ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင်ပါဝင်သော ဟော့ပ်စ်- ချောမွေ့သောကွန်

နောက်ခံတွင် သစ်သားအတွင်းပိုင်းပါရှိသော Smooth Cone hops များ၏ အနီးကပ်ပုံနှင့် ချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများ. နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

နယူးဇီလန်မျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သော Smooth Cone hops သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းသမိုင်းတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေပါသည်။ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ကယ်လီဖိုးနီးယား Cluster ၏ ပွင့်လင်းသောဝတ်မှုန်ကူးခြင်းမှ မူလအစပြုခဲ့သော Smooth Cone ကို First Choice နှင့်အတူ မွေးဖွားခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သင့်လျော်သော စွယ်စုံသုံး၊ နှစ်ထပ်သုံး hops အဖြစ် လျင်မြန်စွာ လူသိများလာခဲ့သည်။

ဤဆောင်းပါးသည် Smooth Cone ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအနုပညာကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း လေ့လာပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ၎င်း၏အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ သင်သည် ရုက္ခဗေဒနောက်ခံ၊ ဓာတုဗေဒတန်ဖိုးများနှင့် အဆီအနှစ်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဆေးပမာဏ၊ အစားထိုးပစ္စည်းများ၊ သိုလှောင်မှုနှင့် ရရှိနိုင်မှုဆိုင်ရာ လက်တွေ့ကျသော အကြံဉာဏ်များကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးပါမည်။

စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုမှုအတွက် ရပ်ဆိုင်းလိုက်သော်လည်း Smooth Cone ၏ အမွေအနှစ်သည် ယနေ့တိုင် ရှင်သန်နေဆဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ သမိုင်းဝင်ဒေတာများ၊ အမွေအနှစ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ရံဖန်ရံခါတွင် အဟောင်းပစ္စည်းများတွင် ရှိနေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဘီယာချက်လုပ်သူများအား Smooth Cone hop အမျိုးအစားအကြောင်း တိကျပြီး လက်တွေ့ကျသော လမ်းညွှန်ချက်ပေးရန်ဖြစ်သည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Smooth Cone hops များသည် ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ကယ်လီဖိုးနီးယား Cluster မျိုးရိုးမှ ဖွံ့ဖြိုးလာသော နယူးဇီလန် hop မျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်မျိုးသုံး ဟော့ပ်အဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။
• Smooth Cone ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များသည် စီးပွားဖြစ် ရပ်ဆိုင်းထားသော်လည်း သမိုင်းဝင် မှတ်တမ်းများနှင့် အမွေအနှစ် သိုလှောင်မှုများကြောင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။
• ဤဆောင်းပါးသည် ရုက္ခဗေဒနောက်ခံ၊ ဓာတုဗေဒတန်ဖိုးများ၊ ရနံ့ပရိုဖိုင်၊ အသုံးချမှုများ၊ ဆေးပမာဏ၊ အစားထိုးမှုများနှင့် သိုလှောင်မှုတို့ကို ဆွေးနွေးပါမည်။
• အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့် နိုင်ငံတကာရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဤလမ်းညွှန်ချက်ကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်နည်းဟောင်းများကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုရန် သို့မဟုတ် အစားထိုးပစ္စည်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Smooth Cone hops အကြောင်းမိတ်ဆက်ခြင်းနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍ

Smooth Cone သည် နယူးဇီလန် hop မှ မိတ်ဆက်ခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ နှစ်ထပ်အသုံးပြုမှုအတွက် နာမည်ကြီးသည်။ ၎င်းကို စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများ နှစ်မျိုးလုံးက တန်ဖိုးထားကြသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော စွမ်းရည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

Smooth Cone တွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ၇ မှ ၉.၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပျမ်းမျှ ၈.၃ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်သည်။ ဤအပိုင်းအခြားသည် အခါးဓာတ် အသင့်အတင့်ကို ရှာဖွေနေသော ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ချက်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်၏ နှောင်းပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းသောအခါ အရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးသည့် အငွေ့ပျံလွယ်သောဆီများကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

Smooth Cone ရဲ့ ဘီယာချက်လုပ်ရာမှာ hop ရဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို နားလည်ခြင်းဟာ အဓိကသော့ချက်ပါပဲ။ အစောပိုင်းထည့်သွင်းမှုတွေကို ခါးသက်စေဖို့အတွက် အသုံးပြုပြီး နောက်ကျထည့်သွင်းမှုတွေကတော့ နူးညံ့တဲ့အဆီတွေကို ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။ ဒီအဆီတွေက ပန်းရနံ့၊ စပ်ရနံ့ ဒါမှမဟုတ် အသီးရနံ့တွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ Smooth Cone ဟာ အခန်းကဏ္ဍနှစ်ခုလုံးမှာ ထူးချွန်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူတွေကို ဘီယာရဲ့ စရိုက်လက္ခဏာကို ပုံဖော်ရာမှာ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိစေပါတယ်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Smooth Cone ကို lagers နှင့် hybrid ပုံစံများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အသင့်အတင့်ခါးသက်သောအရသာနှင့် အနည်းငယ်ရနံ့သင်းပျံ့သော clean malt profile ကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ၎င်း၏ဟန်ချက်ညီသော သဘောသဘာဝသည် သိမ်မွေ့မှုသည် အရေးကြီးသော session ales နှင့် pilsners များအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်။

နယူးဇီလန်တွင် ဖေဖော်ဝါရီလကုန်မှ ဧပြီလဆန်းအထိ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် သီးနှံများ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲမှုများသည် အယ်လ်ဖာအဆင့်နှင့် ဆီပါဝင်မှုကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဟော့ပ်ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်နှင့် နယူးဇီလန်ဟော့ပ်မိတ်ဆက်အကြောင်းအရာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိကြသည်။

Smooth Cone ၏ ရုက္ခဗေဒနောက်ခံနှင့် မျိုးရိုးဗီဇ

Smooth Cone သည် Humulus lupulus မျိုးစိတ်ဝင်ဖြစ်ပြီး စိုက်ပျိုးထားသော ဟော့ပ်အားလုံးကဲ့သို့ပင် ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးထားသော ဟော့ပ်များ၏ ပုံမှန်ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြသသည်။ ၎င်းတို့တွင် လိမ်ကောက်နေသော အစေ့၊ ကွန်ရှိ lupulin ဂလင်းများနှင့် သီးခြား ကွန်ရှိ bract အစီအစဉ်တို့ ပါဝင်သည်။

၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် မွေးမြူသူများသည် ပွင့်လင်းသောဝတ်မှုန်ကူးခြင်းမှတစ်ဆင့် Smooth Cone ကို တီထွင်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်း၏မျိုးရိုးသည် California Cluster ကို မိဘအဖြစ်အသုံးပြုသည့် မျိုးစေ့ကြဲခြင်းမှ ပြန်လည်ခြေရာခံခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏မျိုးရိုးအတွင်း တိုက်ရိုက် California Cluster မျိုးရိုးကို ဖန်တီးပေးခဲ့သည်။ မျိုးစပ်ခြင်းသည် ဆက်စပ်သော ရွေးချယ်မှုများစွာကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့ပြီး Smooth Cone သည် မျိုးပွားမှတ်တမ်းများတွင် First Choice ၏ မောင်နှမအဖြစ် ပေါ်လာခဲ့သည်။

နယူးဇီလန် ဟော့ပ်သမိုင်းသည် Smooth Cone ၏ ဝိသေသလက္ခဏာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် စမ်းသပ်ခြင်းများကို နယူးဇီလန်အစီအစဉ်များအတွင်း ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဤအစီအစဉ်များသည် ဒေသတွင်းအကဲဖြတ်ခြင်းနှင့် အမေရိကန်မွေးမြူရေးပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အမေရိကန်မျိုးရိုးဗီဇကို နယူးဇီလန်ရွေးချယ်မှုဖိအားများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည့် ဟော့ပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

၂၀ ရာစုအလယ်ပိုင်း ဟော့ပ်လုပ်ငန်းသည် ရောဂါခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် ချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးဝင်မှုကို ပေါင်းစပ်ရန် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ Smooth Cone သည် ဤခေတ်ရေစီးကြောင်းကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးသူများနှင့် မုယောစပါးခြံများမှ တန်ဖိုးထားသော ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြသသည်။ ၎င်းတို့တွင် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အထွက်နှုန်း၊ အဖြစ်များသော ရောဂါပိုးမွှားများကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းနှင့် ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့အလားအလာအကြား ဟန်ချက်ညီမှုတို့ ပါဝင်သည်။

ရိတ်သိမ်းချိန်သည် မျိုးကွဲ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပုံဖော်ပေးခဲ့သည်။ နယူးဇီလန်တွင် ဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းမှ ဧပြီလအစောပိုင်းအထိ စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် သမိုင်းကြောင်းအရ cone ရင့်မှည့်မှု၊ ဆီများနှင့် အယ်လ်ဖာပါဝင်မှုကို လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ ၎င်းသည် Smooth Cone ကို သီးနှံမှတ်တမ်းများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်မှုမှတ်စုများတွင် ၎င်း၏ဒေသဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်များကို ပေးခဲ့သည်။

စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်မှုနှင့် ရပ်ဆိုင်းမှုအခြေအနေ

Smooth Cone ကို စီးပွားဖြစ် ပေးသွင်းသူများထံမှ ဝယ်ယူ၍မရတော့ပါ။ အမေရိကန်နှင့် နိုင်ငံတကာ hop ကုန်သည်အများစုမှ ရပ်ဆိုင်းထားသော hop အဖြစ် စာရင်းသွင်းထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ လတ်ဆတ်သော whole-cone သို့မဟုတ် pellet အသုတ်များကို စံမှာယူမှုလမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် မရရှိနိုင်ပါ။

ယခုအခါ စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးတော့မည်မဟုတ်သော်လည်း၊ ဘီယာချက်စက်ရုံဟောင်းများ သို့မဟုတ် ပုဂ္ဂလိကစုဆောင်းမှုများတွင် အကန့်အသတ်ရှိသော ကုန်ပစ္စည်းများကို သင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သမိုင်းဝင်ချက်ပြုတ်နည်းဒေတာဘေ့စ်များနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံမှတ်တမ်းများတွင် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကျန်ရှိနေသော အမြောက်အမြားကို ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား ဘီယာချက်လုပ်သူများ၏ ဖော်မြူလာအဟောင်းများကို ပြန်လည်ဖန်တီးရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

Smooth Cone အတွက် အဓိက ပရိုဆက်ဆာ မည်သည့်ကုမ္ပဏီမှ lupulin အမှုန့် သို့မဟုတ် ပြင်းအားမြင့်ပုံစံကို မပေးဆောင်ပါ။ Yakima Chief Hops၊ HOPSTEINER နှင့် BarthHaas ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများသည် ဤမျိုးကွဲအတွက် Cryo၊ Lupomax သို့မဟုတ် LupuLN2 ဗားရှင်းများကို ဈေးကွက်မတင်ပါ။ ဤမရှိခြင်းကြောင့် ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်သူများ၏ dry hop သို့မဟုတ် နောက်ကျထည့်သွင်းခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် Smooth Cone hops များကို ဝယ်ယူရန် ကြိုးပမ်းမှုများကို ရှုပ်ထွေးစေသည်။

Smooth Cone ကိုအသုံးပြုသော အတွေ့အကြုံရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အရသာခံမှတ်စုများနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာများကို အားကိုးခဲ့ကြသည်။ ထုတ်လုပ်မှုအမျိုးမျိုးမရှိတော့သောကြောင့် အစားထိုးခြင်းနှင့် အချက်အလက်အခြေပြု တွဲစပ်ခြင်းများသည် လိုအပ်ပါသည်။ ယခုအခါ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် hop ဒေတာဘေ့စ်များနှင့် ရောင်းချသူမှတ်တမ်းများမှ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၊ ဆီပရိုဖိုင်များနှင့် အာရုံခံဖော်ပြချက်များကို နှိုင်းယှဉ်ကာ အလားတူဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြန်လည်ဖန်တီးကြသည်။

• ကတ်တလောက်မှတ်စုများနှင့် ယခင်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများအတွက် hop ရောင်းချသူမှတ်တမ်းများကို ကြည့်ရှုပါ။
• မျိုးကွဲအခြေအနေနှင့် သမိုင်းဝင်အပိုင်းအခြားများကို မှတ်တမ်းတင်ထားသော hop databases များကို တိုင်ပင်ပါ။
• Smooth Cone ပါဝင်သော ဖော်မြူလာများအတွက် ဘီယာချက်နည်းသိုလှောင်ရုံများတွင် ရှာဖွေပါ။

ထုတ်လုပ်မှုပြင်ပရှိ ဟော့ပ်များ၏ ဈေးကွက်အမျိုးအစားတွင် Smooth Cone ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုမှတ်တမ်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၏ အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ဤမှတ်တမ်းများသည် ခေတ်သစ်အစားထိုးမှုကို လမ်းညွှန်ပေးပြီး တစ်ချိန်က ဤဟော့ပ်အပေါ် မှီခိုခဲ့ရသော ရိုးရာဘီယာများတွင် ဆက်လက်တည်တံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ချက်လုပ်မှုတန်ဖိုးများနှင့် ပုံမှန် အယ်လ်ဖာ/ဘီတာ အပိုင်းအခြားများ

Smooth Cone အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် ၇.၀% မှ ၉.၅% အထိရှိပြီး ပျမ်းမျှ ၈.၃% ရှိသည်။ ဤအမျိုးအစားသည် Smooth Cone ကို ဘီယာပုံစံအမျိုးမျိုးအတွက် ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ပြီး ခါးသောအရသာနှင့် နောက်ပိုင်းထည့်သွင်းမှု နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သင့်လျော်သည်။

Smooth Cone ဘီတာအက်ဆစ်များသည် ၃.၄% မှ ၅.၂% အထိ ကွဲပြားပြီး ပျမ်းမျှ ၄.၃% ရှိသည်။ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်များအကြား ဟန်ချက်ညီမှုသည် အယ်လ်ဖာ:ဘီတာအချိုး ၁:၁ မှ ၃:၁ အထိ၊ ပျမ်းမျှ ၂:၁ ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

Co-humulone သည် စုစုပေါင်း အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၏ ပျမ်းမျှ ၃၁% ခန့် ပါဝင်သည်။ ဤ co-humulone ရာခိုင်နှုန်း နည်းပါးခြင်းသည် ဘီယာတွင် ပိုမိုချောမွေ့သော ခါးသက်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

• အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြား: ၇.၀–၉.၅% (ပျမ်းမျှ ~၈.၃%)
• ဘီတာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြား: ၃.၄–၅.၂% (ပျမ်းမျှ ~၄.၃%)
• အယ်လ်ဖာ:ဘီတာ အချိုး: ၁:၁ မှ ၃:၁ (ပျမ်းမျှ ~၂:၁)
• Co-humulone: အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၏ ~၃၁%

Smooth Cone အတွက် ဟော့ပ်သိုလှောင်မှုညွှန်းကိန်း (HSI) သည် ၀.၃၀ မှ ၀.၄၀ ဝန်းကျင်တွင်ရှိသည်။ အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် ယိုယွင်းပျက်စီးမှုသည် ၃၅% ခန့် (အသင့်အတင့်) ရှိသည်။ ရနံ့နှင့် ခါးသက်မှု တသမတ်တည်းရှိစေရန်အတွက် လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်များကို အသုံးပြုရန် အရေးကြီးသည်။

Smooth Cone ရဲ့ hop ဓာတုဗေဒရဲ့ လက်တွေ့ကျတဲ့ ရှုထောင့်တွေက ရှင်းပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ အလယ်အလတ် အယ်လ်ဖာအဆင့်တွေဟာ ခါးသက်စေတဲ့ အရာတွေနဲ့ နောက်ကျမှ ထည့်သွင်းတဲ့ အရာတွေအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ ဘီတာအက်ဆစ်တွေနဲ့ အဆီတွေက ဘီယာရဲ့ ရနံ့ကြာရှည်ခံမှုနဲ့ hop ባህሪကို သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ဘားနောက်ခံပါရှိသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဟော့ပ်ခွက်၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်း. နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

အဆီအနှစ်ပရိုဖိုင်နှင့် ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများ

Smooth Cone အဆီအနှစ်များသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ပျမ်းမျှ ၀.၈ mL ခန့်ပါဝင်ပြီး ၀.၄ မှ ၁.၁၄ mL/၁၀၀ ဂရမ်အထိ ပါဝင်ကြောင်း သတင်းပို့ထားသည်။ ထို့ကြောင့် Smooth Cone ကို အမွှေးနံ့သာ အလယ်အလတ်အဆင့်တွင် ရှိပြီး နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးနှင့် dry-hop လုပ်ငန်းများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။

အဓိက အစိတ်အပိုင်းများကို အောက်ပါအတိုင်း ပိုင်းခြားထားသည်-

• Myrcene: ၅၄–၅၆% (ပျမ်းမျှ ~၅၅%) — အစေး၊ citrus နှင့် အသီးအနှံအရသာများကို ပေးစွမ်းသည်။ Myrcene သည် အလွန်အငွေ့ပျံလွယ်ပြီး dry hopping နှင့် နောက်ကျထည့်သွင်းမှုများတွင် fresh hop ၏ စရိုက်လက္ခဏာအများစုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။
• Humulene: ၂၀–၂၂% (ပျမ်းမျှ ~၂၁%) — သစ်သားရနံ့၊ မြင့်မြတ်သော ရနံ့နှင့် စပ်သောရနံ့များကို ယူဆောင်လာပါသည်။ Humulene သည် အပူဒဏ်ကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ရေစက်ဝိုင်းနှင့် ဆူပွက်ချိန်များတွင် ရနံ့ကို ပုံဖော်ပေးသည်။
• Caryophyllene: ၅–၇% (ပျမ်းမျှ ~၆%) — မုယောစပါးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ရောစပ်ထားသော ငရုတ်ကောင်းအရသာ၊ သစ်သားအရသာနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်အရသာများ ပါဝင်သောကြောင့် ဘီယာ၏ အရသာကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေသည်။
• Farnesene: 0–1% (ပျမ်းမျှ ~0.5%) — အစိမ်းရောင်၊ လတ်ဆတ်သော နှင့် သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့များကို ပေးစွမ်းသည်။
• အခြားဆီများ (β-pinene၊ linalool၊ geraniol၊ selinene စသည်) : ၁၄–၂၁% — ဤအသေးစားဒြပ်ပေါင်းများသည် ပန်းပွင့်နှင့် အသီးအနှံများ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေးစွမ်းပြီး terpene သိမ်မွေ့မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

myrcene၊ humulene နှင့် caryophyllene တို့၏ မျှခြေသည် hop ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများ Smooth Cone သည် ချက်လုပ်စဉ်အတွင်း မည်သို့ပြုမူသည်ကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။ Myrcene သည် ကြာရှည်စွာဆူပွက်နေချိန်တွင် အမြန်အငွေ့ပျံသွားသောကြောင့် နောက်ပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထည့်ခြင်းဖြင့် citrus နှင့် resin ရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

Humulene နှင့် caryophyllene တို့သည် အပူကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ဤဆီများသည် လည်ပတ်ပြီးနောက်တွင် ကျန်ရှိနေပြီး ဘီယာရနံ့ကို ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ သစ်သားနှင့် စပ်သောအလွှာများဖြင့် ဖွဲ့စည်းပေးသည်။

အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် ရေနွေးအိုးတိုကို စိမ်ခြင်းနှင့် ပစ်မှတ်ထားခြောက်သွေ့သော ခုန်ပေါက်ခြင်းတို့ကို တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် myrcene-driven တောက်ပမှုကို ဖမ်းယူပေးပြီး ကျောရိုးနှင့် အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော တည်ငြိမ်မှုအတွက် humulene နှင့် caryophyllene တို့ကို အားကိုးပါသည်။

ဘီယာပြီးစီးသွားသော အရသာနှင့် ရနံ့ဝိသေသလက္ခဏာများ

Smooth Cone ရဲ့ အာရုံခံစားမှုအရ တောက်ပတဲ့ citrus ရနံ့နဲ့ မှည့်တဲ့အသီးရနံ့တွေပါတဲ့ အစေးရောင်ကျောရိုးကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။ အရသာပရိုဖိုင်ဟာ myrcene မြင့်မားတဲ့ စပျစ်သီးရနံ့နဲ့ စတင်လေ့ရှိပါတယ်။ အသီးအနှံရနံ့ ester တွေက နောက်ပိုင်းမှာ နှာခေါင်းကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

humulene နှင့် caryophyllene တို့မှ လှုံ့ဆော်ပေးသော သစ်သားရနံ့၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရနံ့နှင့် စပ်သောရနံ့များ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ဤအဆီများသည် ဘီယာကို လွှမ်းမိုးခြင်းမရှိစေဘဲ ဖွဲ့စည်းပုံကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ farnesene နှင့် အဆီအနည်းငယ်မှရရှိသော သိမ်မွေ့သောပန်းရနံ့နှင့် အစိမ်းရောင်ရနံ့များသည် ပရိုဖိုင်ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး သိမ်မွေ့သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

Smooth Cone မှ ခါးသက်မှုမှာ အသင့်အတင့်ဖြစ်ပြီး သန့်ရှင်းပါသည်။ အယ်လ်ဖာ၏ ၃၁% ခန့်ရှိသော Co-humulone သည် ပိုမိုချောမွေ့သော ကိုက်စားမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် တည်ငြိမ်သော IBU များတွင်ပင် ကြမ်းတမ်းမှုကို နည်းပါးစေသည်။

ဘီယာထည့်ချိန်သည် ဘီယာ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ စောစောကျိုချက်ခြင်းသည် ခါးသက်မှုနှင့် နူးညံ့သော အမွှေးအကြိုင်အများစုကို အလေးပေးသည်။ နောက်ကျမှကျိုချက်ခြင်း၊ whirlpool နှင့် dry-hop ကုသမှုများသည် citrus၊ fruity နှင့် resinous oils များကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာတွင် ပိုမိုပြည့်စုံသော Smooth Cone ရနံ့ကို သေချာစေသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဟန်ချက်ညီသော လေဂါများနှင့် သန့်ရှင်းသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာများကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် Smooth Cone ကို အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့သည် အသင့်အတင့်ခါးသက်မှုနှင့် အားနည်းသော citrus-resinous ရနံ့ကို ရည်ရွယ်ပါသည်။ အရသာခံမှတ်စုများနှင့် Smooth Cone အရသာဖော်ပြချက်များသည် စတိုင်ရည်မှန်းချက်များပြည့်မီစေရန် ဆေးပမာဏနှင့် အချိန်ကိုက်ကို လမ်းညွှန်ပေးသည်။

ကျေးလက်ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုတွင် လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်များ၊ မုယောစပါးစေ့များနှင့် ဘီယာတစ်ခွက်တို့၏ တည်ငြိမ်သောဘဝ. နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများ- ဖြည့်စွက်စာများတွင် နှစ်မျိုးသုံးအသုံးပြုနိုင်ခြင်း

Smooth Cone သည် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်မျိုးသုံး hop တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ချက်လုပ်ရာတွင် အဆင့်အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်တော်ပါသည်။ အစောပိုင်းဆူပွက်သည့်အရသာ၊ နောက်ကျဆူပွက်သည့်အရသာ၊ whirlpool ရနံ့နှင့် dry hopping တို့တွင် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ 7–9.5% AA အယ်လ်ဖာအပိုင်းအခြားဖြင့် ၎င်းသည် အစောပိုင်းတွင် တသမတ်တည်း IBU များကို ပေးစွမ်းသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ထည့်သောအခါ ၎င်း၏ဆီပရိုဖိုင်သည် တက်ကြွနေဆဲဖြစ်သည်။

အစောပိုင်းဆူပွက်ရန်အတွက် Smooth Cone သည် အခြေခံခါးသက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တည်ငြိမ်သော ထုတ်ယူမှုနှင့် သန့်ရှင်းသောခါးသက်မှုကို ပေးစွမ်းပြီး ကြမ်းတမ်းမှုမရှိဘဲ မုယောစပါး၏ အဓိကအရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ မိနစ် ၆၀ တွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် IBU များကို ခိုင်မာစေပြီး နောက်ပိုင်းဟော့ပ် သိမ်မွေ့သော သိမ်မွေ့မှုများကို ရရှိစေပါသည်။

နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်းနှင့် ရေပူထည့်ခြင်းတို့သည် ပျံ့လွင့်လွယ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဆူပွက်ချိန် နောက်ဆုံး ၁၀ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်အတွင်း သို့မဟုတ် ၁၀ မိနစ်မှ ၃၀ မိနစ် ရေပူထည့်နေစဉ်အတွင်း Smooth Cone ကိုထည့်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် citrus၊ သစ်စေးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ရနံ့များကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး ရနံ့နှင့် အာခေါင်အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

Smooth Cone ဖြင့် Dry hopping ပြုလုပ်ခြင်းသည် လတ်ဆတ်သော myrcene-driven citrus နှင့် resin ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ပမာဏကို ချိန်ညှိထားခြင်းဖြင့် အခြေခံဘီယာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ တောက်ပသော ထိပ်တန်းအရသာနှင့် humulene-based ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ သမိုင်းဝင် ချက်ပြုတ်နည်းများသည် hop ဘီယာ၏ အများစုအတွက် Smooth Cone ကို မကြာခဏ အားကိုးလေ့ရှိပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူများ၏ စွယ်စုံရနိုင်မှုအပေါ် ယုံကြည်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

• အစောပိုင်းဆူပွက်ခြင်း- တည်ငြိမ်သောခါးသက်မှု; 7–9.5% AA အပိုင်းအခြားကို အသုံးပြု၍ အခြေခံ IBU များကို ရည်မှန်းပါ။
• နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်း/ရေပူစက်ဖြင့်ပြုတ်ခြင်း- ပြုတ်ချိန်ကို တိုတောင်းစေခြင်းဖြင့် citrus နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှရရှိသော အဆီများကို ဖမ်းယူပါ။
• ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်- အေးသောဘက်မှ ထည့်သွင်းမှုများမှတစ်ဆင့် လတ်ဆတ်သော ရနံ့နှင့် စီရပ်စ်အရသာကို ထုတ်ယူသည်။

Smooth Cone ကို ၎င်း၏ hop စရိုက်လက္ခဏာကို ပေါ်လွင်စေရန်အတွက် သန့်ရှင်းသော yeast မျိုးကွဲများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။ Neutral ale yeasts သို့မဟုတ် lager မျိုးကွဲများသည် citrus နှင့် resin အရသာများကို မဖုံးကွယ်ဘဲ ဖော်ပြသည်။ Smooth Cone ထပ်ထည့်မှုများကို ပြသရန် ရည်ရွယ်သည့်အခါ အနည်းငယ်သာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Smooth Cone နဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ ဘီယာပုံစံတွေ

Smooth Cone သည် lagers နှင့် ပေါ့ပါးသော ale များအတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ ၎င်း၏ သန့်ရှင်းသော hop ပရိုဖိုင်ကြောင့် ရွေးချယ်ခံရခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအမျိုးအစားသည် ချောမွေ့သော ခါးသက်မှုနှင့် အနည်းငယ်သော ရနံ့သင်းပျံ့မှုကို ပေးစွမ်းပြီး ကြည်လင်ပြီး အောက်ခြေတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

Pale lagers၊ Vienna lagers နှင့် Dortmunder-style bocks တို့ကို Smooth Cone မှာ တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ နေရာတွေပါ။ ဒီဘီယာတွေဟာ hop ရနံ့အနည်းငယ်ကနေ အသင့်အတင့်ရတာကြောင့် malt နဲ့ yeast ကို တောက်ပြောင်စေပါတယ်။ Smooth Cone က အခြေခံဘီယာကို အလွန်အကျွံမခံစားရဘဲ citrus နဲ့ အစေးအရသာကို ထည့်ပေးပါလိမ့်မယ်။

Pale ales များနှင့် session IPA များသည်လည်း မျှတမှုရှိစေရန် ရည်ရွယ်သည့်အခါ Smooth Cone မှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိပါသည်။ ၎င်းသည် အသင့်အတင့်ခါးသက်မှုနှင့် နူးညံ့သော သစ်သား-citrus ባህሪကို ပေးစွမ်းပါသည်။ ၎င်း၏ မျှတသော ရနံ့ရှိမှုကြောင့် session ဘီယာများကို အကြိမ်ကြိမ် လောင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာရှိစေပါသည်။

• လာဂါများ- အရောင်ဖျော့ဖျော့၊ ဗီယင်နာ လာဂါ၊ ဒေါ့မွန်
• အရောင်ဖျော့ဖျော့- အင်္ဂလိပ်စတိုင် ဖျော့ဖျော့၊ သန့်ရှင်းသော အမေရိကန်ဖျော့ဖျော့
• ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းက အဓိကကျတဲ့ Session IPA တွေနဲ့ balanced ale တွေ

သမိုင်းဝင် ချက်ပြုတ်နည်းဒေတာဘေ့စ်များတွင် Smooth Cone ကို အသင့်အတင့်အသုံးပြုကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် ၎င်းကို မကြာခဏထည့်သွင်းလေ့ရှိပြီး တည်ငြိမ်သောစိတ်ဝင်စားမှုကို ပြသလေ့ရှိသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်း၏ citrus/resinous နှင့် သစ်သားရနံ့များကို ပေါ်လွင်စေရန်အတွက် ပိုမိုပေါ့ပါးသော malt နှင့် clean yeast မျိုးကွဲများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

အသုတ်လိုက်စီစဉ်တဲ့အခါ ကာရာမဲလ်အရသာ ဒါမှမဟုတ် လှော်ထားတဲ့အရသာတွေကို ရှောင်ရှားတဲ့ မုယောစပါးအရက်တွေကို အာရုံစိုက်ပါ။ သန့်ရှင်းတဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနဲ့ တိကျတဲ့ ခုန်ပေါက်ချိန်ဇယားတွေက အဓိကကျပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းက Smooth Cone ရဲ့ ဘီယာတွေနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ သိမ်မွေ့မှုတွေကို ပြသနေပါတယ်။

နောက်ခံတွင် နွေးထွေးစွာ မီးထွန်းထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်းပိုင်းနှင့်အတူ စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဟော့ပ်ခွက်များပါသည့် ကျေးလက်သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ဘီယာလေးခွက်၏ ရှုခင်းဓာတ်ပုံ။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းညွှန်ချက်နှင့် အဖြစ်များသောဆေးပမာဏများ

Smooth Cone ပမာဏကို တွက်ချက်သည့်အခါ IBU များကို ခန့်မှန်းရန် သမိုင်းဝင် အယ်လ်ဖာ ၈% ဖြင့် စတင်ပါ။ ခါးသက်မှုအတွက် ၇-၉.၅% အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ဟော့ပ်ကဲ့သို့ မှတ်ယူပါ။ တန်ဖိုးကို သင်နှစ်သက်ရာ IBU ဖော်မြူလာထဲသို့ ထည့်သွင်းပါ။ သင်၏ အသုတ်အရွယ်အစားနှင့် ပြုတ်ချိန်အတွက် လိုချင်သော ခါးသက်မှုကို ရရှိရန် ဟော့ပ်အလေးချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။

Smooth Cone သည် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အချို့တွင် hop ပမာဏ၏ ၉၆% ခန့်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာတွင် ခါးသက်မှု၊ အရသာနှင့် ရနံ့တို့ကို သတ်မှတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသေးအဖွဲအသံထွက်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။

ခါးသက်စေသော အရည်ထည့်ခြင်းအတွက်၊ ပုံမှန်ချဉ်းကပ်မှုကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းတို့သည် စတင်သည့်အချက်များဖြစ်သည်။ ချက်လုပ်သည့်ဆော့ဖ်ဝဲဖြင့် တိကျစွာတွက်ချက်ပါ။

• ပေါ့ပါးသောဘီယာများ (20–35 IBU): အယ်လ်ဖာ ၈% ပါဝင်သော မိနစ် ၆၀–၇၅ တွင် ၅ ဂါလံလျှင် ~0.5–1.0 အောင်စ။
• စံအယ်လ်များ (35–55 IBU): အလားတူဆူပွက်ချိန်များတွင် ၅ ဂါလံလျှင် ~1.0–2.0 အောင်စ။
• အပြင်းစား သို့မဟုတ် အလွန်ခါးသော ဘီယာများ (60+ IBU): အယ်လ်ဖာ ပြောင်းလဲမှုပမာဏကို သတိပြု၍ အချိုးကျစွာ ချိန်ညှိသည်။

အရသာနှင့် whirlpool ထပ်ထည့်ရန်အတွက် သင့်တင့်သော အလေးချိန်ကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် malt ကို အလွန်အကျွံ မလွှမ်းမိုးဘဲ citrus နှင့် resin အရသာများကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ပုံမှန် whirlpool နှုန်းထားများသည် လိုချင်သော ပြင်းအားနှင့် ထိတွေ့ချိန်ပေါ် မူတည်၍ ၅ ဂါလံလျှင် ၀.၂၅ မှ ၁.၀ အောင်စကြားတွင် ရှိသည်။

ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် ရနံ့ကို အဓိကထားသည်။ Smooth Cone ကို အခြားရနံ့ဟော့ပ်များကဲ့သို့ ဆက်ဆံပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်း၏အဆီပါဝင်မှု 0.8 mL/100g နီးပါးရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အသုံးများသော ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်နှုန်းထားများမှာ ၅ ဂါလံလျှင် 0.5–2.0 အောင်စဖြစ်သည်။ နှုန်းထားမြင့်ခြင်းသည် တောက်ပသော citrus နှင့် resin ကို အလေးပေးပြီး နှုန်းထားနိမ့်ခြင်းသည် သိမ်မွေ့မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Smooth Cone ကို ယနေ့ခေတ်တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မရရှိနိုင်သေးဘဲ၊ crop alpha ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ တိကျသော dose ပြောင်းလဲမှုများပြုလုပ်ရန်အတွက် Brewing software နှင့် hop substitution tools များကို အကြံပြုထားပါသည်။ ဤ tools များသည် Smooth Cone ချက်နည်းလမ်းညွှန်ချက်ကို သင့်ဘီယာအတွက် တိကျသောပမာဏများအဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် Smooth Cone hops များကို သတ်မှတ်ထားသော ခါးသက်မှု၊ အရသာနှင့် ရနံ့ပစ်မှတ်များအတွက် မည်မျှအသုံးပြုရမည်ကို အဖြေရှာရာတွင် ကူညီပေးပါသည်။

Smooth Cone hops များ မရနိုင်သည့်အခါ အစားထိုးရွေးချယ်စရာများ

Smooth Cone ဟော့ပ်များကို လက်လှမ်းမမီသည့်အခါ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၊ ဆီအနှစ်နှင့် ခါးသောအရသာနှင့် ကိုက်ညီသော လဲလှယ်မှုများကို စီစဉ်ပါ။ မျိုးရိုးဗီဇဆက်စပ်မှုနှင့် ရေနွေးအိုးနှင့် ရနံ့လုပ်ငန်းတွင် အလားတူအခန်းကဏ္ဍများကြောင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Cluster ကို Cluster ဟော့ပ်အစားထိုးအဖြစ် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။

IBU နှင့် ခါးသက်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်အပိုင်းအခြားကို 7–9.5% အနီးတွင် ရှိပါစေ။ Cluster သည် မြင့်မားသည် သို့မဟုတ် နိမ့်သည်ဆိုလျှင် တူညီသော IBU သို့ရောက်ရှိစေရန် ဆူပွက်ဂရမ်တစ်လီတာလျှင် ချိန်ညှိပါ။ ရနံ့ညီမျှစေရန် myrcene-driven၊ စေးကပ်သောအဆီများနှင့် humulene အနည်းငယ်ကို အာရုံစိုက်ပါ။

• Cluster hop အစားထိုး- Smooth Cone မပါဝင်သည့်အခါ အထွေထွေရည်ရွယ်ချက်အတွက် ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့အတွက် Cluster ကိုသုံးပါ။ အလုပ်လုပ်နိုင်သော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များပါ၀င်သည့် အသင့်အတင့်၊ ချောမွေ့သော အကိုက်အခဲကို မျှော်လင့်ပါ။
• Smooth Cone အတွက် အစားထိုး ဟော့ပ်များ- သစ်သားရနံ့နှင့် အစေးအရသာအတွက် Northern Brewer သို့မဟုတ် Willamette ကဲ့သို့သော အမေရိကန် ရနံ့ဟောင်း ဟော့ပ်များကို စမ်းကြည့်ပါ၊ ထို့နောက် AA ကွာခြားချက်များအတွက် နှုန်းထားများကို ချိန်ညှိပါ။
• Smooth Cone အစားထိုးမှုများ- citrus-resin မျှတစွာအသုံးပြုလိုပါက Motueka သို့မဟုတ် Rakau ကဲ့သို့သော နယူးဇီလန်ရွေးချယ်စရာများကိုကြည့်ပါ။ အဆီပါဝင်မှုနှင့် alpha acid များပေါ် မူတည်၍ ဆေးပမာဏကို လျှော့ချ သို့မဟုတ် တိုးမြှင့်ပါ။

မတူညီသော အဆီပါဝင်မှုများအတွက် လျော်ကြေးပေးရန်အတွက် နောက်ပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် dry-hop အလေးချိန်များကို ချိန်ညှိပါ။ အစားထိုးပစ္စည်းတွင် myrcene နည်းသော်လည်း citrus esters များပါက တူညီသော ရနံ့သက်ရောက်မှုရရှိရန် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုအလေးချိန်ကို တိုးမြှင့်ပါ။

အသုတ်တစ်ခုလုံးကို ပမာဏမတိုးမီ စမ်းသပ်မှုငယ်များကို လုပ်ဆောင်ပါ။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ပြောင်းလဲမှုများကို ဂရမ် သို့မဟုတ် အောင်စအဖြစ်ပြောင်းလဲရန်နှင့် ရနံ့ညီမျှမှုကို ခန့်မှန်းရန် hop ဂဏန်းတွက်စက်များကို အသုံးပြုပါ။ ဘေးချင်းယှဉ်၍ နမူနာများကို အရသာခံခြင်းသည် ဆုံးဖြတ်ချက်များကို ဒေတာဖြင့် အခြေခံထားပြီး ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။

သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ရေစက်များ၊ ရွှေရောင်ဘီယာတစ်ခွက်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများကို အနီးကပ်ရိုက်ကူးထားပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းမှုန်ဝါးနေသော ဘီယာချက်စက်ရုံနောက်ခံရှေ့တွင် တွေ့ရသည်။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

သိုလှောင်မှုဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များနှင့် ဟော့ပ်စ်လတ်ဆတ်မှု

Smooth Cone သိုလှောင်မှုအတွက် အပူချိန်နိမ့်ပြီး အောက်ဆီဂျင်နည်းပါးရန် လိုအပ်ပါသည်။ သမိုင်းဝင် hop တည်ငြိမ်မှုစမ်းသပ်မှုများအရ Smooth Cone အတွက် ပုံမှန် hop လတ်ဆတ်မှု HSI သည် 0.30–0.40 ခန့်ရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ဤအဆင့်သတ်မှတ်ချက်သည် 35% တရားမျှတသောရမှတ်ကို ညွှန်ပြပြီး အခန်းအပူချိန် (68°F/20°C) တွင် ခြောက်လကြာ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် ပျံ့လွင့်နိုင်သောဆီများ အသင့်အတင့်ဆုံးရှုံးခြင်းကို ညွှန်ပြပါသည်။

ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဟော့ပ်စ်ကို ဖုန်စုပ်အိတ် သို့မဟုတ် လေလုံသော အိတ်များတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဓာတုဗေဒ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို နှေးကွေးစေရန်အတွက် ဤအိတ်များကို ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားပါ။ အောက်ဆီဒေးရှင်းနှင့် ဆီဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ရန် ကိုင်တွယ်စဉ် အလင်းရောင်နှင့် လေထိတွေ့မှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

ယိုယွင်းပျက်စီးနေသော ဟော့ပ်များသည် ဘီယာအရည်အသွေးကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးခြင်းသည် တွက်ချက်ထားသော IBU ထွက်နှုန်းကို လျော့ကျစေပြီး ခါးသက်မှုကို ခံစားရခြင်းကို ပြောင်းလဲစေသည်။ ပျံ့လွင့်လွယ်သောအဆီများ ဆုံးရှုံးမှုသည် Smooth Cone ၏ ထူးခြားချက်အတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည့် ပန်းရနံ့၊ citrus သို့မဟုတ် အစေးရနံ့များကိုလည်း လျော့နည်းစေသည်။

ဟော့ပ်စတော့အဟောင်း သို့မဟုတ် အဟောင်းများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသည့်အခါ ဓာတ်ခွဲခန်းအစီရင်ခံစာ ရယူခြင်း သို့မဟုတ် ဟော့ပ်လတ်ဆတ်မှုကို စစ်ဆေးခြင်း HSI သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ HSI သည် သိသာထင်ရှားသော ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ပြသပါက သင့်ချက်နည်းကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိပါ။ ရနံ့နှင့် အရသာကို ပြန်လည်ရရှိစေရန် နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းခြင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်နှုန်းကို တိုးမြှင့်ပါ။ ဆုံးရှုံးသွားသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် ခါးသက်မှုပမာဏကို ပြန်လည်တွက်ချက်ပါ။

• အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်မှု- ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက် ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် လေလုံအောင်ပိတ်ပြီး ရေခဲခဲစေပါ။
• ရေတို- ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်၊ မှောင်နေသောနှင့် အောက်ဆီဂျင်ကန့်သတ်ထားသော ထုပ်ပိုးမှု။
• အလုပ်လုပ်သည့် ကုန်ပစ္စည်း- အသုတ်အနည်းငယ်ကို အေးအောင်ထားပြီး မြန်မြန်သုံးပါ။

ဟော့ပ်စ် Smooth Cone ကို အမြောက်အမြားသိုလှောင်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ အသုတ်များကို ပိုသေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ် ပိုင်းခြားပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ထပ်ခါတလဲလဲထိတွေ့မှုကို ကန့်သတ်ပြီး ပြီးစီးသွားသော ဘီယာတွင် ပိုမိုတသမတ်တည်းရလဒ်များရရှိစေရန် lupulin အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ပုံစံများနှင့် lupulin ရရှိနိုင်မှု

Smooth Cone ပုံစံများကို တစ်ချိန်က whole-cone နှင့် pellet ပုံစံများဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပုံစံရွေးချယ်မှုသည် စိုက်ပျိုးသူနှင့် အသုံးပြုသော ကြိတ်စက်ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ မျိုးကွဲကို ရပ်ဆိုင်းလိုက်သောကြောင့် ခေတ်မီစီးပွားဖြစ် အသုတ်လိုက်ရှာဖွေရန် ရှားပါးပါသည်။ ထုပ်ပိုးထားသော ပုံစံများသည် ပို၍ပင် ရှားပါးပါသည်။

လက်ရှိတွင် အဓိကပေးသွင်းသူများမှ lupulin Smooth Cone သို့မဟုတ် အမှတ်တံဆိပ် Smooth Cone cryo ထုတ်ကုန်များကို ပေးဆောင်ခြင်းမရှိပါ။ Yakima Chief Hops၊ Hopsteiner နှင့် BarthHaas ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများသည် Smooth Cone မှပြုလုပ်သော Cryo၊ LupuLN2၊ Lupomax သို့မဟုတ် lupulin အမှုန့်ကို မပေးဆောင်ပါ။

လူပူလင်အမှုန့်သည် ဟော့ပ်အစေးများနှင့် အဆီများကို သေးငယ်သော မက်ထရစ်အဖြစ် စုစည်းပေးသည်။ ၎င်းကို နောက်ပိုင်းတွင် ပြင်းထန်သော ထည့်သွင်းမှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်များအတွက် အသုံးပြုပြီး အပင်များ အလွန်အကျွံ မပါဝင်ဘဲ အရသာ ပြင်းပြသော ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ လူပူလင် ချောမွေ့သော ကွန်နိတ် မရှိခြင်းကြောင့် ဤပြင်းထန်သော အရသာကို ရရှိရန် ရွေးချယ်စရာများကို ကန့်သတ်ထားသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ယခုအခါ ရနံ့နှင့် ခါးသက်မှုအတွက် ခွက်တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် အလုံးလိုက် ထပ်ထည့်မှုများကို အားကိုးရတော့မည်ဖြစ်သည်။ ဤပုံစံများတွင် အရွက်နှင့် အပင်ဆိုင်ရာ ဒြပ်ပေါင်းများ ပိုမိုပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် မျိုးကွဲ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ဖော်ပြနိုင်ဆဲဖြစ်သော်လည်း lupulin ပြင်းအားနှင့် ကိုက်ညီစေရန် dry-hop နှုန်းထားများ ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။

lupulin ပုံစံ punch ကို ရှာဖွေနေသူတွေအတွက် အလားတူ oil profile ရှိတဲ့ တခြားမျိုးကွဲတွေက Cryo hops တွေကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ဒီနည်းလမ်းက အာရုံစူးစိုက်ထားတဲ့ late-hop effect ကို တုပနိုင်ပါတယ်။ ပမာဏအနည်းငယ်သာ ရရှိတဲ့အခါ base blending အတွက် Smooth Cone formats တွေကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

အခြားနယူးဇီလန်နှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဟော့ပ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်များ

Smooth Cone သည် ရှေးကျပြီး ဘက်စုံသုံးနိုင်သော hops များနှင့် အသစ်ထွက်ရှိလာသော high-alpha မျိုးကွဲများကြားတွင် ရှိသည်။ ၎င်းတွင် နောက်ဆုံးပေါ် နယူးဇီလန်ထွက်ရှိမှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုထိန်းချုပ်ထားသော citrus နှင့် resin ပရိုဖိုင်ရှိသည်။ ဤအသစ်ထွက်ရှိလာသော hops များသည် ၎င်းတို့၏ ပြင်းထန်သော အပူပိုင်းဒေသအရသာများကြောင့် လူသိများသည်။ သို့သော် Smooth Cone သည် ပိုမိုသိမ်မွေ့ပြီး သန့်ရှင်းသော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

Smooth Cone ကို Cluster နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ မျိုးရိုးတူများကို ထည့်သွင်းထားခြင်းကြောင့် ပိုမိုရှင်းလင်းပါသည်။ Cluster ကို ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် တိုက်ရိုက်အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ နှစ်မျိုးလုံးကို ခါးသက်စေရန်နှင့် နောက်ပိုင်းရနံ့ထည့်ရန်အတွက် အသုံးပြုကြသော်လည်း Cluster သည် ပိုမိုမာကျောသော မြေကြီးအရသာကို ယူဆောင်လာပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Smooth Cone သည် ပိုမိုချောမွေ့သော ခါးသက်မှုနှင့် ပိုမိုတောက်ပသော citrus အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

Smooth Cone ကို Hallertau နှင့် Saaz ကဲ့သို့သော ဂန္ထဝင်ဥရောပရနံ့ဟော့ပ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါ ကွာခြားချက်မှာ ထင်ရှားပါသည်။ ဥရောပ မြင့်မြတ်သောဟော့ပ်များသည် ၎င်းတို့၏ ပန်းရနံ့၊ စပ်သောအရသာနှင့် ရေမွှေးရနံ့များကြောင့် လူသိများသည်။ သို့သော် Smooth Cone သည် ဥရောပဟော့ပ်များတွင်တွေ့ရှိရသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မြင့်မြတ်သော ቅመမာများနှင့် ကွဲပြားသော အစေးနှင့် citrus အရသာများကို ဦးစားပေးသည်။ ရိုးရာမြင့်မြတ်သော ဟော့ပ် သိမ်မွေ့မှုများကို ရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Smooth Cone ကို ထူးခြားစွာ ကွဲပြားကြောင်း တွေ့ရှိလိမ့်မည်။

အမေရိကန်ရနံ့နှင့် ခါးသောဟော့ပ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် Smooth Cone တွင် အသင့်အတင့် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် ပိုမိုနူးညံ့သော ခါးသက်မှုရှိသည်။ Cascade သို့မဟုတ် Centennial ကဲ့သို့သော အမေရိကန်ဟော့ပ်များသည် ၎င်းတို့၏ ထင်ရှားသော စပျစ်သီးနှင့် ရေဆေးအရသာများအပြင် အယ်လ်ဖာအပိုင်းအခြားမြင့်မားမှုကြောင့် လူသိများသည်။ Smooth Cone တွင် co-humulone ပါဝင်မှု ၃၁% ခန့်ရှိသောကြောင့် အမေရိကန်မှ ခါးသောဟော့ပ်အချို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုလုံးဝန်းပြီး ကြမ်းတမ်းမှုနည်းသော အပြီးသတ်ကို ပေးစွမ်းသည်။

ကမ္ဘာ့ဟော့ပ်ရှုခင်းတွင် Smooth Cone ၏နေရာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင် ၎င်း၏ မျိုးပွားမှုသမိုင်းသည် အဓိကကျသည်။ ခေတ်သစ်ဟော့ပ်မျိုးပွားခြင်းကြောင့် အယ်လ်ဖာမြင့်မားသောနှင့် ပြင်းအားများသော lupulin အမျိုးအစားများစွာ ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ Smooth Cone သည် ဆီပါဝင်မှု အလွန်အမင်းထက် နှစ်မျိုးသုံး ဟန်ချက်ညီသော ဝိသေသလက္ခဏာများရှိသော အစောပိုင်းမျိုးဆက်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဤဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာအခြေအနေသည် Smooth Cone သည် session ဘီယာများနှင့် ရိုးရာပုံစံများအတွက် အဘယ်ကြောင့် အသုံးဝင်နေဆဲဖြစ်ကြောင်း ရှင်းပြသည်။

• Smooth Cone နှင့် အခြား hops များ နှိုင်းယှဉ်ခြင်း- ဟန်ချက်ညီသော၊ အသင့်အတင့် အယ်လ်ဖာ၊ citrus-resin အဓိကပါဝင်မှု။
• Compare Smooth Cone to Cluster: shared lineage, Cluster သည် လက်တွေ့ကျသော အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။
• နယူးဇီလန် ဟော့ပ် နှိုင်းယှဉ်ချက်များ- Smooth Cone သည် နယူးဇီလန် မျိုးကွဲအသစ်များထက် ပြင်းအားနည်းသည်။

နိဂုံး

Smooth Cone အနှစ်ချုပ်- ဤနယူးဇီလန်ဟော့ပ်သည် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်မျိုးသုံးနိုင်ပြီး အသင့်အတင့်ခါးသက်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းတွင် myrcene-forward oil profile ရှိသောကြောင့် lagers နှင့် balanced ale များအတွက် ဘက်စုံသုံးနိုင်သည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းရလဒ်များအရ alpha acids 7–9.5%၊ co-humulone 31% နီးပါးနှင့် myrcene 55% ခန့်ပါဝင်ကြောင်းပြသသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာတွင် နူးညံ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ခါးသက်မှုနှင့် သိမ်မွေ့သောပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောရနံ့များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

Smooth Cone နိဂုံးချုပ်ချက်သည် ရရှိနိုင်မှုကန့်သတ်ချက်များကိုလည်း မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းကို စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးခြင်း မရှိတော့ဘဲ lupulin အမှုန့်ကိုလည်း ရရှိနိုင်တော့မည် မဟုတ်ပါ။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းကို Cluster ကဲ့သို့သော ရှေးကျပြီး mycene မြင့်မားသော မျိုးကွဲများဖြင့် အစားထိုးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ခါးသက်မှုနှင့် ရနံ့ရည်မှန်းချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် နှုန်းထားများကို ချိန်ညှိကြသည်။

ချက်လုပ်သည့်အခါ တင်းကျပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုထက် Smooth Cone ဟော့ပ်စ် အပြည့်အစုံကို လမ်းညွှန်ချက်အဖြစ် ရှုမြင်ပါ။ မျှတသောခါးသက်မှုအတွက် အစောပိုင်းထည့်သွင်းမှုများ သို့မဟုတ် အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ် မြှင့်တင်ရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုပါ။ ဟော့ပ်စ်သိုလှောင်မှုနှင့် HSI ကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ပါ။ ကိရိယာများဖြင့် သို့မဟုတ် အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီပရိုဖိုင်များကို ကိုက်ညီစေခြင်းဖြင့် အစားထိုးမှုများကို ချိန်ညှိပါ။

အထက်ဖော်ပြပါ ဓာတုဗေဒနှင့် ဆီအချက်အလက်များအရ အစားထိုးဝိုင်များကို စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် တစ်ချိန်က ခေတ်ပြိုင်ဘီယာများတွင် ပါဝင်လာခဲ့သည့် Smooth Cone ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing ရှိ Hops များ- Greensburg
• Beer Brewing တွင် Hops - Sorachi Ace
• Beer Brewing တွင် Hops- Crystal