如何在你的花園裡種植檸檬草
已發佈: 2026年2月5日 下午1:42:48 [UTC]
檸檬草（Cymbopogon citratus）是一種用途廣泛、芳香四溢的草本植物，它不僅能為亞洲菜餚增添獨特的柑橘風味，還能作為花園中極具觀賞價值的植物。這款熱帶草本植物株型優美，呈噴泉狀，高度可達3-5英尺，是您香草園中既實用又美觀的選擇。
A Guide to Growing Lemon Grass in Your Garden
除了在泰國菜、越南菜和其他亞洲菜餚中的烹飪用途外，檸檬草還含有天然驅蚊精油，並因其藥用價值而沿用至今。有了這本全面的指南，您會發現種植這種異國香草其實非常簡單，就在您自家後院。
檸檬草入門
在開始種植檸檬草之前，了解其基本生長需求以及不同氣候條件下的最佳種植方法至關重要。這種熱帶草本植物在溫暖、陽光充足的環境下生長旺盛，但只要精心照料，也能在各種環境中成功生長。
氣候和生長季
檸檬草是一種喜熱喜陽的熱帶多年生植物。它最適合生長於美國農業部植物耐寒區8-11區，在這些地區可以全年露天種植。在這些溫暖的地區，檸檬草的生長季節從春季一直延續到秋季，冬季生長速度會減緩。對於4-7區的園丁來說，檸檬草仍然可以作為一年生植物栽培，或者作為盆栽植物在寒冷的月份移至室內。
選擇你的種植方法
檸檬草的種植主要有兩種方法：播種和插除。每種方法各有優勢，取決於您的經驗水平和資源。
從種子開始種植
難度：中等到挑戰
收穫時間：4-6個月
最適合：經驗豐富的園丁，以及想要種植多種植物的人
從種子開始種植檸檬草需要耐心和細緻的照顧。種子需要穩定的溫度（約 21°C/70°F）和濕度才能成功發芽。使用塑膠圓頂蓋的育苗盤來保持水分，並可考慮使用育苗加熱墊來提供底部溫度。發芽通常需要 10-14 天，幼苗最初生長緩慢。
從莖稈上生長
難度：簡單到中等
收穫時間：2-3個月
最適合：初學者，希望更快見效
最簡單可靠的方法是從超市或農夫市集購買新鮮的檸檬草莖。選擇底部完整的莖（不要切得太高）。將這些莖放入裝有 1-2 英吋水的罐子中，每隔幾天換一次水。 2-3 週內應該會生根，這時就可以將莖移植到土壤中了。
檸檬草的種植和養護
選擇理想地點
檸檬草喜光，每天至少需要 6-8 小時的直射陽光。在氣候極為炎熱的地區，它可以耐受午後輕微的遮陰。土壤應排水良好，pH 值介於 6.5 至 7.0 之間。檸檬草偏好富含有機質的肥沃土壤，因此在種植區域混入堆肥將有助於其茁壯成長。
種植過程
無論是地栽還是盆栽，檸檬草的種植過程都很簡單。為了獲得最佳效果，請遵循以下指南：
地面種植
- 植物間距24英寸，以便為它們成熟留出空間
- 挖的洞要比根球寬兩倍，但深度相同。
- 將堆肥混入從洞裡挖出的土壤中。
- 將植物放回之前生長的高度。
- 用土壤回填，並輕輕壓實底部周圍。
- 種植後澆透水。
- 在植物周圍鋪上2吋厚的覆蓋物，注意不要讓覆蓋物接觸到莖部。
容器種植
- 選擇一個直徑至少 12 英吋（約 30 公分）且底部有排水孔的花盆。
- 使用添加了堆肥的高品質盆栽土。
- 在底部舖一層礫石，以改善排水。
- 將植物放在花盆中央。
- 用盆栽土填滿根部周圍。
- 花盆邊緣下方留出1吋的空間來澆水。
- 澆水至水分從排水孔流出。
持續護理
澆水
檸檬草需要持續濕潤的土壤，尤其是在炎熱的天氣。當表層土壤乾燥時澆水，注意不要澆水過多，以免導致根腐病。盆栽檸檬草比地栽檸檬草需要更頻繁地澆水。夏季生長旺盛期，在炎熱的天氣裡，植株可能需要每2-3天澆一次水。
施肥
檸檬草需肥量不大，但定期少量施肥對其生長有益。生長季期間，每隔3-4週施用一次均衡的水溶性肥料，或在春季將緩釋肥混入土壤中。有機肥料，例如堆肥茶或魚乳肥，對檸檬草也很有好處，並有助於改善土壤健康。
冬季防護
在8區及較溫暖的地區，檸檬草可以全年留在土壤中，只需覆蓋厚厚的覆蓋物即可。在較冷的地區，您有以下幾種選擇：
