Hướng dẫn trồng sả trong vườn nhà bạn

Đã xuất bản: lúc 13:42:50 UTC 5 tháng 2, 2026

Sả (Cymbopogon citratus) là một loại thảo mộc thơm đa dụng, mang đến hương vị cam quýt đặc trưng cho ẩm thực châu Á, đồng thời cũng là một loại cây cảnh hấp dẫn trong vườn. Loại cỏ nhiệt đới này tạo thành những bụi cây thanh lịch, tựa như đài phun nước, có thể cao từ 90 đến 1,5 mét, khiến nó trở thành một sự bổ sung vừa thiết thực vừa đẹp mắt cho vườn thảo mộc của bạn.

Trang này được dịch máy từ tiếng Anh để có thể tiếp cận được với nhiều người nhất có thể. Thật không may, dịch máy vẫn chưa phải là công nghệ hoàn thiện, do đó có thể xảy ra lỗi. Nếu bạn thích, bạn có thể xem phiên bản tiếng Anh gốc tại đây:

A Guide to Growing Lemon Grass in Your Garden

Một cây sả trưởng thành với những chiếc lá xanh cao, cong vút trong khung cảnh khu vườn. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Ngoài công dụng trong ẩm thực Thái Lan, Việt Nam và các món ăn châu Á khác, sả còn chứa tinh dầu có khả năng xua đuổi muỗi một cách tự nhiên và được sử dụng từ lâu đời vì các đặc tính chữa bệnh. Với hướng dẫn toàn diện này, bạn sẽ khám phá ra việc trồng loại thảo mộc kỳ lạ này ngay trong khu vườn nhà mình đơn giản đến mức nào.

Bắt đầu trồng sả

Trước khi bắt đầu trồng sả, điều quan trọng là phải hiểu các yêu cầu cơ bản và phương pháp trồng tốt nhất cho từng vùng khí hậu khác nhau. Loại thảo mộc nhiệt đới này phát triển mạnh trong điều kiện ấm áp, nhiều nắng nhưng có thể được trồng thành công trong nhiều môi trường khác nhau nếu được chăm sóc đúng cách.

Khí hậu và mùa vụ

Sả là một loại cây lâu năm nhiệt đới ưa nhiệt và nắng. Nó phát triển tốt nhất ở các vùng khí hậu USDA 8-11, nơi nó có thể được trồng ngoài trời quanh năm. Ở những vùng ấm áp hơn này, mùa sinh trưởng kéo dài từ mùa xuân đến mùa thu, với sự phát triển chậm lại trong những tháng mùa đông. Đối với những người làm vườn ở các vùng khí hậu 4-7, sả vẫn có thể được trồng thành công như một loại cây hàng năm hoặc như một loại cây trồng trong chậu được mang vào nhà trong những tháng lạnh hơn.

Cây sả được trồng trong chậu đất nung và luống đất cao dưới ánh nắng mặt trời rực rỡ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Lựa chọn phương pháp trồng trọt của bạn

Có hai phương pháp chính để trồng sả: trồng từ hạt hoặc giâm cành từ cây hiện có. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng tùy thuộc vào kinh nghiệm và nguồn lực của bạn.

Trồng trọt từ hạt giống

Độ khó: Trung bình đến khó

Thời gian thu hoạch: 4-6 tháng

Phù hợp nhất cho: Người làm vườn có kinh nghiệm, những người muốn trồng nhiều cây.

Trồng sả từ hạt giống đòi hỏi sự kiên nhẫn và chú ý đến từng chi tiết. Hạt giống cần nhiệt độ ấm áp ổn định (khoảng 21°C) và độ ẩm để nảy mầm thành công. Sử dụng khay ươm có nắp đậy bằng nhựa để giữ ẩm, và cân nhắc sử dụng thảm sưởi ấm cho cây con để giữ ấm phía dưới. Thông thường, hạt sẽ nảy mầm trong 10-14 ngày, và cây con phát triển khá chậm lúc đầu.

