ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସକୁ ସଫଳତାର ସହିତ ଚାଷ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା
ପ୍ରକାଶିତ: 7:15:07 PM UTC ଠାରେ ଡିସେମ୍ବର 28, 2025
ଗତ କିଛି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ରାନ୍ଧଣା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ କରିଛି। ପିଲାଦିନର ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ଟେବୁଲଗୁଡ଼ିକୁ ତାଡ଼ିତ କରୁଥିବା ନରମ, ତିକ୍ତ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସର ଦିନ ଚାଲିଗଲା। ଆଜିର ମାଳିମାନେ ଆବିଷ୍କାର କରୁଛନ୍ତି ଯେ ଘରୋଇ ଉତ୍ପାଦିତ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମିଠା, ବାଦାମ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ ଯାହା ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ସହ ମେଳ ଖାଇପାରିବ ନାହିଁ।
A Complete Guide to Growing Brussels Sprouts Successfully
ଏହି ଥଣ୍ଡା ଋତୁର ଫସଲ ପାଇଁ କିଛି ଧର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏକ ସୁନ୍ଦର ଗଛରୁ ନିଜର କ୍ଷୁଦ୍ର ବନ୍ଧାକୋବି ଅମଳ କରିବାର ପୁରସ୍କାର ପ୍ରୟାସର ଯୋଗ୍ୟ।
ଏହି ବ୍ୟାପକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକାରେ, ଆପଣଙ୍କ ଘର ବଗିଚାରେ ସଫଳତାର ସହ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଚାଷ କରିବା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଯାହା ଜାଣିବାକୁ ପଡିବ ତାହା ଆମେ ଦେଖିବୁ। ସଠିକ୍ କିସମ ଚୟନ କରିବାଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଅମଳର ସମୟ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆପଣ ଜାଣିପାରିବେ ଯେ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ବଗିଚା ବେଡରେ କାହିଁକି ସ୍ଥାନ ପାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ।
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ
ଚାଷ କୌଶଳ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହା ବୁଝିବା ଉଚିତ ଯେ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ବଗିଚା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏତେ ମୂଲ୍ୟବାନ କାହିଁକି। ଏହି କ୍ଷୁଦ୍ର ବନ୍ଧାକୋବି ପରି ପନିପରିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତିହାଉସ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଗୋଟିଏ କପ୍ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ:
- ଆପଣଙ୍କ ଦୈନିକ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଆବଶ୍ୟକତାର ପ୍ରାୟ ୧୨୫%
- ଆପଣଙ୍କର ଭିଟାମିନ୍ K ଆବଶ୍ୟକତାର 90% ରୁ ଅଧିକ
- ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍
- ପାଚନ ଶକ୍ତିକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ 4 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର
- ପ୍ରଦାହ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରୁଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର
ବ୍ରୁସଲେସ୍ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ ମଧ୍ୟ ବ୍ରୋକୋଲି, ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ କେଲ୍ ସହିତ କ୍ରୁସିଫେରସ୍ ପନିପରିବା ପରିବାରର ସଦସ୍ୟ। ଏହି ପନିପରିବା ପରିବାରରେ ଏପରି ଯୌଗିକ ଅଛି ଯାହାର ସମ୍ଭାବ୍ୟ କର୍କଟ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଗୁଣ ପାଇଁ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି। ନିଜର ଚାଷ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସବୁଠାରୁ ସତେଜ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ପାଇବେ।
ଘର ବଗିଚା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ପ୍ରକାର
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ସହିତ ସଫଳତା ପାଇଁ ସଠିକ୍ କିସମ ବାଛିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଉନ୍ନତ ସ୍ୱାଦ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଜଳବାୟୁରେ ଉତ୍ତମ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପାଇଁ ଆଧୁନିକ କିସମଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରଜନନ କରାଯାଇଛି। ଘରୋଇ ମାଳିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏଠାରେ ପାଞ୍ଚଟି ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ଅଛି:
'ଜେଡ୍ କ୍ରସ୍'
ଅଲ୍-ଆମେରିକା ସିଲେକ୍ସନ୍ ବିଜେତା, ଏହି କମ୍ପାକ୍ଟ କିସମ ପ୍ରାୟ 2 ଫୁଟ ଉଚ୍ଚତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଛୋଟ ବଗିଚା କିମ୍ବା ପବନ ପ୍ରବାହୀ ସ୍ଥାନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ। ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ସହନଶୀଳତା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। 85 ଦିନରେ ପରିପକ୍ୱ ହୁଏ।
