വകതു വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, സുഗന്ധത്തിനും നേരിയ കയ്പ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിതരണക്കാരന്റെ ആൽഫ ആസിഡുകളും ആവശ്യമുള്ള കയ്പ്പും അടിസ്ഥാനമാക്കി അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

5-ഗാലൺ വകതു പെലെ ഏലിൽ, അളന്ന സമീപനത്തോടെ ആരംഭിക്കുക. നേരിയ കയ്പ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ 60 മിനിറ്റിൽ 0.5–1.0 oz ഉപയോഗിക്കുക. തുടർന്ന്, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ 10 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ 1–2 oz ചേർക്കുക. പുഷ്പ, നാരങ്ങ, ഉഷ്ണമേഖലാ സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു വേൾപൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് അഡീഷനായി 1–3 oz ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കുക.

ഒരു ക്രിസ്പി ആയ വകതു പിൽസ്നറിന്, മാൾട്ട് വ്യക്തത നിലനിർത്താൻ നേരത്തെയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 60 മിനിറ്റിൽ 0–0.5 oz ഉപയോഗിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 1–3 oz കൂടി ചേർത്ത്, അടിത്തറയെ അമിതമാക്കാതെ പുഷ്പ-സിട്രസ് സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഡ്രൈ-ഹോപ്പായി 1–2 oz കൂടി ചേർക്കുക.

ഭാരം കുറഞ്ഞ ഏൽസിനും ലാഗറുകൾക്കും ഒരു ആരംഭ പോയിന്റായി ഈ ലളിതമായ വാകാട്ടു ഹോപ്പിംഗ് ഷെഡ്യൂൾ ഉപയോഗിക്കുക.

• 60 മിനിറ്റ്: 0.5-1.0 oz (പേൾ എലെ) | 0–0.5 ഔൺസ് (പിൽസ്നർ)
• 10–5 മിനിറ്റ്: 1–2 oz (രണ്ട് സ്റ്റൈലുകളും)
• വേൾപൂൾ/ഡ്രൈ-ഹോപ്പ്: 1–3 oz (പെയിൽ ഏൽ), 1–2 oz (പിൽസ്നർ)

മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് ബെൽജിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് ശൈലിയിലുള്ള ബിയറുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക. വാകാറ്റുവിന്റെ പുഷ്പ, സൂക്ഷ്മ വാനില കുറിപ്പുകളെ ഹെവി ഹോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ റോബസ്റ്റ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാൾട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മറികടക്കാൻ കഴിയും. അതിലോലമായ രുചികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് യാഥാസ്ഥിതിക വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും നിയന്ത്രിത ഹോപ്പിംഗ് ഷെഡ്യൂളും ഉപയോഗിക്കുക.

അളന്ന ആൽഫ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് IBU-കൾ കണക്കാക്കുന്നതും കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ള പ്രൊഫൈലിനായി വേൾപൂളിനും ഡ്രൈ-ഹോപ്പിനും ഇടയിൽ സ്പ്ലിറ്റ് ഹോപ്പിംഗ് നടത്തുന്നതും പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചെറിയ പൈലറ്റ് ബാച്ചുകൾ രുചിക്കുന്നത് അളവ് പരിഷ്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഏതൊരു വാകാറ്റു പാചകക്കുറിപ്പിലും സമതുലിതമായ ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

മരമേശയിൽ നുരഞ്ഞു പൊന്തുന്ന തലയുമായി ആംബർ ബിയർ, ചുറ്റും വാകാട്ടു ഹോപ്സും ബ്രൂവിംഗ് പുസ്തകങ്ങളും, സുഖകരമായ ഗ്രാമീണ പശ്ചാത്തലത്തിൽ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

വാകാറ്റുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ബ്രൂവർമാരുടെ നുറുങ്ങുകൾ

വാകാറ്റുവിന്റെ അതിലോലമായ സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ മൃദുവായ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ ആവശ്യമാണ്. ബാഷ്പശീലമായ എണ്ണകൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് വൈകിയുള്ള കെറ്റിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ചെറിയ വേൾപൂൾ റെസ്റ്റുകളും ഏറ്റവും നല്ലതാണ്. ആക്രമണാത്മകവും നീണ്ടതുമായ തിളപ്പിക്കൽ ബ്രൂവറുകൾ വിലമതിക്കുന്ന പുഷ്പ, വാനില പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കും.

വകതുവിന്റെ പെല്ലറ്റ്, ഹോൾ-കോൺ രൂപങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ സ്വഭാവങ്ങളുണ്ട്. പെല്ലറ്റുകൾ വേഗത്തിലുള്ള ഉപയോഗവും പൂർണ്ണമായ വേർതിരിച്ചെടുക്കലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഹോൾ കോണുകൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ഉപയോഗത്തെ നിശബ്ദമാക്കുകയും ചെയ്യും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രൂവർമാർ ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം.

• തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ലിഫ്റ്റിനായി ചെറിയ, വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• മുഴുവൻ കോണിനും പകരം പെല്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കയ്പ്പുള്ള ഹോപ്‌സ് ക്രമീകരിക്കുക.
• സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ 160–170°F-ൽ ഒരു ചെറിയ വേൾപൂൾ പരിഗണിക്കുക.

പിൽസ്നേഴ്‌സ്, ബ്ളോണ്ട് ഏൽസ്, ഇളം ഏൽസ് തുടങ്ങിയ ഭാരം കുറഞ്ഞ ബിയറുകളിൽ വാകാറ്റു തിളങ്ങുന്നു. മാൾട്ടിനെ അമിതമാക്കാതെ ഇതിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ പ്രയോഗം പഴങ്ങളുടെയും പുഷ്പങ്ങളുടെയും രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നു. പല ബ്രൂവറുകളും ഇത് ഒരു മികച്ച ഉന്മേഷത്തിനായി ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂഹുമായും, ശക്തമായ സിട്രസ്, ഉഷ്ണമേഖലാ ആക്‌സന്റുകൾക്ക് മോട്ടുക, നെൽസൺ സോവിൻ എന്നിവയുമായും ജോടിയാക്കുന്നു.

വാകാറ്റു ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഡ്രൈ-ഹോപ്പിംഗിന് ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. സസ്യ അല്ലെങ്കിൽ പുല്ലിന്റെ രുചി ഒഴിവാക്കാൻ സമ്പർക്ക സമയം മിതമായി നിലനിർത്തുകയും കർശനമായ ശുചിത്വം പാലിക്കുകയും ചെയ്യുക. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് താപനില നിരീക്ഷിച്ച് 24–48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സാമ്പിൾ എടുത്ത് ഒപ്റ്റിമൽ ഡ്രൈ ഹോപ്പ് സമയം കണ്ടെത്തുക.

ന്യൂസിലാൻഡിൽ രോഗരഹിതമായി വളരുന്ന വകതു, കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഒന്നിലധികം ബ്രൂകളിൽ വകതു ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കൃത്യമായ അളവുകളും ബാച്ച്-ടു-ബാച്ച് വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും നിർണായകമാണ്.

• ആദ്യ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് താഴ്ന്നതോ മിതമായതോ ആയ നിരക്കുകളിൽ ആരംഭിക്കുക.
• വൈകിയുള്ള കെറ്റിൽ, വേൾപൂൾ, ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.
• സുഗന്ധ മാറ്റങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുകയും ആവശ്യാനുസരണം സമ്പർക്ക സമയം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പ്രായോഗിക പരീക്ഷണത്തിനായി, ഒരു സിംഗിൾ-ഹോപ്പ് ഇളം ഏൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ബാച്ച് പെല്ലറ്റുകളും മറ്റൊന്ന് മുഴുവൻ കോണുകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക. സുഗന്ധം, മനസ്സിലാക്കിയ കയ്പ്പ്, സന്തുലന മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ താരതമ്യം ചെയ്യുക. വാകാറ്റു, ഡ്രൈ ഹോപ്പ് ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ഗ്രാഹ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഈ പ്രായോഗിക സമീപനം സഹായിക്കുന്നു.

വാകാറ്റു അവതരിപ്പിക്കുന്ന വാണിജ്യ ഉദാഹരണങ്ങളും സിഗ്നേച്ചർ ബിയറുകളും

വാകാറ്റു ഹോപ്‌സ് വാണിജ്യ ബിയറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഉന്മേഷദായകമായ ലാഗറുകൾ മുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ബെൽജിയൻ ഏൽസ് വരെ. ബ്രൂവറികൾ അതിന്റെ വൃത്തിയുള്ളതും വാനില പോലുള്ളതുമായ സുഗന്ധവും സൂക്ഷ്മമായ പഴങ്ങളുടെ രുചിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ഹോപ്പ് സ്വഭാവം ലോലവും വ്യത്യസ്തവുമായി നിലനിർത്തേണ്ട ഭാരം കുറഞ്ഞ സ്റ്റൈലുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും ന്യൂസിലൻഡിലും, ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവർമാർ സെഷനബിൾ പെയിൽ ഏൽസ്, പിൽസ്നേഴ്‌സ്, ഹൈബ്രിഡ് ലാഗർ-ഏൽസ് എന്നിവയിൽ വാകാറ്റു ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമിതമായ കയ്പ്പ് ചേർക്കാതെ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് പലപ്പോഴും ഫിനിഷിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് തിരഞ്ഞെടുപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സമീപനം ബിയർ കുടിക്കാൻ കഴിയുന്നതാണെന്നും ഒരു പ്രത്യേക ഹോപ്പ് രുചി പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

• ബെൽജിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഏൽസ്: യീസ്റ്റ്-ഫോർവേഡ് ബിയറുകൾക്ക് പൂരകമാകുന്ന മൃദുവായ പുഷ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ടോണുകൾ വകതു ചേർക്കുന്നു.
• പിൽസ്‌നേഴ്‌സ് ആൻഡ് ലാഗേഴ്‌സ്: ഇതിന്റെ ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം ഗംഭീരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലാഗറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
• ഇളം നിറമുള്ള ഏൽസ്: ആധുനിക ഹോപ്പിംഗിനൊപ്പം ചേർക്കുമ്പോൾ വാകാട്ടു ബിയറിൽ മൃദുവായ സിട്രസ്, ഹെർബൽ രുചികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

കരാർ പ്രകാരം ബ്രൂവറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നവരും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പാദകരും വ്യത്യസ്ത സീസണൽ റിലീസുകൾക്കും വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാകുന്ന ഫ്ലാഗ്ഷിപ്പുകൾക്കുമായി വാകാറ്റുവിനെ അവരുടെ ബിയറുകളിൽ പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിന്റെ ന്യൂസിലാൻഡ് ഉത്ഭവവും രോഗരഹിത നിലയും സ്ഥിരത ലക്ഷ്യമിടുന്ന ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള ആശ്രയയോഗ്യമായ വിളയാക്കുന്നു. ഈ വിശ്വാസ്യത കൂടുതൽ കരകൗശല പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വീകരിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു ബിയർ പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ, വാകാറ്റു ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രൂവറികൾ പലപ്പോഴും തീവ്രമായ ഹോപ്പ് രുചികളേക്കാൾ സുഗന്ധ വിവരണങ്ങളിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. സമീപിക്കാവുന്നതും സൂക്ഷ്മമായ സങ്കീർണ്ണതയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ലേബലുകൾക്ക് ഹോപ്പ് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് പ്രതീകങ്ങളെ അമിതമാക്കാതെ പുഷ്പ, വാനില സൂക്ഷ്മതകൾ എടുത്തുകാണിക്കാൻ സിംഗിൾ-ഹോപ്പ് പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ബാച്ച് ബ്രൂവറുകൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഒരു സംയമനം പാലിച്ച ആരോമാറ്റിക് ഹോപ്പ് തേടുന്ന ബ്രൂവർമാർ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുപകരം പൂരകമാക്കാൻ വാകാറ്റൂ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സന്തുലിതാവസ്ഥയും വ്യക്തതയും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, വിവിധ ശൈലികളിൽ ഒരു സൂക്ഷ്മമായ ഹോപ്പിന് ഒരു ബിയറിന്റെ വ്യക്തിത്വത്തെ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് വാകാറ്റൂ ബിയറുകൾ ഉദാഹരണമാക്കുന്നു.

നിയമപരമായ, ഉടമസ്ഥാവകാശ, വ്യാപാരമുദ്ര വിവരങ്ങൾ

WKT എന്ന അന്താരാഷ്ട്ര കോഡും കൾട്ടിവേർഡ് ഐഡി 77-05 ഉം ഉപയോഗിച്ചാണ് വാകാറ്റുവിനെ തിരിച്ചറിയുന്നത്. ചേരുവകൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ബ്രൂവർമാർ ഇവ പരാമർശിക്കണം. DSIR ഗവേഷണത്തിലൂടെ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഇത് 1988 ൽ ആദ്യമായി ഹാലെർട്ടൗ അരോമ എന്ന പേരിൽ പുറത്തിറങ്ങി. പിന്നീട് 2011 ൽ വാകാറ്റു എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു.

വാകാറ്റുവിന്റെ വ്യാപാരമുദ്ര ™ NZ ഹോപ്‌സ് ലിമിറ്റഡിന് അവകാശപ്പെട്ടതാണ്, ഇത് NZ ഹോപ്‌സിന്റെ ബ്രാൻഡിന്റെ ഉടമസ്ഥാവകാശം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വാകാറ്റുവിന്റെ ബിയറുകൾ പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രൂവറുകളും വിൽപ്പനക്കാരും ഇത് അംഗീകരിക്കേണ്ടത് നിർണായകമാണ്.

ഹോപ്‌സ് ലേബൽ ചെയ്യുമ്പോഴോ സോഴ്‌സ് ചെയ്യുമ്പോഴോ, ശരിയായ പേര്, വാകാറ്റു, WKT കോഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായുള്ള ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കുന്നു. വാകാറ്റു കൾട്ടിവേർഡ് ഐഡി ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇറക്കുമതിക്കാർക്കും, ചില്ലറ വ്യാപാരികൾക്കും, ഉപഭോക്താക്കൾക്കും ഹോപ്‌സിന്റെ ഉത്ഭവം കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഹോപ്പ് ബ്രീഡർമാരുമായി തങ്ങൾക്ക് ബന്ധമില്ലെന്ന് ഡാറ്റാ ദാതാക്കൾ പലപ്പോഴും പറയാറുണ്ട്. പകർപ്പവകാശം യഥാർത്ഥ സ്രഷ്ടാക്കൾക്കുള്ളതാണെന്നും അവർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വാണിജ്യ സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിയമപരമായ അനുസരണത്തിന് NZ ഹോപ്‌സ് ഉടമസ്ഥാവകാശം പോലെ ശരിയായ ക്രെഡിറ്റ് നൽകുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്.

• ലേബലുകളിലും മെനുകളിലും ഹോപ്പിനെ വാകാറ്റു എന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുക.
• പ്രസക്തമാകുന്നിടത്തെല്ലാം സാങ്കേതിക ഷീറ്റുകളിൽ WKT അല്ലെങ്കിൽ 77-05 ഉൾപ്പെടുത്തുക.
• ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ NZ ഹോപ്‌സ് ഉടമസ്ഥതയിലേക്ക് വ്യാപാരമുദ്ര ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യുക.

തീരുമാനം

വാകതു ഉപസംഹാരം: ഈ ന്യൂസിലാൻഡ് ഹോപ്പ് ഒരു ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ രത്നമാണ്, ബിയറിൽ പുഷ്പ, നാരങ്ങ, ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ രുചി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ മിതമായ ആൽഫ ആസിഡുകൾ, ഏകദേശം 6.5–8.5%, മൈർസീൻ-ഫോർവേഡ് ഓയിൽ പ്രൊഫൈൽ എന്നിവയുണ്ട്. ഇത് അതിന്റെ അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് വൈകി ചേർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇളം ഏൽസ്, പിൽസ്നേർസ്, ലാഗേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബെൽജിയൻ ശൈലികളിലേക്ക് വൃത്തിയുള്ള, സിട്രസ് ലിഫ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതിന് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

വാകാറ്റു സംഗ്രഹം: 1988-ൽ DSIR വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഇത്, ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂഹിന്റെയും ന്യൂസിലൻഡിലെ രോഗരഹിത ഹോപ്പ് സ്റ്റോക്കിന്റെയും സങ്കരയിനമാണ്. ലുപുലിൻ പൊടി രൂപമൊന്നും ലഭ്യമല്ല. വിളവെടുപ്പ് സമയം ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ഏപ്രിൽ ആദ്യം വരെയാണ്. യുഎസ് വാങ്ങുന്നവർക്ക് വാകാറ്റു ഓൺലൈനിൽ കണ്ടെത്താനാകും; ബാച്ച് സ്ഥിരതയ്ക്കായി എപ്പോഴും വിളവെടുപ്പ് വർഷവും വിതരണക്കാരുടെ കുറിപ്പുകളും പരിശോധിക്കുക.

വാകാറ്റു ബ്രൂയിംഗിന്റെ സവിശേഷതകൾ: മികച്ച പുഷ്പ, നാരങ്ങ തൊലി രുചികൾക്കായി, ബ്രൂയിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ വാകാറ്റു ചേർക്കുക. വിള വർഷം അനുസരിച്ച് ആൽഫ, എണ്ണ വ്യതിയാനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ആദ്യകാല കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ മിതമായ കയ്പ്പിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. വാകാറ്റു കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ, ഹാലെർട്ടൗ മിറ്റൽഫ്രൂ അല്ലെങ്കിൽ നെൽസൺ സോവിൻ നല്ല പകരക്കാരാണ്. പുഷ്പ സൂക്ഷ്മതയാണോ ഉഷ്ണമേഖലാ തീവ്രതയാണോ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അവ വ്യത്യസ്ത പ്രൊഫൈലുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ ഗുണനിലവാര ഉറപ്പോടെ സൂക്ഷ്മമായ പഴങ്ങളും ശുദ്ധമായ സിട്രസ് കുറിപ്പുകളും തേടുന്ന ബ്രൂവർമാർക്കുള്ള ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി വാകാറ്റു തുടരുന്നു.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: കനേഡിയൻ റെഡ്‌വൈൻ
• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: സൊറാച്ചി ഏസ്
• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: യുറീക്ക