Mọc từ thân cây

Độ khó: Dễ đến trung bình

Thời gian thu hoạch: 2-3 tháng

Phù hợp nhất cho: Người mới bắt đầu, muốn có kết quả nhanh hơn.

Phương pháp dễ nhất và đáng tin cậy nhất là bắt đầu với những cọng sả tươi từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Chọn những cọng sả còn nguyên gốc (không cắt quá cao). Cho những cọng sả này vào lọ thủy tinh với 2,5-5 cm nước, thay nước vài ngày một lần. Rễ sẽ phát triển trong vòng 2-3 tuần, lúc đó bạn có thể trồng chúng xuống đất.

Lọ thủy tinh có chứa các cành sả đang bén rễ trong nước, đặt trên một bề mặt gỗ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Trồng và chăm sóc cây sả

Lựa chọn vị trí hoàn hảo

Cỏ chanh phát triển tốt nhất dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, cần ít nhất 6-8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày. Ở những vùng khí hậu cực kỳ nóng, nó có thể chịu được bóng râm nhẹ vào buổi chiều. Đất trồng cần thoát nước tốt với độ pH từ 6,5 đến 7,0. Cỏ chanh ưa đất màu mỡ giàu chất hữu cơ, vì vậy việc trộn phân hữu cơ vào khu vực trồng sẽ giúp cây phát triển mạnh mẽ ngay từ đầu.

Ảnh phong cảnh chụp một luống hoa đầy nắng với đất sẫm màu và những cây sả non. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Quá trình trồng trọt

Dù trồng trực tiếp xuống đất hay trong chậu, quá trình trồng sả khá đơn giản. Để đạt kết quả tốt nhất, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

Trồng dưới đất

Trồng các cây cách nhau 24 inch để có đủ không gian cho chúng phát triển đến kích thước trưởng thành.
Đào các hố rộng gấp đôi đường kính bầu rễ nhưng có cùng độ sâu.
Trộn phân hữu cơ vào đất vừa đào ra khỏi hố.
Đặt cây ở vị trí tương tự như trước đây.
Lấp đất lại và nén nhẹ xung quanh gốc.
Tưới nước kỹ sau khi trồng
Rải một lớp mùn dày 5 cm xung quanh cây, tránh để mùn chạm vào thân cây.

Trồng cây trong thùng chứa

Chọn chậu có đường kính ít nhất 12 inch và có lỗ thoát nước.
Sử dụng hỗn hợp đất trồng chất lượng cao có thêm phân hữu cơ.
Đặt một lớp sỏi ở dưới đáy để thoát nước tốt hơn
Đặt cây vào giữa chậu.
Đổ hỗn hợp đất trồng vào xung quanh rễ.
Để chừa khoảng trống 2,5 cm (1 inch) bên dưới miệng chậu để tưới nước.
Tưới nước cho đến khi nước chảy ra từ các lỗ thoát nước.

Cây sả con được trồng trong chậu lớn với đất giàu dinh dưỡng và khoảng cách thích hợp. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Chăm sóc liên tục

Tưới nước

Cây sả cần độ ẩm ổn định, đặc biệt là trong thời tiết nóng. Tưới nước khi lớp đất mặt khô khoảng 2,5 cm, lưu ý không tưới quá nhiều vì có thể dẫn đến thối rễ. Cây trồng trong chậu cần tưới nước thường xuyên hơn so với cây trồng dưới đất. Trong giai đoạn sinh trưởng mạnh vào mùa hè, cây có thể cần tưới nước 2-3 ngày một lần trong thời tiết nóng.

Bón phân

Cỏ chanh không cần nhiều chất dinh dưỡng nhưng sẽ phát triển tốt hơn nếu được bón phân nhẹ thường xuyên. Bón phân bón hòa tan trong nước, cân bằng dinh dưỡng cứ 3-4 tuần một lần trong mùa sinh trưởng, hoặc trộn phân bón tan chậm vào đất vào mùa xuân. Các lựa chọn hữu cơ như nước phân ủ hoặc phân cá rất tốt cho cỏ chanh và giúp đất khỏe mạnh.