- 將其作為一年生植物栽培，每年春天重新種植。
- 秋天將植株挖出，修剪至 6 英吋高，然後盆栽進行室內種植。
- 將盆栽植物放在朝南的明亮窗台上，確保溫度保持在 40°F 以上。
- 將休眠植物存放在陰涼黑暗的地下室，並盡量減少澆水。
檸檬草的採收與利用
何時以及如何收穫
檸檬草的莖稈長到至少 30 公分高，底部粗約 1.3 公分即可收成。這通常在種植後 3-4 個月發生。檸檬草味道最濃鬱的部分是莖稈的下部，其底部膨大呈淺色，類似蔥。
採收檸檬草：
- 選擇叢生植物外側部分的莖稈。
- 用鋒利的刀子或園藝剪，將莖稈齊地剪斷。
- 或者，你也可以輕輕扭動身體，將整根莖稈拔出。
- 只採摘你需要的量，因為新鮮的檸檬草味道最濃鬱。
- 保留植株中心部分完整，使其繼續生長。
儲存與保存
新鮮檸檬草可以透過多種方式保存，以保持其風味，以供日後使用：
短期儲存
- 用濕紙巾包裹未清洗的莖稈。
- 放入塑膠袋，然後放入冰箱冷藏。
- 為獲得最佳風味，請在2-3週內食用。
長期保存
- 將整根莖稈放入密封容器中冷凍，可保存長達 6 個月。
- 切碎後放入冰格，加水或油冷凍。
- 將茶葉捆紮起來，倒掛晾乾。
- 將乾燥的葉子儲存在密封容器中，可保存長達一年。
檸檬草的簡單用法
檸檬草獨特的柑橘風味使其成為許多菜餚中用途廣泛的食材：
湯和咖哩
- 泰式冬蔭功湯
- 越南河粉
- 椰子咖哩菜餚
- 香茅雞湯
飲料
- 檸檬草茶（熱飲或冰飲）
- 檸檬草雞尾酒
- 清爽的檸檬水
- 草藥浸劑
其他用途
- 肉類和魚類醃料
- 炒菜和醬汁
- 浸泡油和醋
- 天然驅蚊劑
常見問題排除
雖然檸檬草通常比較容易種植，但您也可能會遇到一些挑戰。以下是如何解決最常見的問題：
害蟲
檸檬草天然具有驅避多種昆蟲的作用，但偶爾也會招來以下昆蟲：
- 紅蜘蛛：尤其常見於室內植物。增加濕度，並噴灑殺蟲皂或印楝油。
- 蚜蟲：用強力水流沖洗或用殺蟲皂處理。
疾病
大多數問題都與生長條件有關，而不是與病害有關：
- 根腐病：由澆水過多引起。確保排水良好，兩次澆水之間讓土壤略微乾燥。
- 銹病：偶爾會影響葉片。清除受感染的葉片並改善空氣流通。
環境問題
環境因素會影響植物健康：
- 葉片發黃：通常表示營養缺乏。施用均衡肥料。
- 葉尖發黃：通常是由於空氣乾燥或澆水不規則造成的。
- 生長緩慢：通常是由於光照不足或溫度過低所造成的。
我的檸檬草為什麼長不高？
生長發育不良通常是由於光照不足、溫度過低或土壤肥力不足所造成的。請確保您的植物每天至少接受 6 小時的直射陽光，保持溫度高於 50°F（約 10°C），並在生長季節定期施肥。
檸檬草能在寒冷氣候下戶外過冬嗎？
檸檬草是熱帶植物，無法在冰凍溫度下生存。在 USDA 8 區以下，應在初霜來臨前將植株移至室內，或將其作為一年生植物栽培。在氣候條件介於兩者之間的地區，厚厚的覆蓋物或許可以保護根部，但地上部分會枯萎。
我應該多久分株一次檸檬草？
檸檬草會形成茂密的叢生狀，每隔2-3年進行分株繁殖有利於其生長。在早春時分株，將整叢挖出，分成若干部分，確保每一部分都帶有根和莖。這樣可以使植株恢復活力，並為擴大花園提供新的幼苗。
結論：盡情享受檸檬草的豐收吧！
無論身處何地，在自家花園種植檸檬草都能讓你體驗熱帶風情，帶來滿滿的成就感。檸檬草外型美觀，用途廣泛，養護相對簡單，是香草園和景觀植物的理想選擇。遵循本指南，你就能輕鬆收穫新鮮美味的檸檬草，為你的烹飪之旅增添更多樂趣。
即使在氣候較冷的地區，您也可以成功種植這種用途廣泛的香草，只需將其作為一年生植物栽培，或在冬季移至室內即可。當您品嚐到新鮮自家種植的檸檬草在您喜愛的菜餚中帶來的顯著差異時，您會覺得一切付出都是值得的。所以，準備好您的材料，整理好您的花園，盡情享受這種非凡植物獨特的柑橘風味和優美形態吧！
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