'ଚର୍ଚ୍ଚିଲ୍'
ଏକ ଶୀଘ୍ର ପାଚିବା ପ୍ରଜାତିର ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ଜଳବାୟୁ ସହିତ ଖାପ ଖାଇପାରେ। 'ଚର୍ଚ୍ଚିଲ୍' ଏକ ସମାନ, ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଗଜା ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହାର ସ୍ୱାଦ ମିଠା, ହାଲୁକା। ଗଛଗୁଡ଼ିକର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଭଲ ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଅନୁକୂଳ ପରିସ୍ଥିତିରେ ମଧ୍ୟ ଭଲ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ। 90 ଦିନରେ ପାଚିଯାଏ।
'ଡାୟାବ୍ଲୋ'
ଅତ୍ୟଧିକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, 'ଡାୟାବ୍ଲୋ' ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମଧ୍ୟମରୁ ବଡ଼ ଗଜା ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୃଢ଼, ଭଲ ପବନ ପ୍ରତିରୋଧୀ। ଏହି ହାଇବ୍ରିଡ୍ ପ୍ରକାରର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକତା ଅଛି ଏବଂ ଗଜା ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହା ବଗିଚାରେ ଭଲ ଭାବରେ ରହିଥାଏ। 110 ଦିନରେ ପାଚିଯାଏ।
'ଫାଲଷ୍ଟାଫ୍'
ଏହି ଆକର୍ଷଣୀୟ ଲାଲ/ବାଇଗଣୀ ପ୍ରକାରର ଗଛ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ବଗିଚାରେ କିଛି ରଙ୍ଗ ଯୋଡନ୍ତୁ। ରାନ୍ଧିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଗଜାଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କର ସୁନ୍ଦର ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖନ୍ତି ଏବଂ ସବୁଜ ପ୍ରକାର ଅପେକ୍ଷା ଟିକେ ମୃଦୁ, ବାଦାମୀ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। 'ଫାଲଷ୍ଟାଫ୍' କିଛି ହାଇବ୍ରିଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଟିକେ କମ୍ ଉତ୍ପାଦନକ୍ଷମ କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏହାକୁ ପୂରଣ କରେ। 100 ଦିନରେ ପାଚିଯାଏ।
'ଲଙ୍ଗ ଆଇଲ୍ୟାଣ୍ଡ ଉନ୍ନତ'
ଏହି ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀ କିସମ 1890 ଦଶକରୁ ଚାଷ କରାଯାଇ ଆସୁଛି। ଏହା ଏକ କମ୍ପାକ୍ଟ ଉଦ୍ଭିଦ ଯାହା ଛୋଟରୁ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଗଜା ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହା ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ସହିତ, ବିଶେଷକରି ତୁଷାରପାତ ପରେ। ଆଧୁନିକ ହାଇବ୍ରିଡ୍ ପରି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ ନୁହେଁ, ଏହା ଥଣ୍ଡା ଜଳବାୟୁରେ ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକ। 90-100 ଦିନରେ ପାଚିଯାଏ।
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ କେବେ ଲଗାଇବେ
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ଗୁଡ଼ିକର ବଢ଼ୁଥିବା ଋତୁ ଲମ୍ବା (ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରତିରୋପଣ ଠାରୁ ଅମଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 90-110 ଦିନ) ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ପରିପକ୍ୱତା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ପାଗ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ସଫଳତା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ରୋପଣର ସମୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଜଳବାୟୁ କ୍ଷେତ୍ର ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ।
| USDA ଜୋନ୍ | ବସନ୍ତ ରୋପଣ | ଶରତ ରୋପଣ | ଆଶାକରାଯାଇଥିବା ଅମଳ |
| ୩-୪ | ଶେଷ ତୁଷାରପାତର 6-8 ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ଘର ଭିତରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ; ପ୍ରବଳ ତୁଷାରପାତର ଆଶଙ୍କା ପରେ ପ୍ରତିରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ସୁପାରିଶ କରାଯାଇନାହିଁ | ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଶେଷରୁ ଶରତ ଋତୁର ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |
| ୫-୬ | ଶେଷ ତୁଷାରପାତର 6-8 ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ଘର ଭିତରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ; ଏପ୍ରିଲରେ ପ୍ରତିରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ମେ ମାସରେ ଘର ଭିତରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ; ଜୁଲାଇରେ ପ୍ରତିରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ଶରତ ଋତୁର ଆରମ୍ଭ କିମ୍ବା ଶରତ ଋତୁର ଶେଷ ଭାଗରୁ ଶୀତ ଋତୁର ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |
| ୭-୮ | ଫେବୃଆରୀରେ ଘର ଭିତରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ; ମାର୍ଚ୍ଚରେ ପ୍ରତିରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ଜୁନ୍ ମାସରେ ଘର ଭିତରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ; ଅଗଷ୍ଟରେ ପ୍ରତିରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଆରମ୍ଭ କିମ୍ବା ଶରତ ଋତୁର ଶେଷ ଭାଗରୁ ଶୀତ ଋତୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |
| ୯-୧୦ | ସୁପାରିଶ କରାଯାଇନାହିଁ (ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ) | ଅଗଷ୍ଟରେ ଘର ଭିତରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ; ସେପ୍ଟେମ୍ବରରେ ପ୍ରତିରୋପଣ କରନ୍ତୁ | ଶୀତ ଋତୁରୁ ବସନ୍ତ ଋତୁ ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |
ଅଧିକାଂଶ ଅଞ୍ଚଳରେ, ଶରତ ଋତୁରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ। ହାଲୁକା ଥଣ୍ଡା ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ପରେ ସ୍ୱାଦ ନାଟକୀୟ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ ହୁଏ, ଯାହା ଷ୍ଟାର୍ଚକୁ ଚିନିରେ ପରିଣତ କରେ ଏବଂ ଏକ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ମାଟି ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ହେଉଛି ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟଦାତା ଯାହା ପ୍ରଚୁର ଫସଲ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଭରପୂର ମାଟି ଆବଶ୍ୟକ କରେ। ରୋପଣ ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ମାଟିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ସମୟ ନେବା ସୁସ୍ଥ, ଉତ୍ପାଦନକ୍ଷମ ଗଛ ପାଇଁ ମୂଳଦୁଆ ସ୍ଥାପନ କରିବ।
ମାଟିର pH ଏବଂ ଗଠନ
- ମାଟିର pH 6.0 ଏବଂ 7.0 ମଧ୍ୟରେ ରଖିବା ପାଇଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ (ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟରୁ ନିରପେକ୍ଷ)
- ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଅଧିକ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଦୋରସା, ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନକାରୀ ମାଟିକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
- ପିଏଚ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ତର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ଲଗାଇବା ପୂର୍ବରୁ ମାଟି ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ମାଟି ଅମ୍ଳୀୟ (୬.୦ ତଳେ), ତେବେ ପରୀକ୍ଷା ସୁପାରିଶ ଅନୁସାରେ ବଗିଚା ଚୂନ ମିଶାନ୍ତୁ।
ମାଟି ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ
- ଲଗାଯାଇଥିବା ସ୍ଥାନରୁ ସମସ୍ତ ଘାସ ଏବଂ ଭଗ୍ନାବଶେଷ ବାହାର କରନ୍ତୁ।
- ୧୨-୧୫ ଇଞ୍ଚ ଗଭୀରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମାଟି ଖୋଳନ୍ତୁ କିମ୍ବା କୋଡ଼ା କରନ୍ତୁ।
- ୨-୪ ଇଞ୍ଚ କମ୍ପୋଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଭଲ ପଚିଯାଇଥିବା ସାର ମିଶାନ୍ତୁ।
- ପ୍ୟାକେଜ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଅନୁଯାୟୀ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଜୈବିକ ସାର ଯୋଡନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ମାଟି ଭାରୀ ମାଟି, ତେବେ ଅତିରିକ୍ତ କମ୍ପୋଷ୍ଟ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ବେଡ୍ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ।
- ଲଗାଇବା ପୂର୍ବରୁ ମାଟିକୁ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ସ୍ଥିର ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଗଛ ଲଗାଇବା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ
ଘର ଭିତରେ ବିହନରୁ ଆରମ୍ଭ କରି
- ଆପଣଙ୍କର ଯୋଜନାବଦ୍ଧ ପ୍ରତିରୋପଣ ତାରିଖର 6-8 ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ବିହନ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।
- କୋଷ ଟ୍ରେ କିମ୍ବା ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ ଏକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ବିହନ-ଆରମ୍ଭକାରୀ ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
- ପ୍ରତି କୋଷରେ ୨-୩ଟି ବିହନ ରଖି ¼ ରୁ ½ ଇଞ୍ଚ ଗଭୀରରେ ବିହନ ଲଗାନ୍ତୁ।
- ମାଟିକୁ ନିରନ୍ତର ଓଦା ରଖନ୍ତୁ କିନ୍ତୁ ପାଣି ଜମି ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ
- ଚାରା ବାହାରିବା ପରେ ପ୍ରଚୁର ଆଲୋକ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ (ଦୈନିକ ୧୪-୧୬ ଘଣ୍ଟା)
- ପ୍ରଥମ ପ୍ରକୃତ ପତ୍ର ବାହାରିବା ସମୟରେ ପ୍ରତି କୋଷରେ ଗୋଟିଏ ଚାରା ପତଳା କରନ୍ତୁ
- ଚାରା ଲଗାଇବାର ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ଚାରାଗୁଡ଼ିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ବାହାର ପରିସ୍ଥିତିରେ ପ୍ରକାଶ କରି କଠିନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।
ବାହାରେ ପ୍ରତିରୋପଣ
- ପ୍ରତିରୋପଣ ଆଘାତ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ମେଘୁଆ ଦିନ କିମ୍ବା ବିଳମ୍ବିତ ଅପରାହ୍ନ ବାଛନ୍ତୁ।
- ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚାରାର ମୂଳ ବଲ୍ ଠାରୁ ଟିକେ ବଡ଼ ଗାତ ଖୋଳନ୍ତୁ।
- ଧାଡିରେ 18-24 ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟବଧାନରେ 24-36 ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟବଧାନରେ ସ୍ଥାନିତ ଗଛଗୁଡ଼ିକ
- ଚାରାଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କ ପାତ୍ରରେ ବଢ଼ୁଥିବା ଚାରା ଅପେକ୍ଷା ଟିକେ ଗଭୀରରେ ଲଗାନ୍ତୁ।
- ମୂଳ ଚାରିପାଖରେ ମାଟିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦୃଢ଼ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଗଛଗୁଡିକ ଚାରିପାଖରେ 2-3 ଇଞ୍ଚ ଜୈବିକ ମଲ୍ଚ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଡାଳଠାରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ କୀଟପତଙ୍ଗ ଚାପ ଅଧିକ ଥାଏ, ତେବେ ଧାଡି ଆବରଣ ସହିତ ଯୁବ ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅନ୍ତୁ।
ସିଧାସଳଖ ବୁଣା: କିଛି ଜଳବାୟୁରେ ସମ୍ଭବ ହେଲେ, ଘର ଭିତରେ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ସାଧାରଣତଃ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ। ଯଦି ସିଧାସଳଖ ବୁଣାଯାଏ, ତେବେ ବିହନ ½ ଇଞ୍ଚ ଗଭୀର ଏବଂ 2-3 ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟବଧାନରେ ବୁଣନ୍ତୁ, ତା'ପରେ ଚାରା 4-6 ଇଞ୍ଚ ଉଚ୍ଚ ହେଲେ ଶେଷ ବ୍ୟବଧାନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପତଳା କରନ୍ତୁ।
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ ଯତ୍ନ ଗାଇଡ୍
ପାଣି ଦେବାର ଆବଶ୍ୟକତା
ସୁସ୍ଥ, ଭଲ ଭାବରେ ଗଜା ହୋଇଥିବା ଗଜା ବିକଶିତ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ଥିର ଆର୍ଦ୍ରତା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଅନିୟମିତ ପାଣି ଦେବା ଦ୍ଵାରା ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଖରାପ ଭାବରେ ଗଢ଼ା ମୁଣ୍ଡ ହୋଇପାରେ।
- ବର୍ଷା ପାଇଁ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ 1-1.5 ଇଞ୍ଚ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଉପର ମୁଣ୍ଡରେ ପାଣି ଦେବା ଅପେକ୍ଷା ଗଛର ମୂଳରେ ଗଭୀର ଭାବରେ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ବିଶେଷକରି ଶୁଷ୍କ ସମୟରେ ମାଟିର ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ଥିର ରଖନ୍ତୁ।
- ଯଦି ପରିସ୍ଥିତି ଶୁଷ୍କ ଥାଏ, ତେବେ ମୁଣ୍ଡ ଗଠନ ସମୟରେ ପାଣି ଦେବା ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ।
- ମାଟିର ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ପାଣି ଦେବାର ବାରମ୍ବାରତା ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ମଲ୍ଚ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ।
ସାର ପ୍ରୟୋଗ ସୂଚୀ
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟଦାତା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଦୀର୍ଘ ବଢୁଥିବା ଋତୁରେ ନିୟମିତ ସାର ଦ୍ୱାରା ଉପକୃତ ହୁଅନ୍ତି:
- ରୋପଣ ସମୟରେ: ମାଟିରେ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଜୈବ ସାର ମିଶାନ୍ତୁ।
- ଚାରାରୋପଣର 3-4 ସପ୍ତାହ ପରେ: କମ୍ପୋଷ୍ଟ କିମ୍ବା ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଜୈବ ସାର ସହିତ ସାଇଡ୍-ଡ୍ରେସ୍ କରନ୍ତୁ
- ଯେତେବେଳେ ଗଜା ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ: ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଜୈବିକ ସାର ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ।
- ପ୍ରତି ମାସରେ: ନିରନ୍ତର ପୁଷ୍ଟି ପାଇଁ କମ୍ପୋଷ୍ଟ ଚା କିମ୍ବା ମାଛ ଏମଲ୍ସନ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ।
ରୋଗ ଏବଂ କୀଟପତଙ୍ଗ ପରିଚାଳନା
ଅନ୍ୟ ବ୍ରାସିକା ପରି ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅନେକ କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ। ସୌଭାଗ୍ୟବଶତଃ, ଅନେକକୁ ଜୈବିକ ପଦ୍ଧତିରେ ପରିଚାଳନା କରାଯାଇପାରିବ:
| ସମସ୍ୟା | ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ | ଜୈବିକ ସମାଧାନ |
| ବନ୍ଧାକୋବି ପୋକ | ସବୁଜ ପୋକ, ପତ୍ରରେ ଗାତ, ମଳମୂତ୍ର (ମଳମୂତ୍ର) | ହାତ ବାଛନ୍ତୁ, ଧାଡି କଭର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ବାସିଲସ୍ ଥୁରିଞ୍ଜିଏନ୍ସିସ୍ (Bt) ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ, ନିକଟରେ ସୁଗନ୍ଧିତ ଔଷଧି ଲଗାନ୍ତୁ। |
| ଏଫିଡ୍ | ଛୋଟ କୀଟପତଙ୍ଗର ଦଳ, ଅଠାଳିଆ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, କୁଞ୍ଚିତ ପତ୍ର | ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପାଣି ସ୍ପ୍ରେ, କୀଟନାଶକ ସାବୁନ, ନିମ୍ବ ତେଲ, ଉପକାରୀ କୀଟପତଙ୍ଗକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ। |
| ଫ୍ଲି ବିଟଲ୍ସ | ପତ୍ରରେ ଛୋଟ ଗାତ, ବୃଦ୍ଧି ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ | ଧାଡି ଆବରଣ, ଚିପିଚିପି ଫାଶ, ଡାଏଟୋମାସିୟସ୍ ମାଟି, ମାଟିକୁ ସ୍ଥିର ଭାବରେ ଓଦା ରଖେ। |
| କ୍ଲବରୁଟ୍ | ଶୁଖିଯିବା, ହଳଦିଆ ପଡ଼ିବା, ବୃଦ୍ଧି ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହେବା, ଫୁଲିଯାଇଥିବା ମୂଳ | ମାଟିର pH 6.8 ଉପରେ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ, ଫସଲ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ, ସଂକ୍ରମିତ ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ। |
| ପାଉଡର ମିଲଡିଉ | ପତ୍ରରେ ଧଳା ପାଉଡର ଦାଗ | ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ, ଉପରେ ପାଣି ଦେବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, କ୍ଷୀର ସ୍ପ୍ରେ କିମ୍ବା ପୋଟାସିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ। |
ପ୍ରତିରୋଧ ହେଉଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ! କୀଟପତଙ୍ଗକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଲଗାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଧାଡି ଆବରଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଅନ୍ୟ ନିକଟବର୍ତ୍ତୀ ଫସଲ ପାଇଁ ପରାଗପଣ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ତେବେ ଫୁଲ ଫୁଟିବା ସମୟରେ ଅସ୍ଥାୟୀ ଭାବରେ ଆବରଣ କାଢ଼ିଦିଅନ୍ତୁ।
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ ବୃଦ୍ଧି ସମୟସୀମା
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟର ବୃଦ୍ଧି ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ବୁଝିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ସେମାନଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ପୂର୍ବାନୁମାନ କରିପାରିବେ ଏବଂ ବଢ଼ୁଥିବା ଋତୁରେ କ'ଣ ଆଶା କରିବେ ତାହା ଜାଣିପାରିବେ:
| ବୃଦ୍ଧି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ସମୟସୀମା ଉଦ୍ଭିଦ ଦୃଶ୍ୟ ଯତ୍ନ ଧ୍ୟାନ | ଟାଇମ୍ଲାଇନ୍ | ଉଦ୍ଭିଦ ଦୃଶ୍ୟ | ଯତ୍ନ ଫୋକସ୍ |
| ଚାରା | ୦-୪ ସପ୍ତାହ | ୪-୬ଟି ପ୍ରକୃତ ପତ୍ର ଥିବା ଛୋଟ ଗଛ | ସ୍ଥିର ଆର୍ଦ୍ରତା, କୀଟପତଙ୍ଗରୁ ସୁରକ୍ଷା |
| ଉଦ୍ଭିଦ ବୃଦ୍ଧି | ୪-୧୨ ସପ୍ତାହ | ଦ୍ରୁତ ପତ୍ର ବୃଦ୍ଧି, ଗଛଗୁଡ଼ିକ 1-2 ଫୁଟ ଉଚ୍ଚତାରେ ପହଞ୍ଚେ | ନିୟମିତ ସାର, ସ୍ଥିର ପାଣି ଦେବା |
| ଡ଼ାଳର ଲମ୍ବାତା | ୧୨-୧୬ ସପ୍ତାହ | ଗଛଗୁଡ଼ିକ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉଚ୍ଚତା (୨-୩ ଫୁଟ) ଛୁଇଁଥାଏ, ତଳ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ହଳଦିଆ ହୋଇପାରେ। | ହଳଦିଆ ପତ୍ର କାଢିଦିଅ, ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ସମର୍ଥନ କର |
| ଗଜା ଗଠନ | ୧୬-୨୦ ସପ୍ତାହ | ତଳୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପତ୍ର ଅକ୍ଷରେ ଛୋଟ ଗଜା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। | ସ୍ଥିର ଆର୍ଦ୍ରତା, ସନ୍ତୁଳିତ ପୁଷ୍ଟିସାର |
| ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ପରିପକ୍ୱତା | 20-24 ସପ୍ତାହ | ଗଜାଗୁଡ଼ିକ ୧-୨ ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। | ଥଣ୍ଡା ଅଞ୍ଚଳରେ ଶୀତରୁ ସୁରକ୍ଷା, ଇଚ୍ଛାଧୀନ ଟପିଂ |
| ଅମଳ | 24+ ସପ୍ତାହ | ଉପଯୁକ୍ତ ଆକାରର ଦୃଢ଼, ଟାଇଟ୍ ଗଜା | ଗଜା ପରିପକ୍ୱ ହେବା ପରେ ତଳୁ ଉପର ଅମଳ କରନ୍ତୁ |
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ ଅମଳ
ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ କେବେ ଏବଂ କିପରି ଅମଳ କରିବେ ତାହା ଜାଣିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସଠିକ୍ ସମୟ ସହିତ, ଆପଣ ମିଠା, କୋମଳ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ସହିତ ପୁରସ୍କୃତ ହେବେ ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ପ୍ରତିପକ୍ଷଙ୍କ ପରି ନୁହେଁ।
କେତେବେଳେ ଅମଳ କରିବେ
- ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ୧-୨ ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟାସରେ ପହଞ୍ଚିଲେ ଅମଳ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ।
- ଗଜାଗୁଡ଼ିକ ଦୃଢ଼ ଏବଂ କଡ଼ା ଭାବରେ ବନ୍ଦ ହେବା ଉଚିତ।
- ତଳ ଗଜାଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଥମେ ପାଚିଯାଏ, ପରିପକ୍ୱତା ଡାଳ ଉପରକୁ ବଢ଼ିଥାଏ।
- ହାଲୁକା ତୁଷାରପାତ (୨୮-୩୨° ଫାରେନହାଇଟ୍) ପରେ ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ ହୁଏ।
- ଅଧିକାଂଶ ଅଞ୍ଚଳରେ, ଶରତ ଋତୁର ଶେଷ ଭାଗରେ ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ଶୀତଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜାରି ରହିପାରେ।
ଅମଳ କୌଶଳ
- ଗଜା ପରିପକ୍ୱ ହେବା ସହିତ ଉପର ଆଡ଼କୁ କାମ କରି ଡାଳର ତଳୁ ଅମଳ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।
- ଗଜା ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ଡାଳରୁ ଭାଙ୍ଗି ଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୋଡ଼ନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ଏକ ଧାରୁଆ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
- ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଅମଳ କରିବା ସମୟରେ ହଳଦିଆ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ କାଢ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଥରେ ଅମଳ ପାଇଁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଡାଳକୁ ମାଟି ସ୍ତରରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ସମସ୍ତ ଗଜାକୁ ଏକାବେଳେ ପରିପକ୍ୱ କରିବା ପାଇଁ ଅମଳର ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ ମାସ ପୂର୍ବରୁ ଉପର ବୃଦ୍ଧି ବିନ୍ଦୁକୁ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
ତୁଷାର ମିଠା କରିବା: ସବୁଠାରୁ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ, ପ୍ରଥମ ହାଲୁକା ତୁଷାରପାତ ପରେ ଅମଳ କରିବା ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରା ଷ୍ଟାର୍ଚକୁ ଚିନିରେ ପରିଣତ କରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସ୍ୱାଦରେ ନାଟକୀୟ ଉନ୍ନତି ହୁଏ। ଥଣ୍ଡା ଅଞ୍ଚଳରେ, ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 20°F ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ ପାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ବଗିଚାରେ ରହିପାରିବେ।
ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ
ଆପଣଙ୍କର ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଚାଷ କରିବାରେ ମାସ ମାସ ବିନିଯୋଗ କରିବା ପରେ, ଉପଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣ ଯଥାସମ୍ଭବ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଅମଳର ଉପଭୋଗ କରିବେ।
ସ୍ୱଳ୍ପକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ
- ଧୋଇ ନ ଥିବା ଗଜାକୁ ଏକ ଛିଦ୍ରିତ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗରେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ।
- ପନିପରିବା କ୍ରିସ୍ପର ଡ୍ରୟରରେ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ
- ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କଲେ ସତେଜ ଗଜା 3-5 ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ।
- ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରେଫ୍ରିଜରେଟର ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ, ଗଜାକୁ ଡାଳ ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ ରଖନ୍ତୁ।
- ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ବାହ୍ୟ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ।
ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ
ସତେଜ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ପରେ ଆପଣଙ୍କ ଫସଲର ଆନନ୍ଦ ନେବା ପାଇଁ, ଏହି ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ବିଚାର କରନ୍ତୁ:
| ପଦ୍ଧତି | ପ୍ରସ୍ତୁତି | ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଲାଇଫ୍ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟବହାର |
| ଥଣ୍ଡା ହେବା | 3-5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ, ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ, ଫ୍ରିଜର ପାତ୍ରରେ ପ୍ୟାକ୍ କରନ୍ତୁ | ୧୦-୧୨ ମାସ | ରୋଷ୍ଟିଂ, ସାଉଟିଂ, ସୁପ୍ |
| ପିକ୍ଲିଂ | ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଭାବରେ ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ, ଅଚାରିତ ବ୍ରାଇନ୍ ସହିତ ଜାରରେ ପ୍ୟାକ୍ କରନ୍ତୁ | ୧୨+ ମାସ | ଆପେଟାଇଜର, ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ |
| ଡିହାଇଡ୍ରେଟିଂ | ବ୍ଲାଙ୍କ କରନ୍ତୁ, ପତଳା କାଟନ୍ତୁ, 125°F ରେ ଶୁଖନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେଗୁଡ଼ିକ ଖରାରେ ରହିବ ନାହିଁ | ୬-୧୨ ମାସ | ସ୍ନାକ୍ସ, ସୁପ୍, ଷ୍ଟ୍ୟୁ |
| ମୂଳ ସେଲାର୍ | ଗଜା ଗଛକୁ ଡାଳ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ, ଓଲଟା ଝୁଲାଇ ରଖନ୍ତୁ | ୪-୬ ସପ୍ତାହ | ତାଜା ଖାଦ୍ୟ |
ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ
ମୋର ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ କାହିଁକି ଟାଇଟ୍ ମୁଣ୍ଡ ତିଆରି କରୁନାହିଁ?
ଢିଲା କିମ୍ବା ଖୋଲା ଗଜା ସାଧାରଣତଃ ଏହି କାରଣରୁ ହୋଇଥାଏ:
- ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା: ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଟାଇଟ୍ ମୁଣ୍ଡ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ପାଗ ଆବଶ୍ୟକ। ଗରମ ପାଗରେ, ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଖୋଲା କିମ୍ବା ଖୋଲା ରହିଥାଏ।
- ଅସଙ୍ଗତ ପାଣି ଦେବା: ଗଜା ଗଠନ ସମୟରେ ମରୁଡ଼ି ଚାପ ମୁଣ୍ଡ ଫିଙ୍ଗା ହୋଇପାରେ।
- ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ: ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ କିମ୍ବା ବୋରନ ଗଜା ଗଠନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।
ସମାଧାନ: ଶରତ/ଶୀତକାଳୀନ ଅମଳ ପାଇଁ ଗଛ ଲଗାନ୍ତୁ, ମାଟିର ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ଥିର ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସାର ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ବୋରନ୍ ସହିତ (କମ୍ପୋଷ୍ଟ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଜୈବ ସାର ଯୋଡନ୍ତୁ)।
ମୋ ଗଛର ତଳ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କାହିଁକି ହଳଦିଆ ପଡୁଛି?
ଗଛ ପରିପକ୍ୱ ହେବା ସହିତ ତଳ ପତ୍ରର କିଛି ହଳଦିଆ ପଡ଼ିବା ସ୍ୱାଭାବିକ। ତଥାପି, ଅତ୍ୟଧିକ ହଳଦିଆ ପଡ଼ିବା ସୂଚାଇପାରେ:
- ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଅଭାବ: ପୁରୁଣା ପତ୍ର ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୋଇ ଉପରକୁ ଗତି କରୁଥିବା ହଳଦିଆ ପଡ଼ିବା
- ଅଧିକ ପାଣି ଦେବା: ହଳଦିଆ ପଡ଼ିବା ସହିତ ଶୁଖିଯିବା କିମ୍ବା ନରମ ଡାଳ ପଡ଼ିଯିବା
- ରୋଗ: ଦାଗ ସହିତ ହଳଦିଆ ପଡ଼ିବା, ଅସାଧାରଣ ଆକୃତି, କିମ୍ବା ଏକାଧିକ ଗଛକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା।
ସମାଧାନ: ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ହଳଦିଆ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ତୁରନ୍ତ କାଢିଦିଅ। ଅଭାବ ସନ୍ଦେହ ହେଲେ ନାଇଟ୍ରୋଜେନଯୁକ୍ତ ସାର ପ୍ରୟୋଗ କର। ଯଦି ମାଟି ଜଳପୂର୍ଣ୍ଣ ଥାଏ ତେବେ ପାଣି ଦେବାର ପଦ୍ଧତିକୁ ସଂଶୋଧନ କର।
ମୋ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ କିନ୍ତୁ ଅଳ୍ପ ଗଜା ହେଉଛି। କଣ ହୋଇଛି?
ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଏହି କାରଣରୁ ହୋଇଥାଏ:
- ଅତ୍ୟଧିକ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍: ଅତ୍ୟଧିକ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପତ୍ର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଗଜା ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
- ଅନୁପଯୁକ୍ତ ସମୟ: ବହୁତ ବିଳମ୍ବରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଗଛଗୁଡିକ ଶୀତଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଗଜା ଗଠନ ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସମୟ ପାଇନପାରେ।
- ଗରମ ଚାପ: ଦୀର୍ଘ ଗରମ ପାଗ ଗଜା ଗଠନକୁ ବିଳମ୍ବ କିମ୍ବା ରୋକିପାରେ
ସମାଧାନ: ଗଛଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟ 2 ଫୁଟ ଉଚ୍ଚତାରେ ପହଞ୍ଚିଲେ କମ୍ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍, ଅଧିକ ଫସଫରସ୍ ସାର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ରୋପଣ ସମୟ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ଅଙ୍କୁର ବିକାଶକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଆଶାକରା ଅମଳର ପ୍ରାୟ 4-6 ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ "ଟପ୍" କରିବା (ବର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଣୁ ବିନ୍ଦୁକୁ ହଟାଇବା) ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ।
ମୋର ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ କାହିଁକି ତିକ୍ତ ଲାଗେ?
ତିକ୍ତତା ଏହି କାରଣରୁ ହୋଇପାରେ:
- ଗରମ ଚାପ: ଗରମ ପାଗରେ ପରିପକ୍ୱ ହେବା ଦ୍ଵାରା ତିକ୍ତ ଯୌଗିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
- ଅମଳ ବିଳମ୍ବ: ଅତ୍ୟଧିକ ପରିପକ୍ୱତା ଅଧିକ ସ୍ୱାଦ ଆଣିଥାଏ।
- ବିବିଧତା ଚୟନ: କିଛି ପୁରୁଣା କିସମର ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଏକ ଅଧିକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ।
ସମାଧାନ: ତାପମାତ୍ରା ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଶରତ/ଶୀତ ଋତୁରେ ଫସଲ ପାଇଁ ଗଛ ଲଗାନ୍ତୁ। ଗଜାଗୁଡ଼ିକ ଦୃଢ଼ ହେଲେ ଅମଳ କରନ୍ତୁ କିନ୍ତୁ ବଡ଼ ନୁହେଁ। ହାଲୁକା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ପ୍ରଜନନ କରାଯାଇଥିବା ଆଧୁନିକ ହାଇବ୍ରିଡ୍ କିସମଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ମିଠାତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଫସଲ ଅମଳ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ହାଲୁକା ତୁଷାରରେ ପକାନ୍ତୁ।
ମୋର ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସକୁ ପଡ଼ିବାରୁ ମୁଁ କିପରି ରୋକିବି?
ଗଛଗୁଡିକ ଟପିବା ସାଧାରଣତଃ ଏହି କାରଣରୁ ହୋଇଥାଏ:
- ଦୁର୍ବଳ ମୂଳ ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରାୟତଃ ଅଗଭୀର ରୋପଣ କିମ୍ବା ଦୁର୍ବଳ ମାଟି ଗଠନ ଯୋଗୁଁ
- ଉପର-ଭାରୀ ବୃଦ୍ଧି: ଭାରୀ ଗଜା ସହିତ ଉଚ୍ଚ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଅସ୍ଥିର ହୋଇପାରେ।
- ପବନ ସଂସ୍ପର୍ଶ: ପ୍ରବଳ ପବନ ଉଚ୍ଚ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଧକ୍କା ଦେଇପାରେ
ସମାଧାନ: ଗଭୀର ଭାବରେ ଚାରା ଲଗାନ୍ତୁ, ମାଟି ସ୍ତର ଉପରେ ତଳ ପତ୍ର ସହିତ। ଗଛଗୁଡ଼ିକ ବଢ଼ିବା ସହିତ ସେମାନଙ୍କ ମୂଳ ଚାରିପାଖରେ ମାଟି ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ। ପବନ ବହୁଥିବା ଅଞ୍ଚଳରେ, ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ଲଗାନ୍ତୁ କିମ୍ବା ପବନ ପ୍ରତିରୋଧକ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରନ୍ତୁ। ଯଦି ପବନ ଏକ ସ୍ଥାୟୀ ସମସ୍ୟା, ତେବେ ଛୋଟ କିସମ ବାଛନ୍ତୁ।
ଉପସଂହାର: ଆପଣଙ୍କ ଘରୋଇ ଫସଲର ଉପଭୋଗ କରିବା
ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଚାଷ କରିବା ପାଇଁ ଧର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ବିସ୍ତୃତ ଧ୍ୟାନ ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପୁରସ୍କାର ପ୍ରୟାସର ମୂଲ୍ୟବାନ। ଘରେ ଚାଷ ହୋଇଥିବା ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ର ମିଠା, ବାଦାମ ସ୍ୱାଦ ଭଳି ଆଉ କିଛି ନାହିଁ, ଯାହାକୁ ତୁଷାର ଦ୍ୱାରା ଚୁମ୍ବନ କରାଯାଇ ସିଦ୍ଧତାର ଶିଖରରେ ଅମଳ କରାଯାଇଛି।
ଯଦିଓ ଏହି କ୍ଷୁଦ୍ର ବନ୍ଧାକୋବିଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ଅନେକ ପନିପରିବା ତୁଳନାରେ ପାଚିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇପାରେ, ତଥାପି ଶରତ ଋତୁର ଶେଷ ଏବଂ ଶୀତ ଋତୁର କମ୍ ଋତୁରେ ଯେତେବେଳେ ସତେଜ ବଗିଚା ଉତ୍ପାଦିତ ଜିନିଷର ଅଭାବ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସ୍ୱାଗତଯୋଗ୍ୟ ଅମଳ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। ରୋଷେଇ ଘରେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀତା ସେମାନଙ୍କୁ ଯେକୌଣସି ଘର ବଗିଚାରେ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଯୋଗ କରିଥାଏ।
ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଟିକିଏ ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ ରୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ, ଶୀତକାଳୀନ ସ୍ଲୋରେ ଛିଣ୍ଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସୁପ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କର ଘରୋଇ ଉତ୍ପାଦିତ ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଏପରି ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରିବ ଯାହା ଷ୍ଟୋରରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ସହ ମେଳ ଖାଇପାରିବ ନାହିଁ।
ଅଧିକ ପଠନ
ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପୋଷ୍ଟକୁ ଉପଭୋଗ କରିଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ପରାମର୍ଶଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଆସିପାରେ:
- ନିଜେ ଚାଷ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଟମାଟୋ କିସମର ଏକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା
- ଆପଣଙ୍କ ବଗିଚାରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏଲ୍ଡବେରି ଚାଷ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା
- ଆପଣଙ୍କ ବଗିଚାରେ ଚାଷ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କିସମ