Bảo vệ mùa đông

Ở các vùng khí hậu từ vùng 8 trở lên, sả có thể được trồng quanh năm nếu được phủ một lớp mùn dày để bảo vệ. Ở các vùng lạnh hơn, bạn có một số lựa chọn:

Trồng như cây một năm và trồng lại mỗi mùa xuân.
Vào mùa thu, đào các khóm cây lên, tỉa cành sao cho cây chỉ còn cao khoảng 15 cm, rồi trồng vào chậu để trồng trong nhà.
Hãy đặt cây trồng trong chậu ở cửa sổ hướng Nam có nhiều ánh sáng, nơi nhiệt độ luôn trên 40°F (khoảng 4°C).
Bảo quản cây trồng trong thời kỳ ngủ đông ở tầng hầm mát mẻ, tối tăm và tưới nước tối thiểu.

Cây sả được tỉa gọn gàng, bao quanh bởi tán lá khô trong khung cảnh khu vườn. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Thu hoạch và sử dụng sả

Khi nào và làm thế nào để thu hoạch

Sả sẵn sàng thu hoạch khi thân cây đạt chiều cao ít nhất 30 cm và phần gốc dày khoảng 1,2 cm. Điều này thường xảy ra sau 3-4 tháng trồng. Phần ngon nhất của sả là phần dưới của thân cây, có phần gốc phình to, màu nhạt tương tự như hành lá.

Cách thu hoạch sả:

Chọn những cành từ phần ngoài cùng của bụi cây.
Dùng dao sắc hoặc kéo cắt tỉa cây, cắt thân cây sát mặt đất.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kéo toàn bộ cuống bằng động tác xoay nhẹ.
Chỉ thu hoạch lượng cần dùng, vì sả tươi có hương vị mạnh nhất.
Hãy giữ nguyên phần trung tâm của cụm cây để nó tiếp tục phát triển.

Bàn tay cắt những thân sả trưởng thành sát mặt đất trong vườn. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Lưu trữ và Bảo quản

Sả tươi có thể được bảo quản bằng nhiều cách để giữ được hương vị cho lần sử dụng sau:

Lưu trữ ngắn hạn

Bọc những cuống chưa rửa trong một tờ khăn giấy ẩm.
Cho vào túi ni lông và để trong tủ lạnh.
Nên sử dụng trong vòng 2-3 tuần để có hương vị ngon nhất.

Bảo tồn lâu dài

Có thể đông lạnh toàn bộ thân cây trong hộp kín khí trong tối đa 6 tháng.
Cắt nhỏ và đông lạnh trong khay đá với nước hoặc dầu.
Phơi khô lá trà bằng cách bó lại và treo ngược xuống.
Bảo quản lá khô trong hộp kín khí tối đa một năm.

Có nhiều phương pháp bảo quản sả khác nhau, bao gồm đông lạnh và phơi khô trên mặt bàn bếp mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Những cách đơn giản để sử dụng sả

Hương vị cam quýt đặc trưng của sả khiến nó trở thành một nguyên liệu đa năng trong nhiều món ăn:

Súp và Cà ri

Súp Tom Yum Thái Lan
Phở Việt Nam
Các món cà ri dừa
Súp gà sả

Đồ uống

Trà sả (nóng hoặc lạnh)
Cocktail pha hương sả
Nước chanh tươi mát
Trà thảo dược

Các công dụng khác

Nước ướp thịt và cá
Các món xào và nước sốt
Dầu và giấm ngâm
Thuốc đuổi muỗi tự nhiên

Món súp Thái được chế biến với những cọng sả tươi trong một không gian bếp mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Khắc phục sự cố thường gặp

Mặc dù sả nhìn chung dễ trồng, bạn vẫn có thể gặp một vài khó khăn. Dưới đây là cách giải quyết những vấn đề thường gặp nhất:

Sâu bệnh

Sả có đặc tính tự nhiên xua đuổi nhiều loại côn trùng, nhưng đôi khi nó cũng có thể thu hút:

Nhện đỏ: Đặc biệt phổ biến trên cây trồng trong nhà. Tăng độ ẩm và phun thuốc diệt côn trùng hoặc dầu neem.
Rệp vừng: Rửa sạch bằng vòi nước mạnh hoặc xử lý bằng xà phòng diệt côn trùng.

