如何在你的花园里种植柠檬草
已出版： 2026年2月5日 UTC 13:42:47
柠檬草（Cymbopogon citratus）是一种用途广泛、芳香四溢的草本植物，它不仅能为亚洲菜肴增添独特的柑橘风味，还能作为花园中极具观赏价值的植物。这种热带草本植物株型优美，呈喷泉状，高度可达3-5英尺，是您香草园中既实用又美观的选择。
A Guide to Growing Lemon Grass in Your Garden
除了在泰国菜、越南菜和其他亚洲菜肴中的烹饪用途外，柠檬草还含有天然驱蚊精油，并因其药用价值而沿用至今。有了这本全面的指南，您会发现种植这种异域香草其实非常简单，就在您自家后院里。
柠檬草入门
在开始种植柠檬草之前，了解其基本生长需求以及不同气候条件下的最佳种植方法至关重要。这种热带草本植物在温暖、阳光充足的环境下生长旺盛，但只要精心照料，也能在各种环境中成功生长。
气候和生长季
柠檬草是一种喜热喜阳的热带多年生植物。它最适宜生长于美国农业部植物耐寒区8-11区，在这些地区可以全年露天种植。在这些温暖的地区，柠檬草的生长季从春季一直延续到秋季，冬季生长速度会减缓。对于4-7区的园丁来说，柠檬草仍然可以作为一年生植物栽培，或者作为盆栽植物在寒冷的月份移至室内。
选择你的种植方法
柠檬草的种植主要有两种方法：播种和扦插。每种方法各有优势，具体取决于您的经验水平和资源。
从种子开始种植
难度：中等到挑战
收获时间：4-6个月
最适合：经验丰富的园丁，以及想要种植多种植物的人
从种子开始种植柠檬草需要耐心和细致的照料。种子需要稳定的温度（约 21°C/70°F）和湿度才能成功发芽。使用带塑料圆顶盖的育苗盘来保持水分，并可考虑使用育苗加热垫来提供底部温度。发芽通常需要 10-14 天，幼苗最初生长缓慢。
从茎秆上生长
难度：简单到中等
收获时间：2-3个月
最适合：初学者，希望更快见效
最简单可靠的方法是从超市或农贸市场购买新鲜的柠檬草茎。选择底部完整的茎（不要切得太高）。将这些茎放入装有 1-2 英寸水的罐子中，每隔几天换一次水。2-3 周内应该会生根，这时就可以将茎移栽到土壤中了。
柠檬草的种植和养护
选择理想地点
柠檬草喜光，每天至少需要 6-8 小时的直射阳光。在气候极其炎热的地区，它可以耐受午后轻微的遮阴。土壤应排水良好，pH 值介于 6.5 至 7.0 之间。柠檬草偏爱富含有机质的肥沃土壤，因此在种植区域混入堆肥将有助于其茁壮成长。
种植过程
无论是地栽还是盆栽，柠檬草的种植过程都很简单。为了获得最佳效果，请遵循以下指南：
地面种植
- 植物间距24英寸，以便为它们成熟留出空间
- 挖的洞要比根球宽两倍，但深度相同。
- 将堆肥混入从洞里挖出的土壤中。
- 将植物放回之前生长的高度。
- 用土壤回填，并轻轻压实底部周围。
- 种植后浇透水。
- 在植物周围铺上2英寸厚的覆盖物，注意不要让覆盖物接触到茎部。
容器种植
- 选择一个直径至少 12 英寸（约 30 厘米）且底部有排水孔的花盆。
- 使用添加了堆肥的高品质盆栽土。
- 在底部铺一层砾石，以改善排水。
- 将植物放在花盆中央。
- 用盆栽土填满根部周围。
- 花盆边缘下方留出1英寸的空间用于浇水。
- 浇水直至水分从排水孔流出。
持续护理
浇水
柠檬草需要持续湿润的土壤，尤其是在炎热的天气里。当表层土壤干燥时浇水，注意不要浇水过多，以免导致根腐病。盆栽柠檬草比地栽柠檬草需要更频繁地浇水。夏季生长旺盛期，在炎热的天气里，植株可能需要每2-3天浇一次水。
施肥
柠檬草需肥量不大，但定期少量施肥对其生长有益。生长季期间，每隔3-4周施用一次均衡的水溶性肥料，或在春季将缓释肥混入土壤中。有机肥料，例如堆肥茶或鱼乳肥，对柠檬草也很有益处，并有助于改善土壤健康。
冬季防护
在8区及更温暖的地区，柠檬草可以全年留在土壤中，只需覆盖厚厚的覆盖物即可。在较冷的地区，您有以下几种选择：
