Eine Anleitung zum Anbau von Zitronengras im eigenen Garten
Veröffentlicht: 5. Februar 2026 um 13:42:26 UTC
Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein vielseitiges, aromatisches Kraut, das der asiatischen Küche ein unverwechselbares Zitrusaroma verleiht und gleichzeitig als attraktive Zierpflanze im Garten dient. Dieses tropische Gras bildet elegante, fontänenartige Horste, die 90 bis 150 cm hoch werden können und somit eine ebenso praktische wie schöne Bereicherung für Ihren Kräutergarten darstellen.
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Neben seiner Verwendung in der thailändischen, vietnamesischen und anderen asiatischen Küche enthält Zitronengras ätherische Öle, die Mücken auf natürliche Weise abwehren, und wird traditionell aufgrund seiner heilenden Eigenschaften eingesetzt. Mit diesem umfassenden Ratgeber erfahren Sie, wie einfach es ist, dieses exotische Kraut im eigenen Garten anzubauen.
Erste Schritte mit Zitronengras
Bevor man sich an den Anbau von Zitronengras macht, ist es wichtig, seine grundlegenden Bedürfnisse und die besten Anbaumethoden für verschiedene Klimazonen zu kennen. Dieses tropische Kraut gedeiht am besten an warmen, sonnigen Standorten, kann aber mit der richtigen Pflege auch an vielen anderen Orten erfolgreich angebaut werden.
Klima und Vegetationsperiode
Zitronengras ist eine tropische, mehrjährige Pflanze, die Wärme und Sonne liebt. Es gedeiht am besten in den USDA-Winterhärtezonen 8–11, wo es ganzjährig im Freien bleiben kann. In diesen wärmeren Regionen erstreckt sich die Wachstumsperiode vom Frühling bis zum Herbst, wobei das Wachstum in den Wintermonaten nachlässt. Auch in den Zonen 4–7 lässt sich Zitronengras erfolgreich kultivieren, entweder als einjährige Pflanze oder als Topfpflanze, die in den kälteren Monaten ins Haus geholt wird.
Die Wahl Ihrer Anbaumethode
Es gibt zwei Hauptmethoden, um Zitronengras anzubauen: die Aussaat oder die Vermehrung durch Stecklinge. Jede Methode hat ihre Vorteile, abhängig von Erfahrung und verfügbaren Ressourcen.
Anzucht aus Samen
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis anspruchsvoll
Erntezeit: 4-6 Monate
Ideal für: Erfahrene Gärtner, die mehrere Pflanzen wünschen
Die Anzucht von Zitronengras aus Samen erfordert Geduld und Sorgfalt. Die Samen benötigen für eine erfolgreiche Keimung gleichmäßige Wärme (etwa 21 °C) und Luftfeuchtigkeit. Verwenden Sie Anzuchtschalen mit einer Kunststoffkuppel, um die Feuchtigkeit zu halten, und erwägen Sie eine Heizmatte für die Keimung, um die Erde von unten zu wärmen. Die Keimung dauert in der Regel 10–14 Tage, und die Sämlinge wachsen anfangs langsam.
Wachsen aus Stängeln
Schwierigkeitsgrad: Leicht bis mittel
Erntezeit: 2-3 Monate
Ideal für: Anfänger, schnellere Ergebnisse
Die einfachste und zuverlässigste Methode ist, frische Zitronengrasstängel aus dem Supermarkt oder vom Wochenmarkt zu verwenden. Achten Sie auf Stängel mit intaktem Stängelansatz (nicht zu hoch abgeschnitten). Stellen Sie die Stängel in ein Glas mit 2,5–5 cm Wasser und wechseln Sie das Wasser alle paar Tage. Innerhalb von 2–3 Wochen sollten sich Wurzeln bilden. Dann können die Stängel in Erde gepflanzt werden.
Anpflanzen und Pflegen von Zitronengras
Die Auswahl des perfekten Standorts
Zitronengras gedeiht am besten in voller Sonne und benötigt täglich mindestens 6–8 Stunden direktes Sonnenlicht. In sehr heißen Klimazonen verträgt es auch leichten Nachmittagsschatten. Der Boden sollte gut durchlässig sein und einen pH-Wert zwischen 6,5 und 7,0 aufweisen. Zitronengras bevorzugt fruchtbaren, humusreichen Boden. Daher empfiehlt es sich, Kompost in den Pflanzbereich einzuarbeiten, um den Pflanzen einen guten Start zu ermöglichen.
Pflanzprozess
Ob im Gartenbeet oder im Topf – die Anpflanzung von Zitronengras ist unkompliziert. Für optimale Ergebnisse beachten Sie bitte folgende Hinweise:
Pflanzung im Boden
- Pflanzen Sie die Exemplare im Abstand von 60 cm, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben.
