ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Wakatu

နောက်ခံတွင် မှုန်ဝါးနေသော ဟော့ပ်ကွင်းများနှင့်အတူ သဘာဝအလင်းရောင်တွင် တောက်ပနေသော Wakatu hop cones အနီးကပ် အချက်အလက်ပို

Hallertau Mittelfrüh မှ ဆင်းသက်လာသော နယူးဇီလန် အမျိုးသားတစ်ဦးနှင့် ဖြတ်ကျော်ကာ Wakatu သည် ကမ္ဘာ့ရှေးဟောင်း အမွေအနှစ်များကို ဒေသဆိုင်ရာ နယ်မြေဒေသနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ရောဂါခံနိုင်ရည်အတွက်လူသိများသော New Zealand hops Wakatu သည်ဖေဖော်ဝါရီနှောင်းပိုင်းမှဧပြီလအစောပိုင်းအထိရိတ်သိမ်းသည်။ ၎င်းသည် ရာသီအလိုက် ချက်ခြင်းအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။

Wakatu ကို Dual-purpose hop အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားပြီး အနံ့နှင့် ခါးသီးသော အခန်းကဏ္ဍ နှစ်ခုစလုံးတွင် ထူးချွန်သည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်များကိုထည့်ရန်အတွက် လာကာများ၊ အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် အခြားပေါ့ပါးသောပုံစံများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် ဟန်ချက်ညီရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ပံ့ပိုးမှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Wakatu hops များသည် New Zealand မှ စတင်ပြီး International Code WKT နှင့် cultivar ID 77-05 ကို သယ်ဆောင်ထားပါသည်။
• Hallertau Mittelfrüh မှတီထွင်ထားသည့် Wakatu ကို 2011 ခုနှစ်တွင် အမည်ပြောင်းခဲ့ပြီး NZ Hops, Ltd မှ ပိုင်ဆိုင်ပါသည်။
• Wakatu hop သည် ပေါ့ပါးသော ဘီယာပုံစံများတွင် ရနံ့နှင့် ခါးသက်သော ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုဖြင့် လိုက်ဖက်သော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• New Zealand hops များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ရောဂါကင်းပြီး ဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းမှ ဧပြီလအစောပိုင်းအထိ ရိတ်သိမ်းကြသည်။
• Wakatu ဖျော်ရည်သည် ဟန်ချက်ညီရန်အတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို ပေးဆောင်စဉ် ပန်းပွင့်နှင့် vanilla ကဲ့သို့သော မှတ်စုများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

Wakatu hops ဆိုတာ ဘာလဲ။

Wakatu hops များသည် Hallertau Mittelfrüh မှပေါ်ထွက်လာသော 1988 ခုနှစ်တွင် နယူးဇီလန်၏ မျိုးပွားမှုကြိုးပမ်းမှုတွင် ၎င်းတို့၏အမြစ်များရှိသည်။ မူလက Hallertau Aroma ဟု အမည်ပေးထားပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်း၏ နယူးဇီလန် အမွေအနှစ်ကို ဂုဏ်ပြုရန်အတွက် Wakatu ဟု အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။

Wakatu ၏ခရီးသည် နယူးဇီလန်အမျိုးသားတစ်ဦးနှင့်အတူ Hallertau Mittelfrüh လက်ဝါးကပ်တိုင်၏ရလဒ်အဖြစ် triploid အဖြစ်စတင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ဖန်တီးသူများသည် ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့နှင့် လာဂါများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပန်းပွင့်၊ ဗနီလာအနံ့ အနည်းငယ်ကို ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။

ယခုအခါ NZ Hops, Ltd. သည် ကုန်ပစ္စည်းအမှတ်တံဆိပ်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး WKT ဟု နိုင်ငံတကာတွင် သိကြသည့် မျိုးမျိုးနှင့် cultivar ID 77-05 ဖြင့် ကြီးကြပ်ပါသည်။ Wakatu အတွက် နယူးဇီလန် ရိတ်သိမ်းရာသီသည် ဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းမှ ဧပြီလအစောပိုင်းအထိဖြစ်သည်။

နယူးဇီလန်၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ရောဂါကင်းစင်ပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော ငှက်ပျောဖူးများ Wakatu ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ ဤအာရုံစူးစိုက်မှုသည် စိုက်ပျိုးသူများနှင့် လက်မှုပညာသည်များအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိစေပြီး တစ်သမတ်တည်းနယ်ပယ်စွမ်းဆောင်ရည်ဖြင့် မွှေးကြိုင်သော အရသာကို ပေးဆောင်သည်။

Wakatu hops ၏ အရသာနှင့် အနံ့ပရိုဖိုင်

Wakatu အရသာကို ကြည်လင်ပြတ်သားသော Citrus လွှင့်ထူထားသော ပန်းပွင့်ပုံစံ Hallertau ပုံစံဇာတ်ကောင်အဖြစ် မကြာခဏဖော်ပြသည်။ Brewers များသည် ၎င်းတို့ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ malt ရှေ့သို့ တောက်ပြောင်စေသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော သံပရာသီးအစွန်းတစ်ခုကို မှတ်သားထားသည်။

Wakatu အနံ့သည် ပန်းဟော့ပ်များ၏ အလွှာလိုက်မှတ်စုများနှင့် vanilla ကဲ့သို့ နူးညံ့သောချိုမြိန်မှုကို ယူဆောင်လာပါသည်။ ပေါ့ပါးသော ဘီယာများတွင် ဤပန်းပွင့်များပါဝင်မှုသည် ပို၍ထင်ရှားသည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မွှေးရနံ့များကို ဘီယာကိုယ်ထည်အထက်တွင် နေရာချပေးသည်။

အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးမှတ်စုများ နောက်ခံတွင် ပေါ်လာပြီး ကျောက်ခဲ-အသီး သို့မဟုတ် နာနတ်သီးကို အရိပ်အမြွက်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့နှင့် ရွက်နုများတွင် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။ ထိန်းထားသော အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများ၏ အရည်အသွေးသည် ဟန်ချက်ညီနေချိန်တွင် ဟော့ပ်ဖော်ပြမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ပွက်ပွက်ဆူလာချိန်တွင် နောက်ကျမှ သို့မဟုတ် ခြောက်အောင် ပေါင်းထည့်သည့်အခါ Wakatu သည် ၎င်း၏ သံပုရာသီးနှင့် zest ဇာတ်ကောင်ကို သန့်ရှင်းစွာ ပြသသည်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော citrus ကြည်လင်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ Wakatu သည် ကြားနေ malts နှင့် ရောစပ်ထားသော ပန်းပွင့်ဟော့ပ်များကို သီဆိုစေပြီး သံပုရာသီးကို ပြတ်သားစွာ ဖြတ်တောက်ထားသည်။