- 将其作为一年生植物栽培，每年春天重新种植。
- 秋季将植株挖出，修剪至 6 英寸高，然后盆栽进行室内种植。
- 将盆栽植物放在朝南的明亮窗台上，确保温度保持在 40°F 以上。
- 将休眠植物存放在阴凉黑暗的地下室，并尽量减少浇水。
柠檬草的采收和利用
何时以及如何收获
柠檬草的茎秆长到至少 30 厘米高，底部粗约 1.3 厘米时即可收割。这通常在种植后 3-4 个月发生。柠檬草味道最浓郁的部分是茎秆的下部，其底部膨大呈浅色，类似于葱。
采收柠檬草：
- 选择丛生植物外侧部分的茎秆。
- 用锋利的刀或园艺剪，将茎秆齐地剪断。
- 或者，你也可以轻轻扭动身体，将整根茎秆拔出。
- 只采摘你需要的量，因为新鲜的柠檬草味道最浓郁。
- 保留植株中心部分完整，使其继续生长。
储存与保存
新鲜柠檬草可以通过多种方式保存，以保持其风味，供日后使用：
短期存储
- 用湿纸巾包裹未清洗的茎秆。
- 放入塑料袋，然后放入冰箱冷藏。
- 为获得最佳风味，请在2-3周内食用。
长期保存
- 将整根茎秆放入密封容器中冷冻，可保存长达 6 个月。
- 切碎后放入冰格，加水或油冷冻。
- 将茶叶捆扎起来，倒挂晾干。
- 将干燥的叶子储存在密封容器中，可保存长达一年。
柠檬草的简单用法
柠檬草独特的柑橘风味使其成为许多菜肴中用途广泛的食材：
汤和咖喱
- 泰式冬阴功汤
- 越南河粉
- 椰子咖喱菜肴
- 香茅鸡汤
饮料
- 柠檬草茶（热饮或冰饮）
- 柠檬草鸡尾酒
- 清爽的柠檬水
- 草药浸剂
其他用途
- 肉类和鱼类腌料
- 炒菜和酱汁
- 浸泡油和醋
- 天然驱蚊剂
常见问题排查
虽然柠檬草通常比较容易种植，但您也可能遇到一些挑战。以下是如何解决最常见的问题：
害虫
柠檬草天然具有驱避多种昆虫的作用，但偶尔也会招来以下昆虫：
- 红蜘蛛：尤其常见于室内植物。增加湿度，并喷洒杀虫皂或印楝油。
- 蚜虫：用强力水流冲洗或用杀虫皂处理。
疾病
大多数问题都与生长条件有关，而不是与病害有关：
- 根腐病：由浇水过多引起。确保排水良好，两次浇水之间让土壤略微干燥。
- 锈病：偶尔会影响叶片。清除受感染的叶片并改善空气流通。
环境问题
环境因素会影响植物健康：
- 叶片发黄：通常表示营养缺乏。施用均衡肥料。
- 叶尖发黄：通常是由于空气干燥或浇水不规律造成的。
- 生长缓慢：通常是由于光照不足或温度过低造成的。
我的柠檬草为什么长不高？
生长发育不良通常是由于光照不足、温度过低或土壤肥力不足造成的。请确保您的植物每天至少接受 6 小时的直射阳光，保持温度高于 50°F（约 10°C），并在生长季节定期施肥。
柠檬草能在寒冷气候下户外越冬吗？
柠檬草是热带植物，无法在冰冻温度下生存。在 USDA 8 区以下，应在初霜来临前将植株移至室内，或将其作为一年生植物栽培。在气候条件介于两者之间的地区，厚厚的覆盖物或许可以保护根部，但地上部分会枯萎。
我应该多久分株一次柠檬草？
柠檬草会形成茂密的丛生状，每隔2-3年进行分株繁殖有利于其生长。在早春时分株，将整丛挖出，分成若干部分，确保每一部分都带有根和茎。这样可以使植株恢复活力，并为扩大花园提供新的幼苗。
结论：尽情享受柠檬草的丰收吧！
无论身处何地，在自家花园种植柠檬草都能让你体验到热带风情，带来满满的成就感。柠檬草外形美观，用途广泛，且养护相对简单，是香草园和景观植物的理想之选。遵循本指南，你就能轻松收获新鲜美味的柠檬草，为你的烹饪之旅增添更多乐趣。
即使在气候较冷的地区，您也可以成功种植这种用途广泛的香草，只需将其作为一年生植物栽培，或在冬季移至室内即可。当您品尝到新鲜自家种植的柠檬草在您喜爱的菜肴中带来的显著差异时，您会觉得一切付出都是值得的。所以，准备好您的材料，整理好您的花园，尽情享受这种非凡植物独特的柑橘风味和优美形态吧！
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