- Graben Sie Löcher, die doppelt so breit wie der Wurzelballen, aber gleich tief sind.
- Mischen Sie Kompost unter die Erde, die Sie aus dem Loch ausheben.
- Stellen Sie die Pflanze auf die gleiche Höhe, auf der sie zuvor gewachsen ist.
- Mit Erde auffüllen und um den Boden herum leicht andrücken.
- Nach dem Einpflanzen gründlich wässern.
- Bringen Sie eine 5 cm dicke Mulchschicht um die Pflanzen herum auf, achten Sie dabei darauf, dass die Stängel nicht berührt werden.
Containerbepflanzung
- Wählen Sie einen Topf mit mindestens 30 cm Durchmesser und Abflusslöchern.
- Verwenden Sie hochwertige Blumenerde mit Kompostzusatz.
- Für eine bessere Drainage sollte eine Schicht Kies am Boden ausgelegt werden.
- Platzieren Sie die Pflanze in der Mitte des Topfes.
- Füllen Sie den Bereich um die Wurzeln mit Blumenerde auf.
- Lassen Sie 2,5 cm Platz unterhalb des Topfrandes zum Gießen.
- Wasser so lange gießen, bis Feuchtigkeit durch die Abflusslöcher austritt.
Kontinuierliche Betreuung
Bewässerung
Zitronengras benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit, besonders bei heißem Wetter. Gießen Sie, sobald die oberste Erdschicht trocken ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Pflanzen im Topf müssen häufiger gegossen werden als solche im Freiland. Während der Wachstumsphase im Sommer kann es bei heißem Wetter nötig sein, alle zwei bis drei Tage zu gießen.
Düngung
Zitronengras benötigt keine starken Nährstoffe, profitiert aber von regelmäßiger, leichter Düngung. Geben Sie während der Wachstumsperiode alle 3–4 Wochen einen ausgewogenen, wasserlöslichen Dünger oder arbeiten Sie im Frühjahr einen Langzeitdünger in den Boden ein. Organische Alternativen wie Komposttee oder Fischdünger eignen sich gut für Zitronengras und fördern einen gesunden Boden.
Winterschutz
In den Klimazonen 8 und wärmer kann Zitronengras mit einer dicken Mulchschicht zum Schutz ganzjährig im Boden bleiben. In kälteren Regionen haben Sie mehrere Möglichkeiten:
- Behandeln Sie die Pflanze wie eine einjährige Pflanze und pflanzen Sie sie jedes Frühjahr neu.
- Im Herbst die Horste ausgraben, auf 15 cm Höhe zurückschneiden und für die Anzucht in Töpfe umpflanzen.
- Stellen Sie Topfpflanzen an ein helles, nach Süden ausgerichtetes Fenster, an dem die Temperaturen über 40°F (ca. 4°C) bleiben.
- Lagern Sie ruhende Pflanzen in einem kühlen, dunklen Keller und gießen Sie sie nur minimal.
Ernte und Verwendung von Zitronengras
Wann und wie man erntet
Zitronengras ist erntereif, sobald die Stängel mindestens 30 cm hoch und der Stängelansatz etwa 1,2 cm dick ist. Dies ist in der Regel 3–4 Monate nach der Pflanzung der Fall. Der aromatischste Teil des Zitronengrases ist der untere Teil des Stängels, der eine verdickte, helle Basis ähnlich einer Frühlingszwiebel aufweist.
Zur Ernte von Zitronengras:
- Wählen Sie Stängel aus dem äußeren Bereich des Büschels aus.
- Schneiden Sie die Stängel mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere bodennah ab.
- Alternativ können Sie ganze Stängel mit einer leichten Drehbewegung herausziehen.
- Ernten Sie nur so viel, wie Sie benötigen, da frisches Zitronengras den intensivsten Geschmack hat.
- Lassen Sie den Kern des Klumpens intakt, damit er weiterwachsen kann.
Lagerung und Konservierung
Frisches Zitronengras kann auf verschiedene Arten aufbewahrt werden, um sein Aroma für die spätere Verwendung zu erhalten:
Kurzzeitlagerung
- Wickeln Sie ungewaschene Stängel in ein feuchtes Papiertuch.
- In einen Plastikbeutel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für besten Geschmack innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.
Langzeitkonservierung
- Ganze Stängel können bis zu 6 Monate lang in luftdichten Behältern eingefroren werden.
- Zerkleinern und mit Wasser oder Öl in Eiswürfelformen einfrieren.
- Die Blätter für den Tee bündeln und kopfüber aufhängen, um sie zu trocknen.
- Getrocknete Blätter können bis zu einem Jahr lang in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.
Einfache Verwendungsmöglichkeiten für Zitronengras
Der unverwechselbare Zitrusgeschmack des Zitronengrases macht es zu einer vielseitigen Zutat in vielen Gerichten:
Suppen & Currys
- Thailändische Tom Yum Suppe
- Vietnamesisches Pho
- Kokos-Currygerichte
- Zitronengras-Hühnersuppe
Getränke
- Zitronengrastee (heiß oder kalt)
- Cocktails mit Zitronengras
- Erfrischende Limonade
- Kräuteraufgüsse
Weitere Verwendungsmöglichkeiten
- Marinaden für Fleisch und Fisch
- Pfannengerichte und Saucen
- Aromatisierte Öle und Essige
- Natürliches Mückenschutzmittel
Behebung häufiger Probleme
Zitronengras ist zwar im Allgemeinen leicht anzubauen, es können aber einige Schwierigkeiten auftreten. Hier erfahren Sie, wie Sie die häufigsten Probleme lösen:
Schädlinge
Zitronengras wehrt von Natur aus viele Insekten ab, kann aber gelegentlich folgende anlocken:
- Spinnmilben: Besonders an Zimmerpflanzen. Luftfeuchtigkeit erhöhen und mit Insektizidseife oder Neemöl besprühen.
- Blattläuse: Mit einem kräftigen Wasserstrahl abspülen oder mit Insektizidseife behandeln.
Krankheiten
Die meisten Probleme hängen eher mit den Wachstumsbedingungen als mit Krankheiten zusammen:
- Wurzelfäule: Verursacht durch Überwässerung. Achten Sie auf gute Drainage und lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben leicht antrocknen.
- Rost: Befällt gelegentlich die Blätter. Befallenes Laub entfernen und für bessere Luftzirkulation sorgen.
Umweltfragen
Umweltfaktoren können die Pflanzengesundheit beeinflussen:
- Gelbe Blätter: Deuten häufig auf Nährstoffmangel hin. Ausgewogenen Dünger verwenden.
- Braune Blattspitzen: Werden in der Regel durch trockene Luft oder unregelmäßige Bewässerung verursacht.
- Langsames Wachstum: Typischerweise aufgrund von unzureichendem Licht oder zu kühlen Temperaturen.
Warum wächst mein Zitronengras nicht hoch?
Wachstumsstörungen werden meist durch unzureichendes Sonnenlicht, kühle Temperaturen oder nährstoffarme Böden verursacht. Achten Sie darauf, dass Ihre Pflanzen täglich mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht erhalten, die Temperatur über 10 °C liegt und düngen Sie sie während der Wachstumsperiode regelmäßig.
Kann Zitronengras den Winter im Freien in kalten Klimazonen überstehen?
Zitronengras ist eine tropische Pflanze, die keinen Frost verträgt. In USDA-Klimazonen unter 8 sollten die Pflanzen vor dem ersten Frost ins Haus geholt oder als einjährige Pflanzen behandelt werden. In Grenzgebieten kann eine dicke Mulchschicht die Wurzeln schützen, die oberirdischen Teile sterben jedoch ab.
Wie oft sollte ich meine Zitronengraspflanzen teilen?
Zitronengras bildet dichte Horste, die alle zwei bis drei Jahre geteilt werden sollten. Teilen Sie es im zeitigen Frühjahr, indem Sie den gesamten Horst ausgraben und in Teilstücke teilen. Achten Sie darauf, dass jedes Teilstück sowohl Wurzeln als auch Stängel besitzt. Dies verjüngt die Pflanze und sorgt für neue Ableger zur Erweiterung Ihres Gartens.
Fazit: Genießen Sie Ihre Zitronengrasernte
Zitronengras im eigenen Garten anzubauen, ist ein bereicherndes Erlebnis, das Ihnen tropische Aromen näherbringt, egal wo Sie wohnen. Mit seinem attraktiven Aussehen, seinen praktischen Verwendungsmöglichkeiten und dem relativ einfachen Pflegeaufwand ist Zitronengras eine hervorragende Ergänzung für Kräutergärten und Ziergärten. Wenn Sie die Hinweise in diesem Ratgeber befolgen, können Sie schon bald frisches, aromatisches Zitronengras für Ihre kulinarischen Abenteuer ernten.
Denken Sie daran, dass Sie dieses vielseitige Kraut auch in kühleren Klimazonen erfolgreich anbauen können, indem Sie es als einjährige Pflanze behandeln oder im Winter ins Haus holen. Die Mühe lohnt sich, wenn Sie den Unterschied schmecken, den frisches, selbst angebautes Zitronengras in Ihren Lieblingsrezepten ausmacht. Besorgen Sie sich also alles Nötige, bereiten Sie Ihren Garten vor und freuen Sie sich auf den unverwechselbaren Zitrusgeschmack und die schöne Form dieser bemerkenswerten Pflanze.
Weitere Informationen
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