• အဓိက လက္ခဏာများ- ပန်းပွင့်များ နှင့် သံပုရာသီး zest ။
• အလယ်တန်းလက္ခဏာများ- အပူပိုင်းသစ်သီးများနှင့် vanilla ကဲ့သို့သော နူးညံ့သောချိုမြိန်မှု။
• အကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှု- အနံ့အသက်ထွက်ခြင်းနှင့် သိမ်မွေ့သောအရသာကို ပေါ့ပါးသောပုံစံများဖြင့် မြှင့်တင်ပါ။

မကြာသေးမီက ရိတ်သိမ်းထားသော Wakatu hop cones အနီးကပ် ရွှေရောင်နေရောင်ဖြင့် နောက်ခံမှုန်ဝါးနေသော အချက်အလက်ပို

ချက်ခြင်းတန်ဖိုးများနှင့် ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

Wakatu hops သည် ရှင်းလင်းသော ဓာတုပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူများအား ၎င်းတို့၏ ထပ်လောင်းထည့်ဝင်မှု စီစဉ်ရာတွင် ကူညီပေးသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် 6.5% မှ 8.5% မှ 7.5% အထိ ပါဝင်ပါသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်များသည် 8.0% နှင့် 8.5% အကြားတွင် နီးစပ်မှုရှိပြီး ပျမ်းမျှ 8.3% ဖြစ်သည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် Wakatu ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ခါးသီးခြင်းနှင့် အနံ့ထည့်ခြင်းနှစ်မျိုးစလုံးအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

Co-humulone၊ ခါးသီးသော ရောနှောမှု၏ အဓိကအပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ၂၈% မှ ၃၀% မှ ပျမ်းမျှ ၂၉% ရှိသည်။ ဤအဆင့်သည် မြင့်မားသော co-humulone ရာခိုင်နှုန်းများနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကြမ်းတမ်းမှုမရှိဘဲ ခန့်မှန်းနိုင်သော ခါးသီးမှုကို သေချာစေသည်။

Wakatu ရှိ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများသည် ၎င်း၏ရနံ့နှင့် အာခေါင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို သတ်မှတ်သည်။ စုစုပေါင်းဆီများသည် 0.9 မှ 1.2 mL မှ 100 g တွင်ရှိပြီး ပျမ်းမျှ 1.1 mL ဖြစ်သည်။ အဆီပါဝင်မှုအား myrcene၊ humulene၊ caryophyllene နှင့် farnesene တို့မှ လွှမ်းမိုးထားပြီး β-pinene၊ linalool၊ geraniol နှင့် selinene ပမာဏ အနည်းငယ်သာရှိသည်။

Myrcene သည် ဆီ၏ 35% မှ 36% ခန့်ရှိပြီး ပျမ်းမျှ 35.5% ဖြစ်သည်။ မြင့်မားသော myrcene ပါဝင်မှုသည် ဘီယာတွင် တောက်ပသော လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်သီးဝလံများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ Humulene သည် 16% မှ 17% အနီးရှိ မြင့်မြတ်သော သစ်သားအသံကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Caryophyllene နှင့် Farnesene သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်မျက်နှာများကို ပေါင်းထည့်သည်။ Caryophyllene သည် ပျှမ်းမျှ 8.5% ရှိပြီး ငရုတ်ကောင်း ကွဲထွက်စေသည်။ Farnesene သည် 6.5% ဝန်းကျင်တွင် သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်များနှင့် အစိမ်းရောင်ပေါ်လွင်မှုများကို ထည့်သွင်းပေးသည်။

နယူးဇီလန်နိုင်ငံမှ စိုက်ပျိုးထားသော Wakatu hops များသည် ဓာတုဗေဒတည်ငြိမ်မှုနှင့် ရောဂါဖိအားနည်းခြင်းတို့ကို ပြသသည်။ သီးနှံနှစ်နှင့် ကြီးထွားလာမှုအခြေအနေများသည် Wakatu alpha acids၊ beta acids နှင့် စုစုပေါင်းဆီများကို ရာသီတစ်ခုမှတစ်ခုသို့ အနည်းငယ်ပြောင်းလဲစေသည်။

လက်တွေ့တွင်၊ Wakatu ၏ ပရိုဖိုင်သည် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အစောပိုင်း ဖြည့်စွက်ချက်များသည် သန့်ရှင်းမျှတသော ခါးသီးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ နှောင်းပိုင်းတွင် ထပ်လောင်းမှုများသည် myrcene မှ citrus notes ဖြင့် ဘီယာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး humulene နှင့် caryophyllene သည် သစ်သားနှင့် စပ်သော ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးစေသည်။

ချက်သည့်အချိန်ဇယားတွင် Wakatu hops ကိုအသုံးပြုခြင်း။

Wakatu သည် အပြုတ်၏ အဆင့်တိုင်းအတွက် စွယ်စုံရ ဟော့ပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့ကို ချိန်ညှိရန် အသေးစိတ် Wakatu hop အချိန်ဇယားကို ဖန်တီးပါ။ အစောပိုင်း ဖြည့်စွက်ချက်များသည် ပေါ့ပါးသော ခါးသီးမှုကို အထောက်အကူ ဖြစ်စေသော်လည်း နောက်ကျသော ဖြည့်စွက်မှုများသည် နူးညံ့သော သစ်သီးများနှင့် ပန်းဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ခါးနာအတွက်၊ ပွက်ပွက်ဆူ၏ပထမ 10-30 မိနစ်တွင် Wakatu ကိုအသုံးပြုပါ။ ၎င်း၏အလယ်အလတ်အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် 6.5-8.5% နှင့် 29% အနီးရှိ co-humulone သည် ဟန်ချက်ညီသော အပြီးသတ်မှုကိုသေချာစေသည်။ အစောပိုင်း ထပ်လောင်းမှုများမှတဆင့် အလိုရှိသော IBU များကို အောင်မြင်ရန်အတွက် ၎င်းသည် အရေးကြီးပါသည်။

နောက်ကျမှ ထပ်ဖြည့်ရန်အတွက် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို သိမ်းဆည်းပါ။ ဆယ်မိနစ်ခန့် နောက်ကျမှ ပြုတ်ပါက အကျိုးရှိသော်လည်း အကောင်းဆုံးသော အနံ့သည် သီးသန့် Wakatu ရေချိုးကန် အဆင့်မှ ထွက်ပေါ်လာသည်။ အပူပိုင်းဒေသ၊ ထုံးနှင့် ပန်းမှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ရေပူကန်အတွင်း wort အပူချိန် 80-90°C အောက်ကို ထိန်းသိမ်းပါ။

Dry hopping သည် လတ်ဆတ်သော Hop အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် မြက်ပင်များကို ရှောင်ရှားရန် Wakatu dry hop ကို စီစဉ်ပါ။ vanilla နှင့်တူသောပန်းပွင့်အရောင်ကိုအလေးပေး။ 1–3 g/L ၏ ပုံမှန်ဆေးများသည် တောက်ပမှုလိုအပ်သော ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့နှင့် လဂါများအတွက် သင့်လျော်သည်။

ဤသည်မှာ ဟန်ချက်ညီသော အချိန်ဇယားအတွက် လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်အချို့ဖြစ်သည်။

• ထိန်းချုပ်ထားသော Wakatu ခါးသီးမှုအတွက် ပထမဆုံး wort သို့မဟုတ် မိနစ် 60 ပေါင်းထည့်ပါ။
• အနံ့အရသာနှင့် အနံ့ထိန်းထားမှုတို့အတွက် 10 မိနစ်စာ ထပ်ပေါင်းထည့်ပါ။
• Wakatu ရေပူစမ်း အမွှေးနံ့သာများကို ဖမ်းယူရန် အပူချိန်နိမ့်သော ရေပူစမ်း။
• အအေးပိုင်းရှိ Wakatu ခြောက်သွေ့သော ဟိုက်ပါသည် အထွတ်အထိပ်အသီးများနှင့် ပန်းပွင့်များရောက်ရှိမှု။

Wakatu ကို ကွန်လုံးလုံးနှင့် အလုံးပုံစံများဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။ Cryo သို့မဟုတ် lupulin သီးသန့်ပုံစံများ မရှိသောကြောင့် ထိတွေ့ချိန်နှင့် သန့်ရှင်းရေးကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။ တစ်သမတ်တည်းရလဒ်များရရှိရန်အတွက် ဟော့ပ်ပုံစံကို သင်၏အချိန်ဇယားနှင့် ဘီယာစတိုင်နှင့် ကိုက်ညီပါ။

နှုန်းထားများ သို့မဟုတ် အချိန်ကိုက်ချိန်ညှိသည့်အခါ အစီအစဥ်အသေးလေးများကို စမ်းသပ်ပါ။ ထပ်တိုးမှု၊ အပူချိန်နှင့် အဆက်အသွယ်အချိန်များ၏ အသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ တိကျသောမှတ်စုများသည် သင်၏ Wakatu ဟော့ပ်အချိန်ဇယားကို ပြုပြင်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး အနာဂတ်ဟင်းရည်များတွင် လိုချင်သောအနံ့နှင့် ခါးသီးမှုကို သေချာစေသည်။

ရွှေရောင်အလင်းတန်းနှင့် စိမ်းစိုသောသစ်ရွက်များပါသည့် ပုံဆောင်ခဲရေပွေ့ထဲတွင် Wakatu hop cones များ အချက်အလက်ပို

Wakatu hops ကိုပြသသည့် ဘီယာပုံစံများ

Wakatu hops သည် ၎င်းတို့၏ ပန်းပွင့်များနှင့် သံပုရာသီးများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် ဘီယာများတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Light-bodied lagers နှင့် pilsner များသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဟို့ပ်၏ အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများ၏ စရိုက်ကို ကြီးမားသော malt ၏လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ တောက်ပစေပါသည်။

Pilsner ချက်ပြုတ်နည်းများသည် Wakatu pilsner အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ကိုက်ညီမှုရှိပါသည်။ နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခုန်ပျံခြောက်ခြားခြင်းသည် ဟော့ပ်၏ဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းသည် သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုနှင့်အတူ အနံ့အရသာရှိသော ဘီယာကို ရရှိစေပါသည်။

Classic lager ပုံစံများသည် Wakatu lager အတွက်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။ ကန့်လန့်ခံထားသော ဖျော်ရည်သည် အာခေါင်ကို ပွင့်စေသည် ။ ဤနည်းဖြင့် ဟော့ပ်၏ vanilla နှင့်တူသော အနံ့နှင့် နူးညံ့သောအသီးအနှံများ၏ အရိပ်အမြွက်များသည် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနှင့် ပြေပြစ်နေပါသည်။

ဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးမျိုးကွဲများသည် Wakatu Belgian ale တည်ဆောက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ တဆေး၏စပ်သော၊ အက်စထရီပရိုဖိုင်သည် ဟော့ပ်၏ပန်းပွင့်မှတ်စုများနှင့် ရောစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် သိမ်မွေ့မှုကို ပေးသည့် အလွှာလိုက်၊ သပ်ရပ်သော အယ်လကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် အနံ့ကိုအာရုံစိုက်သောအခါ Pale ales သည် Wakatu မှဖျော့ဖျော့ ale ဇာတ်ကောင်ကို ပြသနိုင်သည်။ ဟော့ပ်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရေမွှေးကို ထိန်းသိမ်းရန် နှောင်းပိုင်းအသေးစားများ သို့မဟုတ် တိုတောင်းသောခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ကိုသုံးပါ။

• Wakatu ဘီယာစတိုင်များကို အလေးပေးရန်အတွက် ပေါ့ပါးသော malt အစွပ်များကို ရွေးချယ်ပါ။
• နှောင်းပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထပ်ထည့်ခြင်းကို နှစ်သက်ပြီး အနံ့ကြည်လင်ပြတ်သားမှုအတွက် ခြောက်သွေ့သော ခပ်ပျော့ပျော့ ခုန်တက်ခြင်းကို နှစ်သက်သည်။
• အသီးပိုသီးသော ပရိုဖိုင်ကို အလိုရှိမှသာ Nelson Sauvin ကဲ့သို့ ထက်မြက်သော ရနံ့နှင့် ရောနှောပါ။

မြင့်မားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသောအနံ့မျိုးကွဲများနှင့်မျှတမှုမရှိပါက Wakatu ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန်ခုန်နေသော IPA တွင် ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အချိုးအဆနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုသည် အရေးအကြီးဆုံးဖြစ်သောအခါ ဤဟော့ပ်သည် လင်းလက်သည်။

Wakatu နှင့် ဆင်တူသော ဟော့ပ်မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း။

Wakatu ၏ မျိုးရိုးသည် Hallertau Mittelfrüh နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး နှိုင်းယှဉ်မှုမှာ သဘာဝကျသည်။ Hallertau Mittelfrüh သည် ၎င်း၏နူးညံ့သောပန်းပွင့်များ၊ ပေါ့ပါးသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် သိမ်မွေ့သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများကြောင့် လူသိများသည်။ Wakatu သည် ပန်းအနှစ်သာရကို ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း နယူးဇီလန်၏ မျိုးပွားမှုကြောင့် တက်ကြွသော ထုံးဥရည်နှင့် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။

Wakatu ကို Hallertau Mittelfrüh နှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါ၊ ချက်လုပ်သူများသည် Wakatu ၏ အရည်ရွှမ်းသော၊ အသီးအနှံများကို ရှေ့တန်းတင်သည့် ဇာတ်ကောင်ကို မှတ်သားလေ့ရှိသည်။ Hallertau Mittelfrüh သည် ပိုမိုတင်းကျပ်ပြီး ရိုးရာအရသာကို ရှာဖွေလိုသူများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Wakatu သည် IPA များနှင့် အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့သီးများတွင် ခေတ်မီသော Citrusy ရနံ့ကို ပေါင်းထည့်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Nelson Sauvin သည် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအဖြူရောင်စပျစ်သီးနှင့် စပျစ်သီးရနံ့တို့အတွက် ခုန်ပျံကျော်လွှားမှု နှိုင်းယှဉ်ချက်များတွင် ထင်ရှားသည်။ ဒီအနံ့တွေက ဘီယာကို လွှမ်းမိုးနိုင်တယ်။ သစ်သီးမှတ်စုများကို ဝေငှနေစဉ် Wakatu သည် ပိုမိုသန့်ရှင်းသောထုံးနှင့် အပူပိုင်းလေယူလေသိမ်းကို ပေးစွမ်းသည်။

• အစားထိုးသည့်အခါ- အသီးအနှံများနှင့် တောက်ပမှုပိုမိုထည့်ရန် Wakatu အတွက် Hallertau Mittelfrüh ကို လဲလှယ်ပါ။
• ရဲရင့်သောအရသာကိုရွေးချယ်သောအခါ- အသံထွက်အပူပိုင်းနှင့် ဗီနီစ်သံများအတွက် Wakatu ကျော် Nelson Sauvin ကိုရွေးချယ်ပါ။
• ဟန်ချက်ညီသောအခါ- ပန်းပွင့်များနှင့် သံပုရာသီးထိပ်မှတ်စုများအတွက် Hallertau Mittelfrüh ၏ထိမိခြင်းဖြင့် Wakatu ကို ရောစပ်ပါ။

သင့်ဘီယာစတိုင်နှင့် ပန်းတိုင်များအတွက် မှန်ကန်သော အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ရာတွင် လက်တွေ့ကျသော ခုန်ပျံနှိုင်းယှဥ်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။ Dry Hop ပေါင်းထည့်ရန် စီစဉ်သည့်အခါ အနံ့၊ ပြင်းထန်မှုနှင့် ခါးသီးမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ သေးငယ်သောအစီအစဥ်များကို မြည်းစမ်းခြင်းဖြင့် Wakatu သည် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းတွင် Hallertau Mittelfrüh နှင့် Nelson Sauvin ကို မည်သို့နှိုင်းယှဉ်သည်ကို နားလည်ရန် ကူညီပေးသည်။

အစားထိုးမှုများနှင့် Wakatu hops အတွက် အခြားရွေးချယ်စရာများ တွဲချိတ်ခြင်း။

Wakatu သည် အရင်းအမြစ်ရရန် ခက်ခဲသောအခါ၊ ဘီယာချက်သူများသည် ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းသောပန်းပွင့်များနှင့် ပေါ့ပါးသော အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများကို ထင်ဟပ်စေမည့် အစားထိုးပစ္စည်းများကို ရှာဖွေလေ့ရှိသည်။ Hallertau Mittelfrüh နှင့် Nelson Sauvin တို့သည် ဘုံရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။ တစ်ခုစီသည် ကွဲပြားသော ပရိုဖိုင်ကို ယူဆောင်လာသောကြောင့် ဟန်ချက်ညီစေရန် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချိန်ညှိပါ။

နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး မြင့်မြတ်သောပန်းပွင့်ဇာတ်ကောင်ကို လိုချင်သည့်အခါ အစားထိုးအဖြစ် Hallertau Mittelfrühကို အသုံးပြုပါ။ လေးလံသောအသီးကို မတွန်းလှန်ဘဲ Wakatu ၏နူးညံ့သောရေမွှေးနှင့် လိုက်ဖက်သည်။ Mittelfrüh သည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပိုမိုများပြားစွာဖတ်နိုင်သောကြောင့် ဘီယာသည် ပျက်စီးလွယ်ပါက နောက်ကျမှထပ်ထည့်မှုများကို အနည်းငယ်လျှော့ချပါ။

အပူပိုင်းနှင့် အဖြူရောင်စပျစ်သီးသံများကို ချဲ့ထွင်ရန် အစားထိုးအဖြစ် Nelson Sauvin ကို ရွေးချယ်ပါ။ ဤဟော့ပ်သည် Wakatu ထက် ရဲရင့်သည်၊ ထို့ကြောင့် အခြောက်လှန်းခြင်း သို့မဟုတ် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းများတွင် အလေးချိန်ကို 10-25 ရာခိုင်နှုန်း လျှော့ချပါ။ Wakatu ၏ vanilla-floral သိမ်မွေ့မှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဝိုင်ဖြူနှင့် ဆီးဖြူသီးနုတ်စ်များကို ပိုမိုမျှော်လင့်ပါ။

Cryo သို့မဟုတ် lupulin-powder နှင့် ညီမျှသော မည်သည့် Wakatu ၏ အဆီအားလုံး လက်ကျန်ကို ပြီးပြည့်စုံစွာ အစားထိုးမည်မဟုတ်ပါ။ Cryo ထုတ်ကုန်များသည် ဆီအချိုးအစားကို ပြောင်းလဲစေပြီး သံစေးမှတ်စုများကို ချဲ့ထွင်စေသည်။ အကယ်၍ သင်သည် Cryo သို့မဟုတ် Lupomax ကို အသုံးပြုရမည်ဆိုပါက၊ ရှေးရိုးစွဲနှုန်းထားများနှင့် မကြာခဏ မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

စမတ်ကျသော ဟော့ပ်တွဲများသည် Wakatu ၏ ထူးခြားမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဘီယာများအတွက် နူးညံ့သော Noble hops နှင့် တွဲဖက်၍ ပန်းပွင့်ကျောရိုးတည်ဆောက်ပါ။ ပိုမိုတောက်ပသော အသီးအနှံများဖြစ်သော ဘီယာများသည် New Zealand သို့မဟုတ် Motueka နှင့် Nelson Sauvin ကဲ့သို့ Citrus-Forward Hop နှင့် Wakatu ကို ထုံးနှင့် အပူပိုင်းဒေသ ဇာတ်ကောင်များကို မြှင့်တင်ရန်။

• အလင်းကို Pilsners နှင့် light lagers များတွင် ရောစပ်ထားပါက Wakatu ၏ vanilla-floral nuance သည် ရှင်းလင်းနေဆဲဖြစ်သည်။
• အရောင်ဖျော့ဖျော့တွင်၊ အခြေခံ malt ကိုမလွှမ်းမိုးဘဲ အလွှာလိုက်အသီးအနှံတစ်ခုအတွက် Citrus Hops နှင့် Wakatu ကို ပေါင်းစပ်ပါ။
• IPAs တွင်၊ ယိမ်းထိုးသော ထပ်လောင်းများ- ခါးသီးမှုအတွက် အစောပိုင်း ဟော့စ်များ၊ အနံ့အတွက် Wakatu နှောင်းပိုင်း၊ နှင့် Punch အတွက် Nelson Sauvin ၏ ထိချက်။

ချက်ချက်မပြည့်မီ သေးငယ်သော အစားထိုးမှုများကို စမ်းသပ်ပါ။ ပမာဏ သို့မဟုတ် အချိန်အတိုင်းအတာ အနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုများသည် ဟော့ပ်တွဲခြင်းရည်ရွယ်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး Wakatu ၏သိမ်မွေ့သောစရိုက်များကို ဖုံးကွယ်ခြင်းမှ ဟန့်တားထားသည်။

ရရှိနိုင်မှု၊ ဖော်မတ်များနှင့် Wakatu hops များကို ဝယ်ယူနိုင်သည်။

Wakatu hops များကို အမေရိကန်နှင့် နိုင်ငံတကာ ပေးသွင်းသူများထံမှ ရရှိနိုင်ပါသည်။ Yakima Valley Hops၊ BSG CraftBrewing နှင့် HomeBrewSupply ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများသည် ပဲပြားများနှင့် ကွန်ပေါင်းတစ်လုံးလုံးကို ပေးဆောင်သည်။ ဈေးနှုန်းများနှင့် ရရှိနိုင်မှုမှာ ကွဲပြားနိုင်သောကြောင့် ဝယ်ယူမှုမပြုလုပ်မီ စာရင်းများကို စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။

US အွန်လိုင်းစတိုးများသည် American Express၊ Discover၊ Mastercard၊ Visa၊ Apple Pay၊ Google Pay နှင့် PayPal တို့အပါအဝင် ငွေပေးချေမှုနည်းလမ်းများစွာကို လက်ခံပါသည်။ ငွေပေးချေမှုအားလုံးအတွက် လုံခြုံသော ငွေပေးချေမှုစနစ်များကို အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းသည် ကတ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို သိမ်းဆည်းထားခြင်းမရှိကြောင်း သေချာစေပြီး အသေးစားနှင့် အကြီးစားဝယ်ယူမှုများအတွက် ဘေးကင်းစေသည်။

နယူးဇီလန်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော Wakatu hops များသည် တင်းကျပ်သော ဇီဝသန့်ရှင်းရေး ထိန်းချုပ်မှုမှ အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် ရောဂါကင်းသော သီးနှံများကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး စပါးပင်၏ အရည်အသွေးကို အထုပ်တစ်ထုပ်အထိ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းမှ ဧပြီလအစောပိုင်းအထိ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် သီးနှံနှစ်တိုင်း၏ အရသာနှင့် ရရှိနိုင်မှုကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ရရှိနိုင်သော ဖော်မတ်များတွင် နိုက်ထရိုဂျင်ဖြင့် ဖယ်ထားသော mylar တွင် လေဟာနယ်အလုံပိတ် အလုံးများ နှင့် ကွန်နေးလုံးဟော့များ ပါဝင်သည်။ Yakima Chief Hops၊ BarthHaas နှင့် Hopsteiner ကဲ့သို့သော အဓိက ပရိုဆက်ဆာများသည် lupulin အမှုန့်ကို မကမ်းလှမ်းပါ။ အလုံးများသည် hop ၏ သဘာဝစရိုက်ကို ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း အလုံးများသည် ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• Wakatu hops ကိုမဝယ်မီ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ဂဏန်းနံပါတ်များအတွက် ထုတ်ကုန်စာမျက်နှာများကို စစ်ဆေးပါ။
• အထွတ်အထိပ် လတ်ဆတ်မှုအတွက် ပို့ဆောင်ရေးမူဝါဒများနှင့် အအေးကွင်းဆက်ကိုင်တွယ်ခြင်းတို့ကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။
• အစုလိုက်လျှော့စျေးများအကြောင်း Wakatu ပေးသွင်းသူများထံ ဆက်သွယ်ပါ။

သင်သည် ဝါသနာရှင် သို့မဟုတ် စီးပွားဖြစ် ဘီယာသောက်သူဖြစ်ပါစေ၊ ကြိုတင်စီစဉ်ခြင်းသည် အဓိကဖြစ်သည်။ ရောင်းသူမှတ်စုများဖတ်ခြင်း၊ ငွေပေးချေမှုရွေးချယ်စရာများကို အတည်ပြုခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုအသေးစိတ်များကို စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် သင့်တွင် မှန်ကန်သောပုံစံနှင့် သီးနှံနှစ်ကို သေချာပေါက်စစ်ဆေးပါ။ ဤနည်းဖြင့် သင်သည် လိုအပ်သောအခါတွင် လိုအပ်သော Wakatu အလုံးများ သို့မဟုတ် ကွန်ပေါင်းတစ်ခုလုံးကို လုံခြုံစေနိုင်သည်။

သစ်သားသေတ္တာများနှင့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်တွင် ကျေးလက်ဆန်သောနောက်ခံဖြင့် Wakatu hop cones ၏ ပြောင်မြောက်သော အစီအစဉ် အချက်အလက်ပို

သီးနှံကွဲလွဲမှုနှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်သည် Wakatu အပေါ် မည်ကဲ့သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

Wakatu သီးနှံနှစ်ကွာခြားမှုသည် စိုက်ပျိုးမှုတန်ဖိုးများကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြားများ၊ ဘီတာအက်ဆစ်များနှင့် စုစုပေါင်းဆီပမာဏများသည် အသီးအနှံတစ်ခုစီတွင် ကွဲပြားသည်။ Wakatu ရိတ်သိမ်းမှုပုံစံပြောင်းလဲခြင်းကို စောင့်ကြည့်နေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ခါးသီးမှုနှင့် ပန်းနှင့် ထုံးရနံ့များ၏ ပြင်းထန်မှုပြောင်းလဲမှုများကို သတိပြုပါ။

နယူးဇီလန်မှ ခုန်ကူးကိုက်ကိုက်ခြင်းများသည် ရောဂါထိန်းချုပ်မှုကို အားကောင်းစေပြီး တည်ငြိမ်သောအထွက်နှုန်းကို ရရှိစေပါသည်။ သို့တိုင် ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာတွင် သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ စိုစွတ်သောစမ်းရေများ၊ ပူပြင်းသောနွေရာသီ သို့မဟုတ် အေးမြသောညများတွင် myrcene၊ humulene နှင့် linalool တို့၏ချိန်ခွင်လျှာကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် Wakatu ၏ Citrus နှင့် အပူပိုင်းမှတ်စုများအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ဝယ်သူများသည် ပေးသွင်းသူများထံမှ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ် ဓာတ်ခွဲခန်းစာရွက်များကို တောင်းခံသင့်သည်။ ဤစာရွက်များသည် သုတ်-သတ်သတ်မှတ်မှတ် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ရာခိုင်နှုန်းများနှင့် ဆီစုစုပေါင်းကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ Wakatu သီးနှံနှစ်ကို သိရှိခြင်းသည် ချိန်ကိုက်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ပစ်မှတ်ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့နှင့်ကိုက်ညီရန် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

ဟင်းချက်ချက်ညီညွတ်မှုအတွက်၊ ဤလက်တွေ့ကျသောအဆင့်များကို ဆင်ခြင်ပါ-

• ဖြစ်နိုင်လျှင် တူညီသော ပေးသွင်းသူနှင့် တူညီသော Wakatu သီးနှံနှစ်မှ hops အရင်းအမြစ်ကို ရှာပါ။
• အမည်ခံတန်ဖိုးများထက် တိုင်းတာထားသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များဖြင့် ခါးသောအပိုများကို ချိန်ညှိပါ။
• ဆီကွဲလွဲမှုကို လျော်ကြေးပေးပြီး လိုချင်သော ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းထည့်မှုများ သို့မဟုတ် ခြောက်သွားသော အလေးများကို ရွှေ့ပါ။

ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းမစမီ စမ်းသပ်မှုငယ်များကို စမ်းသပ်ခြင်းသည် အံ့သြဖွယ်ရာများကို လျော့နည်းစေသည်။ မြည်းစမ်းခြင်းသည် ဓာတ်ခွဲခန်းနံပါတ်များသည် သိမ်မွေ့သော ဟော့ပ်နှစ်၏ ပြောင်းလဲမှုကို ခန့်မှန်း၍မရနိုင်သည့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ယူဆောင်လာပါသည်။ ဤချဉ်းကပ်နည်းသည် Wakatu ရှိ သဘာဝကွဲလွဲမှုကို လေးစားစဉ်တွင် ဘီယာများ စတိုင်လ်အတိုင်း ရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။

လက်တွေ့ကျသော ဟင်းချက်နည်းနမူနာများနှင့် ခုန်ကူးမည့်အချိန်ဇယားများ

Wakatu သည် ဘက်စုံသုံးနိုင်ပြီး အနံ့နှင့် နူးညံ့သောခါးသီးမှုအတွက် သင့်လျော်သည်။ သင့်ပေးသွင်းသူ၏ အယ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် အလိုရှိသောခါးသီးမှုအပေါ်အခြေခံ၍ ပမာဏများကို ချိန်ညှိပါ။

ဂါလံရှိသော Wakatu အရောင်ဖျော့ဖျော့တွင်၊ တိုင်းတာသည့်ချဉ်းကပ်မှုဖြင့် စတင်ပါ။ ပေါ့ပါးသော အထိအတွေ့အတွက် 0.5-1.0 အောင်စကို မိနစ် 60 တွင် အသုံးပြုပါ။ ထို့နောက် အရသာအတွက် ၁-၂ အောင်စကို ၁၀ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်အတွင်း ထည့်ပါ။ ပန်း၊ သံပုရာသီးနှင့် အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် 1-3 အောင်စကို ရေတွင်းရေကန် သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အပြီးသတ်ပါ။

ပြတ်သားသော Wakatu pilsner အတွက်၊ malt ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အစောပိုင်း ထပ်ထည့်မှုများကို အနည်းငယ်မျှထားပါ။ ခါးကိုကျော်ပါ သို့မဟုတ် 0–0.5 အောင်စကို မိနစ် 60 တွင်အသုံးပြုပါ။ အောက်ခြေတွင် ပန်းနှင့်လိမ္မော်သီးများ အားကောင်းစေရန် ဆူပွက်ရာ တွင် 1-3 အောင်စ နှင့် အခြား 1-2 အောင်စကို အခြောက်အဖြစ် ပေါင်းထည့်ပါ။

ပိုမိုပေါ့ပါးသော ales နှင့် lagers နှစ်ခုလုံးအတွက် ဤရိုးရှင်းသော Wakatu ခုန်ပေါက်သည့်အချိန်ဇယားကို အသုံးပြုပါ။

• 60 မိနစ်- 0.5–1.0 အောင်စ (ဖျော့ဖျော့) | 0–0.5 အောင်စ (pilsner)
• 10-5 မိနစ်- 1-2 အောင်စ (စတိုင်နှစ်မျိုးလုံး)
• ရေပူစမ်း/အခြောက်-ဟော့ပ်- 1-3 အောင်စ (ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့) 1-2 အောင်စ (pilsner)

ဘယ်လ်ဂျီယံ သို့မဟုတ် အင်္ဂလိပ်စတိုင် ဘီယာကို ဖျော်ရည်လုပ်သည့်အခါ အနံ့ထည့်ခြင်းကို လျှော့ချပါ။ Wakatu ၏ ပန်းပွင့်များနှင့် သိမ်မွေ့သော vanilla မှတ်စုများသည် လေးလံသောခုန်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်းထန်သော အထူးပြု malts များဖြင့် လွှမ်းမိုးနိုင်သည် ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ရှေးရိုးဆန်သော နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် အထိန်းအကွပ်မဲ့ ခုန်ပျံနေသော အချိန်ဇယားကို အသုံးပြုပါ။

လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များတွင် တိုင်းတာထားသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များမှ IBU များကို တွက်ချက်ခြင်းနှင့် ပိုမိုတောက်ပသော ပရိုဖိုင်အတွက် ရေပိုက်နှင့် ခြောက်သွားခြင်းကြားတွင် ခုန်တက်ခြင်း ပါဝင်သည်။ သေးငယ်သော ပိုင်းလော့အစီအစဥ်များကို မြည်းစမ်းခြင်းက ပမာဏများကို သန့်စင်စေပြီး မည်သည့် Wakatu ချက်ပြုတ်နည်းတွင်မဆို မျှတသောရလဒ်များရရှိစေသည်။

သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် Wakatu Hops နှင့် ဇိမ်ကျသော ကျေးတောသားနေရာတွင် ဘီယာချက်သည့်စာအုပ်များ ဝိုင်းရံထားသော ပယင်းဘီယာ အချက်အလက်ပို

Wakatu နှင့်အလုပ်လုပ်ခြင်းအတွက် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများထံမှ အကြံပြုချက်များ

Wakatu သည် ၎င်း၏နူးညံ့သောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်သည်။ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးများ ပေါင်းထည့်ခြင်း နှင့် ရေပိုက်ခေါင်းတိုများသည် မတည်ငြိမ်သော ဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပြင်းထန်သော၊ ရှည်လျားသောပွက်ပွက်ဆူများသည် ဘီယာသောက်သူများသည် မြတ်နိုးတန်ဖိုးထားသည့် ပန်းပွင့်နှင့် vanilla ကဲ့သို့သော မှတ်စုများကို ဖယ်ထုတ်နိုင်သည်။

Wakatu ၏ Pellet နှင့် cone တစ်ခုလုံးတွင် ထူးခြားသော အပြုအမူများရှိသည်။ အလုံးများသည် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ အသုံးချနိုင်ပြီး ပိုမိုပြည့်ဝသော ထုတ်ယူမှုကို ပေးပါသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ဘူးခွံတစ်ခုလုံးသည် အနံ့အသက်ကို ပိုမိုနှေးကွေးစွာ ထုတ်လွှတ်နိုင်ပြီး အသုံးပြုမှုကို အသံတိတ်နိုင်သည်။ Brewers များသည် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကို စီစဉ်သောအခါတွင် ဤကွဲပြားမှုများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

• တောက်ပသော မွှေးရနံ့များ လွှင့်တင်ရန်အတွက် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို အသုံးပြုပါ။
• cone တစ်ခုလုံးအတွက် pellet ကို လဲလှယ်ပါက ခါးသော hops ကို ချိန်ညှိပါ။
• အနံ့ထိန်းထားရန်အတွက် 160-170°F တွင် အတိုချုံးရေလောင်းကစားကို စဉ်းစားပါ။

Wakatu သည် pilsners၊ blonde ales နှင့် pale ale ကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသော ဘီယာများတွင် တောက်ပနေပါသည်။ ၎င်း၏သိမ်မွေ့သောအပလီကေးရှင်းသည် malt ကိုလွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲအသီးများနှင့်ပန်းပွင့်မှတ်စုများကိုထိန်းသိမ်းသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် မြင့်မြတ်သောဓာတ်လှေကားအတွက် Hallertau Mittelfrüh သို့မဟုတ် အသံထွက်ထွက်သော citrus နှင့် အပူပိုင်းလေယူလေထွက်များအတွက် Motueka နှင့် Nelson Sauvin တို့ဖြစ်သည်။

Wakatu ဖြင့် ခြောက်ကပ်ခြင်း သည် သတိထားရန် တောင်းဆိုသည်။ အသီးအရွက် သို့မဟုတ် မြက်ပင်အရသာများကို ရှောင်ရှားရန် ထိတွေ့ချိန်များကို အလယ်အလတ်နှင့် တင်းကျပ်သော သန့်ရှင်းရေးကို ထိန်းသိမ်းပါ။ အအေးခန်း အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ပြီး အသင့်တော်ဆုံး ခြောက်သွေ့သော အချိန်ကို ရှာဖွေရန် 24-48 နာရီ တွင် နမူနာ ထားပါ။

နယူးဇီလန်တွင် ရောဂါကင်းစင်သော စိုက်ပျိုးထားသော Wakatu သည် ကိုင်တွယ်ရန် အန္တရာယ်နည်းပါးသည်။ သို့တိုင်၊ တိကျသော တိုင်းတာမှုများနှင့် အစုလိုက်-တစ်သုတ် ကွဲလွဲမှုကို သတိပြုရန်မှာ Wakatu ဖျော်ရည်အများအပြားတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် အရေးကြီးပါသည်။

• ပထမဆုံး စမ်းသပ်မှုများအတွက် အနိမ့်မှ အလယ်အလတ် နှုန်းထားများဖြင့် စတင်ပါ။
• နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး၊ ရေပူကန်နှင့် အခြောက်လှန်းထားသော ပေါင်းစပ်မှုများကို စမ်းသပ်ပါ။
• အနံ့ပြောင်းလဲမှုများကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး ထိတွေ့ချိန်ကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။

လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုအတွက်၊ ဟော့ပ်ဖျော့ဖျော့တစ်ဘူးကို ချက်ပါ။ တစ်သုတ်ကို အလုံးလိုက်ဖြင့် စမ်းပြီး နောက်တစ်လုံးကို အလုံးလိုက်ဖြင့် စမ်းကြည့်ပါ။ အနံ့၊ ခါးသီးမှု နှင့် ဟန်ချက်ညီသော ပြောင်းလဲမှုများကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။ ဤလက်ဆင့်ကမ်းချဉ်းကပ်နည်းသည် Wakatu နှင့် dry hop နည်းပညာများကို အသုံးပြုခြင်းအပေါ် သင့်နားလည်မှုကို သန့်စင်စေသည်။

Wakatu ပါ၀င်သော စီးပွားရေးဆိုင်ရာ ဥပမာများနှင့် တံဆိပ်ဘီယာများ

Wakatu hops ကို စီးပွားဖြစ် ဘီယာမျိုးစုံတွင် တွေ့နိုင်ပြီး လန်းဆန်းသော လာဂါမှသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ အမွှေးနံ့သာများအထိ ဖြစ်သည်။ ဘီယာဆိုင်များသည် ၎င်း၏သန့်ရှင်းသော၊ vanilla နှင့်တူသောအနံ့နှင့် သိမ်မွေ့သောအသီးအနှံများကို နှစ်သက်ကြသည်။ ၎င်းသည် ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ကွဲပြားနေရမည့် ပေါ့ပါးသောစတိုင်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

အမေရိကန်နှင့် နယူးဇီလန်တွင် လက်မှုပညာ ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် Wakatu ကို အပိုင်းသုံးပိုင်းဖြတ်နိုင်သော အရောင်ဖျော့ဖျော့၊ pilsners နှင့် hybrid lager-ales တို့တွင် အသုံးပြုကြသည်။ ခါးသီးမှုကို လွန်ကဲစွာ မထည့်ဘဲ အနံ့ကို မြှင့်တင်ရန် အချောထည် သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းသည့် ရွေးချယ်မှုအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ထူးထူးခြားခြား ဟော့ပ်အရသာကို ပြသနေချိန်တွင် ဘီယာကို ဆက်လက်သောက်သုံးရန် သေချာစေသည်။

• ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales- Wakatu သည် ပျော့ပျောင်းသောပန်းပွင့်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းထည့်ကာ တဆေး-ရှေ့သို့ ဘီယာကို ဖြည့်ပေးသည်။
• Pilsners နှင့် lagers- ၎င်း၏သန့်ရှင်းသောရနံ့သည် ကြော့ရှင်းပြီး မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• အရောင်ဖျော့ဖျော့- Wakatu ဘီယာများသည် ခေတ်မီခုန်ပေါက်ခြင်းနှင့်အတူ တွဲဖက်လိုက်သောအခါ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော citrus နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများကို မိတ်ဆက်ပေးနိုင်သည်။

ကန်ထရိုက် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများ နှင့် ဒေသတွင်း ထုတ်လုပ်သူများ သည် ထူးခြားသော ရာသီအလိုက် ဖြန့်ချိမှုများ နှင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ထင်ရှားကျော်ကြားမှုများအတွက် ၎င်းတို့၏ ဘီယာများတွင် Wakatu မကြာခဏ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏နယူးဇီလန်မူရင်းနှင့် ရောဂါကင်းစင်သောအခြေအနေသည် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် ရည်ရွယ်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အားကိုးထိုက်သောသီးနှံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤယုံကြည်စိတ်ချရမှုသည် ၎င်းကိုလက်ခံကျင့်သုံးရန် ပိုမိုလက်မှုလုပ်ငန်းများကို အားပေးသည်။

ဘီယာအရောင်းမြှင့်တင်သည့်အခါ Wakatu ကိုအသုံးပြုသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ပြင်းထန်သောဟော့ပ်အရသာများထက် အနံ့ဖော်ပြချက်များကို အာရုံစိုက်လေ့ရှိသည်။ ဟော့ဟော့သည် ချဉ်းကပ်နိုင်မှုနှင့် သိမ်မွေ့ရှုပ်ထွေးမှုရှိသော အညွှန်းများအတွက် သင့်လျော်သည်။ အသုတ်လိုက် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် malt သို့မဟုတ် တဆေးဇာတ်ကောင်များထက် မသာလွန်ဘဲ ပန်းပွင့်နှင့် vanilla အချိုးအဆကို မီးမောင်းထိုးပြရန် တစ်ခုတည်းဟော့ပ်စမ်းသပ်မှုများအတွက် ၎င်းကို နှစ်သက်ကြသည်။

အထိန်းအကွပ်မဲ့ မွှေးပျံ့တဲ့ ဟော့ပ်ကို ရှာနေတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်သူတွေက လွှမ်းမိုးထားမယ့်အစား ဖြည့်စွက်ဖို့ Wakatu ကို ရွေးချယ်ကြပါတယ်။ Wakatu ဘီယာသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် အမျိုးမျိုးသောစတိုင်များတစ်လျှောက် ကွဲပြားသောဟော့ပ်တစ်ခုသည် ဘီယာ၏ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို ပုံသွင်းနိုင်ပုံကို နမူနာပြသည်။

တရားဝင်၊ ပိုင်ဆိုင်မှုနှင့် ကုန်အမှတ်တံဆိပ် အချက်အလက်

Wakatu ကို နိုင်ငံတကာကုဒ် WKT နှင့် cultivar ID 77-05 တို့ဖြင့် သတ်မှတ်ဖော်ထုတ်ထားသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စာရင်းပြုစုသောအခါ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့ကို ကိုးကားရပါမည်။ DSIR သုတေသနမှတစ်ဆင့် တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ၎င်းကို 1988 ခုနှစ်တွင် Hallertau Aroma အဖြစ် ပထမဆုံးထုတ်ဝေခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် Wakatu ဟုအမည်ပြောင်းခဲ့သည်။

Wakatu အတွက် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို NZ Hops အမှတ်တံဆိပ်၏ ပိုင်ဆိုင်မှုကို ပြသသော ™ NZ Hops, Ltd မှ ရည်ညွှန်းသည်။ Wakatu ပါသော ဘီယာများကို အရောင်းမြှင့်တင်သည့်အခါ ယင်းကို ဘီယာထုတ်လုပ်သူများနှင့် ရောင်းချသူများအတွက် အသိအမှတ်ပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

တံဆိပ်တပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အရင်းအမြစ်ရှာဖွေသည့်အခါ မှန်ကန်သောအမည်၊ Wakatu နှင့် WKT ကုဒ်ကို အသုံးပြုရန် သေချာပါစေ။ ၎င်းသည် အခြားမျိုးကွဲများနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ရှောင်ရှားသည်။ တင်သွင်းသူများ၊ လက်လီရောင်းချသူများနှင့် စားသုံးသူများအတွက် ဟော့ပ်များ၏ဇာစ်မြစ်ကို ခြေရာခံရာတွင် Wakatu cultivar ID ကို မှန်ကန်စွာအသုံးပြုခြင်း။

ဒေတာပံ့ပိုးပေးသူများသည် ၎င်းတို့သည် ဟော့ပ်မွေးမြူထုတ်လုပ်သူများနှင့် မသက်ဆိုင်ကြောင်း မကြာခဏပြောကြသည်။ မူပိုင်ခွင့်များကို မူရင်းဖန်တီးသူများမှ ပိုင်ဆိုင်ကြောင်းလည်း မှတ်သားထားပါသည်။ ထို့ကြောင့် NZ Hops ပိုင်ဆိုင်မှုကဲ့သို့ သင့်လျော်သော ခရက်ဒစ်ပေးခြင်းသည် စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အခြေအနေများတွင် တရားဝင်လိုက်နာမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

• အညွှန်းများနှင့် မီနူးများတွင် Wakatu အဖြစ် ဟော့ပ်ကို စာရင်းပေးပါ။
• သက်ဆိုင်ရာနည်းပညာဆိုင်ရာစာရွက်များတွင် WKT သို့မဟုတ် 77-05 ထည့်သွင်းပါ။
• လိုအပ်သောအခါတွင် အမှတ်တံဆိပ်ကို NZ Hops ပိုင်ဆိုင်မှုအဖြစ် သတ်မှတ်ပေးပါ။

နိဂုံး

Wakatu နိဂုံးချုပ်- ဤနယူးဇီလန်ဟော့ပ်သည် ဘီယာအတွက် ပန်းများ၊ သံပုရာသီးနှင့် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးမှတ်စုများကို ပေးဆောင်သည့် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုရှိသည့် ကျောက်မျက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အလယ်အလတ် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၊ 6.5-8.5% နှင့် myrcene-forward oil profile တို့ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏နူးညံ့သောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။ အရောင်ဖျော့ဖျော့၊ pilsners၊ lagers သို့မဟုတ် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များအတွက် သန့်ရှင်းသော၊ citrusy lift ကိုထည့်ရန် သင့်တော်ပါသည်။

Wakatu အနှစ်ချုပ်- 1988 တွင် DSIR မှတီထွင်ခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် Hallertau Mittelfrüh နှင့် New Zealand ၏ရောဂါကင်းစင်သောဟော့ပ်စတော့များကြားဖြတ်ပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ lupulin အမှုန့်ပုံစံ မရနိုင်ပါ။ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် ဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းမှ ဧပြီလဆန်းပိုင်းဖြစ်သည်။ US ဝယ်ယူသူများသည် Wakatu ကို အွန်လိုင်းတွင် ရှာဖွေနိုင်သည်။ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် အစုလိုက် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုအတွက် ပေးသွင်းသူမှတ်စုများကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

Wakatu ဖျော်ရည်သောက်ခြင်း- အကောင်းဆုံးပန်းပွင့်နှင့် သံပရာသီးအရသာများအတွက်၊ ဘီယာချက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် Wakatu ကို နောက်ကျမှထည့်ပါ။ သီးနှံနှစ်အလိုက် အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီအမျိုးအစားများကို စောင့်ကြည့်ပါ။ အစောပိုင်း ထပ်လောင်းမှုများတွင် အလယ်အလတ် ခါးသီးမှုအတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ Wakatu သည် ရှာရခက်ပါက Hallertau Mittelfrüh သို့မဟုတ် Nelson Sauvin သည် အစားထိုးကောင်းများဖြစ်သည်။ သင်သည် ပန်းသိမ်သိမ်မွေ့မွေ့ သို့မဟုတ် အပူပိုင်းဒေသပြင်းထန်မှုကို နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ အပေါ်မူတည်၍ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ပရိုဖိုင်များကို ပေးဆောင်သည်။ Wakatu သည် နယူးဇီလန်၏ အရည်အသွေး အာမခံချက်ဖြင့် သိမ်မွေ့သော အသီးအနှံများနှင့် သန့်ရှင်းသော Citrus မှတ်စုများကို ရှာဖွေနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops - Motueka
• Beer Brewing in Hops: Southern Brewer
• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ဒါန