Bệnh tật

Hầu hết các vấn đề liên quan đến điều kiện trồng trọt hơn là bệnh tật:

Thối rễ: Do tưới quá nhiều nước. Hãy đảm bảo hệ thống thoát nước tốt và để đất khô một chút giữa các lần tưới.
Bệnh gỉ sắt: Thỉnh thoảng ảnh hưởng đến lá. Loại bỏ lá bị ảnh hưởng và cải thiện sự lưu thông không khí.

Các vấn đề môi trường

Các yếu tố môi trường có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cây trồng:

Lá úa vàng: Thường là dấu hiệu thiếu chất dinh dưỡng. Hãy bón phân cân bằng.
Đầu lá bị khô héo: Thường do không khí khô hoặc tưới nước không đều.
Tốc độ sinh trưởng chậm: Thường là do thiếu ánh sáng hoặc nhiệt độ thấp.

So sánh cạnh nhau lá sả khỏe mạnh và lá sả bị úa vàng, có đốm nâu. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Tại sao cây sả của tôi không mọc cao?

Hiện tượng còi cọc thường do thiếu ánh sáng mặt trời, nhiệt độ thấp hoặc đất kém màu mỡ. Hãy đảm bảo cây trồng nhận được ít nhất 6 giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp mỗi ngày, duy trì nhiệt độ trên 50°F (khoảng 10°C) và bón phân thường xuyên trong suốt mùa sinh trưởng.

Sả có thể sống sót qua mùa đông ngoài trời ở những vùng khí hậu lạnh không?

Sả là một loại cây nhiệt đới không thể sống sót ở nhiệt độ đóng băng. Ở các vùng USDA dưới vùng 8, hãy mang cây vào nhà trước khi có sương giá đầu tiên hoặc coi chúng như cây trồng hàng năm. Ở các vùng giáp ranh, phủ lớp mùn dày có thể bảo vệ rễ, nhưng phần thân trên sẽ chết.

Tôi nên tách cây sả của mình bao lâu một lần?

Cây sả thường mọc thành bụi dày, nên việc tách bụi sau mỗi 2-3 năm sẽ mang lại lợi ích. Vào đầu mùa xuân, hãy đào cả bụi lên và chia thành nhiều phần, đảm bảo mỗi phần đều có cả rễ và thân. Việc này giúp trẻ hóa cây và tạo ra những cây con mới để mở rộng khu vườn của bạn.

Kết luận: Hãy tận hưởng mùa thu hoạch sả của bạn!

Trồng sả trong vườn nhà là một trải nghiệm bổ ích, giúp bạn kết nối với hương vị nhiệt đới bất kể bạn sống ở đâu. Với vẻ ngoài hấp dẫn, công dụng thiết thực và yêu cầu chăm sóc tương đối đơn giản, sả là một sự bổ sung tuyệt vời cho cả vườn thảo mộc và cảnh quan trang trí. Bằng cách làm theo hướng dẫn trong bài viết này, bạn sẽ dễ dàng thu hoạch được sả tươi ngon cho những cuộc phiêu lưu ẩm thực của mình.

Hãy nhớ rằng ngay cả ở những vùng khí hậu lạnh hơn, bạn vẫn có thể trồng thành công loại thảo mộc đa năng này bằng cách coi nó như một loại cây hàng năm hoặc mang vào nhà trong mùa đông. Công sức bỏ ra sẽ rất đáng giá khi bạn cảm nhận được sự khác biệt mà sả tươi tự trồng mang lại cho các món ăn yêu thích của mình. Vì vậy, hãy chuẩn bị dụng cụ, sắp xếp không gian vườn và sẵn sàng tận hưởng hương vị cam quýt đặc trưng và hình dáng đẹp mắt của loại cây tuyệt vời này.

Những hàng cây sả trưởng thành tươi tốt trong một khu vườn rực rỡ sắc màu đã sẵn sàng cho mùa thu hoạch. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau: