آپ کے گھر کے باغ میں پالک اگانے کے لیے ایک گائیڈ

پالک کی تین قسمیں - ہموار پتی، نیم ساوائے، اور ساوائے - ایک صاف ستھرا قطاروں میں ایک باغ کے بستر میں بھرپور مٹی کے ساتھ اگتی ہیں۔ مزید معلومات

چاہے آپ اپنا پہلا سبزیوں کا باغ شروع کرنے کے خواہاں ہو یا ایک تجربہ کار باغبان ہو جو آپ کی پالک اگانے کی مہارت کو مکمل کرنا چاہتے ہیں، یہ جامع گائیڈ آپ کو ہر اس چیز کے بارے میں بتائے گا جو آپ کو نامیاتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے بہترین پالک اگانے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

گھریلو باغات کے لیے پالک کی بہترین اقسام

پالک کی صحیح قسم کا انتخاب آپ کے مخصوص بڑھتے ہوئے حالات میں کامیابی کے لیے بہت ضروری ہے۔ آپ کے باغ پر غور کرنے کے لیے پالک کی تین اہم اقسام ہیں:

پالک کی تین اہم اقسام: ہموار پتی (بائیں)، نیم سیوائے (درمیان) اور سیوائے (دائیں)

سیوائے پالک

سیوائے پالک کے گہرے سبز رنگ کے ساتھ گھنگریالے پتے گہرے سُرخ ہو چکے ہیں۔ یہ قسمیں عام طور پر دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ سرد اور بیماری کے خلاف مزاحم ہوتی ہیں۔

• بلومسڈیل لانگ اسٹینڈنگ - بہترین ذائقہ کے ساتھ ایک وراثت کی قسم جو گرم موسم میں بولٹ کرنے میں سست ہے۔ beginners کے لئے کامل.
• ونٹر بلومسڈیل - غیر معمولی طور پر سردی کو برداشت کرنے والا، یہ موسم خزاں میں پودے لگانے اور معتدل آب و ہوا میں موسم سرما کی کٹائی کے لیے مثالی ہے۔

سیوائے پالک کے پودے گہرے سبز، جھرجھری دار پتوں کے ساتھ ایک دھوپ والے گھریلو سبزیوں کے باغ میں اگتے ہیں جس کے پس منظر میں لکڑی کا شیڈ ہے۔ مزید معلومات

نیم سیوائے پالک

نیم سیوائے کی قسمیں درمیانی زمین پیش کرتی ہیں جس میں ہلکی سی کھردری پتیاں ہوتی ہیں جو سیوائے کی اقسام کے مقابلے میں صاف کرنا آسان ہیں جبکہ پھر بھی اچھی بیماری کے خلاف مزاحمت فراہم کرتی ہیں۔

• ٹائی - گرمی سے مزاحم اور بولٹ کے لیے سست، سیدھی نشوونما کی عادت کے ساتھ جو پتوں کو صاف رکھتی ہے۔
• کیٹالینا - تیز پھپھوندی کے خلاف بہترین مزاحمت کے ساتھ تیزی سے بڑھنے والی، کنٹینرز کے لیے بہترین۔
• میلوڈی - متعدد بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور بہترین ذائقہ کے ساتھ ایوارڈ یافتہ قسم۔

نیم ساوائے پالک کے پودوں کی قطاریں جو لکڑی کے تختوں سے گھری ہوئی اور سرسبز و شاداب گھریلو سبزیوں کے باغ کے اندر بھرپور مٹی میں اگتی ہیں۔ مزید معلومات

ہموار پتوں والی پالک

ہموار پتوں کی اقسام میں چپٹے، پیڈل کی شکل کے پتے ہوتے ہیں جو صاف کرنے میں آسان ہوتے ہیں اور اکثر سلاد کے لیے ترجیح دی جاتی ہیں۔

• جگہ - ہموار، گول پتوں اور بہترین بولٹ مزاحمت کے ساتھ فوری پختگی۔
• جائنٹ نوبل - ہلکے ذائقے کے ساتھ بڑے، ہموار پتے، کھانا پکانے اور تازہ کھانے دونوں کے لیے مثالی ہیں۔
• سرخ بلی کا بچہ - سرخ رنگ کی انوکھی قسم جو سلاد میں بصری دلچسپی کا اضافہ کرتی ہے۔

دہاتی لکڑی کی باڑ سے گھرے گھر کے باغ کے اندر بھرپور مٹی کی قطاروں میں اگنے والے صحت مند ہموار پتوں والے پالک کے پودے۔ مزید معلومات

مثالی مٹی کے حالات اور تیاری

پالک 6.5 اور 7.5 کے درمیان قدرے الکلین پی ایچ کے ساتھ غذائیت سے بھرپور، اچھی نکاسی والی مٹی میں پروان چڑھتی ہے۔ جڑوں کے مضبوط نظام اور صحت مند پتوں کی پیداوار کے لیے مٹی کی مناسب تیاری ضروری ہے۔

کھاد کے ساتھ مٹی کو تیار کرنے سے پالک کی افزائش کا بہترین ماحول پیدا ہوتا ہے۔

مٹی کا پی ایچ ٹیسٹ اور ایڈجسٹ کرنا

پودے لگانے سے پہلے، ہوم ٹیسٹنگ کٹ کے ذریعے یا اپنے مقامی ایکسٹینشن آفس کے ذریعے اپنی مٹی کا پی ایچ ٹیسٹ کریں۔ پالک قدرے الکلین حالات کو ترجیح دیتی ہے:

• اگر آپ کی مٹی بہت تیزابی ہے (6.5 سے نیچے)، تو پیکیج کی ہدایات کے مطابق باغ کا چونا شامل کریں۔
• اگر آپ کی مٹی بہت زیادہ الکلین ہے (7.5 سے اوپر)، پی ایچ کو کم کرنے کے لیے سلفر یا پیٹ کی کائی شامل کریں۔

نامیاتی مادہ شامل کرنا

پالک ایک بھاری خوراک ہے جو بھرپور، نامیاتی مٹی سے فائدہ اٹھاتی ہے۔ پودے لگانے سے دو ہفتے پہلے:

• اوپر کی 6-8 انچ مٹی میں 2-4 انچ اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد یا پرانی کھاد ڈالیں۔
• پیکیج کی ہدایات کے مطابق متوازن نامیاتی کھاد ڈالیں۔
• چکنی مٹی کے لیے، نکاسی کو بہتر بنانے کے لیے اضافی کھاد اور کچھ موٹی ریت ڈالیں۔
• ریتلی مٹی کے لیے، پانی کی برقراری کو بہتر بنانے کے لیے اضافی کھاد ڈالیں۔

کنٹینر اگانے کے لیے مٹی کی ساخت

اگر کنٹینرز میں پالک اگائی جائے:

• کمپوسٹ (2:1 تناسب) کے ساتھ ملا ہوا اعلیٰ معیار کا آرگینک پاٹنگ مکس استعمال کریں۔
• یقینی بنائیں کہ کنٹینرز میں نکاسی کے مناسب سوراخ ہیں۔
• اضافی غذائی اجزاء کے لیے ورم کاسٹنگ شامل کرنے پر غور کریں۔

ایک باغبان دستانے پہنے ہوئے باغیچے میں پالک کے جوان پودوں کے ساتھ مٹی میں بھرپور کھاد ڈالتا ہے۔ مزید معلومات

پودے لگانے کے بہترین اوقات اور موسمی تحفظات

پالک اگاتے وقت وقت اہم ہے۔ ٹھنڈے موسم کی فصل کے طور پر، پالک بہترین اگتی ہے جب درجہ حرارت 45°F اور 75°F (7°C-24°C) کے درمیان ہو۔ جب درجہ حرارت 80 ° F (27 ° C) سے اوپر بڑھتا ہے، تو پالک جلدی سے جھک جائے گی (پھول پیدا کرے گی) جس سے پتے کڑوے ہو جائیں گے۔

پالک اگانے والا کیلنڈر موسم بہار اور موسم خزاں کی فصلوں کے لیے پودے لگانے کی بہترین کھڑکیاں دکھا رہا ہے۔

موسم بہار میں پودے لگانا

موسم بہار کی فصلوں کے لیے، گرم موسم آنے سے پہلے کٹائی کا وقت ضروری ہے:

• آخری متوقع موسم بہار کی ٹھنڈ سے 4-6 ہفتے پہلے بیج بوئے۔
• جب مٹی کا درجہ حرارت 40 ° F (4 ° C) تک پہنچ جائے گا تو بیج اگیں گے۔
• ابتدائی آغاز کے لیے، پودے لگانے سے پہلے ایک ہفتے کے لیے مٹی کو سیاہ پلاسٹک سے گرم کریں۔
• درجہ حرارت گرم ہونے تک ہر 10-14 دن بعد یکے بعد دیگرے فصلیں لگائیں۔

موسم خزاں اور موسم سرما میں پودے لگانا

پالک اگانے کے لیے اکثر موسم خزاں بہترین موسم ہوتا ہے، کیونکہ پودا گرمی کے درجہ حرارت کے بجائے ٹھنڈک میں پختہ ہوتا ہے:

• پہلی متوقع موسم خزاں کی ٹھنڈ سے 6-8 ہفتے پہلے بیج بونا شروع کریں۔
• اپنے پہلے سخت جمنے سے تقریباً 4 ہفتے پہلے تک ہر دو ہفتے بعد پودے لگاتے رہیں۔
• ہلکے موسم سرما کے علاقوں میں (زون 8 اور گرم)، پالک کم سے کم تحفظ کے ساتھ پورے موسم سرما میں اگ سکتی ہے۔
• سرد علاقوں میں، سردیوں کی کٹائی کے لیے پودوں کو ٹھنڈے فریموں، قطاروں کے ڈھکنوں یا موٹے ملچ سے بچائیں۔

موسم گرما کے تحفظات

روایتی پالک گرمی کی گرمی میں جدوجہد کرتی ہے، لیکن آپ کے پاس اختیارات ہیں:

• موسم بہار کی فصلوں کی توسیع کے لیے گرمی برداشت کرنے والی اقسام جیسے 'اسپیس' یا 'ٹائی' تلاش کریں۔
• گرمی سے محبت کرنے والے پالک کے متبادل پر غور کریں جیسے مالابار پالک یا نیوزی لینڈ پالک گرمیوں میں اگانے کے لیے۔
• درجہ حرارت بڑھنے پر اپنی فصل کو بڑھانے کے لیے دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔

مرحلہ وار پودے لگانے کی ہدایات

پالک کے کامیاب انکرن اور نشوونما کے لیے مناسب پودے لگانے کی تکنیک بہت ضروری ہے۔ براہ راست بوائی اور پیوند کاری دونوں کے لیے ان تفصیلی اقدامات پر عمل کریں۔

پالک کے بیجوں کو مناسب گہرائی اور فاصلہ پر لگانا اچھے انکرن کو یقینی بناتا ہے۔

براہ راست بوائی کا طریقہ

• ٹرول کے کنارے یا اپنی انگلی کا استعمال کرتے ہوئے ½ انچ گہرے اتھلے فیروز بنائیں۔
• اچھی ہوا کی گردش کی اجازت دینے کے لیے خلا کی قطاریں 12-18 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
• بیجوں کو باریک بوئیں، انہیں قطار میں تقریباً 1 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
• بیجوں کو ½ انچ باریک مٹی یا کھاد سے ڈھانپ دیں۔
• بیجوں کو بے گھر ہونے سے بچنے کے لیے گلاب کے اٹیچمنٹ کے ساتھ واٹرنگ کین کا استعمال کرتے ہوئے آہستہ سے پانی دیں۔
• انکرن تک مٹی کو مسلسل نم رکھیں، جس میں عام طور پر مٹی کے درجہ حرارت کے لحاظ سے 7-14 دن لگتے ہیں۔

پتلی پودے

ایک بار جب پودوں نے اپنے پہلے حقیقی پتے تیار کیے (ابتدائی بیج کے پتے نہیں):

• بچوں کی پالک کے لیے پودوں کو 3-4 انچ کے درمیان پتلا کریں۔
• پورے سائز کے پتوں کے لیے 6 انچ کے درمیان پتلا کریں۔
• کھینچنے کے بجائے، باقی پودوں کی جڑوں کو پریشان کرنے سے بچنے کے لیے مٹی کی سطح پر اضافی پودوں کو کاٹ دیں۔
• پتلی پودے کو سلاد میں غذائیت سے بھرپور مائکرو گرینز کے طور پر شامل کریں۔

کنٹینر لگانا

پالک کم از کم 6-8 انچ گہرے کنٹینرز میں اچھی طرح اگتی ہے۔

• کنٹینرز کو برتن کے مکس سے تقریباً ½ انچ نیچے تک بھریں۔
• سطح پر بیجوں کو بکھیریں، ہر 2 انچ میں ایک بیج کا مقصد۔
• ¼ سے ½ انچ مٹی اور پانی سے آہستہ سے ڈھانپ دیں۔
• مسلسل کٹائی کے لیے، ہر 2-3 ہفتے بعد نئے کنٹینر بوئے۔

ایک باغبان کے ہاتھوں کا کلوز اپ جس میں پالک کے بیج قریب ہی جوان پالک کے پودوں کے ساتھ بھری مٹی کی یکساں فاصلہ والی قطاروں میں لگائے گئے ہیں۔ مزید معلومات

پانی دینے کی ضروریات اور نمی کا انتظام

نرم، میٹھی پالک کے پتے اگانے کے لیے مستقل نمی بہت ضروری ہے۔ بے قاعدہ پانی دینے سے پتے سخت، سست نشوونما، اور قبل از وقت بولنگ ہو سکتے ہیں۔

پانی دینے کی فریکوئنسی

پالک میں اتلی جڑیں ہوتی ہیں جنہیں نمی تک باقاعدہ رسائی کی ضرورت ہوتی ہے:

• فی ہفتہ 1-1.5 انچ پانی فراہم کریں، 2-3 پانی میں تقسیم کریں۔
• گرم، خشک ادوار میں زیادہ کثرت سے پانی دیں۔
• مٹی میں اپنی انگلی 1 انچ ڈال کر مٹی کی نمی چیک کریں — اگر یہ خشک محسوس ہو تو پانی دینے کا وقت ہے۔
• کنٹینر سے اگائی جانے والی پالک کو روزانہ پانی دینے کی ضرورت پڑسکتی ہے، خاص طور پر گرم موسم میں۔

پانی پلانے کے طریقے

آپ کس طرح پانی پانی دیتے ہیں اتنا ہی اہم ہے جتنا آپ پانی دیتے وقت:

• پتوں کو خشک رکھنے کے لیے پودوں کی بنیاد پر پانی ڈالیں، جو بیماری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
• سوکر ہوزز یا ڈرپ ایریگیشن مستقل، نرم پانی دینے کے لیے بہترین ہیں۔
• صبح کے وقت پانی دیں تاکہ دن میں چھڑکنے والے پتے خشک ہو جائیں۔
• اوور ہیڈ چھڑکنے سے پرہیز کریں جو پتوں کی بیماریوں کو فروغ دے سکتے ہیں۔

نمی برقرار رکھنے کے لیے ملچنگ

نامیاتی ملچ کی ایک پرت مٹی کی مستقل نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے:

• باریک ملچ کی 1-2 انچ کی تہہ لگائیں جیسے بھوسے، پتوں کا سانچہ، یا کھاد۔
• سڑنے سے بچنے کے لیے ملچ کو پودوں کے تنوں سے تھوڑا سا دور رکھیں۔
• ملچ ماتمی لباس کو دبانے میں بھی مدد کرتا ہے اور مٹی کو ٹھنڈا رکھتا ہے، بولٹنگ میں تاخیر کرتا ہے۔

پانی کی بچت کا مشورہ: صبح پانی دینا بخارات کو کم کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ زیادہ نمی پودوں کی جڑوں تک پہنچے۔ پالک کے ہر 10 مربع فٹ کے لیے، آپ کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران فی ہفتہ تقریباً 6 گیلن پانی کی ضرورت ہوگی۔

نم مٹی کے ساتھ باغیچے کے بستر میں پالک کے پودوں کا کلوز اپ سیکر کی نلی سے پانی پلایا جا رہا ہے۔ مزید معلومات

فرٹیلائزیشن کی ضروریات اور نامیاتی اختیارات

ایک سبز پتوں کے طور پر، پالک اپنی نشوونما کے دوران نائٹروجن کی مستقل دستیابی سے فائدہ اٹھاتی ہے۔ نامیاتی کھاد کے طریقے نہ صرف آپ کے پودوں کو کھانا کھلاتے ہیں بلکہ مستقبل کی فصلوں کے لیے مٹی کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

کھاد کی چائے کا استعمال پالک کو اگانے کے لیے نرم، نامیاتی غذائیت فراہم کرتا ہے۔

پودے لگانے سے پہلے کی کھاد

غذائیت سے بھرپور فاؤنڈیشن کے ساتھ شروع کریں:

• پودے لگانے سے پہلے مٹی میں 2-3 انچ کھاد یا بوڑھی کھاد ڈالیں۔
• پیکیج کی ہدایات کے مطابق متوازن نامیاتی کھاد (جیسے 5-5-5) شامل کریں۔
• ریتلی مٹی کے لیے، غذائیت کی برقراری کو بہتر بنانے کے لیے اضافی نامیاتی مادے شامل کرنے پر غور کریں۔

جاری فرٹلائزیشن

باقاعدگی سے کھانا کھلانے کے ساتھ پتوں کی مسلسل پیداوار کی حمایت کریں:

• جب پودے تقریباً 2 انچ لمبے ہو جائیں تو کھاد یا نائٹروجن سے بھرپور نامیاتی کھاد کے ساتھ سائیڈ ڈریس کریں۔
• بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ہر 2-3 ہفتوں میں مچھلی کا ایمولشن یا کھاد چائے لگائیں۔
• زیادہ نائٹروجن مصنوعی کھادوں سے پرہیز کریں جو پتوں میں نائٹریٹ کے جمع ہونے کا باعث بن سکتے ہیں۔

نامیاتی کھاد کے اختیارات

یہ قدرتی کھاد پالک کے لیے اچھی طرح کام کرتی ہیں:

• ھاد چائے: نرم، متوازن غذائیت جو پودوں کو نہیں جلائے گی۔
• مچھلی کا ایمولشن: فوری طور پر جاری ہونے والا نائٹروجن ذریعہ پتوں والی سبزیوں کے لیے مثالی ہے۔
• ورم کاسٹنگ: غذائیت سے بھرپور ترمیم جو مٹی کی ساخت کو بہتر کرتی ہے۔
• الفالفا کھانا: آہستہ سے جاری کرنے والی کھاد جو نائٹروجن اور معدنیات کا پتہ لگاتی ہے۔

اہم: ضرورت سے زیادہ فرٹیلائزیشن سرسبز نمو کا باعث بن سکتی ہے لیکن ذائقہ خراب اور نائٹریٹ جمع ہونے کا امکان ہے۔ پیکج کی ہدایات پر احتیاط سے عمل کریں اور کھاد ڈالتے وقت زیادہ کی بجائے کم کی طرف غلطی کریں۔

باغبان ایک نامیاتی سبزیوں کے باغ میں پالک کے پودوں کو کھاد چائے کے ساتھ پانی دے رہے ہیں۔ مزید معلومات

سورج کی روشنی اور درجہ حرارت کے تقاضے

پالک کی روشنی اور درجہ حرارت کی ترجیحات کو سمجھنا قبل از وقت بولٹنگ کو روکنے اور فصل کی کٹائی کے موسم کو بڑھانے کی کلید ہے۔

دوپہر کے جزوی سایہ میں اگنے والی پالک درجہ حرارت کے انتظام کے لیے قطار کے احاطہ کے ساتھ

روشنی کی ضروریات

پالک مختلف روشنی کے حالات کے مطابق ہے:

• مکمل سورج (6+ گھنٹے) ٹھنڈے موسم اور بہار/خزاں کے موسم میں مثالی ہے۔
• جزوی سایہ (3-5 گھنٹے) فائدہ مند ہوتا ہے جب درجہ حرارت 70 ° F سے بڑھ جاتا ہے۔
• دوپہر کے سایہ کے ساتھ صبح کی دھوپ گرم علاقوں یا موسم بہار کے آخر میں بہترین ہے۔
• گرم آب و ہوا میں، قدرتی سایہ کے لیے لمبے پودوں کے شمال کی طرف پالک اگانے پر غور کریں۔

درجہ حرارت کے تحفظات

پالک درجہ حرارت کے لحاظ سے کافی حساس ہے:

• زیادہ سے زیادہ بڑھتا ہوا درجہ حرارت: 50-65°F (10-18°C)۔
• بیج 45-75 ° F (7-24 ° C) پر بہترین طور پر اگتے ہیں۔
• ترقی 40°F (4°C) سے کم ہو جاتی ہے لیکن پودے قابل عمل رہتے ہیں۔
• جب درجہ حرارت مسلسل 75 ° F (24 ° C) سے بڑھ جائے گا تو پودے جھک جائیں گے۔
• قائم پودے 15°F (-9°C) تک کم درجہ حرارت تک زندہ رہ سکتے ہیں۔

بڑھتے ہوئے موسم کو بڑھانا

پالک کو اس کے قدرتی موسم سے باہر اگانے کے لیے ان تکنیکوں کا استعمال کریں:

• موسم بہار: پہلے پودے لگانے کے لیے زمین کو گرم کرنے کے لیے قطار کے احاطہ یا ٹھنڈے فریموں کا استعمال کریں۔
• موسم گرما: سایہ دار کپڑا فراہم کریں جو پودوں کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے 30-50% سورج کی روشنی کو روکے۔
• موسم خزاں: جب ٹھنڈ کا خطرہ ہو تو پودوں کو تیرتے ہوئے قطاروں سے ڈھانپیں۔
• موسم سرما: زون 7 اور اس سے زیادہ گرم علاقوں میں سردیوں میں پالک کو ٹھنڈے فریموں، کم سرنگوں، یا گہرے ملچ کا استعمال کریں۔

صحت مند پالک کے پودے جو کہ سفید قطار کے احاطہ کے نیچے بھرپور مٹی میں اگتے ہیں جو باغ میں جزوی سایہ فراہم کرتے ہیں۔ مزید معلومات

نامیاتی روک تھام کے طریقوں کے ساتھ عام کیڑوں اور بیماریاں

اگرچہ پالک نسبتاً پریشانی سے پاک ہے، لیکن چند کیڑے اور بیماریاں آپ کی فصل کو متاثر کر سکتی ہیں۔ خوش قسمتی سے، نامیاتی طریقے زیادہ تر مسائل کو مؤثر طریقے سے سنبھال سکتے ہیں۔

عام کیڑے

افڈس

علامات

• گھماؤ پتے
• چپکنے والی باقیات
• پتوں کے نیچے کی طرف چھوٹے سبز/کالے کیڑے

نامیاتی روک تھام اور علاج

• نکالنے کے لیے پانی کی مضبوط ندی کے ساتھ سپرے کریں۔
• کیڑے مار صابن یا نیم کا تیل لگائیں۔
• لیڈی بگز یا لیس ونگز متعارف کروائیں۔
• ٹریپ فصلوں کے طور پر نیسٹورٹیم لگائیں۔

پتوں کی کھدائی کرنے والے

علامات

• پتوں کے اندر سمیٹنے والی پگڈنڈیاں یا سرنگیں۔

نامیاتی روک تھام اور علاج

• متاثرہ پتوں کو ہٹا دیں اور تلف کریں۔
• بالغ مکھیوں کو انڈے دینے سے روکنے کے لیے قطار کے احاطہ کا استعمال کریں۔
• ٹریپ کی فصلیں لگائیں جیسے لیمب کوارٹر کے قریب
• شدید انفیکشن کے لیے اسپنوساد لگائیں۔

Slugs اور Snails

علامات

• پتوں میں بے قاعدہ سوراخ، کیچڑ کی پگڈنڈیاں

نامیاتی روک تھام اور علاج

• رات کو ٹارچ کے ساتھ ہینڈ پک کریں۔
• بیئر کے جال لگائیں۔
• پودوں کے گرد ڈائیٹومیسیئس ارتھ لگائیں۔
• بستر کے ارد گرد تانبے کی رکاوٹیں بنائیں

عام بیماریاں

Downy Mildew

علامات

• پتوں کی چوٹیوں پر پیلے دھبے، نیچے سرمئی/جامنی رنگ کی دھندلی نشوونما

نامیاتی روک تھام اور علاج

• پودے کی مزاحمتی اقسام
• اچھی ہوا کی گردش کو یقینی بنائیں
• اوور ہیڈ پانی دینے سے گریز کریں۔
• پہلی علامات پر کاپر فنگسائڈ لگائیں۔

سفید زنگ

علامات

• پتوں پر سفید یا پیلے رنگ کے دھبے جو چاک نما پسٹول بن جاتے ہیں۔

نامیاتی روک تھام اور علاج

• فصل کی گردش کی مشق کریں۔
• متاثرہ پودوں کو فوری طور پر ہٹا دیں۔
• ہوا کی گردش کو بہتر بنائیں
• کھاد چائے کو روک تھام کے طور پر لگائیں۔

پالک موزیک وائرس

علامات

• پتوں پر پیلا/سبز نمونہ، بڑھوتری رک جاتی ہے۔

نامیاتی روک تھام اور علاج

• وائرس پھیلانے والے افڈس کو کنٹرول کریں۔
• متاثرہ پودوں کو ہٹا دیں اور تلف کریں۔
• پودے کی مزاحمتی اقسام
• استعمال کے درمیان باغ کے اوزار کو جراثیم سے پاک کریں۔

روک تھام کے طریقے

بہترین دفاع اچھا جرم ہے:

• فصل کی گردش کی مشق کریں، اسی جگہ پالک لگانے سے پہلے 2-3 سال انتظار کریں۔
• باغ کو ملبے سے صاف رکھیں جہاں موسم سرما میں کیڑے لگ سکتے ہیں۔
• کیڑوں کو بھگانے کے لیے ساتھی پودے جیسے لہسن، پیاز اور میریگولڈز لگائیں۔
• پودوں کے قدرتی دفاع کو مضبوط بنانے کے لیے کھاد کے ساتھ صحت مند مٹی کو برقرار رکھیں۔

باغ میں نامیاتی محلول کا چھڑکاؤ کرتے وقت پتوں کی کان کنوں کے ذریعہ خراب شدہ پالک کی پتی پکڑے ہوئے ایک شخص کا قریبی تصویر۔ مزید معلومات

مسلسل پیداوار کے لیے کٹائی کی تکنیک

کٹائی کی مناسب تکنیک کے ساتھ، آپ پالک کے ایک ہی پودوں سے متعدد فصلوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، اپنے باغ کی پیداواری صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ بنا کر۔

بیرونی پتوں کی کٹائی پودے کو نئی نشوونما جاری رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔

فصل کب کرنی ہے۔

اپنی فصل کا صحیح وقت کرنا بہترین ذائقہ اور ساخت کو یقینی بناتا ہے:

• بیبی پالک کی کٹائی اس وقت کی جا سکتی ہے جب پتے 2-3 انچ لمبے ہوں، عام طور پر پودے لگانے کے 20-30 دن بعد۔
• مکمل سائز کے پتے تیار ہوتے ہیں جب وہ 4-6 انچ لمبے ہوتے ہیں، عام طور پر پودے لگانے کے 40-50 دن بعد۔
• صبح اس وقت کٹائی کریں جب پتے کرکرے اور نمی سے بھرے ہوں۔
• میٹھے ذائقے کے لیے، ہلکی ٹھنڈ کے بعد لیکن سخت جمنے سے پہلے کٹائی کریں۔

کٹائی کے طریقے

کٹائی کا وہ طریقہ منتخب کریں جو آپ کی ضروریات کے مطابق ہو:

کٹ اور دوبارہ آنے کا طریقہ

ایک ہی پودوں سے متعدد فصلوں کے لیے:

• بیرونی پتوں کو مٹی سے تقریباً 1 انچ اوپر کاٹنے کے لیے صاف کینچی یا باغیچے کی کینچی کا استعمال کریں۔
• بڑھتے رہنے کے لیے درمیانی تاج اور چھوٹے اندرونی پتے چھوڑ دیں۔
• پودے کئی اضافی فصلوں کے لیے نئے پتے پیدا کریں گے۔
• یہ طریقہ ٹھنڈے موسم میں بہترین کام کرتا ہے جب پودے بولٹ کا شکار نہ ہوں۔

پورے پودے کی فصل

جب آپ کو ایک ساتھ بڑی فصل کی ضرورت ہو:

• ایک تیز چاقو سے پورے پودے کو مٹی کی سطح سے بالکل اوپر کاٹ دیں۔
• ٹھنڈی حالت میں، پودے ایک سیکنڈ، چھوٹی فصل کے لیے تاج سے دوبارہ اگ سکتے ہیں۔
• یہ طریقہ سب سے بہتر ہے جب پودے بولٹنگ کی علامات ظاہر کریں یا موسم کے اختتام پر۔

مسلسل فصلوں کے لیے جانشینی کا پودا لگانا

پالک کو بڑھتے ہوئے پورے موسم میں آتے رہیں:

• مناسب پودے لگانے کی کھڑکیوں کے دوران ہر 2-3 ہفتوں میں نئے بیج بوئے۔
• جیسے ہی ایک فصل ختم ہو جائے گی، دوسری فصل کاشت کے قابل سائز تک پہنچ جائے گی۔
• اپنے باغ کے مختلف حصوں کو مختلف مراحل پر پودے لگانے کے لیے وقف کریں۔
• موسم خزاں میں، توسیع شدہ فصل کے لیے 7-10 دن کے وقفے پر کئی بڑے پودے لگائیں۔

فصل کا مشورہ: جب آپ دیکھیں کہ مرکزی تنا لمبا ہونے لگا ہے تو فوراً پورے پودے کی کٹائی کریں۔ یہ بولٹنگ کی پہلی علامت ہے، اور پتے جلد ہی کڑوے ہو جائیں گے۔

پالک کے پختہ پتوں کو باغ کی کینچی کے ساتھ کاٹتے ہوئے ہاتھ، اندرونی پتوں کو بڑھتے رہنے کے لیے برقرار رکھتے ہیں۔ مزید معلومات

ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے طریقے

پالک کی فصل کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے سے اس کی افادیت بڑھ جاتی ہے اور ضائع ہونے سے بچا جاتا ہے۔ قلیل مدتی ریفریجریشن سے لے کر طویل مدتی منجمد کرنے تک، آپ کی فصل کو محفوظ رکھنے کے کئی طریقے ہیں۔

پالک کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے مختلف طریقے: ریفریجریشن، منجمد اور خشک کرنا

تازہ ذخیرہ

تازہ پالک کے قلیل مدتی ذخیرہ کے لیے:

• استعمال کے لیے تیار ہونے تک پتوں کو نہ دھویں، کیونکہ نمی خرابی کو تیز کرتی ہے۔
• کسی بھی خراب یا پیلے پتے کو ہٹا دیں۔
• زیادہ نمی جذب کرنے کے لیے کاغذ کے تولیوں میں ڈھیلے لپیٹیں۔
• ریفریجریٹر کرسپر دراز میں سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ یا کنٹینر میں رکھیں۔
• مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا، تازہ پالک 7-10 دن تک رہے گی۔

پالک کے ذخیرہ کرنے کے مختلف طریقے جن میں تازہ پتے، منجمد کیوبز اور لکڑی کی سطح پر پیوری شامل ہیں۔ مزید معلومات

فریزنگ پالک

منجمد کرنے سے پالک کو 12 ماہ تک محفوظ رہتا ہے:

• پتوں کو اچھی طرح دھو کر سخت تنوں کو نکال دیں۔
• ابلتے ہوئے پانی میں 2 منٹ تک بلینچ کریں، پھر فوری طور پر برف کے پانی میں منتقل کریں۔
• اچھی طرح سے نکالیں اور اضافی نمی کو نچوڑ لیں۔
• زیادہ سے زیادہ ہوا کو ہٹاتے ہوئے فریزر بیگ میں پیک کریں۔
• تاریخ اور مشمولات کے ساتھ لیبل لگائیں، پھر آسان اسٹوریج کے لیے فلیٹ منجمد کریں۔
• منجمد پالک کو پکے ہوئے پکوان جیسے سوپ، سٹو اور کیسرول میں استعمال کریں۔

سنگ مرمر کے کاؤنٹر ٹاپ پر منجمد پالک کے پتوں سے بھرے تین صاف فریزر بیگ۔ مزید معلومات

پالک خشک کرنا

پانی کی کمی والی پالک سوپ اور اسموتھیز میں غذائیت سے بھرپور اضافہ کرتی ہے:

• پتے کو دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں۔
• تنوں کو ہٹا دیں اور بڑے پتوں کو ٹکڑوں میں پھاڑ دیں۔
• ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔
• مکمل طور پر کرکرا ہونے تک 125 ° F (52 ° C) پر 4-6 گھنٹے تک خشک کریں۔
• روشنی اور نمی سے دور ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں اسٹور کریں۔
• سوکھے پتوں کو پاؤڈر میں پیس کر اسموتھیز یا سوپ میں شامل کریں۔

پالک کے سوکھے پتے ایک مرکزی وینٹ کے ساتھ ایک سرکلر سفید ڈی ہائیڈریٹر ریک پر یکساں طور پر ترتیب دیے جاتے ہیں۔ مزید معلومات

ترکیبوں میں محفوظ کرنا

اپنی فصل کو استعمال کے لیے تیار اجزاء میں تبدیل کریں:

• زیتون کے تیل، لہسن، گری دار میوے، اور پنیر کے ساتھ ملا کر پالک پیسٹو بنائیں، پھر آئس کیوب ٹرے میں منجمد کریں۔
• پالک جڑی بوٹیوں کا مکھن کٹے ہوئے پتوں کو نرم مکھن میں ملا کر، پھر لاگوں میں جما کر بنائیں۔
• بعد میں جلدی کھانے کے لیے پالک پر مبنی سوپ تیار کریں اور منجمد کریں۔

عام بڑھتے ہوئے مسائل کا ازالہ کرنا

یہاں تک کہ تجربہ کار باغبان بھی پالک اگاتے وقت چیلنجوں کا سامنا کرتے ہیں۔ یہاں سب سے عام مسائل کی شناخت اور حل کرنے کا طریقہ ہے۔

صحت مند پالک کا موازنہ (بائیں) بمقابلہ پودے جس میں بولٹنگ اور غذائی اجزاء کی کمی کی علامات ظاہر ہوتی ہیں (دائیں)

میری پالک اتنی جلدی کیوں بول رہی ہے؟

بولٹنگ (پھول نکلنا) اس سے شروع ہوتا ہے:

• دن کی روشنی کے طویل اوقات - گرمی کو برداشت کرنے والی قسمیں لگائیں اور دوپہر کو سایہ فراہم کریں۔
• زیادہ درجہ حرارت - موسم بہار میں پہلے یا موسم خزاں میں جب درجہ حرارت ٹھنڈا ہو تو پودے لگائیں۔
• متضاد پانی دینا - باقاعدگی سے پانی دینے اور ملچ کے ساتھ مٹی کی نمی کو بھی برقرار رکھیں۔
• جڑوں میں خلل - پودوں کے ارد گرد کاشت کرنے سے بچیں؛ گھاس کو احتیاط سے ہاتھ سے کھینچیں۔

میرے پالک کے پتے پیلے کیوں ہو رہے ہیں؟

پیلے پتے کئی مسائل کی نشاندہی کر سکتے ہیں:

• نائٹروجن کی کمی - متوازن نامیاتی کھاد یا کمپوسٹ چائے لگائیں۔
• زیادہ پانی دینا - نکاسی آب کو بہتر بنائیں اور پانی کی تعدد کو کم کریں۔
• بیماری - نیچے کی پھپھوندی یا سفید زنگ کی جانچ کریں۔ متاثرہ پتے کو ہٹا دیں.
• قدرتی عمر بڑھنا - پرانے بیرونی پتے قدرتی طور پر پیلے ہوتے ہیں۔ چھوٹے پتوں کو ہٹا دیں اور کاٹیں۔

میرے پالک کے بیج کیوں نہیں اگ رہے ہیں؟

ناقص انکرن کی وجہ سے ہو سکتا ہے:

• پرانے بیج - پالک کے بیج 2-3 سال کے بعد قابل عملیت کھو دیتے ہیں۔ تازہ بیج استعمال کریں.
• مٹی بہت گرم - پالک 70 ° F (21 ° C) سے نیچے سب سے بہتر اگتی ہے؛ ٹھنڈے موسم یا پری چِل بیج کا انتظار کریں۔
• بہت گہرائی میں پودے لگانا - بیج صرف ¼-½ انچ گہرے ہونے چاہئیں؛ مناسب گہرائی میں دوبارہ لگائیں.
• متضاد نمی - انکرن تک مٹی کو مسلسل نم رکھیں۔

میری پالک کے پتے چھوٹے اور چھوٹے کیوں ہیں؟

رکی ہوئی نشوونما کا نتیجہ عام طور پر ہوتا ہے:

• زیادہ بھیڑ - پتلی پودے مناسب وقفہ (3-6 انچ کے علاوہ)۔
• زمین کی زرخیزی کمزور - کھاد کے ساتھ مٹی میں ترمیم کریں اور نامیاتی کھاد لگائیں۔
• کمپیکٹڈ مٹی - پودے لگانے سے پہلے نامیاتی مادے کے ساتھ مٹی کی ساخت کو بہتر بنائیں۔
• درجہ حرارت کی انتہا - پودوں کو قطار کے احاطہ کے ساتھ انتہائی گرمی یا سردی سے بچائیں۔

میری پالک کے پتے کڑوے کیوں ہوتے ہیں؟

تلخی عام طور پر اس کی وجہ سے ہوتی ہے:

• بولٹ شروع کرنا - فوری طور پر کٹائی کریں اور ٹھنڈے حالات میں دوبارہ لگائیں۔
• گرمی کا دباؤ - سایہ اور مسلسل نمی فراہم کریں؛ صبح سویرے فصل.
• بالغ پتے - ہلکے ذائقے کے لیے چھوٹے پتے کاٹیں۔
• مختلف قسم کی خصوصیات - مختلف قسمیں آزمائیں؛ کچھ قدرتی طور پر دوسروں سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔

گہرے سبز پتوں کے ساتھ صحت مند پالک کے پودے کا ساتھ ساتھ موازنہ اور ایک اور پیلے پتوں اور پھولوں کے لمبے ڈنٹھل کے ساتھ بولٹنگ اور غذائیت کی کمی کو ظاہر کرتا ہے۔ مزید معلومات

ساتھی پودے لگانے کی تجاویز

اسٹریٹجک ساتھی پودے لگانے سے پالک کی نشوونما بہتر ہو سکتی ہے، کیڑوں کو روکا جا سکتا ہے اور باغ کی جگہ کو زیادہ سے زیادہ بنایا جا سکتا ہے۔ آپ کی پالک کی فصل کے لیے پلانٹ کے بہترین شراکت دار یہ ہیں۔

پالک، اسٹرابیری، اور میریگولڈز کے ساتھ فائدہ مند ساتھی پودے لگانا

فائدہ مند صحابہ

یہ پودے پالک کو پھلنے پھولنے میں مدد دیتے ہیں:

کیڑوں کو بھگانے والے ساتھی۔

• لہسن - افڈس اور دیگر کیڑوں کو روکتا ہے۔
• پیاز - مضبوط خوشبو کے ساتھ کیڑوں کو الجھا دیتا ہے۔
• Nasturtiums - aphids کے لئے ٹریپ فصل کے طور پر کام کرتا ہے
• میریگولڈز - نیماٹوڈس اور مٹی کے دیگر کیڑوں کو بھگاتا ہے۔

خلا کو زیادہ سے زیادہ بنانے والے ساتھی۔

• مولیاں - پالک کے قائم ہونے کے دوران تیزی سے بڑھیں۔
• اسٹرابیری - کم اگنے والا زمینی احاطہ
• لمبے بڑھنے والے پودے - دوپہر کو سایہ فراہم کریں۔
• تیزی سے اگنے والی جڑی بوٹیاں - پالک کے پکنے سے پہلے کٹائی کریں۔

باہمی فائدہ مند ساتھی۔

• مٹر اور پھلیاں - پالک کی ضرورت والی نائٹروجن کو ٹھیک کریں۔
• براسیکاس - کیڑوں کے مختلف پروفائلز انفیکشن کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
• Cilantro - فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔
• پودینہ - کیڑوں کو روکتا ہے (لیکن پھیلنے سے روکنے کے لیے برتنوں میں ہوتا ہے)

سے بچنے کے لیے پودے

کچھ پودے پالک کے لیے اچھے پڑوسی نہیں بناتے:

• آلو - غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کرتے ہیں اور بیماری پھیلا سکتے ہیں۔
• سونف - پالک سمیت بہت سے پودوں کی نشوونما کو روکتی ہے۔
• سورج مکھی - ایسے مرکبات جاری کرتے ہیں جو پالک کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔

ساتھی پودے لگانے کی حکمت عملی

پودے لگانے کے ان مؤثر انتظامات کو آزمائیں:

• پالک + اسٹرابیری: اسٹرابیری کے پودوں کے پھیلنے سے پہلے موسم بہار کے شروع میں اسٹرابیری کی قطاروں کے درمیان پالک لگائیں۔
• پالک + مٹر: عمودی جگہ کو استعمال کرنے اور نائٹروجن فکسیشن سے فائدہ اٹھانے کے لیے پالک کو مٹر کے ٹریلیسس کی بنیاد پر لگائیں۔
• پالک + مولیاں: جلدی اگنے والی مولیوں کو پالک کے ساتھ لگائیں تاکہ ابتدائی موسم کی فصل کو زیادہ سے زیادہ حاصل کیا جاسکے۔
• پالک + لمبے پودے: گرم علاقوں میں، دوپہر کے سایہ کے لیے پالک کو مکئی یا ٹماٹر کے شمال کی طرف لگائیں۔

سرسبز پالک کے پودے میریگولڈز، ڈِل، لال مرچ، اور ایلیسم کے ساتھ ساتھ ایک اچھی طرح سے رکھے ہوئے باغیچے میں بھوری مٹی کے ساتھ اگتے ہیں۔ مزید معلومات

نتیجہ: پالک کی فصل سے لطف اندوز ہونا

پالک اگانا ایک فائدہ مند تجربہ ہے جو کم سے کم محنت کے ساتھ آپ کے دسترخوان کے لیے غذائیت سے بھرپور سبزیاں فراہم کرتا ہے۔ ٹھنڈے موسم، مستقل نمی اور بھرپور مٹی کے لیے پالک کی ترجیحات کو سمجھ کر، آپ موسم بہار اور خزاں میں وافر فصل کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ وقت بہت اہم ہے - بہترین نتائج کے لیے موسم بہار کے شروع میں اور دوبارہ گرمیوں کے آخر میں پودے لگائیں۔ اس گائیڈ میں بتائی گئی تفصیلات پر مناسب دیکھ بھال اور توجہ کے ساتھ، آپ اپنے باغ میں اب تک کی بہترین پالک اگانے کے راستے پر گامزن ہوں گے۔

چاہے آپ ابتدائی طور پر اپنا پہلا سبزیوں کا باغ شروع کر رہے ہوں یا ایک تجربہ کار باغبان جو آپ کی پالک اگانے کی تکنیکوں کو مکمل کرنا چاہتے ہیں، یہاں بیان کردہ نامیاتی طریقے مستقبل کی فصلوں کے لیے مٹی کی زرخیزی پیدا کرتے ہوئے صحت مند پودے اگانے میں آپ کی مدد کریں گے۔ مختلف اقسام کے ساتھ تجربہ کریں تاکہ وہ تلاش کریں جو آپ کے مخصوص بڑھتے ہوئے حالات میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں، اور اپنی پالک کی فصل کو سال بہ سال بہتر کرنے کے لیے اپنے کامیاب ترین پودوں سے بیج بچانا نہ بھولیں۔

مزید پڑھنا

اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:

• آپ کے باغ میں اگنے کے لیے ایپل کی اعلیٰ اقسام اور درخت
• بڑھتی ہوئی بلیک بیریز: ہوم گارڈنرز کے لیے ایک رہنما
• آپ کے اپنے باغ میں بہترین انجیر اگانے کے لیے ایک گائیڈ